茄萣,永安,弥陀串起了高雄的海线风景,从前这一带有盐田,潟湖,航道,由于自然环境和经济发展的改变,如今成为养殖渔业重镇,沿海湿地是赏鸟好去处,曾经严重污染的二仁溪也在多年整治下,恢复生机.站在海岸,咸咸的海风吹来,大自然的丰厚就在眼前跃然而现.
 茄萣湿地得天独厚的生态环境,是候鸟的度冬乐园,也是赏鸟迷的天堂.
 熟悉二仁溪下游,白砂仑湿地的文史及生态,带领外界近距离观察二仁溪出海口的转变,现任高雄市茄萣舢筏协会专案经理.
 沿著台17线驱车而行,由北往南,途经茄萣,永安,弥陀时,不禁赞叹高雄沿海真是闪闪发光.以堤防为界,海的那一端,漾著金色光芒的潮水下孕育了丰沛的渔获,是讨海人的宝库;往陆地延伸,排列整齐的鱼塭饲育出西海岸引以为傲的石斑鱼,虱目鱼,乌鱼等,堪称高雄人的冰箱.
 入红树林探弹涂鱼的家
 二仁溪是高雄和台南的界河,出海口位于茄萣白砂仑.致力于二仁溪出海口生态营造的毛小骅,细数起这一带的前世今生头头是道,"当年附近有造船厂,制冰厂等,热闹一时,在历经淤积废港后,由渔民的请求下又再复港."如今港边停靠著寥寥几艘渔船,是个恬淡的小渔港,不过,更令人注目的是潮间带那片红树林.
 "知道茄萣地名的由来吗?"毛小骅说,这片红树林主要由海茄苳组成,台语称之,早年先民以此命名,称这块位于红树林后方的土地为,即为茄萣."海茄苳在主干四周长有许多垂直向上的气根,维持植物呼吸,利于固土造陆,但也容易集中海漂垃圾."为了清除垃圾,当地打造了一条穿梭于红树林中的步道,跟著她的足迹迈入,脚下踩的竹栈道是由沿海的废弃蚵棚所改造,用来固定栈道的绳索也是取自渔船的旧麻绳.海茄苳长得很茂密,走入其中十分凉快,后来便索性将这个场域化为大自然的教室,不仅让外界多了观察潮间带生物的管道,也能搭乘舢筏自出海口往二仁溪探索,认识河岸风光.
 走进位于白砂仑渔港的红树林,竹栈道两旁是茂密的海茄苳,泥滩上则有弹涂鱼和招潮蟹嬉戏.
 海茄苳的树叶有排盐功能,叶背上一颗颗的白色结晶就是盐粒.
 茄萣在地人,高雄市茄萣舢筏协会总干事苏水龙想起儿时回忆,"小时候会偷偷背著大人挑战横渡二仁溪,那时候的水很干净."然而,1970年代以后,正逢台湾经济发展时期,二仁溪下游河岸聚集了许多专门处理废五金回收及提炼的工厂,未做污水处理的工业废水全都倒入溪中,1986年更爆发绿牡蛎事件.经过二十余年的整治,如今二仁溪的面貌已大为不同,像是白砂仑湿地的前身就是有毒废弃物的堆积处,苏水龙运用渔民的智慧将水引入化为湿地,慢慢将生态唤回来.现在湿地上满是弹涂鱼,招潮蟹的踪迹,也吸引水鸟来觅食,生机盎然.
 白砂仑湿地上主要有两种弹涂鱼:身上有蓝色斑点的大弹涂鱼,及体型较小的弹涂鱼.
 苏水龙也拾起童年记忆,将生长于二仁溪附近的开卡芦制成童玩,先把一节开卡芦削出一道5,6公分,几可透光的平面,再沿著两旁依45度角切出缝隙,形成簧片,就是能吹出响亮声音的"芦笛"了."早年这里是西拉雅族的居住地,芦笛是先民智慧,也是有趣的童玩."开卡芦还有另一用途,"以前若要渡河,采一捆开卡芦绑起来,丢到水里就是天然的浮板."
