立春节气的习俗及传统美食有什么?
春节,即农历新年,是一年之岁首,传统意义上的岁节(年节).俗称新春,新年,新岁,岁旦,新禧,年禧,大年等,口头上又称度岁,庆岁,过年,过大年.下面是小编为大家整理的春节的传统习俗及寓意,希望能对大家有所帮助.
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春联,年画都起源于上古时代的驱鬼习俗.汉魏六朝时代,每至春节,家家户户都在门前立桃人,画神荼,郁垒驱鬼.后来发展为门神年画.宋代木版年画开始流行,年画的内容也扩大了,至今仍保存下来的"四美图"就是当时的年画. 春联出现在唐代.宋代写春联更加流行.明代贴春联已经普及全国.春联是我国独特的语言艺术形式和书法艺术形式,并流传到韩国等地.春联既表达人们的心愿,又增添了节日喜庆气氛.
新年来到时,在院子里点燃火把,火堆,或炭火盆,在古代称为"庭燎""烧火盆""旺相",现代民间称为"生旺火"或"点发宝柴".古代的庭燎是为了驱邪,或者祭神祭祖.后来的生旺火已经发展为象征全家兴旺发达,表达美好希望. 1738年,郎世宁画了一幅"弘历雪景行乐图",表现的正是乾隆皇帝与子女一起过年的情景.乾隆帝面前就放着一个火盆,一个小皇子正在向火盆中放松柏类的小枝当时称为"烧松盆". 现代民间生旺火常常是点燃柴堆或炭堆,火势越旺越好,象征新年全家兴旺.也有用火盆烧松柏桃杏树枝,合家跨火而过,象征燎去旧灾晦,迎来新气象.
爆竹的原始目的是驱逐鬼怪,或迎神.后来发展为辞旧迎新的象征符号,成为最能代表新年到来时刻的民俗标志. 关于爆竹的最早可靠记载见于南朝梁代宗懔"荆楚岁时记":"正月一日是三元之日也,谓之端月.鸡鸣而起,先于庭前爆竹,以避山臊恶鬼."当时的爆竹是把竹子放在火里烧,产生爆裂声.新年起床第一件事就是爆竹. 宋代出现了火药爆竹,即现代的爆竹,炮仗,鞭炮.有了火药爆竹,没有竹子的地区也可以放爆竹了.爆竹于是成为全国性的风俗. 后来,爆竹本身的喜庆色彩使得人们对于爆竹的象征意义有了进一步的认识:用喜庆的爆竹迎神.爆竹本身的爆炸,也是"辞旧迎新"的文化象征符号.它可以使人更加深切地体验到旧与新的差别,使生活更加富于艺术美感.
年糕,又名粘粘糕,谐音"年年高",包含着人们对未来幸福生活的希望.年糕一般用黏性谷物制作.北方有黄米年糕,江南有水磨年糕,西南少数民族则有糯米粑粑. 北方最流行的新年食品是饺子,又名水饺,角子,扁食.5世纪的时候,"形如弯月"的饺子已经成为民间普遍的春节食品.宋朝以前把饺子称为"角子",或"水角儿".元代开始有"扁食"的叫法.明清以来,普遍使用"饺子"一词. 对于饺子的文化象征意义,一般的解释是:"角子""饺子"谐音"交子",即交子时的意思.就是象征春节的到来.所以,子时一过人们立刻开始煮水饺,使之成为新年第一顿饭.更深一层的解释,饺子也包含了美食的意思.古代缺乏肉食,包了肉馅的饺子自然是上好食物,民间谚语"好吃不过饺子"表达的正是这个意思.春节时吃上饺子,当然是希望来年有更多的好食物.
