كيفاش تصنع الأرز الأبيض؟
الرز الأبيض يتم إنتاجه من الرز البني. حول الجزء الخارجي من الأرز البني، هناك طبقة من النخالة تتم إزالتها، ومن ثم تتم إزالة الجرثومة. اللي بقى هو تركيب نشا. وخلال هذه العملية، تتم إزالة معظم الفيتامينات والمعادن. ولهذا السبب عادة ما يفضل الأرز البني كبديل صحي أكثر من الأرز الأبيض. الأرز الأبيض ليس له قيمة غذائية لأن التغذية تم تجريدها خلال عملية الإنتاج لصنع الأرز الأبيض.