حدد أنواع لحم الخنزير اللي يمكن استخدامه لصنع الكربونارا. فراقهم بالفاصلة.
Context:كربونارا (بالإيطالية: [karboˈnaːra]) هو أطباق المعكرونة الرومانية مصنوعة من البيض، الجبن الصلب، لحم الخنزير المعالج والفلفل الأسود. اتخذ الطبق شكله الحديث واسمه في منتصف القرن العشرين.  عادة ما يكون الجبن بيكورينو رومانو، بارميجيانو ريجيانو، أو مزيج من الاثنين. السباغيتي هو المعكرونة الأكثر شيوعًا، ولكن كايستخدمو فيتوتشين، ريغاتوني، لينغويين، أو بوكاتيني. عادة ما يتم استخدام guanciale أو pancetta لمكون اللحوم، ولكن البردونات من لحم الخنزير المدخن هي بديل شائع خارج إيطاليا.
غوانسيال، بانسيتا، لاردونز، لحم الخنزير المدخن