走入位于南投头社的民宿"散步的云",为保留生态栖地设计的庭院大水池,导入太阳能发电的绿建筑,大厅架上摆放许多在地小农蔬果⋯⋯,这些设计,都蕴含民宿主人夫妻范怀仁,林冠妘与环境及社区长久共存的巧思.
生长于南投的范怀仁于海军服役,妻子担任空服员,两人工作稳定却也受诸多限制,2001年一次入住台南白河民宿"阿嬷的家"的美好体验,让夫妻俩发现原来有这样高度自主,能在乡村享受慢步调的生活模式,就此种下民宿梦.
但当时民宿刚合法化,夫妻俩对要经营什么样的民宿没有头绪,花了好几年四处走访民宿旅馆做功课,范怀仁还在工作之余重拾书本,到树德科技大学,屏东科技大学攻读景观相关系所,只为加强专业知识.
盖民宿破坏了环境 民众还看什么?
绕了台湾一圈,两人选择落脚南投的头社盆地,此处不但低度开发,能被大自然拥抱,附近又有知名观光景点日月潭可带来客源.
走在头社一带,水道沟渠里有青蛙与鱼虾,山林小径还能见到山羌的踪影,望着如此丰富的自然环境,范怀仁想:"如果因为盖民宿破坏了这些景观,未来客人来,要看什么?"于是,一座友善环境的民宿就此诞生.
从屋子里到屋子外,处处都是范怀仁的"友善"巧思.例如因应地理环境,散步的云设计成坐南朝北,只要窗户一开,风洞效应引入北边日月潭凉爽的风,客厅自然降温;同时也利用太阳能热水器取代较为耗能的瓦斯炉;与其追求潮流时时淘汰换新,散步的云宁可选择品质良好的原木家具,降低汰换次数;而为了不打扰夜间生物作息,散步的云建筑采取较低明度的灯光设计,低调融入夜间环境.
民宿追求低碳,环保=简陋克难度假?
如今,绿色永续浪潮也成旅游提倡理念,当年散步的云早了许多步,怀着低碳与环保理念开幕时,自然遇到挑战.第一年住房率十分惨淡,尤其旅客一听环保民宿概念,常常误解成民宿设备阳春简陋,需要克难度假,范怀仁苦笑:"还有人打来问,是否需要自备卫生纸?"
经过一番苦思,范怀仁才想通,客人住宿的本质是追求一段舒适体验,而不是来上课,于是调整策略,强调民宿周边独特的自然生态,再透过活动规划,与旅客聊天一点点传递环境友善的观念.范怀仁会带着客人晚上关灯一小时,走出房门看星星,客人吹着凉风,听着导览,也从中认识气候暖化议题.
除了环境,散步的云也带客人认识周边农村文化,范怀仁夫妻俩采购在地的当季蔬果,制作成餐厅特色餐点,还在民宿大厅打造可直接购买蔬果的"幸福小铺"货架,帮助农民拓展销售管道.如果客人需要农村观光或导览服务,他们也会转介给熟识的农民或地陪,打造互利共生的伙伴关系.
常有客人跟范怀仁惊喜分享,来民宿的路上不小心迷路,被问路的居民竟然亲自把他们带过来;又或是因为空气好早起出门散步,还遇到农民亲切互动.旅客来此不只体验一间民宿,更透过民宿与在地社区创造美好的人情味连结,让客人想一来再来.
有人可能会问,何必把经营民宿搞得像在当里长,还要关注这么多周围的人事物,不是关起门来服务客人就好?
范怀仁解释,目前台湾民宿破万家,还有各式商旅,文旅兴起,竞争十分激烈,消费者也从过去单纯比较硬件装潢,开始关注民宿主人的价值观或民宿的经营理念,这正是业者创造差异化的机会点.
从屋子的建材,友善环境到关心社区全方位的串连,散步的云在2019年甚至获得(CU-GSTC全球永 续 旅游好客民宿的认证肯定.一间小民宿的永续行动,当时还迎来了远道而来的希腊评审赞叹:"走过100多个国家,没想到在台湾这一家小民宿就看见这么多永续行动."
许多民宿或旅馆经营者听到永续旅游的第一个念头常是:"要花大钱才能做到吧?"范怀仁却认为,永续旅游靠得不是花大钱,而是透过最简单的观光模式,长久保存当地既有特色,分享给每一批来访的客人,这也呼应散步的云想把主人生活分享给客人的创立初心.