 苏水龙依据小时候的印象重现芦笛童玩,他透露制作关键是将簧片削得薄而平整,声音才响亮.
 古早童玩 芦笛
 信仰中心衍生独特传统
 茄萣地理南北狭长,由北而南分为白砂仑,顶茄萣,下茄萣,崎漏等四大聚落,各地均有香火鼎盛的信仰中心,每年冬季是茄萣乌鱼丰收的时节,早年极盛时期捕乌船队众多,每逢乌鱼季来临前,讨海渔民都会向妈祖婆,王爷公请示,掷筊抽签预言该年的乌鱼渔况,因而发展出独特的"乌鱼公签"文化,流传至今,目前仅剩下茄萣金銮宫仍保有这项传统.
 曾为捕乌队船长,现任金銮宫主委的陈敏雄说,乌鱼公签通常是冬至前,由庙方向妈祖请示抽签日期,到了当天会抽出头尾两签,分别显示冬至前后的渔况,并邀请各家渔民一同见证."依我多年来的经验,每一年的签诗都很准确!"其实,无论签运好坏,妈祖的提醒与庇护,对渔民而言都有如一剂强心针.此外,金銮宫的庙宇艺术也颇有看头,长期研究茄萣文史的蛲港人文协会理事陈奕梁说,这里供奉的是软身妈祖,门神画像则出自知名庙宇画师潘丽水之手,大门上方的牌匾也很有历史,全都是金銮宫的珍宝.
 金銮宫由潘丽水绘制的门神,色彩层叠,笔触细致,即使年久烟熏后仍不减风采.
 候鸟界相传最佳移居地
 相去不远的茄萣湿地则是赏鸟天堂,旧时为竹沪盐田,废晒后以降雨为水源形成湿地,占地170公顷,是高屏地区少数大范围的湿地,吸引不少鸟类栖息繁衍,冬季更有许多候鸟来度冬,其中以雁鸭科及鹬鸻科的水鸟数量最为庞大,黑面琵鹭也是常见"住客",最多曾观察到约两百多只.观察鸟类多年的高雄市茄萣生态文化协会总干事郑和泰说,观察候鸟得注意季风的改变,当秋天第一道北风起时,便是候鸟南下的讯号,牠们会来到湿地养精蓄锐,到了隔年春天,雁鸭科的雄鸟会换上亮丽的繁殖羽,待3月左右南风起,准备返回北方的繁殖地传宗接代,就这样年复一年."不过这里环境太舒适了,有些候鸟索性就待著不走,变成留鸟了."
 秋冬是茄萣湿地赏鸟的好时机,约在2月底前都有机会观赏到各种候鸟.
 黑面琵鹭经常成群聚集在茄萣湿地,用长而扁平的嘴喙在水里搅动,觅食鱼虾.©陈振福
 食鱼教育从鱼塭到餐桌
 由茄萣往永安,来到了石斑鱼的大本营.产销班第八班班长苏国祯说,永安的鱼塭高达450甲地都是养殖石斑鱼,特点是零抽地下水,以海水养殖龙胆石斑及龙虎石斑."1976年试养成功后,因为气候适宜,水质稳定,开启永安成为石斑鱼重要养殖地的契机.牠们对温度敏感,太冷就躲在池底不爱吃东西,夏天相对活跃."他在冬天北风吹来的方位为鱼塭布置御寒措施,并以水果酵素,天然菌种改善池底生态,鱼塭里还养虾维持水质平衡,改变以往用药养殖的型态,让鱼塭生态更趋于健康化,近年也吸引不少游客来这里预约体验半日渔夫,认识食鱼大小事,由产地到餐桌更贴近养殖渔业.
 在苏国祯的石斑鱼养殖场,游客们可以戏沙,观察石斑鱼的生态,体验渔夫日常.
