تصنف كل واحد من الخضروات التالية كخضروات خضراء أو خضروات صفراء: الفلفل الحلو، الزكيني، البروكلي، الكرنب، القرع الصيفي، البطاطا الحلوة، الذرة، البصل، البنجر الذهبي، السبانخ.
خضروات خضراء: البروكلي، الكرنب، السبانخ خضروات صفراء: القرع الصيفي، الذرة، البنجر الذهبي، الذرة خضروات ممكن تكون خضراء او صفراء: فلفل، زوكيني، بصل خضروات مش خضراء ولا صفراء: البطاطا الحلوة، وهي خضروات جذرية برتقالية