艰苦的自然环境,中原文明和边缘文明长期融合,原始羌人,藏,蒙,回,土,撒拉等民族的持续传承,农耕文化和游牧文化千年共生,给青海人的基因里注入了粗犷豪爽,淳朴豁达和热情奔放的因子,进而也逐渐塑造了别具特色的青海文化,本文从民族,宗教,饮食,习俗四个方面给大家做个介绍.
多彩的民俗文化大杂居,小聚居的民族分布.高寒偏远的地域属性,青藏高原和黄土高原的拼接结构,造就了青海少数民族众多的实事.从第七次人口普查数据,青海省592万人口中,除299万汉族人口分布于全省各地外,还有藏,回,蒙古,土,撤拉,蒙古等 42个少数民族,有藏,回,土,撒拉,蒙古等5个单民族常住人口均超过10万世居少数民族,其中土族和撒拉族为青海所独有.全省有6个自治州,7个自治县和28个民族乡,区域自治地方的少数民族人口占到全省少数民族人口总数的8成以上,少数民族聚居区占全省总面积的98%.
各族人民团结互助 和谐相处多种宗教信仰并存.多民族相杂,各种风情相融的背景,也使得本地宗教文化也更具包容性.在青海大地上,佛教,伊斯兰教,道教,基督教和天主教五大宗教均有传播,全省有信教群众200多万人,共有宗教活动场所2100多座(所).在青海,藏传佛教和伊斯兰教在信教群众中有着广泛深刻的影响,藏族,回族,土族,撒拉族和蒙古族等几个世居民族,几乎是全民信教.
世居的藏族同胞世居的蒙古族同胞世居的土族同胞世居的撒拉族同胞别具特色的饮食文化.由于高寒的自然气候,青海长期以来大多以放牛牧羊和地产的农业为主,在本地的饮食中,各种做法的牛羊肉,各种花式的面食和自认纯真的鲜,酸牛奶,构成了多数青海人的主要食谱,同时本地的青稞酒十分盛行,形成了大口吃肉,大碗喝酒,大盘吃面的饮食文化.青海老八盘,烧烤牛羊肉,面片,面条,抓面,孔锅(一种青海特色的烤面包),花卷,麦仁,牛羊下水等美食在青海各地随处可见,青海老八盘是河湟地区的饮食代表.随着近些年人口流动和人文交流加强,全国各大菜系,各式菜肴均在青海可以吃到.因为多民族共处,青海饮食中有两种餐食有明显区分,一种是大众餐,主要是供汉族人或没有饮食禁忌的人食用,什么食材和口味的都有,又称汉餐;另一种是清真餐,食材中一般都有牛羊肉,主要是回族,撒拉族等穆斯林同胞食用.
青海老八盘青海尕面片手抓羊肉焜锅(另类烤面包)
特色面饼青海酸奶淳淳青稞酒丰富多彩的文化生活.青海花儿是比较有特色的地方戏曲,多以夏天户外聚集颂唱.锅庄舞是一种藏族舞蹈,是青海本地人比较喜爱的一种舞蹈,类似于广场舞,有很多人聚集在一起随着曲调节奏,欢快跳跃.在青海,春节表演社火,踩高跷的传统文化得到了保留和传承,现在每年春节很多地方都有表演.
广受欢迎的花儿会场面壮观的锅庄舞牧区里的赛马会热闹社火过大年总体来说,青海人基本形成了大口吃肉,大碗喝酒,大盘吃面,闲暇时光载歌载舞的高原文化,同时还有诸如赛马会,古尔邦节,射箭比赛,摔跤,民族婚礼等很多少数民族所特有的文化习俗也得到了很好的传承和发扬.