Decine di euro al chilo, questo è quanto ci fanno pagare per il pregiato Prosciutto di Parma, quello che però non sappiamo è cosa si celi dietro le quinte degli allevamenti di maiali destinati a diventare un ottimo ingrediente per i nostri panini. A svelarcelo è una nuova indagine della LAV che ha pubblicato le immagini relative agli allevamenti intensivi delle province di Brescia, Mantova e Cremona. La salute prima di tutto. Quando si parla di allevamenti intensivi spesso si pensa che le critiche avanzate siano di natura ‘animalista', a ben guardare ciò che accade all'interno di queste strutture però ci si rende conto che la necessità di controlli severi è legata anche a questioni igieniche che dovrebbero interessarci, visto che poi siamo noi i consumatori finali di questi animali. La LAV è entrata in sei allevamenti dislocati nelle province di Brescia, Mantova e Cremona, e alcuni dei quali sarebbero destinati alla produzione di Prosciutto di Parma e di prosciutti di altre DOP per mostrarci quale sia ‘lo stile di vita' dei maiali prima di diventare prosciutti. Orrori da gustare. “Infestazioni di topi, box sporchi e strutture fatiscenti, sovraffollamento di suini, cannibalismo, pratiche illegali come le mutilazioni, arricchimenti ambientali insufficienti” questo è quanto traspare inequivocabilmente dal video della LAV.
La LAV ci mostra cosa succede all’interno degli allevamenti intensivi di maiali destinati in parte a diventare Prosciutto di Parma: tra topi, cannibalismo e sporcizia, ecco cosa mangiamo.