تصنف كل واحد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون؟
تصنيف كل واحد من التالي على انه فيتامين قابل للذوبان في الماء وفيتامين قابل للذوبان في الدهون:  قبل ان ندخل في هذا، سنعرف عنهم بطريقة مفصلة.  فيتامينات قابلة للذوبان بالماء: يذوب في الماء ويتم امتصاصه بسهولة في مجرى الدم. ما تتم تخزينها في الجسم لفترات طويلة من الزمن ويتم إفراز أي كميات زائدة في البول، مما يعني أنه من الضروري تناولها بانتظام للحفاظ على المستويات المثلى.  الفيتامينات القابلة للذوبان بالماء تشمل:  فيتامين سي: مضاد للأكسدة يساعد في حماية الخلايا من التلف ويدعم وظيفة المناعة. بيلعب ايضا دور في تكوين الكولاجين ويساعد الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.  فيتامينات ب: هناك ثمانية فيتامينات ب، بما في ذلك الثيامين (ب1) ، الريبوفلافين (ب2) ، النياسين (ب3) ، حمض البانتوثينيك (ب5) ، البيريدوكسين (ب6) ، البيوتين (ب7) ، حمض الفوليك (ب9) ، والكوبالامين (ب12). فيتامينات ب تلعب دورا حاسما في عملية التمثيل الغذائي للطاقة، وكذلك إنتاج خلايا الدم الحمراء، وظيفة الدماغ، والحفاظ على صحة الجلد والشعر والبصر.  فيتامينات قابلة للذوبان بالدهون:  يذوبون في الدهون ويتم امتصاصهم مع الدهون الغذائية في الأمعاء الدقيقة. الفيتامينات دي مخزنة في الكبد والأنسجة الدهنية لفترات طويلة من الزمن، ويمكن ان تتراكم الكميات الزائدة ويمكن ان تسبب سمية. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون تشمل:  فيتامين أ: ضروري للرؤية وصحة الجلد ووظيفة المناعة. هو مهم ايضا لنمو وتطور العظام والاسنان.  فيتامين د: مهم لصحة العظام لأنه يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم. بيلعب ايضا دور في وظيفة المناعة ويمكن ان يكون له فوائد صحية اخرى مثل تقليل خطر بعض انواع السرطان و امراض المناعة الذاتية.  فيتامين إي: مضاد للأكسدة يساعد في حماية الخلايا من التلف ويدعم وظيفة المناعة. ممكن يكون له دور في تقليل خطر امراض القلب.  فيتامين ك: مهم لتخثر الدم وصحة العظام. بيلعب ايضا دور في تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم.  الأغذية اللي تحت الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:  فيتامين أ: موجود في الكبد وزيت السمك والبيض والحليب والجبن والخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ والكرنب.  فيتامين د: موجود في الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة، وكذلك صفار البيض والأطعمة المثمرة مثل الحليب وعصير البرتقال والحبوب.  فيتامين إي: موجود في المكسرات والبذور مثل اللوز وبذور عباد الشمس والفول السوداني وكذلك الزيوت النباتية مثل زيت براعم القمح وزيت عباد الشمس وزيت عباد الشمس وزيت عباد الشمس.  فيتامين ك: موجود في الخضروات الورقية مثل السبانخ، الكرنب، والكرنب الأخضر، بالإضافة إلى الخضروات الصليبية مثل البروكلي وبروكسل، والزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا وزيت الكانولا.  الأطعمة اللي تحت الفيتامينات القابلة للذوبان بالدهون: فيتامين سي: موجود في الفواكه الحمضرية مثل البرتقال والجريب فروت والليمون وكذلك الكيوي والفراولة والفلفل الحلو والبروكلي والسبانخ.  الثيامين (بي1): موجود في الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، والخبز من القمح الكامل، والشوفان، وكذلك لحم الخنزير والبقوليات والمكسرات.  الريبوفلافين (B2): موجود في منتجات الألبان مثل الحليب واللبن، وكذلك البيض واللحوم والخضروات الورقية والحبوب الكاملة.  النياسين (B3): موجود في اللحوم، الدواجن، الأسماك، الحبوب الكاملة، والبقوليات.  حمض البانتوتينيك (B5): موجود في اللحوم، الدواجن، الأسماك، الحبوب الكاملة، والبقوليات.  بيريدوكسين (B6): موجود في اللحوم، الدواجن، الأسماك، الموز، الحبوب الكاملة، والبقوليات.  البيوتين (B7): موجود في صفار البيض والكبد والمكسرات والبذور.  حمض الفوليك (B9): موجود في الخضروات الورقية والبقوليات والفواكه الحمضية والحبوب والحبوب المعززة.  الكوبالامين (B12): موجود في المنتجات الحيوانية مثل اللحم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان.