وش هو خبز الخميرة؟
خبز الخميرة لا يستخدم الخميرة ليتخمر. بدلًا من ذلك، يستخدم بداية، وهي عجين مخمر، كعامل إرتفاع. وبالتالي يصنف على أنه خبز فطير طبيعي. عادةً يستغرق وقت أطول حتى يرتفع خبز الخميرة. خبز الخميرة الخامية أكثر نكهة من الخبز العادي.  البداية مصنوعة من الدقيق والملح والماء. لازم يطعم ويحافظ على طحين طازج عشان البداية تبقى حية. يمكن تخزين الستاتيرات في بيئة باردة لتخفيض تكاليف التخمير.