كيف يستخدم المقطر؟
يستخدم المقطر في إنتاج الكحول أو المشروبات الكحولية القوية. يعمل عن طريق استخدام الحرارة ليتسبب بالتبخر والتكثيف مع المادة المصدرة. لو اخذت الماء على سبيل المثال، التقطير يحدث عندما تقوم بتسخين الماء وبعدها يتبخر ليكون بخار وبعدها يتكثف البخار. هذا البخار المكثف هو ماء مطهر. نفس العملية يمكن تطبيقها على الأطعمة النيئة الأخرى التي تم تخميرها لإنتاج كحول واضح.