أديش بدو وقت عشان يجهز الكومبوشا؟
كتير من صانعي البيرة المنزلية بيصنعوا الكومبوشا باستخدام عملية تخمر بخطوتين. أولًا، الشاي الحلو و سكوبي بيتم دمجوه في حاوية مع غطاء مش محكم، بس بيخلي الغبار والحطام وأي حشرات خارجة. قماش صحن يضبط فوق فتحة الجرة أو الوعاء هو الإعداد البسيط لكثير من صانعي البيرة المنزليين. خلي هالخليط بدرجة حرارة الغرفة ليحمض لمدة يومين إلى خمسة أيام، لحد ما يكون الطعم عجبك. لما تكون جاهزة، ضعي الكومبوشا علبة في حاويات محكمة الهواء وإضيفي أي مكونات بتعزز النكهة زي الشرابات أو الأعشاب أو العصائر أو الفواكه. نترك التخمير يطول من يوم إلى يوم لتتذوق. تعزيزات النكهة الشائعة بتشمل الزنجبيل، العنبر، الفراولة، الأناناس، النعناع.