كيف تطبخ الروبيان؟
تقليد الروبيان سهل جداً، ويتطلب معدات ومواد بسيطة.  استخدم جمبرى تحت 15 او اقل قريدة مقلية اكبر من U-15 ستنتج قريدة قوية. اولاً، نظف وخلع الروبيان، و بعدين ضعهم جانباً.  بعدين، احرقي زيت الخضار، الكانولا أو الفول السوداني إلى 375 درجة. هذا الزيت عنده نقطة دخان عالية (هذه هي درجة الحرارة التي يحترق فيها الزيت ويدخن) ، وهي خيارات جيدة عموماً للقلي. استخدم مقلاة حديدية لو كان عندك، او مقلاة اخرى ذات نوعية جيدة تحتفظ بالحرارة بشكل متساوي.  بينما الزيت يشتعل، جهز الدقيق. طعم الروبيان يعتمد على نوع الدقيق الذي تستخدمه. كل الدقيق المخصص متاح بسهولة، ويؤدي إلى جمبري حلو و متقلب. استخدام دقيق الرز سيجعل الروبيان أكثر هشاشة، على الرغم من أن دقيق الرز متوفر في محلات البقالة الآسيوية ولا يتوفر بسهولة في محلات البقالة العامة. استخدام نشا الذرة سيجعل الروبيان أكثر نكهة. لجنيه واحد من الروبيان، استخدم كوبين من أي نوع من الطحين (أو نشا الذرة) الذي تفضله، وتذوق الطحين بشكل كبير بالملح والفلفل، واضيف بعض رقائق الفلفل الأحمر إذا كنت تفضل القليل من التوابل.  في هذه اللحظة، تجف الروبيان وتجف الروبيان في الدقيق في مجموعات صغيرة نسبياً. اتركوه جانبا لحد ما يكون الزيت جاهز.  بعد ما يكون الزيت 375 درجة، ضعي بعض الروبيان في الزيت، احترس من عدم تجمع المقلاة. الكثير من الروبيان في الزيت سيؤدي الى الروبيان اقل هش، وكذلك الروبيان الدهني. يجب عليك ان تستخدم حكمك الخاص في كم جمبري تضيف، اعتمادا على حجم الجمبري وحجم المقلاة. الروبيان سيستغرق بضعة دقائق في الزيت ليتم تطبيقه، مره أخرى يعتمد على حجم الروبيان. الروبيان سيكمل حالما يقلل من الشفافيه للجمبري اللي عدده 21/25 او اكبر، باستخدام العنكبوت (الذي هو نوع من القشط) سيسهل عليك إخراج الجمبري من المقلاة. بعد ما تخرج الروبيان من المقلاة، رشوا الملح على الروبيان وتخدموه.