ايش كان مطعم ماركال؟
مطعم ماركال بَدَأَ أصلاً كمطعم صغير في تشيلتون، ويليامز، بواسطة مالكيه، مارتي ومارجي سالم. الاسم "ماركال" اتشكل من خلال الجمع بين جزء من اسماء مارتي ومارجي الاولى مع الاسم الاول للمصرفي الذي كان مستعدا لاتخاذ المخاطرة وإقراضهم رأس المال لبدء العمل. لَبِثَتْ عِدّة سَنَوَات عَلَى التّجَارَةِ لِتَتَمَكّنَ مِنَ الشّهَرَةِ، فَانتَقَلَتْ ماركال لِمَكَانٍ أَكْبَرَ فِي شِلْتُونَ وَكَانَتْ لَهُ مَكَانٌ لِلأَحْدَاثِ. مارتي بعدين سيشارك مع اخوه، إد، ليبدأ ماركالز تو في فالدرس، واي. عِندَمَا انْتَهَى ابْنُه، ديف، مِنْ التَدْرِبَةِ الطَبْخِيَّةِ، شَرِكَ ديف وَأُخْتُهُ نانسي لإِدَارَةِ موقع تشيلتون. مارتي ومارجي انتقلوا ليبدأوا مطعم ماركال اخر في مدينة بريليون، واي سي. التجارة ازدهرت لسنوات عديدة، مع مارتي يدير العمليات ويصبح الطباخ الرئيسي، ومارجي تعمل نادلة وتدير واجهة التجارة، وكذلك المحاسبة. الافطار يوم الاحد كان دائماً مشغول، وواحد من المواد في القائمة مارتي كان فخور بشكل خاص كان فطائر البطاطا. الوصفة لهذه الفطائر جاءت من ام مارتي، ايفا سالم، التي عرفت شي او شيين عن تغذية عدد كبير من الناس لأنها كان عليها ان تبقي عائلتها من 15 طفل يطعمون، وكذلك عمال المزرعة العديدين. مطاعم ماركال لم تعد موجودة، لأنها كانت مغلقة في أوقات مختلفة بعد تقاعد مارتي ومارجي، لكن العديد من الذكريات الرائعة من وجبات الإفطار يوم الأحد والبوفيهات وقت الغداء لا تزال موجودة.