اشنو اللي غادي يجعلي صلصة التزازيكي خاصتي؟
التزازيكي هو صلصة يونانية تقليدية، ويتكون مكوناتها الأساسية من الزبادي المملح، والثوم، والخيار المبشور، وورق الديل، وزيت الزيتون. باش تجعل التزازيكي خاص بك، اتبع الخطوات اللي تليها: 1) بدء من خلال ضغط أكبر قدر ممكن من المياه من نصف الخيار الذي تم تمزيقه. هادا هو العامل الأكثر أهمية واللي غادي يجعلك مصدر التزازيكي خاص بك. 2) قَطْعْ أوراقْ الْكَرْشْ بْالسِّكِّينْ. الدرّاسة خاصها تكون طازجة. يجب أن يكون حجم أوراق القرنفل المقطوعة نفس حجم الخيار المشقوق المضغوط. 3) مزج الخيار والقمل مع الزبادي اليوناني. وينبغي أن يكون حجم الأخير من ثلاثة إلى أربعة أضعاف حجم الخيار والقمل. 4) ضيف شوية من الملح و القرنفل الطازج المكسور. 5) ضيف جوج ملعقتين من الخل البالسامي. 6) وخلال تحريك المزيج، ضيف بزاف بزاف زيت الزيتون البديل حتى تصير الصلصة حريرية. 7) ما تقدرش تضيف أي مكونات أخرى للخليط. 8) حط المزيج في الثلاجة و احتفظ به لمدة ساعتين و خلي الكيمياء تعمل السحر. إزالة الماء المتبقي، إن كان موجود، والذي يمكن أن يكون ظهرت. 10) خلط المزيج مرة اخرى وقدم في حاويات أصغر.