مَا هُوَ الآيس كريم
الجِلْدُ حَلْوٌ مَجْمُوْدٌ يُصْنَعُ عَادَةً مِنْ لَبَنٍ أَوْ كِرْمٍ وَيُنْضَحُ بِمُحَلِّيٍّ، إِمَّا سَكَرٌ أَوْ بَدَلٌ، وَبِتَنْبِيهٍ، كَالْكَاكَاوِ أَوِ الْفَانِلِيْلِ، أَوْ بِفَاكِهَةٍ كَالْفَرْوَةِ أَوِ الْخَرْدَقِ. وَيُمْكِنُ أَيْضًا أَنْ يُصْنَعَ بِتَقْلِيعِ قَاعِدَةِ كِرْمٍ ذَاتِ طَعْمٍ وَنَتِيجُونٍ سَائِلٍ مَعًا. يُضَافُ أَلْوَانُ طَعَامٍ أَحْيَانًا، إِلَى مُثَبِّتِينَ. يُبْرَدُ الْمِزَاجُ دُونَ نُقْطَةِ التَّجْمِيدِ وَيُحَرَّكُ لِيُدْخِلَ فُرُوجَ الهَوَاءِ وَلِيُمْنَعَ تَكْوِينَ كَوَارِي جَمْدٍ مَشْهُورَةٍ. النَّتِيجَةُ رَغِيفٌ نَحْوُ صَلْحٍ نَحْوُ صَلْحٍ صَلْحٌ فِي حَرَارَةٍ دَنِيَّةٍ جِدًّا (تَحْتَ 2°C أَو 35°F). يَصِيرُ أَكْثَرَ مُتَشَكِّلًا كَمَا تَزِيدُ حَرَارَتُهُ.