هل الطماطم تنتمي لـ "غامبو" على الطراز من "لويزيانا"؟
الجواب هو انه يعتمد. في وصفات الجامبو التقليدية على غرار لويزيانا من المنطقة المعروفة بالمطبخ الكاجون (أكاديان) ، الطماطم عادة ما تكون جزء من الوصفة. لكن في المنطقة المعروفة بالمأكولات الكريولية (نيو أورليانز) عادة ما تكون الطماطم جزء من الوصفة.