Lo sciroppo d'acero è un liquido zuccherino che si produce dalla lavorazione della linfa di due differenti piante: l'acero da zucchero e l'acero nero. Viene prodotto in Canada, paese di cui la pianta d'acero è simbolo, e negli Stati Uniti dove viene utilizzato soprattutto come dolcificante e condimento per i pancake. L'estrazione della linfa avviene in primavera e, una volta estratta, viene bollita soprattutto per eliminare l'eccesso di acqua. Per ottenere 1 litro di sciroppo d'acero bisogna far bollire 40 litri di linfa, lo sciroppo in seguito viene filtrato ottenendo così diverse gradazioni: il grado A è quello dal colore ambrato e dal sapore più delicato, ed è quello che viene venduto anche in Italia, poi c'è il grado B dal sapore più intenso e, infine, il grado C più forte nel gusto e dal colore più scuro. Dopo melassa e stevia, lo sciroppo d'acero è tra i dolcificanti naturali meno calorici, con 250 calorie per 100 grammi contro le 392 calorie dello zucchero. Oltre ad essere poco calorico ha anche molte proprietà benefiche: ha un basso indice glicemico, è drenante, depurativo, antiossidante, inoltre aiuta a dimagrire, soprattutto ad eliminare il grasso addominale grazie alle sue proprietà brucia grassi. Antiossidante: aiuta a contrastare gli effetti negativi dei radicali liberi, rallentando l'invecchiamento cellulare, aiutando quindi anche a prevenire i tumori. Aiuta stomaco e intestino: riesce a proteggere lo stomaco, rivelandosi efficace anche in caso di gastrite e, il suo effetto leggermente lassativo, aiuta l'intestino riducendo anche infiammazioni e irritazioni del colon. Stimola la diuresi: soprattutto grazie al contenuto di potassio e alle sue proprietà drenanti, aiuta a eliminare il gonfiore e i liquidi in eccesso. Inoltre, sempre grazie al potassio, riesce a tenere sotto controllo la pressione del sangue. Per vedere gli effetti diuretici dello sciroppo d'acero vi basterà 1 cucchiaio al giorno al mattino, a digiuno, sciolto in un bicchiere d'acqua. Dona energia: può essere un ottimo integratore anche per chi pratica sport: può essere assunto diluito prima degli allenamenti per avere la giusta carica, o durante, per ripristinare i sali minerali persi durante lo sforzo fisico. Utile in caso di anemia: grazie al ferro contenuto nello sciroppo d'acero che lo rende un alimento adatto quando in caso di anemia e mancanza di ferro. Rimedio naturale contro la tosse: per combattere la tosse potete realizzare questo sciroppo naturale da prendere prima di andare a letto. Versate in un barattolo sterilizzato una tazza di sciroppo d'acero, aggiungete poi 4 cucchiai di acqua calda e il succo di mezzo limone e miscelate bene gli ingredienti. Conservato in un barattolo ben chiuso potete tenere in frigo lo sciroppo fino a 3 mesi. Utilizzato nelle diete dimagranti: Lo sciroppo d'acero è molto utile per depurarsi, grazie all'azione diuretica che ci libera dal problema della ritenzione idrica, e aiuta anche a perdere peso grazie alle proprietà termogeniche che accelerano il metabolismo aiutando così a bruciare grassi. Utile soprattutto quando si hanno pochi chili da perdere, è l'ideale per eliminare il grasso in eccesso su pancia e fianchi. Con la dieta dello sciroppo d'acero, che si può seguire fino ad un massimo di sette giorni, si possono eliminare le tossine dal nostro corpo e sviluppare una maggiore resistenza alle malattie.
Lo sciroppo d’acero, oltre ad essere un valido sostituto dello zucchero, ha tante proprietà benefiche. Inoltre può aiutare a perdere i chili di troppo. Scopriamo tutte le proprietà di questo prezioso dolcificante!