تصنف كل واحد من الخضروات التالية على أنها خضروات خضراء أو خضروات صفراء: الفلفل، الزكيني، البروكولي، الكال، القرع الصيفي، البطاطا الحلوة، الذرة، البصل، البنجر الذهبي، السبانخ.
خضروات خضراء: البروكولي، الكرنب، السبانخ خضروات صفراء: القرع الصيفي، الذرة، البنجر الذهبي، الذرة خضروات يمكن ليها تكون خضراء أو صفراء: الفلفل، القرع، البصل خضروات ما هياش خضراء ولا صفراء: البطاطا الحلوة، وهي خضروات جذرية من نوع البرتقال