虽然香港不及日本四季分明,但每当秋风起,我们依然暗自高兴,试问世上哪有人不喜欢清爽宜人的好天气?来到日本中部地区,秋天的足迹更为明显,除了常常提你要穿上外套的凉快空气,四周变红转黄的树叶更是入秋的最佳标志,短短两星期左右的赏枫佳期,让这个昙花一现的季节,留下最美丽的见证.
日本各地都有不少赏枫胜地,我们熟悉的北海道,东京,大阪不在话下,但惊喜欠奉,想有新意,不妨考虑前往日本中土 -  - 探索长野县上高地的森林灵气与松本市的古意盎然;岐阜县白川乡的与世无争及高山市的传统纯朴,一次旅程游走山间的广阔与人文风景的温暖,感受截然不同的秋意.
不准一般车辆驶入的上高地,位处长野县飞驒山脉的梓川上流,是个标高一千五百米的高地,四周被多座高山环绕,感觉与世隔绝,在这里呼吸到的空气,溪涧流过的山水,都让人感受到只应天上有的灵气,加上作为国家文化财产特别天然纪念物,它被好好保护,完全不食人间烟火,难怪成为爱自然的日本人趋之若鹜的圣地.
上高地这地方,四周极目都是日本国内的名山,当中包括标高三千一百九十米的"穗高岳",三千一百八十米的"枪ケ岳",二千四百五十五米的活火山"烧岳"等,加上风光明媚的大正池与明神池,还有森林,湿地,河川,吊桥等地理特征,让上高地成为自然地理科的最佳教材.这里也是登山的基地,有不少登山爱好者均会聚集于此为登山作准备,而一般游客当然未必能与专业登山者相比,但上高地国家公园早就准备了多条不同路线又易行的森林之旅,让你在山野间步行两至三小时,欣赏大自然鬼斧神工之余,每年十月底更可观赏红叶.在这里赏枫与在京都等地大不相同,因为除了近距离的红叶,漫山遍布不同色阶的红叶才是这里引人入胜之处,远看恍如一幅红黄啡云朵拼凑出来的拼布,更是秋天限定的精采画作.
红叶其实并非只有红色,不同层次的红,黄,啡,交织出一幅秋天的图画.
上高地有两条大型吊桥,这条明神桥通往明神池,另一条则是今年刚踏入百周年的河童桥.
上高地步道四周有不少小溪,当中的流水清澈得惊人,不时会发现河鱼成群.
导游沿途为我们介绍了上高地不少独特的生态,这片桂树树叶居然会散发出清香的桂花味,让我们上了一课有趣的自然课.
大正池可说是上高地的起点,它由烧岳的火山爆发而形成,现在已成为最具代表性的景致.
要前往明神池必须步行约一个半小时,才能欣赏到这个被视为上高地最神圣的风景.
虽然得走两,三个小时才能完成一部分上高地步道,但沿途有如此美艳的红叶相伴,加上秋高气爽,更让人身心舒畅.
前往方法:从JR松本站乘上高地线至新岛々站,转乘上高地方向巴士;或从JR高山站乘新穗高温泉方向巴士至平汤巴士总站,转乘上高地方向巴士.另从长野,名古屋,东京及大阪均有直通车前往,服务时间可查询观光协会网页.
奥穗高岳是包围上高地的其中一座高山,位处上高地另一边的,则是罕见两层高吊车 -  - 新穗高吊车的所在地.有着一山之隔,新穗高与上高地地形大不相同,上高地被群山环抱,新穗高则开扬得多,这里更靠近天然温泉奥飞驒温泉乡,加上吊车十分钟就能将你从山腰带到山顶,是懒人赏景兼叹温泉的最佳选择.
把漫山红叶当成地毡,也许只有坐上吊车才可以.
吊车站旁是日本国内最高标高的常设邮筒,在这里寄封木制明信片回家,是最有纪念价值的手信.
上高地之外,美原高原也是松本市著名的自然景致,标高二千米的高原,是国内面积最大的高原,可轻松居高欣赏四周美景.
前往方法:从高山,松本或上高地乘巴士至平汤,再转乘新穗高方向巴士.
上高地及美原高原均属松本市范围,而松本市本身正是由四周高山围起的天然屏障所保护,加上幸免于多场战役,让松本市保留了不少著名的历史建筑,当中不能不提国宝级的松本城.它拥有日本最古老的木制瞭望台,其余建筑亦保存良好,当中建于一五九三年的"天守"(瞭望台)更是战国时代最重要的战略性建筑.这里一年四季拥有不同的景致,秋季的松本城被红叶所包围,与城堡灰白的色彩相映成趣.
