C'è stato un tempo in cui merci come caffè o cacao venivano considerate alimenti preziosi, riservati soltanto a pochi privilegiati a causa dei loro costi esosi: sembrano epoche lontanissime ma ad una più attenta osservazione ci si renderà conto che soltanto una manciata di decenni ci separano dai periodi in cui il caffè si trafficava come un bene di contrabbando o la cioccolata potevano gustarsela soltanto le persone veramente ricche. Il mondo che abbiamo imparato a conoscere, quanto meno nel nostro occidente, sembrava che non sarebbe mai andato incontro a problemi del genere avendo risorse illimitate a disposizione di tutti, inclusi i membri delle fasce più deboli della popolazione: e invece pare che un duro colpo a questa nostra percezione potrebbe essere assestato dai mutamenti climatici. L'agricoltura è chiaramente influenzata dalle condizioni climatiche: fortunatamente dai tempi in cui sono stati messi a punto i pesticidi non si sono più verificati eventi catastrofici quali la distruzione di interi raccolti ad opera di una malattia o di organismi infestanti per le piante. Tuttavia sappiamo fin troppo bene come nuovi pericoli, inimmaginabili fino a pochi decenni fa, si annidino nel riscaldamento globale e nei gravi squilibri vissuti di conseguenza dal Pianeta Terra, il cui clima "impazzito" crea problemi di vario ordine. «I cambiamenti climatici rappresentano un fenomeno attuale» ha sottolineato l'Agenzia Europea per l'Ambiente, ricordando come l'innalzamento delle temperature medie determini una trasformazione nei regimi delle precipitazioni che si traduce in eventi climatici estremi più frequenti i quali recano impatti negativi sulla natura in primo luogo, e quindi sulla salute degli uomini, sull'economia e sull'alimentazione.
Cattive notizie per i mercati internazionali e per i golosi: il cambiamento climatico fa male ad alcune coltivazioni in particolare.