ايش الوصفه لجعل بيرياني دجاج اوادي غير حار؟
2 رطل دجاج معظم 2 كوب ونصف من أرز البسماتي، تم غسله، تم شطفها، وتم نقعها في الماء، لمدة 30 دقيقة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي اثنين من أوراق الباي اربع قرنفلات اربع علب كارداموم خضراء اثنين من قشرات الكرداموم السوداء عشرة حبات فلفل اسود عصا قرفة نصف كوب من الزبادي، مقروء نصف كوب من البصل الاحمر، مقصوص 2 ملعقة صغيرة من معجون الثوم 2 ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل ملح، حسب ذوقك نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحمراء او حسب الذوق نصف كوب من البصل الاحمر مقصوص ومقلي ملعقة صغيرة من غرام ماسالا البرتقالي لون جيد - قليل واحد مكعب دجاج (اختياري)  جهز الدجاج  حار زيت في وعاء ثقيل. ضيفي لهذه، ورقة خليج واحدة، ورقين من القرنفل، ورقين من القرفة الخضراء، ورقة من القرفة السوداء، حبيبات من الفلفل و 1/4" من القرفة. نضربها حتى تكون عطريه. بعدين، اضيف شرائح بصل و اطبخ على نار متوسطة حتى يتحول البصل لونه الذهبي. اضيف ثوم و معجون الزنجبيل. اجهز حتى تنزف الرائحة الخام. اضف الدجاج و خلطه جيداً. زيد مسحوق الفلفل الحار، ونصف ملعقة من مسحوق غرام ماسالا والزبادي. خلط جيداً. غطيه و اطبخه على نار متوسطه او منخفضه حتى يطهو الدجاج. اضيفي شوية ماء لو احتجت للطبخ. لكن في النهايه، اي صلصة متبقيه يجب ان تتبخر.  جهز الارز  اضيف 10 أكواب من الماء لوعاء كبير عميق و ثقيل. اضيف 2 ملعقة ملح، ورقة طاووس واحدة، و 2 قرنفل، و 2 قنابل كارداموم خضراء، و 1 كارداموم سوداء، و 1/4" قرفة للماء. في هذا الوقت، تقدر تضيف الحساء. بعد ان يغلي الماء، اضيفوا الارز المبلل وخلطوه برفق حتى يختلط. اطبخ على حرارة عالية متوسطة لحد ان يكون الرز مطبوخ بنسبة 90 في المئة، وتحرك برفق. اسفلي الرز و حطيه جانبا  طبقة دجاج و أرز.  في الوعاء الذي غليت فيه الأرز، اضف 1/8 كوب ماء. خذ 1/3 من الأرز المطبوخ واطرح طبقة بالتساوي. بعدين ضعي طبقة من نصف دجاج. ارش بسهولة بصل مقلي، زيت، و قليل من مسحوق جارام ماسالا. بعدين كرر طبقات الارز والدجاج بالتناوب. الطبقة الاخيرة يجب ان تكون الارز فوقها. اضيف شوية زيت وجرام ماسالا و البصل المقلي على الطبقة العليا. رش لون طعام برتقالي. اغلق الغطاء و ضعه على نار عاليه حتى يبدأ الماء في قاع الوعاء يتبخر. بعدين ضعي الحرارة منخفضة وتغطي الغطاء. خليها تتبخر ل15-20 دقيقة. خليها برفق و طييها فوق طبقات الدجاج و الرز. بيرياني جاهز!   يقدم مع خيار "رايت"