كَيفَ تَطْبَخُ ضَلْعَاتِ إضافِيَّةَ على مُدخِنِ حَبيبِ؟
تدخين الضلوع على المدخن يمنح اللحم طهي ثابت وبطيء، ويساعد على ترويض اللحم. احسن طريقة لتدخين ضلوع على مدخن تتكون من طريقة 3-2-1. اطبخ على الشباك لمدة 3 ساعات عند 225 درجة فهرنهايت مع التوابل التي اخترتها (لا تنسوا ان تستخدموا الخردل كملزم!) ، بعد 3 ساعات، لفوا الضلوع مرتين في ورق اضفوا الزبدة لفوا بتمسك ووضعوا مرة اخرى على المدخن لمدة 2 ساعات، للساعة الاخيرة انتم تريدون إزالة ورق الصفيحة وتغلي الضلوع مع الصلصة التي اخترتموها. ارفع الحرارة الي 250 للساعة المتبقية. بعد ان تكتمل الساعة، ارحل واستمتع!