كيفاش نجم نعرف إنو الفطيرة المقدمة جاهزة للاستخدام؟
تنجم تتطلع لبعض العلامات لتعرف إن كان مخمرك جاهز للاستخدام. إشارة مشتركة لنتفرج عليها هي ما إذا كان حجم البداية ضاعف على الأقل. الوقت ممكن يكون مؤشر صعب لأن الوقت الي يستغرقه البداية ليتضاعف قدرا ممكن يختلف على أساس درجة الحرارة والترطيب وعوامل أخرى. إشارة اخرى للي يلزم تتطلع إليها هي وجود بلبالات في البداية، و هذا ممكن يتشاف إذا كان البداية في حاوية زجاجية. أخيرًا، تعرف على المقبلات الخاصة بيك بينما تخبزها عشان كل مبدئية فيها خصائص فريدة. تعرف كيفاش الرائحة باش تكون لما تكبر - هذا يعاونك في تحديد خط أساس وتعرف وقتاش فيه حاجة غلطة في البداية كرائحة "فانكي".