எரிய உதவும் கருவி, எரிவான். thumb|left|180px| எரியும் சாதரண எரிவான் எரிபொருளைக் காற்றுடன் கலந்து, வெப்பத்தை உருவாக்க வல்ல அடுப்பின் முக்கியப் பகுதி.  burnt என்பது வேறுபட்ட எழுதுமுறை  அதிக நீர்ச்சத்து கொண்ட இந்தக் காய்வகை பலவிதமான உருவங்களில் குட்டை, நெட்டை, குண்டு எனக்  கிடைக்கின்றன... உணவாக மட்டுமின்றி இதனை முற்றவிட்டுக் குடைந்து குடுவைகளாகவும், விளக்குகளாகவும் செய்து பயன்படுத்துவர்... இதனை பாகப்படி சமைத்து உண்டால் உடலின் அழலையாற்றும். தாகத்தை அடக்கும்... சிறுநீரை அதிகரிக்கும்... மலப்பிரவர்த்தியுண்டாக்கும்... வாதபித்த அரோசகம், பிலீகரோகம், ஆமம், மார்பு நோய் ஆகியவை உண்டாகும்... பித்தவாயுவை உண்டாக்குமென்பதால் அதிகமாக உண்ணக்கூடாது. பூசணிக்காய் என்பதும் பரங்கிக்காய் என்பதும் வேறானவை. பச்சை நிறத்தின் மேல் வெண்படலம் பூசினாற்போல் புறத்தோற்றம், உள்ளே வெள்ளை நிறத்தில் சதைப் பகுதி இருப்பது பூசணிக்காய். பரங்கிக்காய் இளையதாக இருக்கும்போது பச்சையாக இருக்கும். நன்றாக முற்றிய பின் (பழுத்து) பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். அறுத்தால் உள்ளே மஞ்சள் நிறத்தில் சதைப்பகுதி இருக்கும். பூசணிக்காயை வெள்ளைப் பரங்கி என்று சொல்லும் வழக்கமுண்டு. யாரும் பரங்கிக்காயைப் பூசணிக்காய் என்று சொல்லார்.வெள்ளைப் பூசணிக்காயை சமையலுக்கும் மற்றும் திருஷ்டி கழிக்கவும், பூசை, கலியாணம் போன்ற சுப காரியங்களுக்கும் பயன்படுத்துவார்கள். பரங்கிக்காய் நம் நாட்டில் சமையலைத் தவிர வேறு எந்த காரியங்களுக்கும் பயன்படாது.