كيف بتطبخ ضلوع إضافية على مدخنة؟
تدخين الأضلاع على المدخن يمنح اللحم طهي ثابت وبطيء، ويساعد على ترقية اللحم. احسن طريقة لتدخين الضلوع على المدخن هي طريقة 3-2-1. اطبخ على الشباك لمدة 3 ساعات عند 225 درجة فهرنهايت مع التوابل اللي تختارها (لا تنسوا استخدام الخردل كمادة ربطة!) ، بعد 3 ساعات، لف الضلوع مرتين في ورق، وزيادة الزبدة، لفها بإحكام ووضعها مرة تانية على المدخن لمدة ساعتين، للساعة الأخيرة، لازم تخرجوا ورق الصفيحة وتغلي الضلوع مع صلصة الشواء اللي تختاروه. برفع الحرارة ل250 للساعة المتبقية. بعد ما تكتمل الساعة، ارحل و استمتع!