 quince cold and astringent and it varies in its types from sweet to slightly sour. the sweet type is light good for the stomach and appetizing to food. it is less astringent than the sour type and more nutritious and has some heat while the sour type is more astringent and colder.
والسفرجل بارد قابض وهو يختلف في أنواعه، من الحلو، ومنه الذي فيه بعض الحموضة، والحلو منه خفيف جيد للمعدة مشه للطعام وهو أقل قبضا من الحامض وأغذا، وفيه شيء من حرارة، والحامض أشد قبضا وأبرد.