كيفاش كتندخن الصدر؟
خاصك أولا تفتح الدخان، فتكساس، هاد الشي كايكون دخان غير مدخن. تقدر تقطع الصدر ديالك حتى يبلغ ربع إنش من الدهون فوق و تصير هاد السهم ديناميكي. و من بعد، تقدر تزيد من الملح والفلفل، و من بعد، مْلِّي تصل درجة حرارة السجائر 250 درجة، تقدر تدخل الصدر. خاصك تحرق نار نظيفة مع الخشب الصلب فقط مثل البلوط، البوخ، البوسط، التفاح، الكرز أو خشب الجوز. الدخان من كومة الدخان خاصك يكون أزرق تقريبا غير مرئي. ثم تدخن الصدر حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية من 165 إذا كان الباطن جميل ومظلم، خذ الصدر لفيه مع لحم البقر في ورقة الجزار إضافة الباك إلى المدخن ودع الدخان حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية من 205. ثم قم بتسخين الفرن ل 150 و ضع الصدر في الفرن لليلة. خدم لليوم بعد الغداء أو بعد الراحة لمدة 10-12 ساعة على الأقل. استمتع.