Βραστό της Ίστρια
thumb|200px|right|Βραστό της Ίστρια
Το Βραστό της Ίστρια ή jota (στα κροατικά: Istarska jota; στα σλοβένικα: Jota, στα ιταλικά: Jota) είναι ιδιαίτερα δημοφιλές πιάτο στην Ίστρια και σε μέρη της βορειοδυτικής Κροατίας, στα παράλια της Σλοβενίας και στις επαρχίες Γκορίτσια και Τεργέστης καθώς και σε ορισμένες περιοχές του βορειοανατολικού Φρίουλι, στη βορειοανατολική Ιταλία.

Το εν λόγω πιάτο έχει επιρροές τόσο από τη κουζίνα της Κεντρικής Ευρώπης όσο και από τη Μεσογειακή κουζίνα. Φτιάχνεται με φασόλια, ξινό λάχανο ή ραπάνι, πατάτες, μπέικον, χοιρινά παϊδάκια και σκόρδο. Μαγειρεύεται με ελαιόλαδο. Στη Σλοβενική Ίστρια τρώγεται συχνά μαζί με πολέντα.
thumb|200px|right|Βραστό της Ίστρια
UNK
Q639912
Ίστρια
LOC
Q224
Κροατία
LOC
Q215
Σλοβενία
LOC
Q16184
Γκορίτσια
LOC
Q16293
Τεργέστης
LOC
Q38
Ιταλία
LOC
Q47564
Μεσογειακή κουζίνα
Concept
Q379813
φασόλια
Concept
Q154166
ξινό λάχανο
Concept
Q10998
πατάτες
Concept
Q11106
μπέικον
Concept
Q23400
σκόρδο
Concept
None
πολέντα
UNK
Q1136304
Βραστό της Ίστρια
Concept
Q1136304
Βραστό της Ίστρια
Concept
+200^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
200
NUMBER
country of origin
part of
country
country
country
diplomatic relation
diplomatic relation
diplomatic relation
diplomatic relation
shares border with
country
country
diplomatic relation
country of origin