اشنو الفرق بين الملح المطبخ والملح الكوشر؟
معظم أدوات الملوحة فيها ملح، ملح دقيق غالباً يحتوي على اليود، ويُسمى الملح المليود. عادة ما يتم استخدام ملح المائدة <unk>على المائدة<unk> عند الأكل، ولكن العديد من الطباخين المنزليين لا يميلون إلى الاحتفاظ بنوعات متعددة من الملح بحيث يمكنهم توابل طعامهم مع ملح المائدة أثناء عملية الطهي. الملح الكوشر هو ملح أكثر قشرة وعادة ما يستخدم إما بكميات أكبر للتملح أو إنشاء قشرة ملح على البروتينات قبل الطهي. معظم الطهاة المحترفين يختارون الملح الكوشر على ملح المائدة لأنهم يفضلون الملمس والإستخدام. ملح المائدة، كونها دقيقة جداً، هي أكثر كثافة من الملح الكوشر، وعلى هذا النحو، يجب وزن الوصفات التي تستخدم الملح بدلاً من استخدام قياس الحجم للتأكد من أن نوع مختلف من الملح لا يخرب الوصفة.