ما الذي يجعلي صلصة تزاتزيكي خاصتي؟
تساتزيكي هو صلصة يونانية تقليدية تتكون مكوناتها الأساسية من الزبادي المملح، والثوم، والخيار المبشور، وأوراق القرع، وزيت الزيتون. لتجعل تساتزيكي خاص بك اتبع الخطوات الي تحت: 1) ابدأ بضغط قدر المستطاع من الماء من نصف الخيار المكشوف. هذا هو العامل الاكثر اهميه الذي سيجعل مصدر تساتزيكي خاصتك استثنائي. ثانيًا: قصّر أوراق القرطاس باستخدام سكين. البطاطس يجب ان تكون طازجه. حجم أوراق القرع المقطوعة يجب أن يكون تقريباً نفس حجم الخيار المبشور المضغوط. ثالثاً: خلط الخيار والقمل مع الزبادي اليوناني. هذا الأخير يجب ان يكون حجمه ثلاثه او اربعه مرات من الخيار و القرع. 4) اضيف شوية ملح و فصوص من الثوم الطازج. خمسة) اضيف شويه ملعقتين من الخل البلسامي. 6) بينما تخلط المزيج، اضف زيت الزيتون البكر بشكل تدريجي حتى تصبح الصلصة حريرية. 7) لا تضيفي اي مكونات اخرى للمزيج. 8) ضع المزيج في الثلاجه و خليه لساعتين و دع الكيمياء تعمل سحرها. 9) ابعد الماء المتبقي، اذا كان موجودا، الذي قد يكون ظهرت. 10) خلط المزيج مرة اخرى وخدم في حاويات اصغر.