شنو هو الشواء؟
Context:الشواء أو الشواية (غير رسميًا BBQ في المملكة المتحدة، الولايات المتحدة، وكندا؛ باربي في أستراليا؛ و برااي في جنوب أفريقيا) هو مصطلح يستخدم مع الاختلافات الإقليمية والوطنية الكبيرة لوصف طرق الطهي المختلفة التي تستخدم النار الحية والدخان لطهي الطعام. ويتم تطبيق المصطلح عادة على الأجهزة المرتبطة بتلك الأساليب، والمأكولات الأوسع نطاقًا التي تنتجها هذه الأساليب، والوجبات أو التجمعات التي يتم فيها طهي هذا النمط من الطعام وتقديمه. طرق الطبخ المرتبطة بالشواء تختلف بشكل كبير ولكن معظمها تتضمن الطبخ في الهواء الطلق.  ويمكن تصنيف الاختلافات الإقليمية المختلفة في الشواء بشكل عام إلى تلك الطرق التي تستخدم التدفئة المباشرة وتلك التي تستخدم التدفئة غير المباشرة. يرتبط الشواء غير المباشر بالمطبخ الأمريكي الشمالي، حيث يتم تسخين اللحوم عن طريق الشواء أو التدخين على الخشب أو الفحم. وتشمل طرق الشواء هذه الطهي باستخدام الدخان في درجات حرارة منخفضة وأوقات الطهي الطويلة، لعدة ساعات. في أماكن أخرى، يشير الشواء بشكل أكثر شيوعًا إلى التطبيق المباشر للحرارة، وشواء الطعام على الفحم الساخن أو نار الغاز. عادة ما يتم هذا الأسلوب على حرارة جافة مباشرة أو نار ساخنة لبضع دقائق. وخلال هذه التصنيفات الأوسع، توجد اختلافات وطنية وإقليمية أخرى.
الشواء هو مصطلح يصف طرق الطبخ المختلفة التي تستخدم النار الحية والدخان للطبخ وأنواع الأجهزة المستخدمة. ويمكن أيضاً أن يشير إلى الوجبة أو التجمع اللي فيه يتم طهي وتقديم هذا النوع من الأكل.