ليش دجاجتي تخلق الكثير من السوائل عندما تطهو في المقلاة؟
بعد ما تقطع الدجاج و تضعه في المقلاة، حاولي ان تتركي الدجاج بلا اشكال لمدة 3-4 دقايق بينما يطهو. بعد ما يتسمر على هذا الجانب، اقلبيه و لا تزعجيه مرة اخرى حتى يتسمر الجانب الاخر. هذا سيساعد في تقليل كمية السائل اللي يتكون في المقلاة. اذا انتهيت بكمية كبيرة من السوائل، وتريد تخفيضها بسبب التوابل والنكهات التي قد تكون موجودة، يمكنك ان تخرج الدجاج و تضعه على طبق. هذا سيسمح لك ان لا تفرط في طهي الدجاج ولكن ايضا تقليل السائل المتبقي في المقلاة وتعزيز النكهة المتبقية.