شو بيرياني؟
Context:بيرياني هو طبق أرز مختلط منشأ بين المسلمين في شبه القارة الهندية. بتتعمل مع التوابل الهندية، والأرز، وعادةً نوع من اللحم (الدجاج، لحم البقر، الماعز، الخروف، الجمبري، والسمك) ، أو في بعض الحالات من دون أي لحم، وأحيانًا، بالإضافة، البيض والبطاطا.  البيراني هيي من أكتر الأطباق شعبية في جنوب آسيا، وكمان بين الشتات من المنطقة. بتتجهز أطباق مماثلة في أجزاء تانية من العالم زي العراق وميانمار وتايلاند وماليزيا. بيرياني هيدي أكتر طبق طلبي على خدمات الطلب والتوصيل الهندية عبر الإنترنت، وبتوصف زي أكتر طبق شعبية في الهند.
المصطلح بيرياني بيجي من العبارة الفارسية بيرينج بيريان، <unk> أرز مقلي.<unk> الرز بيتقلي على حدة لحين يطهو نص، عادةً بالزيت أو الغيه، وبعدين بيتحط في وعاء مع اللحوم المسمار أو الخضروات والتوابل. بيرياني اتسجل لأول مرة بالهند في منطقة ديكان في الجنوب، واللي بيدل إن التجار جابوه لهونيك عن طريق طريق البحر. من وقتها، انتشر البيراني لجميع أجزاء شبه القارة الهندية، مع العديد من الاختلافات المحلية والإقليمية. في بردو أصناف من البيراني في سري لانكا وماليزيا وتايلاند وعمان.