 弥陀 在地好朋友
 老技艺新面貌
 寻访弥陀辉煌旧产业
 Profile
 蔡志华
 长期投入弥陀文史工作,时常担任在地导览,致力传承传统文化.现为弥罗港文史协会一员.
 "弥陀有一半的土地不是给人,而是给鱼住的."蔡志华点出目前弥陀的产业结构,以养殖渔业为大宗,弥陀约一半的土地都是鱼塭,占地约六百公顷,其中一半养虱目鱼,其余也不乏乌鱼,石斑鱼等养殖户.但在过去,皮影戏,草席,斗笠可是弥陀三大传统产业.
 蔡志华说,弥陀是台湾皮影戏的重要据点,早年兴盛时期,弥陀,冈山,路竹一带皮影戏团活跃,然而到了近代,电视,电影的出现,影响了皮影戏的生态,加上皮偶制作成本高,皮影戏人才断层等因素,渐渐式微,目前全台仅存高雄的三,四团传统皮影戏团还在运作,弥陀的永兴乐便是其中之一.有鉴于此,弥陀在地学校如弥陀国小,便将皮影戏纳入社团课程,再用现代化的纸偶取代传统牛皮偶,创新演出内容,将传统文化传递下一代.
 草席和斗笠,则是早年家家户户的"全民运动".蔡志华说,邻近弥陀的冈山机场原是一大片农地,日治时期被征收作为机场,农民无以为生,当时的庄长便引进蔺草,教导农民种植,编制草席,"小时候我们家也是编草席的,妈妈在家里编,爸爸骑脚踏车,载上草席,到屏东去叫卖,最远还跑到台东呢!"斗笠兴盛的背景也类似,当年弥陀漯底一带制作斗笠为主,弥陀,弥寿,弥仁,弥靖四村则以草席维生,在1970,1980年代最兴盛,后来人工编制不敌工业大量生产便逐渐没落.所幸现在有漯底社区和金信昌继续传承,永兴乐更积极参加国内外演出,并至校园发扬,让传统产业有了新风貌.
 往海滨走,一池又一池的鱼塭点出弥陀现今的产业与大海密不可分.
 最早由张利创立于高雄州冈山郡弥陀庄顶盐埕127番地,原无固定团名,到第二代张晚才起了永兴乐的名号,至今传承至第五代,代表戏码如"六国志","三结义"等,时常于校园,庙会,国内外文化活动奔走演出,为皮影艺术的推广尽一分力.
 漯底旧名顶厝,"顶厝瓜笠"本来是农闲时的家庭副业,后来名声不胫而走,全盛时期最高纪录一年卖了60万顶.为了让这项传统技艺继续流传,漯底社区经常举办研习,并在社区活动中心二楼设有展示馆,展现传统与创新的斗笠样貌.
 以手编草席起家的金信昌,在面临低价冲击时转型改卖床垫,但依旧不忘本,继续推广弥陀的草席文化,带领游客认识蔺草特性,进入工厂参观加工,包装到出货的流程,并将拼贴融入草席中进行DIY,为目前弥陀草席硕果仅存的一家.
 ◆ 行前可阅读:"打狗渔村",田园城市;"寻路.茄萣竹沪盐田",文化部文化资产局.
 下午
 ◆ 入住当地旅宿
 下午
 草席餐垫
 传统草席化为现代化餐垫,怀旧又实用;还能放置餐具,方便卷起收纳,实践环保生活.
 漯底社区重现斗笠技艺之美,并在尺寸和风格上做变化,为传统斗笠增添新生命.
 石斑鱼产地永安除了贩售整尾的鱼,也推出分切好,急冻保鲜的鱼块真空包,方便煮食.
 冬至前后茄萣大街小巷皆可见晒乌鱼子的景象,红橙橙的一片,是迎接新年之初的象征.
 弥陀养殖渔业兴盛,尤盛产虱目鱼,口感扎实滋味鲜甜,是当地很有人气的伴手礼选择.
 茄萣传统点心,原料与台南椪饼相似,但口感较软润.早年渔夫出海会当正餐或点心吃.