كيف اطبخ افضل شريحة لحم على الشواء؟
أفضل خيار لطهي شرائح اللحم على الشواء هو طهي شرائح اللحم على الجزء الأكثر سخونة من الشواية لبضع دقائق على كل جانب، وتدوير مرة واحدة فقط لتشكيل علامات الشواية ثم إنهاء شرائح اللحم على الجزء الأكثر برودة من الشواية لبضع دقائق أخرى، حتى يتم الوصول إلى النضج المرغوب فيه.  هذي الإرشادات لأفضل النتائج. لازم تخرج اللحم من الثلاجة قبل عشرين دقيقة من الشواء وتتركها مغطاة بدرجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت، احموا الشواية على الارتفاع.  بعد عشرين دقيقة، عليك ان تنظف اللحم على جانبي الزيت وتشيمه بالملح والفلفل، او التوابل التي تريدها.  بمجرد ان تكون اللحم والشواية جاهزين، ستضع اللحم على الشواية وتطبخ حتى يصير بني ذهبي ويحترق قليلاً، والذي يجب ان يستغرق حوالي 4 الى 5 دقائق. اقلب البطاطس واستمر في الشواية لمدة 4 <unk> 5 دقائق إضافية للشرائح المتوسطة، والتي لها درجة حرارة داخلية 135 درجة فهرنهايت. للوسط، ستشوي لمدة 5 إلى 7 دقائق أو 140 درجة فهرنهايت، أو 8 إلى 10 دقائق للوسط في 150 درجة فهرنهايت.  عند درجة حرارة اللحم المطلوبة، ستزيل اللحم وتحويله إلى لوحة قطع أو صحن، وتتركه يستريح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.