ايه الكراميل؟
الكاراميل هو عملية كيميائية بتحدث للكربوهيدرات والسكريات لما تتسخن لدرجات حرارة معينة. في درجات الحرارة دي بتتكون مركبات جديدة ويحصل التبني. على سبيل المثال أثناء الكراميل، السكريات المعقدة بتتدهور إلى السكريات البسيطة. الكراميل عملية مهمة في الطبخ وبتظهر في كتير من الوصفات الشائعة