تصنيف كل واحد من اللي بعد كده على أنه فيتامينات قابلة للذوبان في الماء وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون، وأي الأطعمة بتتأتى تحتهم؟
بتصنيف كل واحد من اللي بعد كده على أنه فيتامينات قابلة للذوبان في الماء وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون:  قبل ما ندخل في الموضوع ده حنعرف اول شي عنهم بطريقة مفصلة  فيتامينات قابلة للذوبان بالماء: بتذوب في الماء وتتمتص بسهولة في مجرى الدم. مش بيتم تخزينها في الجسم لفترات طويلة من الزمن وبتتفريغ أي كميات زائدة في البول، واللي يعني إنه لازم يتناولواها بانتظام عشان يحافظوا على مستوياتها المثلى.  من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:  فيتامين سي: مضاد للأكسدة بيساعد على حماية الخلايا من الضرر ودعم وظيفة المناعة. كمان بيلعب دور في تكوين الكولاجين و بيساعد الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.  فيتامينات ب: في ثمانية فيتامينات ب، من ضمنها الثيامين (ب1) ، الريبوفلافين (ب2) ، النياسين (ب3) ، حمض البانتوتينيك (ب5) ، البيريدوكسين (ب6) ، البيوتين (ب7) ، حمض الفوليك (ب9) ، والكوبالامين (ب12). بيلعب فيتامينات ب دور حاسم في عملية التمثيل الغذائي للطاقة، وكمان إنتاج خلايا الدم الحمراء، وظيفة الدماغ، والحفاظ على صحة الجلد والشعر والبصر.  فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون:  بتذوب في الدهون وتتمتص مع الدهون الغذائية في الأمعاء الدقيقة. بتتخزن الفيتامينات دي في الكبد والأنسجة الدهنية لفترات طويلة من الزمن، ومبالغ زيادة ممكن تتراكم وتسبب سمية. الفيتامينات القابلة للذوبان بالدهون بتتضمن:  فيتامين أ: ضروري للرؤية وصحة الجلد ووظيفة المناعة. هو مهم كمان لنمو وتطور العظام والأسنان.  فيتامين د: مهم لصحة العظام علشان بيساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم. بردو بيلعب دور في وظيفة المناعة وممكن يكون ليها فوائد صحية تانية زي تقليل خطر أنواع معينة من السرطان وأمراض المناعة الذاتية.  فيتامين إي: مضاد للأكسدة اللي بيساعد في حماية الخلايا من الضرر ودعم وظيفة المناعة. ممكن بردو يكون ليه دور في تقليل خطر مرض القلب.  فيتامين ك: مهم لتخثر الدم وصحة العظام. بردو بيلعب دور في تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم.  الأكل اللي بيأتي تحت فيتامينات القابلة للذوبان في الماء:  فيتامين أ: موجود في الكبد وزيت السمك والبيض والحليب والجبن والخضروات الورقية الداكنة زي السبانخ والكرنب.  فيتامين د: موجود في الأسماك الدهنية زي السلمون والماكريل والتونة، وكمان صفار البيض والأطعمة المثمرة زي الحليب وعصير البرتقال والحبوب.  فيتامين إي: موجود في المكسرات والبذور زي اللوز وبذور عباد الشمس والفول السوداني وكمان الزيوت النباتية زي زيت براعم القمح وزيت عباد الشمس وزيت عباد الشمس وزيت الزعفران.  فيتامين ك: موجود في الخضروات الورقية زي السبانخ، الكرنب، والخضروات الخضراء، بالإضافة إلى الخضروات الصليبية زي البروكلي و براعم بروكسل، والزيوت النباتية زي زيت فول الصويا وزيت الكانولا.  الأكل اللي بيأتي تحت الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون: فيتامين سي: موجود في الفواكه الحمضيات زي البرتقال، الجريب فروت، والليمون، وكمان الكيوي، الفراولة، الفلفل، البروكلي، والسبانخ.  الثيامين (B1): موجود في الحبوب الكاملة زي الأرز البني، خبز القمح الكامل، والشوفان، وكمان لحم الخنزير، والبقوليات، والمكسرات.  الريبوفلافين (B2): موجود في منتجات الألبان زي الحليب واللبن، وكمان البيض واللحوم والخضروات الورقية والحبوب الكاملة.  النياسين (B3): موجود في اللحوم والدواجن والأسماك والحبوب الكاملة والبقوليات.  حمض البانتوتينيك (B5): موجود في اللحوم والدواجن والأسماك والحبوب الكاملة والبقوليات.  بيريدوكسين (B6): موجود في اللحوم والدواجن والأسماك والموز والحبوب الكاملة والبقوليات.  البيوتين (B7): موجود في صفار البيض والكبد والمكسرات والبذور.  فولات (B9): موجود في الخضروات الورقية والبقوليات والفواكه الحمضيات والحبوب والحبوب المعززة.  الكوبالامين (B12): موجود في المنتجات الحيوانية زي اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان.