Βαθύ τηγάνισμα
Το Βαθύ τηγάνισμα είναι τρόπος μαγειρέματος που περιλαμβάνει βύθιση του τροφίμου σε καυτό λίπος, συνήθως λάδι, έως ότου τηγανιστεί. Γίνεται σε φριτέζα ή φριτούρα και βιομηχανικά σε φριτέζα πίεσης ή κενού. Είναι ταχύτατος τρόπος μαγειρέματος: το τηγάνισμα γίνεται ομοιόμορφο επειδή το λάδι είναι εξαιρετικός αγωγός θερμότητας.

Με βαθύ τηγάνισμα παρασκευάζονται πολλά από τα φαστ φουντ.
Q38695
μαγειρέματος
Concept
Q127980
λίπος
Concept
Q42962
λάδι
Concept
Q300472
τηγανιστεί
Concept
Q81799
φαστ φουντ
Concept
Q854618
Βαθύ τηγάνισμα
Concept
subclass of
instance of