شنيا الفارق بين ملح المائدة و الملح الكوشر؟
معظم الملوحات فيها ملح طاولة، ملح ذو حبة صغيرة، وغالبا ما يحتوي على اليود، و يُقَال ليه ملح يودي. ملح المائدة يطلع في الغالب على المائدة وقتما يتعشى، أما المطبخين المنزليين ما يحتفظوش بالعديد من أنواع الملح بحيث يقدرو يخلطوا ملح المائدة في المأكولات أثناء عملية الطهي. الملح الكوشر هو ملح أكثر قشرة ويستعمل عادة إما بكميات أكبر للملح أو لخلق قشرة ملح على البروتينات قبل الطهي. معظم الطهاة المحترفين يختاروا الملح الكوشر على الملح المطبخ لأنهم يفضلوا الملمس والإستخدام. ملح المائدة، كونه ذو حبة دقيقة، هو أكثر كثافة من الملح الكوشر، وعلى هذا النحو، الوصفات التي تستخدم الملح يجب أن تُوزن بدل ما تستخدم قياس حجم للتأكد من أن نوع آخر من الملح ما يفسدش الوصفة.