Mascarpone
Mascarpone är en krämig och fet italiensk färskost som är gjord av komjölk. Den kan användas istället för crème fraîche eller vispad grädde till exempelvis tiramisu. Mascarpone används även till frukt, och förekommer i glass, yoghurt och i många bakverk, exempelvis i vissa marängtårtor, cheesecakes och cannoli.

Mascarpone kommer ursprungligen från trakten av Abbiategrasso i Lombardiet i Italien.
Q38
italien
LOC
Q3323634
färskost
Concept
Q8495
komjölk
Concept
Q1142459
crème fraîche
Concept
Q13228
grädde
Concept
Q131582
tiramisu
Concept
Q276276
maräng
Concept
Q11991266
cheesecake
MISC
Q836151
cannoli
Concept
Q42777
Abbiategrasso
LOC
Q1210
Lombardiet
LOC
Q209889
Mascarpone
Concept
Q209889
Mascarpone
Concept
Q209889
Mascarpone
Concept
country of origin
part of
location of creation