瑶族,是亚洲的一个民族,其历史比较悠久.有研究认为:瑶族起源于古代东夷部落,与九黎族关系密切,尊奉先祖蚩尤,盘瓠.中国的瑶族人口为285.3万,62.1%在广西,21.5%在湖南,8%在广东,8%在云南,1.5%在贵州.瑶族跨境而居,在越南,寮国,泰国北部也分布一些.是越南的54个民族之一.
瑶族是中国一支古老的民族,民风淳朴且彪悍,人口多居住在山区,因此有"无山不有瑶"之说,古朴的瑶族山寨,木屋星罗棋布于各山弄山的深洼地中,瑶胞们都是在穷山恶水的大山深处生存,保持着先祖盘王流传下来的风俗习惯,瑶族是一个风情迷人的民族,而在瑶族独特的民族文化景观中,酒文化随着这个民族世代传承,下面小编就带大家走进瑶族,让大家感受这个美丽民族的酒文化.
朴实的民风,独特的民族风情,让人流连忘返,喝下的酒都是甜的.喝了不上头的酒,瑶族是至今还仍然保留独特风俗的少数民族之一,尝一尝瑶族的美酒,感受下瑶族酒文化无不是人生一大快事.广西瑶族在迎接村寨的集体客人或十分重要的单个客人时,要设"三关酒"迎接,三关酒是表示十分尊敬的礼节.主家派人在屋外必经之路上设三道酒关,每经一关须饮两杯,三关之后,方进屋宴饮.
瑶族在接待客人光临前,就把一只灌满酒的葫芦挂在堂屋门背后,等待客人将近大门时,立刻斟酒一碗,迎上前去,一手搭在客人肩上,一手递到客人面前,要求客人喝进门酒,客人应毫不迟疑喝干.若逢节日或喜庆日,客人喝完酒后,主人还要朝天鸣放鸟枪,向全寨人通报有贵客光临."进门酒"之后,还将在前往主人家中的路上设两关,饮过之后主人全家便都要出来迎客进屋,客人若无酒量,可浅尝辄止,表示谢意.
传说此习俗起源于巴马瑶族的祖先"卡罗",卡罗生下三个月后父母相继过世,善良的汉人盘尧收养了他.卡罗成家后为报答养育之恩,率家人采药酿酒宴请二老.在迎接养父母的当天,卡罗带族人到寨外十五里处设酒关,每五里设一关,每至一关,卡罗就敬二老甘醇的美酒两碗,以表隆重和真诚.此传说不仅反映了汉瑶人民的团结友谊,而且寓意瑶家敬客之情真挚.
萧家成先生曾给过酒文化这样一个定义,酒文化就是围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的,技艺的,精神的,习俗的,心理的,行为的现象总和.围绕着酒的起源,生产,流通和消费,特别是它的社会文化功能以及它的所带来的社会问题等方面所形成的一切现象,都属于酒文化及其相关的范围.