菲律宾是由7107 个海岛所组成,从中国南部一路延伸到北婆罗洲.
地理上分为三个区块:吕宋岛,维萨亚斯群岛及民答那峨岛.
行政上分为16个行政区和79个省.菲律宾目前全国人口为六千五百万,菲律宾人基本上属马来族,约占总人口的百分之八十以上.其他种族有回教,山地民族,华族,西班牙族等.其中华族人口约一百万.
菲人以和善好客著称.
工商界与政府机构及生活则广泛使用英语.全国有八十七种方言.
语言:菲律宾文及英文.菲律宾文指的是原住民塔加洛人使用的Tagalog语为主.
地理形势菲律宾位于东南亚,东濒太平洋,西为中国海所环抱,南接西里贝斯与苏禄海,北为巴士海峡.与台湾以巴士海峡相隔的菲律宾,由7107个岛屿组成,其中有人居住的岛屿仅2000座,而另有2500座岛屿还没命名;吕宋(Luzon)和民答那峨(Mindanao)是全境最大岛,全国人口亦多集中于此.四散分布的岛屿无疑对菲国经济造成不少影响,然而开发不异而保存下来的原始,更是难能可贵的资产.
菲律宾的首都与主要的港口为岷尼拉,位于岷尼拉以南约五百六十二公里处的宿务市,为菲律宾第二大国际口岸.
菲律宾属热带气候,全年大体上分为旱季与雨季.菲律宾旅行的最佳月份为干季期的十二月至翌年五月.由六月至十一月气温约摄氏21度.一月是最凉爽的季节,气温平均为摄氏25.5度.五月最热,气温平均为摄氏28度.湿度相当高,三月约70%,九月约85%.平均温度摄氏28度以上.
首都马尼拉 (Manila) 位于菲律宾最大岛屿吕宋岛西岸,濒马尼拉湾.它是全国政治,经济,文化的中心,也是一个重要的交通和贸易港口,有1050万人口.
马尼拉是一个拥挤的现代大都会,高楼大厦挡住那些二次世界大战所遗留下来的殖民地建筑.许多旅客只把马尼拉视作旅游跳板,但有更多人坚持留在这个城市,发现它的友善和迷人之处.
马尼拉跟所有大都会一样,是商务兼休闲旅行的理想选择,也是所有寻求"文化娱乐(culture entertainment)",城市高尔夫球场,健康和国际美食,酒吧和赌场,休闲的购物中心,历史性建筑和博物馆的好选择,衬托出菲律宾独特混合文化的每个面向.
通用货币为菲律宾比索PESO.游客可携带美金并于机场内的银行,市区里的银行,饭店柜台或市区的兑换所将美金换成比索 或可直接询问向当地导游兑换.惟 向当地导游兑换因无法取得兑换证明收据( official receipt ) 如此一来 在回程如要将没用完的比索换成外币时 则无法兑换.故 兑换证明收据( official receipt )也应好好保存.
电压为220伏特,60赫特.有一部分饭店里附有110伏特用的插头 最好自行准备变压器或直接向饭店柜台租用较妥.
菲律宾长期受外来统治外来影响表现在食物上尤其明显,菲律宾菜融合了西班牙,马来,中国各地风格以大量使用水果,当地调味与海鲜著称.食物对菲律宾人而言是地方艺术与文化的一部分,结果便是结合各家之长融贯东西美食精华菲律宾人三餐都吃米饭.菲律宾早餐的炒饭是"非吃不可"的美食.
菲律宾当地的餐饮最能反映其风情和历史.菲律宾当地的菜,除了乡土名菜外,还深受中国菜和西班牙菜的影响.在菲律宾还有许多中餐馆,日本料理店和西餐馆等,迎合不同口味的人们的需要.
菲律宾乡土名菜的特征是:任何菜,甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪.中西口味的巧妙融合创造出独特的风味.比较有代表性的菜肴有:"勒琼"(Lechon)是菲律宾典型的年节佳肴,以猪肉为主原料烧烤而成;而"阿多波"(Adobo)则是一道以鸡肉,猪肉腌渍熟煮的家常菜,由于腌渍的主要调味料为醋,故不易腐坏,且非常入味.也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的.
