锦溪,位于江苏省昆山市西南,是一个有着2500多年悠久历史的江南水乡古镇.吴越春秋,当吴王阖闾命伍子胥建造苏州城时,这里已成集镇,初显兴盛.锦溪东临淀山湖,西依澄湖,南靠五保湖,北有矾清湖,白莲湖,"东迎薛淀金波远,西接陈湖玉浪平".故锦溪历来有"金波玉浪"之称.远在新石器时代,这里已有先民生存繁衍,创造了灿烂的史前文明.史载,南宋建都临安时,宋孝宗的宠妃陈妃病殁水葬于此,锦溪便改名陈墓,长达880年.1993年,恢复锦溪古名. 古镇原有一溪,夹岸桃李纷披.晨霞夕辉,尽洒江面,满溪跃金,灿烂若锦带,所以得名锦溪.如今,拥有众多名胜古迹的锦溪,仍然以如诗如画的水乡风貌,吸引着无数游客.若隐若现的陈妃水冢,风铃悦耳的文昌古阁,蛟龙卧波的十眼长桥,以及"三十六座桥,七十二只窑"的传说,全国首创的古砖瓦博物馆,都令中外游客流连忘返. 锦溪以"三十六座桥,七十二只窑"著称,位于苏沪交界处,东南与上海市青浦区接壤.在1平方公里的范围内,有古桥36座,密度远远超过了水城苏州的桥梁密度.这些建造于明清时期的桥梁,历经岁月风霜,依然保存完整.桥上的碑记,柱联,花纹等镌刻精巧细致.一座又一座苍颜斑驳,风格各异的古桥梁,形成了锦溪独特的桥文化,成为古桥镇不可多得的历史文化遗产. 在36座桥中,锦溪最有名的有8座.它们是天水桥,太平桥,十眼桥,锦溪中和双桥,众安桥,溥济桥,普庆桥,里和桥.十眼长桥建于明代,与古莲池,文星阁,长堤回廊和桃园构成完整的古莲景区.桥有九柱十孔,全长52米,造型古朴别致,为远近水乡所罕见,人称"小宝带桥",是观湖赏月极佳之处.天水桥连同其他古桥一同构筑着锦溪镇的古朴与典雅. 锦溪被称为"中国民间博物馆之乡".首创国内唯一的"中国古砖瓦博物馆",先后推出华东第一古董博物馆,中国陶都紫砂博物馆,中华历代钱币珍藏馆,东俊根雕艺术馆,华夏奇石馆,华夏天文馆等民间博物馆,"金石人家"篆刻艺术馆,"柿园"书法碑帖艺术陈列馆,张省美术馆和锦溪杰出人物馆. 其中,中国古砖瓦博物馆为锦溪首创,中国一绝,馆内藏品涉及瓦当,滴水,屋脊构件等14大件,2300多件展品揽括了从秦砖汉瓦民国时期的各种建筑砖瓦和构件,应有尽有,堪称一部卷帙浩繁的建筑史长卷. 入得馆内,各式各样的砖瓦便映入眼帘,有巴掌大的窗花砖,有千年不毁的墓砖,还有经烧百天,用桐油浸透的金砖等等,每一件都闪烁着中国古代劳动人民的智慧和艺术结晶.其中,十分罕见的"琴砖"使游客产生了很浓的兴趣,据介绍,"琴砖"在西汉时原本是用来建筑墓室的,到了明清时期,才用它来搁置古琴,由于砖是空心的,轻轻扣之,磐然有声,可以使琴声产生共鸣,使琴声更加悠扬动听,故称之为"琴砖". 除了古砖,古瓦的陈列品也很有特色,在瓦的基础上发展起来的瓦当,使中国建材得以扩大组成部分.此外,古董博物馆,中国宜兴紫砂博物馆等,个个让人目不暇接,叹为观止.这些展馆,不但为锦溪增添了一道亮丽的独特景观,也无形中为古镇注入了深厚的文化内涵. 锦溪坐拥五保湖,具有丰富的水产资源,比起其它小桥流水人家的古镇,拥有更为大气的湖光风景和更加鲜美的地道特产.时值清明,螺蛳初成,鱼儿正鲜,对于如今讲究天然,生态,健康,美味,对各种美食都想尝个鲜的城市食客们,锦溪无疑具有极大的吸引力. (1)袜底酥:袜底酥是千年水乡古镇锦溪的特产;受人欢迎,在于精选配料,做工讲究.用油酥和面时要反复揉和五六次到完全均匀为止,这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明,吃起来松脆爽口.馅芯制作精细考究,原料配比严格,如做椒盐酥所用的盐,要在镬子里煨熟,擀面仗擀细,小葱要捣成碎末,才能不穿孔,不露馅.烘烤技术性很强,烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住炉膛,直到酥饼呈现鲜亮的光泽,散发出清香时才出炉. (2)长隆月饼始作于清光绪二十四年(1898年),以前店后作坊的孙长隆南货店的店取名.长隆月饼具有苏式月饼的风格,但制作工艺有很大的不同,它不添加疏松剂,而是采用一种油酥和面 的方式,皮层松酥,色泽光亮,馅料肥而不腻,口感清脆,馅料不加水分,成品保质期长. 长隆月饼以素馅为主,有豆沙,椒盐,百果,玫瑰,芙蓉等,制作精美,风味独特,在江浙一带久负盛名.民国25年(1936年)曾参加江苏省举办的食品展览会.1952年作为抗美援朝慰问品,跨过鸭绿江,使子弟兵感到了祖国人民的温暖. (3)"酱汁肉" 是宏兴馆的名菜.它的烹制,由来已久.最初是家常菜肴,以后才延入正规筵席.酱汁肉的选料和烹制比较讲究,必须选择肥瘦相间的五花肉,切成四五寸的方块.放在锅内,先用旺火煮沸,然后用文火烧三到四个小时,使肉酥皮软. 酱汁肉讲究的是一个酱字,它既不用酱油,也不用其他食物色素,酱色完全是用白糖熬炒而成,这既显出了厨师的功力,又使肉色亮,口味纯正,且有利于健康.宏兴馆"酱汁肉"的特色,是酥而不烂,肥而不腻.由于烹制时间较长,佐料渗透,里外都很入味.装盘时,衬以鸡毛菜,菠菜,色彩鲜艳,很惹人喜爱.它入口即化,男女老少都比较适宜. (4)海棠糕:一个扁圆柱形的饼,豆沙馅的,上面一层是焦糖的黑色,又脆又甜.一个大概5角到1元不等. (5)小柴虾:因为锦溪就在淀山湖边上,所以淡水资源特别丰富,尤其是虾特别的鲜,可以买上半斤边吃边逛路边小店,绝对是种享受. (6)云片糕:相信云片糕大家都不陌生,但是锦溪的云片糕口味很多而且很新鲜,尤其是核桃和桂花味的不错.