شو نبيذ كيانتي؟ أي نوع من العنب هذا؟
Context:نبيذ كيانتي هو أي نبيذ ينتج في منطقة كيانتي في وسط توسكانا. كان يرتبط تاريخيًا بزجاجة مقعدة مغلقة في سلة قش، وتسمى فشل ("زجاجة"؛ جمع فشل). ومع ذلك، لا يستخدم الفياسكو سوى عدد قليل من صانعي النبيذ لأن معظم كيانتي يتم تعبئتها الآن في زجاجات النبيذ ذات الشكل القياسي. في منتصف أواخر القرن التاسع عشر، ساعد البارون بيتينو ريكازولي (وزير الوزراء اللاحق لمملكة إيطاليا) في تأسيس سنغيوفيز كنوع العنب المهيمن في المزيج، وخلق مخططا لخمور كيانتي اليوم.  أول تعريف لمنطقة النبيذ تسمى كيانتي تم في عام 1716. وصفت المنطقة القريبة من قرى غايول، كاستيلينا ورادا؛ ما يسمى ليجا ديل كيانتي ولاحقاً بروفينسيا ديل كيانتي (مقاطعة كيانتي). في عام 1932، تم إعادة رسم منطقة كيانتي بالكامل وتقسيمها إلى سبع مناطق فرعية: كلاسيكو، كوللي أريتيني، كوللي فيورنتيني، كولين بيسان، كوللي سينيسي، مونتالبانو وروفينا. معظم القرى التي أضيفت في عام 1932 إلى منطقة تشيانتي كلاسيكو المحددة حديثًا أضفت في تشيانتي إلى أسمائها، على سبيل المثال جريف في تشيانتي، التي عدلت اسمها في عام 1972. النبيذ المسمى كيانتي كلاسيكو يأتي من أكبر منطقة فرعية من كيانتي، والتي تشمل قلب كيانتي الأصلي. فقط كيانتي من هذه المنطقة الفرعية يقدر يضع ختم الديك الأسود (جالو نيرو) على عنق الزجاجة، والذي يشير إلى أن منتج النبيذ عضو في اتحاد كيانتي كلاسيكو، جمعية المحلية للمنتجين. الأشكال الأخرى، باستثناء روفينا شمال شرق فلورنسا ومونتالبانو جنوب بيسويا، تنشأ من المقاطعات المذكورة: سيينا لكولي سينيسي، فلورنسا لكولي فيورنتيني، أريزو لكولي أريتيني وبيزا لكولين بيسان. في عام 1996، تم تغيير اسم جزء من منطقة كوللي فيورنتيني إلى مونسبيرتولي.  خلال السبعينات، بدأ المنتجون في تقليل كمية العنب الأبيض في كيانتي. في عام 1995 اصبح قانوني انتاج كيانتي مع 100٪ سانجيوفيس. ليحافظ النبيذ على اسم كيانتي يجب ان يكون منتج بنسبة 80 في المئة على الاقل من العنب سانجيوفيس. يمكن تسمية كيانتي المسن (38 شهور بدلاً من 4<unk>7) باسم ريزيرفا. الشاي الكلاسيكي الذي يفي بالمتطلبات الأكثر صرامة (الحصيلة المنخفضة، المحتوى الكحولي العالي والمستخلص الجاف) يمكن أن يوصف بـ Chianti Superiore، على الرغم من أن الشاي الكلاسيكي من المنطقة الفرعية لا يسمح بأي حال من الأحوال أن يوصف بـ Superiore.
نبيذ كيانتي هو أي نوع من النبيذ المصنوع في منطقة كيانتي في توسكانا، إيطاليا. سانجيفيز هو الصنف المهيمن من العنب المستخدم في خمر كيانتي. لتسميته نبيذ كيانتي، يجب أن يكون منتج بنسبة 80٪ على الأقل من العنب سانجيوفيس.