كم يستغرق من الوقت لتحضير الكومبوشا؟
كثير من صانعي البيرة المنزليين يخلقون الكومبوشا باستخدام عملية تخمير بخطوتين. اولاً، الشاي الحلو و سكوبي يجمعون في حاوية مع غطاء غير محكم الهواء، لكن يبقي الغبار والحطام وأي حشرات خارج. قماش صحن يثبت فوق فتحة جرة أو وعاء هو الإعداد البسيط لكثير من صانعي البيرة المنزليين. خلي هذا الخليط في درجة حرارة الغرفة ليحمض لمدة يومين الى خمسة ايام، حتي يكون طعمها كما تحب. بعد ما تكون جاهزه، ضعي الكومبوشا في زجاجات محكمة الهواء واضيفي اي مكونات تعزز النكهة مثل العصائر، الأعشاب، العصائر أو الفاكهة. نسمح للتخمر بـ 1-3 ايام اضافيه حسب الطعم. معزز النكهة الشهير يشمل الزنجبيل، التوت الأزرق، الفراولة، الأناناس، النعناع.