乌鱼子DIY,珍芳体验工厂只吃过乌鱼子没看过乌鱼子游走 " 旅咖543
乌鱼子DIY,相传数百年前祖先为了追补乌鱼而至台湾定居,周玺撰彰化县志:"台海各港,冬来俱有乌鱼,至前到,味甘嫩.至后散子回头,则瘦而味劣.子成片下盐,以石压之,晒干可焙为酒品."慨略述明制作乌鱼子的方法.几个世纪以来,一直以盐腌为主,没有太多变化,民国前三年,台湾曾经聘请日本长崎的乌鱼子加工制作专家前来传授技术,并在高雄,鹿港设立过乌鱼子加工厂,事实上,台湾业者经过长期的研究与改进技术,制作乌鱼子的技术已经超越日本,这就是为什么日本人偏爱台湾乌鱼子的原因之一.
跟著小编到高雄做乌鱼子DIY,虽然小编没有很爱吃乌鱼子不过还是跟著公司来体验一下亲自