فَسِّرْ أَنْوَاعَ البِتْزا المُختَلِفَة
بِيزَا نَوْرُوكِيَّة تَتَكَوَّنُ مِنْ قِشْرَةٍ رَقِيقَةٍ تُطْبَخُ إِلَى تَسَاوِيَةٍ نَضِرَةٍ. الْمَرَقُ عَادَةً مَسْحُ الطَّمَاطِيرِ بِبَعْضِ التَّمْرِ. يُنْثَرُ الجُبْنُ وَالْمَرْقَدُ مُتَسَاوِيًا فِي نِصْفِ شِبْرٍ مِنْ حَافَةِ العَجِينِ الدَّائِرِ. شَطَائِعُ بِزَا نُو يُورَكِ مُحَمَّلَةٌ وَأَكْلُهَا عَادَةً بِلَا أَوَانٍ. بِيتْزا نِيُوُرْكْ لَهَا جَمْعُ تَقْلِيدِيَةِ التَوْبِيَاتِ، بِيَنْ بِيَنْ بَبْبِرُونِي، فَنْبَاتَاتْ، سَلْسِيسْ وَبَصَلْ.  شِيكاغُو أسلوب بِيتْزا عَادَةً يُطْبَخُ فِي عَمْدَةٍ عميقةٍ دائِرَة. قَشْرُهَا مِنْ عَجِينٍ قَشِيرٍ يُشْبِهُ الْعَجِينَ. الْمَرَاقِي عَادَةً تَكُونُ غَنِيَّةً وَتَكُونُ مُتَقَلِّبَةً. تَأْكُلُ شِطَرَاتُ هَذِهِ الْبِزَّةِ عَادَةً بِمُسَاعَدَةِ السِّكِّينِ وَالْمِنْشَلِ.  بِيتْزَا دِتْرُوِتْ كَثِيرًا مَا تُطْبَخْ فِي طَبْخَة مُتَمَتِّعَة. أَسْفَلُ الْقِدْرِ عَادَةً يُدْهَنُ أَوْ يُمَتَّعُ حَتَّى يَكُونَ أَسْفَلُ الْقِشْرَةِ سَمْرَاءَ وَمُتَقَشِّرَةً. يُضَعُ الجُبْنُ عَلَى حَافَةِ الْقِدْرِ، وَهَذَا يُوَفِّرُ حَافَةَ الجُبْنِ الْمُكَرَّمَةَ. الْعَجِينُ سَمِينٌ وَهَيِّنٌ، وَالْقِطَعُ مُتَقَلِّبٌ لِيُؤْكَلَ بِالْيَدِ.  نَابُولِيَةُ طَرِيقُ بِزْتَةِ مِثْلِ نُوْرُوْكَ لَكِنْ أَكْثَرُ رَوْسِيَّةً فِي الْمَوْضِعِ. عَجِينُهُ عَادَةً أَغْلَظُ مِنْ بِزْتَةِ نُوْرُوْكَ وَقِطَعُ الجُبْنِ مَمْدُودَةٌ بِقَلِيْلٍ مَعَ بَعْضِ أَوْرَاقِ البَازِلِ.  كَالْكَالْفُورِيَانْ طَرْقْ بِيزَا هِيَ مِثْلْ بِيزَا طَرْقْ نَوْيُورْكْ لَكِنْ عِنْدْهَا طَبَاقَاتْ وَ مَرَاقِدْ غَيْرْ القِيَاسْ مَثَلًا، بِزَا كَالِفْرِينِيَّةِ يَجُوزُ أَنْ يَسْتَخْدِمَ قَاعِدَةَ بَيْسَوَانِ كَالْمَرَقِ وَجُبْنَةَ الْمَعْزِ مَعَ الْجُوزِ كَالْمَوْسُوقِ.