春节,俗称"过年",是中华民族最重要的传统节日.从腊月二十三的"小年"开始,一直到正月十五的"元宵节",一系列的民俗活动凝聚了中华民族几千年来农耕文明的精华,承载了人们对合家团圆,健康向上,富足美满的生活的追求和向往,并集中展示了我们的民族性格特征.
"爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏.千门万户曈曈日,总把新桃换旧符."春节是中华民族最隆重的传统佳节,同时也是中国人情感得以释放,心理诉求得以满足的重要载体,是中华民族一年一度的狂欢节和永远的精神支柱.
春节是指汉字文化圈传统上的农历新年,俗称"年节",传统名称为新年,但口头上又称过年,是中华民族最隆重的传统佳节.
春节与清明节,端午节,中秋节并称为中国四大传统节日,同时也是中国人情感得以释放,心理诉求得以满足的重要载体,是中华民族一年一度的狂欢节和永远的精神支柱.
春节不仅仅是一个节日,它对我们有着特殊的意义.正是它的存在,让我们彼此找到心的所在,做回自己,心存温暖,又增添新的力量,开始在新的一年里继续前行.
关于春节,各地过节的习俗各有不同,丰富多样.新年之际,"小康"记者为大家盘点全国各地春节民俗.
东北过年的风俗包含但不仅含吃饺子,点长灯,给压岁钱,不剪头,不扫地等风俗.
东北过年的风俗很多,其中南北通用可能就是吃饺子和给压岁钱.东北吃饺子一般是在除夕夜和"破五"日,除夕夜吃芹菜馅,寓意勤勤恳恳,不是酸菜馅,另外还要包入硬币,方块糖等讨个彩头,现在人们讲究卫生,就用花生或其他果仁来代替.谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运,有吉祥之意.破五则是指正月初五,驱邪避灾的日子,这一天不仅要吃饺子,还要放鞭炮,驱逐穷神.
东北人在大年三十都要点长寿灯,彻夜通明.大年三十一直到正月十五元宵节,每家每户都要挂红灯笼,到了晚上就要点亮灯笼,而且要点一宿,不能关灯,意味着益寿延年,香火不断.
东北人一般都在大年初一到农历二月初一之前不能剪头,民间流传如果剪头会克(死)舅舅,所以东北人很忌讳这点,没有人会在正月里剪头."二月二,龙抬头"这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利,所以在这一天很多人都会争相剪头,讨吉利.
在东北,上了年纪的老人都有这样一个说法,大年初一,初二这两天,不扫地,就是不愿将好运气,财气扫走,所以只有等着到了初三才可以扫地.
西北,又称中国西北,西北五省,中国七大地理分区之一,是中国少数民族主要聚居地区之一.西北地区面积320万平方公里,行政区划上包括陕西省,甘肃省,青海省,宁夏回族自治区,新疆维吾尔自治区5个省,自治区.
那么在西北地区,过年又是怎样一番景象?
新疆人过春节和伊斯兰教两大重要节日古尔邦节,肉孜节一样热闹.春节期间,新疆人待客的一大特色就是美食,有的富有地方特色有的融入外地人的做法,名目繁多.烤羊肉,抓饭,拌面,最为常见.红柳穿起来的烤肉放上孜然,五香,胡椒,松肉等调料,美味独特.除了各种烤肉,还有各种甜食,点心,糖果等,比如烤馕,烤包子,拉面,油馓子,油塔子,薄皮包子,奶茶,馓子,包尔萨克等.随着外来饮食文化的融合,当地人也会过年吃汤圆放上葡萄干,包粽子放上牛肉羊肉.
能歌善舞的新疆人在过年时主宾同欢享受美食同时,载歌载舞庆祝新年,气氛热闹欢快.春节来临之际,新疆不少地方的冰雕也会闪亮登场,供市民游客观赏游玩,巨龙,锦鲤,城堡,天坛,复兴号动车等等,各式各样,精美绝伦.此外,一些地方还会上演巨型的红枣,核桃展览,喜气洋洋.
因为宁夏回族多,有许多习俗和新疆比较类似.腊月二十八,宁夏人以面食为主,平日里每三五天就要发一次面,蒸一次馒头.但过年期间则不然,要一次做出十几天吃的馒头,糖角,油饼,馓子,麻花等面食,用来招待客人.由于在过去几天中,食物都已准备就绪,人们会在接下来的日子里准备些酒.他们用自己的瓶子或者塑料袋,去酒家打酒.初五以后,直到十五六,宁夏的新年社火就舞起来了,无论是在银川还是固原,中宁,彭阳都有着宁夏特色的社火队,匝地而来的鼓声,炫入双目的色彩,古朴典雅的造型,充分体现了宁夏特色.
