كَيْفَ يُصْنَعُ اللبن؟
يُصْنَعُ اللَّبَنُ مِنْ حَمْيِ اللَّبَنِ، وَقَبْلَ أَنْ يُصْنَعَ اللَّبَنُ مِنْ اللَّبَنِ يَجِبُ أَنْ يُزَالَ مِنْهُ الْمَرَقُ. تَضِيفُ بَكَتِيرَةً مُعَيَّنَةً إِلَيْهَا، ثُمَّ تَبْدَأُ تَتَجَمَّدُ لِتَصِيرَ لَبَنَةً. بَكَتِيْرِيَّة تُضَافُ إِلَى اللَّبَنِ لِتَحْوِيْلِهِ إِلَى اللَّبَنِ فِي لَكْتُوبَاسِيلُس بُولَارِيْكُس وَ سَتْرِتْكُوْكُس تَرْمُوْفِيْلُس بَعْدَ أَنْ يُصْنَعَ اللَّبَنُ يُضَافُ إِلَيْهِ السُّكَّرُ لِيُعْطِيَهُ نَعْمَةً مُخْتَصَّةً كَالشَّكُولَةِ أَوِ الْفَانِيلِ.