古代国家礼仪中的朝正,团拜和民间百姓之间的团拜,拜年是新年期间强化社会关系,亲情关系的重要活动. 朝正,也称"贺正","元会",指大臣在新年向皇帝拜贺.周代每逢新年,诸侯要向周天子"朝正",即朝贺新年.古代士大夫也有用名帖代替亲自上门拜年的习俗,一般视为中国贺年卡的起源,现代贺年卡的使用遍及各个阶层. 在家庭内,晚辈清晨起床首先向长辈叩头,并祝愿长辈健康长寿.然后,依次到各个亲戚朋友家向长辈拜年.而长辈则给拜年者压岁钱,祝愿他健康成长.朋友之间也互相上门拜年.如果亲戚朋友多,则拜年活动一直持续很多天. 春节的各项活动是从家庭内部,逐步扩大到亲戚之间,和整个社会的.除夕守岁,初一向父母拜年,然后出门给亲戚拜年.再次,向朋友拜年.再后,人们开始逛庙会.到了正月十五元宵节,则男女老少一同上街,赏灯,看狂欢游行 -  - 高跷,旱船,舞龙,舞狮,秧歌等.所以,春节是一个渗透到社会每一个方面,每一个层次的民族节日.
旧时,祭祀完祖先,举行完迎接诸神下凡典仪后,阖家要一起"辞年",小辈要给长辈叩头拜年祝长辈长寿,大福,大顺,长辈要给小辈红包,即"压岁钱",压岁钱寓意"压岁祈福". 压岁钱古时称"压祟钱","压胜钱",其最早出现在汉代.压祟钱并非是在市面流通的钱币,而是一种铸成钱币形状的玩赏物,有避邪压魔的寓意,压祟钱原为以红绒绳编起四枚方孔制钱成"方胜"(八宝吉祥图案之一),下垂流苏.那时的一些压岁钱上,正面多铸有"长命百岁","去秧除凶","万岁千秋"等吉祥语,其背面多是龙凤,龟蛇,双鱼等祥瑞图案. 压岁钱是过大年时的风俗,是一种美好的祝愿,如今虽然货币更迭,但长辈给小辈压岁钱之民俗依旧在过年之时传承着,其寄予了长辈对少儿们成长的美好祝福,祝福孩子们健康成长.
过年祭祖,既是对祖先的一个悼怀,也祈望祖先保佑来年的平安.祭祖是春节习俗中最古老的内容之一."尚书舜典"记载:"月正元日,舜格于文祖."意为:舜帝在正月初一到祖庙里祭祀祖先. 祭祖一般在年三十,一般百姓人家在扫房子,净庭院,易门神,换桃符,贴春联之后,或举家去给祖先上坟祭拜,或把先祖的遗像挂在中堂正壁墙上,摆上祭品,点上香烛,让后辈祭拜.各地祭祖形式虽不尽相同,但"祭祖祈福"的含义大致一样.
⑧拜年:抱拳要"左抱右"
"拜年"泛指春节期间亲朋好友间的相互拜访,而早年间过春节的拜年之礼有"拜年"和"贺年"之分. "拜年"是晚辈向长辈叩头施礼,而"贺年"则是平辈之间相互道新年之禧.无论是"拜年"还是"贺年",所表达的均是祝贺新年快乐,吉祥如意. 从传统拜年的礼仪上说,有几种固定"程式". 一是叩拜,即晚辈给长辈跪拜磕头,尤其是未成年人给辈分较高的长辈拜年时,都要行叩首大礼. 二是躬身作揖,先双手抱拳前举,然后用左手握右手,俗称"吉拜".行礼时,不分尊卑,拱手齐眉,上下加重摇动几下,重礼可作揖后鞠躬.这种礼仪一般是晚辈向长辈拜年时所用. 三是抱拳拱手,以左手抱右手,自然抱合,松紧适度,拱手,自然于胸前微微晃动,不宜过烈,过高.这种礼仪多是平辈间的拜年.