中国历史文化名镇 -  - 贵州省赤水市大同古镇举办"千人长街宴"团年饭活动.近2000米的古街道上,长街宴呈"一字长蛇阵"摆开,游客与古镇居民一道在这里尽享美景美食,感受过年时浓浓的民风民俗.图为厨师正在切腊肉.
青海是一个多民族聚居的省份,各民族杂居在一起,形成了各具民族特色的年俗,相对于内地沿海发达地区来说,青海各地的年味比较浓厚.
从进入腊月开始,农村人家就开始忙活起来,一般在腊月十七八开始杀猪宰羊,为过年做准备,青海人很少吃米饭,到了腊月基本上每家每户都会炸制一些油饼,馓子,花卷等面食食品,它主要是用青海当地的菜籽油为炸制原料,以白面为主原料制成的食品.
从大年初一开始走亲访友,因地处高原,所以青海人过年走亲访友肯定离不开酒,一般以青稞酒为主,到别人家拜年,都会有美酒相伴,由主人一一敬酒,而后划拳喝酒,以这样的方式表达对来客的尊敬和欢迎.青海过年的周期比较长,在农村,直到农历二月二龙抬头那天,才算真正过完了整个春节.青海人过年还有一个习俗,同样是耍"社火".社火开演,先是打鼓敲锣走圆圈,走成一个很密集的圆圈然后逐渐走散开,走成多行,随后,灯官老爷手执扇子随着鼓点走入社火队前列,所谓的扇子也就是一把短扫帚,寓意扫除晦气带来顺利.
在陕西,除夕是全家团圆的日子.在外地的亲属千里迢迢赶回家与亲友团聚.除夕之夜的主要活动内容是包饺子看春晚,擀面皮的擀面皮,包馅的包馅,欢声笑语,喜气洋洋.过年期间,关中地区一般在初五后,各乡村都组织起来,敲锣打鼓,舞龙耍狮,热闹非凡.陕北自然会敲起闻名世界的安塞腰鼓,唱起动人心魄的信天游,扭起轻轻洋溢的秧歌舞.在相互拜访的过程中,关中人会带上自家作的"大礼馍".
西南地区,包括重庆市,四川省,贵州省,云南省,西藏自治区共五个省市区.该地区民族众多,各地有不同的风俗习惯,形成了独特的西南文化.
灯会是中华民族的一种传统民间文化活动,每逢过年过节时很多地方都有挂灯笼,办灯会的传统.而对爱热闹,尚祥和的四川人来说,过年不可无"灯",灯会也成了四川人过年不可少的"年货".四川过年,年三十晚全家人一起吃年夜饭,做一大桌年夜饭,特别丰盛,但不吃饺子.他们不吃饭,因为"饭"与"犯"同音,为了避讳,则吃汤圆或挂面以祈求合家团圆,福寿绵长.
在湖南省湘西土家族苗族自治州,凤凰古城居民们身着盛装进行民俗表演.每年从大年初一开始,凤凰古城的部分居民都会身着盛装,在街头进行民俗表演,欢庆新年.杨华峰 / 摄
春节前,云南一些地方会举行大型的跳歌活动.入场的男女手拉着手,自然地围着篝火,随着音乐的节奏,向逆时针方向转动,一直持续到凌晨两三点.取一根大竹子,竹节里装上火药,点燃以后,可把整棵竹子射向天空,高达一百多米,云南人称此春节活动为"放高升".除夕之夜,往装着烧红的炭和松针火盆里洒醋,用醋蒸汽来清洁空气,然后关门把火盆倒掉,寓意着一年的晦气被彻底驱除出家门.
贵州省的苗族,在节日期间有舞狮子的活动.在锣鼓声中,一个手拿绣球的武士引出了一头纹彩斑斓的"雄狮",后面跟着一个笑眯眯的"大头佛"."大头佛"一步一摇,滑稽可笑.过节前一天,在祖先牌位前插上两只点燃的香条和两根青松枝,在院子里栽一棵小松树,谓之祭树神,之后就杀鸡做饭,接祖先和祭锅庄,求他们保佑来年粮食丰收,全家平安.第二天要背纯净水和吃年饭,还要举行赛马,打靶,摔跤,跳高,踢毯子等活动,山歌唱不完,欢乐满山寨.
在重庆,除夕前几天,家里必定会来一次彻头彻尾的大扫除.上至天花板,下至沙发脚,不留一点尘埃.杀好的年猪很大一部分都被拿来做腊肉,香肠了.挂在屋檐高处风干,等到全部晾干取下来食用.
藏族人民的新年与汉族春节大有不同.一进入农历十二月,家家户户便开始为新年做储备.新年的前几天,男子要剃头,女子要洗梳发辫.梳洗打扮是为新的一年讨个吉祥如意的好彩头.如男子留长发过年,女子不洗梳发辫过年,则被视为来年不吉利.
