all foods drinks fruits and herbs are composed of the four humors heat cold dryness and moisture. whatever of them is in accordance with human nature and does not reach its heat cold wetness or dryness is called moderate.
ركبت الأطعمة كلها والأشربة والثمار والرياحين من الأخلاط الأربعة من الحر، والبرد واليبس، والرطوبة، فما كان منها موافقا لطبائع الانسان لم يبلغ حره، ولا برده، ولا رطوبته، ولا يبسه سمي معتدلا.