Siamo sempre stati abituati a pensare che i grassi fossero i nemici numero uno della linea ma probabilmente è arrivato il momento di dire addio ad una condizione simile. Eliminare i grassi dalla dieta non fa dimagrire e a dimostrarlo è una ricerca condotta dal National Obesity Forum e dal Public Health Collaboration, secondo la quale seguire un regime alimentare simile non ha effetti benefici né sulla salute né sul corpo. Il motivo sarebbe molto semplice. I cibi etichettati come “light”, dai dolci alle barrette energetiche, fino ad arrivare ai formaggi e ai surgelati, hanno un basso contenuto di grassi ma questi ultimi vengono sostituiti dagli zuccheri che non fanno assolutamente perdere peso. Se si vogliono ridurre i chili di troppo non bisogna dunque eliminare dalla dieta i grassi saturi ma piuttosto gli zuccheri e i carboidrati raffinati, che aumentano anche il rischio di andare incontro a diabete e ad altre malattie gravi. A rendere la cosa evidente era stata qualche mese fa la dieta Bulletproof che, servendosi del caffè al burro, prometteva il raggiungimento di risultati incredibili.
Avete sempre pensato che eliminare i grassi dalla dieta fosse il rimedio giusto per dimagrire? Vi sbagliavate. La verità è che non incide sulla linea: scopriamo perché.