كيفاش نجم نطبخ أحسن شريحة لحم في الشواء؟
الاختيار الافضل للشواء على الشواء هو ان نضربوا الشواء على الجزء الساخن من الشواية لبضع دقايق على كل جانب، و ندوروا مرة واحدة فقط لتكون علامات الشواية و بعدين نخلصوا الشواء على الجزء البارد من الشواية لبضع دقايق أخرى، حتى يتحقق الحرارة المطلوبة.  هذي الإرشادات لنتايج أحسن. يلزمك تخرج ستيكس من الثلاجة عشرين دقيقة قبل الشواية و تتركهم مغطين، في درجة حرارة الغرفة. وخلال هذا الوقت، سخن الشواية عالية.  بعد عشرين دقيقة، يلزمك تفرش الشرائح على الطرفين بالزيت و تخلطها بالملح والفلفل، أو ما تحب.  و بعد ما تكون اللحم و الشواية جاهزين، تحطوهم على الشواية وتطبخوهم حتى يصيروا لونهم بني ذهبي و شوية محروقين، و هذا يستغرق حوالي أربع أو خمس دقايق. قَلِّبْ البِكْكَة وْزِيدْ عْلَى الشَّوْكْ لخَمْسَة وْرْبْعَة دِقْعَاتْ مَرَّة عْلَى الشَّوْكْ مْتَاعْ الْبِكْكَة الْمُتْقَلِّلْ، وْهُوَ الِّي فِيهْ دِيمَا ثْمَانْيَة وْثْلاَثِينْ دِيْنْ. لمتوسط، تو تحضر للشواية من 5 ل 7 دقايق أو 140 درجة فهرنهايت، أو من 8 ل 10 دقايق لمتوسط-بالجيد عند 150 درجة فهرنهايت.  في درجة الحرارة المطلوبة للشرائح، تنجم تخلعها وتنقل الشرائح للوحة أو الصحن، وتتركها ترتاح لمدة 5 دقايق قبل تقطع وتقدم.