斗六是云林最早开发的地区之一,市中心短短600米的太平大街(太平老街),就有近九十栋老街屋,邻近还有日治时期至今的警察局旧宿舍群与行启记念馆,散步走访斗六的历史建筑,感受老屋欣力的活力.
坐落于云中街巷弄中的警察局旧宿舍群,日式木造建筑经翻修后,现活化为花店,咖啡馆,文创聚落等空间,极具时代氛围.
云林斗六人,返乡后致力于太平大街复兴,推动地方小旅行,人文历史,建筑风格,并透过活动串联地方产业等,现为斗六市太平大街发展协会理事长.
从斗六车站出发,信步钻进约八十年历史,仍可见传统木构建筑的西市场,周边即是建于1937年的警察局旧宿舍日式建筑群,不远处太平大街上,可见整排自日治时期保存至今的老街屋,仿巴洛克建筑风格与现代主义交融,还有多家老工艺传承至今,转个弯,行启记念馆红砖屋群又是不同风格.散步于斗六市街区,走访不同的老房子,与主人聊聊天,听时光说故事.
邻近斗六车站的云中街生活聚落,是斗六保存最完整的日式木造建筑群.这里在日治时期是行政机关宿舍,国民政府来台后则归属警察局,提供警眷居住使用,但后期因居民陆续搬出而荒废,现整修营造为文创聚落,目前有花艺教学,甜点与文创小店进驻,不定期举办各种活动,希望让更多人认识这个空间的美好.
云中街生活聚落经营团队成员之一的刘孟宣算是半个云林人,从云林科技大学毕业后,因缘际会来到云中街工作,她花了许多时间访谈曾经住在这里的警眷,邀请这些爷爷奶奶旧地重游,分享他们在此居住的生活故事,曾有退休员警回忆:"云中街是条'博士巷',虽然以前生活辛苦,但整条街的后辈都有不错的成就."被认为是庇荫众人的大雀榕,仍屹立于园区之中,见证时代的更迭.
警察局旧宿舍群中的老雀榕,承载了许多人的生活记忆.
跨过中山路,则来到了太平大街."太平大街是一条'生活'的老街,现今仍有许多居民在街上维持早年的生活习惯."关有仁说,斗六市是云林县的行政中心,也是最早开发的地区之一,在荷兰时期即有"斗六门"之称,从清代,日治时期到今天,太平大街都是交通要道,两侧商家林立,传承数代的百年香铺,中药铺,棉被店,银楼,服饰店,诊所等,生活大小事都能在太平大街满足.
慢步在太平大街上,可以看见不同时期的建筑特色与生活型态.云林科技大学建筑与室内设计系助理教授苏明修告诉我们,太平大街早在清代即已成形,当时的房子大多只有一层楼高,形式以土角厝,竹编夹泥墙居多.1920年代,日人在斗六进行"市区改正"计划,拆退部分大街民房,拓宽取直道路,统一骑楼宽度,建筑立面设计则采仿巴洛克式浮雕山墙,然监工的匠师因多为台湾人,故又混搭了剪黏艺术,太极意象,汉字姓氏等元素,最后形塑出现今大街独特的建筑样貌.
"这里每栋传统街屋的山墙都不一样."关有仁说.细探上面的装饰,从姓氏,西洋花草,瑞兽,几何图形,到勉励后代子孙,刻于建筑立面上的家训对联等,令人目不暇给.其中,有间墙面上写着"官烟卖捌所"的老街屋,山墙上有一对举著时钟的童子,除了造型中西合并十分特殊之外,还呈现出另类的"憨番扛厝角"(注)的有趣意象,是来访时必看的特色建筑之一.
注:憨番扛厝/庙角是台湾早期传统建筑中的一种装饰构件,常位于墀头或额枋之间,造型则多为浓眉大眼的力士,寓意建筑有力士庇佑,使房子稳固如山.人物设定的理由虽不可考,却为传统建筑带来一些趣味.
太平大街上的老建筑山墙是来访必看的重点之一,除了装饰华丽的仿巴洛克风格,也可看见太极,蝙蝠等中式元素,十分有趣.
光看墙面不过瘾?跟着老街导览走进街屋,听听屋主们与老房子的故事.位于太平大街中段的永和银楼,第三代,留学返乡的珠宝设计师颜辰舫去年底将老屋大翻修,但不是翻新,而是将过去加于老屋的装潢一一褪去,她笑说:"每个时代的流行不同,昭和时期的老屋样貌就很美."红砖墙古色古香,保留门楣桁木,还将早年拆下的老窗框和铁花窗作为商品陈列架和墙面装饰,并展示过去的金工工具,新旧融混仿佛走进银楼时光机.
颜辰舫认为:"当地产业与原有老屋结合,才能延续它的灵魂与使命,恰巧太平大街并不只是单纯的观光老街,人潮不会只出现在周末假日,这里很贴近居民生活,充满生活机能的街廓,每天上演着新旧交错最真实的生活样貌."
颜辰舫拆掉多余装潢,还原银楼最初的样貌;墙面上的铁花窗,也是原屋铁窗拆下后再利用.
