شو بعض المأكولات المشهورة من راجستان بالهند؟
راجستان، اللي اسمه مشتق من عبارة "أرض الملوك"، مشهورة بألوانها الحيوية، ثقافة غنية، و صحراء ثار. من بين اشياء اخرى، الطعام الراجستاني مشهور في العالم كله. كل من توافر المكونات في موقع صحراوي وحياة المحاربين للمواطنين كان له تأثير. كان من المفضل أكل الأطعمة التي يمكن تخزينها لبضعة أيام ولا تحتاج للتسخين. النقص في المياه وقلة الخضروات الخضراء الطازجة كل هذا كان له تأثير على الطبخ.  من بين الوصفات الراجستانية المعروفة  اللحوم الحمراء، المعروفة بردو باسم "لال ماس" أو "راتو ماس"، بتتجهز مع صلصة الزبادي ومجموعة فريدة من الفلفل الحار المعروف باسم "فلفل الحار المثني الأحمر". عادة، هاد الطبق حار جدا ومحمل بالثوم. العائلة المالكة والراجبوت يحبون الوجبة دي كتير.  دال باتي مع تشورما: هي أكتر أطباق راجستان معروفة. العدس معروف باسم دال، كرات القمح المخبوزة معروفة باسم باتي، والحبوب المحلاة معروفة باسم تشورما. الشورما الشعبي عادةً ما يقدم مع الباطس والدال. هو مصنوع من القمح المكسر والغليظ المفروم واللي تم تقليده في غيه والسكر. تقليدياً، يتم إنتاجه عن طريق خلط بقايا روتيس أو باتي مصنوعة من دقيق القمح مع غيه وجاغري.  الخمسة منتجات النباتية كير، سانغري، بابول فالي (كوماتيا) ، غوندا، وأامشور تشكل كير سانغري. لأنه يحتوي على تركيبة خاصة من خمسة مكونات، يعرف أيضا باسم بانشكوتا. كير هو نوع من التوت يشبه الكابير وينمو على الشجيرات الشوكية في الصحراء. ليه نكهة ترش، واللي بيعمله ايضا مكون مثالي للمخلل. السانجري، من ناحية أخرى، هي القشور الشبيهة بالفاصوليا لشجرة الكهجري. البذور المسطحة من شجرة الاكاسيا أو بابول معروفة باسم بابول فالي.