اي نوع من الملح لازم استخدم وانا اطبخ؟
نوع الملح المستخدم في الطبخ قد يختلف حسب الوصفة وكذلك الغرض المقصود. هَذِهِ بَعْضُ الْقَوَائِلِ عَنْ أَنْوَاعِ الْمِلْحِ. للاستعمال اليومي بجهاز ملح عادي، ملح الطاولة الميود هو الأكثر شيوعاً لأنها تتم معالجتها لتكون مجانية التدفق وتتناسب مع معظم أغطية الجهاز بسهولة. للوجود في الملح وخلال عملية الطهي يختار معظم الطهاة والطهاة ان يستخدموا الملح الكوشر فقط بسبب حجم رقائقه ومتناسقه عبر الوصفات لكنهم عادة يختارون علامة تجارية معينة ويتمسكون بها. للانتهاء من الطبق مع الملح، يختار الطباخون أيضاً ملح بحري بلوري كبير عادةً على شكل هرم لأنه يقدم نكهة مرضية ونكهة للطبق النهائي. ملح الهيمالايا الزهري اصبح مشهور ايضا باستخدامه كملح نهائي.