كَيْفَ تُجَهِّزُ شَرَابَ العَدَسِ؟
هُنَاكَ طُرُقٌ كَثِيرَةٌ لِإِعْدَادِ شَرَابِ العَدَسِ. وَلَكِنْ طَرِيقٌ شَائِعٌ يَشْتَمِلُ طَبْخَ البَصَلِ وَالسَّلْدَرِ وَالْجَوَازِ فِي زَيْتِ الزَّيْتُونِ لِعِدَّةِ دَقَائِقَ. ثُمَّ تَضِيفُ الرَّائِحَاتِ كَثِيرَةً كَثِيرَةً مِنْ الثُّومِ وَالتَّمْرِ وَتَطْبُخُ لِدَقِيقَةٍ. ثُمَّ تَضِيفُ العَدَسَ وَالحَمِيْرَةَ (أَوْ المَاءَ) وَتَجْعَلُهَا تَغْلِي. يَجِبُ أَنْ يَغْلِيَ الْحَمِيْرُ لِلْقَلِيْلِ 30 دَقِيْقَةً حَتَّى تَطْبُخَ الْعَدَسُ كُلُّهُ. مَتَى فَرَغْتَ مِنْ طَبْخِهَا، تُزَيِّنُهَا بِالْكُرُوتِينِ، أَوْ تُرَشِّفُهَا بِالزَّيْتِ.