泷之烧饼(滝のやきもち)已超过400年历史,
因为得藩主青睐,获准以藩主专用锦龙水制作,
数百年来被誉为"御用果子",2010年还被列为德岛市民遗产.
这是具代表性的德岛茶点伴手礼,
游客在德岛駅,阿波舞会馆的伴手礼商店,
都可以看到卖场角落,现烤泷之烧饼的和田乃屋分店.
但我想推荐大家到德岛旅游若时间允许,
可以安排到和田乃屋本店一游,
这家位于大泷山瀑布旁得茶屋太有味道了.
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和田乃屋本店旁边是供俸泷药师佛的常庆院,
在店外,可以直接观赏手工制作泷之烧饼的过程.
工作人员先将包了北海道十胜红豆的糯米团压扁,
印上菊花图案,反复翻面煎烤,一片一片人手制作.
相传17世纪德岛藩藩主蜂须贺家政完成德岛城时,
曾有民众献上泷之烧饼,获准特许使用藩主专用的锦龙水制作.
走进和田乃屋本店,即可听到淙淙水声,
后院有个养著仅里的小水池,水源来自一条小瀑布.
在茶屋2楼享用泷之烧饼,清幽闲适,
烧饼有原味,抹茶,芝麻三种口味,外皮烤得焦脆香口,
类似这样的烧饼,我在别的地方不曾看见,
确实是德岛独有的名产.
不仅烧饼独特,吃烧饼的叉子也是特制的,
叉子共有四个"牙",可以将烧饼直接塞进叉子内,
看来,除了到此喝茶吃烧饼,还可以来个半日游.
最好是离开当天在车站,机场购买,赏味期较长.
德岛大鸣门桥涡之道,鸣门漩涡.豪迈自然的海女料理ししくい
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