شنية الخبز المُخمر؟
خبز الخميرة الحامضة ما يستخدمش الخميرة. وبدل كدا، يستخدم مخلفة، وهي خليط مخمر، كوكيل الارتفاع. هَاذَاكَا عْلاَشْ يْقَالْ الِّي هُوَ خُبْزْ مَخْمُورْ. عادة يستغرق وقت أطول حتى يطلع الخبز. خبز الخميرة الحامضة أكثر نكهة من الخبز العادي.  المبدئية تُصنع باستخدام الدقيق والملح والماء. يلزمك "تغذيه" وتحافظ عليه بالدقيق الطازج حتى يبقى الحلوى حية. ويمكن تخزين الستاتير في بيئة باردة بش يقلل من تكلفة التخمير.