ما هو الكفير؟
الكفير مشروب مخمر مصنوع من الحليب. عادةً يتم صنعها عن طريق وضع حبوب الكفير في حليب الأبقار أو الماعز أو الأغنام، وتركها لتخمر طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. في الأصل من شمال القوقاز، هو مشهور الآن في العديد من المناطق في أوروبا الشرقية.