"一打风调雨顺,二打国泰民安,三打五谷丰登......"鞭牛过后,小牛童还将泥牛肚子里的五谷杂粮分发给现场居民,寓意丰收,和谐. 牛是春耕的主力,民俗专家介绍,立春为二十四节气之首,每到这时,民间就有迎春,鞭春,咬春的习俗,鞭牛是为了"提醒"牛,春天来了,该开始耕田了.牛和人类是朋友,人们舍不得鞭打真牛,就用泥或纸造个假牛,用柳条鞭打,把真牛牵过来看. 在过去,泥牛肚子里会放着五谷杂粮,鞭牛过后,居民就捡拾地上的五谷,泥牛则被居民"瓜分",拿回家埋在土地里,象征五谷丰登.
春节,顾名思义就是春天的节日.春天来临,万象更新,新一轮播种和收获季节又要开始.人们有足够的理由载歌载舞来迎接这个节日.于是,节前就在门脸上贴上红纸黄字的新年寄语.当春姑娘来到门口时,会念一遍寄托新一年美好愿望的句子,这一念,好运真的来了.同样寓意的事情还有挂大红灯笼和贴"福"字及财神像等,"福"字还必须倒贴,路人一念"福倒了",也就是"福到了".
春节的另一名称叫过年."年"是什么呢?是一种为人们带来坏运气的想象中的动物."年"一来,树木凋蔽,百草不生;"年"一"过",万物生长,鲜花遍地."年"如何才能过去呢?需用鞭炮轰,于是有了燃鞭炮的习俗.1993年,北京市人民政府颁布了禁放烟花爆竹的法律,使这一沿续了几百年的习俗成为历史.
春节是个亲人团聚的节日,这一点和西方的圣诞节很相似.离家的孩子这时要不远千里回到父母家里.真正过年的前一夜叫团圆夜,家人要围坐在一起包饺子.饺子的作法是先和面,"和"字就是"合";饺子的饺和"交"谐音,"合"和"交"又有相聚之意,所以用饺子象征团聚了.
节日喜庆气氛要持续一个月.正月初一前有祭灶,祭祖等仪式;节中有给儿童压岁钱,亲朋好友拜年等典礼;节后半月又是元宵节,其时花灯满城,游人满街,盛况空前,元宵节过后,春节才算结束了.
初一到初三3倍工资.按有关规定,用人单位凡在正月初一至正月初三日即节假日期间安排劳动者加班的,应按不低于劳动者本人一天或小时工资的300%另行支付加班工资,不得以调休等方式代替;在休息日期间安排劳动者加班的,可给劳动者安排补休而不支付加班工资,如不给补休,则应按不低于劳动者本人日或小时工资的200%支付加班工资.
拜年时,晚辈要先给长辈拜年,祝长辈人长寿安康,长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈.据说压岁钱可以压住邪祟,因为"岁"与"祟"谐音,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁.
正月初一这天不能动用扫帚,否则会扫走运气,破财,而把"扫帚星"引来,招致霉运.假使非要扫地不可,须从外头扫到里边.这一天也不能往外泼水倒垃圾,怕因此破财.时至今日,许多地方还保存着一习俗,大年夜扫除干净,年初一不出扫帚,不倒垃圾,备一大桶,以盛废水,当日不外泼.
正月初二,出嫁的女儿要回娘家,而且要夫婿同行,所以俗称"迎婿日".这一天,回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包,分给娘家的小孩,并且在娘家吃午饭,但必须在晚饭前赶回婆家,被称为"正月不空房".在过去,一家人也会选择这一天拍张全家福.
北方在正月初二还会祭财神.无论是商贸店铺,还是普通家庭,都要举行祭财神活动.过去老北京的大商号会在这天大举祭祀活动,祭品还要用五大供,即整猪,整羊,整鸡,整鸭,红色活鲤鱼等,祈望今年要发大财.
