شنو البرايسينغ؟
التغلي هو طريقة طهي مشتركة تبدأ بسلسلة حرق ثم تليها طهي بطيء في سائل حتى تصبح المكونات ناعمة. تُمْكِنُ أَنْ تُسْتَخْدَمَ طَرِيقَةُ التَّشَوُّقِ عَلَى كُلِّ قِطَعٍ مِنَ اللَّحْمِ أَوِ الخُضْرَةِ، لَكِنْ بِالأَوْلَى تُسْتَخْدَمُ عَلَى قِطَعٍ مِنَ اللَّحْمِ الْقَاسِي كَالْمَشَاحِنِ. يُمْكِنُ أَنْ يُصْلَبَ البُخْزُ ببطِئٍ لِسَاعَاتٍ في الْقِدْرِ أَوِ التَّنُّورِ لِيُمْكِنَ لِلْمَنَاكِرِ أَنْ تَتَنَفَّذَ. ويمكن ايضاً ان يُشَوَى خلال دقايق في طباخ ضغط (Intsta Pot).