this is if it turns into vinegar and most of the time it is changed from wine and does not turn into vinegar. if it is safe and i seek refuge in god and is pure and good we find no alternative but to drink it and our souls are not content to leave it. if i sit at home drinking from it it is not possible except by leaving the honeyed persian saffron the fattened chicken the goat like sugar the mountain fruit the fresh thyme and the fresh basil for someone whose money does not diminish and whose supply does not run out and for someone who does not care which way it falls along with missing out on the pleasant conversation and the good listening.
وهذا إذا استحال خلا، وأكثر ذلك أن يحول عن النبيذ، ولا يصير إلى الخل. وإن سلم، وأعوذ بالله، وجاد وصفا، لم نجد بدا من شربه، ولم تطب أنفسنا بتركه. فإن قعدت في البيت أشرب منه، لم يمكن إلا بترك سلاف ١ الفارسي المعسل، والدجاج المسمن، وجداء كسكر ٢ ، وفاكهة الجبل، والنقل الهش، والريحان الغض، عند من لا يغيض ماله، ولا تنقطع مادته، وعند من لا يبالي على أي قطريه ٣ سقط، مع فوت الحديث المؤنس، السماع الحسن.