مال الفرق بين ملح الطاولة و ملح الكوشر؟
معظم الملوحات تحتوي على ملح طعام، ملح دقيق غالباً يحتوي على اليود - يُسمى الملح الميودي. ملح المائدة يطبق عادةً <unk>عند المائدة<unk>عند الأكل، لكن العديد من الطباخين المنزليين لا يميلون للحفاظ على أنواع متعددة من الملح بحيث يمكنهم توابل طعامهم بملح المائدة أثناء عملية الطهي. ملح كوشر هو ملح اكثر رقاشة ويستخدم عادةً إما بكميات اكبر من أجل الملوحة أو خلق قشرة ملح على البروتينات قبل الطهي. معظم الطهاة المحترفين يختارون الملح الكوشر على ملح الطاولة لأنهم يفضلون النسيج وسهولة الاستخدام ملح المائدة، كونه ذو حبة دقيقه جداً، هو اكبر كثافة من الملح الكوشر، وعلى هذا النحو، الوصفات التي تستخدم الملح يجب ان تُوزن بدلاً من استخدام مقياس الحجم للتأكد من ان نوع مختلف من الملح لا يفسد الوصفة.