(桃园杨梅观光工厂游记)郭元益绿标生活馆,手工糕饼DIY,微量分析检验中心半日游!抢先吃2015年春节礼盒~
近几年观光工厂相当流行,多元的体验课程很适合全家大小出游,而其中我觉得最有趣的就是食品工厂啦!透过参观,游戏的过程,认识我们平常吃的东西原来是这样做出来的!这次应邀前往桃园杨梅幼狮工业区内的郭元益绿标生活馆参访,除了自己动手做饼干,凤梨酥,参观糕饼博物馆外,还看到郭元益为化解食安危机,特别成立的微量分析检验中心,从原料开始层层把关,确保消费者吃到的糕饼,甜点都是最安全的!当然因应新年即将到来,新款的春节礼盒绝对少不了,这里也为大家抢先试吃啰!
2011年底开幕的郭元益绿标生活馆,已被内政部核发为黄金级绿建筑,馆内使用大量绿色植生墙,风力发电,建立雨水回收系统,让资源有效利用,里头的生态厕所也很厉害,来玩的时候记得要去使用一下XD
创意烘培教室,一次可以容纳许多人进行体验活动,据说假日很多小朋友来玩DIY
快速看一段郭元益介绍影片,糕点师傅就来带我们做点心啦~第一次做点心觉得好有趣喔XD
凤梨酥制作过程蛮简单的,先将饼皮稍微揉一下压平,包入凤梨馅,再用包水饺的方式包起来,再揉一下变成椭圆形就可以入模啦!
轻压入模后再大力敲两下,凤梨酥掉出来就算完成!
揉揉面团,在烘培纸上稍微杆平,再用模具压出自己喜欢的造型,加上巧克力豆或巧克力面团点缀就大功告成啦!(我做的熊饼干看起来好诡异喔,完全没有天分~~)
凤梨酥跟饼干完成后,我们一边吃点心,一边看郭元益2015年春节礼盒,帮大家整理一下农历春节该买什么伴手礼比较适合~
满满一桌的郭元益春节礼盒,今年以狮子为主题,希望透过狮子的凶猛形象,为2015年驱邪避魔,镇宅招福,期许新的一年事事平安,广纳财源!
相当贵气的财运金旺礼盒,定价650元.过年过节最喜欢恭喜发财了!送礼送一整条金砖好霸气XD这个礼盒我拿给同事吃的时候,大家都觉得好耀眼喔!这组礼盒size不会太大,送给4~5人的小家庭刚刚好,不怕吃不完浪费,而且看起来豪气又大方~
财运金旺打开有两层,上层有金香奶皇蛋糕(新口味的杯子蛋糕,重奶油融合奶皇馅料,吃起来充满奶香),奶皇金砖(蛋皮包裹卡士达酱,属于特别的咸香口味),凤梨酥,蔓越莓凤梨酥,核桃凤梨酥
礼盒内容物相当丰富喔!上层有综合酥糖(像是杏仁角酥,蔓越莓腰果米香酥),水果糖,花生牛轧糖,南枣核桃糕,综合花生酥(葡萄,双色芝麻),综合牛轧糖(巧克力,蜂蜜坚果)
下层有综合凤梨酥,金香奶皇蛋糕,奶皇金砖,金奖凤梨酥(为了方便不吃荤的朋友,还准备了2个素的凤梨酥)
三阳开泰,定价850元.特别的扁担造型礼盒,打开有三层满满的糕点饼干糖果,家里如果有比较多小孩或三代同堂的话,这个礼盒拿出来不只造型特别,分量也够吃~
左边有综合凤梨酥(纯凤梨酥,蔓越莓凤梨酥,核桃凤梨酥),奶皇金砖.右层是金香奶皇蛋糕与综合年糖(巧克力牛轧糖,原味花生牛轧糖)
想送礼给开店做生意的朋友,那财神系列最适合啦!吉旺大财神,定价360元,吉旺小财神,定价55元.财神里头有不同口味的牛轧糖,花生酥,橘子糖等等,其中大财神还有金奖凤梨酥喔!前面的萌狮献瑞则有不同内容物选择,像是装满南枣核桃糕,定价285元,装娃娃巧心酥或综合年糖的话则定价215元.
最后是介绍的是富贵满堂礼盒,可以单买娃娃巧心酥(2包),定价400元,单买南枣核桃糕(2包),定价430元,两种口味综合的话是415元.其中我最喜欢的是花生娃娃巧心酥,过年期间我可以不吃其他糕饼,但花生娃娃巧心酥是我必吃的糖果!糖衣裹着酥香甜蜜的花生酥糖,浓浓的花生香我觉得很迷人,一边吃娃娃酥再配杯无糖热茶,相当有年节气氛!
