شكد طول الوقت يطول لجعل الكومبوشا؟
كَثِيرٌ مِنْ صَانِعِي البيرة يَصْنَعُونَ الكومبوشا باستخدام عملية التخمير في خطوتين. الاولى، الشاي الحلو و سكوبي مُجْمَعَة في حاوية مع غطاء لا يَصِحُّ الهواء، لكن يُبقي الغبار والحطام، وأي حشرات. قماش صحن يثبت فوق فتحة الجرة او الوعاء هو التركيب البسيط لكثير من صانعي البيرة المنزليين. اترك هذا الخليط في درجة حرارة الغرفة ليحمض لمدة يومين الى خمسة ايام، حتى يكون طعمك كما تحب. بعد ان تكون جاهزة، ضعي الكومبوشا في زجاجات محكمة الهواء واضيفي اي مكونات تعزز النكهة مثل العصائر، الأعشاب، العصائر او الفاكهة. اترك التخمير ليومين الى ثلاثة ايام اضافية حسب التذوق. المُحَسِّنَاتُ الشَّهِيرَةُ تَشْمَلُ الزَّنجبِيلَ وَالْبُرْدَةَ وَالْفَراولةَ وَالْأَنَاناسَ وَالنُّقْنَةَ.