مَا أَفْضَلُ تَمْيِزَةٍ لِشَطْفِ رِيبِي يُشْوَى؟
لَمَّا تَمْتَلِئُ شَطْرَ رِبْيَةٍ تَشْوِيهِهَا، يَكُونُ التَّمْتِيلُ الْبَسِيطُ أَفْضَلَ. بَسِيطُ يَعْنِي هَذِهِ المكوناتِ الأربعَةَ: ملحُ البحر، فلفلُ أسود، ثُومٌ مُتَرَقِّقٌ وَتَمَرُّقُ مَاجِي. ابْدَأْ بِرَشِّ مِلْحِ الْبَحْرِ عَلَى جَانِبَيِ الْبَطْنِ. تَابَعًا، رَشْ عَلَى الفَلْفَلِ الأَسْوَدِ والثُّومِ المُجَرَّدِ على الجَانِبَيْنِ سَخِّنْ شَوايةَكَ. مَتَى كَانَتْ الشَّوْكَةُ مُسْتَعِدَّةً، ضَعِ الشَّوْكَةَ عَلَى الشَّوْكِ. بَعْدَمَا تَقْلِبُ اللَّحْمَ، بِمِنْشَفَةِ التَّخْبِيطِ، تَخْبِيطُ عَلَى تَمْرِ مَاجِي فِي الْجَانِبِ الْمَطْبُوخِ. اسْحَبْ اللَحْمَ مِنْ الشَّوْكِ عِنْدَمَا يَكُونُ مَعْمُول. هَذِهِ المَكوناتِ البسيطة سَتَجْعَلُ شَطِيفَةَ رِبِي ذَائِقَةً.