ايش بعض المأكولات المشهورة من راجستان، الهند؟
راجستان ، اسمه مستمد من عبارة " ارض الملوك " ، مشهورة بألوانها الحيوية ، ثقافة غنية ، و صحراء ثار. من بين اشياء اخرى، طعام راجستاني مشهور في كل انحاء العالم. كلاهما توافر المكونات في موقع صحراوي وحياة المحاربين من السكان كان له تأثير. كان من المفضل ان تاكل الطعام الذي يمكن تخزينه لبضعة ايام ولا يحتاج للتسخين. نَقْصُ الْمَاءِ وَنَقْصُ الخضارِ الْخَضْرِيّةِ كُلّها كان لها تأثير على الطبخ.  من بين الوصفات الراجستانية المعروفة  اللحوم الحمراء، والمعروفة ايضاً بـ laal maas او ratto maans، يتم تحضيرها مع صلصة الزبادي ومجموعة فريدة من الفلفل الحمراء تسمى الفلفل الحمراء Mathania. عادةً يكون هذا الطبق حار جداً ومحمل بالثوم. العائلة المالكة و الراجبوت يحبون هذه الوجبة كثيراً.  دال باتي مع تشورما: هَذَا أَشْهَرُ أَطْعِمَةٍ في راجستان. العدس معروف باسم دال، كرات القمح المخبوزة معروفة باسم باتي، والحبوب المحلاة معروفة باسم تشورما. الشورما الشعبي عادةً يُقَدَّم مع الباطس والدال. صُنِعَ مِنْ قَمْحٍ مَسْحُوقٍ وَمُجَمَّدٍ وَقَدْ تُقَلَّى فِي غِي وَسُكَّرٍ. عادةً، يُصنَعُ من خلال خلط بقايا الروتيس او الباتي المصنوعة من دقيق القمح مع الجهي و الجاجري.  المنتجات النباتية الخمسة كير، سانغري، بابول فالي (كوماتيا) ، غوندا، وأامشور تشكل كير سانغري. لأنها تحتوي على تركيبة خاصة من خمسة مكونات، فهي معروفة ايضا باسم بانشكوتا. كير هو نوع من التوت يشبه الكابير وينمو على الشجيرات الشوكية في الصحراء. لَهُ نَكهةٌ حَارّة، والذي يَجْعَلُهُ أيضاً مكوناً مثالياً للمخلل. السانجري، من ناحية اخرى، هي الخصيبات الشبيهة بالفاصوليا في شجرة الكهجري. بِذُرُوعُ الشَّجَرِ الْمُسَطَّحَةِ تُدْعَى بَابُول فالي.