வானத்தை நோக்கிக் காய்க்கும் மிளகாய்வகை கருங்குண்டு மிளகாய்...உற்சாகத்தைத் தரும்...ஆனால் இது உடலில் அதிக வெப்பத்தையும், மூல நோயையும் உண்டாக்கும்...மிகவும் உடற்நலக் கேட்டையுண்டாக்குமென்பதால் இவ்வகை மிளகாயை உணவில் சேர்க்காமல் விலக்குவதே நல்லது... வெண்டு + மிளகு + காய் பருமனாக, உள்ளில் வெற்றிடம்கொண்டு, காரமற்று இருக்கும் மிளகாய் வகை வெண்டு மிளகாய் ஆகும்...  இந்த மிளகாயினால் அற்பவாத நோய்கள்/ வாதகோபம் நீங்கும்...சாதாரணமாகப் பச்சைமிளகாயைப் பயன்படுத்தும் இடங்களிலெல்லாம் இந்த வெண்டு மிளகாயையும் பயன்படுத்திக் கொள்வர்...இந்தக் காய்களை  வேகப்போட்டு, உலர்த்தி, உப்பிட்ட மோரைத் தெளித்து, வெயிலில் காயவைத்து, எண்ணெயில் வறுத்து தயிர்/மோர் சாதத்துடன் உண்பர்... ஒரு நெல் வகை --குழியடிச்சான் நெல் ஆவணி, புரட்டாசி மாதங்களில் விதைக்கப்பெற்று நான்குமாதத்தில் விளையும் நெல்வகை. தமிழ் நாட்டின் பாரம்பரியமான நெல் வகைகளுள் ஒன்று...இதனிலிருந்து கிடைக்கும் அரிசி குளிகுளிச்சான் அரிசி எனப்படும்..