قديش بتستغرق الصنع للكومبوشا؟
كتير من صانعي البيرة المنزليين بيصنعوا الكومبوشا عن طريق عملية تخمر بخطوتين. أولًا، الشاي الحلو و سكوبي يجتمعون في حاوية مع غطاء مش محكم، لكن بيحفظ الغبار والحطام وأي حشرات. قماش الصحون المثبت على فتحة الجرة أو الوعاء هو الإعداد البسيط لكثير من صانعي البيرة المنزليين. خلي هذا الخليط بدرجة حرارة الغرفة ليحمض لمدة يومين إلى خمسة أيام، حتى يكون طعمه حسب رغبتك. لما تكون جاهزة، ضعي الكومبوشا في زجاجات محكمة الهواء وزي أي مكونات تعزز النكهة مثل الحساء أو الأعشاب أو العصائر أو الفواكه. نترك التخمير لمدة 1-3 ايام زيادة حسب الطعم. المعززات الشائعة للنكهة تشمل الزنجبيل، التوت الأزرق، الفراولة، الأناناس، النعناع.