本报记者
  刘宇通讯员李响
  图为检查人员正在对供应食材进行检测
  刘宇摄
    "食以洁为先,食以安为本."随着中国第十四届冬季运动会延庆杯高山滑雪比赛即将拉开帷幕,来自全国各地的运动员齐聚延庆,为保障来延参赛的运动员,教练员和赛事工作人员吃上安全,放心,可口的饭菜,区市场监管局工作人员严把质量关,做好运动员"舌尖"上的"安全卫士".
    本次参加"十四冬"的运动员,裁判员和随行人员共约230人,全部入住新华家园酒店.面对如此庞大的参赛队伍,如何保证他们吃上既丰盛又安全的食物尤为重要.为此,新华家园酒店对于"十四冬"运动员餐饮的食材采购,储存和加工等均严格把关.按照相关要求,参赛队伍所使用的肉食类食材均从国家体育中心指定经销商处单独采购,蔬菜类食材全部来自延庆本地企业 -  - 北京绿富隆农业股份有限公司."我们派专人搭配运动员食谱,尽可能地做到菜品多样化,兼顾营养性,为运动员提供丰富的菜品."新华家园酒店相关负责人说,"运动员的食材一律单独装库,存储.同时,食材的出库,切配,制作均由专人负责,全力保障运动员吃到的每一餐都是安全的."
    除了食材品质高标准,严要求外,在食品制作安全监管方面,延庆也下足了力气.在"十四冬"运动员以及工作人员到达之前,区市场监管局食品药品稽查大队的执法人员就早早驻扎到新华家园酒店,进行全链条,全天候的保障工作.
    记者在新华家园酒店内看到,区市场监管局执法人员正在认真对运动员第二天要吃到的十余种食材进行检测,检查蔬菜中有无农药残留,肉中有无瘦肉精等."我们实施
  24小时驻点保障,主要对餐饮保障点位食品原材料的采购渠道进行监督,并进行食品安全检测,同时,对加工过程是否符合餐饮服务操作规范要求进行监察,对食品进行留样."区市场监管局食品药品稽查大队副大队长王靳利介绍说.
    除新华家园酒店外,区机关事务管理服务中心和冬奥赛区相关部门也承担着餐饮服务任务.为保障食品安全监管全覆盖,区市场监管局在三个点位均派驻了专业执法人员,确保"十四冬"期间食品供应安全.
    此外,区市场监管局高度重视比赛属地张山营镇的食品安全问题,工作人员每日深入基层,对镇域内为游客提供食宿服务的宾馆酒店,民俗户,餐饮单位进行检查,确保无食品安全卫生隐患.同时,区市场监管局严格落实市场监管职责,集中组织人员力量对核心区和周边
  36个网格社会面重点点位开展风险排查和重点检查,查处和纠正违法违规行为,确保全区市场秩序稳定,有序,食品,药品,产品质量和特种设备安全.
    下一步,区市场监管局将进一步做好应对突发事件准备工作,细化应急响应和工作程序,有效预防,积极应对,及时控制安全突发事件或重大事故及其风险.
  本文来源"延庆报" 如有转载,请注明源自延庆报