它位于四川盆地,坐落在岷江,青衣江,大渡河三江交汇处.
图/穷游er 游大大酱它是一个拥有三处世界遗产的城市.
▲千年大佛,端坐江边,三江之水,绕郭奔 流.图/穷游er 黄太Joan它号称是四川最好吃的城市之一,被誉为吃货心中的"耶路撒冷".
图/穷游er goericgo它就是乐山.
乐山,古称嘉州,一座有近3000年历史的文化名城,古人云:"天下山水之观在蜀.蜀之胜,曰嘉州".它因山而名,因水而兴,被赞誉"森林在城市中,城市在山水中".
▲十方普贤菩萨 图/穷游er 房叔要折腾除了声名远扬的峨眉山,乐山大佛之外,乐山还是一座实实在在的川味美食城.
▲从成都火车站坐城际高铁出发,约50分钟就可以抵达乐山 图/穷游er 房叔要折腾钵钵鸡,三鲜凉粉,跷脚牛肉,烧卖,油炸串串,甜皮鸭......从早晨到深夜,绝对不重样!
图/穷 游biu主 st-dolly|甜皮鸭乐山特产是什么? 问十个人十个会说:甜皮鸭甜皮鸭,是四川乐山最著名的美食之一,正如没有一只兔子能活着蹦出自贡,同样也没有一只鸭子可以活着走出乐山.所以来了乐山,除了要去拜大佛登峨嵋山,也一定要吃乐山的甜皮鸭.
图/穷游er 游大大酱乐山人称甜皮鸭为卤鸭子,制作手艺沿用的是清朝御膳工艺,吃起来外皮酥脆,香而不腻,卤香浓郁,口感完全不输北京烤鸭.
图/穷游er goericgo📍刘鸭子地址:乐山市中区兴发街口103号
营业时间:07:00-19:00人均:48元
📍王浩儿纪六娘地址:乐山市市中区致江路69-71号
营业时间:07:40-19:00人均:60元
📍赵鸭子甜皮鸭地址:乐山市新村街169号
营业时间:08:00-18:00人均:50元
|钵钵鸡说起钵钵鸡,去过成都的朋友应该不陌生,几乎家家小吃店都有卖.然而,也有一些人并不知道,钵钵鸡其实是源自于乐山的小吃.
图/穷游er zcfsfff"钵钵"其实就是瓦罐,钵钵鸡就是把鸡肉串起来,把莲藕,土豆等各种蔬菜切片,浸在鸡汤和红油里,钵钵鸡的汤底主要分红油和藤椒两种,漂浮在红油上的芝麻是点睛之笔.
图/穷游er zcfsff吃起来清鲜爽口,辣劲十足,一串接一串根本停不下来!
📍古真记钵钵鸡地址:叮咚街老公园
营业时间:09:00-22:30人均:40元
📍纪老四黄鸡肉钵钵鸡地址:柏杨东路119号
营业时间:10:00-02:00人均:49元
📍叶婆婆钵钵鸡地址:东大街41号
营业时间:10:00-21:00人均:48元
|豆腐脑关于豆腐脑甜咸之争的可谓是争论已久,但乐山豆腐脑最特别,可以说是独成一派.
图/穷游er goericgo乐山的豆腐脑配料比较丰富,品种有牛肉豆腐脑,酥肉豆腐脑,肥肠豆腐脑,蛋冲豆腐脑等,既可以是早餐午餐,也能是晚餐,夜宵.
图/穷游biu主 大雄kyne豆腐脑的灵魂伴侣是咔饼,类似于陕西的白吉馍,但比馍软一些,里面除了肉还有其他配菜.
图/穷游biu主 大雄kyne📍九九豆腐脑地址:人民南路109号
营业时间:07:30-19:30人均:18元
📍高记豆腐脑地址:嘉定北路464号
营业时间:08:00-21:00人均:15元
|油炸串串乐山的油炸串串在本地的夜宵江湖中绝对占据一席地位.
关于串串的吃法有很多,烤,沾,烫,卤...不同的做法代表了不同的生活滋味.
图/穷游 er 房叔要折腾油炸串串比烧烤更鲜嫩, 荤串串都先要用秘制的配料进行腌制,炸好后刷上一层油辣子,最后再配上干碟蘸料,除了香还是香!
图/穷游er 房叔要折腾五花肉串 是炸串中的王牌!素菜随意选,炸过后的素菜,外酥里嫩!油炸的精髓就在于吃起来会让你翻新对于这些食物的印象!
图/穷游er 游大大酱📍英子油炸地址:花园街68号
营业时间:17:00-次日01:00人均:32元
📍李老三油炸地址:宝莲路869号
营业时间:11:00-次日02:00人均:40元
|烧麦和以往吃的糯米馅的烧麦不同的是,乐山的烧卖大都是猪肉大葱馅的.
图/穷游er 
宝华园与海汇源 可以算是乐山烧麦届的扛把子了,除了烧麦,还有蒸饺,银丝面也一定要尝一尝.
📍宝华园地址:东大街140号
营业时间:07:00-20:00人均:17元
📍海汇源地址:东大街120号
营业时间:07:30-20:00人均:15元
|蛋烘糕蛋烘糕也是乐山知名度颇高的一道小吃,最出名的当属高师傅蛋烘糕和雷四娘蛋烘糕.
雷四娘家推荐原味肉松,黑糖椰子,牛肉味等十分好吃.
▲肉松奶油蛋糕 图/穷游 er 飞飞会唱歌高师傅家的"肉松奶油蛋糕"也不错,就在九妹凤爪隔壁.
