L'Organizzazione Mondiale della Sanità, attraverso l'International Agency for Rerearch on Cancer, sta lavorando a nuove valutazioni utili a definire gli effetti cancerogeni di alcune sostanze tra le quali il caffè, il mate e in generale le bevande molto calde. Per ora siamo ancora nella fase preliminare dei test che verranno effettuati tra il 24 e il 31 maggio 2016. Prima di quel momento, non ci resta che continuare a consumare questo tipo di prodotti con la solita attenzione alla quantità. Come ormai chiarito dall'OMS, le valutazioni riguardano sempre: Facciamo chiarezza una volta per tutte analizzando i 5 gruppi in cui sono suddivise le sostanze più conosciute per ora controllate e classificate nel 114 volumi realizzati ad oggi. Definizione: cancerogeno per gli esseri umani. Significa che esistono sufficienti prove che portano alla conclusione che quella determinata sostanza può provocare il cancro. Sostanze: Definizione: probabilmente cancerogeno per gli esseri umani. Significa che per quanto ci siano dati che portano alla conclusione che quella determinata sostanza può provocare il cancro nell'essere umano, ad oggi non ci sono prove schiaccianti. Sostanze: Definizione: verosimilmente cancerogeno per gli esseri umani. Significa che per quanto ci sia qualche dato che porta alla conclusione che quella determinata sostanza può provocare il cancro nell'essere umano, ad oggi non ci sono prove schiaccianti.
Mentre l’Organizzazione Mondiale della Sanità si prepara a testare il caffè, il mate e altre bevande molto calde per comprendere se possano essere definite cancerogene, evitiamo allarmismi e facciamo chiarezza sulla classificazione dell’IARC e sulle sostanze per ora analizzate.