Fusarium culmorum
Fusarium culmorum är en svampart som först beskrevs av W.G. Sm., och fick sitt nu gällande namn av Pier Andrea Saccardo 1892. "Fusarium culmorum" ingår i fylat ascomycota, släktet "Fusarium" och familjen Nectriaceae. Inga underarter finns listade i Catalogue of Life.

Svampar av fusariumsläktet kan orsaka axfusarios som är en mycket vanlig växtsjukdom i bl.a. stråsäd. Flera arter, bl.a. "F. culmorum" kan också orsaka stråbasröta, kallad stjälkröta i majs, och groddfusarios. "F. culmorum" är en av de vanligaste fusariumarterna i kallare områden som norden, central- och Västeuropa och Kanada. Förutom att orsaka skördeförluster producerar svampen ett flertal sekundära metaboliter som de hälsofarliga mykotoxinerna deoxynivalenol (DON) och zearalenon (ZEN). DON kan orsaka kräkningar, minskad aptit, viktnedgång och diarré. Den skadar också benmärg och lymfoid vävnad och kan vid intag leda till försämrat immunförsvar. ZEN är östrogenverkande och kan redan vid låga intag orsaka reproduktionsstörnigar. Det finns även indikationer på att toxinet är cancerogent. Vete, korn och råg avsedda för livsmedelsändamål har en maxgräns på 1250μg DON/kg och havre 1750 μg DON/kg. Riktvärdet för foderspannmål är 8000 μg/kg.
parent taxon
taxon rank
parent taxon
taxon rank