شنو هي أفضل الممارسات لإعداد البيراني؟
تحضير البيراني هو فن. و النتائج كايستمرو في التحسن كلما بدأت تتعلم من مختلف جوانب المكونات المستخدمة. أهم الخطوات التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل الجودة هي حول إدارة الرطوبة بينما يطبخ البروتين. خصوصا منين تستخدم الدجاج. الدجاج كيتخلص من كتير من الرطوبة ويمكن ليها تفسد الطبق. توصية هي تطبخ الدجاج بنسبة 50 بالمئة بدون أي توابل في وعاء منفصل. غادي يخلق رطوبة كبيرة في هذه العملية. من بعد، يمكن ليك تفرق الدجاج من السهم وتستخدم الدجاج للبيراني. واحد من الآخرين اللذين كرهوكم من وقت ما كتمضيو البيراني هو من وقت ما كتمضيو الأرز. لا ينبغي أبداً أن يطهو الرز بالكامل قبل ما يخلط مع الدجاج. تذكري بلي الرز والدجاج المختصر لازم يطهو معا لعدة دقائق. لتحصل على أفضل النتائج، تأكد من طهي الأرز في الماء المغلي بنسبة 70% فقط. خاصو يكونو غير مطبوخين. بعد كدا، استخدموا الرز لي يخلط مع الدجاج المختصر و تابعوا الوصفة ديال البيراني من هاد اللحظة فما بعد.