È arrivato l'uovo vegano. Ha le stesse caratteristiche di un uovo di gallina ma è prodotto con ingredienti di origine vegetale. Il brevetto è dell'università di Udine. L'uovo vegano è privo di colesterolo e glutine ed è quindi adatto non solo a chi segue una diete vegana ma anche a persone che soffrono di ipercolesterolemia o celiachia. L'invenzione è di quattro ragazze del corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari dell'ateneo friulano, Francesca Zuccolo, Greta Titton, Arianna Roi e Aurora Gobessi, ed è frutto di un anno e mezzo circa di sperimentazione nei laboratori del Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali. Ora il brevetto inizierà il processo di commercializzazione e passerà nelle mani delle aziende
Quattro ragazze dell’università di Udine hanno brevettato il nuovo prodotto alimentare. Non si conosce ancora il prezzo ma avrà le stesse proprietà organolettiche dell’uovo di gallina.