"中国酒文化故事"大讲堂第十三讲 - 如何发展酒文化旅游?
3月23日晚8:30,由中国网·中国酒频道主办,宜宾学院中国酒文化研究中心主任郭五林教授发起并主持的"中国酒文化故事"大讲堂第十三讲 -  - "如何发展酒文化旅游?"圆满结束.
可见,中国名酒企都纷纷在发展自己的酒文化旅游.
在宜宾,很多酒企也在发展自己的酒文化旅游.如:子均邓公液,打造酒庄,并参加了2019年中国生态酒庄的评选;双坊古酒,前店后坊,600历史的老窖矗立在城区.在泸州,沈酒集团也打造了两个非常漂亮的酒庄.
郭教授指出:中国酒庄是近十年才兴起的,历史并不长,中国酒文化旅游发展的时间也不太久.
1984年,五粮液开始修建酒文化博览馆,直到1986年竣工.五粮液酒文化博览馆是第一座全国酒文化博览馆,随后,中国名酒企便纷纷也打造了自己的博览馆/博物馆.酒文化旅游的第一个形态,几乎都是博览馆形式,但这一形态同时也为酒文化旅游打下了扎实的基础.
随着酒文化博览馆/博物馆的诞生,人们从解说中开始对酒的生产车间,包装车间乃至粮食生产基地等多个环节都产生了浓厚的兴趣.于是,酒企便营造出了品酒的消费场景.而随后出现的祭祀,封藏大典等活动,都更好的支撑了中国酒文化旅游.
待这一系列演变之后,大家发现,在酒这个传统行业里,酒文化旅游这一形式很好的联动了第一产业,第二产业乃至第三产业.
酒文化旅游形态无可置疑是好的.但,如何才能做好酒文化旅游呢?
郭教授指出,要做好酒文化旅游,必须先研究酒企的历史和品牌,再进行开发,规划,设计.
做酒文化旅游,要对酒企文化特征进行归纳和总结,再通过相应的形象(如文化雕塑)进行抽象表达.再将"灵魂"注入形象中(如文化雕塑),从而使大家通过这种方式(艺术)来更好的了解产品,了解酒企的文化.通过这样一种形式,也很好的避免了,酒企一味夸赞自己产品好的单调性与浅层次直白的表达方式.酒文化,酒文化旅游可以让消费者多层次多角度去感受产品.
随后,郭教授还认为,酒文化旅游也是做水文化.
郭教授在直播中,说:中国酒文化旅游,属后起之秀.但,后起之秀也是有优势的.
西方的酒庄是靠百年历史积累,才形成自己的酒文化,其酒文化的形式多以建筑为载体.在硬件方面,中国酒文化旅游是可以很快赶上西方的.如:在建设酒文化场景的时候,洋河就突出了当地的水乡特色;茅台有汉,唐,宋,明,清五馆......在建筑物里面去体现中国酒文化,这样消费者就可以很直接的看到历史是如何沉淀下来的.
而在文化方面,虽然中国酒文化旅游阐述的并不多,但中国酒文化是很有历史底蕴的,相信在不久的将来,可以很好的将其阐述出来.
最后,郭教授总结到:酒文化旅游,应该是让消费者感受到心灵的回归,感受到历史的厚重感.
本场直播持续45分钟,近5000人观看.随着中国网·中国酒频道"中国酒文化故事"大讲堂的持续播出,收获了大量酒行业从业人员的肯定.同时也吸引了来自茅台,五粮液,泸州老窖,郎酒,水井坊,回沙酒业,宁夏红酒业,金喜来酒业,双坊古酒等知名酒企的支持.直播结束后,不少酒企代表表示:用讲故事的方式,结合当下实例,很生动,每次观看"中国酒文化故事"大讲堂都受益匪浅.