如果您是初次到访的游客,想问"北海道最好的菜式是什么"或"札幌有什么美食?" 以下是一份日本北部必吃菜肴的清单.
北海道每刻都有令人着迷的地方.札幌冰雪节上令人眼界大开的冰雕,加上白雪皑皑,到处是滑雪天堂的连绵山脉,都令这里成为冬季游览的终极景点.夏季,北海道亦独具魅力,遍布郁葱秀丽的山谷景致,还有暖和怡人的气候,绝对适合露营和钓鱼等各种户外活动.
探索北海道,必能令您大饱口福.
北海道也以美食闻名.每年,这个位于日本北部的岛屿盛产各式各样的蔬菜,海鲜和乳制品 -  - 这些新鲜食材都是北海道精美菜肴不可缺少的元素.北海道应有尽有,如果您想品尝一道浓郁可口的汤或鲜味清甜的海鲜,此处是您的不二之选.
北海道其中一种受欢迎的美食是函馆拉面.这是一种包含猪肉片,竹笋,菠菜和大葱,配以细面条的盐汤拉面.这道菜最初由江户时代的中国人引入,至今仍然带有与之相关的清汤和细面条.后来,函馆拉面发展成为北海道最著名和最受欢迎的拉面之一.
函馆拉面也被当地人称为"中国荞麦"(Shina soba),是他们最受欢迎的菜肴之一.大部分北海道拉面使用大量脂肪来抵御寒冷,但由于函馆的气候比北海道其他地区较为和暖,所以这道菜的味道清淡很多.
以油腻而闻名的旭川拉面是一种用酱油为主材的汤底,并配以海鲜汤和肉汤混合而成.海鲜汤用海带和凤尾鱼烹煮而成,而肉汤则是用猪骨和鸡肉烹调.然后加入酱油调味,制成美味的汤.
上菜前加入一层猪油可防止拉面冷却过快.这能帮助抵御北海道的寒冷天气,并为菜肴保持温度.旭川拉面配有薄而硬的卷曲面条,与汤相得益彰.典型的配料包括大葱,猪肉,竹笋和鸡蛋.
札幌拉面与函馆拉面和旭川拉面并列北海道最佳拉面的前三名.这道味噌拉面是一种颇受欢迎的札幌食品,据说是战后在路边摊上用猪骨熬制而成的菜式.根据故事描述,它曾经以酱油为汤底,直到一位随机顾客建议添加 tonjiru(猪肉味噌汤).
从那时起,札幌拉面因其可口味道和营养品质而越受欢迎,这便要归功于味噌.汤底融合猪骨,鸡肉,海鲜等多种食材.您可以伴以各种配料来享用这道菜式,但通常食客会在上面加入牛油.这可以防止拉面过快冷却.很多餐厅亦会在这道菜上放入北海道的特产粟米,因此不少餐厅在菜单上将其命名为"牛油粟米拉面".
对于展开北海道美食之旅的冒险家和食家来说,钏路拉面是您必选的菜肴清单.钏路是北海道东部一个港口城市,他们的拉面使用酱油为汤底,面条呈波浪状,口感柔软而富弹性.
然而,钏路拉面的特别之处,是不使用添加剂或防腐剂.因此,您只能在当地食用,因为如果您外卖作为纪念品,面条会很容易变质.
其肉汤混合多种口味,包括鲣鱼,海带,鸡块,蔬菜和猪骨.双汤类型与旭川拉面相似,但味道却非常不同.
室兰咖喱拉面是在北海道西南部各种拉面店和中餐馆中供应的本地拉面.它在室兰市特别有名,配以用北海道面粉制成的咖喱味面条.这是一种黄色和波浪形的面条,就像札幌拉面一样.
咖喱酱由各种食材混合而成,包括蔬菜,水果,香料和猪骨汤等.这造就了一种很辣很浓的汤底,但会往往留下略甜的回甘.通常的配料包括猪肉片,蔬菜和裙带菜海藻.
