ما هو بيض مسطح.
أصله من أستراليا أو نيوزيلندا، هو مشروب القهوة عادة ما يتكون من جرعة مزدوجة من الإسبريسو والحليب المحمص. كأس اسبرسو مزدوج يبلغ حجمه 60 مل ويضاف له حوالي 100 مل من الحليب. عملية تبخير الحليب تعدل البروتينات لخلق تناغم رغوة سميك يسمح للباريستا بإنشاء أنماط فوق الحليب من بني القهوة وأبيض الحليب. غالباً يُشار لهذا باسم فن اللاتي.  على الرغم من أنه يشبه الحليب المحمص، إلا أن اللون الأبيض المسطح له نكهة قهوة أقوى بسبب وجود نسبة أعلى من القهوة إلى الحليب. عادةً يكون حجم الحليب الكامل حوالي 240 مل مقارنة بـ 160 مل في اللون الأبيض المسطح. بالإضافة، الحليب الرغوة أكثر سمكاً في اللون الأبيض المسطح مما يمنحه مظهر "مسطح".  على الرغم من أنه من أصل نصف الكرة الجنوبي، إلا أن البيض المسطح اكتسب شعبية عالمية وهو الآن دعامة أساسية لمحلات القهوة المتخصصة وكذلك سلسلة محلات القهوة الكبيرة مثل ستاربكس.