لِمَ هُنَاكَ قَوَاعِدُ كَثِيرَةٌ عَنْ أَدَبِ الطَّاولةِ؟
وَسَبَبٌ كَبِيرٌ أَنَّ الأَكْلَ بَيْنَ النَّاسِ فِعْلٌ إجْمَاعِيٌّ. فِي كُلِّ فِعْلٍ إجْتِمَالِيٍّ، فَهُنَاكَ مَوَالِي سُلُوكٍ. أَكْثَرُ هَذِهِ الْمَوَادِيرِ مُرَادُهَا جَعْلُ النَّشَاطِ الاجْتِمَاعِيِّ مُتْرَفًا أَوْ مُتْعِبًا لِكُلِّ الْمُشْتَرِكِينَ لِأَدَبِ الْمَائِدَةِ، تَخْتَلِفُ الْقَوَاعِدُ بَيْنَ الثُّقَفِ الْمُخْتَلِفَةِ. لَكِنْ، هُنَاكَ بَعْضُ المَوَاضِعِ المُشْتَرَكَةِ فِي كُلِّ ثقَافَةٍ، لِمَا يُعْتَبَرُ مِنْ أَدَبٍ وَهُوَ يَأْكُلُ. مَسْأَلَةٌ مَشْهُورَةٌ تَتَأَكَّدُ أَنْ يَأْكُلَ كُلُّ وَاحِدٍ فِي الْوَلِيمَةِ يُمْكِنُ أَنْ تَرَى هَذَا فِي قَاعِدَةِ مَنَاسِكِ الطَّبَقَةِ الأَمْرَكِيَّةِ أَنْ لاَ يَبْدَأَ أَحَدٌ الأَكْلَ حَتَّى يُقَدَّمَ لِكُلِّ وَاحِدٍ طَعَامُهُ. فِي الثَّقَافَةِ المَكِسِيكِيَّةِ، يَجِبُ أَنْ يُعْرَضَ لِكُلِّ وَلَدٍ قَرِيبٍ مِنْ حَفِيَّةِ الخَارِجِ بَعْضُ طَعَامِ الحَفِيَّةِ. مَسْأَلَةٌ أُخْرَى عَنِ الْأَدَبِ أَنَّكَ تَتَمَتَّعُ بِالطَّعَامِ وَالْكَلَامِ، وَلَا تَبْدُو أَنَّكَ تَأْكُلُ مِثْلَ طَعَامِكَ. هُنَاكَ كَلِمَاتٌ سَيِّئَةٌ كَثِيرَةٌ تَصِفُ سُلُوكًا يَبْدُو أَنَّهُ أَكْلٌ كَثِيرٌ أَوْ مُسْرِعٌ، لِيُعْتَبَرَ مُهَذَّبًا: أَنْ تَكُونَ خَنْزِيرًا، أَنْ تَأْكُلَ طَعَامَكَ بِذِئْبٍ، أَنْ تَأْكُلَ بِشِبْعٍ، أَنْ تَتَغَطَّى. قَاعِدَةٌ تُسَاعِدُ فِي تَنْفِيذِ الْأَكْلِ البَطِيءِ، فِي أَدَبِ الطَّبَقَةِ الأَمْرَكِيَّةِ، أَنَّهُ لاَ يَنْبَغِي أَنْ تُزَبِّدَ قِطْعَةَ خُبْزٍ كُلَّهَا قَبْلَ أَكْلِهَا. بَلْ يَجِبُ أَنْ تَشُقَّ الْخُبْزَ إِلَى قِطَعٍ أَصْغَرَ، وَتُدْهِنَ الْقِطْعَةَ الَّتِي تَأْكُلُهَا بَعْدُ. تَكْسِيرُ الخُبْزِ مِنْ النِّصْفِ يُعْتَبَرُ مِنَ الحَدِّ الأدْنَى مِنَ المُدَبَّرِ. أَيْضًا، يُعْتَبَرُ مِنَ الْأَدَبِ أَنْ تَتْرُكَ لُقْمَةً مِنْ كُلِّ طَعَامٍ فِي صَحْنِكَ. إِنْ كُنْتَ تَأْكُلُ كُلَّ شَيْءٍ، يُمْكِنُ أَنْ يَكُونَ إشارَةً إِنَّكَ كُنْتَ جَائِع، وَتَأْكُلُ كُلَّ شَيْءٍ مَوْجُود! وَلَكِنْ إِنْ تَرَكْتَ قُرْعَةً وَاحِدَةً، فَهِيَ تُشِيرُ "أَحْبَبْتُهَا، لَكِنْ كَفَانِي". الأمريكيين يُبَطِّئُونَ أَكْلَهُمْ بِإِسْتِعْمَالِ الشَّوكَةِ وَالسِّكِّينِ بِيَدِهِمِ الْيُمْنَى. هَذَا يَعْنِي أَنَّكَ كُلَّمَا تَحْتَاجُ لِتَقْطَعَ طَعَامَكَ، يَجِبُ أَنْ تَضَعَ الشِّوكَةَ، وَتَرْفَعَهَا بِيَدِكَ الْيُسْرَى، وَتَرْفَعَ السِّكِّينَ بِيَدِكَ الْيُمْنَى لِتَقْطَعَ طَعَامَكَ. قَبْلَ أَنْ تَقْبِضَ، يَجِبُ أَنْ تَفْعَلَ عَكْسَهُ: أَنْ تَضَعَ السِّكِّينَ، وَتَأْخُذَ الشَّوكَةَ بِيَدِكَ الْيُمْنَى، وَتَقْبِضَ. هَذَا يُبَطِّئُ الأَكْلَ كَثِيرًا. (هَذِهِ الْقَاعِدَةُ مُخَالِفَةٌ لِلْإِنْجِيلِيِّينَ فِي مَنَاسِكِ الْمَائِدَةِ، الَّذِينَ يَحْفَظُونَ الشِّوكَةَ بِيَدِهِمِ الْيُسْرَى وَالسِّكِّينَ بِيَدِهِمِ الْيُمْنَى). وَأَيْضًا، عِنْدَ أَكْلِكَ الحَساءَ، فَهُوَ مُهَذَّبٌ أَنْ تَدْفَعَ المِلْعَةَ عَنْكَ، بَعْدَ مَلْئِهَا. امْسَحْ قَاعَ المِلْعَةِ عَلَى الجَانِبِ البَعِيدِ مِنْ صَحْنِكَ، قَبْلَ أَنْ تَجْعَلَ المِلْعَةَ مِنْ الحَساءِ لِفَمِكَ. إِذَا أَكَلْتَ الْحَمِيرَ هَكَذَا، تَجَنَّبْتَ أَنْ تُدْخِلَ الْكَعْكَةَ بِالْفَمِ فِي الْفَمِ، وَهَذَا أَيْضًا، يُمْكِنُ أَنْ يَبْدُوَ أَنَّكَ تَأْكُلُ الطَّعَامَ بِسُرْعَةٍ، بَدَلَ أَنْ تَتَمَتَّعَ بِكُلِّ لُقْمَةٍ. وَهُنَاكَ أَيْضًا قَوَاعِدُ مَنْزِلِ الْمَائِدَةِ تُعْطِي إِشَارَاتًا لِلْخَادِمِينَ أَوْ الْخَادِمِينَ، مِنْ غَيْرِ أَنْ تَقْتَضِيَ مُتَعَلِّقَاتٍ كَلَامِيَّةٍ. مَثَلاً، إِنْ وَضَعْتَ الشَّوكَةَ تُشِيرُ إِلَى الرَّابِعَةِ (بِالْمُمْسَكَةِ تُشِيرُ إِلَى الْأَسْفَلِ الْيُمْنَى مِنْ الصَّحْفِ) ، فَإِنَّهُ يُبَلِّغُ "أَنَا مَازِلْتُ آكُلُ". وَلَكِنْ إِنْ أَخْفَضْتَ الشَّوكَةَ، وَأَشَارْتَ إِلَى الْعَشْرِ أَوِ الْحَادِيَةِ، فَإِنَّهُ يُخْبِرُكَ بِأَنِّي قَدْ فَرَغْتُ مِنْ طَعَامِي. ثُمَّ يَسْتَطِيعُ خَادِمُكَ أَنْ يَأْخُذَ طَبَقَكَ مِنْ غَيْرِ مُقَطِّعِ المُحَادَثَةِ الجُمْهُورِيَّةِ، وَهُوَ مَثَلٌ مِنْ جَعْلِ النَّشَاطِ الإجْتِمَاعِيِّ أَمْتِعَةً لِلْمُشْرِكِينَ. بِجُمْلَةٍ، تَطَوَّرَتْ قَوَاعِدُ أَدَبِ الْمَائِدَةِ لِتَجْعَلَ التَّجْرِبَةَ الاجْتِمَاعِيَّةَ لِأَكْلِ الْوَلِيمَةِ مَعًا تَجْرِيبًا لِكُلِّ وَاحِدٍ.