ايه خبز الخميرة؟
خبز الخميرة الخامسة مش بيستخدم الخميرة علشان يرتفع. بدل كده بيستخدم بداية، واللي هي خميرة مخموزة، كعامل الارتفاع. عشان كده بيتم تصنيفه كخبز فطير طبيعي. عادةً بيستغرق وقت أطول عشان الخبز الخمير يطلع. خبز الخميرة الخميرة أحلى من الخبز العادي.  بيتم صنع البداية باستخدام الدقيق والملح والماء. لازم "يتغذى" ويتم الحفاظ عليه بالدقيق الطازج عشان البداية تبقى حية. ممكن تخزين الستاتير في بيئة باردة عشان تبطئ أسعار التخمير.