شنيا موضوع الرسالة؟
Context:فِي الوَقْتْ الحَاضِرْ، ثَمَّة بَرْشَة طَعْمْ مْتَاعْ غازباشو يِتْخْبَرْ بِالأفوكادو، البُخْرُ، البُطْرُسْ، الفَرْوَة، البَطَّالْ، العِنْبِيتْ، اللحْمْ، المَاكِلْ، المَاكِلْ مْتَاعْ البْحَرْ، وْبِالمَاكِلْ الِّي مَا يِتْخْبَرْشْ بِالطَّمَاطْ وْالْخُبْزْ. المكونات، النسيج، و القوة متفاوتة في الغازباكو في كل منطقة و بين طباخين مختلفين. الحساء الخام البارد المماثل مثل arjamolho في البرتغال، و porra antequerana و ajoblanco، مشهورين في أندلسيا، على الرغم من أنهم مش منتشرين كغازباكو. غازباكو و سالموريهو متشابهان بشكل خاص عشان كلاهما حساء بارد على أساس الطماطم و مشهور في إسبانيا. الفارق الرئيسي بين غازباكو و سالموريهو هو التقنية المطبخة المستخدمة عشان غازباكو هي حساء بينما سالموريهو هي مستحلب. وبالإضافة للكلاَمْ هَاذَا، رَغْمِلِّي المَاكِلْتِينْ الكُلْهُمْ يِتْكَمّْلُوا مِنْ طُومَاتْ وْزِيتْ الزِّيتُونْ وْخُبْزْ وْثِيمْ، الْغَزْبَاشُو يْنَجِّمْ يِتْكَمِّلْ مِنْ خُبْزْ وْفُرْقَة وْخُلْ، وْسَالمُورِيْجُو مَا يْنَجِّمْشْ يِتْكَمِّلْهُمْ. الوصفة الاصليّة، الّي تَعْمِلْ فِيهَا الخُبْزْ، المَاء، الخَل، الزّيت، والملح، هي تقليديّة في شبه الجزيرة الأيبيريّة، وربّما تعود للوقت الروماني. كل منطقة وسطية وجنوبية فيها تنوعها الخاص. الغازباشو البسيط بقى طعام عميق جدا للفلاحين والرعاة في اسبانيا. الغازباكو الأساسي خلي فيه كتير من المختلفات، بعضهم يسموه غازباكو، و بعضهم لا. بعض المؤلفين حاولوا يصنفوا كل هذه المختلفات. الغازباكو يمكن تصنيفه حسب اللون: الاحمر الأكثر شيوعًا (اللي يحتوي على الطماطم) ، الأبيض (اللي ما يحتويش على طماطم، ولكن يحتوي على الفواكه المجففة) ، والخضر (اللي بيض ولكن يحتوي على بعض التوابل التي تجعله أخضر). المكونات الأساسية للفوائض هاذم مشتركة، مِن ضمنها علبة الثوم الّي تعمل كمستحلب، الخبز، زيت الزيتون، الخل والملح. وبالاضافة للفواكه التقليدية، فاكهة حمراء كالبرتقال، البطيخ، إلخ، يمكن إضافتها، مما يجعل الغازباشو أحلى. الغازباكو يُمْكِنْ يِتْقَدِّمْ كِيفْ المُقَدِّمْ، أو الطبق الرئيسي، أو طابا.  المختلفة المشهورة جَات من مدينة روتا في مقاطعة كاديز. في أوقات الجفاف، ما كانش ثمة مياه كافية لتصنع الغازباكو؛ وبالتالي، الارارك يحتوي على نفس المكونات مثل الغازباكو، ولكن يطلب أقل مياه وخبز، مما يجعله نوع من القشدة. ثمَّة شْكُونْ يْزِيدُوا يْزِيدُوا الخُبْزْ حَتَّى لِينْ يْوَلِّي كِيفْ القَطْرْ.  في إكستريمادورا، الغازباكو هو نوع من البوريه أو الغازباكو السميك المعروف باسم كوجوندونغو، أو كوجوندونغو ديل غانان، مصنوع من فتات الخبز والثوم والزيت والخل، ثم يضاف إليها البصل المفروم والطماطم والفلفل.  غازباشو مانشيغو، كما يظهر من اسمه، ينجم في المنطقة الشرقية من لا مانشا، في ألباسيت و المناطق المجاورة، و مشهور في مناطق أخرى في وسط وجنوب غرب البلاد. وْهُوَ طَبْخْ مِنْ اللْحَمْ، وْمَعْلُو الكُلْهُ مِنْ الحَيَوَانَاتْ الصِّغَارْ الِّي يِتْشَارْكُوا فِيهَا كِيفْ الأرنبْ وِالأرنبْ وِالحَمَامْ وِالحَمَامْ، وْمِنْ الخُبْزْ، وْمُمْكِنْ يْكُونْ فِيهْ الثُّومْ وِالطَّمَاطْ وِالفُطُورْ. يُطْبَخْ فِي القِدْرْ و يِتْعْمَلْ حَارْ. نوع آخر معروف في لا مانشا هو غازباشو دي باستر أو غاليانو. بعض أطباق لحوم أو أسماك ساخنة أخرى من مناطق أخرى تسمى غازباكو (غازباكو جوميلانو، غازباكو دي ييكلا، غازباكو دي ريكينا، إلخ).  الغازباشو يُكْلُو في الصيف الحار والجاف في كاستيلا وي ليون. الغازباشو، يُصْنَعْ فِي لا مورانا في مْدِينِةْ أفيلا، يَاخُذْ مِنْ شْوَيَّة خُضْرَة كْبِيرَة تْعَلِّقْ فِي حَاجَة مْتَاعْ مَاء.  غازباشو مانشيغو، على الرغم من اسمه، هو مخبوز لحم، يخدم ساخن، وليس تغيير على حساء الخضروات الباردة.
النص هذا يتعلق بمتغيرات من غازباكوس. يذكر الوصفات المختلفة ويشرح التأثيرات من المناطق والجذور الثقافية. ويقول زاد إنه بالرغم من أن بعض الأطباق تحتوي على غازباشو في اسمها، إلا أنها ليست كلها تغييرات من الغازباشو الأصلي.