كيف تطبخ ضلوع احتياطية على مدخنة؟
تدخين الأضلاع على المدخن يمنح اللحم طهيًا ثابتًا وبطيءًا، مما يساعد على ترقية اللحم. احسن طريقة لتدخين الضلوع على المدخن هي طريقة 3-2-1. اطبخ على الشباك لمدة 3 ساعات عند 225 درجة فهرنهايت مع التوابل التي تختارها (لا تنسوا استخدام الخردل كملزم!) ، بعد 3 ساعات، لف الضلوع مرتين في ورق إضافة ورق الزبدة ضيق ووضعها مرة أخرى على المدخن لمدة 2 ساعات، للساعة الأخيرة ستحتاج لإزالة ورق القصدير وتغطية الضلوع مع الصلصة التي تختارها. ارفع الحرارة الى 250 للساعة المتبقية. بعد ما تنتهي الساعة، ارحل واستمتع!