واش الخضروات الطازجة اللي جاو بيها للمتجر هي طازجة من الخضروات المجمدة؟
من الشائع للكتير من الناس يضنوا بلي الخضروات الطازجة أحسن من الخضروات المجمدة. في الواقع، كثر يظنون بإن التجميد يدمّر العناصر الغذائية. ماكانش شي حاجة بعيدة عن الحقيقة. عادةً ما تتم حصاد الخضروات الطازجة قبل الأوان على مستويات غذائية أقل من المعتاد، من أجل البقاء على قيد الحياة خلال النقل والتخزين. من ناحية أخرى، يتم حصاد الخضروات المجمدة بالقرب من ذروة النضج والمستويات الغذائية.  إلا إذا كان عندك حديقة المطبخ الخاصة بك أو الوصول إلى سوق المزارعين الموجودة قريبة من حيث تزرع الخضروات فعليًا، فإن التجميد هو الرهان الأفضل - هو أكثر طازجة، وأكثر ملاءمة وأكثر أهمية، يمكن الوصول إليه بسهولة لتحسين النسبة الصحية من الوجبات الخاصة بك. من الافضل تناول البازلاء المجمدة طيلة السنة بدل من أن تكون طاهرا عن الاستمتاع بها فقط خلال الشتاء. التغذية الصحية هي مشكلة علم السلوك بقدر ما هي مشكلة علم التغذية، و من السهل الاحتفاظ بالبازلاء المجمدة و تناولها بانتظام بدل من محاولة تذكر ما هو الموسم الحالي والخروج من الطريق للحصول عليها طازجة طوال الوقت. الراحة على المدى الطويل دايما ما تتغلبش على التحسينات على المدى القصير.