 oil hot and moist but not as moist as ghee. butter is more nourishing healing and healthier than oil and the older the ghee and oil the hotter it is.
والزيت حار رطب وهو دون رطوبة السمن. والسمن أغذى من الزيت وأشفى وأصح، وما عتق من السمن والزيت كان أحر له.