شنو خمس وصفات فريدة لأي نوع من البطاطا؟
هَاهُنَا قائمة بِخَمْسَةِ وصفات فريدة من نوعها مع انواع مختلفة من البطاطا:  شاي تاروبو  المكونات 150 غرام من التارو، مقشرة ومكعوبة ملح سكر 2 ملعقة صغيرة 3 ملعقة طعام من البوبا ملعقتين من السكر نصف كوب شاي سيلون، مغلي بشدة (يمكنك استخدام اي شاي اسود اخر) 200 مل من الحليب (يُمْكِنُ أَنْ نَستعمل حليب نباتي) ملعقة صغيرة من الحليب المكثف  تعليمات اِغْلِي جِذْرَ الْتَارُو المُكَوَّن لمدة 20 دقيقة على حرارة متوسطة. يَجِبُ أَنْ يَكُونَ لَيِّنَ كَيْ يُمْكِنَ أَنْ يُخْرَقَ بِالشوكة. تخلص من الماء. حطم الجذر المطبوخ حتى يتشكل معجون متساوي. لتحصل على معجون ناعم، استخدم مُعالجة الاكل او خلاط. ادخل السكر بينما العجينة لسه ساخنه. ضعوه جانباً. اِضِفْ البوبا لوعاء مِنْ مَاءٍ مَغْلُول. زِدْ 2 ملعقة صغيرة من السكر واترك هذا يغلي لمدة 5-7 دقائق. بمجرد ان تبدأ البوبا بالطفو، انتهى هذا. عدّل التوقيت تبعًا لكيفية صلبه أو ناعمه. اخرجهم من الماء الساخن و ضعهم جانباً. اجهز السيلون واترك هذا يختلط بشكل جيد مع معجون الجذور الطازج والحليب المكثف. اخيراً، اضف الحليب و لؤلؤ التابيوكا الى الخليط. خذي شاي حليب التارو حار او بارد.   فطيرة بطاطا حلوة  المكونات ثلاث بطاطا حلوة متوسطة، مخبوزة نصف كوب زبدة كوب واحد من السكر الحبيب ملعقتين صغيرة من مستخلص الفانيلا بيضتين كبيرتين مَضْرُوبتين نصف كوب حليب، كامل او مُبَارَ 1 (9 بوصة) قشرة فطيرة غير مخبوزة توابل اختيارية قشدة مخفوقة فلفل الحلوى  تعليمات  احمض الفرن لـ 400 درجة فهرنهايت. امسح البطاطا الحلوة لحد ان تكون نظيفة، ثقبها 4 الى 5 مرات بشوكة. ضِعْهَا عَلَى شَرَفِ الْخَبْزِ وَاحْمِلْهَا ل45 - 50 دَقِيقَةَ حَتَّى تَصِيرَ البطاطا الحلوة رَطْبَةً بَعْدَ أنْ تُدْغِسَهَا بِمِنْشَطِ الأسنان. اخرجهم من الفرن واتركوهم يبردون حتى يسهل التعامل معهم. قَشِّرْ الجُلُودَ مِنْ البطاطا الحلوة و ضَعْهَا في وعاء ضخم. خفض حرارة الفرن ل350 درجة فهرنهايت. زِدْ زبدة على البطاطا الحلوة و طَبِّخْها لحد ما تَسْطُح. زِدْ السكَرْ لِلْبَطاطا الحلوة و خلط حتى يَتَلَوَّن. اضيفي مستخلص الفانيلا والحليب والبيض. اخلط حتى يجمع كل شيء. صب في قشرة الفطيرة الغير مخبوزة. اخبز الكعكة لحد ما تكون مركز الكعكة مستقر، حوالي ساعة. اخرج الفطيرة من الفرن واتركها تبرد قليلاً. اعطي الفطيرة دافئة او اتركها تبرد قبل تقطيعها. اعلى مع كريمة (أو المفضلة لديك) و تخدم.   غنوكي  المكونات بطاطا مقطوعة كوبين من الدقيق بيضة واحدة  تعليمات اِجْعَلْ قِدْرَةً كَبِيرَةً مِنْ مَاءٍ مُمَلَّحٍ تَغْلِي. ضَعْ البطاطا وَاخْبِزْ حَتَّى تَلْسَمَ وَلا تَزَالَ صَلْبَةً، حوالي 15 دَقِيقَة. اسفليها واكفليها واصنعيها بالشوكة او بمكسر البطاطس. اِخْرِجْ كوبًا من البطاطا المهروسة، والدقيق، والبيض في وعاء كبير. خَبِطْ حَتّى تَكُونَ كُرَةً. اِجْعَلُوا الْعَجِينَ صَغِيرًا لِيَصِيرَ "ثَعَابِينَ" طَوِيلَةً. على سطح طحين، اقطع الثعابين الى قطع نصف بوصة. احضري وعاء كبير من الماء المملح خفيفا الى حد الغليان. اسقطي الغنوكي و اطبخي لثلاث الى خمس دقايق او حتى يرتفع الغنوكي الى اعلى. اسحبيه و تخدميه.   