اشنو النوع ديال البرسيمون اللي يمكن تناوله نضرة؟
Context:تم اختيار العديد من الأصناف. بعض الأصناف صالحة للأكل في الحالة الصلبة والصلبة، ولكن لها أفضل نكهة عندما تسمح لها بالراحة وتلطف قليلا بعد الحصاد. يزرع النوع الياباني "هاشيا" على نطاق واسع. تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من التانين، والتي تجعل الفاكهة غير الناضجة حارة ومريرة. يقلص مستوى التانين مع نضوج الفاكهة. لا بد من أن يكون البرتسيمون مثل هاكيا ناضج بالكامل قبل الاستهلاك. عند النضج، تحتوي هذه الفاكهة على هلام سميك ولبي محاط بقشرة رقيقة من الشمع. [ بحاجة لمصدر ]  هناك نوعين من الفاكهة من الفاكهة البرتسيمون تجاريا وبشكل عام: التجريدية وغير التجريدية.  الهاتشيا على شكل قلب هي النوع الأكثر شيوعًا من البارسمون الملتوي. يحتوي البرتسيمون القوي على مستويات عالية جدًا من التانين القابلة للذوبان، ولا يمكن تناولها إذا أكلناها قبل أن تتلطف تمامًا. تتم إزالة التشنج من التانينات بطرق مختلفة. وتشمل الأمثلة النضج عن طريق التعرض للضوء لعدة أيام وتغليف الفاكهة في الورق (ربما لأن هذا يزيد من تركيز الإيثيلين في الهواء المحيط).  البارسيمون غير المضغوط هو مقعد مثل الطماطم ويتم بيعه عادة باسم فيو. لا يحتوي البرتسيمون غير الملتصق على التانين كما يوحي المصطلح، ولكنه أقل تعليقًا قبل النضج ويفقد أكثر من جودته التانينية في وقت أقرب. يمكن تناول البيرسيمونات غير الصلبة عندما تكون صلبة جدا وتبقى صالحة للأكل عندما تكون ناعمة جدا.
يمكن تناول البرتسمان غير الممتلئ مثل الفيو خام بينما البرتسمان الممتلئ مثل هاكيا يحتاج إلى أن يكون ناضجًا ليتم أكله.