شنيا يجعلك تقفز خبز؟
فِي عملية صنع الخبز، ثَمَّة بَرْشَة طُرُقْ وْمَاكِنْ يِتْعْمَلْ بَاشْ يِتْنَشَّرْ. يُمْكِنْ تْتْعَمْلْ الخميرة في العجينة وْهِي تِتْنَشَّرْ وِالعْجِينْ يْنَشَّرْ فِي بَعْضْ السَّاعَات (وِلاَّ حتى الأيَّام) حسب نوع الخُبْز الِّي تْخَلِّيهْ تَخْبِزْ. طريقه اخرى هي التخمير الطبيعي، يعني الخميرة الخامية. الخبز المكون من الخميرة الخامية يطلع عن طريق إستخدام "التخمير المسبق" أو الخميرة الخامية البدائية عند خلط العجينة. عادةً الخميرة الحامضة تحتاج وقت أطول لتطور فقاعات الهواء والطعم الحامض من حيث اسمها.