சாதன சதுஷ்டயங்களுள் சமம், தமம், விடல் அல்லது உபரதி, சகித்தல் அல்லது திதிட்சை, சமாதானம், சிரத்தை என்ற அறுகுணங்களும் நிறைகையாகிய சாதனம் ( தத்துவ. 9.) நித்தியா நித்தியவஸ்துவிவேகம், இகாமுத்திரார்த்தபலபோகவிராகம், சமாதிசட்கசம்பத்து, முமுட்சுத்துவம் என்னும் நான்கு குணங்களுள் ஒன்று... பகுப்பு:தமிழில் கலந்துள்ள சமசுகிருதச் சொற்கள் சத்துமா முதலியன வைக்கும் பை சத்துப்பொருட்கள் நிறைந்த மாவானதால் இந்த உணவு சத்துமா எனப்படுகிறது...முன்பெல்லாம் அரிசியை வறுத்து மாவாக்கி சத்துமா என்று வீடுகளில் வைத்திருப்பர்...இது நோயாளிகளுக்கும், ஒருபொழுது போன்ற கன உணவை மறுக்கும் நேரங்களிலும், பசி தாங்காதவர்கள் நீர்ப்பதத்தில்/கஞ்சியாக உண்ணும் உணவாகும்...தற்காலத்தில் கேழ்வரகு,சோளம், பொட்டுக்கடலை, கம்பு, அரிசி, கோதுமை போன்ற எல்லாவகைத் தானியங்களைக்கொண்டும் சத்துமா உண்டாக்கப்படுகிறது...இன்னும் சிறந்ததாக முளைக்கட்டிய தானியங்களை உலரவைத்து அவற்றைக்கொண்டும் சத்துமா தயாரிக்கப்படுகிறது...சத்துமா ஊட்டச்சத்துகள் உடையதாகவும், எளிதில் செரிக்கக்கூடியதாகவும் இருப்பதால் மிகுந்த வரவேற்புடையதாக உள்ளது'''... நென்மா நீரிற் குழைத்து ( தான்றோ. 4).                                                  