ياخي الخضروات الطازجة الي توصلوها للمحلات الغذائية طازجة أكثر من الخضروات المجمدة؟
فما برشا ناس يضنوا إن الخضروات الطازجة أحسن من الخضروات المجمّدة. في الحقيقة، بَرْشَة نَاسْ يِخْتَرْجُوا بِلِّي التْجَمِّدْ يْدَمِّرْ المَاكْلَة. مَا ثَمَّاشْ حَتَّى حَاجَة تْكُونْ أَبْعِدْ مِالحَقْ. علشان ينجوا من النقل والتخزين، الخضروات الطازجة غالبا ما تتم حصادها قبل الأوان بمستويات غذائية أقل من المعتاد. من ناحية أخرى، الخضروات المجمّدة تُحصّد قريبة من أقصى مستويات النضوج والتغذية.  إلا إذا كان عندك حديقة مطبخ خاصة بك أو إمكانية الوصول إلى سوق المزارعين بالقرب من حيث تزرع الخضروات فعليًا، التجميد هو الرهان الأفضل - هو أكثر طازجة، وأكثر مريحة وأكثر أهمية، أكثر سهولة للوصول إليها لتحسن نسبة الصحة في وجباتك. احسن ماكلة البازلاء المجمّدة طيلة السنة من كونها طاهرة في الاستمتاع بها فقط في الشتاء. الاكل الصحي هو مشكلة في العلوم السلوكية بقدر ما هو مشكلة في العلوم التغذوية، و من السهل ان تحافظ على البازلاء المجمدة و تاكلها بانتظام بدل ما تحاول تتذكر ماهو الموسم الحالي وتخرج من الطريق لتشتريها طازجة كل الوقت. الاهتمام بعيدة المدى دائماً يفوق التطوير القصير المدى.