云游福建:"中国传统制茶技艺及其相关习俗" 列为人类非物质文化遗产代表作
 11月29日,在摩洛哥王国拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会宣布,将"中国传统制茶技艺及其相关习俗"列入人类非物质文化遗产代表作名录.
 这是中国第43个列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录的项目.
 该项目包括了福建省的武夷岩茶(大红袍)制作技艺,铁观音制作技艺,福鼎白茶制作技艺,福州茉莉花茶窨制工艺,坦洋工夫茶制作技艺,漳平水仙茶制作技艺等6个国家级非遗代表性项目.
 在闻名遐迩的世界文化与自然"双遗产"地武夷山,数亿年风化和流水等作用造就了碧水丹山的奇特地貌,郁郁葱葱的古树林木遍布山间,满眼皆绿,处处皆景,以大红袍为代表的武夷岩茶享誉中外.
 福鼎白茶与其他茶种最大的不同在于,它既讲古法,又靠天成,其中蕴含着人与自然和谐相处的智慧.
 福州茉莉花茶窨制工艺 - 福州茉莉花茶是花茶中具有代表性的一种,属于再加工茶,它起源于汉代,发展于唐宋,兴盛于明清.福州茉莉花茶窨制工艺是以烘青绿茶为坯,和以茉莉鲜花,经过一系列复杂窨制工艺拼和,使茶品与茉莉花香交互融合,最后去花而成.
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