كَيْفَ تَصْنَعُ كَابُوتِينوً جَيِّدًا؟
هُنَاكَ خطواتٌ عَدِيدَةٌ مُتَعَلِّقَةٌ بِصُنْعِ كَابُوتِينُو جَيِّدٍ:  خطوة 1: أَجِدْ فَاصِلَةَ القَهْوِ وَطَحْنَهَا دَقِيقَةً  لِذَوْقٍ كَامِلٍ، فَيَجِبُ أَنْ تَكُونَ فُولُ القَهْوَةِ طَرِيْدَةً وَقَلِيْلاً مُتَأَكِّدَةً. مِنَ الأَهَمِّ أَنْ تَسْتَعْمِلَ طَاحُونَةً تَطْحَنُ الْفُولَ بِتَسَاوِيَةٍ وَدِقَّةٍ. يَجِبُ أَنْ تَمْلأَ مِصْبَاحَةً بِ 18-21 جَرْمَ مِنْ أَسْبَابٍ وَتَمْسَحَ الأَسْبَابَ.  خطوة 2: اسْحبْ الطَلْقَةَ  تَشْغِلُ آلةَ الكَاسِي، وَتَنْتَظِرُ حَتَّى تَسْخُنَ، وَتَضْرِبُ الزَّرَّ لِتَبْدَأَ الصَّبْغَ. الهَدَفُ هُوَ أَنْ تَصْنَعَ 40 جَرْمَ إِسْبِرْسِو فِي 25-30 ثَانِيَةٍ مُبْتَدِئًا مِنْ حِينِ تَبْدَأُ السَّحْبَ.  الخطوة 3: تَبَخَّرَ اللَبَنَ وَصَبَّ  صَبْ حَلَبَةً فِي قِرَافَةٍ وَاسْتَعْمِلْ عَصَا البَخْرِ لِتَبَخْرِيرِ الحَلَبِ. تُرِيدُ أَنْ تُبَوِّئَ اللَّبَنَ، لَكِنْ لَا كَثِيرًا وَلَا قَلِيلًا. تُرِيدُ أَنْ تَتَجَنَّبَ صَنْعَةَ الفَقْرَاتِ الكَبِيرَةِ وَأَيْضًا تُسَخِّنُ اللَّبَنَ حَتَّى تَكُونَ القِنَارَةُ حَارَّةً لِلمس. وَالآنَ صُبْ اللَّبَنَ فِي الْإِسْبِرْسِو، وَقَدْ فَرَغْتَ!