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狗不理包子是天津的传统风味小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为"天津三绝"之首,是中华老字号之一.2011年,"狗不理包子传统手工制作技艺"被列入第三批国家级非物质文化遗产名录.走进位于天津市西青经济开发区的狗不理食品厂,包子的香气弥漫工厂的每个角落.工人们在全封闭的车间中娴熟地制作著包子,皮薄而带韧劲,馅料搭配均匀,包出的包子不走形,不掉底,不漏油,个个呈菊花形状."当用不省,以诚为利;待客戒欺,以信为义"狗不理的古训一直传承至今.
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