11月19日,作为第五届中国 - 中东欧国家首都市长论坛的重要内容之一 -  - 第四届中国 - 中东欧国家旅游院校联盟国际研讨会在线上举行.世界中餐业联合会秘书长尚哈玲应邀出席并作主旨演讲.
会议由北京联合大学和波黑萨拉热窝旅游协会共同举办,旨在进一步推动中国与中东欧国家旅游合作,共同探讨后疫情时期世界旅游的破局,创新与发展.来自中国和中东欧国家的15所院校,企业和机构的代表参加了会议.北京联合大学副校长常红梅主持会议.
尚哈玲秘书长以"弘扬优秀饮食文化 ,讲好中华美食故事"为主题作主旨演讲.她说,中华美食源远流长,博大精深,历经几千年的发展,已成为中国传统文化的重要组成部分.在长期的发展,积累和演变过程中,中国人从饮食结构,食物制作,食物器具,营养保健和饮食审美等方面,逐渐形成了自己独特的饮食文化,创造了具有独特风味的中国饮食文化,彰显地域广阔,业态多样,技艺精湛,民生刚需,美食外交等特征,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠.她介绍了"中国饮食文化百科全书"分类和推进情况,重点介绍了饺子,汤圆,松鼠桂鱼等代表性美食.她指出,中餐的魄力是以"味"为核心 ,以"养"为目的,通过茶,水,酒,餐等物质载体,达到清,润,通,和,在守正与创新中,注重创意,滋味和呈现,并探索和坚持中餐的标准化,差异化和国际化发展之路.
北京联合大学党委书记楚国清以"双循环新格局下中国旅游创新发展和国际合作展望"为题作主题发言.他从旅游产业对全球经济发展的重要意义和中国旅游对世界的发展的推动作用切入,着重阐述了新格局下中国旅游的创新发展,讨论了后疫情时期国际旅游产业如何破局,并介绍了高校在世界旅游产业发展中积极作用.
研讨会现场,波黑首都萨拉热窝市副市长阿尼亚·马尔盖蒂奇女士代表此次的主办城市萨拉热窝致辞.她呼吁中东欧国家与中国共同携手,利用萨拉热窝冬奥会遗址等风景名胜和数字化新技术等手段,共同探索后疫情时期的创新合作方式,推动世界旅游业复苏和社会经济发展.
会上,北京京能集团副总经理李育海分享了中国能源企业的文旅转型和北京"一线四矿"工业遗存旅游发展;萨拉热窝旅游协会主席凯南·马戈达探讨了巴尔干地区跨越边界的旅游发展展望;黑山下戈里察大学安杰拉·雅克西奇教授介绍了黑山与塞尔维亚的红色旅游线路设计,塞尔维亚贝尔格莱德旅游学院教授米连科·久里奇教授探讨了后疫情时期教育,商贸和旅游业的融合发展,北京联合大学旅游学院教师孙业红,季少军教授分别从农业观光旅游和文化遗产保护等方面介绍了中国旅游产业的创新发展之路.
同时,还分别举行了新入盟会员签约仪式,以及北京联合大学 - 黑山下戈里察大学来华留学生"2+2"双学位项目签约仪式.
"中国 - 中东欧国家旅游院校联盟"由北京联合大学与黑山下戈里察大学,于2017年在第二届"中国 - 中东欧国家首都市长论坛"举办期间发起并成立,旨在推动各成员单位本着"相互尊重,平等互利,互利合作"的原则,发挥各自优势,整合共享资源,推动和深化旅游,教育领域的多边交流与合作.每年随市长论坛同期举行,目前已举办四届.