شو برايسينغ؟
البرايسينج هي طريقة طبخ مشتركة بتبدا بتحرق البطاني ثم بتتبعها طبخ بطيء في سائل لحد ما تكون المكونات ناعمة. تقنية التشويق ممكن تستخدم على كل قطع اللحوم أو الخضروات، بس خصوصا مع قطع اللحوم الأقوى زي البريسكيت. البرايسينج ممكن يتعمل ببطء لساعات في الوعاء أو الفرن عشان يسمح للنكهات بتتغلغل. التشويق ممكن ينجز في دقايق في طباخ ضغط (Intsta Pot).