كيف بتطبخ ضلوع إضافية على مدخن؟
تدخين الأضلاع على المدخن باللوت يدي لحم طهي بطيء ومتسق، ويساعد على نضارة اللحم. أحسن طريقة لتدخين ضلوع على مدخن هي طريقة 3-2-1. تطبخ على الشباك لمدة 3 ساعات عند 225 درجة فهرنهايت مع التوابل اللي تختارها (ميسلوش تستخدم الخردل كمربط) ، بعد 3 ساعات، لف الضلوع مرتين في ورق إضافية وإضاف زبدة لفها بإحكام ووضعها مرة تانية على المدخن لمدة ساعتين، للساعة الأخيرة بدك تخلص من ورق القصدير وتغطي الضلوع بمصل الشواء اللي تختاره. برفع الحرارة ل250 للساعة اللي بقي. بعد ما تكتمل الساعة، انطلع و استمتع!