Κοπανιστή
thumb|250px|Κοπανιστή
Η Κοπανιστή είναι αλμυρό, πικάντικο τυρί με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) που παράγεται στις Κυκλάδες, και κυρίως στο νησί της Μυκόνου στην Ελλάδα, για πάνω από 300 χρόνια. Χρωστάει την ιδιαίτερη γεύση του στην ανάπτυξη μυκήτων και μερικές φορές ονομάζεται επίσης ως "Ελληνικό Ροκφόρ".

Στη Τουρκία είναι γνωστό ως "kopanisti peyniri" ή "acı peynir" (τυρί κοπανιστή και πικρό τυρί, αντίστοιχα, στα Τουρκικά), και παρασκευάζεται παραδοσιακά στις επαρχίες Τσεσμέ και Καραμπουρούν της επαρχίας Σμύρνης. Στη Τουρκία, παρασκευάζεται κανονικά από γάλα κατσίκας.
thumb|250px|Κοπανιστή
UNK
Q13439060
προστατευόμενη ονομασία προέλευσης
Concept
Q171132
Κυκλάδες
LOC
Q190210
Μυκόνου
LOC
Q41
Ελλάδα
LOC
Q189221
Ροκφόρ
Concept
Q43
Τουρκία
LOC
Q217720
Τσεσμέ
LOC
None
Καραμπουρούν
UNK
Q344490
επαρχίας Σμύρνης
LOC
Q540837
Κοπανιστή
Concept
Q540837
Κοπανιστή
Concept
+250^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
250
NUMBER
country of origin
country
part of
country
country of origin
located in the administrative territorial entity
country
located in the administrative territorial entity