شنو هو الكابير؟
الكابير هي براعم الزهور الصغيرة من شجيرة كاباريس التي تنمو في البحر الأبيض المتوسط. وبما أنها مقطوعة باليد، فهي غالية الثمن إلى حد ما، لكنها مكونات متعددة الاستخدامات، وهي مثالية لإضافة نكهة ملوحة/حامضة مميزة للكثير من الأطباق المالحة.