Una catena di ristoranti giapponesi sta sdoganando una volta e per tutte l'imbarazzo del mangiare da soli al ristorante. Si chiama Ichiran Ramen e offre ai propri clienti la possibilità di mangiare in una sala da pranzo dove non necessita stabilire alcun contatto umano durante il corso della loro pasto. Gli ospiti possono consumare il proprio pasto in cabine private dove l'unica interazione umana è rappresentata da un paio di mani che servono il cibo attraverso uno sportello. Ichiran Ramen dispone di sessanta ristoranti tra Giappone e Hong Kong e una succursale anche a New York. Ecco il paradiso di ogni introverso: Ichiran Ramen è l'unica catena di ristoranti che incoraggia i commensali a mangiare da soli. Non per forza andare al ristorante deve essere un'occasione per stare in compagnia, un evento organizzato, e non per forza bisogna sentirsi in imbarazzo perché si sceglie di mangiare da soli. C'è chi non ha voglia di parlare quel giorno, c'è chi ha voglia di stare con i propri pensieri e chi vuole concentrarsi sul cibo. Così da Ichiran Ramen c'è una sala da pranzo appositamente progettata per le persone introverse e solitarie. Il cliente quando entra prende un biglietto e si prenota per lo stand in cui mangiare. Ogni cliente mangia in una cabina privata divisa dall'altra da una parete di legno.
In Giappone andare al ristorante da soli non è un problema: Ichiran Ramen è una catena dove gli ospiti mangiano in cabine private e l’unica interazione umana è un paio di mani che servono il cibo attraverso uno sportello.