كيف يستخدم المقطر؟
تُستَخدَم المقطرة في إنتاج الكحول أو المشروبات الكحولية القاسية. يعمل عن طريق استخدام الحرارة ليتسبب بالتبخير والتكثيف مع المادة المصدر. لو اخذت الماء مثلاً، التقطير يحدث عندما تسخن الماء وبعدها يتبخر ليكون بخار وبعدها يتكثف البخار. هذا البخار المكثف هو ماء مقطر. نفس العملية ممكن تطبق على الأطعمة الاخرى النيئة التي تم تخمرها لإنتاج كحول واضح.