كيف بتعمل عجين بيتزا؟
خلط حوالي كوب واحد (125 غرام) من الطحين الأبيض، الخميرة، السكر المكبر، والملح الكوشر في وعاء كبير. ممكن تضيف مسحوق الثوم و مسحوق البازيل المجفف كمان. زيت الزيتون البكر والماء الدافئ ويحركوا بحرص. إضيف كوب آخر من الدقيق الأبيض تدريجيا واستمر بالتحريك حتى يكون العجين على شكل كرة ولا يلتصق بالوعاء.