لِمَ دُجَاجَتِي تَخْرُجُ مِنْهَا سَائِلَةٌ كَثِيرَةٌ حِينَ تُطْبَخُ فِي الْمَعْجَنِ؟
بَعْدَمَا تَقْطَعُ دُجَاجَتَكَ وَتَدْخُلُهَا فِي الْمِقْلَى، حاولي أن تَتْرُكِهَا مُتَوَقِّدَةً لِـ 3-4 دَقَائِقَ وَهِيَ تَطْبُخُ. مَرَّةً تَسَوَّدَتْ فِي ذَلِكَ الْجَانِبِ، اقْلِبْهَا وَلاَ تُزَعْزِعْهَا حَتَّى تَسَوَّدَ الْجَانِبُ الآخَرُ. سَيُسَاعِدُ هَذَا فِي تَقْلِيلِ كَمْيَةِ السَائِلِ الْمَخْلُوقِ فِي طَبْخِكَ. إِنْ تَنْتَهِي بِكَثْرَةِ السِّقَاءِ، وَتُرِيدُ تَقْلِيلَهُ بِسَبَبِ التَّمْرِ وَالنَّعْمَةِ الَّتِي تَكُونُ مَوْجُودَةً، يُمْكِنُكَ أَنْ تُخْرِجَ الدَّجَاجَةَ وَتَضَعَهَا عَلَى صَحْنٍ. سَيَتَمَكَّنُكَ مِنْ أَنْ لا تَغْلِيَ الدَّجَاجَةَ وَأَيْضًا تُقَلِّلُ السِّقَاءَ الْبَاقِيَ فِي الْمِقْلَى وَتُشَدِّدُ النَّضْرَ الْبَاقِيَ.