Ντιμλάμα
μικρογραφία|Ένα πιάτο ντιμλάμα
Το Ντιμλάμα ή Ντιμντάμα είναι τουρκικό στιφάδο το οποίο παρασκευάζεται με διάφορους συνδυασμούς που περιλαμβάνουν κρέας, πατάτες, κρεμμύδια, λαχανικά, και μερικές φορές φρούτα. Το κρέας (αρνίσιο ή μερικές φορές μοσχαρίσιο ή βοδινό) και τα λαχανικά κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετούνται σε στρώματα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για να σιγοβράσει αργά μέσα στο ζουμί τους. Στο ντιμλάμα τα λαχανικά επίσης περιλαμβάνουν, εκτός από πατάτες και κρεμμύδια, καρότα, λάχανο, μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές καρυκευμένες με σκόρδο και μια ποικιλία από βότανα και καρυκεύματα. Το Ντιμλάμα μαγειρεύεται συνήθως κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι, όταν υπάρχει ευρεία επιλογή των λαχανικών. Σερβίρεται σε ένα μεγάλο πιάτο και τρώγεται με το κουτάλι. Τρώγεται κυρίως στο Ουζμπεκιστάν και τη Κιργιζία.
μικρογραφία|Ένα πιάτο ντιμλάμα
UNK
Q10990
κρέας
Concept
Q10998
πατάτες
Concept
Q23485
κρεμμύδι
Concept
Q11004
λαχανικά
Concept
Q1364
φρούτα
Concept
Q27949
καρότα
Concept
Q35051
λάχανο
Concept
Q7540
μελιτζάνες
Concept
Q23501
ντομάτες
Concept
Q23400
σκόρδο
Concept
Q207123
βότανα
Concept
Q2596997
καρυκεύματα
Concept
Q265
Ουζμπεκιστάν
LOC
Q813
Κιργιζία
LOC
Q5277707
Ντιμλάμα
Concept
Q5277707
Ντιμλάμα
Concept
part of
part of
part of
country of origin
shares border with
shares border with