أَخْرِجْ مَا يُسْتَعْمَلُ فِي خُبْزِ الْخَمِيرِ مِنْ الْمَصَانِعِ الْمُتَّصِفَةِ
Context:خَبْزُ خُبْزِ الْعَجِينِ يَقْتَصِرُ عَلَى الْمَتَاعِ وَالْمَتَاعِ الْبَسِيطِ <unk> دَقِيقٌ وَمِلْحٌ وَمَاءٌ <unk> وَيَدْعُو إِلَى التَّدْرِيبِ. طَهَارَةٌ جُزْءٌ مِنْ الْمَسْحَةِ. كَمَا وَصَفَهُ مُحِبٌّ: "إِذَا أَخَذْتَ دَقِيقًا وَمَاءً وَخَمِيرَةً وَمِلْحًا، وَلَعِبْتَ مَعَ الزَّمَانِ وَالْحَرَارَةِ، فَمَا يَخْرُجُ مِنَ الْفُنِّ شَيْءٌ مُتَغَيِّرٌ كَامِلًا". كَثِيرُ الْخَبَّازِينَ يُطْعِمُونَ الْمُبْتَدَأَاتِ عَلَى مَوَاضِعَ مُفَصَّلَةٍ، وَكَثِيرُهُمْ يُسَمُّونَهَا. بَعْضُهُمْ يَقْتَرِبُونَ إِلَى الْخُمْرَةِ كَعِلْمٍ، يُحَاوِلُونَ أَنْ يُحَسِّنُوا النَّعْمَةَ وَالْحَمْدَةَ بِالْقِيَاسِ الْمُحْتَرِزِ، التَّجَرُّبِ، وَالرِّسَالَةِ مَعَ الْمُتَعَلِّمِينَ. بَعْضُ أَنْسَابِ الْبَدْءِ مُشْتَرَكَةٌ، وَبَعْضُهَا يُمْكِنُ شِرَاؤُهَا، لَكِنَّ كَثِيرِينَ يُفَضِّلُونَ زَرْعَهُمْ. بَعْضِ الطُّرُقِ لِعَمَلِهَا مُنَاقَشَةٌ شَدِيدَةٌ، كَاستِعْمَالِ الْخَمِيرَةِ التِّجَارِيَّةِ لِإِبْتِدَاءِ الثَّقَافَةِ وَهِيَ تَقْبِضُ الْخَمِيرَ الْبَرِّيَّةَ، أَوْ إِضَافَةِ العِنَبِ أَوِ اللَّبَنِ.
دَقِيقٌ، مِلْحٌ، مَاءٌ، خَمِيرَةٌ أَوْ مَبْدَأٌ