هَلْ خَضْرَةٌ طَرِيَّةٌ تُؤْتَى بِمَتْجَرِ الْبُقْعَةِ أَطْرَبُ مِنْ خَضْرَةٍ مَجْمُودَةٍ؟
فَهُوَ شَائِعٌ جِدًّا لِكَثِيرٍ مِنَ النَّاسِ أَنْ يَتَأَمَّلُوا أَنَّ الخَضَارَ الطَّازِجَةَ أَطْوَلُ مِنَ الخَضَارِ المُجَمَّدَةِ. فَكَيْفَ يَنْفَعُكَ هَذَا؟ لَمْ يَكُنْ شَيْءٌ أَبْعَدَ مِنَ الحَقِّ. لِيَبْقَوْا مُنْقَلِبِينَ وَمُخْتَزِنِينَ، تُحْصَدُ الخُضْرَةُ الطَّرِيَّةُ مُبَكَّرَةً بِمَسَاوِي التَّغذية. مِنْ جَانِبٍ آخَرَ، تُحْصَدُ الخُضْرَةُ المُجْمَدَةُ قَرِيبًا مِنْ أَكْثَرِ نُضُوجِها وَمَستوياتِها الغذائية.  إِلَّا أَنْ تَكُونَ لَكَ حَدِيقَةُ مَطْبَخِكَ أَوْ تَسْتَطِيعُ الْوُصُولَ إِلَى سُوقِ مَالِكٍ قَرِيبٍ مِنْ حَيْثُ تُنْبَتُ الخَضَارَاتُ، فَالتَّجْمِيدُ خَيْرٌ - فَإِنَّهُ أَطْرَبُ، أَوْسَعُ وَأَهَمُّ، أَسْهَلُ لَكَ لِتَحْسِنَ نَصِيبَ طَعَامِكَ الصِّحَّةَ. يَكُونُ أَفْضَلَ أَنْ تَأْكُلَ البَازَقَةَ المُجَمَّدَةَ طُولَ السَّنَةِ مِنْ أَنْ تَكُونَ طَاهِرَةً فِي تَمَتُّعِهَا فِي الْشِّتَاءِ. تَأْكِيلُ الصِّحَّةِ مُشْكِلَةُ عِلْمِ التَّصَرُّفِ كَمُشْكِلَةِ عِلْمِ التَّأْكِيلِ، وَهُوَ أَسْهَلُ أَنْ يَكُونَ فُولٌ مُجَمَّدٌ وَيُؤْكَلُ دَائِمًا مِنْ أَنْ يُحَاوَلَ وَيَتَذَكَّرَ مَا هُوَ فِي المَوْسِمِ وَيَخْرُجَ مِنَ الطَّرِيقِ لِيَحْصُلَ عَلَيْهِ طَرِيقاً دَائِمًا. مُرَاحَةٌ طَوِيلَةٌ دَائِمًا تَغْلِبُ تَحْسِينَاتِ قُوَّةِ الإرَادَةِ القَصِيرَةِ.