كيف بتخبز كعكة الجبن المثالية؟
1. جمع المكونات التالية: 500 غرام من الكوارك، 250 غرام من جبن المسكربون (وبدلاً من ذلك 420 غرام من جبن الكريمة و200 غرام من الكريمة الثقيلة) ، 3 بيض، 2 صفار بيض، 50 غرام من السكر، 10 غرام من عصير الليمون (2 ملعقة صغيرة). تأكد ان كل المكونات في درجة حرارة الغرفة. 2. كسرو البيض و حطروه حتى يصير خليط سلس. ما تبالغش. 3. في وعاء خلط، إضيف الكوارك، جبنة ماسكاربون وسكر. خلطه حتى يتكامل بشكل جيد. بعدين إضيف البيض المهروس تدريجياً. 4. حرك الخليط و اضف عصير الليمون. بتقدر تضيف نكهة حسب اختيارك، زي الفانيليا. خلط كل شي كويس. خمسة. حرّك الفرن على 210 درجة مئوية. ستة ضعي الزبدة على الجوانب الداخلية وعلى الجزء السفلي من علبة الخبز وربط ورق الزبدة أو ورق الخبز لتغطية جميع الأسطح الداخلية. 7. صب العجينة اللي اتجهزت في الخطوة الرابعة في علبة الخبز و حط العلبة في الفرن المسبق التسخين 8. خبز لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحرق الجزء العلوي من كعكة الجبن ليكون لونه بني. 9. اخلع علبة الخبز من الفرن و خليها تبرد في الهواء الطلق عشرة. بعد ما تبرد، تبرد كعكة الجبن في الثلاجة لمدة ليلة عشان تحصل على أفضل طعم ونسيج. ومع كدا، ممكن نستمتع به من غير تبريد.