ليه البسكويت بتاعي اتطيح؟
عوامل كتير بتساهم في كعكة مسطحة. أكبر واحد بيكون درجة حرارة الزبدة لما المكونات بتتخلط مع بعض. لو كنت عايز كعكة أطول وأكثر كثافة، فمن المستحسن إنك تستخدم زبدة باردة. أحسن طريقة للقيام بذلك هي أن تأخذ عيدان الزبدة وتقطعه إلى مكعبات أو شرائح. بعد كده المخلط بتحصل على وقت أسهل في دمج الزبدة في السكريات والمكونات التانية. الزبدة المذابة بالتأكيد بتنتج كعكة رقيقة وأكتر مسطحة.