من شو مصنوع باومكوشن؟
Context:باومكوتشن (بالألمانية: Baumkuchen) هو نوع من الكعكة البصاق من المطبخ الألماني. كمان حلوة شعبية في اليابان. الحلقات المميزة اللي بتظهر في شرائحها تشبه حلقات الشجرة، ودي تعطيها الكعكة اسمها الألماني، باومكوشن، واللي بترجمة حرفية "كعكة شجرة" أو "كعكة خشب".  تاريخ في جدل حول من صنع أول باومكوشن وأين تم خبزها لأول مرة. نظرية واحدة هي انه اخترع في مدينة سالزفيدل الالمانية، واللي هي مشهورة من المدينة نفسها. نظرية اخرى بتقول انها بدأت ككعكة زفاف هنغارية. "كتاب طبخ جديد") ، أول كتاب طبخ كتبه ماركس رومبولت للطهاة المحترفين، هناك وصفة لـ Baumkuchen. هذا المنشور بيضع أصل باومكوشن بعيدًا عن عام 1581، السنة التي نشرت فيها كتاب الطبخ لأول مرة. ماركس رمبولت عمل سابقا كطاهي في المجر وبوهيميا. [ بحاجة لمصدر ]  خصائص  باومكوشن مخبوز على البصق تقليدياً، بيتم عمل باومكوشن على البصاق عن طريق فرش على طبقات متساوية من العجينة وبعدين يدور البصاق حول مصدر حرارة. كل طبقة بتتسمر قبل ما تصب طبقة جديدة من العجينة. لما بيتم إزالة الكعكة ويقطعها، كل طبقة بتتفرق عن الأخرى بخط ذهبي، يشبه حلقات النمو على شجرة مقطوعة. كعكة بوم كوشن النموذجية بتتكون من 15 إلى 20 طبقة من العجينة. ومع ذلك، عملية الطبقات لعمل باومكوشن ممكن تستمر حتى تكون الكعك كبيرة. طباخين محترفين معروفين إنهم يخلقون كعك ب25 طبقة ويزن أكثر من 45 كيلوغرام. لما يتطبخ على البصق، مش من غير المألوف أن يكون طول باومكوشن المنتهي 0.91 <unk> 1.22 متر.  المكونات المستخدمة في المطبخ عادةً هي الزبدة، البيض، السكر، الفانيليا، الملح، والدقيق. مسحوق الخبز ما يعتبر مكون تقليدي. النسبة بين الدقيق والزبدة والبيض عادةً 1:1:2 على التوالي (يعني، 100 غرام من الدقيق، 100 غرام من الزبدة و200 غرام من البيض). الوصفة ممكن تتغير عن طريق إضافة مكونات أخرى، مثل المكسرات المهروسة، العسل، المرزبان، النوجات والروم أو البراندي، إلى العجينة أو الملء. بالإضافة، يمكن تغطية باومكوشن بالسكر أو بصلصة الشوكولاته. مع بعض الوصفات، بيتم طهي باومكوشن المخبوز بالكامل و المبرد أولاً مع المربى أو المربى، وبعدين يغطيه بالشوكولاته.
المكونات المستخدمة في المطبخ عادةً هي الزبدة، البيض، السكر، الفانيليا، الملح، والدقيق. مسحوق الخبز ما يعتبر مكون تقليدي. النسبة بين الدقيق والزبدة والبيض عادةً 1:1:2 على التوالي (يعني، 100 غرام من الدقيق، 100 غرام من الزبدة و200 غرام من البيض).