筷子承载着我国人的情感和回忆,也是许多亚洲国家的一同饮食文化.关于运用筷子的人来说,筷子,不只是筷子,也是一种常见旅游工艺品,不光具备使用价值还有收藏价值.
据史书记载, 筷子最早出现在3000多年前的我国商代."史记·微子世家"中就有"纣始有象箸"的记载,纣即商代晚期君主.他为了闪现他大王的气派,独出机杼地把象牙锯下来做筷子,这是前史上有文字记载的第一双象牙筷子 -  - 约在公元前11世纪(离现在约3000多年).
不过筷子在老百姓中广泛运用则是晚至数百年之后的西汉初期了.那时,商纣时期又大又笨的食钵已演变为小巧玲珑的陶质小圆碗,所以筷子很快便配合小陶碗应运而生了.据悉,当时筷子还曾一度成为追逐潮流的时尚物:达官显贵们运用玉筷或象牙筷,平民百姓便纷繁仿而效之,用起了竹筷或木筷.
值得一提的是,先秦时期称筷子为"挟",秦汉时期叫"箸".而"箸"与"住"字谐音,"住"有不吉祥的"中止"之意,故咱们非常考究的先人们就干脆反其意而称之为"筷"(音与"高兴"中的"快"同),加上制作筷子多取材于竹,便在"快"字上加上个竹字头. 这也就是筷子称谓的由来.
不过也有史学家指出,其实早在人类文明诞生之前的原始时期,就现已出现了筷子的雏形:在发现了火可煮熟食物后,咱们最早的先人为了避免用手从陶锅中抓取滚烫的食物,便现已聪明地学会折取草茎或木棍来代替手指.
据我国上海民间习俗藏筷馆馆长蓝翔介绍,最原始的筷子有长有短,有粗有细且并不规矩,直至殷纣王年代,筷子粗细长短才初步一致同来.此外远古时期,筷子多是因地制宜的树或木棍,天然的动物骨,角,原始社会晚期是修削后的木筷或竹筷.夏商时期出现象牙筷,玉筷.春秋战国时期,严肃古拙的铜筷铁筷,汉魏六朝时期,亮光秀美的漆筷,精美贵重的金筷相继登台露脸.
而最值得一提的是起源于唐代的银筷:由于金筷是被皇家所独占的(即皇帝用过的他人不能再用),富豪权贵便求其次,初步热衷于用银筷,并且自唐代以来,银筷一向很得宠.原本,传说银筷能验毒:只需跟有毒的食物如毒菌,河豚或毒药触摸一下,原本的银白色就会变黑,由此可保障进食安全.
近来,材料各异的筷子更是名目繁多,其中有犀角筷,乌木镶金筷和各种玉筷.从形状上则可分为:四方形,三角形,圆形,椭圆形,倒圆锥形,上方下圆等,可谓不乏其人.但一向到现在仍最流行最广泛的筷子首推竹木筷,且分类繁多,如用竹子制作的就有天竺筷,南竹筷,湘妃竹筷等,以贵重树木制作的则有楠木筷和红木筷,而在清代最抢手的是乌木筷.在"红楼梦"中"刘姥姥进大观园"这一章里,刘姥姥用不来滑溜溜的象牙筷,王熙凤便换上了乌木三镶箸 -  - 一种最大众化的乌木筷.牙骨筷运用的材料不止是象牙而还包括种种兽骨,如牛骨,象骨,骆驼骨等,我国北方的许多区域就盛行用骆驼骨做筷子,但咱们并不发起运用牙骨筷.制取玉石筷的材料则有汉白玉,羊脂玉和翡翠,慈禧太后用的筷子就是翡翠镶金的.
作为东方文明的标志性代表.筷子,成双成对,传递友爱,和美的情感价值;筷子,天圆地方,蕴含着对六合的感恩之心,更传达出海枯石烂的经典含义.纪念之时,喜庆之日,一切美妙一刻,以筷相赠,心意倍增.筷箸文化,可谓源源不绝,绵延千载.更有姜子牙以筷转运,得名垂千古的故事,撒播至今,使"好运筷至"成为我国民间传统习俗."集天下之博,传中华好礼"是中华礼品筷子的含义.
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