La primavera e l'estate sono i periodi dell'anno in cui si utilizzano maggiormente barbecue e griglie ma, in ogni stagione, quando c'è una bella giornata di sole, possiamo dedicarci ad una grigliata in giardino. Una volta utilizzato il barbecue va però pulito a fondo: che sia in muratura o in ghisa, bisognerà liberare le griglie e tutti gli altri strumenti da grasso e incrostazioni. Molti pensano che basti il calore che si crea in fase di cottura ad uccidere i batteri, è necessario invece pulire a fondo la griglia dopo ogni utilizzo. In questo modo durerà più a lungo garantendo un migliore sapore alle pietanze che cucineremo, oltre a produrre meno fumo durante la cottura. Per pulire barbecue e griglie possiamo ricorrere a degli efficaci rimedi della nonna, consultando prima le istruzioni del produttore per evitare danni. Ma vediamo quali sono i rimedi naturali più efficaci. La griglia è di sicuro lo strumento da pulire con particolare cura perché è lì che si formano maggiormente le incrostazioni. Dopo ogni utilizzo è quindi necessario eliminare tutto il grasso per evitare che vi restino attaccati residui di cibo in quanto, con il passare del tempo, diventerebbero difficili da eliminare. Ecco quali sono le operazioni preliminari da eseguire prima di procedere con la pulizia vera e propria. Se barbecue e griglia non sono particolarmente incrostati, allora potete utilizzare una soluzione di acqua calda e aceto in pari quantità, aiutandovi per la pulizia con la carta stagnola. Lasciate la griglia per circa 15 minuti in acqua e aceto e poi procedete strofinando: in caso di residui che non vengono via, potete utilizzare anche una paglietta di ferro, utile anche per raggiungere i punti più nascosti. Quando invece le incrostazioni della griglia sono più difficili da eliminare, potete utilizzare il sapone di Marsiglia, molto adatto a strumenti in acciaio. Procedete lasciando la griglia in ammollo anche per mezz'ora: per ogni secchio d'acqua aggiungete un bicchiere di sapone di Marsiglia in scaglie e fatelo sciogliere bene mescolando ripetutamente. Preparate poi un crema sempre con sapone di Marsiglia e acqua: una volta terminata la fase di ammollo, passatela sulla griglia con una spugnetta, insistendo sulle zone più scure. Dopo sciacquate bene e lasciate asciugare all'aria, altrimenti utilizzate un panno di cotone: l'importante è che sia completamente asciutta prima di essere montata sul barbecue. Anche il bicarbonato è un efficace rimedio per la pulizia di barbecue e griglie, in particolare aiuta ad eliminare l'odore di carne e pesce che spesso rimane sulla griglia dopo la cottura. Una volta rimosse le incrostazioni più difficili, procedete al lavaggio utilizzando quattro cucchiai di bicarbonato per ogni litro di acqua tiepida. Ora usate una spugnetta e passatela su ogni striscia della griglia e procedete fino a che sia perfettamente pulita. Asciugatela bene e rimontatela.
Pulire griglie e barbecue in modo accurato dopo ogni utilizzo è importante per evitare incrostazioni, così da riutilizzarli più volte mantenendoli ben puliti e pronti al prossimo uso. Bastano semplici rimedi naturali, ecco quali!