مَا أَحْسَنُ طَرِيقَةٍ لِتَخْبِيرِ إِسْبِرْسِو؟
لَيْسَ هُنَاكَ إجْمَاعٌ عَامٌّ عَلَى كَيْفَ يُقَوَّمُ كَأْسُ إِسْبِرْسِو، فَلَيْسَ هُنَاكَ "أَحْسَنُ طَرِيقٍ" عَامٌّ. هَذِهِ بَعْضُ النُّصْحَاتِ الَّتِي يَتَّفِقُ عَلَيْهَا أَكْثَرُ مُحِبِّي القَهْوَةِ تُحَسِّنُ التَّسَاوِي وَطَعْمَ الإِسْبِرْسِو:  * يَستَعمِلُ الفَاصولَةَ المُحَمَّصَةَ الطَّازِيَةَ! لَا تُمْكِنُ أَيَّةُ مَكَانَةٍ مِنَ الْإِسْبِرْسِيْوَةِ أَنْ تُنَجِّيَ حِزْمَةَ فَاصُولَةٍ قَدْ عَتَقَتْ. * تَيَقَّنْ أنَّ القَرْعَةَ مُنْتَشَرَةٌ إِنْ كَانَ ذَاكَ مُوجِبًا، فَاعْتَمِلْ أُدَّةَ الْوَتْرِ لِتُحَرِّكَ الْقَرْعَةَ بِلُطْفٍ مِنْ أَسْفَلِهَا إِلَى أَعْلَى حَتَّى تَصِيرَ مُتَسَاوِيَةً. * تَرَقَّبْ مِنْ قُرْبِكَ وَتَحَقَّقْ أَنْ يَجْرِيَ السِّيَالُ بِسَلَامٍ. إِنْ كَانَ الجَرْي غَيْرَ مُتَوَازِنٍ أَوْ مُنْقَسِمًا، فَتَفَقَّدْ دَفْعَكَ وَ ضَغْطَةَ آلَتِكَ.