مَا الطُّرُقُ المُخْتَلِفَةُ لِصَنْعِ البَيْضِ؟
يُمْكِنُ أَنْ تَقْلِصَ وَتَبِيضَ عَلَى مَوْقِدِ. يُنْصَحُ أَنْ تَسْخِنَ الْقِدْرَ عَلَى حَرٍّ مُتَوَسِّطٍ، وَبَعْدَ الْحَرِّ تَرُشُّ الْقِدْرَ بِرَشِّ الطَّبْخِ أَوْ تَسْتَعْمِلُ الزُّبْدَ قَبْلَ أَنْ تُكَسِّرَ البَيْضَ فِي الْقِدْرِ. تَطْبَخُ بَعْضَ الدَّقَائِقِ قَبْلَ أَنْ تُقَلِّبَهَا لِتَطْبَخَ البَيْضَةَ. هَذِهِ الطَّرِيقَةُ أَكْثَرُ شَائِعَةٍ عِنْدَ إِعْدَادِ شَطِيرَةِ البَيْضِ كَبَيْضِ الخُنزِيرِ وَالجُبْنِ، أَوْ بَيْضِ النَّقِيدِ وَالجُبْنِ. وَتَجْعَلُ البَيْضَ مُخْتَلِطًا فِي قِدْرٍ أَوْ صَاجٍ. لِتَعْمَلَ هَذَا تَضْرِبُ بَعْضَ البَيْضِ فِي صَحْنٍ مَعَ بَعْضِ اللَّبَنِ، يَجُوزُ أَنْ يَكُونَ أَيُّ نوعٍ مِنَ اللَّبَنِ كَاللَّبَنِ الْمُفَرَّطِ أَوْ لَبَنٍ خَالِصٍ لِلْبَدَنِ كَلَبَنِ اللَّوْزِ. تَسْخِينَ الْمَوْقِدَ إِلَى حَرَارَةٍ مُتَوَسِّطَةٍ وَتَسْخِينَ الْقِدْرَ أَوِ الْقِدْرَ. ثُمَّ صُبُّوا البَيْضَ فِي الْقِدْرِ وَأَزْجُرُوا بِهِ وَاحْكُوا أَسْفَلَ الْقِدْرِ لِتَكُونَ البَيْضُ رَخْصَةً. وَيُمْكِنُكَ أَيْضًا أَنْ تَغْرِسَ بَيْضًا بِكَسْرِهِ فِي مَاءٍ مَغْلُولٍ. وَأَخِيرًا، يُمْكِنُكَ أَنْ تَصْنَعَ بَيْضًا مَغْلُولًا بِجَعْلِ عَدَدٍ مُسْتَحَبٍّ مِنَ الْبَيْضِ فِي قِدْرٍ مِنَ الْمَاءِ قَبْلَ أَنْ تَضَعَهُ عَلَى الْمَتْنِ. مَرَّةٌ فِي الْمَوْقِدِ يَجْلِبُ لِغَلْوٍ لِ7-8 دَقَائِقَ.