شنو كان مطعم ماركال؟
مطعم ماركال كان في الأصل مطعم صغير في تشيلتون، ويسكون، من قبل أصحابها، مارتي و مارجي سالم. تم تشكيل اسم "ماركال" من خلال الجمع بين جزء من أسماء مارتي ومارجي الأولى مع الاسم الأول للمصرفي الذي كان على استعداد لتحمل المخاطرة وإقراضهم رأس المال لبدء العمل. واستغرق الأمر عدة سنين حتى تتمكن الشركة من الظهور، ومع اكتسابها الشعبية، انتقل ماركال لموقع أكبر في تشيلتون كان فيه مساحة للفعاليات. مارتي كان يتشارك مع أخوه، إد، لتأسيس ماركالز تو في فالدرز، ويليامز. وقتما تخرج ابنه ديف من التدريب الطهي، تعاون ديف مع اختاه نانسي باش يديروا محل تشيلتون. مارتي ومارجي انتقلوا باش يفتتحوا مطعم ماركال آخر في مدينة بريليون، في ولاية ويليامز. ازدهرت الأعمال لسنوات عديدة، مع مارتي اللي كان يقود العمليات ويكون الطباخ الرئيسي، ومارجي كانت تعمل نادلة وتدير واجهة الأعمال، بالإضافة إلى المحاسبة. فطور الصباح يوم الأحد كان دوما مشغول، وواحد من البنود على القائمة كان مارتي فخور بشكل خاص كان فطائر البطاطا. وصفة هذه الفطائر جاءت من أم مارتي، إيفا سالم، الللي عرفت شي حاجة أو شيين عن إطعام عدد كبير من الناس لم يعد هناك مطاعم ماركال، حيث كانت جميعها مغلقة في أوقات مختلفة بعد تقاعد مارتي ومارجي، ولكن لا تزال هناك العديد من الذكريات الرائعة من وجبات الإفطار يوم الأحد والبوفيهات وقت الغداء.