新年前夕,各家都要准备叫作"切玛"的木制吉祥斗,预祝新的一年五谷丰登,吉祥如意;还要准备卡赛(油炸果),用彩色酥油花塑的象征六畜兴旺,年年富足的洛郭(羊头),以及各种干鲜水果,酥油,茶砖等,并在佛龛前叠放供奉.
在我国,东接沿海西接内陆的中部地区,包括山西,河南,安徽,湖北,江西,湖南等6个省份.这个地区的过年氛围又是怎样的呢?
山西分为晋北,晋中,晋南,晋西,晋东南五大文化亚区,各地区春节民俗活动丰富多彩,形式多样,内涵深邃.晋北是汉族与北方少数民族冲突交融之地,农耕与游牧在这里碰撞汇聚,春节民俗呈现出一种"混搭风".晋中是农商文化区,春节期间有热闹的社火表演,精彩纷呈,形式多样,兼具北方的雄奇豪放和南方的柔和细丽,具有贯通南北之大气.晋东南为古上党地区,它位于巍巍太行山脉,培育出了古老神奇的社火艺术,春节里以祈求各路神灵为中心的迎神赛社活动在村落乡镇上演.
河南地处中原,是中华民族的发祥地.在河南等地都有着这样一个过年的歌谣:"二十三,祭灶官;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉;二十七,杀只鸡;二十八,蒸枣花;二十九,去打酒;三十儿,捏鼻儿(饺子);初一儿,撅着屁股乱作揖儿."人们置办年事儿就是按照这个约定俗成的习惯进行的,这首过年谣可以说是河南民间过年的大事记.
安徽过年气氛浓厚,无论家人在何处,都要在除夕前赶回家与亲人团聚.除夕的年夜饭是全年最丰盛的一餐.皖北人吃饺子,皖中和皖南人则在吃饭前要放鞭炮,贴春联,祭祖.祭祖仪式相当讲究,先上菜,菜要10碟,必须有鸡有鱼.吃饭之前,长辈要用红纸包钱给每个孩子,称为"压岁钱".饭后,全家人围在一起,边吃瓜子,花生,糖果边聊天边看春晚,谓之"守岁".年初一清早起床后,开门要放鞭炮,祭天地,有的地方称接门神.家人团拜,互相祝贺,吃枣,栗,茶叶,鸡蛋,长寿面,然后出门向其他长辈们拜年.
中国人过年最爱讨吉利,湖北人也不例外.除夕夜贴对联是必须的,还有换门神,以前的门神的形象是古代勇士成庆的画像,到唐朝换成了秦琼,尉迟恭大将两名将军,纳福迎祥.正月十五是的高潮,锣鼓敲得震天响,没有锣鼓或锣鼓少的时候,人们把铁罐子也当成锣鼓敲.所以湖北孝感民间有"正月半敲铁罐"的俗语.龙灯会是湖北孝感民间正月十五节庆活动的中心.
江西过年的风俗有送灶神,辞岁,贴春联,吃团圆饭,开财门,拜年,上七大似年,元宵节,看花灯.在江西,正月初一凌晨,家家户户鸣放烟花爆竹来接年,祭祖完毕,晚辈向长辈拜年.
在湖南的春节习俗中,大年初一早起,人们先拜天地,家神,尊长,然后出门拜年.称为"拜年无大小".湖南人除夕会吃鸡,肉,鱼三样.将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉,象征年年有余,五谷丰登.大年初一会由一家之主准备早茶,将鸡蛋,爆米花,红枣,白糖同煮.鸡蛋以圆为佳,象征全家团圆;爆米花象征鱼米丰收,五谷丰登;红枣,白糖象征生活甜蜜,幸福.
春节的江苏民间,除了贴春联,挂年画,守岁,舞狮子,大拜年等和全国一样的习俗外,还有一些独特的习俗.浙江是一个农耕文明历史悠久的大省,在春节习俗方面同样具有浓郁的地方特色.
江苏人除夕在饭内要放进熟荸荠,吃时挖出来,谓之"掘元宝",亲友来往,泡茶时要置入两只青橄榄,谓之喝"元宝茶".江宁人有春节"打神鼓"之司俗,初三"打夜鼓",初七"上七鼓"十三至十五打"赤膊鼓"由大旗开路.南通人有在家门口或堂前插芝麻秆,冬青.无锡渔民年初八有乘船去西山祭拜禹王庙之习,祈求水神保佑,祭鳌赕佛,谓之"上".武进人年初一早晨,将先祖画像悬挂中堂,供上茶果,年糕,一家老小依次行拜年礼,谓之"拜神影子".
