أَيُّ الثَّمَرَاتِ تُمْسَحُ بِمُحْلِي قَبْلَ التَّجْفِيفِ؟
Context:فَاكِهَةٌ مُجَفَّفَةٌ فَاكِهَةٌ أُزِيلَ مِنْهَا أَكْثَرُ مَا فِيهَا مِنَ الْمَاءِ إِمَّا بِطَرِيقَةٍ طَبِيعِيَّةٍ، إِمَّا بِجَفْفِهَا فِي الشَّمْسِ، أَوْ بِإِسْتِعْمَالِ مَجَفَّاتٍ مُخْتَصَّةٍ أَوْ مُجَفِّفَاتٍ. فَاكِهَةٌ مُجَفَّفَةٌ لَهَا تَقْلِيدٌ طَوِيلٌ مِنَ الِاسْتِعْمَالِ يَعُودُ إِلَى الأَلْفِ الرَّابِعِ قَبْلَ الْمَسِيحِ فِي مَنْزِلَةِ الْمَسْبُوتَامِيَّةِ، وَتُكْرَمُ بِسَبَبِ طَعْمِهَا الحُلْوِيِّ، وَقِيمَتِهَا التَّعَزُّزِيَّةِ وَمُدَّةِ حَيَاتِهَا. الْيَوْمَ تَكْلُفُ الْفَاكِهَةُ الْمُجَفَّفَةُ تَمْرَةٌ مَجْفُونَةٌ تُبَاعُ بِأَكْثَرَ مِنْ نِصْفِهَا تُسَمَّى "مُتَعَادِيَةً" أَوْ "تَقْلِيدِيَّةً" فَاكِهَةً مُجَفَّفَةً: فَاكِهَةٌ مُجَفَّفَةٌ فِي الشَّمْسِ أَوْ فِي مَجَافِفِ النَّوَافِلِ الْمُتَسَخِّنَةِ. فَثَمَرٌ كَثِيرٌ مِثْلُ الْكَرْنَبِيرِ وَالْبُرْدَةِ وَالْكَرْمُلَةِ وَالْفَرْوَةِ وَالْمَنْجُوسِ يُمْسَحُ بِمُحَلِّقٍ (مِثْلُ شَرَابِ السَّكْرُوزِ) قَبْلَ الْجَفْفِ. بَعْضَ المُنتَجَاتِ تُبَاعُ كَالفَاكِهَةِ المُجَفَّفَةِ، كَالبَابَةِ وَالكِوَي وَالأَنَانِسِ، وَهِيَ عَادَةً مُعَلَّقَةٌ. فَاكِهَةٌ مُجَفَّفَةٌ تَحْتَفِظُ بِأَكْثَرِ قِيمَةِ التَّغذيةِ مِنَ الفَاكِهَةِ الطَّازِجةِ. مَحَتوِيِطُ المَغذِيِةِ المُمَيِّزَةِ مِنْ الفَاكِهَةِ المُجَفَّفَةِ تَعْكِسُ مَعَادِيَهَا الطَّازِجَةِ وَطَرِيقَةَ التَّجْمِيلِ.
فَثَمَرٌ كَثِيرٌ مِثْلُ الْكَرْنَبِيرِ وَالْبُرْدَةِ وَالْكَرْمُلَةِ وَالْفَرْوَةِ وَالْمَنْجُوسِ يُمْسَحُ بِمُحَلِّقٍ (مِثْلُ شَرَابِ السَّكْرُوزِ) قَبْلَ الْجَفْفِ.