شَيْء يَجْعَلُ الخبز يَرتفع؟
ثَمَانِيَةُ طَرِيقَاتٍ وَمُخْتَلَطَاتٍ مُخْتَلَطَةٌ فِي صُنْعِ الْخُبْزِ لِيَنْتَفِخَ. يمكن استخدام الخميرة في العجينة والتي سوف تنشط والعجينة سوف ترتفع على عدد من الساعات (أو حتى الايام) اعتماداً على نوع الخبز الذي تصنعه. طريقة اخرى هي التخمير الطبيعي يعني الخميرة. خُبْزُ الخَمِيرِ يَنْتَفِخُ بِإِسْتِعْمَالِ مُبْتَدِئٍ يُسَمَّى "مُبْتَدِئُ الْخَمِيرِ" أو خَمِيرِ الْخَمِيرِ. عادةً يَتطلب الخميرة الحامضة وقتاً أطول من الارتفاع لتطوير فقاعات الهواء والطعم الحامض الذي يأتي اسمه منه.