وش الفرق بين ملح المائدة و الملح الكوشر؟
معظم أجهزة الملح تحتوي على ملح طعام، ملح دقيق غالباً يحتوي على اليود - يسمى الملح الميود. ملح المائدة يطبق عادة <unk>على الطاولة<unk>عند الأكل، ومع ذلك العديد من الطهاة المنزليين لا يميلون للحفاظ على أنواع متعددة من الملح في متناول اليد حتى يتمكنوا من توابل طعامهم مع ملح المائدة أثناء عملية الطهي. الملح الكوشر هو ملح أكثر رقائقًا وعادة ما يستخدم إما بكميات أكبر للتملق أو لإنشاء قشرة ملح على البروتينات قبل الطهي. معظم الطهاة المحترفين يختارون الملح الكوشر على ملح المائدة لأنهم يفضلون النسيج وسهولة الاستخدام. ملح المائدة، لأنه ذو حبة دقيقة جداً، هو أكثر كثافة من الملح الكوشر، وعلى هذا النحو، يجب أن تُوزن الوصفات التي تستخدم الملح بدلاً من استخدام قياس الحجم للتأكد من أن نوع آخر من الملح لا يفسد الوصفة.