Lo chef Tom Kerridge ha pubblicato un recente libro dove parla della sua “dieta della dopamina” che lo avrebbe aiutato a perdere ben 70 chili. Ha ridotto drasticamente i carboidrati, smettendo inoltre di bere alcolici, ricorrendo ad una alimentazione puramente proteica. Così si perde peso alla svelta – come è risaputo già da tempo – ma la dopamina cosa c'entra? In questo contesto ben poco, mentre la "sua" dieta non sembra così originale. Secondo Kerridge il focus sta nell’assumere alimenti che stimolino la produzione di dopamina, tra questi uova, pesce, carne, verdura a foglie, frutta secca e cioccolato. Prima di concentrarci un attimo sulla dopamina facciamo notare che tali alimenti nell’insieme non sarebbero una grande novità: si chiama dieta mediterranea. Perché il nostro organismo produca dopamina, è necessario consumare determinati alimenti. A meno che non vogliamo ricorrere a degli stupefacenti che impediscono il recupero della dopamina, mantenendo i suoi valori alti e affaticando così i circuiti cerebrali, la dieta non potrà fare molto.
Il problema della dieta alla dopamina di Kerridge è che non è la sua dieta, né tanto meno si basa sulla dopamina, scopriamo perché.