я снимала постепенно, должна ягода быть черной, а сине черной плодоножка плохо отделяется,- маникюрные нжнички в помощь, переспелая лопается и руки потом как у двоечника в ссср- делала наливку 4 на 4 - цвет получается обалденно интересный, на вкус приятная очень, варенье делала тоже, но говорят от нее (ягоды) давление сильно падает, поэтому с осторожностью ели