Dalle vette calcaree delle Dolomiti alle valli, dai laghi ai fiumi, ma anche boschi, vigneti e prati alpini con fiori e uccelli in volo, il paesaggio dell'Alto Adige è pura maestà e bellezza, quasi ultraterrena, potente e trascendente. Dichiarato patrimonio mondiale dell'UNESCO, l'Alpe di Siusi, nel cuore delle Dolomiti in Alto Adige, è l'altipiano più grande d'Europa con le sue splendide cime montuose, colline e vette iconiche come il Massiccio dello Sciliar. La zona, con i suoi scorci e la natura mozzafiato, vanta 790 specie diverse di piante e 300 giorni di sole all'anno. In questa zona dell'Alto Adige non c'è limite a ciò che si può fare, si può sciare, andare in bicicletta e camminare nelle Dolomiti, gustare tipiche prelibatezze e rilassarsi nel lusso più confortevole. Ecco dunque una guida speciale per vivere al meglio il proprio viaggio in Alto Adige: L'Alpe di Siusi è l'altopiano più grande d'Europa, con una superficie pari a 8.000 campi da calcio, per intenderci, adagiata tra le cime alpine. Si tratta di una delle località più belle dell'Alto Adige e di tutta l'Italia dove le imponenti vette delle Dolomiti fanno da sfondo ai dolci pendii ricoperti di vigneti, le tradizioni alpine si fondono con i miti e dove è possibile gustare prodotti d'eccellenze in paesaggi mozzafiato. Circondata dagli imponenti massicci dolomitici di Sciliar, Sassolungo e Sassopiatto, questa distesa alpina incredibilmente ampia si estende a circa 2.000 d’altitudine con rifugi e malghe, in alta quota, e idilliaci villaggi a valle. Il panorama spazia dal vicino Catinaccio alle Dolomiti, patrimonio dell'Unesco, tanto che quando il cielo è terso è possibile avvistare anche l’Ortles e le Alpi della Ötztal. L'atmosfera che si vive in Alto Adige è unica e ad ogni passo percorso attraverso le valli e sulle vette dolomitiche si ha la consapevolezza di ritrovarsi in un luogo leggendario, con una natura spettacolare fatta di contrasti, dove la bellezza unica delle Dolomiti incontra il sapore mediterraneo delle colline coltivate a vite e i giardini più rigogliosi, tra antiche città e castelli arroccati. L’Alpe di Siusi si trova nella parte occidentale delle Dolomiti ad un'altitudine di 1680metri e 2350 metri, considerando la sua grande estensione che raggiunge i 56 km². È uno dei luoghi più spettacolari che si possano visitare. L'altopiano più esteso d'Europa offre una vista pazzesca sulle catene montuose circostanti come il Peitlerkofel (2.873 m), i gruppi delle Odle e del Puez (3.025 m), il Gran Cir (3.152 m), il gruppo del Sella (3.152 m), il Sassolungo (3.181 m), il Sassopiatto, la Marmolada (3.343 m), il gruppo della Pala (3.192 m), le Torri del Vajolet (2.821 m) il gruppo del Catinaccio ( 2.981 m) con la vetta del Kesselkogel (3.002 m) e lo Sciliar (2.450 m). C'è qualcosa di mozzafiato nelle verdi colline ondulate e in quelle cime frastagliate sullo sfondo. In ogni luogo ci si sposti, la vista sui massicci toglie sempre il fiato. Ricchissimo di folklore e luogo di miti e leggende, il massiccio dello Sciliar è l’emblema dell’Alto Adige con la sua sagoma iconica. Già in tempi remoti, all’imponente massiccio dello Sciliar venivano attribuiti poteri mistici e le sue inconfondibili linee servivano da affidabile punto di riferimento geografico per luoghi di culto. In alcuni di tali luoghi sorgono chiese secolari, altri sono considerati importanti siti archeologici e altri ancora vengono percepiti come aree dagli influssi benefici sull’anima. Dal centro di Siusi, ci si può incamminare alla scoperta dei centri di energia vitale. La leggenda narra che, un tempo, sull’imponente massiccio dello Sciliar imperversavano le streghe. Questi luoghi erano abitati anche dai Gannes – spiriti delle sorgenti, le cui abilità acquatiche aiutano a curare tutti i tipi di disturbi. Sul Massiccio era possibile imbattersi anche in nani selvaggi, seguaci di Re Laurino, giganti oltre che streghe e stregoni. Attraversando i piccoli sentieri tra i prati, che collegano antiche chiese, castelli e villaggi all’ombra della punta Santner, è impossibile non percepire la magia ultraterrena che caratterizza il massiccio dello Sciliar. Eletto tra i "Borghi più belli d'Italia", Castelrotto è la località più grande della regione dolomitica Alpe di Siusi. Il nome Castelrotto è menzionato per la prima volta nel X secolo e si rifà probabilmente a un castello distrutto in epoca romana, dal latino Castellum Ruptum. Il borgo conta oggi circa 6.500 abitanti e si estende su una superficie di 11.000 ettari, che si sviluppa all’incrocio della Valle Isarco con la Val Gardena e l’Alpe di Siusi, e di cui 5.400 si trovano sull’altipiano dell’Alpe di Siusi. Grazie alle diverse altitudini della vasta area di Castelrotto, il comune è una destinazione turistica ideale tutte le stagioni. Con le sue case affrescate