La mela verde (Granny Smith) caratteristica soprattutto delle zone della Valtellina e dell'Alta Lombardia, matura in autunno, ha la buccia verde intenso, la polpa croccante e succosa e un sapore leggermente acidulo; è particolarmente ricca di magnesio ed è povera di calorie, solo 38 kcal per 100 gr.,contiene quindi meno calorie rispetto ad altre tipologie di mele, come quella gialla o rossa. Inoltre è priva di colesterolo e può essere consumata anche da soggetti diabetici (sempre previo consulto medico). Ricca di vitamine, in particolare vitamina C, oltre alle vitamine A, B ed E alleate di bellezza che aiutano a mantenere la pelle tonica. Le mele verdi hanno anche un certo contenuto proteico in quanto sono ricche di aminoacidi come: cistina, alanina, istidina. Le fibre sono contenute principalmente nella buccia, circa 5 gr per ogni mela. La mela verde apporta molti benefici per quanto riguarda i disturbi digestivi, abbassa i livelli di colesterolo, regola i livelli di glucosio e dà senso di sazietà, oltre a dare benefici anche al nostro sorriso. Le mele verdi a digiuno ci aiutano a combattere i radicali liberi. Ma vediamo quali sono le principali proprietà benefiche della mela verde. Azione antiossidante e di bellezza: i flavonoidi e la vitamina C presenti in grande quantità nella mela verde hanno un'azione antiossidante contrastando i radicali liberi che danneggiano le cellule, è quindi anche un alleato di bellezza: le vitamine A, B, C ed E rendono la pelle più elastica. Il vantaggio maggiore si ha mangiando la mela verde a digiuno. Aiuta stomaco e intestino: le mele verdi contengono alcuni enzimi che favoriscono la digestione, sono ideali, quindi, dopo un pasto abbondante. L'acido malico e l'acido tartarico sono in grado di prevenire eventuali problemi di indigestione. L'azione benefica sull'intestino è dovuta al fatto che, la mela verde, è ricca di fibre, come la pectina, importanti per un regolare transito intestinale e aiuta sia in caso di diarrea che di stipsi. Previene il cancro del colon: le fibre della mela verde depurano l'organismo dalle scorie prevenendo sia disturbi infiammatori che il danneggiamento di cellule e tessuti, come avviene in caso di tumori. Aiuta a perdere peso: mangiare una mela verde a digiuno aiuta a perdere peso. L'ideale è mangiarla poco dopo alzati in modo da cominciare a "svegliare" il metabolismo. In questo modo ci sentiremo sazi e mangeremo meno a colazione. Inoltre riduce la quantità di colesterolo e zuccheri assorbiti nel sangue. Ha un potere saziante maggiore rispetto alla mela rossa. Abbassa colesterolo e glicemia: soprattutto grazie alle pectine contenute nella buccia, che intrappolano il colesterolo e gli zuccheri in eccesso, riducendo così i rischi di ictus, infarto, arterosclerosi, riuscendo a tenere sotto controllo anche il diabete. Aiuta i denti: mangiata dopo i pasti, o la mattina appena svegli, stimola la produzione di saliva, aiutando a ridurre la quantità di batteri che possono provocare la comparsa di carie. Inoltre, dopo i pasti, aiuta a eliminare i residui di cibo lucidando lo smalto.
La mela verde è uno degli alimenti alleati per la nostra salute e la nostra bellezza. Utile per avere un sorriso smagliante ma anche per placare la fame, la sua assunzione permette anche di avere una pelle perfetta. Ecco tutti i benefici della mela verde!