减糖的南枣核桃糕是我养生室友最爱的甜点,使用纯南枣做成的小糕点,每一口都有淡淡枣香味,搭配大量的核桃,吃起来蛮香的!
微量分析检验中心对食品厂检测原料,成品相当重要,近年来食安风暴席卷台湾,有些原料厂商虽然提供合格检验报告,但后续还是爆发问题,郭元益为了维护商誉,杨梅厂在2011年12月启用微量分析检验中心,针对进货的原料自订比法规还要严谨的检测标准.微量分析检验中心通过国内TAF与国际ilac-MRA两大机构检核,并取得ISO 17025,ISO 15189,ISO 22000,HACCP等食品安全管理认证,目前国内拥有这样检验等级的食品厂不多,郭元益即是其中一间.
从原料,半成品,成品层层把关,努力维护自己的信誉,也负起食品大厂应有责任.这个实验室可以检测的东西很多,其中因食安风暴而广为人知的有塑化剂,三聚氰胺,瘦肉精与超过两百种的农药残留,这边都验著出来
郭元益制饼制饼历史最早可追朔至公元1867年(清同治六年),从第一代经营者郭梁桢挑着一根扁担开始叫卖传统糕饼开始,渐渐发展成现在台湾的糕饼王国.一开始糕饼店的名称为郭氏福建祖宅堂号"元益",直到第三代郭钦定才将"元益"店号冠上郭姓成为"郭元益糕饼店".
百年企业能屹立不摇一定有它的原因,唯有坚守品质,不断创新才能永续经营,各种优良奖项放不完~
看完历史发展接着是绿建筑介绍与糕饼制作互动游戏~
有趣的互动游戏,来试做糕点,看看你是糕点学徒还是大师,完成后还可以mail给自己成品!如果未来可以进化成游客在这边玩游戏,离开前可以带走一组游戏中完成的糕点与自己设计的包装礼盒,那感觉一定超棒!
看完绿标生活馆,我们接着参观糕点博物馆,途中可以看到郭元益桃园杨梅厂房外观,跟一般工厂很不一样,这座占地一万两千多坪的自动化厂房外观设计成中国传统宫殿建筑,远远看还蛮壮观的
接着参观糕饼博物馆,里头我觉得最有趣的是一些礼俗观念的解说,虽然大概知道小朋友成长过程中有些吃油饭,吃饼,吃粿的习俗,但详细原因不甚了解,透过糕饼博物馆的导览,让我对传统文化有更多认识
生命礼俗,现在年轻人对这块可能不太熟悉,刚好可以教学一下XD
满月圆,这个造型象征妈妈喂母乳的地方(刚开始我还以为是给小朋友戴的帽子......)
抓周~不知道我小时候抓了什么!不过以现在爱吃的程度来看,可能是抓到鸡腿喔XD
以前结婚要准备的东西,男方聘礼,女方回礼等等,但现在都从简啦~
洗手鸡这个挺有趣的,新娘的手放在公鸡下方,将米酒淋过公鸡让新娘洗手,提醒嫁进来后要开始洗掉大小姐脾气,洗手作羹汤,以现代的意义来说主要是注意身份转换~
以前有比武招亲,文人则以抛绣球招亲!我们的团员默默被带去换衣服,我们都没有发现~
拿到绣球的是女孩!还是要掀一下头巾~金促咪~
接着我们看了一下糕饼的生产线,虽然杨梅厂有许多自动化生产设备,但有些甜点还是要由手工制作,这边就不能拍照啦~
快速参观完博物馆后我们的饼干与凤梨酥也烤好了,淡淡的饼干香气充满烘培教室,这么多饼干与凤梨酥现场一定是吃不完的,但郭元益很贴心的准备包装袋与纸盒,让大家把成品带回家慢慢吃,拿来送人也好适合喔!
参访郭元益绿标生活馆与糕饼博物馆真的是蛮有趣的活动,除了了解糕饼与老士林相辅相成的发展历史外,可以自己做饼干,凤梨酥的DIY烘培课程好吃又好玩,烤好的饼干吃起来跟喜饼一样,味道还不错耶!也因为参观博物馆才知道郭元益不管在环境保护,食品安全把关上做了不少功夫,好的厂商需要消费者多多支持,这样才能够吸引更多厂商投入对消费者食品安全的投资,创造双赢喔!羊年春节快要到了,想好要送什么礼盒给亲爱的家人,朋友或同事了吗?百年老店,创新产品可以考虑一下!