وش هو سافينون بلانك؟
Context:ساوينغون بلانك هو نوع من أنواع العنب ذو الجلد الأخضر من مدينة بوردو في فرنسا. من المرجح ان العنب يحصل على اسمه من الكلمات الفرنسية sauvage ("الوحشي") و blanc ("الأبيض") بسبب أصوله المبكرة كعنب محلي في جنوب غرب فرنسا. من المحتمل انه من سلالة سافانين. يزرع ساوينون بلانك في العديد من مناطق النبيذ في العالم، لإنتاج نبيذ أبيض متبلور وجاف ومرن. العنب جزء من النبيذ الشهير من Sauternes و Barsac. يزرع ساوينغون بلانك على نطاق واسع في فرنسا، تشيلي، رومانيا، كندا، أستراليا، نيوزيلندا، جنوب أفريقيا، بلغاريا، ولايات أوريغون، واشنطن، وكاليفورنيا في الولايات المتحدة. بعض نباتات سوفينيون العالم الجديد، وخاصة من كاليفورنيا، يمكن أن تسمى أيضا "فوميه بلانك"، وهو مصطلح تسويقي صاغه روبرت موندافي في إشارة إلى Pouilly-Fumé.  اعتماداً على المناخ، يمكن أن تتراوح النكهة من العشب العنيف إلى الاستوائي الحلو. في المناخات الباردة، العنب لديه ميل لإنتاج النبيذ مع الحموضة الملحوظة و "الذوق الأخضر" من العشب، الفلفل الأخضر والقراص مع بعض الفواكه الاستوائية (مثل فاكهة العاطفة) والزهرية (مثل زهرة الكلب). في المناخات الأكثر دفئًا، يمكن أن يطور المزيد من نغمات الفاكهة الاستوائية، ولكن يخاطر بفقدان الكثير من الروائح بسبب النضج الزائد، ويترك فقط نغمات خفيفة من الجريب فروت وفاكهة الشجرة (مثل الخوخ).
ساوينغون بلانك هو نوع من أنواع العنب ذو الجلد الأخضر من مدينة بوردو في فرنسا. يزرع ساوينون بلانك في العديد من مناطق النبيذ في العالم، لإنتاج نبيذ أبيض متبلور وجاف ومرن.