眼下马上就要迎来端午节,国内的旅游业也开始逐渐恢复活力,而除了国内的朋友们都想趁着这一机会四处游玩一下,很多国外的游客则想身临其境地感受一下中国传统节日的热闹氛围!因此在这段时间,想必大家都会发现,身边的外国友人越来越多,而其中最多的当属日本游客.
然而,大量的日本游客涌入中国,并非仅仅是为了游览名山大川,他们的目的之一是我国的传统佳酿 -  - 白酒.
白酒拥有悠久灿烂的历史,几千年来不少英雄豪杰们与酒结下了不解之缘,而随着时代的进步,到现在白酒的酿造工艺愈发的完善,白酒的香型不仅增加到12种之多,市场上更是还涌现出众多优质佳酿.
更值得一提的是,我国的白酒主要是以高度白酒为主,喝起来足够畅快舒适.
相比之下,日本的清酒酒精度较低,口感更加的柔和,喝起来力量感体现的也不够,口感上缺乏五味的协调.
然而,日本的清酒之所以会呈现出这一特色,其实与我国的黄酒有很大的关系,因为日本的清酒实际就是源自于黄酒,而且完美的继承了黄酒低度和绵甜口感.
此外,日本的清酒品牌和产品定位并不十分精准.
日本的清酒主要定位于"口粮酒"范畴,虽然在日本当地许多高端场合中也能发现他们的身影,但由于品牌的缺失,给人的感觉总是有些不够上档次.
相比之下,我国的白酒品牌则非常丰富,价格涵盖高中低三档,可根据自己的需求来进行选择,而且在市场上的认可度也更高.
在我国全国范围内,总的就有"十七大名酒",而且由于东西南北又存在一定的环境差异,因此各个地方还有各自的特色酒,例如江苏的"三沟一河"和河南的豫酒金花等,并且从1952年到1989年,我国共举办了五次全国评酒会,当时在国内外都引起了极大的关注,而日本的清酒则没有引起如此高度的国民关注.
因此,许多日本游客对白酒的兴趣也是为了更深入的了解白酒背后的文化.
此外,与清酒相比白酒更加适合用作收藏,具体原因如下:
首先,白酒的酒精度更高.酒精度越高的酒,其酒体也越稳定,因此能够存放更长时间,例如酱香酒,其存放时间可以超过十年.
其次,通过储存能够提升白酒的口感.由于经历了时间的沉淀,白酒中的醛类和杂质能够充分挥发,从而达到更好的口感.相比之下,酒精度较低的清酒在长时间存放后,其酒香和口感会变得越发淡薄.
然而,虽然我国的白酒百花齐放,但许多日本游客对白酒的价格仍然感到"吃不消".
一瓶茅台的价格通常都是上千,消费起来确实压力不小,不过幸运的是,当下的白酒市场上优质而价格合理的白酒并非少,况且对于日本游客而言,他们追求的是口感,而不是品牌,因此这些酒对他们来说更加合适.
接下来,我将推荐2款价格适中,品质优秀的好酒.
这是一款平价纯粮酱酒,因其品质优良且价格合理,受到众多酒友的喜爱,而且此酒酿造者是酱父李兴发的后人,他们继承了先人的技艺,融合大曲坤沙工艺,加上有大酒企(汉董酒厂)的支持,因此成就了出色的品质,所以也有了"正宗酱父传承佳酿 "的称号.
而且对于窖藏环节把关也十分恶严格,基酒要经过10年窖藏之后才能进行勾调,成酒口感醇厚细腻,酱香突出,中段带有明显的焦糊香气,饮后不会让人感到醉意,余味悠长.
北大仓部优这是一款产自我国的东北地区,而且它是东北比较具有代表性的一款酱酒,人们常说"一方水土养一方人",而在北大仓身上则将北方酱香的特色展现的淋漓尽致.在工艺上,它采用了"四高一长"工艺,而原料选择了当地单宁含量高,蛋白质含量也高的大蛇眼红高粱.
此外,酒体还需要经过三年的窖藏,使其口感醇厚,细腻,不含杂质.正是因为三年的沉淀,它的口感更加醇厚.品尝时,这款酱香幽雅,回味悠长.