استخراج أسماء الرامن، وفصلهم بالفاصلة.
Context:شيو (塩، 'الملح') رامين هو أقدم من الأنواع الأربعة. ويكون له حساء شاحب، صافي، أصفر، مصنوع مع الكثير من الملح وأي مزيج من الدجاج والخضروات والسمك والعشب البحري. في بعض الأحيان، يتم استخدام عظام الخنزير، ولكن لا يتم غليها طالما هي من أجل رامان تونكوتسو، وبالتالي يبقى الحساء خفيف وواضح. شاشو أحيانًا يتم تبادله مع كرات اللحم من الدجاج، والخوخ المخلل والكامابوكو (شريحة من لفة السمك المعالجة التي تقدم أحيانًا على شكل دائرة بيضاء مع لولب وردي أو أحمر تسمى ناروتوماكي) هي حوايج شعبية أيضًا. و لكن عادة ما تكون مستقيمة بدلا من متعرجة. رامين هاكوداتي هو نسخة معروفة من رامين شيو في اليابان. شويو (<unk>油، 'الصلصة الصويا') رامان فيها شوربة بنية واضحة، مبنية على الدجاج والخضروات (أو أحيانًا السمك أو اللحم البقري) مع إضافة الكثير من صلصة الصويا، مما يؤدي إلى حساء حار ومالح ومذاق ولكن لا يزال خفيفًا على الحنك. عادة ما يكون الرامين شيويو عبارة عن المعكرونة الملفوفة بدلاً من المعكرونة المستقيمة، على الرغم من أن هذا لا يكون دائمًا. غالباً ما تتم تزينها بأغصان الخيزران المسمار أو المينما، السكاليون، نينجين ('الجزر') ، كامابوكو ('كعك السمك') ، نوري ('الحشيش') ، البيض المسلوق، براعم الفول أو الفلفل الأسود؛ من وقت لآخر، يحتوي الحساء على زيت الفلفل أو التوابل الصينية، وبعض المحلات التجارية تقدم لحم البقر المقطوع بدلاً من تشاشو المعتاد. وصل الميسو (味<unk>) رامين إلى مكانة وطنية حوالي عام 1965. هاد الرامين الياباني الفريد، اللي تم تطويرها في سابورو هوكايدو، بيحتوي على حساء يجمع بين الميسو الواسع ويتم خلطه مع حساء الدجاج أو السمك الدهني <unk> وأحيانًا مع تونكوتسو أو اللاد <unk> لخلق حساء سميك، محمص، حلو شوية وغالي. شوربة الميسو رامين عادة ما تكون لها نكهة قوية و حارة، وبالتالي فيها مجموعة متنوعة من المكونات النكهة: معجون الفاصوليا الحار أو توبانجان (豆<unk>) ، الزبدة والذرة، البريك، البصل، براعم الفاصوليا، لحم الخنزير المهروس، الكرنب، بذور السمسم، الفلفل الأبيض، الفلفل الحار والثوم المقطوع. عادة ما تكون المعكرونة سميكة، مجعدة، ومضوجة شوية. كاري (カレー، 'كاري') رامين هو جديد نسبي، طهي مع حساء الكاري. في اليابان، تدعي عدة مدن أنها مكان المنشأ. مدينة موروران تدعي أنها نشأت هناك في عام 1965 (انظر أيضًا الرامن الكاري موروران) ، في حين تدعي مدينة سانجو أنها كانت تمتلك الرامن الكاري لأكثر من 80 عامًا، وتدعي مدينة كاتوري أيضًا أنها كانت موقع نشأتها. يُصنع حساء الكاري بشكل رئيسي من عظام لحم الخنزير والخضروات ويتم تكييفه بالكاري. المعكرونة سميكة ومعوجة. وتشمل التوبينغات تشاشو، واكامي، وبراعم الفاصوليا.
شيو، شويو، ميسو، كاري