La Biologa Nutrizionista Dott.ssa Maddalena Grimaudo, ci suggerisce come prepararci ad affrontare la dieta e come ritrovare la forma con la dieta mediterranea. Il periodo che segue le feste natalizie è un ottimo momento per decidere di smaltire non solo i chili accumulati durante le feste (che se ne andranno velocemente) ma anche quelli che ci portiamo dietro da un bel po’. Innanzitutto prepariamoci alla dieta attraverso alcuni accorgimenti: Per almeno 5-7 giorni cercate di limitare i seguenti cibi: carni rosse ed insaccati, cibi conservati, fritti ed in generale cibi troppo elaborati. Tutti questi alimenti appesantiscono lo stomaco e rallentano il lavoro del fegato. Via libera invece a verdure cotte e crude. Tutta la verdura a foglie verde scuro come gli spinaci e la cicoria va consumata per il contenuto di acido folico, che fa parte del gruppo delle vitamine B, mentre l’insalata sazia senza ingrassare assicurando all’organismo anche una discreta quantità di vitamine, calcio, fosforo e potassio. I finocchi sono utili invece per contrastare la nausea, le difficoltà digestive e la stipsi. E’ importante condire queste verdure con l’olio d’oliva, ricco di antiossidanti. Ottima anche la frutta di stagione, evitando di consumarla dopo i pasti poiché fermenta e favorisce un senso di gonfiore, preferendola invece come un nutriente spuntino a metà mattina e a metà pomeriggio. Sì alle pere: saziano con poche calorie, sono ricche di zuccheri semplici come il fruttosio, ma anche di fibre, buone per combattere l‘intestino pigro; ottime le arance, ricche di vitamina C che aiuta a combattere i malesseri invernali, stimolando il sistema immunitario e combattendo i radicali liberi; la mela aiuta a dimagrire perché non contiene troppe calorie e allo stesso tempo è caratterizzata da sodio e potassio utili per regolare i livelli di colesterolo, in questo periodo sicuramente alterati. Via libera anche a pesce; legumi ricchi di ferro e fibre che aiutano l’organismo a smaltire le scorie e a ristabilire la giusta mobilità intestinale. Per tutti questi alimenti preferire cotture al cartoccio o al vapore così da preservare tutti i principi nutritivi e mantenere il potere detossificante. Bevete tanto! È molto importante assicurare al nostro organismo un corretto apporto idrico, preferendo una buona acqua oligominerale. Cercate di evitare bibite gassate (che aumentano la produzione di succhi gastrici favorendo acidità), vino e super alcolici (che aumentano l’azione dei radicali liberi, che sono le scorie del nostro organismo). Muovetevi di più! Trovate lo sport più adatto a voi, che non vi stanchi ma vi diverta. Bastano solo 30-40 minuti al giorno. E ricordate che anche fare le scale invece che prendere l’ascensore vuol dire muoversi di più. Resistete alla tentazione degli “avanzi”. Sicuramente dopo le Feste il nostro frigorifero sarà ancora pieno di tentazioni! Prendete in considerazione l’ipotesi di porzionare o congelare il cibo in più. Se questo non fosse possibile, concedetevi solo una tentazione al giorno (per esempio un cioccolatino o un piccolo pezzo di panettone). Se proprio non se ne può fare a meno, è preferibile consumare i dolci a colazione; in questo modo avrete tutta la giornata per cercare di smaltire le calorie in eccesso aumentando un po’ l’attività fisica.
La dieta mediterranea per dimagrire e purificarsi dopo gli eccessi gastronomici delle feste natalizie e della Befana, ricca di dolciumi e di cibi grassi. Scopriamo con la dottoressa nonché biologa nutrizionista Maddalena Grimaudo come perdere peso grazie ai principi cardine della dieta riconosciuta anche dall’UNESCO.