كيف بتطبخ ضلوع لحم البقر القصيرة؟
بحب اطبخ الضلوع القصيرة في الفرن الهولندي. الضلوع القصيرة فيها كتير من الدهون، عشان كده انا ازيل غطاء الدهون و اتذوقها بس بالملح والفلفل.  1. احمر كل الجوانب و حرك الضلوع القصيرة على لوحة القطع. 2. قصوا و أضفوا الثالوث المقدس من البصل والجزر والكرفس. 3. نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم و ملعقتين كبيرة من معجون الطماطم. 4. إضيف حوالي كوب واحد من النبيذ الأحمر وكوب واحد من شوربة اللحم. خمسة. احضروه للدخان ثم حطوا الفرن الهولندي في فرن مسبقاً على 400 درجة. ستة اطبخ هذا لمدة ساعتين تقريباً لحد ما تسقط الضلوع القصيرة من العظم الرقيق. درجة الحرارة الداخلية على الأضلاع القصيرة لازم تكون حوالي 205.  خد الضلوع القصيرة والخضروات مع بعض البطاطا المهروسة محلية الصنع ويكون عندك عشاء رائع.