اَيّ خيارات تَستعملها كبديل بيض عندما تكون نباتي؟
اذا كنت نباتياً انت لا تأكل اي منتجات حيوانية او منتجات ثانوية. اعتماداً عَلى ما تَصْنَعُه و عَلى ما تَبْحَثُ عَنْهُ مِنْ جِهَةِ الطَعْمِ، هناك عِدَّة خِيارات تَجِبُ عَلَيْكَ لاستِبْدَال البيض.  Silken Tofu - اذا كنتم تصنعون شطيرة نباتية، كيتش، او مايونيز نباتي منزلي. النسيج الكريمي يمكن ان يساعد في تقليد نسيج البيض الناعم في وجبات الافطار والحلويات. صلصة تفاح غير مُحَلَّة - يُمْكِنُ أَنْ تَستعمل ربع كوب من صلصة تفاح غير مُحَلَّة لبيضة واحدة. يضيف الرطوبة والحلاوة الى ما تصنعه. البكتين الطبيعي من الفاكهة يساعد ايضاً على ربط المكونات. يمكن ان يكون كثيف اكثر من بيضة في الخبز لذا قد تحتاج لاستخدام ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز لتشجيع الفلفل. الموز المهروس - له نكهة مميزة جداً، لذلك استخدمه في الوصفات فقط عندما تعتقد ان نكهة الموز ستكمل ما تطبخه. هَذَا يَجْرِي بِالْحَسَنِ فِي الْفَطِيرِ وَالْكَعْكِ وَخُبْزِ الموزِ. تقدر تستعمل موز متوسط ناضج مع كل بيضة كبيرة. النشويات والسكريات في الموز تساعد على تطوير قشرة ذهبية بنية جميلة. اكافابا - هذا بديل مثالي لبيض البيض، يعطي التركيب للحلوى. خُذْ ثلاث ملعقة كبيرة من السائل من داخل علبة الفول السوداني الخاص بك وقم بضربهم ليكونوا متماسكين. بذور الكتان او بذور الشيا - هذا افضل للوصفات التي لا تتطلب الكثير من البيض. اشترك ملعقة كبيرة من البذور مع ثلاث ملعقات كبيرة من الماء لكل بيضة كبيرة. خليه يجلس لمدة 20 دقيقه ليحصل على خليط زلق يقلد البيض. صودا الخبز و الخل - اخلط ملعقة صغيرة من صودا الخبز و ملعقة كبيرة من الخل الابيض مع بعض للمساعدة في خلق فقاعات الهواء المطلوبة في اشياء مثل الفطائر والبسكويت والخبز السريع. هذا مثالي حيث تحتاج بيضتين او اقل.