Βούτυρο μανιέ
thumb|Βούτυρο μανιέ
Το βούτυρο μανιέ προκύπτει ύστερα από την ομογενοποίηση ίσης ποσότητας μαλακού ανάλατου βουτύρου και αλευριού.
Το βούτυρο μανιέ χρησιμοποιείται στην μαγειρική για να δέσουν οι σάλτσες και οι σούπες.
Σε ενα σκεύος όπου η σάλτσα ή η σούπα ζεσταίνεται, το βούτυρο μανιέ προστίθεται σε μικρές ποσότητες ενώ το παρασκεύασμα ανακατεύεται συνεχώς εως ότου να πήξει.
thumb|Βούτυρο μανιέ
UNK
Q34172
βουτύρου
Concept
Q36465
αλευριού
Concept
None
σάλτσες
UNK
Q41415
σούπες
Concept
Q1418899
Βούτυρο μανιέ
Concept
made from material
made from material