萍乡,地处湘赣边界,古之吴楚通衢,今之赣西明珠.萍乡是中国近代工业起始最早的城市之一,改革开放以来,经济快速发展,商贸繁荣,已成为江西重要工业城市之一. 萍乡旅游资源丰富,集历史,文化,自然,人文,宗教与民俗风情为一体呈全方位立体之势,旅游开发前景非常广阔.
萍乡的旅游资源以其历史红,风景美,宗教幽远,民风古朴而显示出独特的魅力,旅游事业大有文章可做.21世纪旅游业的发展有着广阔的前途市委,市政府确定了高速度,高质量,高效益全力建设我市旅游大品牌,塑造我市新型旅游市新形象的发展战略.为此,我市聘请了全国知名的旅游专家对我市旅游资源进行了全方位的考察,并在此基础上编制了"萍乡市旅游业2001--2020发展规划",我们的目标是:用15年的时间,建立发达的现代旅游产业体系,使我市成为江西省环境优美,景色秀丽,设施完善,服务上乘,特色鲜明的旅游城市.
萍乡历史悠久,山川秀丽,人文鼎盛.古为吴楚通衢,湘赣边境重镇.这里傩文化资源十分丰富,其浓厚的古傩遗风和显明特色,已引起国内外专家学者的极大兴趣和广泛关注.
1.萍乡傩历史悠久,流传广泛.
萍乡傩源于何时,虽已无确切的文字考证,但从现已发现的出土文物和萍乡的历史地理沿革来考察,均可说明萍乡傩起源之久远.
如以上所述,我国古代稻作民族的图腾崇拜,可能是傩最早的标志之一.在中华民族中,首先创造稻作文化的是生活在长江中下游一带的百越民族,因此,可以说傩文化也是百越民族的图腾文化.远在5000多年前的新石器时代,萍乡就有百越族一支的三苗先民在这里生产劳动和繁衍生息.据考古发现新石器时期的稻作遗址中,比较典型的有毗邻萍乡不远的湖南省长沙市的南坨遗址,出土了大量的石器与陶器,如石斧,石铲,陶碗,陶盘等,从中可找到早期的傩祭图象符号.1974年萍乡大安里也发现了一处新石器时代晚期的遗址.出土陶片中就有云雷纹,龙纹和山字纹饰.这是萍乡发现年代最早的图腾崇拜的见证,也可以说是萍乡出现傩文化最早的见证.
其次,萍乡在古代战国时期为楚国领地,与大部属楚国领地的湖南省有着密切的联系,自然易受楚文化的影响.楚人好巫,三苗族好巫,所以古时萍乡必然巫风盛行.傩派生于巫,萍乡产生巫傩文化是事理之必然.屈原所创作的楚辞"九歌",作为我国最古老而又有文字可考的一篇傩乐傩舞诗词,在萍乡傩乐傩舞中可以找出影子.
另外,据有关史料和民间老傩艺人介绍,萍乡的傩庙和木雕傩面具早在唐朝就已经出现了,在民间乡里并且已广泛流传着唐宏,葛雍,周武三位傩神驱鬼逐疫的神话故事.同时,据有关史料记载:唐,葛,周三人是周幽王的谏官,因周幽王昏庸而辞官修道成仙的(见"九通分类总纂"礼类节二十二册,卷七十,第十三页).现从有据可查考的文物,北宋太平兴国年问,在萍乡建立的傩神将军庙算起,距今已有一千多年的历史了.由此可以推断萍乡不仅在唐朝以前就已开始有傩事活动了,甚至还可以追溯到更久远的历史时期.
萍乡傩不仅历史悠久,流传亦非常广泛.有傩即有庙,仅以傩庙为例,据考察,萍乡的傩庙遍布东西南北四面八方,尤其以西路的湘东区,北路的上栗县为最.以至形成了"五里一将军(庙),十里一傩神(庙)"的独特景观.这是萍乡傩文化的一个突出特色.
萍乡气候温和,四季分明雨量充沛光照充足,属亚热带季风气候.气象条件较好.
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正月里到萍乡人家里做客,餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客,初次品尝的外地人都赞不绝口.熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗.熏制的方法是,先将肉用盐渍十天左右,若是腿肉,要用刀划上几条口子,将盐渍透.尔后将肉悬挂在离火盆高一米处,用木柴,锯末,谷壳等熏烤.熏烤时火候不可太大,宜文火慢熏,半月后见肉泛金黄色即可,再用清水洗去烟垢晾干,食用时可蒸可炒.除熏制腊猪肉外,还可熏制鸡,鸭,鹅,牛肉,狗肉,猪内脏等其他肉制品.
萍乡人嗜辣,哪怕是一桌丰盛的筵席摆在面前,如果没有两三个辣味菜,还会说吃不下饭.这种饮食习惯与萍乡地处"卑湿之地"有关.俗语说:"鱼仔打个屁,辣椒都有味"."鳙鱼头,草鱼腰,黄鳝泥鳅炒辣椒".辣椒几乎可与所有的动物性原料相配伍,风味互补,相得益彰.萍乡的"小炒菜"就是此类菜肴的代表.萍乡的辣味有鲜辣.香辣.糊辣.糟辣.豉辣.酱辣等多种风味由此衍生出五光十色使人垂涎欲滴的辣味菜.辣得韵味悠长辣的淋漓酣畅.萍乡人加工辣椒有独到之处,象铺辣椒,白辣椒,油酥干红椒,辣酱,辣味霉豆腐等,都是佐酒下饭的好小菜,到谁家做客,主妇们会殷勤地拿出来让客人品尝,炫耀自己的当家本领.
"鱼饼","鱼饺"和"小炒鱼"合称赣州"三鱼".鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜,种类较多.其中以响铃鱼饼,金钱鱼饼最为著名.特点是色泽金黄,鲜嫩味美,久食不腻."鱼饺"制作方法特殊,工艺精细,尤以蝴蝶鱼饺最为著名.特点是鱼皮肉馅,形成蝴蝶,点缀绿叶,清雅大方,嫩软爽口,汁多味鲜.
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