اخرج اسماء الرامن. فصلهم بالفاصلة.
Context:شيو (塩, 'الملح') رامين هو الاكبر من الاربع انواع. وَهُوَ عَصِيرٌ شَاحِبٌ وَمُبَيِّنٌ وَمُصْفَرِيٌّ يُصْنَعُ بِكَثْرَةِ الملحِ وَبِكُلِّ مَزِيجٍ مِنْ دُجَاجَةٍ وَخُضْرَةٍ وَسَمَكٍ وَحِشْرٍ. في بعض الاحيان يستخدمون ايضا عظام لحم الخنزير، لكنها لا تُغلي طالما انها من اجل رامان تونكوتسو، لذلك يبقى الشوربة خفيفة وواضحة. تشاشو احيانا يبدل بالدجاج النحيل كرات اللحم ، والابيض المخلل والكامابوكو (شريحة من رقعة السمك المعالجة تقدم احيانا كدائرة بيضاء مع لولب وردي او احمر تسمى ناروتوماكي) هي طبقات شعبية ايضا. المكوّن والسمك يختلفون بين شيو رامين، لكنهم عادةً ما يكونوا مستقيمين بدلًا من أن يكونوا مجعدين. رامان هاكوداتي هو نسخة معروفة من رامان شيو في اليابان. رامان شويو (<unk>油, 'صلصة الصويا') يحتوي على حساء بني واضح ، يعتمد على دجاج وخضروات (أو في بعض الاحيان سمك أو لحم البقر) مع الكثير من صلصة الصويا المضافة مما ينتج عنه حساء حار ومالح ومذاق ولكن لا يزال خفيفاً على الحنك. شيوي رامين عادةً يحتوي على المعكرونة الملفوفة بدلًا من المعكرونة المستقيمة ، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال دائماً. وغالباً ما يُزَيِّنُهُ مَرِينَةُ أَغْصَانِ الْخَزَفِ أَوِ الْمِنْمَا ، وَالْبَقْلَةُ ، وَالنِنْجِينُ ("الجزرة") ، وَالْكَامَابُوكُ ("كَعْكُ السَّمَكِ") ، وَالنُورِي ("الزَّحْفُ") ، وَالْبَيْضُ الْمَغْلُولُ ، وَبُقُولُ الفَاصِفَةِ ، أَوِ الفَصْفَرُ الأَسْوَدُ. وأحياناً يَتَضَمَّنُ الشوربة زَيْتَ الْفَلْحِ أَوِ التُّحَارَ الصينِيَّةَ ، وَفِي بَعْضِ الْمَتَاجِمِين الميسو (味<unk>) رامين بلغ الاهتمام الوطني حوالي عام 1965. هَذَا الرامين الياباني الفريد ، الذي طُوِّرَ في سابورو هوكايدو ، يَتَمَيَّزُ بِمَرَقٍ يَجْمَعُ مِيسو غَزِيرًا وَيُخْلَطُ بِمَرَقِ دُجَاجَةٍ زَيْتَانِيٍّ أَوْ مَرَقِ سَمَكٍ <unk> وَأَحْيَانًا بِتُنْكُوتْسُو أَوْ زُبْدَةٍ <unk> لِيُصْنَعَ مِنْهُ شَرَابًا غَلِيظًا وَمَعْجُوزًا وَحَلِيقًا خَفِيفًا وَغَزِيرًا جِدًّا. ميسو رامين شوربة تميل الى ان يكون لها نكهة قوية وذات طعم لذيذ ، لذلك انها تقف الى مجموعة متنوعة من التوابل النكهة: معجون فاصوليا حار أو توبانجان (豆<unk>) ، الزبدة والذرة ، البريك ، البصل ، براعم الفاصوليا ، لحم الخنزير المهروس ، الكرنب ، بذور السمسم ، الفلفل الأبيض ، الفلفل الحار والثوم المقطوعة شائعة. عادةً ما تكون المعكرونة سميكة ، مجعدة ، ومضغ قليلاً. كاري (كالي، 'كاري') رامين هو جديد نسبياً، يطبخ مع حساء الكاري. في اليابان، العديد من المدن تدعي انها منشأها. مدينة موروران تدعي انها نشأت هناك في عام 1965 (انظر ايضا موروران كاري رامين) ، في حين مدينة سانجو تدعي ان لديها كاري رامين لأكثر من 80 عاما، و مدينة كاتوري تدعي ايضا انها كانت موقع نشأتها. يُصْنَعُ حساء الكاري بشكل رئيسي من عظام الخنزير والخضروات ويتم تَمَيُّزُه بالكاري. العكرونة سميكة ومعوجة. تَتَضَمَّنُ الْمَتَاعَاتُ الشَاشُوَ وَالْوَاكَامِيَ وَبُرُودَ الفاصوليا.
شيو، شويو، ميسو، كاري