Carne de morucha de Salamanca
La Carne de morucha de Salamanca es un alimento característico de la provincia de Salamanca que goza de una Indicación Geográfica desde 1995, y por ello forma parte de los .

El animal productor de este alimento procede de la raza Morucha, una de las especies bovinas autóctonas de España.

Debido a su crianza se desarrolla en las dehesas y pastizales del oeste peninsular y de manera natural, produce una carne de alta calidad, jugosa y aromática, de un color entre rosado y rojo.

Dentro de su comercialización se encuentran tres tipos: ternera, añojo y novillo, dependiendo de la edad del animal.

Su Consejo Regulador radica en la ciudad de Salamanca.
Q71080
provincia de Salamanca
LOC
Q325668
Indicación Geográfica
Concept
Q2068
1995
TIME
Q3324619
Morucha
Concept
Q4979192
bovinas
Concept
Q29
España
LOC
Q1182952
dehesa
Concept
Q1006733
pastizal
Concept
Q830
ternera
Concept
Q2935
novillo
Concept
Q15695
Salamanca
LOC
Q62099535
Carne de morucha de Salamanca
Concept
+1995^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1995
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named after
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