在过去,台南只是旅途中转站,"能把人留在台南多住一晚,人们就会多爱上这个城市一些" .
长久以来,总是希望更多朋友能够感受到我们对于这块土地的热爱,期待能把这些想法转换成一个真实的表现,所以成立这个平台来分享关于我们在台南的生活.
从大正时代起,可乐饼开始成为是常见的家庭料理,台南是个台湾最老的城市,早期未广町有几间可乐饼 的老店,是很多小朋友重要的回忆,主厨曾在法国学习料理,这次为了这个园游会,特别设计的[可乐饼kroket],看似家常,他用了法式的逻辑结合日式的酱台式的风土,所有会有两个不同内馅的口味/ 蓝泳蟹 vs 文仔鱼.
食材选用马铃薯泥,辣味大紫洋葱和炒过的肉末 酸黄瓜,手工挑选东南亚热带海洋的蓝永蟹 蟹