ايه تاريخ البيتزا؟
Context:تطورت البيتزا الحديثة من أطباق الخبز المسطح المماثلة في نابولي ، إيطاليا ، في القرن الثامن عشر أو أوائل القرن التاسع عشر. الكلمة بيتزا اتوثقت لأول مرة في سنة 997 ميلادي في غايتا وبالتالي في أجزاء مختلفة من وسط وجنوب إيطاليا. بيتزا كانت بتتناول في الغالب في إيطاليا ومهاجرين من هناك. تغير هذا بعد الحرب العالمية الثانية لما اتت قوات الحلفاء المتمركزة في إيطاليا لتتمتع بالبيتزا مع الأطعمة الإيطالية الأخرى.
تاريخ البيتزا بدأ في العصور القديمة ، حيث إن ثقافات قديمة مختلفة أنتجت خبز مسطح أساسي مع العديد من التوابل.  من المحتمل أن يكون أصل البيتزا هو فوكاشيا، وهو خبز مسطح عرفه الرومان باسم بانيس فوكاسيوس، والذي تم إضافة التوابل إليه. تطورت البيتزا الحديثة من أطباق الخبز المسطح المماثلة في نابولي ، إيطاليا ، في القرن الثامن عشر أو أوائل القرن التاسع عشر.  الكلمة بيتزا اتوثقت لأول مرة في سنة 997 ميلادي في غايتا وبالتالي في أجزاء مختلفة من وسط وجنوب إيطاليا. بيتزا كانت بتتناول في الغالب في إيطاليا ومهاجرين من هناك. تغير هذا بعد الحرب العالمية الثانية لما اتت قوات الحلفاء المتمركزة في إيطاليا لتتمتع بالبيتزا مع الأطعمة الإيطالية الأخرى. اقترح بعض المعلقين أن أصول البيتزا الحديثة يمكن تتبعها إلى بيتزاريل ، والتي كانت كوشر لبسكويتات الفصح التي أكلها اليهود الرومان بعد عودتهم من المعبد في هذا العيد ، على الرغم من أن البعض يتابع أصولها أيضًا إلى خبز الفصح الإيطالي الآخر. أمثلة أخرى على الخبز المسطح الذي بقي لحد يومنا هذا من العالم المتوسطي القديم هي فوكاشيا (الذي قد يعود إلى الإتروسك القديم) ؛ ماناكيش في بلاد الشام، كوكا (الذي له أصناف حلوة ومالحة) من كاتالونيا وفالنسيا وجزر بالياريك؛ بيتا اليونانية؛ ليبينجا في البلقان؛ أو بيادينا في الجزء الرومانجي من إيميليا-رومانيا في إيطاليا