梅岭位于台南县楠西乡湾丘村,旧称"香蕉山",后改种梅子,经前副总统谢东闵看到满山绽放的梅花,才改名为"梅岭",为台湾最大的梅树栽培区.
 每年年底起梅树开花期间是梅岭的旅游旺季,她正以最美的姿态散发迷人魅力,等著被鉴赏.满山花海混合屋内四溢的梅鸡香,吸引如织的赏花人潮前往.赏梅吃梅子鸡成了南台湾浪漫的冬季赏梅之旅.
 元月梅花季,雪海艳煞人
 "梅岭映雪"为南瀛胜景之一,位处海拔500至1,100公尺间山峦起伏的梅岭,日据时代已有栽培梅树,目前尚留数株树形苍劲有力的百年老梅树.梅岭每年有十万株的梅树陆续绽放,灿烂的梅花满山遍野,花海处处.
 梅花盛开的场面,从高海拔岭顶的竹仔尖迤逦而下,逐步向低海拔地区延伸到山脚地带,每年一月前后正是梅岭的热闹梅花季,满山雪花开,枯枝挂玉,景致妩媚迷人."不经一番寒澈骨,哪来梅花扑鼻香",正是梅岭休闲农业区最切实的写照,值得身历其境体认寒梅的坚韧与高雅.
 游客只要勤于打听,即可找到梅花最盛开的观赏点.从步道循小径深入梅园境地,目光所及惊叹连连,藏身花海中,暗香浮动.暖阳下疏影横斜,蜜蜂嗡嗡忙采蜜,蝴蝶,山鸟嬉戏其间,氛围尤其令人沉醉.每当微风轻拂,花瓣飘落,满地尽是雪花片片,仿佛踏雪寻梅.被梅花仙子拥抱的感觉真好.
 结合步道,赏梅更健康
 梅岭的登山步道风光幽美静谧,自然景观生态丰富,以"一线天"景点为目的的多条环山步道,沿途梅树夹道,相连接成点,线,面的花海景观.腊冬上梅岭赏梅自然结合了登山健行,是个赏花健身的好地方.
 梅岭的登山步道,包括老幼皆宜的伍龙步道,弱小不宜的梅峰步道,适合登山者体验的观音步道及梅龙步道,古道两旁尽是树龄数十年的老梅树.
 梅岭的名胜奇景,以巍巍耸立于梅峰群峦后方,深谷之畔的"猎鹰尖"形势最为险峻,并造就出令人惊叹的"一线天"景观."猎鹰尖"高889公尺,形状如昂首的狮子,也像猴子,猫咪或趴伏著的巨龟."猎鹰尖"下方的奇岩夹峙中,裂开一条小缝隙,形成壮观的"一线天"美景.
 而水火同源的奇景,游客一面赏花闻香,一面可就近一睹如同关仔岭水火洞的景观.此时梅岭仙桃果树正满挂黄澄澄的仙桃呢!当地著名的杨桃,蜜枣,香蕉也正逢盛产的时节,加上山产野菜及水库活鱼料理,梅岭提供了大啖佳肴的好去处.
 梅子鸡酸甘甜,梅产品多样化
 梅岭的梅花包括石塔种,方种,青心种,胭脂梅,万传种等十余品种,花色则有纯白,粉色,粉红,白花带黄等多种.其中以方种的梅花最硕大,树姿最挺拔,是赏梅游客目光焦点;胭脂梅花色粉红,不结梅子只供观赏;石塔种数量最多,梅子也最大,白色花瓣绿色花萼,最受梅农喜爱.每株梅树可开花二至三期.
 梅子是梅岭最有名的特产,梅岭年产500万台斤梅品,梅农在清明节前后开始采收梅子,腌制各种梅子加工品,并提供餐饮业者料理梅子鸡的素材.梅产品种类多样化,包括脆梅,紫苏梅,梅醋,梅粉,梅露,蜜梅,无子梅,甜话梅,梅精等.而当地的天气较干,雨水较少,梅子扎实不虚胖,为日本人的最爱.
 梅岭的梅花季也是观赏云海的绝佳季节,梅树下品著咖啡,坐看风起云涌变幻莫测的云海,乃人生一大乐事,尤以伍龙步道入口大众餐厅提供的雅座是最佳观赏点.而餐饮业者开发的"梅子鸡"料理远近驰名,盛开梅花环绕中大啖梅鸡,梅岭的旅游风味独树一格.
 梅子鸡由梅岭颜泰山创办,于1985年开始试卖,并受香港知名美食家蔡澜所赏识,率美食团品尝其"太山梅仔鸡"风味餐,梅子鸡遂成为国际美食之一.碱性的梅子鸡不会燥热,常吃不腻口,适合全年享用;其酸甘甜令人口舌生津,尝一口顿觉齿颊留香,成为梅岭让人无限怀念的特色.@
 分享至 Facebook
 分享至 Twitter
 如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台.