кефир - загуглите! а я предпочитаю домашний кисломолочный продукт, сами выращиваем грибки на базе молока, это культура, вроде родом из кабарды, в моей семье лет так 40, кто привёз? вроде бабушкина подруга, а так кефир общедоступен, младшая племянница поступила в университет кубанский, значит на голову не влияет