北海道螃蟹远近驰名,其中帝王蟹,雪蟹和马毛蟹是最受欢迎的螃蟹品种.
马毛蟹是一年四季都可以享用的海鲜佳肴.北海道拥有日本最大的马毛蟹,其中大部分于鄂霍次克海和太平洋捕获.
而很大部分的帝王蟹则来自稚内港.这种北海道螃蟹非常罕见,而且比任何其他螃蟹品种都昂贵.
北海道周边的特色餐厅,酒店餐厅和居酒屋酒吧提供各种螃蟹菜肴.它们主要用作烹煮,烧烤或作为涮涮锅(火锅)的食材.您亦可以用作烹煮蟹肉锅(一种将所有东西都倒入其中的火锅),蟹肉酱(粥),奶油蟹肉丸子,蟹味噌烤肉和蟹肉点心,品尝无比的鲜味.这些螃蟹料理也可以配搭日本酒享用,您甚至可以将酒倒在烤蟹壳上喝.
如果没有品尝过佐吕间湖的扇贝,您的北海道美食之旅就不算得完美.这个北海道最大的湖泊是扇贝养殖的发源地,拥有日本最大的渔获量之一.佐吕间湖富含矿物质的咸水,拥有培育大而多汁的扇贝的理想条件,其中部分扇贝被转移到鄂霍次克海,其余的则留在平静的水域中生长.
当扇贝完全成长时,便可以收获并用作多种美食的食材.视乎您的喜好而定,您可以将扇贝炭烤,涂牛油,甚至以刺身方式食用.Tokoro Michi no Ichi 是在北海道北目市一家出售扇贝和其他新鲜海鲜的餐厅,您可以在现场购买和烧烤各种扇贝海产.
北海道的海鲜在世界各地一直广受赞誉.但当您品尝到佐吕间湖新鲜捕获的海产时,才体会到其享有的美誉,真是绝不为过.北见市和佐吕间町的餐厅林立,在北海道的海鲜季节,您可以在这里品尝到各种可口的鲜味佳肴.
游客和食客可以订购鲑鱼子,大虾,海胆,星鳗,以及经烤煮,盐调和脆炸的扇贝.这盘萨洛玛湖寿司将湖中鲜味直接带到您的盘子上,必能令您尽享超级美食体验,满足您最有要求的味蕾.
这个难忘体验的另一部分,是观赏萨洛玛湖在四季不同的壮丽景色 - 从夏日亮丽清澈的蓝色水域,到冬天表面结冰的广阔冰雪平原,都会令您叹为观止.当您享用餐点时,一面欣赏令人屏息的日落美景和辽阔的鄂霍次克海景观,甚至尽览知床山脉的宏伟景致,让您此行的北海道美食之旅成为真正毕生难忘的独特旅程.
有什么比一勺美味可口的雪糕能为您的美食之旅画上更完美的句号呢? 北海道拥有辽阔广远的乡野田园,也因此盛产各种世界驰名的乳制品,包括牛奶,牛油,芝士和酸奶等.位于小樽的一家餐厅 Kitaichi Garashu Kan 专门出售贯穿四个季节内七种口味的彩虹雪糕.他们的口味包括提子,抹茶,草莓,蜜瓜,牛奶,薰衣草和朱古力.您也可以尝试不同的季节性口味.
无论您是首次游览北海道,还是已来过多次,都会发现这里时刻拥有值得探索的体验,尤其是北海道美食.从美味的拉面到新鲜海产,以至令人垂涎的雪糕甜点,您将品尝到区内最出色的驰名菜肴,令您流连忘返,齿颊留香.
知床国立公园位于北海道东北部.它是日本联合国教科文组织世界遗产之一,也被誉为其中一个最美丽的国家公园.
体验这个梦寐以求的养生之旅,北海道拥有来自山区的新鲜泉水,天然户外温泉和各处秀丽迷人的景点.