مَا هِيَ طَبِيعَةُ "سِنْسِنَاتِي"؟
Context:سِنْسِنَاتِيْ شِلِيْ (أَو سِنْسِنَاتِيْ شِلِيْ) هُوَ صَلْتُ لَحْمٍ مُتَمَرِّحٌ مِنْ الْبَحْرِ يُسْتَعْمَلُ كَمَلْبَسَةٍ لِلْمَسَاجِدِ أَوِ الْكَلْبَاسِ الْحَارِّ (كُونِيْ) ؛ كِلا الطَّعَامَيْنِ طَوَّرَهُمَا رَبَّانِيَّا مُهَاجِرَا فِي عِشْرِينَ. فِي 2013, سميثسونيان سَمَّى صَالِحَةَ طَبِيخٍ محليّةً واحدةً مِنْ "20 الوَجهاتِ الغذائيّةِ الأكثرَ أيقونيةً في أمريكا". اسْمُهُ يُقَارِنُ بِتَشِيلِي كُون كَرْنِي، لَكِنَّهُمَا مُخْتَلِفَانِ فِي الْمُتَسَاوِيَةِ وَالْمَذْهَبِ وَطَرِيقِ الْخِدْمَةِ. تَشِيلِي سِنْسِنَاتِي أَشْبَهُ بِمَرَقِ الْيُونَانِيَّةِ لِلْمَعْجُونَاتِ وَمَرَقِ الْهُتْدُوجِ الْمُحَلَّى بِاللَّحْمِ الْمَشْهُورِ فِي أَقْسَامٍ أُخْرَى مِنْ أَمْرَاكِنَا.  مَتَاعُهَا: لَحْمُ بَقَرٍ مَهْزُولٌ، وَمَاءٌ، وَمَعْجُونَةُ طَمَاطِمَ، وَبَذَائِرُ كَقِنَّامٍ، وَجَزْعِيٍّ، وَبَصَلَةٍ، وَقِرْطَاسٍ، وَكَمِينٍ، وَبُرْدَةِ فَلْسٍ، وَوَرَقِ سَوْدَةٍ، وَفِي بَعْضِ الْمَطَابِعِ شُكُولَةٌ غَيْرُ مُحَلَّلَةٍ مُتَحَلِّلَةٌ. تَعَلُّقَاتٌ مَعْمُولَةٌ تَشْمَلُ جُبْنَ شِدْرٍ وَبَصَلٍ وَفُولٍ، وَتُعْرَفُ مَزَاجِمُ تَعَلُّقَاتٍ مُخْتَصَّةٌ بِالْمَعْنَى "الْمَسَائِلُ". أَشْهَرُ الطَّرِيقِ "ثَلَاثَةُ طَرِيقٍ" ، يَضِيفُ الجُبْنَ المُقَطَّعَ إِلَى السَّبَاغَتِي مَعَ الفَطِيرِ (مُتَقَدِّمًا "ثَنَتَيْنِ") ، وَأَمَّا "أَرْبَعَةُ طَرِيقٍ" أَو "خَمْسَةُ طَرِيقٍ" فَيَضَعُ بَصَلًا وَأَوْ فُولًا قَبْلَ تَقَدُّمِ الجُبْنِ. وَتُسْتَعْمَلُ الْمَوَائِدُ مَعَ الْخُبْزِ وَالْمَرَقِ الْحَارِّ. فَلَيْسَ يُسْتَخْدَمُ أَو يُؤْكَلُ بِالصَّحْنِ شَيْءٌ.  وَهُوَ يُخْدَمُ فِي كَثِيرِ مَطَاعِمِ الْمَوْضِعِ، وَأَكْثَرُ مَا يُعَلَّقُ بِأَكْثَرِ مِنْ 250 مُفْرَدٍ وَمُتَعَلِّقِ "مَطَاعِمِ فَلْحٍ" (مَطَاعِمُ تُخَصِّصُ فِي فَلْحِ سِنْسِنَاتِي) وَتُوجَدُ فِي سِنْسِنَاتِي الْكُبْرَى مَعَ مَوَاضِعِ الْمُتَعَلِّقَةِ فِي أُخْرَى أُخْرَى مِنْ أُخْرَى أُخْرَى مِنْ أُخْرَى طَبَقَةٌ مِنْ أَعْلَمِ طَعَامِ مَنْطِقِ سِنْسِنَاتِي.
سِنْسِنَاتِي شِلِي هِيَ صَلْحَةُ لَحْمٍ بِقِرْفَةٍ وَعُسْقَةٍ بِمُتَنَاسَبَةِ مَرَقَةٍ، تُسْتَقْبَلُ عَلَى مَعْجُونَةِ الْمَسَاجِدِ الْعَادِيَةِ مَعَ تَغْلِيظٍ اخْتِيَارِيٍّ مِنْ شِدْرٍ مُقَطَّعٍ وَبَصَلٍ أَبْيَضٍ مُقَطَّعٍ وَأَوْ فَاصِلَةِ كَلْبٍ، وَجَنْبٌ مِنْ بُرْكَةِ الْحَرْشِ. وَيُسْتَخْدَمُ أَيْضًا فَوْقَ الْهَوْدَجِ الصَّغِيرِ الْمَعْرُوفِ بِالْكُونِيِّ. طَرِيقُ الطَّلَبِ كَالْمَوْلُودِ أَنْ تَصِفَ طَلَبَكَ بِ"ثَلَاثَةِ طَرِيقَاتٍ"، "أَرْبَعَةِ طَرِيقَاتٍ"، أَوْ "خَمْسَةِ طَرِيقَاتٍ" الرَّقْمُ يُعَبِّرُ عَنْ الْمُرَادِ الْمُضَافِ. مَثَلًا، "فَاصِلَةُ أَرْبَعَةِ طُرُقٍ" عَلَى صَحْفَةٍ مِنَ الْمُسَبَّخَاتِ مَعَ صَلْتِ اللَّحْمِ وَالْجُبْنِ وَالْفَاصِلَةِ، وَمَثَلًا "ثَلَاثَةُ طُرُقٍ" عَلَى الْمُسَبَّخَاتِ وَصَلْتِ اللَّحْمِ وَالْجُبْنِ فَقَطْ. 'خَمْسَةٌ' كُلُّ شَيْءٍ - سَبَاغِتِي، صَلْتُ اللَّحْمِ، الجُبْنُ، الفَاصُولَى، وَبَصَلُ مُقَطَّعٌ.