除此之外,鲜鱼,蔬菜加上菲律宾特有的酸醋烹调而成的"派克苏皮纳加特",及以鱼或虾为主材料捣碎后烹调而成的"克尼拉尔",是相当具有菲律宾风味的名菜."伊尼哈"则是类似炭烤的一种吃法,"雷利埃诺"是以螃蟹为原料的一种菜肴,看起来豪华,但相当便宜.菲律宾的米,不知道为什么吃起来蓬蓬松松,一点都不糯,并不是很好吃.菲律宾的水果相当丰富,单是香蕉的种类就很多,而且吃法各有巧妙,如蒸过后洒上黑砂糖,颇有芋头的风味,油炸香蕉条,或烤香蕉等小吃,亦随处可见.其他如芒果,红毛丹等都是既使宜又好吃的水果.此外,还有一种类似金橘但皮是绿色的水果,菲律宾人通常是做菜时才使用,称之为菲律宾柠檬.
Kkarekare 是牛尾巴,牛蹄,牛肚加上蔬菜用花生酱调味,沾鳀鱼酱(bagoong)食用.
以轻松简便的衣着为宜.如果要到山区,需带毛衣.正式场合中菲律宾男士通常穿着"达加洛衫" (barong tagalog), 为一袭长衫,旁有开叉不打折,传统均为白色或粉彩色细丝料(称作jusi) 制成,由于长衫是透明的,因此穿白衫时需穿内衣.至于菲律宾女性在正式场合则穿着" 特尔诺 " (terno),为长袍,有宽大"蝴蝶"袖,裙缘与上身部位有精致绣花. 若参观教堂或清真寺,谨记勿穿着短裤或过于暴露不端庄的服饰.
菲律宾人是亚洲的音乐家带来轻快友善的乐声.他是个狡猾多变轻浮愉快的人但是绝对不缺一大把的幽默感 总是令人感到欢乐.各种族的历史在菲律宾这块文化织锦上编织出炫丽多彩的图画.由于群岛分布零散每一个岛屿仿佛都是自成格局的小天地在这些小岛上便有四十个主要族群.人种相当复杂.随着历史演变与风俗习惯的不同每一个族群均发展出自己独特的文化互不相同.
菲律宾共和国的首都,也是菲律宾最大的港口城市.它地处菲律宾群岛中最大的岛屿--吕宋岛西岸,也称"小吕宋",濒临天然的优良港湾--马尼拉湾.马尼拉建在巴石河两岸.河流把城市分成两大部分,14个区中的7个区在巴石河北岸,6个区在南岸,一个区被分成两部分,河上的6座桥梁把城市南北两部分连结起来.大马尼拉面积920平方千米,人口795万.为菲律宾最大的城市和经济,文化,交通中心;是亚洲最欧化的城市,是亚洲最大的城市之一,被称之为"亚洲的纽约".而现今的马尼拉更被评为世界级城市.
马尼拉是一座富有浓厚热带情调的城市,也是东南亚地区著名的旅游胜地,城内可供游览的名胜很多.位于马尼拉市中心的黎刹尔公园,占地58公顷,它原名鲁纳达公园,后来为纪念菲律宾的民族英雄黎刹尔博士而改名为黎刹尔公园.黎刹尔博士是个教育家,同时也是文学家和艺术家.他早年学医,后从事反对西班牙殖民统治的斗争,领导人民完成了以1862年卡比特运动为开端的独立运动,1896年12月30日被殖民统治者杀害,年仅35岁.为了纪念他的丰功伟绩,公园里铸有他的铜像,每天有两名警卫守护.黎刹尔公园中,有吸引人的中国式庭院,院内有假山,入夜,七彩的装饰灯把庭院打扮得辉煌美丽.
