شنيا بعض الممارسات المثلى لتعد البيراني؟
عمل البيراني هو فن. و النتائج تتوصل لتحسن كلما تبدا تتبع اشارات من مختلف جوانب المكونات المستخدمة. أهم خطوات ممكنة تخلق مشكلات في الجودة هي إدارة الرطوبة وقتلي البروتين يطهي. بالخصوص وقتلي تستعمل الدجاج. الدجاج يطلع برشة رطوبة و هذا يفسد الطبق. نُوصي بش نطبخ الدجاج كله ب50 بالمية من غير أي توابل في وعاء منفصل. هذا يخلق رطوبة كبيرة في العملية. بعد ما تنجم، تنجم تفرق بين الدجاج والخلايا وتستعمل الدجاج للبيراني. و ثاني واحد لاقاك و انتا تطبخ بيرياني و انتا تطبخ رز. الرز ما يلزمش يطهي بالكامل قبل ما يخلطو مع الدجاج. تذكري إنو الرز و الدجاج المختصر يلزم يطهيو مع بعضهم لعدة دقايق. علشان تجيبوا النتائج المثلى، تأكدوا إنو تطبخوا الرز في ماء يغلي بسبعين في المية فقط. يلزمو يكون شوية غير مطبوخ. و بعد نجمو نخلطوا الرز مع الدجاج و نجمو نجمو نجمو نجمو نجمو نجمو نجمو نجمو نجمو