Lunedì 18 maggio, con l’entrata in vigore del Dpcm firmato da Conte che regola le riaperture della fase 2, riapre il settore della ristorazione. Bar, ristoranti, pizzerie, pasticcerie, gelaterie potranno accogliere nuovamente i clienti. Sarà però necessario rispettare in questa fase di convivenza col virus delle precise misure di sicurezza per limitare i rischi di contagio da coronavirus. Nell’allegato al Dpcm del 18 maggio sono presenti tutte le indicazioni per il settore della ristorazione. Le indicazioni del governo si applicano per ogni tipo di esercizio di somministrazione di pasti e bevande, quali ristoranti, trattorie, pizzerie, self-service, bar, pub, pasticcerie, gelaterie, rosticcerie (anche se collocati nell’ambito delle attività ricettive, all’interno di stabilimenti balneari e nei centri commerciali), nonché per l’attività di catering (in tal caso, se la somministrazione di alimenti avviene all’interno di una organizzazione aziendale terza, sarà necessario inoltre rispettare le misure di prevenzione disposte da tale organizzazione). Predisporre una adeguata informazione sulle misure di prevenzione, comprensibile anche per i clienti di altra nazionalità. Potrà essere rilevata la temperatura corporea, impedendo l’accesso in caso di temperatura > 37,5 °C. È necessario rendere disponibili prodotti igienizzanti per i clienti e per il personale anche in più punti del locale, in particolare all’entrata e in prossimità dei servizi igienici, che dovranno essere puliti più volte al giorno. Negli esercizi che dispongono di posti a sedere privilegiare l’accesso tramite prenotazione, mantenere l’elenco dei soggetti che hanno prenotato, per un periodo di 14 giorni. In tali attività non possono essere presenti all’interno del locale più clienti di quanti siano i posti a sedere. Negli esercizi che non dispongono di posti a sedere, consentire l’ingresso ad un numero limitato di clienti per volta, in base alle caratteristiche dei singoli locali, in modo da assicurare il mantenimento di almeno 1 metro di separazione tra le sedute. Laddove possibile, privilegiare l’utilizzo degli spazi esterni (giardini, terrazze, plateatici), sempre nel rispetto del distanziamento di almeno 1 metro.
Con il Dpcm del 18 maggio che regola la fase 2 dell’emergenza sanitaria via libera al settore della ristorazione. Tra mascherine, gel igienizzanti e barriere fisiche tra i tavoli, bar, ristoranti, pizzerie, pasticcerie, gelaterie dovranno rispettare in questa fase di convivenza col virus delle precise misure di sicurezza per limitare i rischi di contagio.