ايش الفرق بين ملح المائدة و الملح الكوشر؟
معظم الملوحات تحتوي على ملح طعام، ملح دقيق غالباً يحتوي على اليود - يسمى الملح الميود. ملح المائدة هو الأكثر شيوعًا <unk>على الطاولة<unk>عند الأكل، ومع ذلك العديد من الطهاة المنزليين لا يميلون للحفاظ على أنواع متعددة من الملح في متناول اليد حتى يتمكنوا من توابل طعامهم مع ملح المائدة أثناء عملية الطهي. ملح كوشر هو ملح اكثر رقيقة ويستخدم عادةً إما بكميات أكبر للتملح أو لخلق قشرة ملح على البروتينات قبل الطهي. معظم الطهاة المهنيين يختارون الملح الكوشر على ملح الطاولة لأنهم يفضلون النسيج وسهولة الاستخدام. ملح المائدة، لانه ذو حبة دقيقه جداً، هو اكبر كثافة من الملح الكاشر وعلى هذا النحو، الوصفات التي تستخدم الملح يجب ان تزن بدلاً من استخدام مقياس الحجم للتأكد من ان نوع مختلف من الملح لا يفسد الوصفة.