من شنو صايب البومكوشن؟
Context:باومكوشن (بالألمانية: [ˈbaʊ̯mˌkuːxn̩] (اسمع)) هو نوع من الكعكة البصاقة من المطبخ الألماني. و هي أيضا حلاوة شعبية في اليابان. الحلقات المميزة اللي تظهر في شرائحها تشبه حلقات الشجرة، ويعطي الكعكة اسمها الألماني، باومكوشن، والذي يترجم حرفيًا إلى "كعكة الشجرة" أو "كعكة السجل".  التاريخ ويتنازع على من صنع أول باومكوشن وأين تم خبزه لأول مرة. ويقول البعض إنها اخترعت في مدينة سالزفيدل الألمانية، والتي تزيد من شعبيتها من خلال المدينة نفسها. نظرية أخرى تشير إلى أنها بدأت ككعكة الزفاف الهنغارية. "كتاب طبخ جديد") ، هو أول كتاب طبخ كتبه ماركس رومبولت للطهاة المحترفين، وهناك وصفة لـ Baumkuchen. ويقول هذا المنشور إن أصل Baumkuchen يعود لسنة 1581، وهي السنة التي نشرت فيها الكتاب لأول مرة. ماركس رومبولت كان قد عمل سابقا كشيف في المجر وبوهيميا. [ بحاجة لمصدر ]  خصائص  "باوم كوشن" مخبوز على البصاق تقليديا، يتم صنع Baumkuchen على البصاق عن طريق التمشي على طبقات متساوية من العجينة ومن ثم تدوير البصاق حول مصدر الحرارة. تترك كل طبقة تتحمر قبل أن تصب طبقة جديدة من العجينة. وْمْلِّي كَيْتّْحَيّْدْ الْكَعْكْ وْكَيْتّْقَطّْعْ، كُلّْ طبقة كَتْتّْفَرّْقْ عْلَى التَّالِي بْوَاحْدْ الْخَطّْ دْيَالْ الدّْهَبْ، كَيْشْبَهْ لْخَطَاطِيفْ النَّبْتْ فْشَجْرَة مْقَطّْعَة. كوكين البوم المعتاد يتكون من 15 إلى 20 طبقة من العجينة. ومع ذلك، يمكن لعملية الطبقات لصنع Baumkuchen أن تستمر حتى تصبح الكعك كبيرة. ويعرف بْالْمُعَلِّمِينْ فْالْعَجْلَة بْلِّي كَيْخَلْقُو الْكَعْكَة بِيهَا 25 طبقة وْكَيْزِيدْ عْلَى 45 كيلوجرام. عند الطبخ على البصق، فليس من غير المألوف أن يكون طول Baumkuchen المنتهي 0.91 <unk> 1.22 متر.  مكونات باومكوشن عادة ما تكون الزبدة، البيض، السكر، الفانيليا، الملح، والدهن. لا يعتبر مسحوق الخبز مكون تقليدي. عادةً ما تكون نسبة الدقيق والزبدة والبيض 1: 1: 2 على التوالي (أي 100 غرام من الدقيق، 100 غرام من الزبدة و 200 غرام من البيض). ويمكن تغيير الوصفة عن طريق إضافة مكونات أخرى، مثل المكسرات المهروسة، العسل، المرزبان، النوجات والروم أو البراندي، إلى العجينة أو الملء. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن تغطية Baumkuchen بالسكر أو زجاج الشوكولاتة. مع بعض الوصفات، يتم تغطية Baumkuchen المخبوزة بالكامل والمبردة أولاً بالمربى أو المربى، ومن ثم يتم تغطيتها بالشوكولاته.
مكونات باومكوشن عادة ما تكون الزبدة، البيض، السكر، الفانيليا، الملح، والدهن. لا يعتبر مسحوق الخبز مكون تقليدي. عادةً ما تكون نسبة الدقيق والزبدة والبيض 1: 1: 2 على التوالي (أي 100 غرام من الدقيق، 100 غرام من الزبدة و 200 غرام من البيض).