all of it and it is good to drink it in winter spring and autumn. in summer it is very hot and strengthens bile but drinking it with water in summer is good because it cools it and its heat goes away since the water is cold. honey itself is hot and dry in the second part and produces red bile and quickly changes to bile. if it reaches the stomach it purifies it from excess phlegm. sugar and its honey are moderate gentle and soften the stomach.
كله، ويصلح شربه في الشتاء والربيع والخريف وهو في الصيف حار جدا يقوى الصفراء، ولكن شربه بالماء في الصيف صالح لأنه يبرده وتذهب حرارته لما كان الماء البارد. العسل نفسه حار يابس في الجزء الثاني ويولد المرة الحمراء سريع التغيير إلى المرة، إذا وصل إلى المعدة نقاها من فضول البلغم. والسكر وعسله معتدل لطيف لين البطن.