早年银楼锻敲金饰所使用的工具,现置于一楼入口处展示.
同样位于大街上的胜丽西服号,则保留了订制西服的手工艺,从量身,剪裁到选布都是学问.第二代老板林志兴说:"早年大街上的订制服还包含女装,现在只剩下男装了."他接着回忆:"以前较好的舶来品多在台北,小时候会跟着父亲从斗六车站搭夜班蒸汽火车到迪化街买高级布料,晚上再赶回斗六."当年的老裁缝机台至今仍可使用,被整齐地摆放在老屋二楼的工作台上,林志兴指著角落告诉我们:"以前大师傅就睡在这里,上面的小阁楼则是学徒的房间."
胜丽西服号第二代林志兴数年前回家继承父亲事业,从量身,打版学起,传承订制西服的手艺.
信步再往大街旁的林源美香铺走去,这家从清末至今的香铺已有超过一百五十年的历史,林源美香铺第五代传人林佑权仍坚持手工,日晒的方式制香.香铺店面看来不起眼,但他指著天花板笑说,家里的木头建材,可是日治时期斗六车站翻修买下来的木料,到现在都还坚固耐用.
林源美香铺坚持承袭古法,使用天然木头与草本制香.
除了立面华丽的老街建筑,邻近太平大街,清水砖造建筑的行启记念馆也很值得走访.建筑建于1927年,是为纪念日本裕仁皇太子于1923年行启台湾各地所建的8处记念馆之一,目前活化作为展览,休闲,集会使用,可免费参观.
行启记念馆建筑平面呈一字型,入口门廊采不对称式,一边较长,砖红色外墙搭配长条开窗,窗户还有5种不同的型式,为兼具西洋古典风格与折衷式样的清水砖造建筑.关有仁表示,因为日治时期斗六没有集会场所,行启记念馆便肩负起集会空间的功能,所以又称为公会堂,前门上方有个"公"字的水泥雕饰,来访时不妨抬头找一下.
行启记念馆建筑格局方正,主结构为砖墙与木桁架,因设计时将墙面全作为承重墙,因此室内没有柱子,内部空间宽敞.
记念馆周边还有多栋风格类似的红砖小屋,和宛如碉堡的防空洞,环境优美,近年也有青年进驻,开设二手书店,植栽艺术等,活化老屋空间.哲美系二手书店老板陈欣妤说:"开二手书店除了鼓励资源再利用外,买,卖二手书也看缘分."她和伙伴会在部分书籍贴上观后心得与推荐,虽然书店空间不大却毫不紧迫,很适合到此消磨一个下午.
"三小栋"指的是行启记念馆前三栋红砖屋和后方一座防空洞的区域,曾是戒备森严的民防管制中心,现已活化做为二手书店,文创小店等空间.
大学毕业后便定居斗六,推广云林农业,办市集,创平台,制作出版"云林食通信"等.
周日上午8点的行启记念馆前,三小市集如往常般热闹开市.这个以推广友善环境,分享在地好食好农为宗旨的市集,是李宜倩于2012年和伙伴一起创办的,7年来,除了因天气不好暂停,或馆舍维修移地办理外,几乎可说从未间断.来自台北的她,最初是在云林念设计,大学毕业后却一头栽进农业世界,从一窍不通到如数家珍,努力推动着云林在地的食农教育.
宜倩说:"三小,指的是小人物,小土地,小满足,希望从饮食,生活开始友善环境."除了每周一次的市集,近年也在太平大街上开设食育基地,就是希望错过了市集的人,仍有地方可以选购,了解在地食材.她也建立网络平台分享食农知识,让更多人透过网络,就能买到云林当地的农特产,品尝产地直送的美好滋味.
三小市集每周日上午在行启记念馆前广场举办,提供在地小型生产者一个多元的交流平台.
为推广在地食材,主厨除了严选云林在地种植的蔬菜,并与三小市集合作,不定期推出共食便当,使用不锈钢便当盒盛装,真正落实产地直送的美味,也减少一次性垃圾产生.
小农李朋达为友善环境,将原本惯行种植的柳丁园转型为友善耕种,不洒农药,化肥,除草剂,改以自行研发菌肥照顾果树,结成的柳丁外型虽不特别漂亮,但保留柳丁原味,清香酸甜,层次丰富.
成立于1951年的顺成油厂选用云林土库,元长的脱壳花生,将晒干后的花生,先经过轻烘焙,冷却,碾粉,蒸熟,放到压饼模内压成圆饼状,再以重力压出金黄色的花生油,榨出来的油闻得到浓郁的花生香,油厂也欢迎自备容器到店内买油,落实减塑还可体验早年打油的乐趣.
云林因浊水溪水富含矿物质,豆类制品十分出名,除了煮汤,还可拿来清炒或凉拌.
元长,土库盛产花生,脱壳后榨出来的油为金黄色,适合煎,炒,凉拌,香气十足.
二仑,仑背盛产洋香瓜,农民惜物,将疏果后的瓜制成盐渍瓜,风味独特不死咸.
近年麦寮居民致力复耕小麦,推广无毒种植;煮饭时加入小麦粒共煮,可增加香Q口感.
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