بِنَاءً عَلَى النَّصِّ، مَا أَفْضَلُ طُرُقٍ لِلنَّاسِ لِأَكْلِ الثِّمَارِ؟
Context:في الولايات المتحدة، نحن محظوظون لَنَا مَوْضِع مِنْ فَاكِهَة تَمْلأ مَتَاجِرنا طِوال السَنَة. تَأْتِي بِكُلِّ أَحْمَالٍ وَأَشْكَالٍ وَأَلْوَانٍ، وَقَدْ سَمِعْنَا كُلُّنَا بِخَمْسَةِ أَكْلَاءِ مِنَ الفَاكِهَةِ وَالخُضْرَةِ يَوْمًا. فَلِمَ نَأْكُلُهُمْ؟ وَكَيْفَ يَتَفَاوَتُ الْقِيمَةُ الغِذَائِيَّةُ بَيْنَ الثِّمَارِ؟ هَلْ هُنَاكَ فَرْقٌ بَيْنَ الفَاكِهَةِ الكَامِلَةِ وَالعَصَرِ، الطَّازِجَةِ وَالمُجَفَّفَةِ؟ لِنَنْظُرْ.  فَرَقٌ بَيْنَ الثَّمَرِ مِثْلَ كُلِّ طَعَامٍ، فِي فَاكِهَةٍ مُخْتَلِفَةٍ قِيمَةٌ مُغذّية. عَامَّةً، الفَاكِهَةُ كُلُّهَا مَصَادِرُ أَلْفَافٍ جَيِّدَةٌ وَمَصَارِيبُ الفَاكِهَةِ لَيْسَتْ. وَكَأْسٌ وَاحِدَةٌ مِنْ عَصَارَةِ الفَاكِهَةِ، حَتَّى مِنْ عَصَارَةِ الفَاكِهَةِ المُسَمَّاةِ، فِيهَا سُكَّرٌ أَكْثَرُ مِنْ كُلِّ فَاكِهَةٍ. إِلَى أَيْضٍ، فَالثَّمَرَاتُ كُلُّهَا أَشْبَعُ مِنَ العِصَارِ. فَإِذَا تَوَفَّيْتُمْ فَاكِهَةً وَخُضْرَةً فَأَكْلُهَا خَيْرٌ مِنْ شُرْبِهَا وَلَكِنْ لاَ يَجِبُ أَنْ تَتَجَنَّبَ الشُّرْبَ كُلَّهُ إِنْ كَانَ مِئَةً مِنَ الشَّرَابِ وَلَكِنْ يَجِبُ أَنْ تُقَيِّدَ الاِسْتِعْمَالَ إلَى لاَ يَزِيدُ عَنْ 4 إلى 8 أُونصاتٍ في اليوم.  مَقْسَمُ الْجَمْدِ مِنْ بَيْتِ الْبَيْعِ عَادَةً يَكُونُ مَخْزُونًا بِمُخْتَلِفِ الثِّمَارِ الْمُجَمَّدَةِ. هَذِهِ عَادَةً مَقْشُورَةٌ وَمَقْطُوعَةٌ (مِثْلَ الْمَنْجُوزِ) ، وَهُوَ مُنَاسِبٌ وَأَرْخَى مِنَ الثَّمَرِ الطَّرِيِّ. ثَمَرَاتٌ مُجَمَّدَةٌ عَادَةً تُجْمَعُ وَتُجْمَرُ بِسُرْعَةٍ قَرِيبًا مِنْ حَصَادِهَا، وَلِذَلِكَ تُحْفَظُ المَعَادِنُ. وَأَيْضًا، بَعْضُ الثِّمَارِ الْمُتَمَرِّدَةِ كَالْبُرْدِيِّ تَتَوَفَّرُ بِالْجَمْدِ. المفتاحُ لِلإختيارِ أَنْ تَخْتَارَ فَاكِهَةً مُجَمَّدَةً عَادِيَّةً مِنْ غَيْرِ سُكَّرٍ مُضَافٍ  ثَمَرَاتٌ مُجَفَّفَةٌ مِثْلُ الزَّبِيبِ وَالْمَرْوَةِ وَالْأَنَانِسِ وَلَهُمْ أَيْضًا قِيمَةٌ طَيِّبَةٌ مِنْ الْمُغْنِي، وَيَبْقَوْنَ لِمُدَّةٍ طَوِيلَةٍ، وَيَكُونُونَ مُتَّسِعِينَ فِي الْحَمْلِ، وَيَكُونُونَ مَحْبُوبِينَ لِلْمُتَمَشِّينَ وَالْمُخَيَّمِينَ. وَلَكِنْ لَهُمْ سَكَرٌ يُضَافُ إِلَيْهِمْ وَهُمْ يَجِفُّونَ وَهُمْ مِنْ الْمَنْجُوسِ وَالْأَنَانِسِ جَفَّتْ التُّوتَيْنِ دَائِمًا تَضُمُّ السَّكَرَ، لأَنَّهَا مُتَمَرِّدَةٌ جِدًّا. حَتَّى لِمَنْ لَيْسَ لَهُ سَكَرٌ زَادَ، يَجْعَلُ ضَيْقُهُ وَحَلَاوَتُهُ أَسْهَلَ مِنْ أَكْلِ كَثِيرٍ فِي جُلُوسٍ وَاحِدٍ، وَالْكَلُورِيَّاتُ تَزِيدُ بِسُرْعَةٍ.  بَعْضُ الفَاكِهَةِ المُجَفَّفَةِ كَالزَّبِيبِ وَالبَرْسُوقِ تُعَامَلُ أيضاً بِدُيُوكسِيدِ الكِبْرِيتِ لِتَحْفِظَ طَلَابَتَهَا وَلَوْنَهَا لِأَكْثَرِ النَّاسِ لَيْسَ ذَلِكَ بِمُهِمٍّ، وَلَكِنْ لِبَعْضِ الْأَشْخَاصِ، وَلَا سِيَّمَا مَنْ بِهِمْ مَرَضُ الْكَسَلِ. تَعَالَجُ دَيْوَسَدِ الكِبريَانِ مَوْصُوفٌ عَلَى العِلْمِ، فَلَيْسَ مِنَ الصَّعْبِ تَجَنُّبُهُ إنْ كَانَ مُوجِبًا.  مَاذَا عَنْ شِرَاءِ العَضَائِق؟ لَنَا خِيَارٌ كَثِيرٌ إِذَا جَاءَتْ فَاكِهَةُ الْأَرْضِيَّةِ وَالْعَادِيَّةِ، سَوَاءٌ كَانَتْ طَارِدَةً أَوْ مُجَمَّدَةً أَوْ مُجَفَّفَةً. مِنْ جِهَةِ التَّغذِيَةِ، لَيْسَ فَرْقٌ كَافٍ لِيُخَيَّرَ بَعْضُهُ عَلَى بَعْضٍ، مَعَ أَنَّ المُستهلكينَ قَدْ يَخْتَارُونَ بَعْضَهُمْ عَلَى بَعْضٍ بِنَاءً عَلَى أَعْمَالِ الزَّرْعِ وَالتَّأْثِيرِ البيَوَانِيِّ. لِلْمُتَّحِدَاتِ قَوَاعِدُ عَلَى إِسْتِعْمَالِ مُبَذِّرَاتٍ، لَكِنْ بَعْضُ الثِّمَارِ تَمْتَلِكُ بَقَايَا مُبَذِّرَاتٍ أَكْثَرَ مِنْ بَعْضٍ، وَيُشْتَرَطُ أَنْ تَغْسِلَ الثِّمَارَ دَائِمًا قَبْلَ أَكْلِهَا.  فَرَقٌ فِي القِيمَةِ التَّغذِيَةِ ثِمَارٌ مُخْتَلِفَةٌ مَصَادِرٌ جَيِّدَةٌ مِنْ مَوَاضِعٍ مُخْتَلِفَةٍ. فَيَكُونُ مِنْ ثَمَرَاتِ الْحِنْطَةِ فِيتَامِينُ ج، وَأَيْضًا مِنْ ثَمَرَاتٍ أُخْرَى. بَعْضَ الأمْثِلَةِ تَحْتَ:  غذائي: وظائف رئيسيّة - مَصَادِر فَاكِهَة جيّدة  البوتاسيوم: تَوازن السوائل والإلكتروليتات، يَحْفَظُ ضَغطَ الدمِ الصحيّ - البُرتقالَ، التَّنُّوتَ، الموزَ، الكرزَ، الرُّمَّانَ، البَطِيخَ، الأفوكادو  حَدِيدٌ: تَكَوُّنُ خُلُوْدِ الدَّمِ الحَمْرَاءِ، نَمَوَةُ الدِّمَاءِ فِيْ الْأَطْفَالِ - المَرْدَلُ المُجَفَّفُ، الزَّبِيبُ  فِيتَامِين C: يُحَافِظُ عَلَى صِحَّةِ الْمُضَارَبَةِ، وَتَشْفِيَةِ الجُرُوحِ، وَمُضَادِّ الأكسدة - فَاكِهَةُ الحِمْرَةِ، الفَراولة، الكيوي  فُولَات: تَخْلِيطُ الْحَمْضِ النَّوَوِيِّ، تَكْوِينُ خُلاَئِجِ الدَّمِ الْحَمْرَاءِ، تَنْمِيَةُ الأَنْبُوبِ العَصْبِيِّ الْبَاكِرِ فِي الجِنْسِ - البُرتقال، المانجو، الأفوكادو  فِيتَامِين أ: رُؤْيَة لَيْل، نَمُو الخَلاَئِج، وظِيفَة المناعة - كَنْتَالُوب  بِضْعَةُ أَوْسُقٍ مِنْ الْفَاكِهَةِ هَذِهِ جَمَاعَةٌ مُتَنَوِّعَةٌ مِنَ الْمُرَاكِبِينَ، بَعْضُهُمْ مُضَادُّ قَوِيٌّ يَحْمِي ضَرَرَ التَّأكِدَةِ، وَقَدْ يُنَقِّصُ خَطَرَ بَعْضِ الأمْرَاضِ كَالْمَرَضِ القَلْبِيِّ وَالسَّكَرِ. وَبِالْخُصُوصِ، فَالثَّمَرَاتُ عَالِيَةٌ فِي فِرْقَةِ الْفَلاَوَانُونِ مِنَ الْفَلاَوَانُودِ، وَالْبُرُودُ وَالْكَرْمُوزُ وَالْكَرْمُوزُ عَالِيَةٌ فِي فِرْقَةِ الْأَنْثُوسِيَانِيدِينِ مِنَ الْفَلاَوَانُودِ.  فَأَيَّ الثَّمَرَاتِ نَأْكُلُ؟ كَمَا تَرَوْنَ، لاَ فَاكِهَةَ وَاحِدَةً تَمْتَلِكُ كُلَّ المَوَاضِعِ، فَأَكْلُ الْمُتَنَوِّعِ مَفْتَاحُ الصِّحَّةِ. جَرِّبْ شَيْء جَدِيد! يَجِبُ أَنْ يَأْكُلَ أَكْثَرُ الْبَالِغِينَ مِنْ أَلْوَانِهِمْ بِكَأْسَيْنِ يَوْمًا. أَوْلِيَةُ الفَاكِهَةِ الكَامِلَةِ عَلَى العَصَرِ. كُلْ مَا هُوَ فِي المَوْسِمِ، كَمَا سَيَكُونُ أرخص. وَتَمَتَّعُوا بِفَاكِهَتِكُمْ فَكُلُوا بِهَا لِتَحْسَبُوا رَائِحَتَهَا وَمَنْسُوجَهَا وَطَعْمَهَا شُهيَتَكَ!
- كُلْ فَاكِهَةً كُلَّهَا وَلاَ تَشْرَبْ 100% مِنْ مِصْبَاحِ الفَاكِهَةِ، وَإِنْ كَانَ 100% مِصْبَاحَ الفَاكِهَةِ، لأَنَّ الفَاكِهَةَ كُلَّهَا تَحْتَوِي أَكْثَرَ مِنَ الأَلْفَاظِ وَأَقَلَّ مِنَ -كُلْ فَاكِهَةَ المَوْسِمِ. هُمْ أَطْرَبُ وَأَرْخَى. يَجُوزُ أَنْ تَأْكُلَ الفَاكِهَةَ المُجَمَّدَةَ الطَّازِيَّةَ. أَنْتَبِهْ لِلْفَاكِهَةِ الْمُجْمَدَةِ الَّتِي لَمْ تَضُمَّ السُّكَّرَ لَيْسَ بِفَرْقٍ مُغذّي بَيْنَ الفَاكِهَةِ العضويّة و غير العضويّة. دَائِمًا اغْسِلِ الثِّمَارَ قَبْلَ الأَكْل - فَاكِهَةٌ مُجَفَّفَةٌ تَحْتَوِي كَثِيرَةَ سُكْرٍ لَا تَتَكَلَّفِي. - فَاكِهَةٌ مُختَلِفَةٌ تَحتَوِي مَوادَ غذائية مُختَلِفَةً. أَكْلُ مُتَنَوِّعٍ مِنْ فَاكِهَةٍ مُتَنَوِّعَةٍ هُوَ المُفَاتِحُ لِالصِّحَّةِ يَجِبُ أَنْ يَأْكُلَ الْبَالِغُ الصَّحِيحُ كَأْسَيْنِ مِنْ فَاكِهَةٍ يَوْمًا