பீர்க்கங்காயை உண்டால் பித்தம், சீதளத்தை அளவுக்கு மிஞ்சி உண்டாக்கும்...உடலில் வாத கபங்களின் தத்துவ நிலைத்  தவறும்...அதிகம் உண்ணாமலிருப்பதே உடல் நலத்திற்குச் சிறந்தது... எண்ணெய் கொடுக்கக் கூடிய காய் வகை உணவாகப் பயன்படும் தாவர வகை சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் காய்வகைகளில் ஒன்று கொடியில் காய்க்கும் காய்களில் ஒன்று..ஆசிய, ஆஃப்ரிகா நாடுகளே இதன் தாயகம்...உலகம் முழுவதும் கிடைக்கிறது...உணவாக உண்ணப்படுவதோடு, தாய்லாந்து போன்ற ஆசிய நாடுகளில் ஆரோக்கியத்திற்கான பானம் தயார் செய்யவும் பயனாகிறது...  நல்ல ஆரோக்கியத்தைத் தர வல்ல காய் வகைகளுள் ஒன்று...இந்தக் காயால் அருசி, நீங்காத வெப்பம்,சுரகப குற்றங்கள் போகும்...இந்தக்காயை பச்சையாக மென்று தின்றால் நாக்கின் இரணம் ஆறும்...புளி சேர்க்காமல் பொரியல் அல்லது குழம்பு வைத்து உண்டால் சுரம், கபஉபரி,அரோசகம் இவை போகும்...