ماهو الكابير
القشرة هي براعم الزهور الصغيرة من شجرة كاباريس التي تنمو في البحر الأبيض المتوسط. لانهم يُجْمَعُونَ بيدياً، فانهم غاليين جداً، لكنهم مكونات متعددة الاستخدامات، مثاليين لإضافة نكهة مُميزة حمضية/ملحية للكثير من الأطباق المالحة.