كيف بتقلي الجمبري؟
تقلي الجمبري سهل جدا، وبتحتاج معدات ومكونات بسيطة.  استخدم جمبري تحت 15 او أقل. تقطيع الروبيان اللي اكبر من الـ U-15 بيجعل الروبيان قوي. أولًا، نظف وخلع الروبيان، وبعدين حطهم جانباً.  بعدين، احرق زيت الخضروات أو الكانولا أو الفول السوداني ل375 درجة. الزيوت دي عندها نقطة دخان عالية (هذه هي درجة الحرارة اللي بتحرق الزيت وتدخن فيها) ، وهي اختيارات جيدة عموماً للتقلي. استعمل مقلاة حديد لو كان عندك، أو مقلاة أخرى ذات جودة جيدة تبقي الحرارة بشكل متساوي وبشكل جيد.  لما الزيت بيحرق، جهز الطحين. طعم الروبيان بيعتمد على نوع الدقيق اللي بتستخدمه. كل الطحين موجود بسهولة، ونتيجة هو جمبري حلو و متقلب. باستخدام دقيق الأرز، سيسفر هذا عن المزيد من الروبيان المقرمش، بالرغم من أن دقيق الأرز متوفر في محلات البقالة الآسيوية ولا يتوفر بسهولة في محلات البقالة العادية. باستخدام نشا الذرة، راح يصير الروبيان أحلى. لجنيه واحد من الروبيان، استخدم كوبين من أي نوع من الطحين (أو نشا الذرة) بتفضل، وتذوق الطحين بشكل كبير بالملح والفلفل، وإضافة بعض رقائق الفلفل الأحمر إذا كنت تفضل القليل من التوابل.  في هذه المرحلة، جفلي الجمبري و حفري الجمبري في الدقيق في مجموعات صغيرة نسبياً. خليها جانبا لحد ما يكون الزيت جاهز.  بعد ما يصبح الزيت 375 درجة، حط شوية جمبري في الزيت، بحذر من عدم تعبئة المقلاة. كتير جمبرى في الزيت راح ينتج عنه جمبرى أقل هشة، وكمان جمبرى دهني. لازم تستخدم حكمتك على كم جمبري تضيف، حسب حجم الجمبري و حجم المقلاة. الروبيان بيستغرق شوية دقايق في الزيت علشان ينجزوا، مرة تانية بيعتمد على حجم الروبيان. الروبيان هيكون جاهز لما يخلص من الشفافية. بالنسبة للجمبري اللي عدده 21/25 او اكبر، باستخدام العنكبوت (اللي هو نوع من الحلاقة) راح يسهل إخراج الجمبري من المقلاة. بعد ما يخرج الروبيان من المقلاة، رش الملح على الروبيان وخدم.