Χαουαΐτζ
Χαουαγίτζ για πώληση στο [[Τελ Αβίβ]] του Ισραήλ
Το Χαουαΐτζ (, ), επίσης γράφεται ως Χαουαγιέτζ ή Χαουαγίτζ, είναι το όνομα που δίνεται σε μια ποικιλία Υεμενικών μειγμάτων μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται κυρίως για σούπες και καφέ. Το Χαουαΐτζ χρησιμοποιείται εκτενώς από τους Υεμενίτες Εβραίους στο Ισραήλ και η χρήση του έχει εξαπλωθεί ευρύτερα στην Ισραηλινή κουζίνα, ως αποτέλεσμα.

Το βασικό μείγμα για τη σούπα επίσης, χρησιμοποιείται σε μαγειρευτά, πιάτα με , ρύζι και λαχανικά, και ακόμη και για . Αποτελείται από κύμινο, μαύρο πιπέρι, κουρκουμά και κάρδαμο. Οι πιο περίτεχνες εκδόσεις μπορεί να περιλαμβάνουν γαρύφαλλο, κύμινο, μοσχοκάρυδο, σαφράν, κόλιανδρο, τριγωνέλλα η ελληνική και το ξερά κρεμμύδια. Η έκδοση του Άντεν αποτελείται από κύμινο, μαύρο πιπέρι, κάρδαμο και κόλιανδρο.

Το μείγμα για καφέ παρασκευάζεται από γλυκάνισο, σπόρους μάραθου, πιπερόριζα και κάρδαμο. Αν και χρησιμοποιείται κυρίως στην παρασκευή καφέ, επίσης χρησιμοποιείται σε γλυκά, κέικ και αργομαγειρεμένα πιάτα με βάση το κρέας. Στο Άντεν, το μείγμα γίνεται με πιπερόριζα, κάρδαμο, γαρίφαλο και κανέλα για το μαύρο καφέ, και όταν χρησιμοποιείται για τα τσάι αποκλείει τη πιπερόριζα.
Χαουαγίτζ για πώληση στο [[Τελ Αβίβ]] του Ισραήλ
UNK
Q805
Υεμενικών
LOC
Q8486
καφέ
Concept
Q801
Ισραήλ
LOC
Q132624
κύμινο
Concept
Q43084
μαύρο πιπέρι
Concept
Q42562
κουρκουμά
Concept
Q18360378
κάρδαμο
Concept
Q26736
γαρύφαλλο
Concept
Q26811
κύμινο
Concept
Q83165
μοσχοκάρυδο
Concept
Q41611
κόλιανδρο
Concept
Q133205
τριγωνέλλα η ελληνική
Concept
Q23485
ξερά κρεμμύδια
Concept
Q131694
Άντεν
LOC
Q28692
γλυκάνισο
Concept
Q43511
σπόρους μάραθου
Concept
Q35625
πιπερόριζα
Concept
Q6097
τσάι
Concept
Q536829
Χαουαΐτζ
Concept
Q536829
Χαουαΐτζ
Concept
country of origin