Σμαζένι σιρ
Το Σμαζένι σιρ (smažený sýr) ή βιπραζάνι σιρ (vyprážaný sýr) – και τα δύο σημαίνουν "σαγανάκι" – είναι τσεχικό και σλοβακικό πιάτο με βάση το τυρί που καταναλώνεται ευρέως και στις δύο χώρες της πρώην Τσεχοσλοβακίας. Είναι κοινό φαγητό δρόμου και στις δύο χώρες.
μικρογραφία|Τηγανητό Γκρουγιέρ/Ελβετικό τυρί, σερβιρισμένο με σάλτσα και σαλάτα
Μια φέτα τυριού (που είναι συνήθως ένταμ, αλλά επίσης μπορεί να είναι Χερμελίν ή Νίβα στην Τσεχία, και Έμενταλ στη Σλοβακία) έχει πάχος περίπου 1.5 εκατοστών και παναρίζεται πρώτα με αλεύρι, αυγό και ψίχουλα ψωμιού και στη συνέχεια τηγανίζεται είτε σε ταψί ή βαθύ παχύ τηγάνι. Συνήθως σερβίρεται με σάλτσα ή μαγιονέζα, και σερβίρεται συχνά συνοδευόμενο από σαλάτα, πατάτες (τηγανιτές ή βραστές)

Είναι παρόμοιο με το ιταλικό μοτσαρέλα ιν καρότσα. Το πιάτο μπορεί, επίσης μπορεί να προετοιμαστεί με μια λεπτή φέτα ζαμπόν παρεμβαλλόμενη ανάμεσα σε δύο φέτες τυρί, και τα τσεχικά καταστήματα γρήγορου φαγητού συχνά το σερβίρουν σε μορφή σάντουιτς – κάτι παρόμοιο με χάμπεργκερ.
Q10943
τυρί
Concept
Q33946
Τσεχοσλοβακίας
LOC
μικρογραφία|Τηγανητό Γκρουγιέρ/Ελβετικό τυρί, σερβιρισμένο με σάλτσα και σαλάτα
UNK
Q932214
Έμενταλ
Concept
Q36465
αλεύρι
Concept
Q300472
τηγανίζεται
Concept
Q167893
μαγιονέζα
Concept
Q152088
τηγανιτές
Concept
Q6663
χάμπεργκερ
Concept
Q590739
Σμαζένι σιρ
Concept
+1.5^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1.5
NUMBER
part of