كَيْفَ تَصْنَعُ عَجِينَ بِيزا؟
تَمْزِجُ بِنَحْوِ كَأْسٍ مِنْ دَقِيقٍ أَبْيَضَ وَخِمَارٍ وَسُكَّرٍ مُكَرَّرٍ وَمِلْحٍ كَاشِرٍ فِي صَحْنٍ كَبِيرٍ. يُمْكِنُكَ أَنْ تَضِيفَ بُرْدَ الثُّومِ وَبُرْدَ الْبَازِلِ المُجَفَّفِ. أَضِفْ زَيْتَ زَيْتُونٍ عَذْرَاءَ وَمَاءً دَفِيفًا وَخَلِّطْ. تَدَرَّجْ إِضَافَةُ كَأْسٍ أُخْرَى مِنْ دَقِيقٍ أَبْيَضَ وَاصْبِرْ عَلَى التَّحْرِيكِ حَتَّى يَكُونَ العَجِينُ كُرَّةً وَلاَ يَلْتَصِقُ بِالصَّحْنِ.