Πέπερι το μακρόν
Το Πέπερι το μακρόν "(Piper longum)", που κοινώς ονομάζεται μακρύ πιπέρι, μακροπίπερο, μακροπέπερι και μερικές φορές Ινδικό μακρύ πιπέρι, είναι ένα ανθοφόρο κλήμα στην οικογένεια Πιπερίδες "(Piperaceae)", καλλιεργείται για τον καρπό του, ο οποίος συνήθως ξηραίνεται και χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και καρύκευμα. Το μακρύ πιπέρι έχει μια παρόμοια, αλλά πιο καυτερή γεύση από το στενό συγγενή του Πέπερι το μέλαν "(Piper nigrum)" - από το οποίο λαμβάνεται το μαύρο, πράσινο και το λευκό πιπέρι. Η ίδια η λέξη "πιπεριά" προέρχεται από τη λέξη Ταμίλ / Μαλαγιαλαμικά, για το μακρύ πιπέρι, "pippali".

Ο καρπός του πιπεριού αποτελείται από πολλούς μικροσκοπικούς καρπούς - ο καθένας, περίπου στο μέγεθος ενός σπόρου παπαρούνας - ενσωματωμένου στην επιφάνεια ενός άνθους που μοιάζει με ίουλο φουντουκιάς . Όπως και στο Πεπέρι το μέλαν "(Piper nigrum)", τα φρούτα περιέχουν το αλκαλοειδές πιπερίνη, στο οποίο οφείλουν την πικάντικη γεύση τους. Ένα άλλο είδος του μακρού πιπεριού, το είδος Πέπερι το οπισθοκλινές ή φαρμακευτικόν "(Piper retrofractum", συν. "Piper officinarum)", είναι εγγενές στην Ιάβα, Ινδονησία. Οι καρποί αυτού του φυτού, συχνά συγχέονται με αυτούς από τις πιπεριές τσίλι, οι οποίες ανήκουν στο γένος Καψικόν "(Capsicum)" που κατάγεται από την Αμερική.
Q156522
Πιπερίδες
Concept
Q156522
Piperaceae
Concept
Q42527
μπαχαρικό
Concept
Q2596997
καρύκευμα
Concept
Q43084
Πέπερι το μέλαν
Concept
Q43084
μαύρο
Concept
Q43084
πράσινο
Concept
Q43084
λευκό πιπέρι
Concept
Q2007388
σπόρου παπαρούνας
Concept
None
ίουλο
UNK
Q145889
φουντουκιά
Concept
Q43084
Πεπέρι το μέλαν
Concept
None
πιπερίνη
UNK
Q3757
Ιάβα
LOC
Q252
Ινδονησία
LOC
Q165199
τσίλι
Concept
Q201959
Καψικόν
Concept
Q828
Αμερική
LOC
Q685336
Πέπερι το μακρόν
MISC
country
natural product of taxon