清明节,古时又叫踏青节,三月节,祭祖节,扫墓节,扫坟节,鬼节等,是二十四节气之一.在二十四个节气中,既是节气又是节日的只有清明.
清明节是中国传统节日,也是最重要的祭祀节日之一,扫墓祭祖,踏青郊游是基本主题.
其实清明节原本不是一个节日,"清明"是二十四节气之一,也是二十四节气中,唯一一个跟节日并称的节气.那为何清明会演变成纪念,祭祀祖先的节日呢?一般大众认为,清明节是由"寒食节","上巳节"演变而来,那寒食节的由来又是什么呢?
根据春秋时代的民间故事,当时晋国公子重耳因骊姬之乱,被迫逃离晋国在外流亡.一日逃亡队伍在山中迷路,粮食耗尽的情况下,一位名为介之推的大臣便割下自己的大腿肉,煮成肉汤供重耳食用.十九年后,重耳重回晋国即位为晋文公,并封赏当时陪他流亡的忠臣,却独独忘记介之推,介之推也不邀功,选择回乡与母亲隐居.
后经他人提醒,晋文公才赶忙亲自带人前往介之推的老家绵山,但因山路险况寻人未果,大臣献计建议放火烧山,逼出介之推,但大火燃尽后,仍不见介之推的身影,上山寻找才发现介之推背着老母亲被烧死在柳树下.晋文公为纪念介之推,明令天下,将介之推的忌日定为寒食节,在这天全国百姓都不许生火煮饭,只许吃冷食.
隔年寒食节,晋文公前往绵山欲祭祀介之推.隔日上山时,发现当初介之推倚靠的那棵柳树已冒出新芽,晋文公便折下一段柳枝做成圈戴在头上,将这棵柳树命名为"清明柳",并下令将每年寒食节隔日定为清明节.
而前面说过的上巳节为农历三月初三,由于和寒食节,清明节日期相近,所以后来这三个节日的习俗逐渐合并,融合,成为今日我们熟知的清明节.
清明节最为人熟知的习俗就是扫墓!其实原本扫墓是上巳节的传统习俗,但节日合并之后,就变成我们现在常听到的清明节扫墓啦!
传统认为祖先的墓碑与后代子孙的兴衰有相当大的关联,而后代子孙将祖坟上的杂草进行清理,并献上花果,线香进行祭拜的行为就称为扫墓.
因清明正是柳树抽枝发芽的时期,且柳树的生命力顽强,容易生长,所以插柳枝,编成柳帽或饰品戴在头上,挂在门前就被民间作为避邪之用.
清明节习俗3:吃润饼,青团(草仔粿,艾草粿)
这是源自于寒食节的习俗,因为寒食节不能生火,所以吃润饼,草仔粿等冷食也成为民间清明习俗之一.另外扫墓时除了一般鲜花素果,也会准备红龟粿,草仔粿和三牲一起祭拜喔!
和扫墓一样,踏青也是源自于上巳节的习俗.三月正值春天,好天气的日子就适合全家出游野餐,且古时候妇女被规定平日只能在家相夫教子,没特别原因不许出门,在清明时妇女就被允许穿新鞋出游一起欣赏风景,称为"踏青".
秋千最早出现在春秋时期,当时被称为"千秋".汉武帝时期,因千秋二字在汉语中有过世但永垂不朽的含义,所以才改为现在的秋千.和踏青一样,因春天乍暖还寒,古时嫔妃,宫女,小姐等女眷都会走出闺房,在庭院中玩秋千.所以到了汉代,荡秋千除了演变成清明节的活动之一,也是女孩们寻求良人的方法.
过去会将希望解除病痛,消灾解厄的愿望写在风筝上并放上天空,达一定高度后就会剪断风筝线,象征病痛和灾情会随风而逝.但因不环保,会产生环境垃圾等问题,所以建议还是象征性的放风筝,不要剪断风筝线喔!
拔河的活动始于春秋战国时代,并流行于隋唐时代.跟秋千不同,拔河在当时是属于男人的体育活动,那为何拔河会成为清明节的活动呢?拔河在清明时有"丰穰"之意,据说是因为拔河时选手和旁观群众的叫喊,鼓噪声,声如洪钟,惊天动地,就像是祈求丰收时的盛典一样,所以拔河就有祈求五谷丰登的意思啰!
唐朝时代,因为寒食节全国禁火,禁灶,会熄灭所有火种,而新火象征着新的开始,所以在隔日的清明节就会由天子(皇帝)带着文武百官举行隆重的赐火仪式,进行钻木取火的活动,祈愿国运昌隆,去旧迎新.
清明节就要吃润饼啊!其实他还有一个称号叫嫩饼菜,在古时代的唐朝就有立春日吃春饼的习俗,知名诗人杜甫在诗中也曾提到:"春日春盘细生菜",后来春天吃春饼的习俗传至闽南地区,一变而为清明节的应景食品.也有一说是在清朝,太平天国时,捻匪作乱,蔓延到闽南一带,由于当时兵荒马乱,没有时间准备祭品,于是有人想出办法,把所有食物卷进面皮之中,以此祭墓,因而春卷也成为清明节的应景食品,而也被称作清明润饼,在清明节吃润饼变成是一种常态.台湾,尤其是在南部地区,每到清明,家家户户都会准备许多菜祭祖,祭祖完后就将所有的菜包成润饼一家人一起享用,对很多人来说清明节润饼是最好吃的.清明节吃润饼的习俗让大家一同聚在一起,体会这美好的时光.
清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯,青团子是用一种名叫"浆麦草"的野生植物捣烂后挤压出汁,闽南称为青草粿,草仔粿,草粿等.清明饮食台湾人都习惯称之"草仔粿",至于清明节为何要吃草仔粿呢?相传是因为春秋战国时代晋文公为了感念大臣介之推,下令将冬至后第105日订为"寒食节",这天家家户户都不得用火,只能吃寒食,而草仔粿只要蒸熟可以放上好几天,人们便习惯在寒食节吃草仔粿;又因为寒食节日子与清明相近,大家渐渐也在清明吃起草仔粿了.这传统古早味,饱满软Q的外皮,散发着淡淡青草味,搭配咸香味美的内馅,尤其清明草仔粿更是让人不小心就吃了好几个呢.
红龟粿,又称红龟糕.客家语称之为红粄或红印粄.为闽南人,潮州人,客家人,广东人等节庆祭祀之糯米制食品,一般吃起来口感同如麻糬,甜软Q.台湾红龟粿普遍的做法是,将糯米研磨成米浆,加入红色食用色素搅拌后,包入红豆泥,并放入模具押上乌龟的图案,最后放到芭蕉叶上蒸熟,让红龟粿带着淡淡的叶子香,当然,红龟粿的表皮除了印有象征长寿,吉祥,富贵的龟甲花纹外,有的还会印有吉祥意味的汉字,如代表福运,官禄和长寿的福禄寿等.清明节必吃传统小吃绝对不能了红龟粿.
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