2 кг помидоров или огурцов, или молоденьких кабачков, порезать дольками см1, 4 перца сладких, 2 горьких, 2 гол. чеснока-перекрутить на мясорубке, добавить 3ст.л сахара, 100гр 9% уксуса или 2 ст.л 70%+14 л воды, 100гр раст. масла , 2ст.л соли - всё перемешать, переложить в банки, перевернуть вверх дном на 8 часов, убирайте в холодильник, подпол, погреб, куда удобнее вам.