استخراج اسماء الرامن، وفصلهم بالفاصلة.
Context:شيو (塩، 'ملح') رامين هو أقدم من الأنواع الأربعة. عنده حساء شاحب، واضح، أصفر مصنوع مع الكثير من الملح و أي مزيج من الدجاج والخضروات والأسماك والأعشاب البحرية. في بعض الاحيان، يستخدموا عظام لحم الخنزير، لكن لا يطبخوها طالما هي لحم رامان تونكوتسو، لذلك يبقى الشوربة خفيفة وواضحة. تشاشو في بعض الأحيان يتم تبادله مع كرات لحم الدجاج الخالية من الدهون، والخوخ المخلل وكامابوكو (شريحة من لفة السمك المعالجة في بعض الأحيان تقدم كدائرة بيضاء معلقة مع دوامة وردية أو حمراء تسمى ناروتوماكي) هي أيضًا طبقات شعبية. النسيج والسماكة يختلفون بين شيو رامين، لكن عادةً ما يكونوا مستقيمين بدلًا من أن يكونوا مجعدين. رامين هاكوداتي هو نسخة معروفة من رامين الشيو في اليابان. شويو (<unk>油، 'صلصة الصويا') رامين عنده شوربة بنية واضحة، مبنية على دجاج وخضروات (أو أحيانًا سمك أو لحم البقر) مع الكثير من صلصة الصويا المضافة مما يؤدي إلى حساء حار ومالح ومذاق ولكن لا يزال خفيفًا إلى حد ما على الحنك. شيوي رامين عادةً يكون معكرونة مجعدة بدلًا من المعكرونة المستقيمة، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال دائمًا. في الغالب بيتزين بالبامبو المملح أو المينما، والبصلة، الننجين ('الجزر') ، الكامابوكو ('كعك السمك') ، النوري ('الحشيش') ، البيض المسلوق، براعم الفاصوليا أو الفلفل الأسود؛ في بعض الأحيان، يحتوي الحساء أيضاً على زيت الفلفل الحار أو التوابل الصينية، وبعض المحلات تقدم لحم البقر المقطوع بدلاً من تشاشو المعتاد. رامان ميسو (味<unk>) وصل إلى مكانة بارزة على المستوى الوطني حوالي عام 1965. الرامن الياباني الفريد، اللي اتطور في سابورو هوكايدو، بيحتوي على حساء يجمع بين ميسو ويتم خلطه مع حساء دجاج أو سمك زيتي <unk> وأحيانا مع تونكوتسو أو لحم الخنزير <unk> علشان يصنع حساء سميك، معجوز، حلو شوية ومغني جداً. شوربة ميسو رامين عادةً ليها نكهة قوية ولذيذة، وبالتالي هي قادرة على مواجهة مجموعة متنوعة من اللحوم اللذيذة: معجون الفول الحار أو توبانجان (豆<unk>) ، الزبدة والذرة، البريك، البصل، براعم الفول، لحم الخنزير المهروس، الكرنب، بذور السمسم، الفلفل الأبيض، الفلفل الحار والثوم المفروم شائع. المعكرونة عادة ما تكون سميكة، مجعدة، ومضغ شوية. كاري (カレー، 'كاري') رامين هو جديد نسبيًا، يطبخ مع حساء الكاري. في اليابان، كتير من المدن بتزعم انها مكان مصدرها. مدينة موروران تدعي انها نشأت هناك في عام 1965 (انظر أيضاً رامان الكاري موروران) ، في حين مدينة سانجو تدعي انها كانت تمتلك رامان كاري لأكثر من 80 سنة، و مدينة كاتوري تدعي انها كانت مكان نشأتها. حساء الكاري بيصنع بشكل رئيسي من عظام لحم الخنزير والخضروات ويتم تكييفه بالكاري. العكرونة سميكة ومعوجة. التوابل تشمل تشاشو، واكامي، وبراعم الفاصوليا.
شيو، شويو، ميسو، كاري