📍雷四娘蛋烘糕地址:玉堂街1号(麦当劳斜对面)
营业时间:10:00-21:00人均:10元
📍高师傅地址:府街4号
营业时间:10:00-21:00人均:11元
|翘脚牛肉跷脚牛肉是乐山的名菜,也是乐山的国家级非物质文化遗产.
▲相传以前有一位罗老中医在乐山苏稽镇河边悬锅烹药,救济过往行人.他把一些大户人家不要的牛杂洗净后放在有中草药的汤锅熬制,煮出来的汤十分鲜香又可以治病,后来食客们越来越多,有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食,"跷脚"牛肉便由此而来.图/穷游er 游大大酱图/穷游er 游大大酱跷脚牛肉的汤味鲜是关键,它是由白芷,桂皮等二十几种中药材,和着牛骨慢熬而成,喝起来醇厚鲜香,还有散寒止咳的药膳功效.
图/穷游 er 飞飞会唱歌牛杂牛肉,都被切成长宽匀均的形状,吃起来清而不淡,脆而不梗.
▲翘脚牛筋 图/穷游 er 游大大酱▲古市香的苏稽徐凉糕 图/穷游 er 游大大酱📍芳芳翘脚牛肉地址:教育学院嘉祥路14号
营业时间:10:30-21:00人均:40元
📍古市香跷脚牛肉地址:苏稽镇桂花路85号
营业时间:09:00-20:30人均:60元
📍冯三娘跷脚牛肉地址:教育学院嘉祥路7号
营业时间:10:00-21:00人均:40元
|三鲜冰粉三鲜冰粉的三鲜一般是指银耳,小丸子和醪糟,浓浓的醪糟味再配上冰冰糯糯的银耳,口感十分顺滑.
图/穷游er 游大大酱除了三鲜冰粉,还有花式冰粉,柠檬冰粉,西米露等可供选择.
图/穷游 er 游大大酱串妹家的花式冰粉是绝对的手搓冰粉,配料有黄糖,小汤圆,还有各种水果,一口下去,各种风味在唇齿间混合.
Tips:如何判断冰粉是不是手搓的?仔细看冰粉里,如果是全透明的,就是冰粉粉兑的,如果是有很多小气泡,就是手搓冰粉 . 图/穷游 er 游大大酱总之不管你选哪一款,辅料都超级足!
图/穷游 er 游大大酱📍串妹花式冰粉(总店)
地址:嘉祥路12号
营业时间:10:00-22:00人均:8元
📍赵记原创三鲜冰粉地址:东大街151-153号
营业时间:11:00-21:00人均:9元
📍潘六娘排骨面乐山人对面食的喜爱程度不输北方人,干绍面,排骨面,牛肉面,肥肠面,蹄花面等等,总之你来一次休想把它们全部吃遍.
潘六嬢排骨面,可以算是乐山面食界的扛把子.它始于1988年,如老友一般陪伴了一代人的成长.许多离开乐山出去闯荡的人放假专门从外地赶回来,就是为了这口味道.
图/穷游 er 游大大酱潘六嬢家的排骨面所选用的排骨要先经过油炸,让排骨脱脂,这样口感不油腻,然后再加上骨汤熬制,排骨的香气被最大程度逼了出来,咬一口香酥脱骨,肉厚汁多.
图/穷游er 游大大酱面条揉制时间更长所以吃起来非常劲道,就着鲜汤汁一起吃下,瞬间唤醒你的胃.
地址:文昌宫南巷372号阳光广场
营业时间:07:30-18:30人均:15元
📍六娘烤鱼片和卖甜皮鸭的六娘和卖排骨面的六娘不一样,这个六娘卖烤鱼片.
图/穷游er 游大大酱腌制过的鱼片在猛烈的炭火上烤到表面微焦,再撒上新鲜切碎的香菜,椿芽,植物的香气和外焦里嫩的鱼肉相得益彰!
图/穷游er 游大大酱地址:人民西路新村威尼斯大厦2楼
营业时间:12:00-01:00人均:52元
📍九妹凤爪九妹凤爪常年霸占乐山小吃热门榜榜首,在吃货心中有着不可动摇的地位.
图/穷游er 游大大酱他们家的凤爪有 蒜香,泡椒,酱香,双椒 四种口味,最受大家推崇的是蒜香凤爪,劲道的凤爪,拌上蒜泥,辣椒红油,看起来红彤彤的十分有食欲,味道十分上头.
地址:鼓楼街34号(近沃尔玛)
营业时间:08:30-21:30人均:30元
📍小豆海棠小豆海棠是乐山当地著名的网红店,是一家文艺小清新的店铺.很多人选择来这边吃早餐,店内每一道单品都很好吃,好吃又不贵.
图/穷游er 游大大酱推荐菜品有:酥肉豆腐脑,蛋冲豆腐脑,咔饼,冰醉豆花,凉糕,糍耙小方.
📍四方豆腐干在小豆海棠旁边有一家卖乐山本土小吃的店铺 -  - 四方豆腐干.每次节假日这里都要排长长的队.
图/穷游er 游大大酱豆腐干表皮酥脆不油腻,里面包裹着甜甜的水萝卜丝,外面是花生粉,芝麻和辣油,一口吃进去,酸甜香辣盈满口腔,汁水迸发在口腔里,回味无穷!
日剧"四重奏"里有句台词说:人们对想见的人不说我想你,却说要不要一起吃个饭.