Il 97% di noi non sa lavarsi le mani, mettendo spesso in pericolo la salute della propria famiglia. Uno studio del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti dimostra che non ci laviamo le mani correttamente, mentre cuciniamo un pasto o lo consumiamo, mettendoci a rischio di pericolose infezioni alimentari. Particolarmente insidiosa è la gestione di carni crude, sopratutto di pollame, portatore di batteri e virus, che se non si usa le giuste precauzioni, possono spargersi e contaminare tutta la cucina. Lo studio. I ricercatori, per dimostrare la propria tesi, hanno volontariamente contaminato della carne con un virus innocuo. Poi hanno chiesto a 400 persone di cucinare un hamburger con insalata, mostrando a metà di queste un video sulle normali norme igieniche in cucina.
Secondo uno studio del Dipartimento Americano di Agricoltura non sappiamo lavarci le mani. Attraverso un piccolo esperimento, hanno dimostrato che la quasi totalità degli esaminati ha commesso un qualche tipo di errore. La consapevolezza di una corretta igiene in cucina è fondamentale per evitare pericolose e fastidiose patologie infettive.