the physical cause of this is that the organ that meets the stomach is inevitably near the concave of the liver so the blood that comes to it comes in a vein called the portal passing to that organ in the branches of this vein. when the blood in the branches of this vein is purified from the bile parts that mix with it by those parts rushing to the gall bladder and from the black parts that mix with it also by the black parts rushing to the spleen the remainder of that blood remains watery and very watery. and from such blood most of the fat or lard is produced so if it is produced from meat then that meat must be very watery and so it is glandular. therefore the organs that are nourished by the blood coming from this vein include some that are fat like the omentum and some that are soft meat like the meat called pangrass.
وأما السبب المادي لذلك فإن العضو الذي يلاقي المعدة هولا محالة بالقرب من مقعر الكبد فلذلك الدم الآتي إليه إنما يأتي في العرق المسمى بالباب مارا إلى ذلك العضو في شعب هذا العرق، والدم الذي في شعب هذا العرق إذا تصفى عن الأجزاء الصفراوية التي تخالطه، وذلك باندفاع تلك الأجزاء إلى المرارة وعن الأجزاء السوداوية التي تخالطه أيضا وذلك باندفاع تلك السوداء إلى الطحال بقي الباقي من ذلك الدم مائيا كثير المائية جدا. ومثل هذا الدم أكثر ما يتولد عنه الشحم أو السمين فإن تولد عن لحم فذلك اللحم لا بد من أن يكون كثير المائية فيكون غدديا ولذلك فإن الأعضاء التي تغتذي من الدم الآتي من هذا العرق منها ما هو شحم كالثرب ومنها ما هو لحم رخو كاللحم الذي يسمى بانقراس.