أَيُّ مَتَاعٍ لَمْ يَعُدْ يُسْتَعْمَلُ فِي الكَتْشَابِ؟
Context:كَتْشَابُ أَوْ كَتْشَابُ مَتَاعٌ مَائِدَةٌ لَهُ طَعْمٌ حُلْوٌ وَحَامِضٌ. اَلْمَصْدَرُ اَلْمُسْتَغْرَبُ ("كَتْشَابُ") يَعْنِي عَادَةً كَتْشَابَ الطَّمَاطِ، وَمَعَ أَنَّ الْمُصَنَّعَاتِ الْقَدِيمَةَ كَانَتْ تَسْتَعْمِلُ بَيَاضَ بَيْضٍ، وَفُطُورًا، وَحَشَفَةً، وَعِنَبًا، وَحَبَّةً، وَجُوزًا، وَغَيْرَ ذَلِكَ.  يُصْنَعُ كَتْشَابُ الطَّمَاطِ مِنْ طَمَاطِيرَ وَسَكَرٍ وَخَلٍّ، مَعَ تَمْيِزَاتٍ وَتَمْيِزَاتٍ. تَتَغَيَّرُ التَّنَابِيذُ وَالْأَنْوَاعُ، لَكِنْ تَشْتَمِلُ عَادَةً بَصَلَةً وَبَصَلَةَ الْأَنْبِتَةِ وَالْكُرْدُسَ وَالْقِرْطُونَ وَالْكَمُونَ وَالثُّومَ وَالْخَرْدَلَ، وَتَشْتَمِلُ أَحْيَانًا الْكُرْدُسَ وَالصَّنْمُونَ وَالزَّبِيبَ. وَالْمُتَقَدِّمُ فِي السُّوقِ فِي أَمْرِيَةِ أَمْرِيَةٍ وَمَمْلَكَةِ أَمْرِيَةٍ هِين يُسْتَعْمَلُ كَاتِشُوبُ الطَّمَاطِ كَمُضَارَبَةٍ لِأَطْعِمَةٍ عَادَةً تُسْتَعْمَلُ حَارَّةً وَتُقْلَى أَوْ زَبِينَةً: البطاطا المقلية وغيرها من أَطْعِمَةِ البطاطا، الهَمْبُرْجَر، الهوت دوج، دَجَاجِنُ الدَّجَاجِنِ، السَنْدِيتِ الْحَارَّةِ، فطائر اللحوم، البيض المطبوخ، واللحوم المشوية أو المقلية. كَتْشَابْ أَحْيَانْ يُسْتَعْمَلْ كَالأَسَاسْ لِ، أَو كَمَتَاعْ وَاحِدْ فِي، الْمَرَاقِي وَالْمَلَابِسْ، وَالْمَنْعَمْ يُمْكِنْ أَنْ يُكَرَّرْ كَمَنْعَمْ مَزِيدْ لِلْمَتَاعِمْ، كَالْجَبَلْ.
كَتْشَابُ كَانَ يَتَضَمَّنُ كَثِيرًا مِنْ مُخْتَلَفِ الْمُصْنَعَاتِ الَّتِي تَخْلُقُ الطَّعْمَ الْحَلِيقَ وَالْحَامِضَ الْمُتَعَلِّقَ بِكَتْشَابِ الطَّمَاطِ، بِمَا فِيهِ بَيَاضُ الْبَيْضِ، الْفُطُورُ، الْحَشِيشَةُ، الْعِنَبُ، الْحَبَشَةُ، أَوِ الْجُوزُ.