هدي النظام الغذائي اللي يشتري البيض مفيد؟
بالرغم من أنه ضار على التجارة العالمية ونقل الأغذية، إلا أن نظام الغذاء المحلي مفيد بشكل عام للبيئة، والمزارعين المحليين، والناس. في مجتمع صغير، النظام الغذائي للوكافور بيساهم في الاقتصاد المحلي وكمان صحة السكان. النظام الغذائي المحلي هو تقييد بتشجع فيه الناس على أكل الأطعمة المنتجة داخل دائرة نصف قطرها 100 ميل من حولهم، واللي مش مفيد فقط لصحتهم، لأنهم ياكلون الأطعمة العضوية المنتجة محليًا، ولكن أيضا للمزارعين المحليين، عن طريق شراء منتجاتهم، والبيئة، عن طريق القضاء على الآثار الضارة للنقل، مثل الطائرات والشاحنات. قلق مشترك بين الأجيال الشابة هو حالة بيئتنا، بفضل استمرار تلوث الهواء والمياه وكمان الاحتباس الحراري. النظام الغذائي للوكافور بيهدف لهذه الاهتمامات بالظبط. في المصدر أ، ميسير يشير إلى أن دراسة من مجلة سياسة الغذاء في عام 2005 وجدت أن شراء الأطعمة المنتجة محلياً يزيل الضرر البيئي الذي يسببه معظم نقل الأطعمة. النظام الغذائي للوكافور ليس فقط ودي للبيئة بس للفلاحين اللي بيصنعون الأطعمة العضوية. في الولايات المتحدة، الزيادة في شراء الأغذية المحلية خلقت إحياء للمزارع الصغيرة، مع زيادة عدد المزارع الصغيرة بنسبة 20٪، أو حوالي 1.2 مليون مزرعة، في السنوات الست الماضية (مصدر E). في المجتمعات الصغيرة حيث المزارع الصغيرة هي المصدر الرئيسي للمنتجات، النظام الغذائي للوكافور يفيد الاقتصاد المحلي، لأن المزيد من المال ينفق على المزارعين والشركات المحلية. الزيادة في المزارع الصغيرة داخل أمريكا مفيدة كمان للاقتصاد الوطني، لأن المال بيتنفق داخل البلاد ويستمر داخل اقتصادنا. بالرغم من فوائدها للمزارعين المحليين، المزارعين من جميع أنحاء العالم الذين كانوا يعتمدون على التجارة ونقل الأغذية عانوا. على سبيل المثال، كينيا مسؤولة عن معظم الفاصوليا الخضراء في المملكة المتحدة، وبينما النظام الغذائي للوكافور بيدعم المزارعين المحليين في المملكة المتحدة، حوالي 1.5 مليون مزارع كيني مصادر عيشهم ستكون مهددة. وبالرغم من كده، نفس الحجة ممكن تطبق على المزارعين المحليين: استيراد الأغذية من دول زي كينيا يقلل من الأموال التي تنفق على المزارع المحلية الصغيرة. وبالاضافة، التخلص من الحاجة لاستيراد الغذاء مفيد للاقتصاد الوطني، لأن المال بيتنفق على المزارعين الأمريكيين، والذين بعدين بيعملوا على إنفاق هذا المال في أمريكا، بدلاً من إنفاقه خارج البلاد. ممكن يكون أقوى جاذبية للنظام الغذائي للوكافور هو صحته. مش بس الأطعمة المحلية أقل عرضة للتلوث، لكن المسافة المادية للأطعمة المحلية بتسبب في احتواءها على فيتامينات، معادن، ومواد مكافحة الأمراض أقوى. في المصدر ب، يجادل سميث إنه لأن الفواكه والخضروات المحلية تسافر لمسافات أقصر، فهي على الأرجح أقرب إلى القيمة الغذائية القصوى. في مجتمع مش صحي، من المرجح أن يستفيد الأمريكيين من حمية لوكافور لأنها تؤكد على أهمية أكل الفواكه والخضروات. النظام الغذائي للمواطنين، بالرغم من وجود بعض العيوب، مفيد بشكل عام للمجتمعات الصغيرة: بيحافظ على المزارع المحلية في الأعمال التجارية والتي بدورها تحفز الاقتصادات المحلية والوطنية، ويقلل من الآثار البيئية الضارة المحتملة عن طريق تقليل استخدام النقل الجوي والطرقي، ويتيح زيادة القيمة الغذائية في الأطعمة التي يأكلها الناس. عالميا، النظام الغذائي للوكافور ممكن ما يكون مفيد، لأنه تقريباً بيقضي على الحاجة لتجارة الأغذية. ومع كدا، بالنسبة للمجتمعات الصغيرة والقوية، يمكن القول إن نظام الغذاء المحلي سيكون مفيد.