ايه الكابير
الكابير هي براعم الزهور الصغيرة من شجيرة كاباريس اللي بتنمو في البحر الأبيض المتوسط. عشان بيتم جمعها باليد، فهي غالية الثمن إلى حد ما، لكنها مكونات متعددة الاستخدامات ومثالية لإضافة نكهة حمضية/ملحية مميزة للعديد من الأطباق المالحة.