هل الخضروات الطازجة التي تجلبها من محل البقالة طازجة اكثر من الخضروات المجمدة؟
هو شائع جداً لكثير من الناس ان يفترضوا ان الخضروات الطازجة احلى من الخضروات المجمدة. في الحقيقة، يعتقد الكثيرون بشكل خاطئ ان التجميد يدمر المغذيات. لا شيء يمكن ان يكون أبعد من الحقيقة. من اجل البقاء على قيد الحركة والتخزين، غالباً ما تُحصَن الخضروات الطازجة مبكراً بمستويات غذائية أقل من المعتاد. من جهة اخرى، الخضروات المجمدة تُحصَد بالقرب من ذروة نضجها ومستويات التغذية.  الا اذا كان لديك حديقة مطبخ خاصة بك او لديك وصول الى سوق المزارعين تقع بالقرب من حيث تُزرع الخضروات فعلياً، فالمجمد هو الرهان الافضل - هو اكثر طازجاً، اكثر ملاءمة و اكثر اهمية، اكثر سهولة للوصول اليها لتحسين نسبة الصحة في وجباتك. من الافضل ان تاكل البازلاء المجمدة طيلة السنة من ان تكون طاهراً وتستمتع بها فقط خلال الشتاء. اكل صحي هو مشكلة علم السلوك بقدر ما هو مشكلة علم التغذية، وأسهل ان تبقي البازلاء المجمدة حولك وتأكلها بانتظام من محاولة وتذكر ما هو حاليا في الموسم والخروج من الطريق للحصول عليها طازجة كل الوقت. الراحة الطويلة المدى دائماً تفوق الارادة القصيرة المدى بتحسينات القوة.