لويس كاميل ميلارد
لويس كاميل ميلارد (4 فبراير 1878 - 12 مايو 1936) طبيب وكيميائي فرنسي، مساهمته الأكبر، خاصة في عملية التخمير، كانت اكتشافًا عارضًا قام به عام 1912 ، والذي نسميه اليوم تفاعل ميلارد ، أو تفاعل براوننغ وهو تفاعل كيميائي بين الأحماض الأمينية وتقليل السكريات التي تمنح الطعام ذي اللون البني نكهته المرغوبة.
Q647574
تفاعل ميلارد
Concept
Q901889
لويس كاميل ميلارد
PER
1878-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1878
DATE
1936-05-12T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
12 مايو 1936
DATE
1912-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1912
DATE
+4^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
4
NUMBER
+1878^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1878
NUMBER
+1912^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1912
NUMBER
notable work
named after
time of discovery or invention