شنو هو البيراني؟
Context:بيرياني هو طبق أرز مختلط منشأ بين المسلمين في شبه القارة الهندية. كيتصنع من التوابل الهندية، والأرز، وعادة ما يكون فيه نوع من اللحوم (الدجاج، اللحم البقري، الماعز، الخروف، الروبيان، والأسماك) ، أو في بعض الحالات بدون أي لحوم، وأحيانًا، بالإضافة إلى ذلك، البيض والبطاطا.  البيراني هو واحد من الأطباق الأكثر شعبية في جنوب آسيا، وكذلك بين الشتات من المنطقة. كما يتم إعداد أطباق مماثلة في أجزاء أخرى من العالم مثل العراق، ميانمار، تايلاند، وماليزيا. بيرياني هو الطبق الأكثر طلبا على خدمات الطلب والتسليم الغذائي الهندية عبر الإنترنت، وقد تم تصنيفه على أنه الطبق الأكثر شعبية بشكل عام في الهند.
مصطلح البيراني يأتي من العبارة الفارسية birinj biriyan، <unk> أرز مقلي.<unk> الرز يُقْلَى على حدة حتى يْكُون نصفه مطبوخ، عادةً في الزيت أو الغي، ومن ثم يُوضَع في وعاء مع اللحوم المُتَمَرْنَة أو الخضروات والتوابل. سجل البرياني لأول مرة في الهند في منطقة ديكان في الجنوب، مما يشير إلى أنه جاو إلى هناك من قبل التجار عبر طريق البحر. منذ ذلك الحين، انتشر البيراني إلى جميع أجزاء شبه القارة الهندية، مع العديد من الاختلافات المحلية والإقليمية. تتوفر أيضاً أنواع مختلفة من البيراني في سريلانكا وماليزيا وتايلاند وعمان.