Ναπολεόνκα
μικρογραφία| Κρεμούφκα
μικρογραφία| Ναπολεόνκα με κρέμα ασπραδιού αυγών
Η Ναπολεόνκα (πολωνικά: "Napoleonka", σλοβακικά: "Krémeš"), μερικές φορές γνωστή ως κρεμούφκα ("kremówka"), είναι πολωνικό είδος τάρτας κρέμας. Αποτελείται από δύο στρώσεις σφολιάτας, γεμισμένη με σαντιγί, κρεμώδη βουτυρόκρεμα, κρέμα κάσταρντ βανίλιας ή μερικές φορές κρέμα ασπραδιού αυγών και συνήθως πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη. Μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με κρέμα ή να καλυφθεί με στρώμα γλάσου.

Σε ορισμένα μέρη στην Πολωνία είναι γνωστή ως "kremówka" (περίπου μεταφρασμένο ως «κέικ κρέμας») και σε άλλα, ονομάζεται "napoleonka." Αυτός ο πολωνικός «πόλεμος» μεταξύ των ονομάτων "kremówka" και "napoleonka" έχει υποστεί σατιρικό σχέδιο από τον Πολωνό εικονογράφο Αντζέι Μλέτσκο.

Το ίδιο το κέικ είναι μια παραλλαγή του μιλφέιγ - ένα γαλλικό επιδόρπιο φτιαγμένο από τρία στρώματα σφολιάτας γεμισμένα με κρέμα ή μαρμελάδα - επίσης γνωστό ως Ναπολεόν.

Μερικές φορές πωλούνται κρεμούφκες που περιέχουν αλκοόλ, όπου έγιναν δημοφιλείς μετά από μια ψευδή ιστορία ότι ο Πάπας Ιωάννης Παύλος Β' αγαπούσε αυτήν την παραλλαγή. Στην πραγματικότητα, ο Πάπας λάτρευε την παραδοσιακή κρεμούφκα.
μικρογραφία| Κρεμούφκα
UNK
μικρογραφία| Ναπολεόνκα με κρέμα ασπραδιού αυγών
UNK
Q809
πολωνικά
Concept
Q9058
σλοβακικά
Concept
Q756020
πολωνικό
Concept
None
τάρτας κρέμας
UNK
Q29221
σφολιάτας
Concept
Q6384329
σαντιγί
Concept
None
βουτυρόκρεμα
UNK
None
κάσταρντ
UNK
None
ασπραδιού αυγών
UNK
Q151070
ζάχαρη άχνη
Concept
None
γλάσου
UNK
None
Αντζέι Μλέτσκο
UNK
Q12491
μιλφέιγ
Concept
Q6436743
Ναπολεόνκα
Concept
Q6436743
Ναπολεόνκα
Concept
part of