شنيا يجعلي صلصة تساتزيكي خاصة؟
تساتزيكي هو صلصة يونانية تقليدية و المكونات الأساسية فيها هي الزبادي المملح، والثوم، والخيار المبشور، و أوراق القرع، وزيت الزيتون. باش تجعل تساتزيكيكي خاص بك، اتبع الخطوات الي تحتها: 1) ابدا بضغط المياه من نصف الخيار المكشوف قدر الإمكان. هذا هو أهم عامل يجعلك مصدر تساتزيكي استثنائي. 2) قَصُّوا أوراقْ القَرْنْ بِالسِّكِّينْ. المخلل لازم يكون طازج. الكمية الكبيرة من أوراق القرنفل المقطوعة لازم تكون بنفس حجم الخيار المكشوف المكشوف. 3) نخلطوا الخيار و القرنب مع الزبادي اليوناني. الاخير يلزمو يكون حجمه من ثلاثة الى أربعة أضعاف حجم الخيار و القرع. 4) زيد شوية ملح و قشة ثوم طازج. 5) زِيدْ زُوزْ قَاعِدَاتْ شَايْ مْتَاعْ الخَلْ البَلْسَامِي. 6) وخلال التخليط، زِيدْ عْلَى زِيتْ الزِّيتُونْ الِّي مَا تِتْخَلَّفْشْ حَتَّى لِينْ يْوَلِّي الْمَعْصُومْ مْتَاعُو كِيفْ الحْرِيرْ. 7) مَا تْزِيدش حَتَّى حَاجَة آخَرْ فِي المَزِيجْ. 8) حط المزيج في الثلاجة و حطو بضعة ساعات و خلي الكيمياء تعمل. 9) إزيلوا المياه المتبقية، إذا كان في أي حاجة، واللي تخرجت للسطح. 10) خلطوا المزيج مرة اخرى و خدموه في حاويات أصغر.