animals differ from plants in the matter of food in two ways that need to be mentioned here one is that animals do not always take food for they are distracted from it by sleep and obtaining food material and the like. the second is that they take food by will and desire and are not limited to what is beneficial in itself but rather to what desire calls for. it is not like that with plants for they always draw food from the earth even though this attraction may weaken at certain times such as in winter. for in winter the attraction of plants to food decreases but it is by nature and natural attraction. as for the continuity of decomposition it is shared by animals and plants. since decomposition in animals is constant and the arrival of food is not constant there must be in the bodies of animals a substance prepared for its nourishment firstly so that its organs do not dry up unless food is brought to it from outside. this substance must be suitable for nourishing the organs of the animal and this is only the case if it is compound for simple bodies cannot nourish organs nor can an organ or part of an organ be formed from them. therefore this substance must be a compound body and it must also have moisture that facilitates its reaction and transformation into the substances of the organs. it must also be fluid so that it can move to each of the organs in contact so that the organ can transform it into its nature. this substance is the humours. therefore there must be humours in the bodies of animals. but these humours are few in some animals as in fish and many in others as in humans horses and the like. the humours cannot be present in the body of an animal from the time of creation until it is corrupted without being derived from other bodies that are brought to it from outside. for the body of an animal at the beginning of creation cannot contain enough to nourish it for a time in which its creation is completed. its body at that time will inevitably be much smaller than that. how can it contain enough to nourish it for the duration of the animals life? therefore these humours must be derived from other bodies that are brought to it from outside and its nature is transformed into the nature of those humours. for it is impossible for there to be humours present outside the body that can be brought to the bodies of animals and from which humours can be formed without them being transformed into the state they are in outside the body. so there must be other bodies that are brought to the bodies of animals and transformed in them into something similar to the substance prepared for their nourishment. these bodies are also called foods. it is like bread meat and food for man. these bodies called food in the human body and the like must have an organ that converts them to the natures of the humors. that organ is what we call the liver. we will prove that when we come to the anatomy of the liver. we will show that the attraction of this liver to food must be natural. the natural attraction is only for what is beneficial and in accordance with the natural purpose. the animal takes the bodies called food as we said by will and desire. that is something that does not require that it be in fact in accordance. therefore if the liver takes from it what is beneficial and in accordance there must remain from it what is neither in accordance nor beneficial and is not attracted to the liver. if this thing remains in the body permanently it will become corrupt and spoil the humors and other things. it must be expelled and exited from the body. this is only possible after distinguishing it from the natural and beneficial. this can only be done after another organ has acted upon it and transformed it into a state where the liver can draw what is beneficial from it and not anything else and that organ is the stomach. so in order for a person to eat and the like it is necessary for him to have a stomach that digests the bodies called food and transforms them into a state where the liver can because of it separate what is appropriate from what is not so it draws what is appropriate and passes what is not and it needs to push it out. and this stomach cannot be placed at the mouth so that the food bodies can be returned to it from the mouth without an intermediary that accepts them from the mouth and conveys them to the stomach. this is because if the stomach were placed there then the liver if it took what is beneficial from those bodies would need to push what remains of the waste downwards so that it would come out from the outlets of the waste which we have repeatedly explained must be in a direction opposite the direction of the food source. therefore it must be in the lower part of the body so that the waste in its expulsion must pass through the heart since we have explained that it must be placed in the chest and that would be necessary.
إن الحيوان يخالف النبات في أمر الغذاء من وجوه المحتاج إلى ذكره ها هنا وجهان أحدهما أن الحيوان ليس يتناول الغذاء دائما، فإنه يشتغل عنه بالنوم وبتحصيل مادة الغذاء ونحو ذلك. وثانيهما أنه يتناول الغذاء بالإرادة وبالشهوة، ولا يقتصر على ما هو في نفس الأمر النافع بل على ما تدعو إليه الشهوة. ولا كذلك في النبات فإنه دائما يجتذب الغذاء من الأرض، وإن كان هذا الجذب قد يضعف في بعض الأزمان كما في الشتاء. فإن النبات في الشتاء يقل جذبه للغذاء إنما هو بالطبع، وبالجذب الطبيعي، وأما دوام التحلل فهو مشترك بين الحيوان والنبات. ولما كان التحلل في الحيوان دائما وورود الغذاء ليس دائما فلا بد من أن يكون في أبدان الحيوان مادة معدة لتغذيته أو لا فأولا حتى لا تجف أعضاؤه إلا أن يرد الغذاء إليه من خارج، وهذه المادة لا بد أن تكون صالحة لتغذية أعضاء الحيوان، وإنما يكون كذلك إذا كانت مركبة فإن الأجسام البسيطة لا يمكن أن تغذوا لأعضاء، ولا أن يتكون منها عضو أو جزء عضو لذلك لا بد من أن تكون هذه المادة جسما مركبا، ولا بد من أن يكون مع ذلك ذا رطوبة يسهل انفعالها واستحالتها إلى جواهر الأعضاء. ولا بد من أن يكون مع ذلك سيالة حتى يتمكن من التحرك إلى كل واحد من الأعضاء الملاقية، فيتمكن ذلك العضو من إحالتها إلى طبيعته، وهذه المادة هي الأخلاط، فإذا لا بد من أن يكون في أبدان الحيوان أخلاط. لكن هذه الأخلاط تقل في بعض الحيوان كما في السمك ويكثر في بعضها كما في الإنسان والفرس ونحو ذلك. والأخلاط لا يمكن أن تكون حاصلة في بدن الحيوان من أو ل زمان الخلقة إلى أن يفسد من غير أن تكون مستمدة من أجسام أخر يرد إليها من خارج فإن بدن الحيوان عند أو ل الخلقة لا يمكنه أن يتسع لما يكفي في تغذيته زمانا فيه تتم خلقته، فإن بدنه حينئذ يكون لا محالة أصغر من ذلك بكثير فكيف تكون فيه ما يكفي لهذه التغذية مدة عمر الحيوان، فلذلك لا بد من أن تكون هذه الأخلاط تستمد من أجسام أخر ترد إليها من خارج وتستحيل طبيعته إلى طبيعة تلك الأخلاط فإن من المستحيل أن يوجد في خارج البدن أخلاط حاصلة بالفعل حتى يمكن ورودها إلى أبدان الحيوانات، ويكون منها أخلاط بدون أن تستحيل على حالها التي هي عليها وهي في خارج البدن، فلا بد من أجسام أخر ترد إلى أبدان الحيوانات وتستحيل فيها إلى مشابهة المادة المعدة لتغذيتها، وتلك الأجسام تسمى أيضا أغذية. وهي مثل الخبز واللحم والطعام للإنسان ولا بد أن تكون لهذه الأجسام التي تسمى أغذية في بدن الإنسان ونحوه عضو يحيلها إلى طبائع الأخلاط وذلك العضو هو الذي نسميه الكبد، وسندل على ذلك إذا بلغنا إلى تشريح الكبد. وهذه الكبد سنبين أن جذبها للغذاء لا بد أن يكون طبيعيا والجذب الطبيعي إنما يكون لما هو نافع موافق للغرض الطبيعي، وأخذ الحيوان الأجسام التي تسمى أغذية كما قلناه هو بالإرادة وبالشهوة وذلك ما لا يشترط فيه أن يكون في نفس الأمر موافقا، فلذلك إذا أخذت الكبد منه النافع الموافق فلا بد أن يبقى منه ما ليس بموافق ولا نافع غير منجذب إلى الكبد. وهذا الشيء إن بقي في البدن دائما فسد وأفسد الأخلاط وغيرها. فلا بد من أندفاعه وخروجه من البدن، وإنما يمكن ذلك بعد تمييزه عن الطبيعي والنافع. وإنما يمكن ذلك بعد أن يفعل فيه عضو آخر فيحيله إلى حالة يتمكن الكبد من جذب النافع منه دون غيره، وذلك العضو هو المعدة فإذا لا بد في اغتذاء الإنسان ونحوه من أن يكون له معدة يهضم الأجسام التي تسمى أغذية فتحيلها إلى حالة يتمكن الكبد بسببها من تخليص موافقها من غيره فتجتذب ذلك الموافق وتخطي من غيره فيحتاج إلى دفعه، وهذه المعدة لا يمكن أن تكون موضوعة عند الفم حتى يمكن أن ترد إليها الأجسام الغذائية من الفم من غير توسط يقبلها من الفم ويؤديها إلى المعدة. وذلك لأن المعدة لو كانت موضوعة هناك لكانت الكبد إذا أخذت النافع من تلك الأجسام احتاجت المعدة إلى دفع ما يبقى من الفضلات إلى أسفل لتخرج من مخارج الفضول التي بينا مرارا أنها لا بد من أن تكون في جهة مقابلة لجهة مورد الغذاء فلذلك لا بد من أن يكون في أسفل البدن فكانت تلك الفضول في اندفاعها لا بد من أن تمر على القلب إذ قد بينا أنه لا بد من أن يكون موضوعا في الصدر، وكان يلزم ذلك