இது பச்சைப் பயறு அல்லது சிறுபயறு எனவும் அழைப்படுகிறது.  இந்திய துணைக்கண்டத்தைப் பூர்வீகமாகக் கொண்ட இப் பயிர், இந்தியா, சீனா, கிழக்காசிய நாடுகளில் பெருமளவில் (~90%) உற்பத்திச் செய்யப்படுகிறது. = { மொழி/en }= = = விளக்கம் = = செயல் முறையை இழப்புக்கு வழிசெய்யும் மிதமான வெப்பம் மூலம் புரதங்களை மாற்றுதல். நரம்பு இழைகளின் மேலுறை யிலிருந்து மையலின் என்னும் வெண்ணிறக் கொழுப்புப் பொருளை அழித்தல்.