كيف تطبخ ضلوع لحم البقر القصيرة؟
احب اطبخ الضلوع القصيرة في الفرن الهولندي. الضلوع القصيرة فيها الكثير من الدهون، لذلك ازيل غطاء الدهون واصليها بالملح والفلفل.  واحد. احمر كل الاطراف و حرك الضلوع القصيرة على لوحة القطع. ثاني. تقطيع و تضيف الثالوث المقدس من البصل والجزر والكرفس. ثلاثة. إضيف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم و ملعقتين كبيرة من معجون الطماطم. أربعة. اضف كوب واحد من النبيذ الاحمر وكوب واحد من شوربة اللحم. خمسة. احضر للدخان ثم ضع الفرن الهولندي في فرن مسبقاً عند 400 درجة. ستة. اطبخ هذا لمدة ساعتين تقريباً حتى تنزلق الضلوع القصيرة من العظم الرقيق. درجة الحرارة الداخلية على الضلوع القصيرة يجب ان تكون حوالي 205.  خد الضلوع القصيرة والخضروات مع بعض البطاطا المهروسة المنزلية ويكون لديك عشاء رائع.