عِنْدَ شِرَاءِ سَمَكٍ كَامِلٍ، كَيْفَ تَخْتَارُ سَمَكًا جَيِّدًا؟
لِأَخْتَارَ سَمَكًا جَيِّدًا طَرِيْدًا، أَنْظُرُ إِلَى ثَلَاثِ خِصَالٍ: عُيُوْنٌ بَيِّنَةٌ، أَنْيَابٌ حَمْرَاءُ، وَلَحْمٌ ثَابِتٌ. سَمَكٌ طَارِدٌ عَامَّةً عِنْدَهُ عُيُونٌ بَيِّنَةٌ وَلَيْسَتْ دَمِيَّةً، أَلْوَانُهَا حَمْرَاءُ مُتَقَارِبَةٌ. إِلَى أَكْثَرَ مِنْ ذَلِكَ، أَنَا أَخْفِضُ السَّمَكَ لِأَرَى إِنْ كَانَ لَحْمُهُ مُتَمَسِّكًا.