Le etichette alimentari contengono tutte le informazioni sui valori nutrizionali del prodotto, oltre a fornire importanti indicazioni come provenienza e data di scadenza. Per questo saper leggere le etichette è fondamentale per il nostro benessere, perché ci aiuta a seguire un'alimentazione sana e responsabile. Spesso però le informazioni sono tante e confuse e si finisce per scegliere i prodotti da acquistare solo in base al prezzo o alla confezione con immagini invitanti, perdendo di vista la sostanza. Scopriamo allora come leggere le etichette alimentari per scegliere i cibi da mettere nel carrello in modo consapevole. Dal 13 dicembre 2014 tutti gli operatori del settore sono tenuti a rispettare le disposizioni del Regolamento (UE) 1169/2011 che stabilisce le caratteristiche delle etichette sui prodotti alimentari rendendole più semplici, per un'informazione corretta e trasparente che non induce in errore il consumatore ma lo guida verso un acquisto consapevole. Un'etichetta alimentare deve garantire i seguenti requisiti: In merito alle specifiche che il produttore è tenuto a citare nell'etichetta alimentare scopriamo quali sono quelle che non possono mancare. Vediamo ora quali sono i trucchi da conoscere per leggere le etichette alimentari nel modo giusto, per un acquisto consapevole e salutare. Più è lungo l'elenco degli ingredienti contenuti sull'etichetta e migliore sarà la qualità del prodotto. Le diciture specifiche inoltre valorizzano l'alimento che si sta acquistando e il produttore è obbligato per legge a rispettare la veridicità delle notizie riportate in etichetta. Se a ciò si aggiungono altre informazioni come una certificazione di qualità, il numero verde al quale rivolgersi per l'assistenza ai clienti, la qualità del prodotto sarà elevata ulteriormente. Come abbiamo già detto, gli ingredienti riportati sulle etichette alimentari devono comparire in ordine decrescente di quantità. Controllate sempre l'ordine degli ingredienti di due alimenti simili, che magari differiscono solo per marca, in questo modo potrete farvi un'idea sul prodotto migliore dal punto di vista qualitativo. Leggere il peso del prodotto è fondamentale, spesso infatti ci si lascia ingannare dalle dimensioni delle confezioni: valutate, a parità di prezzo, qual è il peso, in quanto non sempre imballaggi della stessa grandezza contengono prodotti dello stesso peso. Oltre al peso netto, controllate sempre anche il peso sgocciolato di quegli alimenti che sono conservati all'interno di un liquido. Spesso sulle confezioni sono riportate immagini con il solo scopo di attrarre il compratore, ma che non sono necessariamente legate all'aspetto del prodotto reale, accompagnate dalla dicitura “L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto”. Di solito la scritta è molto piccola, quindi bisogna fare attenzione. Inoltre verificate sempre l'integrità della confezione e che non presenti danni o rigonfiamenti sospetti. Quando invece leggete la dicitura "senza zucchero" controllate sempre gli ingredienti: se trovate sciroppo di glucosio, fruttosio, maltosio, sciroppo di cereali o amido di mais, significa che quel determinato alimento contiene comunque zuccheri.
Saper leggere le etichette alimentari è fondamentale per acquistare prodotti buoni e sicuri. Ecco le regole che ogni consumatore consapevole dovrebbe conoscere per il proprio benessere e la propria salute.