文旅大咖公益直播② | 疫情危机下,酒店如何打赢"救亡图存"突围战?
执惠携手业内数十位一线大咖,联合国内外重点文旅行业协会,钉钉以及阿里淘宝大学,为文旅企业免费推出60期文旅一线大咖公益课直播.
直播课程横向涵盖产业分析,旅游金融,目的地,文旅综合体,资本市场,文旅科技,文旅营销,主题公园,酒店民宿,景区,文创等20余个领域,纵向覆盖一个个细分项目和细分领域,直至产业链的深剖分析.
我们相信,知识就是免疫力,是抗御及奋进之力,希望持续为文旅业者,企业"战疫"前行提供更多助力.我们希望就此重启按键,蓄力,前进,共同完成一次蜕变.
知识战"疫",共克时艰.待到寒冬褪尽,共迎产业之春.
文旅大咖公益课直播第二期课程,我们邀请到了武汉纽宾凯酒店管理有限公司CEO阙兴波带来"疫情危机下,酒店如何打赢"救亡图存"突围战?"主题分享,详解身处风暴眼的文旅企业如何抗疫自救.
纽宾凯酒店集团创立于1993年,是以投资,经营,管理中高端精品商旅酒店为核心业务的连锁企业.集团目前经营管理着以武汉为中心,辐射华中,长三角等地70余家四星级,五星级酒店,酒店类别涵盖精品商旅生活方式酒店,度假休闲会议酒店,情侣主题酒店,城市商务休闲酒店,及青年公寓,服务式公寓;致力于成为中国极具市场影响力和品牌价值的中高端连锁酒店集团.
本次分享中,阙兴波详细分析了疫情对酒店业的影响与应对策略,他表示,这次疫情对酒店市场的影响猝不及防,从封城到现在,酒店行业的经济活跃度几乎为零,受到的冲击应该是最大的,主要因为这个行业有几个特点:1,酒店市场本质上是一个B2C的服务特性的行业,它是以人和物理空间作为经营载体,本质上是一个比较传统的行业,没有高储备的资金,也不会有高负债,也属于高周转,低利润,对于受冲击处于中等程度的酒店来说,一年至少要减少1/3至1/4的收入,经济上的打击是非常沉重的.2,酒店行业的物业,人力成本结构远高于其他行业,对市场杠杆的依赖极大,没有杠杆就没有人流,没有人流就没有任何收入来源.基于这些特征,这场疫情对酒店行业的打击可以说是一个系统性灾害.
在抗风险能力方面,阙兴波认为,单体酒店的抗风险能力相对比较薄弱,连锁酒店要略强一些,有业态融合的酒店抗风险能力会更胜一筹.他表示,所谓的抗风险能力归根结底是现金流,3个月到5个月的现金流如果能够支撑过去,基本上就可以活下去.未来会出现的结果有以下几种:单体酒店可能会进一步连锁化,合并;大量正在新建,在建的酒店项目可能会停滞乃至撤资,闲置的物业会增多;对于部分经营比较困难,尤其是基础条件较薄弱的酒店,可能面临关停的风险.在他看来,只有抗风险能力较强,基础条件好,运营能力强,创新转变快的酒店企业,才能快速赢得市场,赢得生存空间.
阙兴波认为,疫情的影响时间至少是三个月,在疫情爆发期,酒店业主要做的最重要的事情是梳理和调整安全的现金储备,对人力,租金,物资要有相应的准备, 要积极关注疫情的变化和政策的变化.对于短期和中期酒店业可以做的事情,阙兴波总结为18个字:保安全,稳团队,控成本,降压力,变模式,赢市场.
他表示,保安全是势在必行的事情,疫情解除后,行业应当对整个酒店的安全卫生,尤其是对传染病传播途径的阻隔,应该有系统性的设计,进行标准化的落实.在保安全的基础上,接下来就是怎么活下来,活下来的关键词也是控制现金流,包括租金的适当减免或人力成本的控制.资金压力比较大的,还可以对薪酬进行灵活调整,要想尽所有办法把支出进行压缩.
在市场复苏之前,我们要寻求更多的融资渠道,一定要保障充足的现金流,要对我们上游的客户和下游的供应方进行账期的缩短,进行库存的转移.对于部分面临改造周期的酒店,可以利用这个阶段做两件事情:第一是重新更新改造计划,第二可以与租赁方重新洽谈延长租赁期.此外,在市场复苏之前,我们要对传统的客源结构有非常牢固的维系,包括人文的关怀和互动,安全知识的分享等等.
市场复苏以后,我们要积极调整客房的出租方式和比例,以客房为主体的酒店,可以根据所在区域调整部分客房的属性,比如拿来做公寓或写字楼,甚至可以把一部分楼层设置为居家办公的产品,打包做销售也可以.还有一点是对于配套场地的运用,我们的目的是为了提高坪效,降低物理空间的闲置率,提升人均产值.尤其是中高档酒店,闲置的场地很多.这个时候我们要合理运用这部分场地,用其他一些方式压减经营成本.当然,我们还可以提供社区服务,根据周边所处的生活工作和商业环境,针对性地制定一些设计服务方案.
当市场逐步复苏后,绝大多数城市的酒店可能面临一轮非常残酷的价格竞争,会大幅度降价,因为这个时候客源非常有限.那么,我们该怎样避免陷入这种价格战呢?我认为,应该以品质竞争来代替价格竞争,根据人们心理活动的变化和消费需求的变化,有的放矢进行品质服务,提供更多的人文关怀和附加值.
阙兴波认为,疫情影响下,酒店市场将面临新一轮洗牌,单体酒店市场将进一步萎缩,并加速连锁化.此外,酒店的产品模型和运营模式以及销售模式都会发生质的改变,人工智能,线上交易,自助服务,个性定制和业态融合可能会加速发展,会促进互联网经济的再次的飞跃.随着人们对安全卫生和健康的重视程度提高,研发能力较强的连锁酒店公司会有一波机遇,对于个人私密空间会有进一步的诉求,定制消费可能会应运而生.
阙兴波进一步表示,我们对于天灾无能为力,但是天灾之后,市场所发生的趋势是向上的,是无法阻挡的,只有顺应潮流才不会掉队.希望我们每一个酒店和每一个酒店人都能够活下来,并生存下去,希望大家都有一个非常美好的未来.