مَا هُوَ النَّبِيذُ؟
Context:الْخَمْرُ شَرَابٌ مُسْكِرٌ يُصْنَعُ عَادَةً مِنْ عِنَبٍ مُخْتَمِرٍ. يَأْكُلُ الْخِمَارُ السُّكَّرَ فِي الْعِنَبِ وَيُحَوِّلُهُ إِلَى الإِيثانُولِ وَالْكُرُونِيِّ، وَيُطْلِقُ حَرَّةً فِي الْفِعْلِ. مُخْتَلِفُ أَنْوَاعِ الْعِنَبِ وَأَنْوَاعِ الْخَمِيرَةِ فَاعِلَانِ رَئِيسَانِ فِي أَنْوَاعِ الْخَمْرِ. هَذَا الْفَرْقُ نَتِجَ مِنَ التَّتَابُعِ الْمُعْجَمَةِ بَيْنَ تَنْمِيَةِ الْعِنَبِ بِكِيَالِهِ، وَتَتَابُعِ التَّخْمِيرِ، وَمَوْضِعِ تَنْمِيَةِ الْعِنَبِ، وَطَرِيقِ صَنْعِ الْخَمْرِ. كَثِيرَةُ الدُّنْيَا تَنْشُرُ تَسْمِيَاتٍ شَرْعِيَّةً مُرَادُهَا تَعْرِيفُ أَنْوَاعِ وَصِفَاتِ النَّبِيذِ. هَذِهِ عَادَةً تُقَيِّدُ الْأَصْلَ الْجَغْرِيفِيَّ وَالنَّسْجَ الْمُسَمَّحَةَ لِلْعِنَبِ، وَجَوَاهِرَ آخَرَةَ لِلْخَمْرِ. يُمْكِنُ أَنْ تُصْنَعَ الْخَمْرُ بِتَخْمِيرِ غَيْرِهَا مِنْ مَحَاصِيلِ الثِّمَارِ كَالْقَصَبَةِ وَالْكَرْمَةِ وَالرُّمَّانِ وَالْبُرِّيِّ وَالْكُرْبِيِّ وَالْبُرِّيِّ.
الْخَمْرُ شَرَابٌ مُسْكِرٌ يُصْنَعُ عَادَةً مِنْ عِنَبٍ مُخْتَمِرٍ.