كيف بتتعمل البيرة؟
أغلب البيرة اللي بنشربها من نفس المكونات الأربعة: الشعير، الماء، الخشخاش والخميرة. الفكرة الأساسية هيي استخراج السكريات من الحبوب (عادة الشعير) عشان الخميرة بتتحولها إلى كحول وCO2، وبتخلق البيرة.  علشان يصير الشعير بيرة، لازم يطلع أولًا. عملية التخمير بتجعل الحبوب قابلة للاستخدام من قبل البيرة. "بأساس، بيأخذ بذرة حية، ويغرقها بالماء ويخدعها لتعتقد إنه وقت النمو". البذور بيبداو بتجهز نفسها عشان تنمو لتصبح نبات بس بتتوقف البذور بعدين عن طريق تجفيف الشعير. الشعير بيساعد في إنتاج الإنزيمات الضرورية لتحويل النشا الموجود بالبذور للسكر. من دون التخمر، البيرة ما بتحتوى على سكر كفاية لتخمر بشكل صحيح.  الشعير المسكوب بيتحطم أو بيتطحن وبعدها بيتم غسله بالماء الدافئ عشان يتكون محلول السكر المعروف باسم العصارة. أي حبوب تانية مستخدمة في عملية التخمير بتضاف بردو في هالمرحلة. غمس الحبوب بالماء الدافئ بيساعد على زيادة تحويل النشا للسكر الضروري للتخمير.  بعدين، بيتنقل العصير لوعاء نحاسي ويتم إغلاؤه. وقت الغليان، شوية من المياه في العصارة بتتبخر، وبتترك تركيز أعلى من السكريات. الغليان كمان بيساعد على تعقيم الخليط للتحضير للتخمير.  بعد الغلي، بيطلعو الحلبة والحبوب الصلبة، وبيبردو الخليط. بعدين يضيفو الخميرة للمزيج. التخمير بالخميرة هو اللي بيجعل البيرة كحولية. وقت تخمر البيرة بيختلف حسب نوع الخميرة وأسلوب التخمر، بس أغلب البيرة بتستغرق حوالي أسبوع لتخمر.  أنواع مختلفة من الخميرة وتقنيات التخمير المختلفة بتحدد أي نوع من البيرة بيتصنع وكيف يكون طعمه. مثلاً، لما بتصنع شراب، الخميرة بتخمر في قاع العصارة بدرجة حرارة أقل. البيرة بتتعمل من نوع آخر من الخميرة، وتتخمر بدرجات حرارة أدفأ. بعد التخمير، بتتبرد البيرة مرة تانية قبل تعبئتها أو تعبئتها.