ليش الغلوتين سيء لانقاص الوزن؟
لقرون، الأطعمة الخالية من الغلوتين قد زودت الناس بالبروتين والألياف القابلة للذوبان والمواد الغذائية. الغلوتين، خصوصاً الغلوتين الموجود في الحبوب الكاملة، ليس سيئاً للأشخاص الأصحاء الذين تستطيع أجسادهم تحمله. هو شائع في الخبز، المعكرونة، البيتزا، والحبوب. الغلوتين لا يوفر مواد مغذية أساسية، والأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية لديهم رد فعل مناعي يبدأ بتناول الغلوتين. لكن اذا كنت تتناول نظام غذائي خالي من الغلوتين، فيمكنك اختيار طعام صحي لأنك أكثر وعيا بكيفية قراءة ملصقات الطعام.