ايه الآيس كريم
الآيس كريم هو حلوى مجمدة، عادةً ما تكون مصنوعة من الحليب أو القشدة ويتم تذوقها بمحلي، إما سكر أو بديل، وتوابل، مثل الكاكاو أو الفانيليا، أو مع فاكهة مثل الفراولة أو الخوخ. ويمكن تكوينها بردو عن طريق خلط قاعدة كريم ذات نكهة ونيتروجين سائل مع بعض. في بعض الأحيان بيتم إضافة لون للأغذية، بالإضافة إلى المثبتات. بيتبرد المزيج تحت درجة تجميد المية ويتم تحريكه عشان يضم مساحات هوائية وعشان يمنع تكوين بلورات جليد ممكن تتشاف. النتيجة هي رغوة ناعمة شبه صلبة صلبة في درجات حرارة منخفضة جداً (أقل من 2 درجة مئوية أو 35 درجة فهرنهايت). بيصير أكثر قابلية للتشكيل مع زيادة درجة حرارته.