كَيْفَ تَطْبَخُ أَضْلاعَ إِضَافِيَّةٍ عَلَى مُدَخِّنٍ؟
تَدْخِينُ الأضلاعِ فِي دُخَّانِ الكَلْبِ يُعْطِي اللَّحْمَ طَبْخًا مُتَسَاوِيًا وَمُبَطِّئًا، مُسَاعِدًا لِتَنْعِيمِ اللَّحْمِ. أَفْضَلُ طَرِيقَةٍ لِتَدْخِينِ الضَّلْعَةِ عَلَى مُدَخِّنٍ هِيَ طَرِيقَةُ 3-2-1. تَطْبِخُ عَلَى الْجَوَارِحِ لِثَلَاثَ سَاعَاتٍ عَلَى 225 دِرْهَجِ فَارِنْتِيَوْنَ مَعَ خِيَارِكَ مِنَ التَّمْيِيزِ (لا تَنْسَ أَنْ تَسْتَخْدِمَ الْخَرْدَلَ كَمُلَاصِقٍ!) ، بَعْدَ ثَلَاثَةِ سَاعَاتٍ، تَلْفِفُ الْأَضْلَاعَ مَرَّتَيْنِ فِي صُفْرَةٍ وَتَضَعُهَا مَعَ الزُّبْدَةِ مَلْفًا ضَيِّقًا وَتَضَعُهَا عَلَى الْمُدَّة أَرْفَعْ الحَرَارَةَ إلى 250 لِسَاعَةٍ بَاقِيَةٍ. بَعْدَ أنْ تَكْمُلَ السّاعَةُ، أَقِلْ وَتَمَتّعْ!