ايه الفرق بين ملح المائدة والملح الكوشر؟
معظم أجهزة ملح تحتوي على ملح طاولة، ملح ذو حبيبات دقيقة غالبًا ما يشتمل على اليود - يُسمى الملح الميود. عادةً ما يتم تطبيق ملح المائدة <unk>على الطاولة<unk> عند تناول الطعام ، ومع ذلك فإن العديد من الطهاة المنزليين لا يميلون إلى الاحتفاظ بأنواع متعددة من الملح في متناول اليد حتى يتمكنوا من توابل طعامهم بملح المائدة أثناء عملية الطهي. الملح الكوشر هو ملح أكثر رقائق وعادةً ما بيستخدم إما بكميات أكبر للملح أو إنشاء قشرة ملح على البروتينات قبل الطهي. بيختار معظم الطهاة المحترفين ملح كوشر على ملح المائدة لأنهم بيفضلوا النسيج وسهولة الاستخدام. ملح المائدة، لأنه ذو حبة دقيقة جداً، أكتر كثافة من الملح الكوشر وعلى هذا النحو، يجب أن تُوزن الوصفات اللي بتستخدم الملح بدل ما تستخدم قياس حجم للتأكد من أن نوع آخر من الملح مش بيخرب الوصفة.