{"text": "### Human: Apa perbedaan antara lemak jenuh dan lemak tak jenuh?. ### Assistant: lemak jenuh dan lemak tak jenuh berbeda dalam struktur kimia dan sifat fisiknya. lemak jenuh biasanya padat pada suhu kamar dan memiliki titik lebur yang tinggi. lemak jenuh memiliki ikatan tunggal antara semua atom karbon dan jenuh dengan atom hidrogen. lemak jenuh biasanya ditemukan dalam produk hewani seperti daging dan susu, tetapi mereka juga dapat ditemukan dalam beberapa sumber nabati seperti minyak kelapa dan minyak sawit. Di sisi lain, lemak tak jenuh biasanya cair pada suhu kamar dan memiliki titik lebur yang lebih rendah. Mereka memiliki setidaknya satu ikatan ganda antara atom karbon, yang menciptakan kekiri dalam rantai asam lemak. Tergantung pada jumlah ikatan ganda, lemak tak jenuh yang ada dapat dikategorikan sebagai monounsaturated (satu ikatan ganda) atau polyunsaturated fungi (2 atau lebih fungi ganda). lemak tak jenuh dapat ditemukan dalam makanan yang sehat, namun tidak ada efek yang sama pada kesehatan."}