ما هو الكفير؟
الكفير مشروب مخمر مصنوع من الحليب. عادةً ما يتكون عن طريق وضع حبوب الكفير في حليب البقر أو الماعز أو الأغنام، وتركها للتخمير طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. اصله من شمال القوقاز، هو مشهور الان في مناطق كثيرة في اوروبا الشرقية.