Gli scienziati hanno scoperto perché quando beviamo molto alcol poi abbiamo voglia di mangiare cibo molto calorico come quello dei fast food: la causa sarebbe nel nostro cervello dove alcol e cibo condividono un circuito specifico. Vediamo nel dettaglio lo studio delle Pennsylvania State University College of Medicine che ci spiega cosa succede nel nostro cervello quando siamo alterati dall’alcol. Alcol e cibo ‘spazzatura’. A chi non è capitato di aver voglia di patatine fritte con un chilo di maionese sopra dopo una serata ‘alcolica’? Questa associazione tra alcol e cibo ‘spazzatura’, o semplicemente cibo molto grasso, è molto diffusa e gli scienziati si sono chiesti perché. Per rispondere a questa domanda hanno analizzato il comportamento di tre gruppi di topi: Durante l’esperimento, i ricercatori hanno aumentato la quantità di alcol nell’acqua dal 10 al 20% in otto settimane. E tutti gli animali avevano la possibilità di accedere senza limiti ad acqua pura. I risultati. I dati raccolti hanno dimostrato che i componenti del gruppo ‘dieta binge’ tendevano ad ingrassare e dimagrire e bevevano più alcol che acqua. Quanto agli altri gruppi, entrambi bevevano meno alcol rispetto al gruppo ‘dieta binge’. Ma perché?
I ricercatori ci spiegano cosa succede nel nostro cervello che ci porta ad aver voglia di mangiare cibo ipercalorico quando abbiamo bevuto molto alcol. Per giungere a questa conclusione, hanno analizzato gli effetti di alcol e cibo grasso sui topi. Vediamo insieme cosa hanno scoperto e come potrà aiutare a studiare l’obesità e l’alcolismo.