كيف يصنع الرز الابيض؟
الأرز الأبيض ينتج من الأرز البني. حول الخارج من الأرز البني، هناك طبقة من النخالة تتم إزالتها، ومن ثم تتم إزالة الجرثومة. ما بقى هو تركيب نشا. خلال هذه العملية، معظم الفيتامينات والمعادن تُزيل. هذا هو السبب في ان الارز البني عادة يفضل كبديل صحي للارز الابيض. الرز الابيض ليس له قيمة غذائية لان التغذية تم تجريدها منه خلال عملية الانتاج لصنع الرز الابيض.