Ζύμη
μικρογραφία|Ζύμη ψωμιού αφού έχει γίνει ένα ομοιογενές σώμα
Η ζύμη είναι παχιά, εύπλαστη, μερικές φορές ελαστική, πάστα κατασκευασμένη από οποιεσδήποτε καλλιέργειες σπόρων, οσπρίων ή καστανιάς. Η ζύμη συνήθως κατασκευάζεται με ανάμειξη αλεύρου με μικρή ποσότητα νερού και / ή άλλο υγρό και μερικές φορές περιλαμβάνει ζυμομύκητες ή άλλους διογκωτικούς παράγοντες καθώς και άλλα συστατικά όπως διάφορα λίπη ή αρώματα. Η διαδικασία παρασκευής και διαμόρφωσης της ζύμης αποτελεί πρόδρομο για την παρασκευή μιας ευρείας ποικιλίας τροφίμων, ιδιαίτερα ψωμιού και προϊόντων με βάση το ψωμί, αλλά περιλαμβάνει επίσης μπισκότα, κέικ, ζυμαρικά, flatbreads, ζύμη, πίτσα παρόμοια στοιχεία. Οι ζύμες παρασκευάζονται από μεγάλη ποικιλία αλεύρων, συνήθως από σιτάρι, αλλά και αλεύρια από αραβόσιτο, ρύζι, σίκαλη, όσπρια, αμύγδαλα και άλλα σιτηρά και καλλιέργειες που χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο.
μικρογραφία|Ζύμη ψωμιού αφού έχει γίνει ένα ομοιογενές σώμα
UNK
None
πάστα
UNK
Q36465
αλεύρου
Concept
Q283
νερού
Concept
Q45422
ζυμομύκητες
Concept
Q7802
ψωμί
Concept
Q13270
μπισκότα
Concept
Q13276
κέικ
Concept
Q178
ζυμαρικά
Concept
Q177
πίτσα
Concept
Q11575
αραβόσιτο
Concept
Q5090
ρύζι
Concept
Q12099
σίκαλη
Concept
Q145909
όσπρια
Concept
Q184357
αμύγδαλα
Concept
Q178024
Ζύμη
Concept
made from material