Hieronder volgt een instructie die een taak beschrijft, gekoppeld aan een input die verdere context biedt. Schrijf een antwoord dat het verzoek op de juiste manier afvult.

### Instructie:
Waarom is een schimmel kaas veilig?

###

### Antwoord:
Waarom is een schimmel kaas veilig?
De gevaren van het eten van voedsel met schimmel komen uit het feit dat ze niet meer vers, en kan toxines zoals de putrescine bevatten in rot vlees. Sommige schimmels kunnen ook mycotoxinen en aflatoxinen produceren. Voor kaas, het proces van drogen en toevoegen van zout grotendeels beschermt het tegen microben die kunnen leiden tot bederf. Bovendien, de blauwe schimmels voor het maken van kaas, waaronder Penicillium Roqueforti en Penicillium Glaucum, kan niet produceren toxinen in de omgeving voor het maken van kaas. Daarom is het veilig om kaas te eten met schimmels.
Hieronder volgt een instructie die een taak beschrijft, gekoppeld aan een input die verdere context biedt. Schrijf een antwoord dat het verzoek op de juiste manier afvult.

### Instructie:
Waarom is een schimmel kaas veilig?

###

### Antwoord:
De gevaren van het eten van voedsel met schimmel komen uit het feit dat ze niet meer vers, en kan toxines zoals de putrescine bevatten in rot vlees. Sommige schimmels kunnen ook mycotoxinen en aflatoxinen produceren. Voor kaas, het proces van drogen en toevoegen van zout grotendeels beschermt het tegen microben die kunnen leiden tot bederf. Bovendien, de blauwe schimmels voor het maken van kaas, waaronder Penicillium Roqueforti en Penicillium Glaucum, kan niet produceren toxinen in de omgeving voor het maken van kaas. Daarom is het veilig om kaas te eten met schimmels.