松本市的历史气息,在街头巷尾也能感受得到,像这家由历史建筑改建而成的餐厅,就仿佛将我们带回百年前的时光.名为"HIKARIYA"的高级餐厅,由建于一八八七年的老建筑改建,重生过程更由著名设计师高取邦和主理,将旧有的庭园木建筑,翻新成现在分成"东" -  - 日本传统料理及"西" -  - 法国料理两部分,处处流露精致的生活品味.今回品尝这里的日本料理,发现它取材地道时令,蔬菜更来自自家有机农场,兼顾美味,卖相与健康于一身.
松本城是松本市的标志,也是日本国内四大国宝城之一,不少旅客均为它慕名而来.
在HIKARIYA吃到的都是厨师依据当日食材而制定的套餐菜单,晚餐每位¥5700(HK$542)起,这道味噌煮魳鱼,肉质鲜嫩非常.
松本市西面的安昙野产的走地猪所煮成的菜式,肉身松软,肥瘦适中,让人回味无穷.
超过一百年历史的建筑,在松本市不算罕见.
虽然经过翻新,但建筑内的旧有特色依然被保留下,让你在怀旧气息中感受松本的魅力.
前往松本方法:从名古屋乘特急しなの火车约2小时;从东京乘特急あずさ火车约3小时.
HIKARIYA
地址:长野县松本市大手4-7-14
有火山的地方,就少不了温泉的存在.在日本阿尔卑斯山脉环抱当中,奥飞驒温泉可算是最得天独厚的一处.由五个邻近的温泉地结合而成,奥飞驒温泉拥有日本首屈一指的露天温泉数量,而它的温泉水更以每分钟四万四千升之丰富流量源源不断涌出,仅次于九州的别府温泉与由布院温泉,成为本州之首.五个温泉地当中有历史悠久的平汤温泉,天皇也曾造访的福地温泉等,当中最接近山脉景致的新穗高温泉,则成为各位登山旅客最好的落脚点,让你在这开扬感十足的溪边泡温泉之余,又可欣赏四周壮阔的山景.
奥飞驒温泉拥有众多天然温泉,有些被用作温泉旅馆,有些则是偏僻山区的免费温泉,当中不少现在仍依照"混浴"传统,男女共同使用露天温泉.其中穗高庄山月温泉旅馆,就拥有日本最大的露天温泉,虽然是采混浴制,但为了让我们这些不习惯的外国人有机会一试,女生们可围上旅馆提供的毛巾裙,男生们就只好大方点放开怀抱,还好温泉面积够大,各据一方,也就不怕尴尬了.
不愧是日本最大的露天温泉,这里的开扬感不是一般温泉能比拟.女生们在这混浴温泉中穿上毛巾裙仍感到不安的话,可考虑到旁边的女性专用温泉,不过面积就细得多了.
要前往穗高庄的露天温泉,必须乘坐这条全球最短的铁路下山,将你带到不一样的时空当中.
来到飞驒地区必试岐阜县产的高级黑毛和牛飞驒牛,肉身细嫩入口即化,是足以让人感动的美味.温泉旅馆内也有供应.
穗高庄山月的前门大堂,由有五百年树龄的巨树山毛榉筑成,相当有气势.
前往方法:JR高山站乘往新穗高方向巴士,约1小时20分钟;从JR松本站出发则约1小时30分钟.
来到日本中部地区,要选一个落脚点的话,高山市肯定是必然首选.这个早在江户时代就是繁华市道的山间城市,现在是日本面积最大的城市,比大阪府面积还要大,身处其中却只觉它是个小巧之城,原因在于其面积超过九成以上都被森林覆盖,真正让人群生活的地方其实不大.自江户时期的繁华,让这里现在仍保有古朴的外表,故有"飞驒小京都"之称,去年更因为老街面貌保留完好,而被米芝莲旅游书评为三星景点,身价自然暴升,我们到访时也遇上不少外国人慕名而来,感受时光倒流的气氛之余,又可以到就近的温泉乡泡温泉及国家公园赏景,成为旅程不可或缺的重点.
走进"古い町并"(古老街道)当中,仿佛跳进江户背景的电影场景,短短的街道上都是受保护的历史建筑,当中有些仍然是人民生活的地方,也有高山特有的老铺,造酒的店铺,传统工艺店,还有大量当地小吃店,边走边看边吃,悠然自在.
