شنو هو تاريخ البيتزا؟
Context:تطورت البيتزا الحديثة من أطباق الخبز المسطح المماثلة في نابولي، إيطاليا، في القرن التاسع عشر أو أوائل القرن التاسع عشر. تم توثيق كلمة بيتزا لأول مرة في عام 997 م في غايتا ومتتالية في أجزاء مختلفة من وسط وجنوب إيطاليا. كانت البيتزا تُؤكل بشكل رئيسي في إيطاليا و من قبل المهاجرين من هناك. تغير هذا بعد الحرب العالمية الثانية عندما بدأت القوات المتحالفة المتمركزة في إيطاليا تتمتع بالبيتزا جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الإيطالية الأخرى.
تاريخ البيتزا تبدأ في العصور القديمة، حيث إن مختلف الثقافات القديمة أنتجت الخبز المسطح الأساسي مع عدة تحشيرات.  وربما كان الفوكاسيا، وهو خبز مسطح عرفه الرومان باسم بانيس فوكاسيوس، هو السلف للفيتزا، والذي كان يضاف إليه الزي. تطورت البيتزا الحديثة من أطباق الخبز المسطح المماثلة في نابولي، إيطاليا، في القرن التاسع عشر أو أوائل القرن التاسع عشر.  تم توثيق كلمة بيتزا لأول مرة في عام 997 م في غايتا ومتتالية في أجزاء مختلفة من وسط وجنوب إيطاليا. كانت البيتزا تُؤكل بشكل رئيسي في إيطاليا و من قبل المهاجرين من هناك. تغير هذا بعد الحرب العالمية الثانية عندما بدأت القوات المتحالفة المتمركزة في إيطاليا تتمتع بالبيتزا جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الإيطالية الأخرى. ويقول بعض المعلقين إن أصول البيتزا الحديثة يمكن تتبعها إلى بيتزاريل، والتي كانت كوشير لبسكويت الفصح الذي أكله اليهود الرومان بعد عودتهم من المعبد في تلك العطلة، على الرغم من أن بعضهم يقولون أيضًا إن أصولها من الخبز الفصحي الإيطالي الآخر. أمثلة أخرى على الخبز المسطح اللي بقي حتى اليوم من العالم المتوسطي القديم هي فوكاشيا (اللي يمكن أن يعود تاريخها إلى الإتروسك القديم) ؛ ماناكيش في الشام، كوكا (اللي لها أصناف حلوة ومحلاة) من كاتالونيا وفالنسيا وجزر بالياريك؛ بيتا اليونانية؛ ليبينجا في البلقان؛ أو بيادينا في الجزء الرومانيا من إيميليا-رومانيا في إيطاليا