من المقطع المقدم، استخراج الفرق في الكافيين بين الشواء الفاتح والشواء الغامق.
Context:السكروز بيضيع بسرعة خلال عملية التحميض، ويمكن يختفي بالكامل في التحميض الأغمق. خلال التشويق، الزيوت والأحماض العطرية بتتضعف، بتغير النكهة؛ عند 205 درجة مئوية (401 درجة فهرنهايت) ، تبدأ الزيوت التانية بتتطور. واحد من الزيوت دي، الكافيول، بيخلق عند حوالي 200 درجة مئوية، واللي مسؤول بشكل كبير عن رائحة القهوة ونكهتها. الفرق في محتوى الكافيين بين الشواء الخفيف والشواء المظلم حوالي ٠،١٪ بس.
الفرق في محتوى الكافيين بين الشواء الخفيف والشواء المظلم حوالي ٠،١٪.