Skaldjur
:"Inte att förväxlas med kräftdjur"

Skaldjur är en matlagningsterm, som också används inom fiskerinäringen‚ för marina ryggradslösa djur med exoskelett, det vill säga någon form av hårt yttre skal, som omfattar blötdjur, kräftdjur och tagghudingar. Merparten av skaldjuren hämtas ifrån saltvattenmiljöer, men vissa återfinns enbart i färskvatten, exempelvis flodkräftor. Ett fåtal landlevande krabbor ingår också i skaldjuren, som exempelvis "Cardisoma guanhumi" som äts i Karibien.

Vanligt förekommande blötdjur i matlagning är olika arter av musslor, ostron, strandsnäckor (Littorinidae) och kammusslor (Pectinidae), medan vanligt förekommande kräftdjur är räkor, hummer, kräftor och krabba. Tagghudingar äts inte lika ofta men rom från vissa arter av sjöborre är ganska populärt i olika delar av världen.

Merparten av skaldjuren lever själva av en diet på fytoplankton och zooplankton.

Skaldjur är en av de vanligaste matallergenerna.
Q25364
kräftdjur
Concept
Q43806
ryggradslösa djur
Concept
Q191944
exoskelett
Concept
Q25326
blötdjur
Concept
Q25364
kräftdjur
Concept
Q44631
tagghudingar
Concept
Q496805
saltvatten
Concept
Q102192
färskvatten
Concept
Q210959
flodkräftor
Concept
Q40802
krabbor
Concept
Q2938105
Cardisoma guanhumi
Concept
Q669037
Karibien
LOC
Q7432
art
Concept
Q25368
musslor
Concept
Q21154
ostron
Concept
Q1325371
strandsnäckor
Concept
Q7360490
kammusslor
Concept
Q80117
räkor
Concept
Q1038113
hummer
Concept
Q1211742
kräftor
Concept
Q40802
krabba
Concept
Q219426
rom
Concept
Q83483
sjöborre
Concept
Q184755
fytoplankton
Concept
Q25367
zooplankton
Concept
Q186752
matallergenerna
Concept
Q6501235
Skaldjur
Concept
Q6501235
Skaldjur
Concept
natural product of taxon
natural product of taxon
natural product of taxon
natural product of taxon
subclass of