من غير اقتباس مباشر من النص، أعطيني ملخص لتاريخ فطيرة الليمون المفتاح.
Context:فطيرة الليمون الرئيسي هي على الأرجح مشتقة من "فطيرة الليمون السحرية" المنشورة في كتيب ترويجي من قبل بوردن، منتج للحليب المكثف، في عام 1931. الوصفة منسوبة إلى المتحدثة الرسمية الخيالية لبوردن، جين إليسون، وتتضمن حليب مكثف، عصير الليمون والقشرة، وصفراء البيض. بيتغطى بالمرنجة، ويتم خبزه، ويتم تقديمه برد. ووفقًا لطباخة المعجنات ستيلا باركس، غيّر مستخدمو الوصفة المكونات المحلية؛ ووصفتها بأنها "تذكير مذهل عن مدى عمق تقاليد أمريكا بتشكيلها الإعلانات".  "كعكة الصلصة الحارة الاستوائية"، باستخدام الحليب المكثف وصفراء البيض، موثقة في مقالة صحفية في ميامي عام 1933. "كعكة الليمون الباردة"، اتذكرت كنوع خاص من جزر فلوريدا كيز في عام 1935، ونشرت وصفة تحت اسم "كعكة الليمون الرئيسية" في عام 1940.  ما في مصادر سابقة موثوقة معروفة، بالرغم من النداءات للجمهور. كتاب طبخ نادي نساء كيو ويست لعام 1927 ما بيذكر الوصفة. في قائمة مطعم سنة 1926 كان فيه "كعكة الليمون"، بس مش واضح شو هي. كتير من التقارير بتقول انه كان معروف قبل كده، لكن ما اتسجل اي منها قبل سنة 1933. حكاية معروفة على نطاق واسع بتقول إن طباخة ويليام كاري، خالة سالي، اخترعتها في أواخر القرن التسعتاشر. بس ما في دليل على دا، وأقدم نسخة من القصة بتعود لسنة 1895، في مواد ترويجية لفندق بيد أند أفطار في بيت كاري السابق.  في الخمسينيات، تمت ترويج فطيرة الليمون كاي على أنها "أشهر حلوة" في فلوريدا وفي عام 1987 على أنها "الأعظم من جميع الحلويات الأمريكية الإقليمية".
فطيرة الليمون هي فطيرة حلوة أمريكية. مصنوع من عصير الليمون، صفار البيض، وحليب مكثف محلي. احسن ما يقدموه هو مع قشرة البطاطا وبتطبخ عادة في قشرة الكراكر.  الطبق اسمه من الليمون الصغير اللي فيه عصير أصفر يكمله الملء الذي عادة ما يكون أصفر بسبب صفار البيض المستخدم.  التعبئة بتتعمل ببساطة عن طريق خلط المكونات من غير طهي البروتينات من صفار البيض والحليب المكثف وعصير الليمون الحامض، وتكثيف الخليط من غير الخبز.