شو هو الآيس كريم؟
الآيس كريم هو حلوة مجمدة، عادةً مصنوعة من الحليب أو القشدة ويتم تذوقها بمحلي، سواء السكر أو بديل، وتوابل، مثل الكاكاو أو الفانيليا، أو مع الفواكه مثل الفراولة أو الخوخ. ممكن ينجبوا كمان عن طريق تخلط قاعدة كريم مع نكهة ونيتروجين سائل مع بعض. في بعض الأحيان بيتم إضافة لون للأغذية، بالإضافة إلى المثبتات. الخليط بيتبرد تحت درجة تجميد المياه ويتم خلطه عشان يشتمل على مساحات هوائية ويمنع تشكيل بلورات جليد يمكن اكتشافها. النتيجة هي رغوة ناعمة وشبه صلبة صلبة بدرجات حرارة منخفضة جدا (أقل من 2 درجة مئوية). بيصير أكثر قابلية للتشكيل كلما ارتفعت درجة حرارته.