旅游标准化工作是酒店行业可持续发展的重要技术支持,是提高酒店产品和服务质量,规范管理,提升行业竞争力的重要手段,也是落实科学发展观,实现又好又快发展的必然要求.在我酒店开展"五常"管理工作的同时,积极推进我酒店标准化管理工作,积极参与建设旅游标准化单位,按照"海口市开展旅游标准化建设规划方案"要求,结合我酒店实际,制定"海南鸿运大酒店旅游标准化管理工作实施活动方案".以科学发展观为指导,以"强化标准,提升质量,突出重点,实现覆盖"为主体思路,大力实施旅游标准化引领战略.推进旅游标准实施,全面提升酒店产品质量和服务水平.通过对标准化活动的推进,力争在执行国家标准,行业标准,地方标准和完善企业标准方面,在培养酒店职业化人才方面,基本形成酒店内部"部门配合,上下联动,全员参与"的工作机制,最终实现酒店标准化运营的主导模式.
(一)通过开展旅游标准化管理工作,不段完善酒店科学化管理手段,提升酒店产品质量,提高专业化服务水平,全面增强酒店综合竞争力和员工综合素质,促使酒店经营管理等各项工作的整体提高.在我酒店开展"五常"管理工作的同时加强现有旅游业国家标准和行业标准的推广实施力度,扩大其实施范围和影响力,规范和提高我酒店服务质量.
(二)建立并形成符合鸿运大酒店发展特点,由国家标准,行业标准,地方标准,企业标准共同组成的四级旅游标准项目框架体系,提高酒店吸引力和竞争力,全面提升酒店整体发展水平.
(三)培养运作规范,管理先进,服务优质,具有高水平,高标准的酒店服务人员,引导酒店向标准化,品牌化的方向发展.
为使此次活动落到实处,达到预期的效果,成立"鸿运大酒店旅游标准化实施活动"领导小组,具体人员组成如下:
领导小组成员是各自部门标准化工作的负责人,负责涉及本部门岗位流程,职责标准的完善整理,负责标准化培训的落实开展.要根据"旅游标准化活动方案"的要求,认真贯彻落实活动的决策部署,督促,指导,检查工作.拟定活动方案及相关程序,并将活动的具体情况及时向领导汇报.
按照旅游委要求,标准化试点建设活动时间自2012年11月起至2013年10月止.酒店标准化活动具体分四个阶段进行:
统一思想,提高认识,达成共识,明确推进旅游饭店标准化管理的目的.学习"标志用公共信息图形符号","公共信息导向系统","旅游饭店星级划分与评定"及"旅游饭店管理信息系统建设规范","绿色旅游饭店"等体系,形成用规范,标准的流程,制度抓经营,促管理,增效益的长效机制.
(二)自查实施阶段:2013年2月1日至2013年4月31日.
对照标准找差距,认真落实"标志用公共信息图形符号","公共信息导向系统","旅游饭店星级划分与评定","旅游饭店管理信息系统建设规范","绿色旅游饭店"以及"星级饭店访查规范","世界金钥匙酒店联盟服务标准手册检查报告","六T"实务现场管理,服务流程等行业,酒店,部门规章标准.重点按照"全国旅游标准化试点企业评估表"评估内容,对照旅游标准化试点企业验收标准,完善规范标准,岗位流程等.
(三)落实整改阶段:2013年5月1日至2013年9月30日.
遵循系统性,可操作性,动态性的原则,逐条对检查事项中的不完整,不合格项进行整改,并将整改落实情况梳理汇总上报领导小组.
五,活动内容及工作重点(见全国旅游标准化试点企业评估表)
(一)切实统一思想认识,增强开展此次"旅游标准化活动"的责任感与使命感.各部门要切实统一对其重大意义的认识,统一对其指导思想,组织实施原则及活动内容的认知.应该充分认识到,此次"旅游标准化活动"是指导酒店2013年年度工作的规范性标准运用,是规范酒店生产经营秩序,实现酒店可持续发展的必然要求,各部门必须站在战略高度,牢固树立大局意识和责任意识,坚持以酒店年度工作目标为指导,同心协力,确保此次活动的有效开展.
(二)做好宣传动员,推动全员参与,确保活动开展的广度和深度.各部门要切实做好内部宣传动员工作,以部门会议等各种形式,将此次活动的意义,组织安排及实施细则传达到位,努力调动部门员工参与活动的热情与积极性,积极营造浓厚的活动氛围.
(三)各部门针对各自职责范围要进行全面深刻的清查整顿,确保各项工作落至实处.要站在全局高度,针对本部门职责范围内管理制度及操作程序,参照规范标准进行深刻的自查自省,并就程序上的疏点漏点,认真组织讨论研究,拿出切实有效的整改措施,贯彻落实,以进一步提高部门经营管理水平.
(四)各部门要以酒店"旅游标准化活动"领导小组为中心,密切沟通协作,认真总结推广好的经验做法,确保活动的整体推进,平衡发展.同时,要致力于建立健全基础制度建设,提升内部控制水平,通过此次"旅游标准化活动"努力建立长效工作机制,全力促进鸿运酒店经营管理水平再上新台阶.