إيه لويزفيل هوت براون؟
Context:ساندويتش هوت براون هو ساندويتش امريكى ساخن ابتكره فى فندق براون فى لويسفيل, كنتاكي, من قبل فريد ك. شميدت فى 1926. هو تغيير في الساندويتش التقليدي الويلزي و كان واحد من اثنين من الساندويتشات المميزة التي أنشأها الطهاة في فندق براون بعد وقت قصير من تأسيسه في عام 1923. تم إنشاؤها لتكون بديلًا عن العشاء الليلي المتأخر باللحم والبيض.  المكونات هوت براون هو شطيرة مفتوحة من صدر الديك الرومي واللحم الخنزير واللحم المقدد ، مغطاة بصلصة مورناي الكريمي ومخبوزة أو مشوية حتى يكون الخبز هش والصلصة تبدأ في البني. ممكن تضيف جبن تشيدر أو جبن أمريكي للصلصة. البدائل للزينة بتشمل الطماطم، وشرائح الفطر، ونادراً جداً، الخوخ المعلب.  بعض الهوت براونز بتتضمن لحم خنزير مع الديك الرومي ، وإما البيمنت أو الطماطم فوق الصلصة ، ومحاكاة الهوت براونز أحيانًا تستبدل صلصة الجبن التجارية بدلاً من مورني.  عندما ابتكر فريد ك. شميدت الهوت براون ، كان الديك الرومي المشوي المقطوع نادرًا ، حيث كان الديك الرومي عادةً محجوز للأعياد. شملت Hot Brown الأصلية الديك الرومي المقطوع على شطيرة خبز محمص أبيض مفتوحة الوجه ، مع غطاء صلصة مورناي ، مع رش جبنة بارميزان ، والتي اكتملت عن طريق شواء الفرن حتى تتبخر. بعدين أضفوا قطعات من البيمنتو واللحم المقدد. بعد ظهورها الأول، سرعان ما بقى اختيار 95% من زبائن مطعم فندق براون.  الطبق هو تخصص محلي ومفضل في منطقة لويسفيل ، وهو مشهور في جميع أنحاء كنتاكي. كان غير متوفر لفترة طويلة في نقطة مصدره ، حيث تم إغلاق فندق براون من 1971 إلى 1985.
هوت براون هو شطيرة مفتوحة الوجوه وهي تخصص محلي في جميع أنحاء كنتاكي. تم تقديمه في الأصل في عام 1926 في فندق براون في لويسفيل. الساندويتش ده عبارة عن جولة في الرابيت التقليدي الويلزي. هو صدر ديك رومي، بيخدم وجهه مفتوح على الخبز الأبيض، فوقه صلصة مورناي وبيجري تحت المقلاة لحد ما يكون حار ومفاجئ. بتتضمن بعض الاختلافات لحم الخنزير مع الديك الرومي ، وكمان الفلفل الحار أو الطماطم.