数量遗传学(quantitative genetics),采用数理统计和数学分析方法研究数量性状遗传的遗传学分支学科. -  - 译者注
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美拉德反应(Maillard reaction),食品中比较普通的一种变色现象.当食品原料进行加工,贮存后,易使原料原来的色泽变暗,或变成褐色. -  - 译者注
第二章 如何才能让人渴求?
约翰·列侬(John Lennon)在创作"想象"这首歌期间,英国并没有这种饮品,结果他就将这种饮品成箱地从美国运到英国.乐队沙滩男孩,ZZ Top以及Cher(雪儿)也考虑得相当周全:他们在合约附文中明确规定,他们作巡回演出时,必须要将这种饮品放在化妆室里.而希拉里·克林顿(Hillary Clin