这天也会走亲访友,互拜新春,俗称"吃年酒".在上海地区,客人携家带口送礼上门,礼品一般为各地特产,主人则邀请客人喝"元宝茶"(即在茶中加两个青橄榄一起冲泡),此茶初尝略苦,而回味甘美,意为苦尽甘来,吉利进财.
在全国大部分地方,"回娘家"的时间一般都安排在正月初二,但在山东等地,却是初三才"回娘家".
一些北方地区将初三称之为"扫帚日".因为这天可以把大年初一,初二这两天的垃圾集中清理掉,拿起自家的扫帚打扫房间了,而且在打扫的时候要从外往里扫,表示聚财的意思.
在南方地区,大年初三的早上要贴"赤口"(禁口),认为这一天里易生口角,不宜拜年.所谓"赤口",一般是用约长七八寸,宽一寸的红纸条,上面写上一些出入平安吉利的话,贴在前门和后门的门顶上,另外有一张是放在垃圾上面挑出外面倒掉.这些垃圾是初一初二两天积下来的,一定要到初三才一起清理倒掉,否则,等于把家中的金银财宝向外流一样.总之,贴"赤口",是使人们心理上觉得一年到头都能出入平安,不与人发生口角或各种不幸的灾难,家中多多招财进宝,万事如意.
也有一些地区认为这天是女娲造羊的日子,故称"羊日".在这一天里,人们不能杀羊,如果天气好,则意味着这一年里,羊会养得很好,养羊的人家会有个好收成.
按照传统习俗,正月初四是诸神降临人间的日子,有"送神早,接神迟"之说,所谓送神要一大清早就开始,而接神放在下午也未迟.因此,初四下午,家家户户都要将三牲,水果,酒菜等供品齐备,还要焚香点烛烧金衣.老板若想将某人"炒鱿鱼",此日就不请他来拜神,对方也就心知肚明,自个收拾走人.从初一到初四,商店闭门歇业,妇女不用针线.
在福建莆田地区,除夕叫做岁,而初四叫做大岁.相传明朝年间,倭寇不时骚扰东南部沿海地区.一次,莆田人在过年三十时候,倭寇杀过来,烧杀抢掠,幸存的人们跑进了山里.后来倭寇被打退了,人们也从山里回家了,但是年没过成,而且很多家庭也失去了亲人.所以在莆田,初二是严禁去别人家里拜年串门,因为在古代莆田,这个日子人家在治丧.等过了初三,大伙都觉得年三十没过好年,应该再过一次,因此就定初四再过一次年,而且办的更隆重.于是,这个习俗就被莆田人代代传了下来,直到现在.
大年初五俗称破五,要"赶五穷",包括"智穷,学穷,文穷,命穷,交穷".人们黎明即起,放鞭炮,打扫卫生.鞭炮从里往外放,边放边往门外走.说是将一切不吉利的东西都轰将出去.
这天,民间通行的`食俗是吃饺子,俗称"捏小人嘴".天津人在这天,家家户户都吃饺子,而且菜板要剁得叮咚响,让四邻听见,以示正在剁"小人".
这一天也是传说中财神的生日,也是迎财神的吉日.上海旧历年有抢路头的习俗.正月初四子夜,备好祭牲,糕果,香烛等物,并鸣锣击鼓焚香礼拜,虔诚恭恭敬财神.为争利市,故先于初四接之,名曰"抢路头",又称"接财神".
正月初六被称为"马日",在这一天要"送穷",这是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗.在北京地区,家中的妇女偶尔要把节日积存的垃圾扔出去,门上的挂笺也可摘下来同时扔出去.这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩,12是6的二倍,可称六六顺.
这天也是店铺开张的日子.旧时,老板和店员们会在这一天猛摇算盘,用秤杆敲打秤盘,让店内响声一片,取"响响当当,大吉大利"之意;门板也要贴上"开市大吉,万事亨通"的大红对联;营业前还要大放鞭炮,以示吉利.
