"Ad ogni ospite verrà data un'opportunità unica di vivere un universo sommerso, esplorando la vita marina in modi che altrimenti non potrebbero mai vedere.", così viene presentato il primo ristorante subacqueo d'Europa e il più grande del mondo, realizzato dallo studio di architettura Snøhetta nelle acque ghiacciate di Lindesnes, in Norvegia. Si chiama "Under" ed è il primo ristorante con uguale attenzione alla ricerca marina, all'architettura e alla gastronomia immerso nell'Oceano Atlantico settentrionale. Sopra la superficie, sott'acqua e lungo la vita del mare, questo è il concept del nuovo ristorante subacqueo progettato da Snøhetta nel remoto villaggio di Båly, in Norvegia. Simile ad un periscopio affondato nel mare, Under accoglie gli ospiti in no spazio di 495 piedi quadrati con un'enorme finestra panoramica sui fondali marini. Può ospitare fino a 40 persone e, come primo ristorante subacqueo al mondo, funge anche da centro di ricerca marina. Il ristorante si sviluppa su tre livelli tra cui una hall e guardaroba, un champagne bar e il ristorante principale al piano inferiore. Tutti i piani sono uniti da una scala di quercia gigante. Punto focale del ristorante è la finestra panoramica sui fondali, alta 11 metri, che attraversa tutti i livelli.
Un ristorante a cinque metri e mezzo sotto la superficie marina ha da poco aperto in Norvegia per godere di un pranzo o una cena con vista sulle meraviglie sottomarine. Il primo ristorante subacqueo al mondo si chiama “Under” e promette un’esperienza culinaria immersiva a 360° mai provata prima.