شنو هو دجاج البغيض؟
في الصينية، الدجاج البغيض يسمى <unk>叫化<unk> (جياو هوا جي). تصنع من دجاج كامل، ويتم تسمير الطير، ويتم تكييفه، ويتم حشوه، وبعد ذلك يتم لفيه في أوراق اللوتس، ويتم تغطيته في الطين، ويتم خبزه أخيرا.  وأفضل جزء من هذه الوصفة هو أنه عندما ينتهي الطهي، تأخذ مطرقة وتكسر الطين لتكشف الدجاج المطبوخ بشكل مثالي داخله.