La domanda, alla fine, è una sola: è buono o no, l'hamburger di carne artificiale? Lo storico d'assaggio dato oggi a Londra al primo hamburger artificiale della storia ha dato responsi piuttosto controversi. Chi ha addentato la polpetta di carne, creata in un laboratorio olandese, l'ha definita "molto simile alla carne", "intensa nel gusto" ma non "succulenta". La carne artificiale è in realtà un primo passo di un importante esperimento scientifico costato 250mila euro, autore Mark Post, dell'università olandese di Maastricht, che ha realizzato l'hamburger di manzo coltivando in laboratorio cellule staminali prelevate dal muscolo di un bovino. "È veramente un buon inizio – ha detto lo studioso dopo aver provato la sua ‘creazione' – è la prova che lo possiamo fare". Nel corso della presentazione si è anche scoperta l'identità dell'anonimo imprenditore che ha finanziato il progetto: si tratta di Sergey Brin, il miliardario co-fondatore di Google, che ha investito circa 230mila euro. Lo ha fatto perché la carne prodotta in laboratorio evita sofferenze agli animali rinchiusi negli allevamenti.
Il primo assaggio della polpetta di carne bovina realizzata in provetta creata da Mark Post, dell’università olandese di Maastricht ha dato esiti contrastanti. Sergey Brin, il miliardario co-fondatore di Google, ha investito circa 230mila euro nel progetto scientifico. Coldiretti polemizza: “Agli italiani non piacerebbe”