ما هو الكفير؟
الكفير مشروب مخمر مصنوع من الحليب. عادةً يُصنَعُ بِوَضْعِ حبات الكفير في حليب البقر أو الماعز أو الشاة، وتركها لتخمر طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. أصلًا من شمال القوقاز، هو الآن مشهور في العديد من مناطق أوروبا الشرقية.