من المعلومة المقدمة عن الفلفل الحار، ماهو الفلفل الحار الطبيعي في العالم؟
Context:خصوصاً بين المزارعين في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وأستراليا، كانت هناك منافسة منذ التسعينيات لزراعة الفلفل الحار. نوع الفلفل الحار والتنوعات التي تسجل أكثر من 1,000,000 وحدة Scoville Heat (SHU) تسمى "سوبر هوتس". حاملي الرقم القياسي العالمي في غينيس السابق (بترتيب متزايد من الساخن) يشملون الفلفل الشبح، الفلفل الحار اللامتناهي، عقرب ترينيداد موروجا، فلفل ناغا فايبر، و تينيداد عقرب بوتش تي. صاحب الرقم القياسي الحالي، المعلن في عام 2017، هو كارولينا ريبير، بأكثر من 1.6 مليون SHU.
بالرغم من ان كارولينا ريبر حاليا يحمل الرقم القياسي العالمي لغينيس لأكبر فلفل حار، فهو ليس اكبر فلفل حار يزرع بشكل طبيعي. فلفل شبح، المعروف ايضاً باسم بوت جوكولوكيا، هو أكثر فلفل حار في العالم الذي ينمو بشكل طبيعي. عادةً ما توجد في بنغلاديش وشمال شرق الهند. هذا الفلفل غالبا ما يشار اليه باسم "فلفل الشبح" في الغرب منذ "bhut" يعني "شبح" في اللغة الأسامية. هذا الفلفل له جلد رقيق وسهل التمزق ومتأثر.  فلفل شبح وفلفل كارولينا ريبير من نسل اد كوري يمكن مقارنتهما لانهما كلاهما حار جدا ولديهما نكهة حلوة وفاكهة. فلفل كارولينا ريبير لديه اكثر من ضعف حرارة الفلفل الشبح عندما يكون في أقصى حد، على الرغم من حقيقة أن كل من الفلفل حار للغاية. فلفل الشبح لديه أقصى حد من SHU من 1،041،427، في حين أن Carolina Reaper لديه أقصى حد من SHU من 2.2 مليون.  فلفل الشبح عنده نكهة فلفل حلوة قوية. أول 30 إلى 45 ثانية لا يشعر بأي حرارة. بعد ان يبدأ الحر، توقع ان تشتاق التنفس، والعقاقير، والعرق، والعيون المليئة بالماء. الحرق عادة يزداد سوءا خلال 10 الى 15 دقيقة قبل ان يختفي بعد 30 الى 40 دقيقة.