去年到江南旅游,吃了很多美食,印象最深的还是外婆家的绿茶饼,软糯香甜芝麻酥脆,美中不足的是油炸食品. 回家之后我对绿茶饼念念不忘,自己试着做了一些,没有油炸,卖相稍差,口味不输.我用西湖龙井打磨成粉,感觉比买的绿茶粉味道好的多.小芋仔蒸熟压成泥,拌入香芋奶茶粉调味,另外把红薯泥也同样调味.面粉在桌上摊成圆圈,倒入绿茶粉.再倒入糖浆和葵花油.顺同一方向把所有材料调匀.揉成面团静置片刻,香芋馅料和红薯馅料也需要静置片刻.面团切成若干等份,擀成面片.包入馅料,压成小饼,滚一圈芝麻.烤箱预热200度,10分钟即可.皮香馅软挺好吃的,只是烤出来的没有炸的漂亮.红薯馅的同样好吃.