я делала без яиц и лука, только много не резанных зубчиков чеснока слегка обжарить с кусочками очищенного баклажана( как жаренную картошку), соль и молот.перец и под конец жарки добавить сливочного масла. чуть остывшие по вкусу очень напоминают грибы.