Μπίγκος
μικρογραφία|Βιγος
To Μπίγκος (στα πολωνικά προφέρεται , είναιχαρακτηριστικά παραδοσιακό πιάτο της Πολωνίας και περιλαμβάνει κομμάτια από λάχανο τουρσί, φρέσκο λάχανο, διάφορα είδη κρέατος και λαχανικών, αποξηραμένα μανιτάρια, δαμάσκηνα, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Στην Πολωνία, τα Μπίγκος τρώγονται την παραμονή των Χριστουγέννων.

Συνήθως χρησιμοποιείται ένα μείγμα από φρέσκο ​​λευκό λάχανο και λάχανο, χοιρινό κρέας ή αλλαντικά, όπως καπνιστό λουκάνικο, τεχνητό λαρδί (λαρδί με μεγάλη περιεκτικότητα σε κρέας). Το πιάτο προστίθεται επίσης μανιτάρια του δάσους, δαμάσκηνα, κόκκινο κρασί, ντομάτες, διάφορα μπαχαρικά (συχνά κύμινο, μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης). Αρχικά , τα συστατικά παρασκευάζονται ξεχωριστά (το λάχανο είναι στιφάδο, το κρέας και το λουκάνικο είναι τηγανητό), και στο τέλος αναμιγνύονται.

Κατηγορία:Πολωνική κουζίνα
Κατηγορία:Χριστουγεννιάτικα εδέσματα
Κατηγορία:Εθνικά πιάτα
μικρογραφία|Βιγος
UNK
Q809
πολωνικά
Concept
Q36
Πολωνίας
LOC
Q1503967
τουρσί
Concept
Q35051
λάχανο
Concept
Q83093
μανιτάρια
Concept
Q12372598
δαμάσκηνα
Concept
Q23485
κρεμμύδια
Concept
Q42527
μπαχαρικά
Concept
Q19809
Χριστουγέννων
Concept
Q787
χοιρινό κρέας
Concept
Q10426
αλλαντικά
Concept
Q131419
λουκάνικο
Concept
Q282
κρασί
Concept
Q23501
ντομάτες
Concept
Q132624
κύμινο
Concept
Q43084
μαύρο πιπέρι
Concept
Q26006
δάφνης
Concept
Κατηγορία:Πολωνική κουζίνα
UNK
Κατηγορία:Χριστουγεννιάτικα εδέσματα
UNK
Κατηγορία:Εθνικά πιάτα
UNK
Q598222
Μπίγκος
Concept
Q598222
Μπίγκος
Concept
country of origin
part of
part of
country
official language