Piadina
La piadina, o piada, és un producte alimentari que consisteix en una fina focaccia de farina de blat, saïm o oli d’oliva, bicarbonat o rent, sal i aigua, que es cuina tradicionalment en una planxa de terracota, anomenada "«teglia»" ("tégia" en romanyol) o "«testo»" ("tëst"), però actualment es cuina més sovint sobre una planxa de metall o sobre una planxa de pedra refractària. D'origen italià, és típic de les províncies de l'Emília-Romanya (Forlì-Cesena, Ravenna i Rímini). Es tracta, segons les paraules de Giovanni Pascoli, "«el pa, de fet, el menjar nacional dels Romanyols»"; en realitat, era sobretot per als més pobres.

La piadina forma part de la llista de "Productes agroalimentaris tradicionals italians de la regió Emília-Romanya", i posseeix diverses associacions que vigilen l'elaboració, els continguts i els gruixos, com «"Associazione per la valorizzazione della Piadina Romagnola"», "«Associazione per la promozione della Piadina Romagnola»" i "«Comitato per la valorizzazione della piada riminese com'era i dov'era»". Se sol marcar amb unes inicials (IGP) i la seva denominació pot ser "Piadina Terre di Romagna" i "Piada Romagnola di Rimini" (la diferència entre elles és el gruix i les dimensions).
Q2095
producte alimentari
Concept
Q832791
focaccia
Concept
Q15645384
farina de blat
Concept
Q72827
saïm
Concept
Q93165
oli d’oliva
Concept
Q179731
bicarbonat
Concept
Q45422
rent
Concept
Q11254
sal
Concept
Q283
aigua
Concept
Q60424
terracota
Concept
Q242648
romanyol
Concept
None
testo
UNK
None
planxa de metall
UNK
Q192786
italià
Concept
Q1263
Emília-Romanya
LOC
Q16180
Forlì-Cesena
LOC
Q16252
Ravenna
LOC
Q16268
Rímini
LOC
Q375998
Giovanni Pascoli
PER
Q244482
Romanyols
LOC
Q10294
pobres
Concept
Q1263
Emília-Romanya
LOC
Q926532
Piadina
Concept
Q926532
Piadina
Concept
Q926532
Piadina
Concept
subclass of
part of
made from material
part of
cuisine
subclass of
instance of
part of
located in the administrative territorial entity
located in the administrative territorial entity
located in the administrative territorial entity