ايش نوع الشواء اللي تقدر تحصل عليه في كارولاينا الشماليه؟
Context:انواع الشواء تقريباً أي نوع من الشواء يمكن العثور عليه في كارولينا الشمالية، لأن الولاية لديها سكان متنوعين. بهناك شويه اصناف، ومع ذلك، مهمة تاريخيا وثقافيا. هم ايضا الأكثر شيوعا في المطاعم وكذلك الأحداث الخاصة.  أسلوب شرقي الشواء الشرقيه هو شواء خنزير كامل، غالبا ما يقال انه يستخدم "كل جزء من الخنزير ما عدا الصراخ". الصلصة الشرقيه عبارة عن خل و فلفل بدون طماطم على الاطلاق الصلصة الشرقية غالباً ما تستخدم كمذاق بعد الطهي (على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدامه كصلصة مسح بينما الخنزير يطبخ). السلطة المقدمة مع النمط الشرقي تستخدم المايونيز (أو صلصة السلطة المضربة) تقريباً عالمياً.  أسلوب ليكسينغتون الشواء على الطراز ليكسينغتون (يُسمى أيضاً باسم أسلوب بيدمونت أو الغربي) يستخدم صلصة حمراء، أو "غرق"، مصنوعة من الخل، الطماطم، وعادةً رقائق الفلفل الأحمر، جنبًا إلى جنب مع التوابل الأخرى التي تختلف من وصفة إلى وصفة. هو اكثر شيوع في بيدمونت والمناطق الغربية من الولاية. هذا النمط يستخدم فقط جزء كتف الخنزير من الخنزير. مثل الأنماط الأخرى من الشواء، تختلف الوصفات على نطاق واسع، ويمكن أن تتضمن العديد من المكونات المختلفة، وتتراوح من حلوة قليلا إلى حار وحار. الصلصة ايضاً بمثابة قاعدة التوابل لـ "سلاو الأحمر" (يُسمى أيضاً "سلاو الشواء") ، وهو سلطة كرنب مصنوعة باستخدام صلصة الشواء على طراز ليكسينغتون بدلاً من المايونيز. عادة ما يستهلكون الكلاب مع كتف لحم الخنزير و سلطة.  ضلوع لحم خنزير ضلوع لحم الخنزير بديل شائع لنوعين من الشواء الشائع في ولاية كارولينا الشمالية ويتم عقد مجموعة متنوعة من المهرجانات والمسابقات سنويا. ضلوع الظهر للطفل، يطلق عليها أحياناً ضلوع الفخذ العلوي، هي ضلوع قصيرة، لذيذة، مرمرة بشكل جيد مقطوعة من القسم الأوسط من الفخذ. الضلوع الاضافيه تاتي من الاسفل من القفص الصدري (من الجوانب والبطن العلوي للخنزير). ما هيه حساسه مثل ظهر الطفل، لكن هي سميكه، أطول، وذوقه أكثر.
تقدر تحصل تقريباً على اي نوع من اشكال الشواء في كارولاينا الشمالية، ومع ذلك، هناك عدد قليل من الأنماط التي لها أهمية تاريخية وثقافية. الاول هو الشواء الشرقى، الذي يحتوي على صلصة على أساس الخل والفلفل المستخدمة في شواء الخنزير الكامل. عادة ما يقدم مع سلطة كرنب مع المايونيز. الثاني هو نوع ليكسينغتون، الذي يستخدم صلصة مصنوعة من الخل، الطماطم و رقائق الفلفل الحمراء. هذا النمط يستخدم فقط جزء كتف الخنزير من الخنزير. أخيراً ضلوع لحم الخنزير هو أسلوب شائع من الشواء الموجود في كارولينا الشمالية، عادة ما توجد في المهرجانات والمسابقات. ضلوع الطفل و ضلوع الغيار هي القطع الأكثر شيوعًا.