如果嫌江户时代太久远,不如到展现近代历史的"昭和馆"一游,虽说这些类似的怀旧展馆并非罕有,但高山的这家却算是我碰过最有诚意的一家.仿昭和时期怀旧街道的商店,不像一般以画代替,而是各色商店之内也找来相应的旧物展示,让你恍如亲身走进当时的生活中,有如一个小型古物展,喜欢怀旧或寻找集体回忆的人定会喜欢.
高山古街面积不大,但放眼都是历史建筑,加上人力车穿梭其中,让人有时光倒流之感.
飞驒高山代表名物"さるぼぼ",有辟邪,护身之意,是带回家的手信首选.
日本现存唯一的江户时代官员办公室 -  - 高山阵屋,已有超过三百年历史.(D)
朝早可以来河边逛逛宫川朝市,高山市四周的农家均会带来自家成果发售,不乏超值美味之选.(E)
高山古街也是酿酒之地,以传统人手酿酒法经营至今的"船坂酒造店"是当中最具规模的一家.(C)
古街之上有不少传统手工艺店,这家"住真"以木版画制作出布玩偶和纸配件等,极有传统气息.(B)
五平饼与御手洗团子(みたらしだんご)均是高山地区著名小吃,两者均为糯米制,古街之上随处可见.
巨型烧饼也是古街特产,香气扑鼻.(手烧煎饼堂,一块¥250/HK$24)
飞驒牛是当地最受欢迎的美食,古街之上除了飞驒牛烧肉串,还有生牛肉寿司供应.(坂日屋,两件¥500/HK$48)
昭和馆内分为十四个部分,包括医疗所,电器店,玩具店等,将当时的大街真实地重现眼前.(A)
昭和馆之内将当时街头面貌重现,细节一丝不苟.(A)
时代步伐这回事,有人努力跟从,有人爱理不理,更有人置身事外.来到白川乡,你就会明白所谓时光定格是什么回事,纵然经历了岁月的洗礼,这里依然保有旧有的原貌,不加多不减少,原汁原味得让人惊叹它的与世无争.作为世界文化遗产的一员,白川乡以古法建筑"合掌造"而闻名于世,现存一百余幢合掌造建筑,约有三百年历史,因屋顶形似两手合掌而得名,整幢建筑以木材与茅草等自然素材修建,不用一口钉却能建造出几百年屹立不倒的房子,也可以说是建筑界的奇迹.每三十至四十年更要替换屋顶,到时全村村民均会同心协力,展现古村的团结精神.
和田家是现存最大型的合掌造建筑,江户时代时期这里的当家就是村长.
从城山天守阁可欣赏到百多幢合掌造分布田野间的美景.
从和田家向外展望,也是欣赏白川乡的好角度.
和田家大概分为三层,地面层是起居生活的地方,这里火炉制造出来的烟也同时为建筑的木材防霉,加上称为"火天"的木框可以防止火花四飞,也可以分散烟雾,确是聪明的设计.
二楼则是工作的地方,在这里可以清楚看到合掌造的建筑结构.
距离白川乡约三十分钟车程,就是另一个合掌造村落 -  - 五个山的所在地,它的名气没有白川乡大,合掌造的数量也不及它多,但这里对传统艺术的保存却更加讲究,让它成为更有人情味的古村落代表.这里的合掌造建筑已有约四百年历史,比白川乡的更为古老,这里更展出一幢独一无二的合掌造原形,将更远古的时光带到现代.合掌造古时是制造枪火药,养蚕及制造和纸的地方,前两者早已绝迹,但和纸工艺却在五个山被保留下来,现在我们也可以亲手体验这门传统手艺,制作属于自己的和纸.此外,五个山也以传统民谣而闻名,更以独一无二的乐器"Sasara"伴奏,极具地道色彩.
以传统技法制造的五个山和纸,以坚韧而闻名,每位师傅每日最多只可以完成一百五十到二百张和纸,每张也极有手感.
合掌造最原始的原形只以茅草搭成,在五个山就可以看到.
除了以¥500一尝造纸体验(完成品当然可以带回家),这里还有很多以和纸制造的手工艺品,让人爱不释手.
这个弯状物体,就是五个山的传统乐器Sasara,用两手捉紧两边拍打以发出声响,传统更是边唱民谣边跳舞.
查询: 可致电日本驻港领事馆2522 1184