شنو هو الكارنيتين؟
الكارنيتين هو مركب رباعي للأمونيوم يشارك في عملية التمثيل الغذائي في معظم الثدييات والنباتات وبعض البكتيريا. لدعم عملية التمثيل الغذائي للطاقة، ينقل الكارنيتين الأحماض الدهنية طويلة السلسلة إلى الميتوكوندريا ليتم أكسيدها لإنتاج الطاقة الحرة، كما يشارك أيضًا في إزالة منتجات التمثيل الغذائي من الخلايا. وبالنظر إلى أدوارها الأساسية في التمثيل الغذائي، يتركز الكارنيتين في أنسجة مثل العضلات العظمية والقلبية التي تتحوّل الأحماض الدهنية كمصدر للطاقة. عادةً، الناس، بما فيهم النباتيين الصارمين، يخلقون الكمية الكافية من الكارنيتين في الجسم.  الكارنيتين موجود كواحد من اثنين من العناصر النمطية (المنظومين d-carnitine (S-(+-) و l-carnitine (R-(−) -). كلاهما نشطين بيولوجيًا، لكن الكارنيتين هو الوحيد اللي موجود بشكل طبيعي في الحيوانات، و الكارنيتين هو سام لأنه يمنع نشاط شكل ال. في درجة حرارة الغرفة، الكارنيتين النقي هو مسحوق أبيض، و زويتيريون قابل للذوبان في الماء مع سمية منخفضة نسبيًا. مستمد من الأحماض الأمينية، تم استخراج الكارنيتين لأول مرة من مستخلصات اللحوم في عام 1905، مما أدى إلى تسميته من اللاتينية، "كارو / كارنيس" أو اللحم.  بعض الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات وراثية أو طبية (مثل الأطفال المولودين قبل الأوان) لا يمكنهم إنتاج ما يكفي من الكارنيتين، مما يتطلب مكملات غذائية. على الرغم من استهلاك مكملات الكارنيتين الشائع بين الرياضيين لتحسين الأداء الرياضي أو التعافي، لا توجد أدلة سريرية عالية الجودة كافية لتشير إلى أنها توفر أي فائدة.