ماهو دجاج البغيض؟
بالصينية، دجاج المتسول يُسمى <unk>叫化<unk> (جياو هوا جي). يُصْنَعُ مِنْ دُجَاجَةٍ كُلِّهَا، وَيُمَرَّنُ الطَّيْرُ وَيُمَرَّحُ وَيُحْشَى، ثُمَّ يُلَفَّفُ فِي أَوْرَاقِ اللُّوطِ، ثُمَّ يُغَشَّى بِالطِّينِ، وَآخِرُ الْوَقْتِ يُخْبَزُ.  افضل جزء من هذه الوصفة هو انه عندما ينتهي الطهي، تأخذ مطرقة وتكسر الطين لتكشف دجاج مطبوخ بشكل مثالي بالداخل.