马卡龙(Marcaron)令许多女生着迷,这种法式小圆饼主要是杏仁粉及糖粉造成,法国多个地区也宣称自家口味历史最悠久,如洛林区的南锡,布雷,勃艮第区的圣科瓦,还有我早前到访波尔多区的圣埃美隆(Saint-Emilion).
圣埃美隆是中世纪古城,1999年被联合国教科文组织列为世界文化遗产,亦是波尔多最古老酿制葡萄酒地区.当地人说他们的马卡龙最传统,1620年由乌尔苏拉教会的修女研创,十八世纪波兰国王奥古斯都二世尝过都赞好.
城内Nadia Fermigier饼店沿用老配方制作马卡龙,自1930年开业,以卖相纯朴的杏仁甜饼吸引世界各地游客.淡黄色的薄身小圆饼,外层粗糙,与现今鲜艳滑溜的马卡龙有天渊之别;食落口外干爽松脆,内黏软杏仁甜香,一盒24个售8欧元,没华丽卖相,价钱相对便宜,但吃的却是最实在味道.
旅游写作人,网台旅游节目主持,坚持旅行是抗衰老最佳疗程.