I luoghi da non perdere: Fiesole, la città amata dagli stranieri La zona del Chianti Empoli e la zona del Valdarno Inferiore Montelupo fiorentino, città della ceramica Vinci patria di Leonardo Bagno a Ripoli Borgo di San Lorenzo e Mugello Una volta visitata la città di Firenze, ricca di attrazioni e cose da vedere, è bene conservare un po' di energia anche per addentrarsi nei suoi dintorni che meritano anch'essi una visita. La città di Firenze infatti si trova nel mezzo di una conca, come al centro di gigante anfiteatro, a cui bellissime città come Fiesole, Bellosguardo, Bagni di Ripoli ne fanno da cornice. Queste colline, definite nobili, sono punteggiate da torri, castelli e fortificazioni regalando un colpo d'occhio davvero suggestivo. Una visita di Firenze che escluda una sosta sulle colline immediatamente circostanti, priva il viaggiatore di atmosfere suggestive e rilassanti dove invece vale la pena di attardarsi, per scorgere, oltre al verde, le antiche botteghe dove veniva lavorato il vetro oppure la ceramica, artigiani che con la loro esperienza rendono unici i vasi e le terrecotte. Molto spesso i visitatori scelgono di soggiornare in queste località posate sulle colline che circondano Firenze, perchè costituiscono un buon punto di partenza per una visita a tutta l'aria e anche, e forse soprattutto, per i vantaggi economici che ne derivano, infatti è una buona soluzione per dormire a Firenze spendendo poco,visto che i prezzi delle strutture ricettive sono più abbordabili. La zona è molto conosciuta per la presenza di ricche ville abitate da personaggi famosi, come sportivi, attori, artisti e altre personalità, che dimostrano sicuramente un forte senso estetico per scegliere di vivere in un luogo che ricorda un museo a cielo aperto, con paesaggi e vedute che sembrano delle vere opere d'arte dipinte. Oltre alla bellezza e all'aria buona, le colline offrono anche il buon cibo, tipico dell'aria fiorentina. Percorrendo le stradine che si arrampicano sulle colline nei dintorni di Firenze si trovano ristoranti, osterie e trattorie dove gustare le autentiche specialità della cucina fiorentina. Una cucina semplice, piatti preparati con ingredienti spesso poveri come il pane, l'olio e le verdure, ma anche impreziosita da specialità. Esempi sono la lepre in dolceforte, il papero all'arancio, le crespelle alla fiorentina, il gelato artigianale sono solo alcune delle prelibatezze dei cuochi fiorentini. Chi non intende sperimentare tali spericolatezze del gusto, può optare per piatti divenuti ormai classici, come la bistecca alla fiorentina, la ribollita, la pappa col pomodoro, i crostini neri di fegato, i fagioli all'uccelletto con salsicce. Il tutto naturalmente da accompagnare ai vini di produzione locale, come il Chianti dei Colli Fiorentini, e da condire esclusivamente con l'olio extravergine d'oliva delle colline di Firenze, assolutamente eccellente. Villa le rondini, foto di Gerry Labrijn
Firenze non finisce mai di stupire anche fuori dal suo centro storico. Fiesole, Chianti, Empoli, Montelupo, Vinci, Ripoli e Mugello: veri e propri tesori incastonati sulle colline.