È ormai risaputo che il design, quando non rappresenta solo l'espressione dell'ego dell'architetto, può influire in maniera determinante sull'esperienza culinaria in un ristorante. Lo sanno bene i clienti di Osteria Francescana di Massimo Bottura, secondo miglior ristorante al mondo, accolti da una particolare illuminazione che esalta la conoscenza con il cibo. Ma quello di Bottura non è l'unico ristorante dove il design e l'architettura si integrano alla perfezione con le abilità culinarie dello chef.
Da Milano a Ragusa, sempre più architetti in Italia progettano ristoranti che diventano veri e propri locali alla moda.