مَا هُوَ تَارِيخُ الْبِيتزا؟
Context:تَطَوَّرَتِ الْبِزَّةُ الْمُتَعَدِّدَةُ مِنْ أَطْعِمَةٍ مِثْلِهَا مِنْ الْخُبْزِ الْمُسَطَّحِ فِي نَابُولِيَ فِي إِيطَالِيَةَ فِي الْقَرْنِ الْحَادِيَ عَشَرَ أَوْ فِي أَوَّلِ الْقَرْنِ التِّسْعَاشِرِ. كَانَتْ كَلِمَةُ بِيزَا مُسَجَّلَةً لأَوَّلِ مَرَّةٍ فِي 997 مِنْ زَمَانِنَا فِي غَيْثَا وَتَابِعًا فِي أَقْسَامٍ مُخْتَلِفَةٍ مِنْ وَسَطِ وَجَنُوبِ إِيطَالِيَةَ. أَكَلَتْهَا أَغْلَبُ الْإِيطَالِيِّينَ وَالْمُهَاجِرِينَ مِنْ هُنَاكَ تَغَيَّرَ ذَلِكَ بَعْدَ حَرْبِ الْعَالَمِ الثَّانِي حِينَ أَتَى جُنُودُ الْمُتَحَالِفِينَ بِإِيطَالِيَا لِيَتَمَتَّعُوا بِالْبِزَّةِ مَعَ أَطْعِمَةٍ إِيطَالِيَّةٍ أُخْرَى.
تَارِيخُ الْبِيتَا يَبْدَأُ فِي الْقِدَمِ، كَمَا أَنْتَجَتْ ثُقَفَاتٌ قَدِيمَةٌ خُبْزَاتٍ مُبَسَّطَةً مَعَ عِدَّةِ أَطْبَاقٍ.  رُبَّمَا كَانَ سَابِقُ الْبِزَّةِ فُوكَاشِيَا، خُبْزٌ مَسْطُوحٌ يَعْرِفُهُ الرُّومُ بِالْبَانِسِ فُوكَاشِيُوسَ، وَيُضَافُ إِلَيْهِ الْمَتَاعُ. تَطَوَّرَتِ الْبِزَّةُ الْمُتَعَدِّدَةُ مِنْ أَطْعِمَةٍ مِثْلِهَا مِنْ الْخُبْزِ الْمُسَطَّحِ فِي نَابُولِيَ فِي إِيطَالِيَةَ فِي الْقَرْنِ الْحَادِيَ عَشَرَ أَوْ فِي أَوَّلِ الْقَرْنِ التِّسْعَاشِرِ.  كَانَتْ كَلِمَةُ بِيزَا مُسَجَّلَةً لأَوَّلِ مَرَّةٍ فِي 997 مِنْ زَمَانِنَا فِي غَيْثَا وَتَابِعًا فِي أَقْسَامٍ مُخْتَلِفَةٍ مِنْ وَسَطِ وَجَنُوبِ إِيطَالِيَةَ. أَكَلَتْهَا أَغْلَبُ الْإِيطَالِيِّينَ وَالْمُهَاجِرِينَ مِنْ هُنَاكَ تَغَيَّرَ ذَلِكَ بَعْدَ حَرْبِ الْعَالَمِ الثَّانِي حِينَ أَتَى جُنُودُ الْمُتَحَالِفِينَ بِإِيطَالِيَا لِيَتَمَتَّعُوا بِالْبِزَّةِ مَعَ أَطْعِمَةٍ إِيطَالِيَّةٍ أُخْرَى. وَقَدْ قَدَّمَ بَعْضُ الْمُفَسِّرِينَ أَنَّ أَصْلَ الْبِزَّةِ الْمُتَوَسِّطَةِ يُتَّبَعُ إِلَى الْبِزَّارَةِ، وَهِيَ كَاشِرٌ لِلْكُعْكَةِ الْفِصْحِيَّةِ الَّتِي أَكَلَهَا الْيَهُودُ الْرُّومَانِيُّونَ بَعْدَ رُجُوعِهِمْ مِنَ الْمَجْمَعِ فِي ذَلِكَ الْعِيدِ، وَلَكِنَّ بَعْضَهُمْ يَقُولُونَ أَنَّ أَصْلَهَا إِلَى خُبْزٍ إِل أَمْثَالٌ أُخْرَى لِلْخُبْزِ الْمُسْتَوِي الَّذِي بَقِيَ إِلَى الْيَوْمِ مِنْ دُنْيَا الْبَحْرِ الْقَدِيمِ فُوكَاشِيَا (الَّتِي يُمْكِنُ أَنْ تَعُودَ إِلَى الْإِتْرُوسْكِيِّينَ الْقَدِيمِينَ) ، وَمَنَاكِيشُ فِي الشَّامِ، وَكُوكَا (الَّتِي لَهَا أَصْنَافٌ حُلْوَةٌ وَمُلْتَهِنَةٌ) مِنْ كَتَالُونِيَّةَ وَوَالِسَةَ، وَالْبَلْ