培养具有良好道德品质,创新能力和学术修养,具有国际化视野,专业化知识和操作能力,为酒店及其他旅游业,现代服务业从事经营管理工作的高级专门人才.
毕业生适宜在各种品牌,类型,星级,特色的酒店及酒店管理公司,提供酒店式服务的物业管理公司,度假村以及政府部门和行业协会工作,主要从事酒店相关的策划,设计,营销公关,谈判,运营管理,预算评估等工作;也可以继续攻读旅游管理,工商管理,经济学及其他相关学科的研究生学位.
本专业学生需系统掌握酒店管理方面的基础理论,基本知识,掌握酒店经营管理方面的专业技能,具有分析问题和解决问题的基本能力.毕业生应达到以下几方面的要求:
3,掌握管理学,经济学等学科的基础理论和方法工具,熟悉国内外酒店业的行业现状和经济运行规律;
4,初步掌握酒店管理的知识与技巧,拥有酒店业策划,设计,控制,经营,管理,评估的基本能力;
5,具备宽厚的酒店经济与管理的专业基础知识和多学科跨行业知识结构,拥有较强的学习能力,能适应酒店行业发展和工作环境变化所提出的新要求;
6,具备一定的科研能力,能运用数理方法和计算机的现代技术手段对酒店业经营管理活动进行分析.
管理学原理,微观经济学,宏观经济学,人力资源管理,市场营销学,企业战略管理,项目管理,统计学原理,产业生态学,酒店管理概论,督导管理,会展管理概论,服务管理与营销,国际酒店管理,酒店会议经营,酒店财务会计,酒店业质量管理,旅游心理学,顾客关怀,葡萄酒品鉴等.
主要实践环节:本专业实践学时达到总学时的 40 %