Saftkräm
Saftkräm ("danska: rødgrød, tyska: Rote Grütze, lågtyska: Rode Grütt") är ett slags fruktkräm från Danmark och Tyskland som serveras kall eller ljummen med kall mjölk eller grädde. Rätten blev populär i början på 1900-talet, framförallt av tre skäl; mjölken fanns i överflöd, jordgubbarna hade förädlats och strösocker blev billigt. De huvudsakliga ingredienserna är röda sommarbär med mycket fruktsyra, såsom röda vinbär, svarta vinbär, hallon, björnbär, blåbär eller körsbär. Då och då används även jordgubbar.

Rätten har i Danmark blivit något av en nationalsymbol; dels på grund av färgens likhet med den danska flaggan, dels för dess speciella sätt att uttalas , "rødgrød med fløde" ().
Q9035
danska
Concept
Q188
tyska
Concept
Q25433
lågtyska
Concept
Q854629
fruktkräm
Concept
Q35
Danmark
LOC
Q183
Tyskland
LOC
Q8495
mjölk
Concept
Q13228
grädde
Concept
Q6927
1900-talet
Concept
Q13158
jordgubbarna
Concept
Q11002
strösocker
Concept
None
fruktsyra
UNK
Q146661
röda vinbär
Concept
Q146604
svarta vinbär
Concept
Q12252383
hallon
Concept
Q13180
björnbär
Concept
Q5413585
blåbär
Concept
Q196
körsbär
Concept
Q35
Danmark
LOC
Q60149
danska flaggan
MEDIA
Q493749
Saftkräm
Concept
1900-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1900
DATE
country of origin
country of origin
country
country
country
applies to jurisdiction