 ப1ட3வலங்க3 மலையாளம் சுயச்சொல் பொருள் புடலங்காய் புடலை பெருமளவில் உபயோகப்படுத்தப்படும் காய்கறிகளுள் ஒன்று...கறியமுது கூட்டு குழம்புசாம்பாரில் தான் தயிர்ப்பச்சடி அவியல் முதலான சமையற் பக்குவங்களில் சமைக்கப்படுகிறது...நீளம் குட்டை வரிகளையுடையது எனப் பல இனங்கள் புடலை எனப்படும் புடலங்காயிலுள்ளன...இதன் துண்டுகளை வேகவைத்து பின்னர் மசாலாப்பொருட்களைத் துளைகளிலடைத்து எண்ணெயில் வதக்கியெடுப்பதென்பது ஒரு சிறப்புவகைக் கறியமுதாகும்... பகுப்புமலையாளம்காய்கறிகள்
 ப1ட3வலங்க3 மலையாளம் சுயச்சொல் பொருள் புடலங்காய் புடலை பெருமளவில் உபயோகப்படுத்தப்படும் காய்கறிகளுள் ஒன்று...கறியமுது கூட்டு குழம்புசாம்பாரில் தான் தயிர்ப்பச்சடி அவியல் முதலான சமையற் பக்குவங்களில் சமைக்கப்படுகிறது...நீளம் குட்டை வரிகளையுடையது எனப் பல இனங்கள் புடலை எனப்படும் புடலங்காயிலுள்ளன...இதன் துண்டுகளை வேகவைத்து பின்னர் மசாலாப்பொருட்களைத் துளைகளிலடைத்து எண்ணெயில் வதக்கியெடுப்பதென்பது ஒரு சிறப்புவகைக் கறியமுதாகும்... பகுப்புமலையாளம்காய்கறிகள்