واش النظام الغذائي للاكافور مفيد؟
وبالرغم من أنه ضار بالتجارة العالمية ونقل الأغذية، إلا أن النظام الغذائي للوكافور مفيد بشكل عام للبيئة، والمزارعين المحليين، والناس. وفي مجتمع صغير، فإن النظام الغذائي للوكافور سيساهم في الاقتصاد المحلي وكذلك صحة السكان. النظام الغذائي للوكافور هو تقييد يُشجّع فيه الناس على الأكل من الأطعمة اللي تُنتَجت فداخل 100 ميل من محيطهم، واللي مَاشي كايفيد صحتهم فقط، حيت كاياكلو الأطعمة العضوية المنتجة محليًا، بل كايفيد المزارعين المحليين، من خلال شراء منتوجاتهم، والبيئة، من خلال القضاء على التأثيرات الضارة للنقل، كالطائرات والشاحنات. واحد من الاهتمامات المشتركة للأجيال الشابة هو حالة البيئة، بفضل استمرار تلوث الهواء والمياه وكذلك الاحتباس الحراري. النظام الغذائي للوكافور يستهدف هاد الشواغل بالضبط. في المصدر أ، يلاحظ مايزر أن دراسة من مجلة سياسة الغذاء في عام 2005 وجدت أن شراء الأطعمة المنتجة محليا قامت بإزالة الضرر البيئي الذي تسببه معظم نقل الأطعمة. الوجبة الغذائية للوكافور ليست صديقة للبيئة فقط بل إنها صديقة للمزارعين اللذين ينتجون الأطعمة العضوية. في الولايات المتحدة الأمريكية، أدى زيادة شراء الأغذية المحلية إلى إحياء المزارع الصغيرة، حيث زاد عدد المزارع الصغيرة بنسبة 20٪، أو ما يقرب من 1.2 مليون مزرعة، في السنوات الست الماضية فقط (المصدر E). فالمجتمعات الصغيرة حيثما تكون المزارع الصغيرة المصدر الرئيسي للمنتجات، فإن النظام الغذائي للوكافور يفيد الاقتصاد المحلي، حيث يتم إنفاق المزيد من الأموال على المزارعين والشركات المحلية. الزيادة في المزارع الصغيرة داخل أمريكا هي أيضا مفيدة للاقتصاد الوطني، حيث إن الأموال يتم إنفاقها داخل البلاد وتستمر في اقتصادنا. على الرغم من الفوائد للفلاحين المحليين، إلا أن الفلاحين من جميع أنحاء العالم الذين كانوا يعتمدون على التجارة ونقل الأغذية عانوا. على سبيل المثال، كينيا هي المسؤولة عن معظم الفاصوليا الخضراء في المملكة المتحدة، وبينما النظام الغذائي للوكافور سيساند المزارعين المحليين في المملكة المتحدة، تقريباً 1.5 مليون مزارع كيني سيهددوا سبل العيش. ومع ذلك، يمكن تطبيق نفس الحجة على المزارعين المحليين: استيراد الأغذية من بلدان مثل كينيا يقلل من الأموال التي تنفق على المزارع الصغيرة المحلية. وبالإضافة، إزالة الحاجة لاستيراد الغذاء مفيد للاقتصاد الوطني، حيث إن الأموال كانت تنفق على المزارعين الأمريكيين، واللذين من ثم ينفقوا تلك الأموال في أمريكا، بدلا من أن تنفقوا خارج البلاد. وربما يكون أقوى جاذبية للنظام الغذائي للوكافور هو صحته. ليس فقط أن الأطعمة المحلية أقل عرضة للتلوث، بل إن المسافة المادية بينها وبين الأطعمة المحلية تجعلها تحتوي على فيتامينات وأملاح معدنية وأمراض أقوى. في المصدر ب، يجادل سميث بأنه نظراً لأن الفواكه والخضروات المحلية تسافر لمسافات أقصر، فمن المرجح أن تكون أقرب إلى القيمة الغذائية القصوى. في مجتمع غير صحي معروف، من المرجح أن يستفيد الأميركيون من النظام الغذائي للوكافور لأنه يؤكد على أهمية تناول الفواكه والخضروات. النظام الغذائي للوكافور، بالرغم من وجود بعض العيوب فيه، مفيد بشكل عام للمجتمعات الصغيرة: فهو يبقي المزارع المحلية في الأعمال التجارية والتي بدورها تحفز الاقتصادات المحلية والوطنية، ويقلل من التأثيرات البيئية الضارة المحتملة عن طريق تقليل استخدام النقل الجوي والطرقي، ويتيح لمزيد من القيمة الغذائية في الأطعمة التي يتناولها الناس. في جميع أنحاء العالم، قد لا يكون النظام الغذائي للوكافور مفيدًا بالقدر نفسه، لأنه تقريباً سيقضي على الحاجة للتجارة الغذائية. ومع ذلك، بالنسبة للمجتمعات الصغيرة والمتشابكة، يمكن القول إن النظام الغذائي للوكافور سيكون مفيدًا.