كَيْفَ تَطْبَخُ الضَّلْعَ؟
1. مَنْ نَشَرْ خَرْدَلَ فرنسيّ في كُلّ الأضلاعِ 2. مَنْ طَبِيبُ ضَلْعَيْنِ فَوْقَ وَتَحْتَ بِالْمَسْحِ بِحَقٍّ لا تَكُنْ خَجِلَةً. ثَالِثَةٌ وَضَعْ ضِلْعَةً عَلَى مُدَخِّنٍ فِي 225 لِ2-3 سَاعَاتٍ (أوك). أَرْبَعٌ فِي صَحْنَةِ خَلِّطْ كَأْسَ عَسَلٍ، سَكَرَ بُنيٍّ، وَكَعْشَةَ خَلِّ التَّفَّاحِ، خَلِّطْهُمَا وَأَمْطِرْهُمَا فِي وَسَطِ الصَّفْحَةِ، وَضَعْ أَضْلَاعَهُمَا فِي الصَّفْحَةِ. لَفِّفْ بِشِدَّةٍ. خَامِسٌ يَعُودُ إِلَى الدُّخَانِ لِسَاعَةٍ أُخْرَى مِنْ سَاعَةٍ وَنِصْفَيْنِ أَوْ حَتَّى يَرْضَى وَلَكِنْ لَا يَسْقُطُ عَنِ العَظْمِ سِتَةٌ فِي صَاجَةِ الْمَرَقِ أَضِفْ زَجَرَةً مِنْ مَرَقِكَ المُفْضَلِ، كَأْسًا مِنْ مَرَقِ التَّفَّاحِ، وَتَفَّاحَةً مُقَطَّعَةً دَقِيقَةً، وَقَارُورَةً مِنْ مَسْحِ الضَّلْعِ. سَبْعَة أَخْرِجْهُمْ مِنْ الصَّفَا، وَأَمْضِهِمْ مَرَّةً أُخْرَى. ثَامِنَةٌ فَوْقَهَا صَلْتُ شَوْكٍ بِالتَّفَّاحِ وَالْمَرَقِ التَّفَّاحِ تِسْعَةٌ ضَعْ الأضلاعْ عَلَى الحَفرةِ لِ 30 دَقِيقَة لِلْمَرَقْ لِيَنْتَصِبْ.  مَكونات:  · ثَلاثَةُ أَصْفَافِ أَضْلاَحِ خِنزِير مَسْحُ ضِلْعَيْ خَرْدَةُ فرنسيّة عَسَلْ سُكَّرٌ أَسْوَدُ · خَلْفَةَ التَّفَّاحِ كَيْس شَيْخَة صَلْت الشَّوْك جَلِيَّةَ التَّفَّاحِ · تَفَّاحَةٌ مُقَطَّعَةٌ