اشنو هو برايسينغ؟
التشويق هو طريقة طهي مزوجة تبدأ بتقليص الصحن ثم تليها الطبخ البطيء في السائل حتى تصبح المكونات ناعمة. يمكن استخدام تقنية التشويش على جميع قطع اللحوم أو الخضروات، ولكن بشكل خاص مع قطع اللحوم الأكثر صلابة مثل البريسكيت. يمكن أن يتم التخمر ببطء لساعات في وعاء أو فرن للسماح للنكهات بالدخول. يمكن أيضًا أن يتم التشويش في غضون دقائق في طباخ تحت الضغط (Intsta Pot).