كيف بتقلي الجمبري؟
مقلي الجمبري كتير سهل، و بيحتاج معدات ومكونات بسيطة.  استعمل جمبري تحت الـ15 أو أقل. مقلي الجمبري اللي اكبر من U-15 بيجعل الجمبري صعب. أولًا، تنظف و تنزف القريدس، وبعدين حطهم جانباً.  بعدين، تسخن زيت الخضروات أو الكانولا أو الفول السوداني ل375 درجة. هالزيوت عندهن نقطة دخان عالية (هيدي هيي درجة الحرارة اللي بتحترق فيها الزيت وتدخن) ، وهي خيارات كويسة عادة للقلي. استعمل مقلاة حديد إن كان عندك، أو مقلاة تانية من نوعية جيدة بتحتفظ بالحرارة بشكل متساوي وبشكل كويس.  وبتسخن الزيت، جهز الطحين. طعم الروبيان بيعتمد على نوع الطحين اللي بتستعملو. كل الطحين المخصص متوفر بسهولة، وبينج عنه جمبري حلو و نضيف. باستخدام دقيق الأرز، سيؤدي إلى المزيد من الروبيان المقرمش، بالرغم من إن دقيق الأرز متوفر في محلات البقالة الآسيوية ومش متوفر بسهولة في محلات البقالة العادية. باستخدام نشا الذرة، رح ينجم عن كوكتيل الروبيان الأكتر نكهة. لجنيه واحد من الروبيان، استخدم كوبين من أي نوع من الطحين (أو نشا الذرة) بتفضل، و تصلح الطحين بكثرة مع الملح والفلفل، وإضيف شوية رقائق فلفل أحمر إذا بتفضل شوية من التوابل.  بعد هيدا، جفلي القريدة وفرغلي القريدة بالدقيق بكتلات صغيرة نسبيا. حطو جانبا لحد ما يكون الزيت جاهز.  بعد ما يكون الزيت عند 375 درجة، حط شوية جمبري بالزيت، بحرص ما يكتظ البطانة. كتير جمبري بالزيت رح يخلق جمبري أقل هش، وكمان جمبري زيت. لازم تستخدم حكمتك على كم جمبري لازم تضيف، حسب حجم الجمبري و حجم المقلاة. القريدس بتستغرق شوية دقايق في الزيت، مرة تانية بيعتمد على حجم القريدس. الروبيان بيخلص بس ما يطول الشفاف. بالنسبة للروبيان اللي عدده 21/25 أو اكبر، باستخدام العنكبوت (اللي هو نوع من المزيل) بيسهل إخراج الروبيان من المقلاة. بعد ما يخرج الروبيان من المقلاة، رشوا الملح على الروبيان وخدموا.