ما هي الكابيرات؟
الكابير هي براعم الزهور الصغيرة من شجيرة كاباريس التي تنمو في البحر الأبيض المتوسط. لأنها مقطوعة باليد، فهي غالية الثمن، لكنها مكونات متعددة الاستخدامات، مثالية لإضافة نكهة ملوحة/حامضة مميزة للعديد من الأطباق المالحة.