كم من الوقت تتمكن من تخزين الاكل المطبوخ في الثلاجة؟
فَهُوَ مُخْتَلَفٌ مُشْتَرَكٌ مِنْ أَنَّ الأَطْعِمَةَ تَفْقِدُ مَعَايِشَهَا الغذائيَّةَ عِنْدَمَا تُبْرَدُ. هذا مو حقيقي مثل ماتعتقد. من الجيد دائماً ان تسأل سؤالين متابعتين اي مواد مغذيه بالظبط؟ وبكم؟ اتضح ان الفيتامينات القابلة للذوبان بالماء هي اكثر المواد الغذائية غير مستقرة وسهلة التفقد، لكن حقيقة ممتعة: معظم الخسارة تحدث اثناء الطهي، وليس التبريد. الحرارة هي التي تدمر الفيتامينات، لا البرد. في الحقيقة، في حاوية محكمة الهواء، أغلب الأطعمة المطبوخة ستستمر لمدة 2-3 أيام على الأقل و حتى أسبوع في كثير من الحالات. في الثلاجة، الغذاء سيبقى لـ 6 اشهر (با افتراض انه لا توجد انقطاع في الكهرباء). كُل النشاط البيولوجي يبطئ مع درجة الحرارة.  ثَمَّة بَعْض الاستثنائيات، فالأرز المطبوخ عاديًا أو المُبَخَّر يُمْكِنُ أَنْ يُصِيبَ بِبَكَرِيَّةٍ لا تُمانع درجات الحرارة المنخفضة، لذلك من الأفضل تَأْكُلُهُ في غضون 1-2 يوم.  نقطة إضافية: الاكل الهندي، هو فريد من نوعه ودي للثلاجة لأنه يميل ليكون حار، مالح وحامض -- هذي ثلاث ظروف تكرهها الميكروبات تماما.