كيف بتتعمل البيرة؟
معظم البيرة اللي بنشربها كلنا مصنوعة من نفس المكونات الأربعة؛ الشعير، الماء، الخشخاش والخميرة. الفكرة الأساسية هي استخراج السكريات من الحبوب (عادة الشعير) حتى تتمكن الخميرة من تحويلها إلى كحول وCO2، مما يصنع البيرة.  عشان يصير الشعير بيرة، لازم يطلع أولاً. عملية التخمر بتجعل الحبوب صالحة للاستخدام. في الأساس، هو يأخذ بذرة حية، يغرقها في الماء ويخدعها لتعتقد انها وقت النمو". البذور بتبدا بتجهز نفسها لتتطور للنبتة بس التنبت بعدين يتوقف عن طريق تجفيف الشعير. التخمر بيساعد على إنتاج الإنزيمات اللازمة لتحويل النشا الموجود في البذور للسكر. من غير التخمر، البيرة ما راح يكون فيها كمية سكر كفاية لتخمر بشكل صحيح.  الشعير المحلى بيتحطم او بيتطحى وبعدها بيتغرق بالماء الدافئ عشان يصنع محلول السكر المعروف باسم الجير. أي حبوب أخرى مستعملة في عملية التخمير بتضاف كمان في هذه المرحلة. غمس الحبوب بالماء الدافئ يساعد على تحويل النشا لسكريات اللازمة للتخمير.  بعدين، بيتم نقل العصارة لوعاء نحاسي ويتم غليها. خلال الغليان، شوية من المياه الموجودة في العصارة بتتبخر، وتترك تركيز أكبر من السكريات. التبلي يساعد كمان في تعقيم الخليط في التحضير للتخمير.  بعد الغليان، يتم إزالة الحلبة الصلبة والحبوب، ويتم تبريد الخليط. بعدين يضيفوا الخميرة للمزيج. التخمير بالخميرة هو اللي بيجعل البيرة كحولية. الوقت اللي بيستغرق لتخمر البيرة بيحدل بناءً على نوع الخميرة ونمط التخمير، لكن معظم البيرة بتستغرق حوالي أسبوع لتخمر.  انواع مختلفة من الخميرة وتقنيات التخمير المختلفة بتحدد نوع البيرة اللي بتصنعها وطعمها. مثلًا، عند صنع الجعة، الخميرة بتخمر في قاع الجعة بدرجة حرارة باردة. البيرة المصنوعة من نوع آخر من الخميرة، ويتم تخميرها بدرجات حرارة أدفأ. بعد التخمير، بتتبرد البيرة مرة تانية قبل تعبئتها أو تعبئتها.