Il miele di Maguey o sciroppo d'agave, è un dolcificante benefico e molto antico: veniva infatti utilizzato fin dall'epoca azteca. Si tratta di un liquido dolce che si ricava dal bulbo della pianta di agave, e che può essere un'alternativa salutare allo zucchero. In particolare, il miele di Maguey, si estrae dall'agave blu, conosciuta anche come Agave Tequiliana Weber, la stessa di cui si ricava per distillazione la tequila. Si tratta di un dolcificante che può essere utilizzato al posto dello zucchero perché non è aromatico: riesce quindi a donare dolcezza a cibi e bevande senza alterarne il sapore. Questo sciroppo veniva utilizzato dagli antichi romani e dagli egizi per le sue proprietà benefiche e terapeutiche: veniva utilizzato soprattutto per curare ustioni e ferite. Ma scopriamo di più sulle sue proprietà e se ci sono delle insidie per la salute. Le proprietà terapeutiche del miele di Maguey sono note fin dai tempi antichi: questo prezioso sciroppo veniva utilizzato da egizi, romani e da tribù africane per curare le ustioni e le ferite. Anche le foglie arrostite dell'agave erano un ottimo rimedio per curare le piaghe mentre, seccate e tritate, aiutavano a ridurre il dolore. Il miele di Maguey è ricco di oligoelementi e sali minerali che aiutano a rinforzare il sistema immunitario, mentre il calcio aiuterebbe a prevenire l'osteoporosi nelle donne in menopausa. Il miele di Maguey contiene inoltre inulina, un carboidrato che tiene sotto controllo i livelli di colesterolo. Lo sciroppo d'agave aiuta anche l'intestino: le fibre e l'inulina proteggono la mucosa, facilitano la digestione e rafforzando la flora batterica intestinale, il cosiddetto microbiota, inoltre è considerato anche un antitumorale, in quanto tiene lontane le cellule cancerose. La consistenza vischiosa del miele di maguey favorisce inoltre il senso di sazientà, diventando quindi il dolcificante consigliato per chi segue una dieta ipocalorica, sempre utilizzato con moderazione. Può essere un'ottima alternativa anche per le persone diabetiche, soprattutto grazie al basso indice glicemico, Parliamo, inoltre, di un estratto vegetale: può quindi essere consumato anche da celiaci e vegani.
Il miele di Maguey o sciroppo d’agave è un dolcificante naturale alternativo allo zucchero e più salutare. Si tratta di uno sciroppo non aromatico, in grado quindi di dolcificare senza alterare il sapore di cibi o bevande. Scopriamo quali sono i benefici di questo particolare miele e se nasconde delle insidie.