nel centro storico, la chiesa parrocchiale in stile neoclassico, il campanile in stile barocco e i vicoli stretti, il piccolo borgo alpino è un vero gioiello da scoprire dove passeggiare e godere di una delle viste più incredibili dell'Alpe di Siusi. Il borgo ha le tipiche caratteristiche di un borgo medievale arroccato caratterizzato tuttavia da case eccezionalmente dipinte grazie a Eduard Burgauner, figlio di un fornaio del XIX secolo, che voleva trasformare il paese in una grande opera d'arte. Sulle facciate di molti edifici di Castelrotto sono riportati anche numerosi detti e filosofie casalinghe. Da vari punti della Valle è possibile ammirare l’imponente campanile barocco del paese di Castelrotto che è simbolo dell'importante storia del comune a dominio di un territorio ricco e vasto. Con i suoi 82 metri di altezza e 298 gradini, il campanile della chiesa di Castelrotto è il terzo più alto di tutto l'Alto Adige. È possibile salire fino alla cima del campanile per ammirare la sua antica struttura lignea e le vecchie campane che ancora risuonano. In alto svetta il Colle, un’altura porfirica nel centro di Castelrotto, dove si trovano le sette cappelle del Calvario e la Fontana del Giubileo dell'imperatore Francesco Giuseppe. Verso la fine del XVII secolo, la famiglia Kraus von Sala fece demolire le mura diroccate del castello medievale che sorgeva su questo sito e fece costruire al suo posto un monte Calvario con sette cappelle. L'unica reliquia rimasta del castello che dà un'idea della sua antica grandezza è una delle sue torri, la Burggrafenturm, che è stata trasformata in una doppia cappella. Per celebrare il 60° anniversario nel 1908 dell'ascesa dell'imperatore Francesco Giuseppe I al trono dell'Impero Austro-Ungarico, i cittadini di Castelrotto costruirono la Fontana del Giubileo in un punto centrale e incaricò Eduard Burgauner di decorarlo. Dopo la prima guerra mondiale, per motivi politici, il ritratto dell'imperatore è stato ridipinto e quindi coperto, ma è stato restaurato durante l'ultimo restauro della fontana. Contemporaneamente alla costruzione della fontana, l'intera sommità della collina fu trasformata in un'area ricreativa con panchine e vialetti. Oggi il Colle è attrezzata con un’area ricreativa e giochi per bambini ed è luogo di pellegrinaggio carico di storia e suggestione. Ai piedi del Massiccio dello Sciliar si trova il Castel Prösels, una delle emergenze più importanti dell'Alpe di Siusi. Il Castel Presule sorge in un territorio che si estende su un dislivello di 2.000 metri, nel delizioso paesaggio di Presule nel comune di Fiè allo Sciliar. Il castello medievale viene citato per la prima volta in un documento del 1279 come "Castrum Presile". Tuttavia, la sua costruzione viene datata intorno al 1200 dai Signori di Fié, dipendenti dei vescovi di Bressanone. Il Castello, come oggi lo vediamo, è un maestoso edificio gotico realizzato da Leonardo da Fiè, castellano del Tirolo, nel 1517 (come testimonia un'iscrizione sulla porta del castello). Nei secoli successivi l'edificio passò a diversi proprietari volte. Il castello è stato anche teatro di processi alle streghe anche se l'effettivo luogo dell'incendio è ancora sconosciuto. Dopo la morte dell'ultimo signore, il consiglio di amministrazione "Kuratorium Schloss Prösels GmbH" ha acquistato il castello nel 1981 come dalla cooperativa e ancora oggi, dopo un accurato restauro, gestisce l'importante monumento organizzando visite guidate pubbliche, mostre ed eventi. Scoprire l'Alto Adige non vuol dire solo immergersi nei suoi spettacolari panorami, nella natura mozzafiato o nei borghi pittoreschi e gli antichi monumenti, ma significa anche entrare in contatto con le numerose e meravigliose eccellenze che il territorio offre e che hanno creato prodotti unici al mondo di cui vantarsi. Per gli amanti del caffè, e non solo, una visita al Caroma Coffeeseum è d'obbligo con i suoi 800 m² di spazio espositivo per scoprire tutto ciò che c’è da sapere sul tema caffè. Il caffè è infatti il secondo prodotto più esportato a livello mondiale, dopo il petrolio, eppure pochissimo si conosce sulle sue caratteristiche, sul suo processo produttivo e i suoi prodotti. Nel Coffeeseum vengono rivelate tutti i dettagli che bisogna conoscere sulla storia, coltivazione e torrefazione del caffè, oltre ai segreti per una perfetta preparazione.
Dalle vette calcaree delle Dolomiti alle valli, dai laghi ai fiumi, ma anche boschi, vigneti e prati alpini con fiori e uccelli in volo, l’Alpe di Siusi, l’altipiano più esteso d’Europa, rappresenta uno dei territori più vari d’Italia, dalla bellezza maestosa, luogo di leggende e poteri mistici, da esplorare in ogni suo aspetto per godere a pieno della sua natura incontaminata, della sua ricca storia e delle eccellenze di una regione unica al mondo.