شو اللي بيجعل صلصة التزازيكي خاصة؟
تزاتزيكي هيي صلصة يونانية تقليدية المكونات الأساسية فيها زبادي ملح، ثوم، خيار مشقوق، أوراق ديل، وزيت الزيتون. عشان تجعل تساتزيكيكي الخاص بك مميز، إتبع الخطوات اللي تحت: 1) بدء بسحب المياه بقدر الإمكان من نص الخيار المكشوف. هيدا أهم عامل واحد بيجعل مصدر تساتزيكيكي الخاص بك استثنائي. 2) قصوا أوراق القرع بسكين. لازم يكون القرع طازج. حجم أوراق القرع المقطوعة لازم يكون تقريباً زي حجم الخيار المشقق المضغوط. 3) خلط الخيار والقمل مع الزبادي اليوناني. المادة الأخيرة لازم يكون حجمها ثلاثة أو أربعة أضعاف حجم الخيار والقمل. 4) إضيف شوية ملح وعاجين من الثوم الطازج. 5) إضيف شوية ملاعق شاي من الخل البالسامي. 6) وبتحرك المزيج، زيت الزيتون البكر زيادة يضاف تدريجيا لحد ما تصير الصلصة حريرية. 7) ما تضيفي أي مكونات تانية للمزيج. 8) حط المزيج بالثلاجة و خليه بساعتين و خلي الكيمياء تعمل سحرها. 9) إزالة المياه المتبقية، إن كان في أي منها، اللي ممكن تكون ظهرت. 10) خلط المزيج مرة أخيرة وخدم في حاويات أصغر.