شو اللي بيجعل صلصة التزازيكي خاصة؟
تساتزيكي هي صلصة يونانية تقليدية ومكوناتها الأساسية هي الزبادي المملح، والثوم، والخيار المشقوق، وأوراق الدبس، وزيت الزيتون. عشان تجعل التزازيكي خاص بك، اتبع الخطوات اللي تحت: 1) ابدأ بضغط المياه بقدر المستطاع من نص خيار مقشوش. هاد هو أهم عامل واحد اللي رح يجعلك مصدر تساتزيكي استثنائي. ثانيًا: قصّر أوراق الشّوْك بالسكّين. الزبيب لازم يكون طازج. حجم أوراق الشمام المقطوعة يجب يكون تقريباً نفس حجم الخيار المشقوق. 3) خلطوا الخيار والقمل مع الزبادي اليوناني. هاد الأخير لازم يكون حجمه ثلاثة أو أربعة أضعاف حجمه من الخيار والقمل. 4) اضيف شوية ملح و فصوص ثوم طازج محطم. 5) إضيف شوية ملاعق صغيرة من الخل البالسامي. 6) وبينما تحرك المزيج، اضف زيت الزيتون البكر بشكل تدريجي حتى تصبح الصلصة حريرية. 7) ما تضيفش أي مكونات تانية للمزيج. 8) حط المزيج في الثلاجة و خليه لمدة ساعتين و خليه الكيمياء تعمل سحرها. 9) ازيلوا المياه المتبقية، اذا كانو موجودين، واللي ممكن تكون ظهرت. 10) خلط المزيج مرة اخرى وقدم في حاويات أصغر.