شنو هو الكومبوشا؟
الكومبوشا هو شاي مخمر غالبًا ما يكون مغلي أو غازي، ومحمص شوية. الكومبوشا عادة ما يكون فيها تركيز منخفض من الكحول، ولكن يمكن تصنيع بعض الكومبوشا بمستويات أعلى من محتوى الكحول. الكومبوشا يتم تخميرها لعدة أيام ومن ثم يتم تعبئتها بمختلف المكونات التي تعزز النكهة مثل الحساء أو الأعشاب أو العصائر أو الفاكهة. يمكن للكومبوشا أن يصنعها صانعي البيرة في المنزل من المكونات والمواد الأساسية، ويمكن أيضًا أن يتم إنتاجها بكميات كبيرة. الكومبوشا مصنوعة من مزيج من الشاي الأسود، والسكر، والسكوبي المعروف باسم ثقافة متكافئة من البكتيريا والخميرة.