La dieta Weight Watchers è stata creata da Jean Nidetch, scomparsa di recente, ed è la più seguita dalle star. Riesce infatti a far raggiungere risultati incredibili in pochissimo tempo, senza apportare dei cambiamenti drastici sulla propria alimentazione. La dieta Weight Watchers non è altro che una dieta a punti che si basa su tre concetti: mangiar sano, incoraggiamento all’attività fisica e supporto di gruppo. La dieta Weight Watchers funziona in modo molto semplice. Innanzitutto, nessun cibo deve essere eliminato, solo che quelli più calorici devo essere mangiati meno frequentemente e in piccole quantità. La dieta prevede che ogni giorno debbano essere assunte tra le 1200 e le 1300 calorie ed ogni persona può gestire in modo libero la ripartizione di queste ultime tra i vari pasti. L’importante sarà non saltare né la colazione, né il pranzo né la cena. Frutta e verdure, fatta eccezione per le patate, potranno essere mangiate anche in grandi quantità e non dovranno essere inserite nel conteggio delle calorie. Da evitare totalmente è il consumo di pane fuori dai pasti, di grasso della carne, dello zucchero classico e del burro. Una delle caratteristiche più particolari di questa dieta sono i punti: ogni alimento riporta un punteggio, che deve essere calcolato e deve rientrare nel punteggio totale della giornata. I cibi più calorici hanno un punteggio più alto, per limitarne l'assunzione ridurre il loro consumo. Il punteggio quotidiano varia da persona a persona, in base all'età, al sesso, al peso al momento dell'inizio della dieta e al peso ideale. Oltre al punteggio quotidiano ci sono poi dei punti extra, che vengono considerati come bonus e che possono essere consumati a piacimento durante la settimana, ad esempio nel caso di un'occasione speciale. Il tè freddo per esempio vale 2 punti, una porzione di tortellini da 100g ne vale 4, la maggior parte delle verdure valgono 0. Sul web esistono diverse liste di alimenti con i rispettivi punti e gli appositi calcolatori per assumere giornalmente l'esatta quantità di calorie. Col passare del tempo, fare il calcolo delle calorie diventerà naturale e ci si abituerà a fare ad occhi questi tipi di conteggi. Fare attività fisica quotidianamente permetterà inoltre di poter mangiare di più ogni giorno e di poter dimagrire più rapidamente. Inoltre, sarà un toccasana per la tonicità del proprio corpo. Il punto forte di questo regime alimentare sono però i gruppi di ascolto, a cui si andrà una volta alla settimana. Qui si parlerà dei successi e degli insuccessi raggiunti con la dieta e si condivideranno le proprie gioie con le persone che hanno gli stessi obiettivi, così da poter chiacchierare insieme ed aiutarsi vicendevolmente. Weight Watchers non è solo una dieta, ma un vero e proprio stile di vita. E’ particolarmente in voga in America e solo negli ultimi anni si sta diffondendo anche in Italia. In molte regioni del nostro paese ci sono infatti dei centri che organizzano i gruppi di ascolto periodicamente e che permettono a tutti coloro che intendono perdere peso in questo modo di incontrarsi e confrontarsi, come ad esempio a Roma presso il Pick Center, a Milano presso il Centro Culturale Rosetum, a Torino presso la Caffetteria Real o a Ferrara presso l'Associazione ANFFAS, Un metodo “alternativo” utilizzato da quelli che non hanno la possibilità di partecipare agli incontri, per mancanza di tempo o per motivazioni geografiche, è la creazione di un blog, su cui documentare giorno per giorno la propria esperienza.
La dieta Weight Watchers è nata in America e negli ultimi tempi sta cominciando ad avere successo anche in Italia. Scopriamo cosa bisogna fare per seguirla e dove si trovano nel nostro paese i centri in cui vengono organizzati periodicamente i gruppi di ascolto.