ما هو تاريخ القهوة؟
Context:تاريخ القهوة يعود الى قرون من التقاليد الشفهية القديمة في ايثيوبيا الحديثة. وَلكِنْ لا يوجد اي دليل على ان القهوة زُرِعت لأول مرة و لا دليل مباشر على استهلاكها قبل القرن الخامس عشر الرهبان الصوفيون في اليمن استخدموا القهوة كمساعدة لتركيزهم خلال الصلوات. وَانْتَشَرَتْ القَهْوَةُ لاحِقًا إلى الشام وَفَارِسِ في أَوَّلِ القرن السادس عشر؛ وَأَثَارَتْ بعضَ الجدلِ عَنْ حَلالِهَا في المجتمع العثماني والمملوكي. وصلت القهوة الى ايطاليا في النصف الثاني من القرن السادس عشر عبر طرق تجارية في البحر المتوسط، في حين تعلم الاوروبيون الوسطى والشرقيون عن القهوة من العثمانيين. في منتصف القرن السابع عشر، وصلت الهند والهند الشرقية. قَبْلَ أَنْ يَنْتَهِيَ القرن السابع عشر، ظَهَرَتْ بُيُوتُ القَهْوَةِ في أوروبا الغربية، وَبِالأَوْلَى في إنجلترا وألمانيا. وَاحِدُ أَوَّلِ مَزَارِعِ القَهْوَةِ فِي الدُّنْيَا الْجَدِيدَةِ، هُوَ جَابِرِيلُ دِ كِلْيُو الَّذِي جَاءَ بِنَبَاتِ القَهْوَةِ إِلَى مَرْتِينِكَ فِي 1720. هذه الفاصوليا لاحقاً نبتت 18،680 شجرة قهوة مكنتها من الانتشار الى جزر كاريبي الاخرى مثل سانت دومينجو وكذلك الى المكسيك. بحلول عام 1788، كان سانت دومينجو يزود نصف القهوة في العالم. بحلول عام 1852، اصبحت البرازيل اكبر منتج للقهوة على مستوى العالم و احتفظت بهذا المركز منذ ذلك الحين. فترة منذ 1950 شهدت توسيع حقل اللعب بسبب ظهور العديد من المنتجين الكبار الاخرين، خصوصا كولومبيا، ساحل العاج، إثيوبيا، وفيتنام؛ الأخير تجاوز كولومبيا واصبح ثاني اكبر منتج في 1999. تقنيات الإنتاج الحديثة جنبًا إلى جنب مع الإنتاج الضخم من القهوة جعلت منها سلعة منزلية اليوم.
معظم التاريخ المبكر للقهوة كان مرتبط بالتقاليد الشفهية في ايثيوبيا الحديثة. في الوقت الحاضر، لا يوجد دليل على استهلاك و زراعة القهوة قبل القرن الخامس عشر. الرهبان اليمنيين يشربون القهوة للمساعدة في التركيز خلال الصلوات. في بداية القرن السادس عشر، انتشرت القهوة الى الشام و فارس. في وقت لاحق من القرن السادس عشر، وصلت القهوة الى ايطاليا عبر طرق التجارة في البحر المتوسط. العثمانيين احضروها الى وسط وشرق اوروبا. ووصلت الهند بحلول منتصف القرن السابع عشر. انجلندا و المانيا رائدة في مفهوم بيت القهوة الذي ظهرت في أوروبا الغربية. جزيرة مارتينيك في الكاريبي استضافت واحدة من أقدم زراعة القهوة في العالم الجديد - جابرييل دي كلييو احضرت شتلات القهوة هنا في 1720. ونتيجة لهذه المزارع في جزر الكاريبي الاخرى مثل سانت دومينجو (التي، بحلول عام 1788، زودت نصف القهوة في العالم) وكذلك في المكسيك. البرازيل حاليا اكبر منتج للقهوة على مستوى العالم، وهي الوضع الذي احتفظت به منذ عام 1852. بَعْدَ 1950، ظَهَرَ عددٌ من المنتجين الرئيسيين الآخرين، ومنهم كولومبيا وساحل العاج وإثيوبيا وفيتنام. اليوم، القهوة هي سلعة منزلية نتيجة لتقنيات الإنتاج الحديثة والإنتاج الضخم.