சோர்வுஸம்லேஷத்தாலுண்டான துவட்சியாலே தடுமாறி ( 1, 4, 3).சலனம்  (துவட்சியிலா மிக்க நிலையாம் ( உபசா. 62).'' ஓர் உணவுக் குழம்பு வகை தமிழ் நாட்டுக் குடும்பங்களில் பாரம்பரியமாகச் செய்யப்படும் குழம்பு வகைகளுள் ஒன்று...புளிச் சாறும், ஒரு வத்தல் வகையும் தலையாய உட்பொருட்கள்...சூடான சாதத்தில் இந்தக் குழம்போடு,சிறிது நல்லெண்ணெய் விட்டுப் பிசைந்து, சுட்ட அல்லது பொறித்த அப்பளாம் அல்லது வடாம் தொட்டுக்கொண்டு உண்ண மிகச்சுவையாக இருக்கும்...வத்தல் என்பது வற்றல் என்னும் சொல்லின் பேச்சுவழக்கு...பாகற்காய், கத்தரிக்காய், பூசணிக்காய், கொத்தவரைக்காய், சுண்டைக்காய், மணத்தக்களிக்காய், சுக்காங்காய் போன்ற காய்களை துண்டுகளாக நறுக்கி/சிறிய காய் வகைகளை அப்படியே, வெயிலில் சுக்காக உலர்த்தி வைத்துக்கொள்ளுவதையே வற்றல் (வத்தல்) போடுதல் என்பர்..உப்பிட்டு, வேகவைத்து, வெயிலில் உலர்த்தி செய்யும் வத்தல்வகைகளும் உள்ளன.பிறகு தேவைப்படும்போது வத்தக் குழம்பு காய்ச்சி உண்பர்... ஒரு வகை சீத்தாப்பழம்---சாதாரண வகை பச்சை நிறமாக இருக்கும்...இவ்வகை பழங்கள் சிவப்பு நிறமாக இருக்கும்.இப்பழங்கள் நல்ல இனிப்புச்சுவை உடையதால் விரும்பி உண்ணப்படுகின்றன...நிறைய சாப்பிட்டால் சீதளத் தொடர்பானப் பிணிகளை உண்டாக்கும்....உடற் நலத்திற்கு உகந்தப் பழம்/உணவு அல்ல உணவு செறியாமை, தலைவலியை உண்டாக்கும்...கபத்தை அதிகமாக்கும்...