玉屏春景(姚祖告摄)每年春天,鲜嫩的青蒿和野葱满山遍野,便到了制作社饭的大好时机.据"铜仁光绪府志"载:三月清明前后数日,翦白纸挂于祖墓上,谓之挂青;若服未阕者,先于社日扫墓,以野菜和饭祀之,谓之[详细]
 近日,笔者在德江县城看到,吃斑鸠豆腐的人总是络绎不绝,斑鸠豆腐成了市民们喜欢的一种特色小吃.斑鸠豆腐又名神仙豆腐,斑鸠豆腐不是用豆类磨制的,而是用一种叫斑鸠树的叶子做成,属纯天然绿色食品.该豆腐气[详细]
 尧上小吃深受游客青睐
 尧上风味小吃一条街尧上小吃深受游客青睐3月12日,在石阡尧上风味小吃一条街,记者看到道路两旁,摆满了神仙豆腐,黄水粑,汤锅牛肉等地方风味小吃,吸引了不少前来的游客.黄水粑,以豆浆,糯米饭,糯米面混合,...[详细]
 石阡尧上民族风味小吃特色小商品受欢迎
 4月16日,神奇美丽的佛顶山脚下,原始森林蓊郁碧翠,山青鸟鸣,幽静雅致,民风民俗古朴,田园光秀丽的石阡县尧上仡佬族民俗文化村人山人海,CCTV - 7"美丽中国乡村行"栏目走进石阡开展三下乡活动吸引了省内外游[详细]
 松桃寨英米豆腐吸引央视"眼球"
 2月17日,中央电视台第4频道"城市1对1"栏目摄制组,专程来到松桃自治县寨英镇农户米豆腐作坊,实地拍摄寨英米豆腐制作过程.摄制组拍摄糯稻谷草烧成灰制取碱水过程米豆腐是寨英镇有史以来家家户户在春节前必做[详细]
 制作方法:首先,用五花肉沫炒哨子.炸制炒米,捞起炒米后,再用剩余油炒陈茶,陈茶炒熟后倒入鸡汤,沸腾后作为底汤.灰米豆腐,焯水后,放入底汤加入炒米,哨子,葱花,香菜,辣椒即成. 风味特色:风味独特,充满浓郁的北侗文化气息,流行于玉屏地区,是农家日常待客的主打食物.[详细]