كَيْفَ تُقَلِّي الْجَرَادَ؟
تَقْلِيْقُ الْجَرَادِ بَسِيْرٌ جِدًّا، وَيَقْتَضِيْ مَتَاعًا وَمَتَاعًا.  إِسْتَعْمِلْ الْجَرْدَانَ الَّذِي هُوَ أَوْسَعُ مِنْ 15 تَقْلِيقُ الْجَرَادِ الَّذِي هُوَ أَكْبَرُ مِنْ U-15 سَيَنْتَجِبُ جَرَادًا قَاسِيًا. أَوَّلًا، نَظِّفْ وَنَقِّمْ الْجَرَادَ، ثُمَّ أَبْعِدْهُ.  ثُمَّ حَرِّقْ زَيْتَ الخَضْرَةِ، الكَنُولا أو الفول السوداني إلى 375 درجة. هَذِهِ الزَّيَتَانِ لَهُمَا نُقْطَةُ دُخَانٍ عَالِيَةٌ (هَذِهِ حَرْفَةٌ يَحْتَرِقُ فِيهَا الزَّيْتُ وَيُدَخِّنُ) ، وَهُمَا خِيَارٌ جَيِّدَةٌ عَامَّةً لِلتَّقْلِيَةِ. إِنْ كَانَ عِنْدَكَ قِدْرٌ مِنْ حَدِيدٍ أَوْ قِدْرٌ آخَرُ مِنْ حَدِيدٍ يَحْفَظُ الحَرَّ بِسَوَاءٍ وَجَيِّدٍ.  مَا دَامَ الزَّيْتُ يَتَسَخَّنُ، أَعِدُّوا الدَّقِيقَ. تَتَعَلَّقُ نَضَارَةُ الْجَرَادِ بِأَيِّ دَقِيقٍ تَسْتَعْمِلُهُ. كُلُّ دَقِيقِ غَايَةٍ مَوْجُودٌ بِسُرْعَةٍ، وَيُنْتَجُ بِهِ جَمِيلٌ مُخْتَرِقٌ. إِنْ كُنْتَ تَسْتَخْدِمُ دَقِيقَ أَرْزٍ فَسَتَكُونُ الْجَوْزُ أَكْثَرَ نَضْرَةً وَإِنْ كُنْتَ تَسْتَخْدِمُ دَقِيقَ أَرْزٍ فَسَتَكُونُ أَكْثَرَ نَضْرَةً. إِسْتِعْمَالُ نَشْحِ الذُّرِّيِّ يُنْتِجُ أَرْقَى الْغَرْدِ. لِرُبْعِ كِيلُوْنِ مِنْ الْجَوْزِ، اِسْتَعْمِلْ كَأْسَيْنِ مِنْ أَيِّ دَقِيقٍ (أَوْ مِنْ نَخْلِ الذُّرِّيَّةِ) تُفَضِّلُهُ، وَمَلِّحْ دَقِيقَهُ بِالْمِلْحِ وَالْفَصْلِ، وَزِدْ بَعْضَ قِطَعِ الْفَصْلِ الْحَمْرِيِّ إِنْ كُنْتَ تُفَضِّلُ قَلِيْلاً مِنَ التَّمْرِ.  فِي هَذِهِ النِّهَايَةِ يُجَفَّفُ الْجَرْدَانُ وَيُجْرَدُ فِي الدَّقِيقِ بِدَرَجَاتٍ صَغِيرَةٍ. حَتَّى يَكُونَ الزَّيْتُ مُسْتَعِدًّا.  بَعْدَ أَنْ يَصِيرَ الزَّيْتُ 375 دَرَجَةً، ضَعْ بَعْضَ الْجَرَادِ فِي الزَّيْتِ، حَرِيصًا عَلَى أَنْ لاَ يَكْتَثِرَ الْقِدْرُ. كَثِيرٌ مِنْ الْجَرَادِ فِي الزَّيْتِ يَنْتَجِبُ بِهِ جَرَادٌ أَقَلُّ نَضْرَةً، وَجَرَادٌ زَيْتِيٌّ. يَجِبُ أَنْ تَسْتَخْدِمَ حُكْمَكَ عَلَى كَمْ قَرْنٍ تَضِيفُهُ، بِحَسَبِ كَبِيرَةِ الْقَرْنِ وَكَبِيرَةِ الْقِدْرِ. سَتَأْخُذُ الْقَرْيَةُ بَعْضَ الدَّقَائِقِ فِي الزَّيْتِ لِتَكُونَ مَصْنُوعَةً، مَرَّةً أُخْرَى بِحَسَبِ حَجَرِ الْقَرْيَةِ. سَتُكْمَلُ الْقَرْيَةُ مَتَى لَمْ تَعُدْ مُتَشَفِّفَةً لِلْجَرَادِ الَّذِي عَدَدُهُ 21/25 أَوْ أَكْبَرُ، إِسْتِعْمَالُ الْعَنْكَبُوتِ (الَّذِي هُوَ نَوْعٌ مِنْ الْمُقَلِّبِ) يُسَهِّلُ أَخْرَجَ الْجَرَادِ مِنَ الْقِدْرِ. بَعْدَمَا يَخْرُجُ الْجَرْدَانُ مِنَ الْقِدْرِ، رَشُّوا الْجَرْدَانَ بِالْمِلْحِ وَخُذُوهُ.