特色食品 [1]西双版纳的民族风味食品独具特色,特别是傣族风味自成体系,基本的烹饪方法是烤,炸,蒸,剁,腌,很少炒菜;味道特点是:香,脆,酸,辣,鲜,中外游客都感觉十分可口.西双版纳的特产,则以热带,亚热带植物,水果,药材为主. 主要的风味食品有:傣族的香茅草烤鱼,香茅草包蒸鸡,炸牛皮,酸笋煮鸡,菠萝紫米饭,黄蚂蚁蛋,酸笋煮螺蛳,油炸青苔,腌牛筋等;哈尼族的有:竹筒烧肉,鸡肉稀饭等;布朗族的有:包烧鲜鱿,卵石鲜鱼汤等 民俗文化 傣族的历史悠久,在长期的生活中创造了灿烂的文化,尤以傣历,傣文和绚丽多彩的民族民间文学艺术著称于世.早在一千多年前,傣族的先民就在贝叶,绵纸上写下了许多优美动人的神话传说,寓言故事,小说,诗歌等,仅用傣文写的长诗就有550余部."召树屯与楠木诺娜","葫芦信"等是其代表作,被改编成电影,戏剧等,深受群众的喜爱.傣族的舞具有很高的艺术水平和鲜明的民族特色,动作为多类比和美化动物的举止,如流行广泛的"孔雀舞","象脚鼓舞"等. 傣族的音乐悦耳动听,除了为舞蹈伴奏外,常与诗歌相结合.雕刻,绘画也具有鲜明的特点.傣族信仰上座部佛教,在傣族地区,佛塔和佛寺随处可见.傣族民居──竹楼,是我国现存最典型的干栏式建筑,造型古雅别致,住在里面清凉舒爽.傣族男子有纹身的习俗,表示勇敢,美观,亦能吸引异性的爱慕. 爱水的傣族 西双版纳傣族,是与水有缘的民族,称为水的民族.民谚说"泡沫跟着波浪漂,傣家跟着流水走","水创世,世靠水".傣族心目中的水,是孕育万物的乳汁,是生命的血源.傣族创世史诗"巴塔麻嘎捧尚罗"中讲到,开天辟地的英叭天神,就是用水混合其他物质造成了地球.是水形成地,水是万物之源. 在傣族的"回塔五蕴"医学论著中,把"巴他维塔都"(土),"阿波塔都"(水),"爹卓塔都"(火),"佤约塔都"(风)解释为人体的物质本源.水在其中起胶合作用,起生命源泉的作用.傣族认识到水不仅有饮用,洗涤,航运,灌溉,带动水车等功能,还具有养育世间万物的作用.傣族与水有割不断的深情. 傣族法典中规定:"建勐要有千条河."丰富水源,是傣族选址建寨定居的重要条件之一. 正如民谚说:"寨前渔,寨后猎,依山傍水把寨立""无山不狩猎,无河不建寨",所以,所有傣族村寨都傍水而建.傣族对水的依恋,还与风俗习惯和居住地气候有关.傣族过新年节时,有浴佛,泼水,划龙舟等活动,都离不开水;亚热带的高温,人们要一日几浴;傣族开水田种稻,灌溉也要水.傣族的生活离不开水. 民间工艺 一:民族织锦 1,傣族通巴与花包 通巴,即挎包.傣族通巴,以各色毛线,棉线为原料织制.包长30余厘米,宽20余厘米.包正面,侧面,后面.或织花卉鸟兽,或织几何图形,包底部缀有彩穗,色泽鲜艳美观,做工精细,包形小巧,民族特点鲜明,是深受游客喜爱的纪念性商品.产品除在本州销售外,已出口缅甸,老挝. 花包,傣语称为"骂管",本是青年男女娱乐,传情的玩具.歌舞餐厅将丢包活动搬上舞台以后,花包随之变成小巧玲珑的纪念品,深受游客喜爱.曼景兰等地的傣族妇女,抓住机遇进行花包生产,使花包进入旅游商品市场. 2,民族服装 美观,素雅简洁的傣族女装;绣有各色图案,镶有银饰品的哈尼族,基诺族男装;古朴的拉祜族,布朗族女装,是深受国内外游客喜爱的衣着.州民族工艺品厂,根据游客的需求,开发了夫族,哈尼族,布朗族,拉祜族和基诺族服装生产,以传统布料与现代布料相结合;传统款式,色泽,饰品和现代款式,饰品相结合,设计缝制出民族特色鲜明的民族服装进入市场,销路极好. 二,木质工艺品 1,木板画 以木质细腻.