Μοφλέττα
μικρογραφία|Ένα πιάτο μοφλέττας
Η Μοφλέττα (επίσης Μουφλέτα, Μοφλέτα, κλπ.) είναι μια Σεφαραδιτική-Εβραϊκή τηγανίτα που παραδοσιακά καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της γιορτής Μιμούνα, η ημέρα μετά το Πάσχα.

Η Μοφλέττα είναι μια λεπτή κρέπα που παρασκευάζεται από νερό, αλεύρι και λάδι. Η ζύμη ξεδιπλώνεται λεπτά και μαγειρεύεται σε ένα λαδωμένο τηγάνι μέχρι να πάρει ένα  κίτρινο-καφέ χρώμα. Συνήθως τρώγεται ζεστή, αλειμμένη με βούτυρο, μέλι, σιρόπι, μαρμελάδα, καρύδια, φιστίκια ή ξηρούς καρπούς.

Η αργία Μιμούνα, που εισήχθη στο Ισραήλ από τις Εβραϊκές κοινότητες της Βόρειας Αφρικής, και κυρίως από αυτή στο Μαρόκο, γιορτάζεται αμέσως μετά το Πάσχα. Το βράδυ, στήνεται μια γιορτή φρούτων, γλυκισμάτων και αρτοσκευασμάτων για τους γείτονες και επισκέπτες, και η μοφλέττα είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα που σερβίρονται.
μικρογραφία|Ένα πιάτο μοφλέττας
UNK
Q102251
Σεφαραδιτική
Concept
Q7325
Εβραϊκή
Concept
Q44541
τηγανίτα
Concept
Q12200
κρέπα
Concept
Q801
Ισραήλ
LOC
Q2777639
Μοφλέττα
Concept
Q2777639
Μοφλέττα
Concept
subclass of