உலகெங்கும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகளில் ஒன்று..இந்தியாவில் ridge gourdஎனவும் குறிப்பிடுவர்...இந்தக்காய்களின் மேற்றோலைச் சீவி வில்லைகளாக அரிந்துப் பொரியலாகவும், துவரம் பருப்பு/கடலைப்பருப்புச் சேர்த்துக் கூட்டமுதாகவும் செய்து அன்னத்துடன் கூட்டி உண்பர்...சீவப்பட்ட மேற்றோல் மிக இளசாக இருந்தால் அதை எண்ணெயில் வதக்கி, வறுத்த உளுத்தம்பருப்பு, மிளகாய் வற்றல், புளி, உப்பு ஆகியவற்றோடுச் சேர்த்து அரைத்துத் துவையலாகவும் சோற்றுடன் கூட்டி உண்பர்...இந்தக்காய்களின் முற்றிய நார் உடலை தேய்த்துக்குளிக்கும் பீர்க்கங்குடுவை-யாகப் பயனாகிறது... பீர்க்கங்காயை உண்டால் பித்தம், சீதளத்தை அளவுக்கு மிஞ்சி உண்டாக்கும்...உடலில் வாத கபங்களின் தத்துவ நிலைத்  தவறும்...அதிகம் உண்ணாமலிருப்பதே உடல் நலத்திற்குச் சிறந்தது திருப்பதி-திருமலையருகே இருக்கும் சேஷாசல வனத்தில் வாழ்ந்து வரும் அரிய உயிரினங்களில் ஒன்று தங்கப் பல்லி... இது அழிந்து வரும் உயிரினங்களில் ஒன்றாகச் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.இவ்வகை பல்லி, திருமலையில் சக்கர தீர்த்தத்தில் உள்ள பாறைகளின் இடுக்கில் வாழ்ந்து வருகிறது...என்றாவது ஒருநாள்தான் மிக அரிதாக அனைவரின் கண்களுக்கும் தென்படும்...   இரவு நேரங்களில் தங்க நிறத்தில் தகத்தகவென மின்னும்...  இந்த தங்கப் பல்லியின் விலங்கியல் பெயர் "காலோடாக்டீலோடஸ் ஆரிஸ்'. இந்த உயிரினம் இரவில் மட்டுமே வெளியில் வரும் ஓர் அரிய வகையைச் சேர்ந்தது... முதிர், இள மஞ்சள் கலந்து தங்க நிறத்தில் ஒளிரும்... இது 150 மி.மீ. முதல் 180 மி.மீ. வரை நீளமாக வளரும்... பெரும்பாலும் கற்பாறை இடுக்குகளில் மட்டுமே வாழும்... சூரியஒளி படாத குளிர்ந்த பிரதேசங்களில் அதிக அளவில் காணப்படும் இந்தப் பல்லி, 40 முதல் 50 முட்டைகள் வரை இடும். சாதாரண பல்லி போலல்லாது விந்தையாக சத்தமிடும்... இதன் தோற்றத்தைக்காண கீழேகொடுத்துள்ள இணைப்பிற்குச் செல்லவும்... மனிதர்களின் தேவைக்காக பல்லாயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் பழக்கப்படுத்தப்பட்டு, பயன்பாட்டிலுள்ள ஒரு ஆரம்பகால காட்டு விலங்கு...பொதுவாக கருப்பு நிறம் கொண்டது... நிலத்தை உழவும், வண்டியிழுக்கவும், பால், இறைச்சிக்காகவும், இன்னும் பல கடினமான வேலைகளைச் செய்யவும் வளர்க்கப்படுகிறது...இதன் பதன்படுத்தப்பட்டத் தோல் செருப்பு, பை, இடுப்புப் பட்டை போன்ற உபயோகப்பொருட்களைச் செய்யப் பயனாகிறது...