Per frutta secca si intende quel genere di frutta essiccata e che viene conservata per un periodo di tempo molto lungo. Questo le garantisce di non deperirsi molto facilmente e di avere più proprietà e nutrienti. La frutta secca contiene molti grassi che sono perlopiù monoinsaturi o polinsaturi, i cosiddetti "grassi buoni" che aiutano a combattere il colesterolo abbassandolo. Inoltre sono grassi facilmente assimilabili e che apportano molti benefici, oltre ad aumentare il senso di sazietà. Per questo motivo, anche se la frutta secca contiene molte calorie mangiata nelle giuste dosi non fa ingrassare e può essere inserita nella nostra alimentazione soprattutto come prima colazione al mattino o come spuntino. La frutta secca non è tutta uguale infatti si divide in: frutta secca glucidica e frutta secca lipidica. Vediamo quali sono le differenze. Generalmente meno calorica rispetto alla lipidica, comprende prugne, albicocche ma anche datteri e fichi. Piena di vitamine ma non si può definire proteica. Si consiglia di consumarne fino a 50 grammi al giorno. All'opposto della glucidica, la frutta secca lipidica non ha molti zuccheri ma, per contro, è ricca di proteine e lipidi anche se parliamo principalmente di grassi buoni tra cui Omega 3 e Omega 6. Portatrice di vitamina A, E, C, K, ha anche molto ferro e sali minerali. Tra la frutta secca oleosa troviamo noci, mandorle, nocciole, pistacchi e anacardi. Si consiglia di consumarne fino a 30 grammi al giorno. La frutta secca è ricca di grassi e potrebbe far ingrassare, se mangiata in abbondanza, eppure se ne consumiamo dai 20 ai 30 grammi al giorno lontano dai pasti possiamo ricavarne tanti benefici perché contiene alcune vitamine importanti. Inoltre la frutta secca è ricca di sali minerali, come magnesio e fosforo, e di fibra. Come si diceva, i benefici della frutta secca sono molteplici e, per questo motivo, molti nutrizionisti la introducono nelle diete. Vediamo insieme quali sono: Aiuta l'intestino: la frutta secca contiene molte fibre alimentari che aiutano la digestione, inoltre le sue proprietà lassative sono utili all'intestino in caso di stitichezza. Ad avere potere lassativo sono soprattutto le prugne secche. Abbassa il colesterolo: la frutta secca, soprattutto quella lipidica, aiuta ad abbassare il colesterolo cattivo (LDL) tenendo alto quello buono (HDL) una proprietà unica da tenere in considerazione e che riduce anche il rischio di arteriosclerosi e di malattie cardiovascolari.
La frutta secca è ricca di proprietà nutritive, aiuta contro la stitichezza e abbassa il colesterolo. Inoltre noci, mandorle, nocciole e prugne secche sono ricchi di fibre che aumentano il senso di sazietà aiutandoci a rimanere in forma. Ecco tutte le proprietà della frutta secca.