شو نوع الشواء اللي بتقدر تحصل عليه في كارولاينا الشمالية؟
Context:أنواع الشواء تقريباً أي نمط من الشواء يمكن إيجاده في كارولاينا الشمالية، لأن الولاية فيها عدد سكان متنوع. ومع ذلك، هناك شوية أنماط مهمة تاريخيا وثقافيا. هي كمان الأكثر شيوعًا في المطاعم وكمان الأحداث الخاصة.  أسلوب شرق الشواء على النمط الشرقي هو شواء على النمط الخنزير كله، غالباً ما يقال إنه يستخدم "كل جزء من الخنزير ما عدا الصيحة". الصلصة الشرقية على أساس الخل والفلفل، بدون أي طماطم. الصلصة الشرقية بتستخدم في الغالب كمذاق بعد الطهي (بالرغم من انها ممكن تستخدم كصلصة مطحنة بينما الخنزير يطبخ). السلطة الكرنبية المقدمة مع النمط الشرقي تستخدم المايونيز (أو صلصة السلطة المضربة) بشكل شبه عالمي.  أسلوب ليكسينغتون الشواء على الطراز ليكسينغتون (يُدعى أيضًا باسم أسلوب بيدمونت أو الغربي) يستخدم صلصة حمراء، أو "غرق"، مصنوعة من الخل، الطماطم، وعادةً رقائق الفلفل الأحمر، جنبًا إلى جنب مع التوابل الأخرى التي تختلف من وصفة إلى وصفة. هو الأكثر شيوعًا في بيدمونت والمناطق الغربية من الولاية. هاد النمط بيستخدم بس جزء كتف الخنزير من الخنزير. زي ما هو الحال مع الأنماط الأخرى من الشواء، الوصفات تختلف على نطاق واسع، ويمكن أن تتضمن العديد من المكونات المختلفة، وتتراوح من حلوة طفيفة إلى حارة وحارة. الصلصة بتعمل كقاعدة للتوابل لـ "سلطة حمراء" (المسماة أيضًا "سلطة شواء") ، وهي سلطة كرنب مصنوعة باستخدام صلصة شواء على غرار ليكسينغتون بدلاً من المايونيز. عادةً بيتم اكل الكلاب مع كتف لحم الخنزير و سلطة.  ضلوع لحم الخنزير ضلوع لحم الخنزير هي بديل شائع لنوعين من الشواء الشائع في ولاية كارولينا الشمالية، ويتم عقد مجموعة متنوعة من المهرجانات والمسابقات سنويًا. ضلوع الظهر للطفل، في بعض الأحيان تسمى ضلوع الخصر العلوي، هي ضلوع قصيرة، لذيذة، ومرمرة، مقطوعة من القسم الوسطى من الخصر. الأضلاع الإحتياطية بتجي من أسفل القفص الصدري (من الجوانب والبطن العلوي للخنزير). مش حلو كتير زي ظهر الطفل، بس هو سميك و أطول، ومحلى.
بتقدر تحصل تقريباً على أي نوع من أنماط الشواء في ولاية كارولينا الشمالية، لكن هناك عدد قليل من الأنماط التي لها أهمية تاريخية وثقافية. الأول هو الشواء على النمط الشرقي، واللي بيحتوي على صلصة على أساس الخل والفلفل المستخدمة في شواء على النمط الخنزير الكامل. عادةً بيتقدم مع سلطة الكرنب المعدة مع المايونيز. الثاني هو أسلوب ليكسينغتون، واللي بيستخدم صلصة مصنوعة من الخل، الطماطم، و رقائق الفلفل الأحمر. هاد النمط بيستخدم بس جزء كتف الخنزير من الخنزير. أخيرًا، ضلوع لحم الخنزير هي أسلوب شائع من الشواء الموجود في كارولينا الشمالية، وعادةً ما توجد في المهرجانات والمنافسات. ضلوع الظهر للطفل و ضلوع الغيار هي أكثر القطع شيوعًا المستخدمة.