ليش في كتير قوانين حول أخلاق الطاولة؟
سبب واحد كبير هو ان الأكل بين الناس هو نشاط اجتماعي. في أي نشاط اجتماعي، في مبادئ توجيهية للسلوك. في الغالب هدا المبادئ التوجيهية تهدف لجعل النشاط الاجتماعي ممتع أو ممتع لجميع الأشخاص المعنيين. بالنسبة للأدب على الطاولة، القواعد مختلفة بشكل ملحوظ بين الثقافات المختلفة. بالرغم من كدا، في شوية مواضيع مشتركة عبر الثقافات، لما يعتبر أسلوب مهذب أثناء الأكل. موضوع واحد مشترك هو التأكد من ان كل شخص في الوجبة بيأكل. بتقدر تشوف هذا في قاعدة الطاولة الأميركية التي تقول إنه لا أحد يجب أن يبدأ في الأكل حتى يتم تقديم وجبة كل شخص. في الثقافة المكسيكية، أي طفل قريب من حفلة في الهواء الطلق لازم يعرض عليه شوية من طعام الحفلة. موضوع آخر شائع حول الأدب هو أنه يجب عليك الاستمتاع بالطعام وبالشركة، ولا تظهر ببساطة أنك بتبتلع كل ما في طعام ممكن. في كتير كلمات سلبية لتوصيف السلوكيات اللي بتشبه أكل كثير أو سريع جداً، حتى تعتبر مهذبة: كونك خنزير، تستهلك طعامك، تبتلع، تبتلع. قاعدة واحدة بتساعد على تطبيق الأكل البطيء، في آداب المائدة الأمريكية، هي أنه ما كان عليك تدهن قطعة خبز كاملة قبل أن تأكلها. بدلًا من كده، عليك تمزيق الخبز لقطع أصغر، و تدهن القطعة اللي رح تاكلها بعدين. تقسيم الخبز للنصف يعتبر أدنى مستوى من الأدب. وبالاضافة، يعتبر مهذب ان تترك قطعة من كل طبق على طبقك. لو أكلت كل شيء، ممكن يكون إشارة إنك كنت جائع، وكل كل شيء متوفر! بس اذا تركت عضة واحدة، بيعبر عن "عجبني، بس اكتفيت". الأمريكيين كمان بيبطئوا الأكل باستخدام الشوكة والسكين بيديهم اليمين. هاد معناه انه كلما بدك تقطع طعامك، لازم تضع الشوكة جانباً، و تلتقطها بيديك اليسرى، و تلتقط سكينك بيديك اليمنى لتقطع طعامك. قبل ما تعض، لازم تعمل العكس: ضعي السكين، خذ الشوكة بيديك اليمنى، وخذ العض. هاد بيبطئ الأكل كثير. (هذه القاعدة تختلف عن آداب المائدة عند الإنجليز، اللي بيحتفظوا بشوكة في يدهم اليسرى و سكينهم في يدهم اليمنى). وبالاضافة، لما تاكل الحساء، من المهذب تدفع الملعقة بعيدًا عنك، بعد ما تملأها. مسح قاع الملعقة على الجانب الآخر من وعاءك، قبل ما تحط ملعقة الحساء على فمك. اذا كنت تاكل الحساء بهاي الطريقة، بتتجنب تناول ملعقة مباشرة في فمك -- واللي مرة تانية، يمكن ان يظهر انك بتبتلع الطعام بأسرع وقت ممكن، بدل ان تستمتع بكل ملعقة. في كمان بعض قواعد سلوك الطاولة اللي بتوفر إشارات للخدم أو النادلين، من دون الحاجة للتواصل اللفظي. على سبيل المثال، اذا حطيت شوكتك بتشير الى الساعة الرابعة (مع مقبض يشير الى اليمين السفلي من طبقك) ، فهي تبلغ "انا لسه اكله". بس اذا حطيت الشوكة، بتشير على العاشرة او الحادية عشرة، فهي بتقول: "انا خلصت من هذا الطعام". بعدين يمكن للخادم ياخد طبقك من غير ان يقاطع المحادثة الجماعية، واللي هو مرة تانية مثال على جعل النشاط الاجتماعي اكثر متعة للمشاركين. بشكل عام، قواعد أخلاق المائدة تطورت لجعل التجربة الاجتماعية لتناول وجبة مع بعض تجربة ممتعة للجميع.