تصنيف كل واحد من الفيتامينات التالية على أنها فيتامينات قابلة للذوبان في الماء وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون، وأي أطعمة تقع تحتها؟
فما بين الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون:  قبل ما ندخل في هاد الشي، غادي نتعرفو عليها بشكل مفصل.  فيتامينات قابلة للذوبان في الماء: كيتحلوا فالمياه ويتم امتصاصهم بسهولة في مجرى الدم. مَا كَيْتّْخْزَاوْشْ فْالجَسَد لفترات طويلة، وْالْمَال الْفَائِض كَيْتّْفَرّْجْ فْالْبُول، وْهَادْشِّي كَيْعْنِي بْلِّي كَيْتّْحْتَاجْ لْلْمُدْخَلْ دْيَالْهُمْ دِيمَا بَاشْ يْبْقَاوْ فْالْمُدْخَلْ الْمْزْيَانْ.  وتشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:  فيتامين سي: مضاد للأكسدة يساعد على حماية الخلايا من التلف ويدعم وظائف المناعة. وبالاضافة، بيدويه دور فتركيب الكولاجين ويساعد الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.  فيتامينات ب: هناك ثمانية فيتامينات ب، بما في ذلك الثيامين (ب1) ، الريبوفلافين (ب2) ، النياسين (ب3) ، حمض البانتوتينيك (ب5) ، البيريدوكسين (ب6) ، البيوتين (ب7) ، حمض الفوليك (ب9) ، والكوبالامين (ب12). فيتامينات بي لعبوا دور حاسم في التمثيل الغذائي للطاقة، وكذلك في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وظيفة الدماغ، والحفاظ على صحة الجلد والشعر والبصر.  فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون:  يذوبو فالدسم ويتم امتصاصو مع الدهون الغذائية في القناة الدقيقة. هاد الفيتامينات تخزن في الكبد والأنسجة الدهنية لفترات طويلة من الزمن، ويمكن للكميات الزائدة تتراكم وتسبب السمية. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي:  فيتامين أ: ضروري للرؤية، صحة الجلد، ووظيفة المناعة. كايهم أيضاً لنمو وتطور العظام والأسنان.  فيتامين د: مهم لصحة العظام لأنه يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم. كما يلعب دور في وظيفة المناعة وقد يكون لها فوائد صحية أخرى مثل تقليل خطر أنواع معينة من السرطان وأمراض المناعة الذاتية.  فيتامين إي: مضاد للأكسدة يساعد على حماية الخلايا من التلف ويدعم وظائف المناعة. ويمكن ليها أيضاً دور في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.  فيتامين ك: مهم لتخثر الدم وصحة العظام. وبالاضافة، بيدو دور في تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم.  الأطعمة اللي تحت الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:  فيتامين أ: موجود في الكبد، زيت السمك، البيض، الحليب، الجبن، والخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ والكالب.  فيتامين د: موجود في الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة، وكذلك صفار البيض والأطعمة الغنية مثل الحليب وعصير البرتقال والحبوب.  فيتامين إي: موجود في المكسرات والبذور مثل اللوز، بذور عباد الشمس، والفول السوداني، وكذلك الزيوت النباتية مثل زيت براعم القمح، زيت عباد الشمس، وزيت الزعفران.  فيتامين ك: موجود في الخضروات الورقية مثل السبانخ، الكرنب، والخضروات الخضراء، بالإضافة إلى الخضروات الصليبية مثل البروكلي وبروكسل، والزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا وزيت الكانولا.  الأطعمة اللي تحت الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون: فيتامين سي: موجود في الفواكه الحمضرية مثل البرتقال، الجريب فروت، والليمون، وكذلك الكيوي، الفراولة، الفلفل، البروكولي، والسبانخ.  التيامين (B1): موجود في الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، الخبز من القمح الكامل، والشوفان، وكذلك لحم الخنزير والبقوليات والمكسرات.  الريبوفلافين (B2): موجود في منتجات الألبان مثل الحليب واللبن، وكذلك البيض واللحوم والخضروات الورقية والحبوب الكاملة.  النياسين (B3): موجود في اللحوم والدواجن والأسماك والحبوب الكاملة والبقوليات.  حمض البانتوتينيك (B5): موجود في اللحوم، الدواجن، الأسماك، الحبوب الكاملة، والبقوليات.  البيريدوكسين (B6): موجود في اللحوم والدواجن والأسماك والموز والحبوب الكاملة والبقوليات.  البيوتين (B7): موجود في صفار البيض والكبد والمكسرات والبذور.  حمض الفوليك (B9): موجود في الخضروات الورقية والبقوليات والفواكه الحمضرية والحبوب والحبوب المعززة.  الكوبالامين (B12): موجود في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان.