ibrahim bin abdul aziz told me i had lunch with rashid alawar and they brought us a bowl containing a saltwater fish called a diraj. i would take one and cut off its head then remove it. then i would split it in two from the belly then take the spine of the back and the ribs remove them and throw away what was in its belly along with the tip of the tail and the wing then gather them in one morsel and eat it. rashid would take the fish and cut it into two pieces putting each piece in a morsel without throwing away the head or the tail.
وحدثني إبراهيم بن عبد العزيز، قال تغديت مع راشد الأعور، فأتونا بجام فيه بياح سبخي ٢ ، الذي يقال له الدراج. فجعلت آخذ الواحدة فأقطع رأسها، ثم أعزله. ثم أشقها بإثنين من قبل بطنها، فآخذ شوكة الصلب والأضلاع، فأعزلها، وأرمي بما في بطنها، وبطرف الذنب والجناح ثم اجمعها في لقمة واحدة وآكلها. وكان راشد يأخذ البياحة فيقطعها قطعتين، فيجعل كل قطعة في لقمة، لا يلقي رأسا ولا ذنبا.