ليش الكعك تبعدي مسطح؟
كتير عوامل بتساهم في كعكة مسطحة. أكبرها هيي درجة حرارة الزبدة لما بتتخلط المكونات مع بعض. إزا بدك بسكويت أطول وأكثر كثافة، من الموصى بإن تستخدم زبدة باردة. أحسن طريقة للقيام بذلك هي أن تاخد عصي الزبدة وتقطعها مكعبات أو شرائح. بعدين المخلط بتسهل عليه إدماج الزبدة مع السكريات والمكونات التانية. الزبدة المذوبة بتنتج بسكويت رقيق و مسطح أكتر.