这天,香港市民喜欢吃及第粥,所谓及第,是希望科考高中状元.还有一些地区会吃用七种菜做成的"七宝羹",以此来取吉兆,除邪气,安顿身心,休养生息.
南方一些地区,有在"人日节""捞鱼生"的习俗.捞鱼生时,往往多人围满一座,把鱼肉,配料与酱料倒在大盘里,大家站起身,挥动筷子,将鱼料捞动,口中还要不断喊到:"捞啊,捞啊!发啊,发啊!"而且要越捞越高,以示步步高升.
相传正月初八是谷子的生日.这天天气晴朗,则这一年稻谷丰收,天阴则年歉.
这天也是众星下界之日,天空星斗出得最全,制小灯燃而祭之,称为顺星,也称"祭星","接星".长辈还要向儿孙讲"一寸光阴一寸金"的道理,保持"慎独"的重要性,因为"流年照命星宿"时刻在监视着每个人的一举一动.
民间认为正月初九是玉皇大帝的生日,即所谓的"玉皇诞","天公生",亦称"天日".这一天里道观要举行盛大的祝寿仪式,诵经礼拜.家家户户于此日都要望空叩拜,举行最隆重的祭仪.
此日待人处事皆讲求和气,不可冒犯天神.民间的祭天仪式自初九的凌晨开始,一直到天亮为止.在这一天前夕,全家人必须斋戒沐浴,以庄严敬畏的心情举行祭拜.
相传,正月初十是石头节,为石头神生日,称"石磨日","十子日","石不动"等.这一天不准搬动石头和碾,磨,石臼等石器,否则会伤了庄稼.这一天还忌开山打石和以石盖屋,并有向石头焚香祭拜,午间供奉烙饼的习俗.
还有的地方流行抬石头神的习俗.初九夜里,将一个瓦罐冻结在一块平滑的石头上,初十早晨由十名姑娘或男青年,轮流抬着瓦罐奔走.如果石头始终不落地,预示着新的一年丰收;如石头落地,预示着年成不好.
正月十一,祭奉紫姑.相传在西南地区,尤其是湘西,深受压迫的女性把她奉为弱女子的保护神,多迎祀于家,占卜诸事.
正月十一还是"子婿日",是岳父宴请女婿的日子.初九庆祝"天公生日"剩下的食物,除了在初十吃了一天外,还剩下很多,所以娘家不必再破费,就利用这些剩下的美食招待女婿及女儿,民歌称为"十一请子婿".
过了正月十一,人们开始选购灯笼,搭盖灯棚,准备庆祝元宵节.童谣是这么唱的:"十一嚷喳喳,十二搭灯棚,十三人开灯,十四灯正明,十五行月半,十六人完灯."
正月十五"元宵节"是一年中第一个月圆之夜,也是大地回春的夜晚,又称为"上元节".元宵燃灯的风俗起自汉朝,这一天一切活动的主题强调一个"闹"字,放花灯,舞狮子,踩高跷,猜谜语,还要吃元宵,汤圆.
正月十六夜则是小孩的节日,所有的小孩拿出自己的灯笼对着别人的重重一撞,然后笑哈哈的看着别人的灯笼着火,这个叫做"碰灯".讲究的是今年的灯笼不能留到明年,必须以"碰灯"的方式销毁.
1,语言方面:逢人就说"过年好",晚辈要给长辈拜年.
2,做客礼仪:领着孩子去别人家做客,进门后,家长要引导孩子在问好之后主动把脱下的鞋子排整齐.当孩子受到招待时记着让孩子说声"谢谢".
3,餐桌礼仪:吃饭时,我们取菜要取自己面前的,看准那块就夹,不要翻来覆去抄,那是非常没礼貌的表现.带汤汁的肉菜更要小心夹,以免溅脏了衣服.
4,红包礼仪:接过红包要致谢,长辈给红包的时候,宝宝们要双手接过并向长辈们说声谢谢.并且红包不可当面拆.
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