اخرج اسماء الرامن، وفصلهم بالفاصلة.
Context:شيو (塩، 'الملح') رامين هو أقدم من الأنواع الأربعة. عنده شوربة شاحبة، شفافة، صفراء مصنوعة بالكثير من الملح وأي مزيج من الدجاج والخضروات والأسماك والأعشاب البحرية. في بعض الأحيان يستخدمون عظام لحم الخنزير، لكنها لا تُغلى طالما أنها من أجل رامان تونكوتسو، لذلك يبقى الحساء خفيفًا وواضحًا. تشاشو في بعض الاحيان يتم استبداله بكرات لحم الدجاج الخالية من الدهون، والبصل المخلل وكامابوكو (شريحة من لفة السمك المصنعة في بعض الأحيان تقدم كدوائرة بيضاء مع لولب وردي أو أحمر تسمى ناروتوماكي) هي أطقم شعبية أيضا. النسيج والسمك يختلف بين شيو رامين، لكن عادة ما يكون مستقيم بدلاً من مجعد. رامين هاكوداتي هو نسخة معروفة من رامين شيو في اليابان. شويو (<unk>油، 'صلصة الصويا') رامين له شوربة بنية واضحة، تستند إلى دجاج وخضروات (أو أحيانًا سمك أو لحم بقري) مع الكثير من صلصة الصويا المضافة مما أدى إلى حساء حار ومالح ومذاق ولكن لا يزال خفيفًا إلى حد ما على الحنك. شيوي رامين عادة ما يكون معكرونة مجعدة بدلاً من المعكرونة المستقيمة، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال دائمًا. غالبًا ما يتم تزيينها بأغصان الخيزران المسمار أو المينما، والبصلة، والنينجين ("الجزر") ، وكامابوكو ("كعك السمك") ، والنوري ("عشب البحر") ، والبيض المسلوق أو براعم الفول أو الفلفل الأسود. أحيانًا يحتوي الحساء أيضًا على زيت الفلفل الحار أو التوابل الصينية، وبعض المتاجر تقدم شرائح لحم البقر بدلاً من تشاشو المعتاد. رسمت الميسو (味<unk>) رامين مكانة وطنية حوالي عام 1965. هذا الرامن الياباني الفريد، الذي تم تطويره في سابورو هوكايدو، يحتوي على حساء يجمع بين ميسو وفير ويتم خلطه مع حساء دجاج أو سمك دهني <unk> وأحيانا مع تونكوتسو أو صلصة لحم <unk> لإنشاء حساء سميك، معكرونة، حلوة قليلًا وجميلة جدًا. شوربة الميسو رامين عادة ما يكون لها نكهة قوية ولذيذة، لذلك تقف أمام مجموعة متنوعة من اللقاحات النكهة: معجون الفاصوليا الحار أو توبانجان (豆<unk>) ، الزبدة والذرة، البريك، البصل، براعم الفاصوليا، لحم الخنزير المطحون، الكرنب، بذور السمسم، الفلفل الأبيض، الفلفل الحار والثوم المقطوع شائع. المعكرونة عادة سميكة، مجعدة، ومضغ قليلاً. كاري رامين هو جديد نسبي، يطبخ مع حساء الكاري. في اليابان، عدة مدن تدعي أنها مكان أصل. مدينة موروران تدعي أنها نشأت هناك في عام 1965 (انظر أيضًا كاري رامين موروران) ، في حين تدعي مدينة سانجو أن لديها كاري رامين لأكثر من 80 عامًا، ومدينة كاتوري تدعي أيضًا أنها كانت موقع نشأتها. حساء الكاري مصنوع بشكل رئيسي من عظام لحم الخنزير والخضروات ويتم تذوقه بالكاري. المعكرونة سميكة ومعوجة. ويتضمن المكونات العليا تشاشو، واكامي، وبذور الفول.
شيو، شويو، ميسو، كاري