色泽鲜明的木材和优质的层板为原料,采用绘样,锯裁,拼帖等方法,将反映西双版纳少数民族衣着服饰,生活习俗,民居建筑,自然风光的雕刻艺术品,拼帖在成板框内,精心打磨,修饰而成.此种木板画,兼客雕刻艺术和浮雕艺术特点,民族特色鲜明,画面色泽自然,古朴,素雅.大型木板画,多被用于装饰馆堂,居室.小型木板画,被游客视作民族特色鲜明的礼品,用于馈赠亲友,作纪念品保留. 2,木雕,根雕 传统木雕,多为木刻佛像,神牛,金象,主要用于拜佛.进入80年代以后,木雕随之出现.主要木雕产品,是木象,木狮,木牛,木马,人像,变形人,木手镯,木项圈等.根雕产品,一种是依树根原形加工制作成的神似或形似的动物,植物,建筑物等选型;另一种是绞杀植物气生根自然形成的各种造型,经人工修饰制成的艺术品. 3,黑陶 1991年5月,勐海县乡镇企业局为满足旅游业发展的需要,在景真八角亭所在地兴建工艺美陶厂生产黑陶.1992年开始出坛,罐,壶,瓶,烟具,茶具,陶马,陶牛等63个系列产品.产品造型新颖别致,雕刻精细,图案古朴典雅,美观大方. 4,银饰品与蝴蝶装饰制品 传统银饰品,主要有钗,耳环,项圈,手镯,臂环,胸饰,脚镯,戒指,腰带等. 蝴蝶装饰制品,系90年代禄开发的新型工艺品.制品主要有蝴蝶原形工艺品.主要产品为蝶盘,蝴蝶标本卡;另一种是以彩蝶为原料,拼帖制作56个民族的古今人物造型装饰蝶画.产品做工精细,小巧玲珑,色彩鲜艳美观,深受游客欢迎. 傣族佛教建筑 数百年前,小乘佛教传入云南省西双版纳,成为傣族全民信仰的宗教.这里佛寺建筑随处可见,几乎每个村寨都有佛寺,有的佛寺旁还建有佛塔.佛寺,佛塔成了傣族群众生活的中心场地,成为他们心目中的圣殿,佛教建筑艺术也成了傣族人民宝贵的文化艺术财富. 西双版纳勐泐大佛寺 西双版纳傣族佛寺建筑,以重檐多坡面平瓦建筑为主.佛寺大多成方形,坐西朝东,屋顶坡面由三层相叠而成,中堂较高,东西两侧递减,交错起落.屋顶使用长方形片瓦,瓦尾钩在平形的竹制横椽之上.屋顶正脊及檐面之间的戗脊,用石灰抹平,上面排列各种瓦饰.正脊上的那瓦饰呈火焰状,戗脊首端大多竖有凤的形象,风格独特. 曼飞龙佛塔西侧那座开敞"布苏"(戒堂,和尚诵经,议事的场所)又是另一种式样:在重檐三面坡长方形佛寺的一侧的中堂部分处,建一样高,两檐,另一侧有端坡的大厅,两边矮一檐,各建一间人字形屋顶的房间.以上3部分联系着的地方,檐下都打通连成一整体,成了一座开敞式戒堂. 进佛塔要经过的门亭也别具一格.在一个两重檐人字屋顶的一侧,成直角的再照样建筑一个屋顶,连接在一起组成门亭.檐下只有柱子支撑,无墙壁,四通八达,供人出进,虽属重复建筑,由于布置巧妙,更显出了傣族特殊的建筑风格.从中可以看出傣族建筑的显著特点.那就是这些建筑物没有一座是把柱子镶嵌在墙中的. 离勐海县14公里处的景真八角亭(也是戒堂),造型独特精巧:基座作折角方形,亭子为砖木结构呈八角形.亭身有31个面,32个角,每个角都盖着缅瓦.8个亭角偏厦,自下而上,层层收缩,重叠美观,直到顶端,错落有致,结构精密,独具一格.因亭子建在景真地方,故称景真八角亭,是傣族为纪念佛祖释迦牟尼而仿照他戴的金丝台帽"卡钟罕"建筑的.八角亭建于公元1701年,至今已有300多年历史,是景真地区的中心佛寺.在傣历每月十五和三十两日,景真地区的佛爷集中亭内,听高僧授经和商定宗教重大活动,也是和尚晋升为佛爷的场所. 各佛寺佛殿内部由佛座,僧座和经书台3部分组成.佛座上塑的释迦牟尼像,大多是坐像,佛祖的耳朵奇特,又大又宽,成""形.身材瘦小,眉清目秀,双手扶膝,流露出一种神秘的气氛,使人产生对傣族历史追溯的好奇心.