ما هو الكومبوشا؟
الكومبوشا هو شاي مخمر عادة ما يكون غازي أو غازي، ومحمص قليلاً. الكومبوشا عادة ما يكون فيه تركيز منخفض من الكحول، ولكن يمكن صنع بعض الكومبوشا بمستويات أعلى من محتوى الكحول. الكومبوشا يُخمر لعدة ايام وبعدها يُعبس مع مختلف المكونات التي تعزز النكهة مثل العصائر، الأعشاب، العصائر أو الفواكه. الكومبوشا يمكن ان يصنعها صانعي البيرة في المنزل مع المكونات والمواد الاساسية، ويمكن ان ينتج بكميات كبيرة. الكومبوشا مصنوع من مزيج من الشاي الاسود، السكر، و سكوبي المعروف بثقافة متكافله من البكتيريا والخميرة.