وش تاريخ القهوة؟
Context:تاريخ القهوة يعود لقرون من التقاليد الشفوية القديمة في إثيوبيا الحديثة. ومع ذلك، لم يتم العثور على مكان زراعة القهوة لأول مرة ولا دليل مباشر على استهلاكه قبل القرن الخامس عشر. الرهبان الصوفيين في اليمن استخدموا القهوة كمساعدة للتركيز أثناء الصلوات. انتشرت القهوة في وقت لاحق إلى بلاد الشام وبلاد فارس في أوائل القرن السادس عشر؛ تسببت في بعض الجدل حول ما إذا كانت حلال في المجتمع العثماني والمملوكي. وصلت القهوة إلى إيطاليا في النصف الثاني من القرن السادس عشر عبر طرق تجارية في البحر الأبيض المتوسط، في حين تعلم الأوروبيون الوسطى والشرقيون عن القهوة من العثمانيين. بحلول منتصف القرن السابع عشر، وصل إلى الهند والهند الشرقية. قامت بيوت القهوة بتأسيس نفسها في أوروبا الغربية بحلول أواخر القرن السابع عشر، وخاصة في إنجلترا وألمانيا. واحد من أوائل زراعة القهوة في العالم الجديد كان عندما أحضر غابرييل دي كليو شتلات القهوة إلى مارتينيك في عام 1720. هذه الفاصوليا بعد ذلك نبتت 18,680 شجرة قهوة والتي مكنت من انتشارها إلى جزر كاريبي الأخرى مثل سانت دومينجو وكذلك إلى المكسيك. بحلول عام 1788، كانت سانت دومينجو توفر نصف القهوة في العالم. بحلول عام 1852، أصبحت البرازيل أكبر منتج للقهوة على مستوى العالم وقد احتفظت بهذا المركز منذ ذلك الحين. في الفترة من عام 1950، اتسع المجال بسبب ظهور العديد من المنتجين الرئيسيين الآخرين، ولا سيما كولومبيا وساحل العاج وإثيوبيا وفيتنام؛ الأخير تجاوز كولومبيا وأصبح ثاني أكبر منتج في عام 1999. تقنيات الإنتاج الحديثة جنبًا إلى جنب مع الإنتاج الضخم للقهوة جعلتها سلعة منزلية اليوم.
الكثير من التاريخ المبكر للقهوة كان مرتبطًا بالتقاليد الشفوية في إثيوبيا الحديثة. في الوقت الحاضر، لا يوجد دليل على استهلاك القهوة وزراعتها قبل القرن الخامس عشر. الرهبان اليمنيين شربوا القهوة لمساعدتهم في التركيز خلال الصلوات. في أوائل القرن السادس عشر، انتشرت القهوة إلى بلاد الشام وبلاد فارس. في وقت لاحق في القرن السادس عشر، وصلت القهوة إلى إيطاليا عبر طرق التجارة المتوسطية. العثمانيين احضروها الى وسط وشرق اوروبا. وصلت إلى الهند في منتصف القرن السابع عشر. انجلندا وألمانيا رائدة في مفهوم بيت القهوة الذي ظهر في أوروبا الغربية. جزيرة مارتينيك في الكاريبي استضافت واحدة من أوائل زراعة القهوة في العالم الجديد - جابرييل دي كلييو أحضر شتلات القهوة هنا في 1720. أدى هذا إلى زراعة القهوة في جزر الكاريبي الأخرى مثل سانت دومينجو (التي، بحلول عام 1788، زودت بنصف القهوة في العالم) وكذلك في المكسيك. البرازيل هي حاليًا أكبر منتج للقهوة على مستوى العالم، وهي وضعية تمتلكها منذ عام 1852. منذ عام 1950، ظهرت عدد من المنتجين الرئيسيين الآخرين، بما في ذلك كولومبيا وساحل العاج وإثيوبيا وفيتنام. اليوم، القهوة هي سلعة منزلية نتيجة لتقنيات الإنتاج الحديثة والإنتاج الضخم.