ليش الفاكهة المجففة غالية؟
Context:الفاكهة المجففة هي الفاكهة التي تمت إزالة أغلبية محتوى الماء الأصلي منها إما بشكل طبيعي، عن طريق التجفيف في الشمس، أو عن طريق استخدام مجففات متخصصة أو مجففات. الفاكهة المجففة لها تقليد طويل من الاستخدام يعود إلى الألفية الرابعة قبل الميلاد في بلاد الرافدين، وهي تقدر بسبب طعمها الحلو وقيمتها الغذائية وعمر الرف الطويل. اليوم، استهلاك الفاكهة المجففة منتشرة. تقريباً نصف الفواكه المجففة المباعة هي الزبيب، تليها التمر، الخوخ، التين، المشمش، الخوخ، التفاح، والكمثرى. يشار لهذه الفواكه المجففة "العادية" أو "التقليدية": الفواكه التي جفت في الشمس أو في مجففات أنفاق الرياح الساخنة. كتير من الفواكه مثل التوت البري، التوت الأزرق، الكرز، الفراولة، والمانجو، تتم غرسها بمحلي (مثل شراب السكروز) قبل التجفيف. بعض المنتجات التي تباع كالفواكه المجففة، مثل البابايا والكيوي والأناناس، غالباً ما تكون فاكهة محلاة. الفواكه المجففة تحتفظ بمعظم القيمة الغذائية للفواكه الطازجة. محتوى المغذيات المحدد للفواكه المجففة المختلفة يعكس نظيرها الطازجة وطريقة المعالجة.
الفاكهة المجففة لها تقليد طويل من الاستخدام يعود إلى الألفية الرابعة قبل الميلاد في بلاد الرافدين، وهي تقدر بسبب طعمها الحلو وقيمتها الغذائية وعمر الرف الطويل.