أي نوع من البارسمون يقدر يُؤكل نيئ؟
Context:اخترعوا عدة أنواع. بَعْض النوعات صالحة للأكل في الحالة الصلبة والصلبة، لكن طعمها أفضل عندما يُتْرَك للاستراحة ويتلطف قليلاً بعد الحصاد. النوع الياباني "هاشيا" زراعه واسعه. الفاكهة تحتوي على نسبة عالية من التانين، والذي يجعل الفاكهة غير الناضجة ملتهبة ومريرة. مستويات التانين تنخفض مع نضوج الفاكهة. البرتسيمون مثل هاكيا يجب ان يكون ناضج بالكامل قبل الاستهلاك. عندما تكون ناضجة، هذه الفاكهة تحتوي على هلام سميك و ناعم محاط بقشرة رقيقة. [ بحاجة لمصدر ]  هناك نوعين من الفاكهة التجارية وعموماً: الفاكهة الملتوية وغير الملتوية.  هاكيا على شكل قلب هو اكثر نوع شائع من البارسمون الملتوي. فالبرتسيمون الحاد يحتوي على مستويات عالية جداً من التانين القابلة للذوبان ويكون غير صالح للأكل اذا اكلناه قبل ان يبلل تماماً. تتم إزالة التشنج من التانينات بطرق مختلفة. من الأمثلة على ذلك التنضج عن طريق التعرض للضوء لعدة أيام وتغليف الفاكهة في ورق (ربما لأن هذا يزيد من تركيز الإيثيلين في الهواء المحيط).  البرتسيمون غير المضغوط هو مقعد مثل الطماطم ويتم بيعه عادة باسم فيو. القيقب الغير ملتهب ليس خالي من التانينات كما يوحي المصطلح بل هو أقل ملتهب قبل النضج ويفقد المزيد من جودة التانين في وقت مبكر. البرتسيمون الغير مُتَشَدِّد ممكن يُستهلك عندما يكون صلباً جداً ويظل صالحاً للأكل عندما يكون ناعماً جداً.
البرتقال الغير متجذر مثل الفيو يمكن ان يكل خام بينما البرتقال المتجذر مثل هاكيا يحتاج ان يكون ناضج ليتم أكله.