இலச்சினை, இலாஞ்சனம், வெட்கம், நாணம் மீனவன்; பதினெட்டு வகைக் குடிமக்களில் வலை கொண்டு மீன், புள் முதலியன பிடித்து வாழும் ஒரு சாதியைச் சேர்ந்தவன் தண்ணீர் + பந்தல் = தண்ணீர்ப்பந்தல்....அன்றைய நாட்களில்  கோவில் நகரங்களுக்குச் செல்லும் யாத்திரிகர்களுக்கும்/பாதசாரிகளுக்கும் குடிநீர் வழங்க ஆங்காங்கே தென்னை ஓலையிலான பந்தல்கள் போட்டுவைத்திருப்பார்கள்... நாட்கள் செல்லச்செல்ல இந்த இடங்களில் மடி ஆச்சாரமுள்ள மக்களின் வசதிக்காக சிற்றுண்டி வகைகளும் தயாரித்து விலைக்கு வழங்கப்பட்டன...பிறகு மக்கள் கூடும் எல்லா இடங்களிலும் இத்தகைய பந்தல்கள் தோன்றின...பெரும்பாலும் அந்தணர்களே இந்த இடங்களை நிர்வகித்துவந்தனர்... தண்ணீர் வழங்கப்பட்ட பந்தல்களானதால் தண்ணீர்ப்பந்தல் எனப்பட்டன... பத்து + கடை = பத்துக்கடை...பெருமாள் கோவில்களின் உள்ளே முன்பெல்லாம் சிறு கடை ஒன்றில் காலை வேளைகளில் இட்லி, தோசை, வடை முதலியனவும் மாலை நேரங்களில் முறுக்கு, காராபூந்தி, காராசேவை, சீடை ஆகிய திண்பண்டங்களையும் தயாரித்து விற்பார்கள். ஊரில் ஓட்டல்கள் பல இருந்தாலும் மடி, ஆச்சாரமாக இருந்த மக்கள் மட்டும் இந்தக் கோவில் கடைகளையே தங்கள் உணவுத் தேவைகளுக்காக நாடினார்கள்... இத்தகைய கோவில் கடைகளை பத்துக்கடை என்றே அழைத்தார்கள்...பிராமணத் தமிழில் பத்து என்றால் சமைத்த பதார்த்தங்கள் என்ற பொருளும் உண்டு.. தற்காலத்தில் மிக நவீனமாகக் கட்டப்படும் கோவில்களில் உணவகங்களும் படத்தில் காட்டியபடி (வட இந்திய பாணி) நவீனமாகவே உள்ளன...இவைகளையும் பத்துக்கடை என்றே அழைக்கலாம். சாற்றமுது = சாறு + அமுது