ليه الدجاج بتاعي بيخلق كتير من السوائل لما يطبخ في المقلاة؟
بعد ما تقطع الدجاج وتضعه في المقلاة، حاولي تتركي الدجاج مش مشوش لمدة 3-4 دقايق في الوقت اللي بيطلع فيه. بعد ما يتسم لونه البني على الجانب ده، قلبه ولا تزعجه تاني حتى يتسم لونه البني على الجانب التاني. ده بيساعد في تقليل كمية السائل اللي بتتكون في المقلاة بتاعك. لو انتهيت بكمية كبيرة من السائل، وبتريد تخفيضها بسبب التوابل والنكهة اللي ممكن تكون موجودة، ممكن تخرج الدجاج وتضعه على طبق. ده هيساعدك على ما تفرطش في طبخ الدجاج لكن كمان تقليل السائل اللي بقى في المقلاة و تكثيف النكهة اللي بقت.