恩施州位于湖北省西南部,东连荆楚,南接潇湘,西临渝黔,北靠神农架.是湖北省唯一的少数民族自治州,少数民族特色浓厚.独特的环境,造就了独特的饮食文化.由恩施州"十大名吃"组委会办公室提供的恩施州十大名吃名单如下:土家油茶汤,张关合渣,土家腊肉,柏杨豆干,社饭,鲊广椒,葛仙米,凤头姜,福宝山莼菜,年肉.为弘扬恩施州民族特色饮食文化,塑造恩施旅游餐饮业良好的市场形象,充分挖掘开发极具民族,地方特色的风味小吃,名特菜肴,2010年由州外事侨务旅游局,州商务局,州民族宗教事务委员会,恩施日报社,州烹饪协会,州民族研究学会,州旅游协会联合开展的"十大名吃"评选活动.评选出恩施土家族苗族自治州十大名吃.评选的食物均有民族特色,营养