اشنو هو الكاراميل؟
الكاراميل هو عملية كيميائية تحدث للكربوهيدرات والسكريات عندما يتم تسخينها إلى درجات حرارة معينة. عند درجات الحرارة ديالي، تتشكل المركبات الجديدة ويحدث التسمير. على سبيل المثال أثناء الكاراميل، تتحلل السكريات المعقدة إلى السكريات البسيطة. الكاراميل هو عملية مهمة في الطبخ ويتم إظهارها في العديد من الوصفات الشائعة