ليش دجاجي يخلق كل هذا السوائل عندما يطهو بالفرن؟
بمجرد ان تقطع الدجاج و تضعه في المقلاة، حاولي ان تتركيه بدون اشكال لمدة 3-4 دقايق بينما يطهو. بعد ان تسمر من هذا الجانب، اقلبها و لا تزعجها ثانية حتى تسمر الجانب الاخر. هذا سيساعد على تقليل كمية السوائل التي تخلق في المقلاة. اذا انتهيت الى الكثير من السوائل، وتريد تخفيضها بسبب التوابل والنكهة التي قد تكون موجودة، يمكنك اخذ الدجاج ووضعها على طبق. هذا سيسمح لك ان لا تفرط في طهي الدجاج لكن ايضاً يقلل من السائل المتبقي في المقلاة ويزيد من نكهة ما تبقى.