شنو هاد النص؟
Context:كاينين كتير من الأشكال الحديثة ديال الغازباشو بالافوكادو، الخيار، البقدونس، الفراولة، البطيخ، العنب، اللحوم، المأكولات البحرية، وغيرها من المكونات بدل الطماطم والخبز. المكونات، والملمس، والسمك من الجازباكو تختلف حسب المنطقة وبين الطهاة المختلفين. الحساء البارد الخام المشابه مثل arjamolho في البرتغال، وporra antequerana و ajoblanco، شعبية أيضا في أندلسيا، على الرغم من أنها ليست منتشرة على نطاق واسع مثل gazpacho. غازباكو وسالموريهو متشابهين بشكل خاص لأن كلاهما حساء بارد على أساس الطماطم مشهور على نطاق واسع في إسبانيا؛ والفرق الرئيسي بين غازباكو وسالموريهو هو التقنية الطهي المستخدمة لأن غازباكو حساء في حين أن السالموريهو هو مستحلب. وبالإضافة إلى ذلك، في حين أن كلا الطبقين يشتركان في المكونات الرئيسية من الطماطم وزيت الزيتون والخبز والثوم، يمكن إعداد الجازباكو أيضاً بالخيار والفلفل والخل، بينما لا يمكن إعداد السالموريو. الوصفة الأصلية التي تستخدم الخبز والماء والخل والزيت والملح تقليدية في شبه الجزيرة الأيبيرية، وربما تعود إلى العصر الروماني. كل منطقة وسطية وجنوبية فيها تنوعها الخاص. أصبح الغازباكو المتواضع طعام متجذر جداً للفلاحين والرعاة في إسبانيا. وخلق الغازباكو الأساسي العديد من المتغيرات، بعضها تسمى أيضا غازباكو، والبعض الآخر لا؛ حاول بعض المؤلفين تصنيف كل هذه الاختلافات. يمكن تصنيف غازباكو حسب اللون: الأحمر الأكثر شيوعا (الذي يحتوي على الطماطم) ، الأبيض (الذي لا يحتوي على طماطم، ولكن يشمل الفواكه المجففة) ، والأخضر (الذي هو أبيض ولكن يحتوي على بعض التوابل التي تجعله أخضر). هاد النوعين عندهم مكونات أساسية مشتركة، من ضمنها معجون الثوم الذي يعمل كمحلل، الخبز، زيت الزيتون، الخل والملح. وبالإضافة إلى المكونات التقليدية، يمكن إضافة الفواكه الحمراء مثل الفراولة والبطيخ، وما إلى ذلك، مما يجعل الغازباشو أكثر حلاوة. يمكن أن يقدم الغازباكو كوجبة بدائية، أو طبق رئيسي، أو تابا.  ويتم إنتاج نوع مشهور من الزهور من بلدة روتا في مقاطعة كاديز. خلال فترات الجفاف، ما كانش هناك ما يكفي من المياه لجعل الغازباكو؛ وبالتالي، فإن الأرانك يحتوي على نفس المكونات مثل الغازباكو، ولكن يتطلب أقل من الماء والخبز، مما يجعله نوع من الكريم. فبعض الناس يضيفو مزيد من الخبز حتي يكون كحلو.  في إكستريمادورا، غازباكو هو نوع من البوريه أو غازباكو السميك المعروف باسم كوجوندونغو، أو كوجوندونغو ديل غانان، مصنوع من فتات الخبز والثوم والزيت والخل، ثم فوقها بصل مقطوع وطماطم والفلفل.  غازباكو مانشيغو، كما يوحي اسمها، تصنع في المنطقة الشرقية من لا مانشا، في ألباسيت و المناطق المجاورة، وهي شعبية في مناطق أخرى في وسط وجنوب غرب البلاد. ويعني حساء اللحوم، والمكونات الرئيسية فيه هي الحيوانات الصغيرة أو الطيور مثل الأرنب أو الأرنب أو السمان أو الحمام، والخبز المسطح، ويمكن أن يشمل الثوم والطماطم والفطر. كيتطبخ في قِدْر ويتم تقديمه ساخن. نوع آخر معروف في لا مانشا هو غازباكو دي باستور أو غاليانو. بعض الأطباق الأخرى من اللحوم الساخنة أو الأسماك من مناطق أخرى تسمى غازباكو (غازباكو جوميلانو، غازباكو دي ييكلا، غازباكو دي ريكينا، إلخ).  غالباً ما يتم تناول الغازباكو خلال الصيف الحار والجاف جداً في كاستيلا وي ليون. غازباشو مصنوعة في لا مورانا في مقاطعة أفيلا فيها قطع كبيرة من الخضروات تطفو في حساء مائي.  غازباشو مانشيغو، على الرغم من اسمه، هو مخبوز اللحوم، يقدم ساخن، وليس تغيير على حساء الخضروات الباردة.
هاد النص هو عن الاختلافات في غازباكوس. ويقوم بتحديد الوصفات المختلفة ويشرح التأثيرات من المناطق والجذور الثقافية. ويشير أيضاً إلى أنه على الرغم من أن بعض الأطباق قد تحتوي على غازباكو في اسمها، إلا أنها ليست كلها اختلافات من الغازباكو الأصلي.