 .. பொருள் சுரைக்காய் விளக்கம் உலகெங்கும் உணவாகப் பயன்படும் காய்கறி வகைகளில் ஒன்று எனப்படும் சுரைக்காய்...இந்தியாவில் ஆங்கிலத்தில் என்றும் சொல்வர்...மிகுந்த நீர்ச்சத்து தாது உப்புகள் உயிர்ச் சத்துக்கள் நிறைந்த இந்தக்காய் உடலுக்கு எந்த ஊறும் விளைவிக்காமல் மிகுந்த உடற்நலத்தைத் தரும்...தமிழகச் சமையலில் கூட்டு பொரியல் சாம்பாருக்குத் தானாகப் போட பயனாகிறது...வட இந்தியாவிலும் பெரிய அளவில் பலவிதமாகச் சமைத்து உண்ணப்படுகிறது...இதன் மேற்தோலை நீக்கியபின்னரே சமைப்பர்... பகுப்புஆங்கிலம்காய்கறிகள் பகுப்புஆங்கிலம்கூட்டுச்சொல் தலைப்புகள்
 .. பொருள் சுரைக்காய் விளக்கம் உலகெங்கும் உணவாகப் பயன்படும் காய்கறி வகைகளில் ஒன்று எனப்படும் சுரைக்காய்...இந்தியாவில் ஆங்கிலத்தில் என்றும் சொல்வர்...மிகுந்த நீர்ச்சத்து தாது உப்புகள் உயிர்ச் சத்துக்கள் நிறைந்த இந்தக்காய் உடலுக்கு எந்த ஊறும் விளைவிக்காமல் மிகுந்த உடற்நலத்தைத் தரும்...தமிழகச் சமையலில் கூட்டு பொரியல் சாம்பாருக்குத் தானாகப் போட பயனாகிறது...வட இந்தியாவிலும் பெரிய அளவில் பலவிதமாகச் சமைத்து உண்ணப்படுகிறது...இதன் மேற்தோலை நீக்கியபின்னரே சமைப்பர்... பகுப்புஆங்கிலம்காய்கறிகள் பகுப்புஆங்கிலம்கூட்டுச்சொல் தலைப்புகள்