تصنف كل واحد من المواد التالية على أنها فيتامينات قابلة للذوبان في الماء وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون، وأي الأطعمة بتتألف تحتها؟
بتصنيف كل واحد من التالي على أنه فيتامين قابل للذوبان في الماء وفيتامين قابل للذوبان في الدهون:  قبل ما ندخل في الموضوع هيك، احنا حنعرفهم بالتفصيل.  فيتامينات قابلة للذوبان بالماء: بتذوب في الماء وبتتمتص بسهولة في مجرى الدم. ما بيخزنوا في الجسم لفترات طويلة من الزمن، وكل كمية زائدة بتتفريغ بالبول، وهذا يعني اننا محتاجين لتناول منتظم للحفاظ على المستويات المثلى.  الفيتامينات القابلة للذوبان بالماء بتشمل:  فيتامين سي: مضاد للأكسدة بيساعد في حماية الخلايا من الضرر ويدعم وظيفة المناعة. كمان بيلعب دور في تكوين الكولاجين ويساعد الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.  فيتامينات ب: في ثمانية فيتامينات ب، ومنهم الثيامين (ب1) ، الريبوفلافين (ب2) ، النياسين (ب3) ، حمض البانتوثينيك (ب5) ، البيريدوكسين (ب6) ، البيوتين (ب7) ، حمض الفوليك (ب9) ، وكوبالامين (ب12). الفيتامينات ب تلعب دور حاسم في التمثيل الغذائي للطاقة، وكمان إنتاج خلايا الدم الحمراء، وظيفة الدماغ، والحفاظ على صحة الجلد والشعر والبصر.  فيتامينات قابلة للذوبان بالدهون:  محلول بالدهون ويتم امتصاصه مع الدهون الغذائية في الأمعاء الدقيقة. الفيتامينات دي مخزنة في الكبد والأنسجة الدهنية لفترات طويلة من الزمن، ومبالغ زيادة ممكن تتراكم وتتسبب في سمية. الفيتامينات القابلة للذوبان بالدهون بتتضمن:  فيتامين أ: ضروري للرؤية وصحة الجلد ووظيفة المناعة. كمان مهم للنمو وتطور العظام والأسنان.  فيتامين د: مهم لصحة العظام لأنه يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم. بردو بيلعب دور في وظيفة المناعة ويمكن يكون ليها فوائد صحية تانية زي خفض خطر أنواع معينة من السرطان وأمراض المناعة الذاتية.  فيتامين إي: مضاد للأكسدة بيساعد في حماية الخلايا من الضرر ويدعم وظيفة المناعة. ممكن كمان يكون له دور في تقليل خطر امراض القلب.  فيتامين ك: مهم لتلخيم الدم وصحة العظام. بردو بيلعب دور في تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم.  الأغذية اللي تحت الفيتامينات القابلة للذوبان بالماء:  فيتامين أ: موجود في الكبد، زيت السمك، البيض، الحليب، الجبن، والخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ والكرنب.  فيتامين د: موجود في السمك الدهني زي السلمون والماكريل والتونة، وكمان صفار البيض والأطعمة المثمرة زي الحليب وعصير البرتقال والحبوب.  فيتامين إي: موجود في المكسرات والبذور زي اللوز وبذور عباد الشمس والفول السوداني وكمان الزيوت النباتية زي زيت براعم القمح وزيت عباد الشمس وزيت عباد الشمس.  فيتامين ك: موجود في الخضروات الورقية زي السبانخ، الكرنب، والكرنب الأخضر، وكمان الخضروات الصليبية زي البروكلي وبروكسل، والزيوت النباتية زي زيت فول الصويا وزيت الكانولا.  الأغذية اللي تحت الفيتامينات القابلة للذوبان بالدهون: فيتامين سي: موجود في فواكه الحمضيات زي البرتقال، الجريب فروت، والليمون، وكمان الكيوي، الفراولة، الفلفل، البروكلي، والسبانخ.  تيامين (بي1): موجود في الحبوب الكاملة زي الأرز البني، خبز القمح الكامل، والشوفان، وكمان لحم الخنزير، والبقوليات، والمكسرات.  ريبوفلافين (بي 2): موجود في منتجات الألبان زي الحليب واللبن، وكمان البيض واللحوم والخضروات الورقية والحبوب الكاملة.  النياسين (بي3): موجود باللحوم، الدواجن، الأسماك، الحبوب الكاملة، والبقوليات.  حمض البانتوثينيك (B5): موجود باللحوم، الدواجن، الأسماك، الحبوب الكاملة، والبقوليات.  بيريدوكسين (بي6): موجود باللحوم، الدواجن، السمك، الموز، الحبوب الكاملة، والبقوليات.  البيوتين (B7): موجود في صفار البيض والكبد والمكسرات والبذور.  حمض الفوليك (B9): موجود في الخضروات الورقية، البقوليات، الفواكه الحمضية، والحبوب والحبوب المعززة.  كوبالامين (بي12): موجود في المنتجات الحيوانية زي اللحوم، الدواجن، الأسماك، البيض، ومنتجات الألبان.