اشنو النوع ديال الشواية اللي تقدر تحصل عليها فكارولينا الشمالية؟
Context:أنواع الشواء يمكن العثور على أي نمط من الشواء في كارولينا الشمالية، حيث أن الدولة فيها عدد متنوع من السكان. ومع ذلك، هناك عدد قليل من الأنماط التي لها أهمية تاريخية وثقافية. وغالباً ما تكون موجودة في المطاعم والمناسبات الخاصة.  أسلوب الشرق الشرقية النمط الشواء هو النمط كامل الخنزير من الشواء، وغالبا ما يقال تستخدم "كل جزء من الخنزير باستثناء الصيحة". صلصة النمط الشرقي هي على أساس الخل والفلفل، من دون أي طماطم. الصلصة الشرقية غالباً ما تُستخدم كالتوابل بعد الطهي (بالرغم من أنها يمكن أن تستخدم أيضًا كصلصة الممسحة بينما يطبخ الخنزير). السلطة التي تقدم مع النمط الشرقي تستخدم المايونيز (أو صلصة السلطة المضربة) تقريبًا بشكل عام.  أسلوب ليكسينغتون الشواء على النمط ليكسينغتون (اللي يُسمى أيضًا بايدمونت أو النمط الغربي) يستخدم صلصة حمراء، أو "الغمس"، مصنوعة من الخل والطماطم، وعادةً من رقائق الفلفل الأحمر، جنبًا إلى جنب مع التوابل الأخرى التي تختلف من وصفة إلى أخرى. هو الأكثر شيوعًا في بيدمونت والمناطق الغربية من الولاية. هاد النمط يستخدم فقط جزء كتف الخنزير من الخنزير. وكما هو الحال مع أنماط أخرى من الشواء، تختلف الوصفات على نطاق واسع، ويمكن أن تشمل العديد من المكونات المختلفة، وتتراوح من الحلوة قليلا إلى الساخنة والحارة. الصلصة هي أيضاً أساس التوابل لـ "السلطة الحمراء" (المسماة أيضًا "سلطة الشواء") ، وهي سلطة الكرنب المصنوعة باستخدام صلصة الشواء على النمط ليكسينغتون بدلاً من المايونيز. عادة ما يتم تناول الكلاب مع كتف الخنزير والسلطة.  ضلوع لحم الخنزير ضلوع لحم الخنزير هي بديل شائع لنوعين من الشواء الأكثر شيوعًا في نورث كارولينا، ويتم عقد مجموعة متنوعة من المهرجانات والمسابقات سنويًا. ضلوع الظهر، وأحيانًا تسمى ضلوع الفخذ العلوي، هي ضلوع قصيرة، لذيذة، ومرمرة، مقطوعة من القسم الأوسط من الفخذ. الضلوع الاضافية تأتي من أسفل القفص الصدري (من الجوانب والجزء العلوي من بطن الخنزير). مَاشِي ناعمة كحليلة الرضيع، بل هي سميكة وأطول، ولها طعم أكثر.
يمكن لك أن تحصل على أي نوع من أنواع الشواء تقريباً في كارولينا الشمالية، ولكن هناك عدد قليل من الأنماط التي لها أهمية تاريخية وثقافية. الأول هو الشواء على النمط الشرقي، والذي يحتوي على صلصة على أساس الخل والفلفل المستخدمة في شواء على النمط الكامل للخنزير. عادة ما يتم تقديمها مع سلطة الكرنب المعدة مع المايونيز. الثاني هو أسلوب ليكسينغتون، والذي يستخدم صلصة مصنوعة من الخل، الطماطم و رقائق الفلفل الأحمر. هاد النمط لا يستخدم إلا الجزء من كتف الخنزير. وأخيرا، ضلوع لحم الخنزير هي نمط شائع من الشواء الموجود في كارولينا الشمالية، وعادة ما توجد في المهرجانات والمنافسات. ضلوع الظهر للطفل والضلوع الاحتياطية هي القطع الأكثر شيوعًا.