1981年1月,在马尼拉湾南岸新区,用椰子树建造起一座现代化的宏大建筑--椰子宫.它成为马尼拉的一个新胜地.这是一座两层楼高,六角形屋顶的菲律宾式的典型建筑.褐色屋顶由椰木板构成,立柱用的是椰树干,砌墙壁用的砖,是由椰果毛壳的纤维混合高强度水泥制造而成的.大厅的巨大吊灯,由100多片经过精心雕刻的椰壳制成,大门上镶嵌著由4000块椰壳片组成的几何图案.地板上的地毯,也是用椰果纤维织成的,在大厅以外的厅室中,桌上陈放着用椰壳雕成的各种形状的台灯,连烟灰缸也是用椰壳雕刻成的.在椰子宫的餐厅里,有一张长约11米的大餐桌,镶嵌著47000块不同形状的椰壳片,用椰树各个部分制成的家俱,工艺品更是琳琅满目,美不胜收.据说,建造椰子宫共使用了2000棵树龄在70年以上的椰子树.在椰子宫的周围,还种植了150棵椰子树,林间绿草如茵,花木扶疏,别具情致.
马尼拉儿童城也别具一格.所谓"儿童城",主要包括儿童医院和儿童公园,处处突出儿童特点,处处对儿童进行细致,周到的服务.在儿童公园里,按照菲律宾各地的自然环境和风土人情分成几个区域,各个区域都有鲜明的特色.一方面对儿童普及知识,一方面培养他们的民族自尊心和爱国心.
在马尼拉有一条著名的罗哈斯海滨大道,它沿着海岸从南往北笔直延伸,长达10公里,是从机场进入市内的必经之路.罗哈斯大街是为纪念战后的第一位总统罗哈斯而命名的.道路宽阔,椰树夹道,两旁高楼林立,宾馆,夜总会等繁华异常.这里融合了东西方的许多特色,外来的旅游者都要到这里领略一番典型的马尼拉风光.
马尼拉还有一些著名街道,也是旅游者观光的地方,阿亚拉街原是西班牙财阀阿亚拉的私有土地,经过多年的不断扩建发展成为今日繁荣的商业中心.这里集中了许多公司,餐厅,商店,电影院和马尼拉第一流的饭店,马卡蒂商业中心,帕尔大厦和不少外国大使馆也在这个地区.埃斯柯达大道在巴石河的北侧,从西班牙统治时期起,就是一条繁荣热闹的街道,两旁商店,餐厅林立.黎刹尔路是一条电影院和商店集中的繁华街道,在其后方是古老的唐人街--王彬街.王彬本是个华侨印刷工.在参加菲律宾人民反抗西班牙殖民统治中有过功劳,因此,菲律宾人民及这里的侨胞一直纪念着他.唐人街是一条以石块铺成的狭窄街道,两旁布满了中国商店,大部分都有中文招牌.店面之上是小巧玲珑的骑楼,其街景很像我国旧时广州的格调,街口立有纪念中菲友谊的一座牌楼,还有一尊华侨王彬的铜像.观光的马车来往奔驰,使整个"中国城"生气盎然.
马尼拉是著名的国际会议城市,居亚洲五大国际会议中心之首.在马尼拉新区建造的国际会议中心,占地12公顷,内有会议厅,宴会厅,演讲厅,展览厅,电影厅,新闻中心,文化中心,食宿服务网等.会议中心附近的国际贸易中心,菲律宾文化中心,经常举办大型的商品博览会和文艺活动.文化中心位于罗哈斯林荫大道上,是一座一角向马尼拉湾突出的现代建筑物,主要部分有广场,美国会馆,小剧场,音乐厅,艺术馆,博物馆等,人们在这里可以深入了解菲律宾的文化,也可观赏马尼拉湾落日的美景.位于海朗街的国家博物馆,主要展出菲律宾出土的古代石器和有关伊斯兰教文化的展品及民间艺术品.
马尼拉保留了很多古建筑,那些布满着苔藓的古教堂外表古老,式样别致,建筑水平高超,与现代建筑互相辉映,形成东方与西方,质朴与繁华,古老与现代的混合体.菲律宾是东方唯一的基督教国家,基督教徒约占全国人口90%以上,其中85%信奉天主教.马尼拉市教堂极多,每一个教堂都有其建筑年代的特征,是马尼拉历史的无声见证.市内著名的圣•奥古斯丁教堂建于1599年,是菲律宾最古老的西班牙式天主教堂,也是菲律宾境内最古老的石造建筑之一,马尼拉大教堂是菲律宾最重要的罗马式天主教堂,位于黎利尔公园西侧,这个大教堂是为圣母玛利亚修建的,教堂内珍藏有意大利,德国和西班牙等国的著名艺术家奉献的大量青铜制品,镶嵌工艺品和雕塑等.
