شو هو خبز الخميرة؟
خبز الخميرة الخامرة ما بيستخدم الخميرة علشان يرتفع. بدلًا من كدا بيستخدم بداية، وهي عجين مخمر، كمادة التخمير. عشان كدا بيتصنف على أنه خبز مصموم بشكل طبيعي. عادة بيستغرق وقت أطول عشان الخبز الخمير يطلع. خبز الخميرة الحامضة أكتر نكهة من الخبز العادي.  البداية بتتعمل من الدقيق والملح والمياه. لازم "تتغذى" وتتتعافى بالدقيق الطازج عشان البداية تبقى حية. ممكن تخزين الستاتيرات في بيئة باردة عشان تبطئ أسعار التخمير.