بناءً على المقطع التالي، من أين نشأت البصلة والمشمش والخوخ؟
Context:الفواكه المجففة التقليدية مثل الزبيب والتين والتمر والمكسرات والتفاح كانت مكون أساسي في الوجبات الغذائية للبحر الأبيض المتوسط لآلاف السنين. هذا يرجع جزئيًا إلى زراعتها المبكرة في منطقة الشرق الأوسط المعروفة باسم الهلال الخصيب، والتي تتكون من أجزاء من إيران الحديثة والعراق وجنوب غرب تركيا وسوريا ولبنان وفلسطين وإسرائيل وشمال مصر. الجفاف أو الجفاف كان أيضاً أقدم شكل للحفاظ على الأغذية: العنب والتمر والتين الذي سقط من الشجرة أو الكرمة كان يجف في الشمس الحارة. لاحظ الصيادون المجمعون في وقت مبكر أن هذه الفاكهة المتساقطة اتخذت شكل صالح للأكل، وقيموها لثباتها وكذلك حلاوتها المركزة. أقدم ذكر مسجل للفواكه المجففة يمكن العثور عليه في أقراص بلاد ما بين النهرين التي يعود تاريخها إلى حوالي 1500 قبل الميلاد، والتي تحتوي على أقدم الوصفات المكتوبة المعروفة. هذه الألواح الطينية، مكتوبة بالأكادية، اللغة اليومية في بابل، كانت مكتوبة بالخط السيني وتتحدث عن نظام غذائي يعتمد على الحبوب (الشعير والشعير والقمح) والخضروات والفواكه مثل التمر والتين والتفاح والرمان والعنب. هذه الحضارات المبكرة استخدمت التمر، عصير التمر المتبخر في شراب، والعنب كمحليات. شملوا الفواكه المجففة في خبزهم الذي كان لديهم أكثر من 300 وصفة، من خبز الشعير البسيط للعمال إلى الكعك المعكرونة والمخلوق مع العسل للقصور والمعابد. النخيل كان واحد من اول الاشجار المزروعة. تم تدجينها في بلاد ما بين النهرين قبل اكثر من 5000 سنة. نمت بكثرة في الهلال الخصيب وكانت منتجة جداً (بمتوسط يُنتج نخيل التمر 50 كجم (100 رطلاً) من الفاكهة سنوياً لمدة 60 سنة أو أكثر) بحيث كانت التمور أرخص الأطعمة الأساسية. لأنها كانت قيمة جداً، تم تسجيلها بشكل جيد في الآثار والمعابد الآشورية والبابلية. سكان القرى في بلاد ما بين النهرين جففوهم و اكلوهم كحلوى سواء كانت طازجة أو ناعمة أو مجففة، ساعدت في إعطاء طابع لأطباق اللحوم والفطائر الحبوبية. تم تقديرها من قبل المسافرين من أجل طاقتها وتم التوصية بها كمحفزات ضد التعب. كَانَ التِّينُ يُكْرَمُ في بلادِ الْبَادِيَةِ الْقَدِيمَةِ، وَفِي فلسطين، وَإسرائيل، وَمِصْر. بالإضافة إلى ظهورها في لوحات الجدران، عُثر على العديد من النماذج في المقابر المصرية كتقديمات جنازية. في اليونان وكريت، النخيل كانت تنمو بسهولة جدا وكانت غذاء أساسي للفقراء والأغنياء على حد سواء، وخاصة في شكلها المجفف. بدأت زراعة العنب لأول مرة في أرمينيا والمناطق الشرقية من المتوسط في القرن الرابع قبل الميلاد. ويتم إنتاج الزبيب عن طريق تجفيف العنب في الشمس الحارة في الصحراء. بسرعة كبيرة، انتشرت زراعة الكروم وإنتاج الزبيب عبر شمال أفريقيا بما في ذلك المغرب وتونس. الشعوب الفينيقية والمصرية انتشرت إنتاج الزبيب، ربما بسبب البيئة الجافة المثالية للتجفيف بالشمس. وضعوهم في جرار للتخزين ووزعوهم على المعابد المختلفة بالآلاف. كما أضافوه إلى الخبز والمعجنات المختلفة، بعضها مع العسل، وبعضها مع الحليب والبيض. من الشرق الأوسط، انتشرت هذه الفواكه عبر اليونان إلى إيطاليا حيث أصبحت جزء رئيسي من النظام الغذائي. استهلك الرومان القدماء الزبيب بكميات مذهلة وعلى جميع مستويات المجتمع، بما في ذلك كجزء أساسي من وجباتهم المشتركة، جنبا إلى جنب مع الزيتون والفواكه الطازجة. كان الخبز المخلل شائعًا على الإفطار وكان يستهلك مع الحبوب والفاصوليا والحليب المزروع. كانت الزبيب قيمة جداً لدرجة أنها تجاوزت مجال الطعام وأصبحت مكافآت للرياضيين الناجحين، بالإضافة إلى العملة المبادلة الممتازة. امتلاك الفواكه المجففة كان ضروريا في روما القديمة كما تقول تعليمات الخادمات المنزلية حوالي 100 قبل الميلاد: "يجب أن تحتفظ بمخزون من الطعام المطبوخ في متناول اليد لك وللخدم. لازم تبقي دجاجات كثيرة وبيضات كثيرة. لازم يكون عندها مخزن كبير من الكمثرى المجففة، والعصيدة، والتين، والعصيدة، والعصيدة في العصيدة، والكمثرى المحفوظة، والعنب، والعصيدة. لازم تحتفظ ايضا بالعنب المحفوظ في اللب والقوارير المدفونة في الارض، وكذلك المكسرات البرينستينية الطازجة المحفوظة بنفس الطريقة، والخيارات السكانتية في الجرار، والفواكه الاخرى التي عادة ما تحتفظ، وكذلك الفواكه البرية. كل هذه يجب عليها تخزينها بعناية كل سنة". كان التين مشهور جداً في روما. التين المجفف كان يضاف الى الخبز وكان يشكل جزء كبير من طعام الشتاء لشعب الريف. تم فركها بالتوابل مثل الكمون والأنيس وبذور الفينكل، أو السمسم المحمص، ملفوفة في أوراق التين وتخزين في الجرار. اليوم، المناطق الرئيسية المنتجة تشمل إسرائيل، القدس، غزة والعديد من الدول العربية الأخرى. التين المجفف غني بالفيتامينات والفوسفور والمعادن المهمة الأخرى. البرقوق، المشمش والخوخ كان لهم أصولهم في آسيا. تم تدجينها في الصين في الألفية الثالثة قبل الميلاد وانتشرت إلى الهلال الخصيب حيث كانت أيضا شائعة جدا، طازجة ومجففة على حد سواء. وصلت إلى اليونان وإيطاليا بعد فترة طويلة وكانت غالية الثمن جداً ولكنها كانت قيمة في إعداد أطباق الذواقة مع بورت أو محمصة بالعسل والتوابل.
البرقوق، المشمش والخوخ كان لهم أصولهم في آسيا. تم تدجينها في الصين في الألفية الثالثة قبل الميلاد وانتشرت إلى الهلال الخصيب حيث كانت أيضا شائعة جدا، طازجة ومجففة على حد سواء. وصلت إلى اليونان وإيطاليا بعد فترة طويلة وكانت غالية الثمن جداً ولكنها كانت قيمة في إعداد أطباق الذواقة مع بورت أو محمصة بالعسل والتوابل.