玛拉干南官坐落在巴石河堤岸,以巨大的花冈岩为建筑材料,坚实宏伟,四周是茂盛的热带植物.它以前曾是西班牙总督与美国总督的官邸,菲律宾独立后,历届总统都曾加以修建并将此作为总统府.
塔尔湖旅游胜地位于马尼拉市区以南约56公里的塔盖泰镇,湖上一个巨大的火山口形成长24公里,宽14公里,水深70米.湖中有一个小岛,岛上的塔尔火山是世界上最小的火山,只有300米高.从湖岸遥望,山腰处有白色的烟雾袅袅升起.马尼拉郊区另一旅游胜地是百胜滩,又称北染瀑布,位于市区东南约120公里,以急流和瀑布著称.
以联邦时期首任总统昆颂之名命名.位于吕宋岛西部,马尼拉东北侧.人口约116.6 万.1939年设建制,1948年取代马尼拉为首都.1975年规划于马尼拉首都圈范围内.市区街道呈现出现代化的建筑外观,沿环城公路有轻工业区,市郊有低薪工作人员住宅区.圣弗兰西斯科德尔蒙特和卡穆宁为豪华住宅区.库保为交通枢纽和商业中心.食品,纺织等工业十分发达.市内设菲律宾大学等高等院校.有阿基拉尔神父动物园和昆颂纪念大厦等名胜.
当年麦哲伦进行航海大探险,除了是为了证实"地球是圆的"这个理论外,也同时是希望为西班牙拓展殖民地并传播天主教.抵达宿务当年,为了让当地人摄于神威吓一跳,于是麦哲伦也请人建造一座巨大的十字架带下船.这招果然见效,也让宿务,甚至整个菲律宾到了现在几乎有高达83%的天主教徒与10%的基督教徒.(图╱麦哲伦的十字架.)
这个十字架目前依旧保存于当地的教堂中,由于当时当地人深信只要刮下十字架的木屑服用就能治百病,因此让十字架愈来愈小愈来愈薄,吓得现在教堂已将十字架高高钓起并严格保护,前来此地,可以搭配当时的壁画与十字架一起观赏,也可以到一旁的教堂感受当地人信仰之虔诚
公元1521年麦哲伦抵达宿务,原本即将功成名就的大好人生却因介入当地部族战争而战死异乡.杀死麦哲伦的是当地一位名叫Lapu Lapu的部族头目所率领的战斗团队,而这个地点,现在也因纪念此事而更名为Lapu Lapu City,并于当地设置了纪念碑与Lapu Lapu雕像.(图╱Lapu Lapu纪念雕像.)
有趣的是,对于菲律宾人来说,麦哲伦是一位将菲律宾带向国际,开启西方视野的大好人﹔但杀死麦哲伦的Lapu Lapu却也同时被菲律宾人视为捍卫乡土的抗争英雄,好人与英雄互相残杀,菲律宾人却没有比较挺谁,而是一视同仁将其视为值得纪念的人,这样宽广的价值观颇值得玩味.
Lapu Lapu City位在马克坦岛,这个岛就位在宿务旁边,现在两者之间已有桥梁相连,国际机场也在马克坦岛,许多的五星级渡假饭店也都位在这一区.马克坦岛与宿务岛之间相当接近,现在已几乎同被称为宿务
碧瑶市位于菲律宾首都马尼拉北部,吕松岛西部碧瑶市是吕宋岛北部高山省境内哥迪利拉山脉(Cordillera Mountains)中的一个小都市,位于菲律宾本格特省境内.整个城市风景如画,旧式西班牙建筑物掩映在葱翠的山林树木之中,市内满目松树,是一个景致迷人的度假胜地.
