பனிக்கட்டி-சாராயம்-சர்க்கரை முதலியவை கலந்த திண் சிவப்பு இன்தேறல் கலவை வகை கால்வாய் அணை அடைப்பின் அடிவாய்ச்சட்டம் கயிற்றை இழுப்பதனால் திடுமென மூடிக்கொள்ளும்படி அமைக்கப்பட்டுள்ள புள் வலை முரட்டு மாவினால் செய்யப்படும் சூட்டப்ப வகை சிப்பிமீன் கலந்து செய்யப்படும் பணியார வகை சூடேற்றப்பட்ட கற்களின் மேல் சிப்பி மீனைப் போட்டு வறுத்து உருளைக்கிழங்கு மீன் சோளம் முதலியன மேலிட்டு உண்டுபண்ணும் உண்டிவகை