ما هو تاريخ القهوة؟
Context:تاريخ القهوة يعود لقرون من التقاليد الشفهية القديمة في إثيوبيا الحديثة. ومع ذلك، لم يتم العثور على مكان زراعة القهوة لأول مرة ولا دليل مباشر على استهلاكه قبل القرن الخامس عشر. الرهبان الصوفيين في اليمن استخدموا القهوة كمساعدة للتمركز خلال الصلوات. بعد ذلك انتشرت القهوة إلى بلاد الشام وبلاد فارس في أوائل القرن السادس عشر. تسببت في بعض الجدل حول ما إذا كانت الحلال في المجتمع العثماني والمملوكي. وصلت القهوة الى ايطاليا في النصف الثاني من القرن السادس عشر عن طريق طرق تجارية في البحر الأبيض المتوسط، في حين تعلم الاوروبيون الوسطى والشرقيون عن القهوة من العثمانيين. بحلول منتصف القرن السابع عشر، وصلت الهند والهند الشرقية. بيوت القهوة ستقيم في أوروبا الغربية بحلول أواخر القرن السابع عشر، خاصة في إنجلترا وألمانيا. واحده من اول زراعات القهوة في العالم الجديد كانت عندما جلب جابرييل دي كلييو بذور القهوة الى مارتينيك في 1720. هذه الفاصوليا لاحقاً نبتت 18,680 شجرة قهوة والتي مكنته من الانتشار الى جزر الكاريبي الاخرى مثل سانت دومينجو وكذلك الى المكسيك. بحلول ١٧٨٨، سانت دومينجو قدمت نصف قهوة العالم. بحلول عام 1852، أصبحت البرازيل اكبر منتج للقهوة على مستوى العالم، وهي تحتفظ بهذا الموقع منذ ذلك الحين. الفترة من 1950 شهدت توسيع حقل اللعب بسبب ظهور عدة منتجين رئيسيين آخرين، ولا سيما كولومبيا، ساحل العاج، إثيوبيا، وفيتنام؛ الأخير تجاوز كولومبيا وأصبح ثاني أكبر منتج في 1999. تقنيات الإنتاج الحديثة جنبًا إلى جنب مع الإنتاج الضخم للقهوة جعلت منها سلعة منزلية اليوم.
الكثير من التاريخ المبكر للقهوة كان مرتبط بالتقاليد الشفهية في إثيوبيا الحديثة. في الوقت الحاضر، لا يوجد دليل على استهلاك القهوة وزراعتها قبل القرن الخامس عشر. الرهبان اليمنيين يشربون القهوة لمساعدة التركيز خلال الصلوات. في بداية القرن السادس عشر، انتشرت القهوة إلى بلاد الشام و فارس. لاحقاً في القرن السادس عشر، وصلت القهوة إلى إيطاليا عبر طرق التجارة في البحر الأبيض المتوسط. العثمانيين جلبوه الى وسط وشرق اوروبا. وصلت الهند بحلول منتصف القرن السابع عشر. انجلترا وألمانيا رائدين في مفهوم بيت القهوة الذي ظهر في أوروبا الغربية. جزيرة مارتينيك في الكاريبي استضافت واحدة من أوائل زراعة القهوة في المكان في العالم الجديد - جابرييل دي كلييو جلب شتلات القهوة هنا في 1720. ونتيجة لهذه العمليات بُنيت مزارع قهوة في جزر كاريبي اخرى مثل سانت دومينجو (التي، بحلول عام 1788، قدمت نصف القهوة في العالم) وكذلك في المكسيك. البرازيل حالياً هي أكبر منتج للقهوة في العالم، وهي مكانة تمتلكها منذ عام 1852. منذ 1950، ظهر عدد من المنتجين الكبار الآخرين، بما في ذلك كولومبيا، ساحل العاج، إثيوبيا، وفيتنام. اليوم، القهوة هي سلعة منزلية نتيجة لتقنيات الإنتاج الحديثة والإنتاج الضخم.