In occasione delle feste di Natale, l’Organizzazione Mondiale della Sanità ha stilato un elenco di cinque consigli utili per evitare conseguenze sulla nostra salute in seguito alle abbuffate di questi giorni. Vediamo allora insieme cosa mangiare e cosa no durante questi giorni di vacanza. La varietà è tutto. Considerata la complessità del nostro metabolismo è fondamentale scegliere di mangiare alimenti di vario tipo, poiché nessun alimento è in grado da solo di fornirci i nutrimenti di cui abbiamo bisogno per sopravvivere: questo significa che dobbiamo seguire una dieta varia. I consigli sono dunque quelli di: Sale, anche meno. Troppo sale è sconsigliato perché aumenta la pressione del sangue e di conseguenza il rischio di sviluppare problemi al cuore, come ad esempio infarti e ictus. Il limite giornaliero è quello di 5 grammi, che corrisponde a un cucchiaino: attenzione però questa quantità include anche il sale presente negli alimenti che compriamo, quindi il rischio sforare è elevato. Cosa fare allora per ridurre il consumo di sale? Grassi e olio, no grazie. Se è vero che abbiamo bisogno nella nostra dieta di olio e grassi, è anche vero che mangiarne troppi fa male alla salute, poiché incrementano il rischio di obesità, infarti e ictus. Per contenere dunque il consumo dei grassi, il consiglio è quello di rimpiazzare il burro con oli più sani come ad esempio quello di soia o quello di girasoli. Quanto alla carne, meglio scegliere quella bianca e il pesce che sono meno grassi rispetto alla carne rossa o a quella lavorata. Si può ridurre il grasso anche con la cottura: meglio cuocere a vapore e bollire che friggere. In generale è meglio evitare di comprare i prodotti industriali. Attenzione allo zucchero. Troppo zucchero non è solo dannoso per i nostri denti, ma incrementa il rischio di problemi per la nostra salute, come sovrappeso e obesità, le cui conseguenze sono altre malattie croniche. Così come per le sale, anche per lo zucchero dobbiamo prendere in considerazione tutti quegli elementi che già lo contengono, come esempio le bibite gassate. Visto che è molto difficile comprendere quanto zucchero mangiamo al giorno, sta a noi a fare il possibile per ridurne al minimo l'utilizzo quando cuciniamo, così come dobbiamo ridurne le quantità quando facciamo la spesa, ad esempio evitando le bevande zuccherate. In generale, per quanto riguarda i bambini al di sotto dei due anni, dovremmo evitare totalmente sia lo zucchero, sia il sale.
Durante questi giorni di Festa è tradizione dimenticarsi delle calorie e della linea, per far spazio alle calorie: al di là delle questioni estetiche, il rischio delle abbuffate per la nostra salute è concreto. Ictus, infarto, obesità e cancro sono solo alcune delle conseguenze di una dieta squilibrata: l’OMS ci consiglia cosa e come mangiare.