كيف بيصنع اللبن؟
الزبادي بيصنع من حرارة الحليب، وقبل إن يصنع الحليب للوغور، لازم يزيل منه مصل الحليب. بتضيفي بكتيريا معينة، وبعدها بتبتدأ بتتجلط لتصبح زبادي. البكتيريا اللي بتتضاف للحليب عشان تتحول لليوغورت في لاكتوباسيلوس بلغاريكوس و ستريبتوكوس ترموفيلوس. بعد ما يصنع اللبن، ممكن يضيفوا السكر عشان يجعلو طعم محدد زي الشوكولاتة أو الفانيلا.