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 海洋没有记忆,唯一的记忆是月光下游泳的鱼~~~
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 离开博望新村,再往公路上去,鲁妈妈云南摆夷料理的的招牌很明显,刚才上山时就已经看到.就这家了,一行人再往下坡路走去,不远就望见外砌仿石墙的屋子,门口有梁木撑顶,大门是木板门嵌上铸铁,颇有说不出是哪里,但似乎融合很多元素的部落风味.
 这片土地视野极佳,门前周围有不小的空地,可远眺清境远山屋舍,但是饥肠辘辘,等不及就钻进屋内准备用餐.
 云南摆夷料理究竟有什么特色?我完全没概念,只记得以前公司附近有家标榜云南料理的小吃店,里面的米线,粑粑丝,云南大薄片非常美味,不管是汤面,拌饭或是凉面都很爽口,佐料有些辛辣,但是滋味叫人难忘得很.
 吃些什么呢?菜单上有熟悉的酸菜/酸笋炒肉丝,大薄片,也有粑粑丝,米线,来点新鲜道地的?这个有趣了,"香酥竹虫",是油炸竹虫,快炒葱椒香料花生,新奇了吧?不,万一吃坏肚子?还是说不习惯味道?没得到认可.好,那还有"水晶冻",用猪皮加上香料炖煮几个小时,呈现半透明水晶状的肉冻,再沾酱料吃,这个好,富胶质对皮肤好,还有炸猪皮或炸牛皮,菜单上说这是云南当地的零食,我想起在纽约超市里,也看到炸猪皮包装起来像虾饼一样的零食,真是有趣.不,这些看起来好像都吃不饱.
 于是,点了几道菜上桌,酸菜炒肉丝,凉拌豌豆粉,炒空心菜,还有两道非常有特色的料理,锦洒和香酥包料鱼,最后再配上一锅当归鸡汤.锦洒这名字起得好,感觉非常潇洒状阔,豪气万千,用瘦里肌肉加上有些辣的香料拌炒,再用生的高丽菜包来吃.高山高丽菜的鲜甜不用说,配上这香味十足的炒肉,这味道还真是说不出的美妙.
 接著是香酥包料鱼,吃了这道菜真觉得不虚此行.用整只鲈鱼剖半,鱼肚包了几种香料,有葱,姜,蒜苗,大蒜,辣椒,或许还有一些不知道是什么的香料,鱼肉外皮炸得酥酥的,配上铺在鱼肉上的包料吃,嘴巴里各种滋味瞬间窜出,真像是对味蕾的震撼.据说这道菜是店里的人气料理,果然名不虚传.当归鸡汤用的当归是清境当地种植的,不同于一般当归的是,滋味感觉很新鲜.
 若说有天上人间,那么佐以高山美景用餐的美味,应该就是属于天上人间的滋味吧?
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 angelsmileoo
 ::博斯普鲁斯的月光::
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 留言列表 (1)
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 #1 雪伦 于 2009/01/27 14:43
 一直与清境的云南料理无缘
 去过几次清境
 但都是在7-11随便打个尖儿就离去
 去年曾计划两天一夜
 想说趁机吃个云南料理
 也因为台风而作罢
 有一天...我一定要去试试看!
 祝 天使 新春愉快 牛年行大运!
 谢谢雪伦,也祝你牛年牛市大利发,
 还有看不完的风景吃不完的美食.
 说到清境的7-11真叫人咋舌,
 这一段路上就有好几家耶!
 本来我们打算到美斯乐用餐的(在博望新村中),
 不过不巧遇上装修,所以才到这家鲁妈妈.
 这家餐厅颇大,肯定生意做得不错,
 老板父子还曾经一起骑脚踏车环岛喔!
 剪报就贴在出菜处附近的墙上满显眼.
 下次有机会去的话一定不要错过锦洒,
 那些佐料的滋味真的很特别.
 ♥ "博斯普鲁斯的月光"的由来?
 ★我对人生的哲学就是时间很重要,而我对时间的哲学就是不去注意就过得很快.