碧瑶市位于菲律宾首都马尼拉北部,吕松岛西部,是一座群山之中的山城.坐标:北纬16度25分,东经120度36分.气候凉爽,风景秀丽,有"夏都之称",为著名的旅游休养胜地,全市面积近五十平方公里,人口约二十万.百分之九十的居民信奉天主教与基督教,其余为佛教或回教信徒.
碧瑶虽是座山城,从前只是山民的聚居地,如今已建成旅游胜地,全城人口仅有10多万,但这里每年接待的外国游客却多达几十万.
碧瑶原是菲律宾北方山区部落伊戈洛特等少数民族聚居的地方,建市至今才80多年.随着经济的发展,加上优美的自然风景和凉爽的气候,是绝好的避暑胜地,有钱人趋之若鹜,纷纷来这里盖别墅,建娱乐设施"碧瑶"这一称呼,当地土话意为"风景",后来福建籍的华侨用闽南话称它为"碧瑶",既谐音又雅气.古人称"瑶池"为"仙景",云雾缭绕的迷人山城,碧瑶真的如仙境一般.
碧瑶距首都马尼拉市300千米,从马尼拉乘车去碧瑶需5个小时的车程.碧瑶海拔1450米,气候凉爽,全年平均温度为17.7!,因而被称为"菲律宾的夏都".马尼拉与碧瑶的温差很大,当马尼拉人在摄氏30!的炎热高温下煎熬时,碧瑶的天气却可以穿袷衣.难怪有人开玩笑说,马尼拉全年只须穿恤衫,做了一套西服也无用武之地.只有去了碧瑶才有机会穿上,这话确实一点不假.
乘汽车从马尼拉出发向北疾驰,当汽车跑完高速公路后,继续北行,沿蜿蜒曲折的陡坡盘旋而上.从车窗望去,层峦叠嶂,怪石嶙峋,颇有惊人之感.
位于班乃岛的东南沿岸,濒临班乃湾.是米沙鄢群岛的重要港口.怡朗市是进入阿克兰地区和内格洛斯岛的门户之一,对于乘船来的游客和从菲律宾南部诸岛过来的人更是如此.该市地势平坦,季风气候,分为干湿两季. 关于怡朗的名称来源有着一段有趣的故事.当地土著居民黑矮人原称它为"伊洛伊洛". (Irongirong),就是"像鼻子"的意思.因为它形状酷似鼻子和下巴,黑矮人就拿"像鼻子"来命名.马采人到班乃岛后,由于他们不会发R音,只会发L音,故改名为(Ilong Ilong).西班牙入侵后,为了便于他们的语调,又改为(Iloilo).
位于怡朗市以南约35千米处的海边,是菲律宾国内唯一的城堡式教堂,用岩石砌成,建于1787年.该教堂是当年西班牙殖民者为了传播天主教和防御菲律宾南部穆斯林人的进攻而建的.它的式样,充分表现出菲律宾巧具创意的雕刻技术,有极高的历史艺术价值.1973年,这座教堂被宣布为菲律宾的标志性建筑,列入联合国教科文组织的世界文化遗产名单.
是西班牙殖民者为防御南部穆斯林人进攻而设立的.
怡朗博物馆,馆内收藏有许多当地人民的文化艺术遗产,中国的陶器和天主教文物等.
除了有众多的教堂和圣庙外,怡朗还有很多美丽的海滩.
美食爱好者最不能错过的就是品尝大餐,这里很多的当地小吃都是全菲律宾出名的.这里有丰盛的肉面汤Lapaz batchoy,用鸡肉汤调味的pancit molo香辣饺子,精致的糕点饼干,炸香蕉片.当然还有用各种方法烹饪的令人垂涎的新鲜海鲜.
Dinagyang节是最流行的节日,每年一月份第四周庆祝佳节.以热闹缤纷的游街活动来纪念本土化的基督教,同时参合殖民地化前的部落仪式来尊誉耶稣圣子.参加者高抬祷告者和圣灵祭品,并和著部落鼓声的节拍跳舞,口里喊著 Hala Bira!" .