இனிப்புச்சுவையுள்ள அன்னமழகி அரிசி சகல சுரங்களையும், பித்த வெப்பத்தையும் போக்கி உடம்புக்குச் சுகத்தைக் கொடுக்கக் கூடியதாக இருக்கும்...தற்போது இவ்வகை அரிசி தமிழகத்தில் விளைவிக்கப்படுகிறதா என்பது கேள்விக்குறியே!! முன்னோரு காலத்தில் பயிரிடப்பட்டது... இலுப்பை + பூ + சம்பா + அரிசி = இலுப்பைப்பூச்சம்பா அரிசி... இவ்வகை அரிசி, பித்தத்தினால் உண்டாகும் சில நோய்கள் மற்றும் தலையில் உபாதைகள், தாகம், சூடு ஆகியவைகளையும் உண்டாக்கும்...தற்போது இவ்வகை அரிசி தமிழகத்தில் விளைவிக்கப்படுகிறதா என்பது கேள்விக்குறியே!! முன்னோரு காலத்தில் பயிரிடப்பட்டது... கடவுளுக்கு அன்னமாகப் படைக்க (தேவாராதனை) சிறந்த அரிசி எனப்படுகிறது...இதில் சிறிது பித்தத்தை உண்டாக்கும் குணமுள்ளது...நாவிற்கு மிகுந்த சுவையைக் கொடுக்கக்கூடியது... பார்த்தாலேயே புசிக்க இச்சைபட வைக்கும்...நாட்டில் ஆங்காங்கே விளைவிக்கப்படுகிறது...விலையும் கூடுதலே.... சாலை சமன்/சீர் செய்ய உதவும் ஒரு சாதனம். சாலை அமைக்கும்போது கொட்டப்பட்ட மண், குறுங்கற்கள் மற்றும் 'தார்' இவைகளைச் சாலையின் இருபுறத்து ஓரங்களில் செம்மையாக இடித்துத் தரையோடு தரையாகச் சமனப்படுத்த பயனாகும் ஒரு சாதனமே திமிசுக்கட்டையாகும்... ஒரு பெரிய கனத்த ஆளுயர மரக்கட்டையையின் ஒரு முனையை மிக எடையுடைய சதுரவடிவிலான ஒரு இரும்புத்துண்டின் நடுவிலிருக்கும் ஓட்டையில் இறுக்கமாகப் பொருத்தியிருப்பர்...இதை ஒரு வேலையாள் தேவைப்படும்போது சாலையின் ஓரங்களில் இருகைகளாலும் பிடித்துத் தூக்கித்தூக்கி இடித்து மண்,குறுங்கற்கள்,தார் இவைகளை ,அவ்வப்போது தண்ணீர் விட்டு, சாலையோடு நன்றாகச் சேரும்படி சமனப்படுத்துவார்...