بطاطا لاتكس  المكونات 2 1/2 رطل بطاطا مخبوزة، مقصوصة بشكل قاسي 1 بصل متوسط، مقطوع بيضتين كبيرتين، مقروضين ملح كوشر ملعقتين نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود زيت نباتي للقلي صلصة التفاح، كريمة حامضة، سمك السلمون المدخن، وبيض السلمون، للخدمة  تعليمات فِي طَبَقٍ ضَخْمٍ، ارْمِي البطاطا مع البصل واضغطي الجافة. خلي البطاطا والبصل ينزفوا لمدة دقيقتين الى ثلاث دقايق، بعدين اسكب السائل في الوعاء، واترك العجينة النشوية في القاع. اضف البطاطا والبصل، مع البيض، الملح، الفلفل وخلط جيداً.  في مقلاة كبيرة، سخن طبقة من الزيت 1/8 انش حتى تتوهج. ملعقة ربع كوب من خليط اللاتك داخل البانيت على بُعد حوالي 2 بوصات وتسطيحه قليلاً بمنجل. اطبخ الـ"لاتكس" على حرارة عالية معتدلة، تدور مرة، حتى يصير ذهبي و متبلور، خمس الى سبع دقائق. احوّل المربعات الى مناشف ورقيه لتصريفها، ثم احوّلها الى صحن. كرر لتحضير بقية اللاتكس، اضف زيت اكثر للصحن حسب الحاجة. يَخْدِمُ مَعَ صلصة التفاح، كريم مُحْمَر، سمك السلمون المدخن و جُود السلمون.   بوتين  المكونات ثلاث او اربع بطاطا كبيرة (مجموعها 3 الى 4 باوندات) مقشرة و مقصوصة الى قطع عريضه 1/3 انش ملعقتين من زيت الزيتون الاصلي ملح بحري ملعقة صغيرة 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف فلفل أسود طازج اربع ملاعق (1⁄2 عصا) من الزبدة الغير ملح 1/4 كوب من الدقيق 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل كوب واحد من شوربة الدجاج 1 كوب من شوربة لحم البقر 1 1⁄2 ملعقة صغيرة من صلصة وسترشير ملعقة صغيرة من لحم البقر او مكعب من لحم البقر ملعقة صغيرة من خل التفاح غير المفلتر 10 أوقية من جبنة تشيدر البيضاء، بدرجة حرارة الغرفة البقدونس الطازج المفروم  تعليمات اعمل البطاطا المقلية. ضعي العصي في وعاء كبير و غطيها بالماء البارد. خليها ترطب لمدة 30 دقيقه على الاقل حتى 24 ساعه لتحصل على بطاطا مقلية أكثر هشاشة. احمضي الفرن ل425 درجة فهرنهايت. خط 2 ورق خبز كبير مع ورق مخملي. انشر البطاطا على مناشف مطبخ كبيرة ونظيفة. جففوهم بأفضل ما يمكن. ضعي البطاطا على ورق الخبز المجهز، امصي بزيت الزيتون، رشلي بالزنجبيل والملح واضيفي الفلفل الاسود حسب الذوق. ارمي البطاطا ليتم تغطيتها بالتساوي، ثم انتشر البطاطا في طبقة واحدة. اِخْبِزْ 10 دَقَائِقَ، ثُمَّ ارْمِ البطاطا المقلية وَدُورِ الْقِدْرَ، وَبَدِّلْ الَّذِي عَلَى الْعُلُوِّ بِالَّذِي عَلَى الأَسْفَلِ. ارفع الفرن لـ 450 درجة فهرنهايت واخبز البطاطا المقلية لـ 10 دقايق اخرى. ارم البطاطا المقلية واستبدل المقالي من الاعلى الى الاسفل مرة اخرى. اشغل الجهاز و اطبخ البطاطا حتى تبدأ باللون البني و تكون هشة, حوالي 5 دقايق اخرى. اظل ترمي وتشوي حتي تصل البطاطا المقلية الى النضوج المطلوب. تَمْذِحُ بِالملحِ و الفلفلِ. في هذه الأثناء، اعمل الصلصة. في وعاء كبير على نار متوسطة، ذوب الزبدة. ارش الطحين على الزبدة و اطبخ، تحرك باستمرار، حتى يكون لونه بني ذهبي، حوالي دقيقتين. خلط مسحوق الثوم و مسحوق البصل زِدْ دجاج و لحم البقر ببطئ. زِدْ الحَرَارَة لدرجة عالية متوسطة و اجعلها تَغْلِي، و تحركها مراراً. خفض الحرارة لدرجة منخفضة و ابلغ حتى تصبح سميكة. خَلِّطْ فِي وُرْسِسْتَرْشِيَرَ، وَكَسْرَةَ اللحمِ، وَالْخَلِّ. تَمْذِحُ بِالملحِ و الفلفلِ. لتجمع البوتين، اقسم البطاطا المقلية بين 4 صحون. رَشْهُ بِالْجُبْنِ الْمَشْبُوكِ، وَأَمْطِرْهُ عَلَى الْمَرَقِ، وَزَيِّنْهُ بِالْبُطْمُسِ. خُذْهُ حالاً.