ليش بسكويتاتي اتطيحت؟
هناك عوامل كثيرة تساهم في الكعكة المسطحة. اكبر واحد يميل الى ان يكون درجة حرارة الزبدة عندما يتم خلط المكونات مع بعضها. لو تُريد كعكة أطول وأكثر كثافة، يُنصح أن تستخدم الزبدة الباردة. احسن طريقة للقيام بذلك هي اخذ عصي الزبدة و تقطيعها الى مكعبات او شرائح. بعدين المخلط الخاص بك سيكون لديه وقت أسهل في دمج الزبدة في السكريات والمكونات الأخرى. الزبدة الذائبة بالتأكيد ستنتج بسكويت رقيق و مسطح.