شلون اطبخ احسن شريحة لحم على الشواء؟
الاخيار الافضل للطبخ شرائح لحم على الشواء هو طهي شرائح لحم على الجزء الاكثر حرارة من الشواية لبضع دقائق على كل جانب، وتحويل مرة واحدة فقط لتشكيل علامات الشواية ومن ثم الانتهاء من شرائح لحم على الجزء الاكثر برودة من الشواية لبضع دقائق اخرى، حتى يتم الوصول إلى النضوج المطلوب.  هذي الإرشادات لأفضل النتائج. اخرج اللحم من الثلاجة عشرين دقيقة قبل الشواء واتركه يجلس مغطى بدرجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت، احمّس الشواية على الارتفاع.  بَعْدَ 20 دَقِيقَة، تُرِيدُ أَنْ تَمْسَحَ الشَّرائِحَ مِنْ الجانِبَيْنِ بِالزَّيْتِ وَتُعَطِّرَهَا بِالْمِلْحِ وَالفَفْرِ، أَوْ بِمَرَقِ الشَّرائِحِ الَّذِي تُرِيدُهُ.  بعد ان تكون اللحوم و الشواية جاهزين، ستضعون اللحوم على الشواية وتطبخونها حتى تصبح بنية ذهبية ومحترقة قليلاً، والذي سيكتطول تقريباً من 4 الى 5 دقايق. اقلب البطاطس واستمر بالشواية لمدة 4 الى 5 دقايق اخرى للطبق المتوسط، الذي له درجة حرارة داخلية 135 درجة فهرنهايت. لمتوسطة، ستشوي لمدة 5 الى 7 دقايق او 140 درجة فهرنهايت، او 8 الى 10 دقايق لمتوسطة-جيدة عند 150 درجة فهرنهايت.  عند درجة حرارة اللحم المطلوبة، انت تخرج و تنقل اللحم الى لوحة القطع او صحن، و تترك لخمس دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.