كيف تطبخ ضلوع زائده على المدخن؟
تدخين الأضلاع على المدخن يمنح اللحم طهي ثابت وبطيء، مما يساعد على ترويض اللحم. احسن طريقة لتدخين ضلوع على مدخن هي طريقة 3-2-1. اطبخ على الشباك لمدة 3 ساعات عند 225 درجة فهرنهايت مع التوابل التي تختارها (لا تنسوا استخدام الخردل كملزم!) ، بعد 3 ساعات، لف الضلوع مرتين في ورق إضافة & إضافة الزبدة لفها بإحكام ووضعها مرة أخرى على المدخن لمدة 2 ساعات، للساعة الأخيرة سوف ترغب في إزالة ورق القصدير وتغطية الضلوع مع اختيارك من صلصة الشواء. ارفع الحرارة ل250 للساعة المتبقية. بعد ما تكتمل الساعة، ارحل واستمتع!