Bükme
Bükme o Mercimekli bükme (turc per "bükme" amb llentilles) és un plat de massa, de la cuina turca, similar a una mena de börek turc. Es fa amb fulles de massa (yufka) fresca omplertes amb llentilles bullides, i es cuina al forn. Altres ingredients són l'oli de cuinar, margarina, cebes, sal i espècies. Abans de fornejar la safata es pinta amb oli de cuinar i s'utilitza paper de cuinar per a cobrir el fons. És un plat típic d'Afyon i voltants, especialment del districte d'Emirdağ. Com la província d'Afyon és famosa per la producció del cascall ("Afyon" significa opi), també es fa bükme amb llavors d'aquest planta, llavors el plat s'anomena "haşhaşlı bükme" (bükme amb llavors de cascall).
Q256
turc
Concept
Q131226
llentilles
Concept
Q178024
massa
Concept
Q654493
cuina turca
Concept
Q8196212
börek
Concept
Q2601766
yufka
Concept
Q4287
margarina
Concept
Q166824
Afyon
LOC
None
Emirdağ
UNK
Q45220
província
LOC
Q131584
cascall
Concept
Q46452
opi
Concept
Q131584
aquest planta
Concept
Q6037894
Bükme
UNK
part of
natural product of taxon
natural product of taxon