مَا الْفَرْقُ بَيْنَ شَمْبَانَةِ "بلانك دِ نُوَر" و "بلانك دِ بِلانك"؟
فِي الشَمْبَانِيِّ، ثَلَاثَةُ أَصْنَافِ العِنَبِ تُسْتَعْمَلُ عَادَةً. مِنْ هَذِهِ الْأَعْنَابِ الْحُمْرَةُ، بِنْتُ نُوَيْرٍ وَبِنْتُ مُونِيَرَ، وَالْأُخْرَى عِنَبٌ بَيْضَاءُ، شَارْدُونَي. بَلانك دِ بَلانكْ، يَعْنِي بَيْضَاءَ البَيْضَاءِ، يَمْثِلُ إصْلَةَ الشَّمْبَانِيَّةِ الَّتِي تَسْتَخْدِمُ الْعِنَبَ الْبَيْضَاءَ فَقَطْ، وَبَلانك دِ نُوَيْرْ، يَعْنِي بَيْضَاءَ السَّوَادِ، يَمْثِلُ إصْلَةً تَسْتَخْدِمُ الْعِنَبَ الْحُمْرَةَ فَقَطْ.