مَاذَا يَجْعَلُ صَلْتِي تَزَازِيكِي مُتَمَيِّزًا؟
تَزَتِيكِي صَلْتٌ يُونَانِيٌّ تَقْلِيدِيٌّ يَتَكَوَّنُ مِنْ زَبِيبٍ مُمَلَّحٍ مَمْزُوجٍ، وَثَومٍ، وَخَرْدَلٍ مَشْوِيٍّ، وَأَوْرَاقِ دِلْسٍ، وَزَيْتِ زَيْتُونٍ. لِتَجْعَلَ تَزَازِيكِيكَ مُتَمَيِّزَاً اتَّبِعِ الخطواتِ أَدْنَى: 1) ابْدَأْ بِعَصْرِ الْمَاءِ مِنْ نِصْفِ خُبْزٍ مُجَرَّدٍ. هَذَا أَهَمُّ عَامِلٍ وَاحِدٍ يَجْعَلُ مَصْدَرَ تَزَازِيكِيكَ مُتَفَرِّدًا 2) قَطِّعْ أَوْرَاقَ الْقَرْنِ بِسِكِّينٍ. يَجِبُ أَنْ يَكُونَ طَرِيقاً. يَجِبُ أَنْ يَكُونَ حَمْلُ أَوْرَاقِ الْبُطْمِ الْمَقْطُوعَةِ مِثْلَ حَمْلِ الْخِنْزِيرِ الْمُجَرَّدِ. 3) يَخْلِطُ الخِيارَ وَالدِرْسَ مَعَ الزبادي الْيُونَانِي. يَجِبُ أَنْ يَكُونَ ذَلِكَ ثَلَاثَةً أَوْ أَرْبَعَةَ أَضْعَافِ خُبْزِ الْخِنْزِيرِ. 4) يَضِيفُ بَعْضَ الملحِ وَمَسْحُوقَةَ فَتِيلِ الثُّومِ الطَّرِيِّ. 5) يُضَافُ بَعْضُ أَلْقَانِ مِنْ خَلِّ البَلْسَامِ. (٦) وَأَنْتَ تَخْلِطُ الْمِزْجَ، وَتَزِيدُ زَيْتَ الزَّيْتُونِ الْعَذْرَاءَ بِدَرَجَاتٍ حَتَّى تَصِيرَ الْمَرَقَةُ حَرِيرَةً. 7) لاَ تَضِفْ أَيَّ مَكوناتٍ أُخْرَى فِي المِزَاجِ. 8) وَضَعْ المِزَاجَ فِي الثَّلاَجِ وَاحْفَظْهُ بِسَاعَتَيْنِ وَدَعِ الكِيمِيَّةَ تَعْمَلُ السِّحْرَ. 9) أَزِلْ مَاءَ الْبَقَاءِ إِنْ كَانَ مَوْجُودًا. 10) تَخْلِطُ المِزَاجَ مَرَّةً آخِرَةً وَتَخْدِمُهُ فِي أَوْعِيَةٍ صَغِيرَةٍ