ما هو الشواء؟
Context:الشواء أو الشواء (غير رسميًا BBQ في المملكة المتحدة والولايات المتحدة وكندا؛ barbie في أستراليا؛ و braai في جنوب أفريقيا) هو مصطلح يستخدم مع اختلافات إقليمية ووطنية كبيرة لوصف طرق الطهي المختلفة التي تستخدم نار حية ودخان لطهي الطعام. هذا المصطلح يطبق عادة على الأجهزة المرتبطة بتلك الطرق، والمأكولات الأوسع نطاقاً التي تنتجها هذه الطرق، والوجبات أو التجمعات التي يتم فيها طهي هذا النمط من الطعام وتقديمه. طرق الطبخ المرتبطة بالشواء تختلف بشكل كبير لكن معظمها تتضمن الطبخ في الهواء الطلق.  يمكن تقسيم الاختلافات الإقليمية المختلفة للشواء بشكل عام إلى تلك الطرق التي تستخدم التسخين المباشر وتلك التي تستخدم التسخين غير المباشر. الشواء غير المباشر مرتبط بمطبخ أمريكا الشمالية، حيث يتم تسخين اللحم عن طريق الشواء أو التدخين على الخشب أو الفحم. هذه الطرق من الشواء تتضمن الطهي باستخدام الدخان في درجات حرارة منخفضة وأوقات طهي طويلة، لعدة ساعات. في أماكن اخرى، الشواء يشير بشكل أكثر شيوعًا إلى التطبيق المباشر للحرارة، شواء الطعام على الفحم الساخن أو نار الغاز. هذه التقنية عادةً تتم على حرارة جافة مباشرة أو نار ساخنة لبضع دقائق. داخل هذه التصنيفات الواسعة هناك اختلافات وطنية وإقليمية.
الشواء هو مصطلح يصف طرق الطبخ المختلفة التي تستخدم نار حية ودخان للطبخ وأنواع الأجهزة المستخدمة. ويمكن ايضا ان يشير الى الوجبة او الاجتماع الذي يتم فيه طبخ هذا النوع من الاطعمة وتقديمها.