ازاي اعمل ايولي؟
أولًا، خلط 1 بيضة و 1 صفار بيضة، و2 فصوص ثوم مشقوقة، وعصير من نص ليمون، و2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون، و3 ملعقة صغيرة من الزعفران، و4 ملعقة ملح و5 ملعقة فلفل أسود مطحون.  بعد كده، خلطوا ربع كوب زيت الزيتون وكوب زيت بذور العنب مع بعض وبعدها بتدفقوا الزيوت ببطء شديد وبتضربوا بجد. لو أضفت الزيت بسرعة قوية، مش هيتحرك، علشان كده إضيفه ببطء. بمجرد ما يتم دمج كل شيء، فستتم مكافأتك بآيولي سميك وكريمي!  أخيرًا، تذوقه وإذا كان يحتاج أكتر حمض، أضف ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض.  اتمتع!