本书精选70位中国现当代作家,学人谈论饮食文化的散文,随笔一百多篇.在这本书里,我们跟随着梁实秋,周作人,丰子恺,叶圣陶,汪曾祺的笔触,享受一场美食的盛宴,领略中华饮食文化的源远流长. 作 者:陈赋勾起现代人的馋虫:吃酒!吃酒!出 版:辽宁教育出版社类 型:生活时尚 > 饮食.本书精选70位中国现当代作家,学人谈论饮食文化的散文,随笔一百多篇.在这本书里,我们跟随着梁实秋,周作人,丰子恺,叶圣陶,汪曾祺的笔触,享受一场美食的盛宴,领略中华饮食文化的源远流长. 作 者:陈赋勾起现代人的馋虫:吃酒!吃酒!出 版:辽宁教育出版社类 型:生活时尚  饮食 谁都有几样可口的东西.年轻时可口就行,年纪大了还要可胃可肠可养生.常吃不腻,常不吃想吃.我的几样里头,有一样是豆腐.豆腐太家常了,又便宜,天天吃顿顿吃也不犯难.不,我在北京住了四十年,头五年方便,后来渐渐少见了.有几年只在过年时节,凭本买到砖头块似的冻豆腐.有几年隔三岔五的来豆腐,但那长队也排不起.近十年有了"农贸市场",有"个体"豆腐,贵一点先不说,总有"火烟"味儿.据说那是制作过程中,点卤用料的缘故. 第1节:家常豆腐(1) 第2节:家常豆腐(2) 第3节:龙门武昌鱼 第4节:一鱼两吃黄河鲤 第5节:手把肉 第6节:煎饼花儿(1) 第7节:煎饼花儿(2) 第8节:煎饼花儿(3) 第9节:煎饼花儿(4) 第10节:腊羊肉 第11节:满洲饽饽 第12节:指头粗的面,碗口大的馍 第13节:一鸡三吃 第14节:你真的会吃烤鸭了吗(1) 第15节:你真的会吃烤鸭了吗(2) 第16节:涮庐闲话(1) 第17节:涮庐闲话(2) 第18节:北京小吃(1) 第19节:北京小吃(2) 第20节:喝豆汁儿 第21节:江米甑糕 第22节:开封鼓楼小吃 第23节:葫芦头 第24节:干县锅盔 第25节:谈羊杂碎 第26节:开封灌汤包子(1) 第27节:开封灌汤包子(2) 第28节:我爱喝稀粥(1) 第29节:我爱喝稀粥(2) 第30节:兰州拉面 狮子头,扬州名菜.大概是取其形似,而又相当大,故名.北方饭庄称之为四喜丸子,因为一盘四个.北方作法不及扬州狮子头远甚.我的同学王化成先生,扬州人,幼失恃,赖姑氏扶养成人,姑善烹调,化成耳濡目染,亦通调和鼎鼐之道.化成官外交部多年,后外放葡萄牙公使历时甚久,终于任上.他公余之暇,常亲操刀俎,以娱嘉宾.狮子头为其拿手杰作之一,曾以制作方法见告. 第31节:狮子头 第32节:螺 蛳 第33节:长江浪阔𫚔鱼美 第34节:吃河豚 第35节:鲇鱼之酌(1) 第36节:鲇鱼之酌(2) 第37节:宋嫂鱼羹 第38节:五香螺蛳与麻辣泥鳅 第39节:于今何处觅鲥鱼(1) 第40节:于今何处觅鲥鱼(2) 第41节:过桥爆鳝段 第42节:梧州豆浆 第43节:难忘扬州煮干丝 第44节:"王怡泰"臭干子(1) 第45节:"王怡泰"臭干子(2) 第46节:又到藕粥飘香时 第47节:端午的鸭蛋 第48节:馄 饨 第49节:花楼街口的豆丝