بدون اقتباس مباشر من النص، اعطني ملخص عن تاريخ فطيرة الليمون.
Context:من المحتمل أن تكون فطيرة الليمون الرئيسية مشتقة من "فطيرة الليمون السحرية" التي نشرت في كتيب ترويجي من قبل بوردن، منتج للحليب المكثف، في عام 1931. الوصفة منسوبة إلى المتحدثة الرسمية الخيالية لبوردن، جين إليسون، وتتضمن حليب مكثف وعصير الليمون والقشرة وصفراء البيض. يغطى بالمرنج، ويتم خبزه، ويقدم بارد. وفقاً لطباخة المعجنات ستيلا باركس، قام مستخدمو الوصفة بتغييرها بمكونات محلية؛ وهي تصفها بأنها "تذكير مذهل لكيفية تأثير الإعلانات على تقاليد أمريكا".  "كعكة الصلصة الاستوائية"، باستخدام الحليب المكثف وصفراء البيض، موثقة في مقال صحيفة ميامي عام 1933. "كعكة الليمون في الثلاجة" كانت واحدة من التخصصات في جزر فلوريدا كيز في عام 1935، ونشرت وصفة تحت اسم "كعكة الليمون الرئيسية" في عام 1940.  ما في مصادر سابقة موثوقة معروفة، على الرغم من النداءات للجمهور. كتاب طبخ نادي السيدات في كيو ويست عام 1927 لا يذكر الوصفة. قائمة مطعم لعام 1926 تضمنت "كعكة الليمون"، لكن من غير الواضح ما كانت. كتير من التقارير تقول انه كان معروفا من قبل، لكن لم يتم تسجيل أي منها قبل عام 1933. قصة معروفة على نطاق واسع تقول ان طباخة ويليام كاري العمة سالي اخترعتها في نهاية القرن التاسع عشر. لكن ما في دليل على هذا، وأقدم نسخة من هذه القصة تعود لسنة 1895، في مواد ترويجية لفندق فندق في منزل كاري السابق.  في الخمسينيات من القرن العشرين، تم الترويج للفطيرة الليمونية كـ "المعاملة الأكثر شهرة" في فلوريدا وفي عام 1987 كـ "أعظم جميع الحلويات الأمريكية الإقليمية".
فطيرة الليمون هي فطيرة حلوة أمريكية. مصنوع من عصير الليمون وصفراء البيض والحليب المكثف المحلى. من الأفضل تقديمه مع قشرة البطاطا وعادة ما يطبخ في قشرة كراكر غراهام.  اسم الطبق من ليمون كاي الصغير الذي يحتوي على عصير أصفر يكمل الحشو الذي عادة ما يكون أصفر بسبب صفار البيض المستخدم.  الحشوة مصنوعة ببساطة عن طريق خلط المكونات بدون طهي البروتينات من صفار البيض والحليب المكثف و عصير الليمون الحامض، مما يضخم الخليط بدون خبز.