近日,位于北京长安街的W酒店由于连年亏损,被中粮集团以9.95亿元挂牌出售.此前,长安街W酒店还陷入"五星级酒店不换床单"的风波.长安街W酒店面临的困境,也是我国五星级酒店行业的真实写照.随着市场环境变化,五星级酒店正遭遇前所未有的压力,如何突围成为行业的新"话题".
五星级酒店供需情况
近年来,全国接待的国内,国际旅游人数均呈逐年增长的趋势.2015年,我国国内旅游突破40亿人次,旅游收入过4万亿元人民币,出境旅游1.2亿人次,中国国内旅游,出境旅游人次和国内旅游消费,境外旅游消费均列世界第一.
旅游接待人数总量的持续增长,为以酒店为代表的住宿业的发展提供了契机,但作为行业最高消费水平代表的五星级酒店,其客源市场规模的发展才是影响五星级酒店市场需求最直接的因素.
虽然有更多的国际游客进入中国,国内游客的消费水平也有所提升,但从近年来酒店业整体的和不同星级酒店的入住率水平发展情况判断,国内五星级酒店整体的市场需求虽保持了一定的增长,但其增长速度已开始低于供给增长的速度,而在传统的五星级酒店发达地区,这一趋势尤为明显.供应方酒店数量的过快增加,已经使得五星级酒店整体的平均入住率水平出现了下降.
2015年第四季度全国星级饭店经营情况平均指标比较表(按星级分)
资料来源:"前瞻产业研究院酒店行业分析报告"
截至2015年底,全国共有807家五星级酒店,国内五星级酒店整体的供给出现井喷式的增长.可以预见的是,在市场调节的作用下,未来国内五星级酒店的整体发展将会进入一个调整期.
与此同时,区域发展重点产生转移,逐渐向中西部地区和二线三线城市转移的趋势.虽然中西部地区的社会经济发展水平,现有的客源市场需求情况,五星级酒店经营,成本,利润水平均要低于一线城市,沿海地区,但基于对中国经济长期,持续发展的预期和国家对中西部地区建设开发的重视和投入,未来中西部地区和二三线城市五星级酒店规模的增长,将高于前期和现有的水平.
2015年第四季度我国三大区域五星级酒店数(单位:家)
资料来源:"前瞻产业研究院酒店行业分析报告"
2015年第四季度中国三大区域五星级酒店占比图(单位:%)
资料来源:"前瞻产业研究院酒店行业分析报告"
五星级酒店突围策略
随着社会信息技术的发展和广泛应用,顾客出于对消费活动效率和差异化消费体验的追求,对五星级酒店产品服务的信息化水平提出了更高的要求.
因此,国际酒店集团要依靠新的信息技术,产品和理念,创造性地应用于酒店设施,功能和产品服务的改进和创新,并逐步打造新的竞争优势,以保持和扩大其行业领先优势.而酒店产品服务信息化创新的焦点,主要集中在产品服务效率,质量的提升和具有时代特点的,差异化的消费体验方面.
在酒店产品服务的设计方面,则可系统引入了品牌体验学的知识和理念,通过对目标客源需求,品牌体验规律和技巧的研究,以完整的"品牌体验系统"获得了顾客对酒店品牌的忠诚.
相比之下,国内酒店集团对于酒店产品服务的品牌化,基本仍停留在统一的建筑装修风格,产品服务样式和视觉识别系统方面,未来可从酒店的定位开发,规划设计阶段就融入了品牌的元素,形成了品牌特色鲜明的体验系统,为国内五星级酒店在产品服务的品牌化发展方面做出了探索性的贡献.
(责任编辑:DF118)