Bakning
Bakning är en matlagningsmetod som dels kan avse tillagning i varm luft (vanligtvis i en ugn), dels hela tillagningsprocessen inklusive jäsning, knådning, kavling osv. Bakning används framförallt för att tillreda bröd, bakverk och pizza. När annat tillagas i ugn, som exempelvis skinka, potatis, fisk och äpplen talas vanligen om ugnsbakning – att ugnsbaka. Gräddning (grädda) syftar på att bereda livsmedel genom upphettning i ugn eller stekpanna, särskilt i syfte att få en brynt yta och en fastare konsistens.

Bröd brukar jäsas. För detta används ofta jäst, som gör brödet fluffigt, bakpulver eller bikarbonat (natriumvätekarbonat). Ett vanligt bakredskap är kavel, som finns i olika modeller.

Vid bakning är god hygien viktig, särskilt god handhygien. Även förkläde och huvudbonad förekommer.

Den som arbetar med bakning, av främst bröd och bakverk, kallas bagare eller konditor.
Q7802
bröd
Concept
Q477248
bakverk
Concept
Q177
pizza
Concept
Q170486
skinka
Concept
Q10998
potatis
Concept
Q600396
fisk
Concept
Q89
äpple
Concept
Q41760
jäsas
Concept
Q45422
jäst
Concept
Q29476
bakpulver
Concept
Q179731
natriumvätekarbonat
Concept
Q207763
kavel
Concept
Q162297
hygien
Concept
Q552461
handhygien
Concept
Q273831
förkläde
Concept
Q14952
huvudbonad
Concept
Q160131
bagare
Concept
Q1191511
konditor
Concept
Q720398
Bakning
Concept
Q720398
Bakning
Concept
field of this occupation
fabrication method
fabrication method