浙江各地民间,从每年十二月下旬开始便忙于筹备过年,旧历一年的最后一日,称"除岁",该晚叫"除夕",除夕夜必吃丰盛年饭,称团圆饭.饭后长苹蜡红纸包给小辈,称"压岁钱".该晚几乎家家户户彻夜灯火通明,守候新年第一天的到来,称"守岁".
金华,衢州等地新年第一餐饭要由男子来做,还特地留剩除夕的冷饭,冷菜杂煮而吃,谓吃"百杂饭","吃余存"取和睦,有余之意,以兆吉利.杭嘉湖地区蚕农在初二有"接蚕花"习俗,该日蚕农家家户户用彩纸做成小花.中间缀以元宝,供奉灶间,并诵唱"蚕花歌"以兆新年蚕茧丰收.海岛地区渔民则有祭祀海和,龙王诸活动,以祈新年渔业盛产.
此外,春节期间,江浙地区的旧习俗中还有许多禁忌,诸如年初一不动剪刀,免得口舌之争;不动菜刀,以免杀身之祸;不吃稀饭,怕出门遇雨;不扫地,怕把财运扫光等等.随着科学知识的普及,有很多不科学的习俗也逐渐被人淡忘;健康有益的娱乐休闲活动,却一直延续下来.
在广东珠三角城市,过年有一个非常特别的习俗,那就是全家老幼,一起出门"行花街".每年春节前一周,广州,佛山,东莞,深圳,珠海,中山,江门,香港,澳门等城市,花市花街开始摆满各种各样的鲜花,各地市民络绎不绝前来逛花街,挑选自己心仪的鲜花.
珠三角人在除夕团圆饭后,由长辈向晚辈,尤其是给孙子,孙女这些小字辈们派利是.据说这样可以辟邪驱鬼,因之亦称为压岁钱.即希望小字辈们在新的一年里,"快高长大","健康成长"这样的一种吉祥意义.
年初一,这天早晨天还未全亮(确切地说,在年三十晚子时),城乡各地就相继点燃炮仗,狮鼓也响个不停,从而使各家各户的大门口都铺满红色的炮仗纸,加上各家门口挂起的春联门神(年画)更是满目皆是红光辉影.真可谓是开门红了,同样是取其吉祥大利之意.初一早起先拜天地及历代祖宗,次拜家中的尊长,而后是家中各人,由大至细,对尊长要行大礼,致贺词,对小孩要封利是(一般是已婚向未婚的青年和小孩派利是),同辈人之间,只需拱手互贺就行了.
正月十五这一天,古时珠三角人,妇女多到庙宇拜神,多数涌去街上赏灯.各家各户则在门前张灯结彩,点燃蜡烛,小孩手提灯笼穿街过巷玩耍,各宗祠更是云集一群群文人雅仕,挂出灯谜,大摆"射虎"龙门阵.各大武馆则纷纷舞龙,舞狮大展武艺;大户人家还在祠堂门口空地表演地色(相当于中原地区的"跑旱船"民间艺术),演戏等.
香港,澳门与内地仅一水之隔,三地不管文化民俗还是饮食生活等多方面差异都不大.在过年的习俗方面也有着大同小异.
近年来,很少香港人在农历新年时按传统在家里贴春联,年画的了,取而代之的则在一些商店或家中贴上"生意兴隆","出入平安"等的挥春.虽然如此,但贴挥春的原意和贴春联和年画一样,取其吉利之意,希望来年事事顺利,平平安安.
此外,舞狮,舞龙灯等也会在一些新界乡村,围村中出现,在新年的市区街头上也很难看到大型的舞狮,舞龙灯表演了.至于放炮仗,鞭炮等在香港是一律禁止的,不过自1982年开始每年农历年初二的晚上,在维多利亚港上都会举行盛大的烟花表演,这已成为多年来迎春的一个节目了.
香港被称为"美食天堂",春节有关吃的习俗也不少,而大部分家庭也会在春节期间吃"团年饭".饭后的一大节目,首选是逛花市了,农历新年期间,港九多处都设有年宵市场,其中以维多利亚公园的花市最大,最热闹.
除夕之夜,守岁和逛花市是澳门人辞旧迎新的两件大事.守岁是打麻将,看电视,叙旧聊天,共享天伦之乐;大概受西方圣诞节和情人节的影响,年宵澳门人还争相购买一些吉祥的花木迎接新春,现今已成了一个澳门年俗.澳门在年宵兴办花市,多是桃花,水仙,盆竹,盆桔,花开富贵,祝报平安,鲜花瑞木兆示着新年的美好前程.
在港澳两地,最开心的莫过于收"利是"的小孩子了,在春节拜年时,到处可以听到"讨"利是的欢笑声."利是"原为"利事",取大吉大利宽好意头,同时也成为了春节时与亲人不可缺少的习俗.