أي نوع من الشواية فيك تجيبو في نورث كارولينا؟
Context:أنواع الشواء في أي نوع من أنواع الشواء في نورث كارولينا، لأن الدولة فيها عدد متنوع من السكان. ومع كدا، في شوية أنماط مهمة تاريخيا وثقافيا. كمان أكتر ما بيلاقيو في المطاعم وكمان في المناسبات الخاصة.  أسلوب شرق الشواء على النمط الشرقي هو شواء على النمط الخنزير الكامل، غالبًا ما يقال إنه بيستخدم "كل جزء من الخنزير ما عدا الصيحة". الصلصة الشرقية عبارة عن خل و فلفل، من غير طماطم. الصلصة الشرقية بيستعملو أكتر كتوابل بعد الطهي (بالرغم من إنو ممكن يستخدمو كصلصة الممسحة وقت طهي الخنزير). السلطة الكرنبية المقدمة مع النمط الشرقي بتستخدم المايونيز (أو صلصة السلطة المضربة) تقريبًا عالمياً.  أسلوب ليكسينغتون الشواء بأسلوب ليكسينغتون (يُسمي كمان بأسلوب بيدمونت أو الغربي) بيستخدم صلصة حمراء، أو "غرق"، مصنوعة من الخل، الطماطم، وعادةً رقائق الفلفل الأحمر، جنبًا إلى جنب مع التوابل الأخرى اللي بتختلف من وصفة إلى أخرى. هيدا أكتر شيوع في بيدمونت والمناطق الغربية من الولاية. هالنمط بيستعمل بس قسم كتف الخنزير من الخنزير. زي الأساليب التانية من الشواء، الوصفات بتختلف كتير، وبتشتمل على كتير مكونات مختلفة، وتتراوح من حلوة شوية إلى حارة ومحارة. الصلصة بتعمل كقاعدة للتوابل لـ "سلطة حمراء" (المسمية كمان "سلطة شواء") ، وهي سلطة كرنب مصنوعة باستخدام صلصة شواء على غرار ليكسينغتون بدل المايونيز. عادةً بيتاكلوا مع كتف الخنزير وسلطة.  ضلوع لحم الخنزير ضلوع لحم الخنزير بديل شائع لنوعين من الشواية الشائعة في نورث كارولينا، وبتتعقد سنويا مجموعة متنوعة من المهرجانات والمنافسات. ضلوع الظهر للطفل، وأحيانا بتتسمى ضلوع الخصر العلوي، هيي ضلوع قصيرة، لذيذة، ومرمرة، مقطعة من القسم الوسطى من الخصر. الأضلاع الإضافية بتجي من تحت القفص الصدري (من الجوانب والبطن العلوي للخنزير). مش ناعم زي ظهير الأطفال، بس أكتر سمك، أطول، وأكتر نكهة.
فيك تلاقي كل نوع من أنواع الشواء في نورث كارولينا، بس في شوية أنماط ليها أهمية تاريخية وثقافية. الأول هو الشواء على النمط الشرقي، واللي بيحتوي على صلصة على أساس الخل والفلفل المستخدمة في شواء على النمط الخنزير الكامل. عادةً بيجي مع سلطة الكرنب المعدة مع المايونيز. التاني هو أسلوب ليكسينغتون، بيستخدم صلصة مصنوعة من الخل، الطماطم و رقائق الفلفل الأحمر. هالنمط بيستعمل بس جزء كتف الخنزير من الخنزير. أخيرًا ضلوع لحم الخنزير هيئة شائعة من الشواء الموجودة في كارولينا الشمالية، عادةً بتتواجد في المهرجانات والمنافسات. ضلوع الظهر للطفل والضلوع الإحتياطية هيي القطع الأكثر شيوعًا.