شنوة نوع البارسيمون الي يطلع في حال ما يطلعش؟
Context:خُيِّرْتْ بَرْشَة أشكال. بعض النوعات يتوصلوا للاكل في الحالة القاسية والقاسية، لكن طعمها أحسن عندما يتركها ترتاح وتخفف شوية بعد الحصاد. النوع الياباني "هاشيا" يزرع على نطاق واسع. الفاكهة فيها تانين كتير، يخلق الفاكهة الغير ناضجة تتلعثم وتكون مريرة. مستويات التانين تتقلص كلما الفاكهة تنضج. البرتسيمون مثل هاكيا لازم يتحضر بالكامل قبل ما يستهلكو. وبالوقت الي يتحضر فيه، فاكهة الجيلي تكون سميكة و لونها قشرة رقيقة.  فما نوعين من فاكهة البرسيمون، فما فاكهة تجارية و فاكهة غير تجارية.  هاكيا على شكل قلب هو النوع الأكثر شيوعًا من البارسيمون القوي. القرنبيط يحتوي على مستويات عالية جدا من التانين القابلة للذوبان و ما يجيش في شهيتها إذا ما تلتهمت قبل ما تتحسن. التانينات يزيلوا الحرارة في مختلف الطرق. مثلًا التنضج عن طريق التعرض للضوء لعدة أيام وتغليف الفاكهة في ورقة (ربما عشان هذا يزيد من تركيز الإيثيلين في الهواء المحيط).  البرتسيمون اللي ما فيهش قشعريرة هو كالطماطم و بيشتر يباع باسم فيو. الكرنب اللي ما يمتلكش حرارة مش خالي من التانين زي ما يقوله الاسم، بل هو أقل حرارة قبل النضوج و يخسر قدر أكبر من الجودة التانينية في وقت قريب. القرنبيط الي ما يمتلكش الحجم الكبير ممكن يتاكل و هو ما زال صلب و يظل يتاكل و هو ناعم.
البرسيمون اللي ما يخلقش الحرارة مثل الفيو يمكن يتاكل خام بينما البرسيمون اللي يخلق الحرارة مثل هاكيا يحتاج يكون ناضج حتى يتطعم.