ما هو خبز الخميرة؟
خبز الخميرة الساخنة لا يستخدم الخميرة ليتخمر. وبدلاً من ذلك يستخدم مُبَاشِئًا، وهو عَجِين مُخْمَر، كَعَضُو الْمُتَصَاعِدِ. لِذَلِكَ يُصنَفُ كَخُبْزٍ مَخْمُورٍ بطبيعتِهِ. عادةً يَستغرق وقتاً أطول حتى يَطْلَع الخبز المُخْتَمَر. خبز الخميرة الحامضة طعميه اكتر من الخبز العادي.  المبتدئ يُصنع باستخدام الدقيق والملح والماء. يجب ان "يتغذى" ويحافظ على طحين طازج ليبقى البدايه حيه. يمكن تخزين الستاتير في بيئة باردة ليبطئ من تكاليف التخمير.