كيف يصنع الرز الابيض؟
الأرز الأبيض ينتج من الأرز البني. حول الخارج من الأرز البني، هناك طبقة من النخالة تتم إزالتها، ومن ثم تتم إزالة الجرثومة. اللي يبقى هو مركب نشا. خلال هذه العملية، معظم الفيتامينات والمعادن تتم إزالتها. هذا هو السبب في أن الأرز البني عادة ما يفضل كبديل صحي للأرز الأبيض. الأرز الأبيض ليس له قيمة غذائية لأن المواد الغذائية تم تجريدها من خلال عملية إنتاج الأرز الأبيض.