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昭阳区特色美食
来源:昭阳信息网 更新时间:2011-07-06 16:56 作者:佚名 责任编辑:
油糕稀豆粉是昭通人的传统特色小吃,是昭通人早点常吃的.金黄酥脆的油糕,清香四溢的稀豆粉完美结合,让人一吃难忘.
油糕
油糕以洋芋为主要原料,选用昭阳区高寒山区如小龙洞,靖安西魁梁子等地出产的优质洋芋,煮熟后切碎,裹上薄薄的米浆,放入油中炸至金黄后捞出.炸好后的油糕色泽金黄,外围香酥爽脆,内里糯软香甜,散发着洋芋特有的香味.
稀豆粉
选用优质豌豆,磨细成面粉状后加入生姜等作料熬制而成.熬好后的稀豆粉,色泽淡黄,清香宜人.盛入碗中,撒上少许葱花,辣椒面,花椒面等