شو هو برايسينغ؟
الشويه هو طريقة طبخ مزيج تبدأ بتقليص المقلاة ثم تبعها طبخ بطيء في سائل حتى تصبح المكونات ناعمة. بتقدر تستخدم تقنية التشويش على كل قطع اللحوم أو الخضروات، لكن خصوصاً مع قطع اللحوم الأكثر صلابة مثل البريسكيت. يمكن إعداد الشواية ببطء لساعات في وعاء أو فرن للسماح للنكهات بالانتشار. التشويش ممكن ينجز في دقايق في طباخ تحت الضغط (Intsta Pot).