من شو مصنوع باومكوشن؟
Context:باومكوتشن (بالألمانية: [ˈbaʊ̯mˌkuːxn̩] (اسمع)) هي نوع من كعكة البصق من المطبخ الألماني. هيدا كمان حلوة مشهورة باليابان. الحلقات المميزة اللي بتظهر في شرائحها بتشبه حلقات الأشجار، وبتعطي الكعكة اسمها الألماني، باومكوشن، واللي بترجمة حرفيًا "كعكة شجرة" أو "كعكة خشب".  تاريخ في جدل حول من صنع أول باومكوشن وأين تم خبزه لأول مرة. في نظرية بتقول إنو اتخترع في مدينة سالزفيدل الألمانية، واللي هيدي الشعبية زيادة من المدينة نفسها. نظرية تانية بتقول إنو بدا كعكة زفاف هنغارية. "كتاب طبخ جديد") ، أول كتاب طبخ كتبه ماركس رومبولت للطهاة المحترفين، في وصفة لكوكن بوم. هالمطبوعة بتعرض أصل باومكوشن لسنة 1581، وهي السنة اللي نشرت فيها كتاب الطبخ لأول مرة. ماركس رمبولت عمل سابقا كشيف في المجر وبوهيميا. [ بحاجة لمصدر ]  خصائص  باومكوشن مخبوز على البصق تقليديا، بيتعمل باومكوشن على رغوة عن طريق فرش على طبقات متساوية من الخل وبعدين بتدور الرغوة حول مصدر حرارة. كل طبقة بتتسمر لتتسمر قبل ما تتسكب طبقة جديدة من العجينة. لما بيتم إزالة الكعكة ويتم تقطيعها، كل طبقة بتتفرق عن التالية بخط ذهبي، يشبه حلقات النمو على شجرة مقطعة. باومكوشن النموذجي بيتكون من 15 ل20 طبقة من العجينة. ومع كدا، عملية الطبقات لعمل باومكوشن ممكن تتم لحد ما تكون الكيكات كبيرة. معروف إن أطباق المعجنات المهرة عملوا كيكات ب25 طبقة ووزنها أكتر من 45 كيلوغرام. لما بيتطبخ على البصق، مش من غير المألوف إن طول باومكوشن المنتهي يكون 3<unk>4 قدم (0.91<unk>1.22 متر).  المكونات اللي بيستخدموها في المطبخ عادة زبدة، بيض، سكر، فانيليا، ملح، و دقيق. مسحوق الخبز ما بيعتبر مكون تقليدي. نسبة الدقيق والزبدة والبيض عادة بتكون 1:1:2 على التوالي (يعني، 100 غرام من الدقيق، 100 غرام من الزبدة و200 غرام من البيض). الوصفة ممكن تختلف عن طريق إضافة مكونات تانية، زي المكسرات المهروسة، العسل، المرزبان، النوجات والروم أو البراندي، للمعجون أو الملء. بالإضافة، يمكن تغطية باومكوشن بالسكر أو بتصقيع الشوكولاته. ببعض الوصفات، بيتم تطبيق باومكوشن المخبوز بالكامل والبارد أولاً بمربى أو مربى، وبعدين بتتغطى بالشوكولاته.
المكونات اللي بيستخدموها في المطبخ عادة زبدة، بيض، سكر، فانيليا، ملح، و دقيق. مسحوق الخبز ما بيعتبر مكون تقليدي. نسبة الدقيق والزبدة والبيض عادة بتكون 1:1:2 على التوالي (يعني، 100 غرام من الدقيق، 100 غرام من الزبدة و200 غرام من البيض).