استخراج المكونات المذكورة المشاركة في صنع خبز الخميرة الخامية، في قائمة مفصولة بالفواصل
Context:خبز الخميرة الحامضة بيتطلب معدات قليلة ومكونات بسيطة <unk> دقيق، ملح، وماء <unk> لكن يدعو إلى التدريب. النزاهة هي جزء من الجاذبية. كما وصفه أحد المتحمسين ، "إذا أخذت الدقيق والماء والخميرة (البيئية) والملح ، ولعبت بالوقت والدرجة الحرارة ، فما يخرج من الفرن هو شيء متحول تمامًا". كتير من خبازين بيطعموا المقبلات على جداول مفصلة، وكثيرين بيطلقوا عليها أسماء. بعض الناس بيقتربوا من الخميرة الحامضة على أنها علم، بيحاولوا تحسين النكهة والحموضة عن طريق قياسات دقيقة، وتجارب، ومراسلات مع علماء الأحياء المجهرية المحترفين. بعض سلالات البداية بتتشارك بحرية، ويمكن شراء غيرها، لكن كتير بيفضلوا يزرعوا سلالاتهم الخاصة. بتتناقش بعض التقنيات للقيام بذلك بشدة، زي استخدام الخميرة التجارية لتشغيل الثقافة في حين التقاط الخميرة البرية، أو إضافة العنب أو الحليب.
الطحين، الملح، الماء، الخميرة أو البداية