在部队服役期间,由于接受的是前苏联时期的艺术培训,所以陈秋森的创作也以写实油画为主,这也为他的之后的创作打下了坚实的造型基础.除了油画外,由于宣传工作的需要,他也负责当时部队宣传海报的创作.到了上世纪80年代,陈秋森退伍,加入公安系统,并负责宣传工作.在当时的宣传系统中,陈秋森和如今中国著名文学家,曾获得诺贝尔文学奖提名的曹乃谦搭档,负责公安系统的宣传工作.进入公安系统后,陈秋森扩展了自己的创作媒材,将自己的创作从油画转向了中国书画,漫画.
独立思想,自由人格,是陈秋森艺术创作的基本原则.他认为,艺术的核心问题是思想,要形成自己完整思想体系,则需要持之以恒,长期积累.艺术创作如同母鸡下蛋,关键是每一个蛋都应该不一样,