Σπυρίδων Παυλίδης
Ο Σπυρίδων Παυλίδης (Κωνσταντινούπολη, 23 Απριλίου 1818 - Αθήνα, 16 Δεκεμβρίου 1890) ήταν Έλληνας τυπογράφος και ο πρώτος σοκολατοβιομήχανος της Ελλάδας.

Γεννήθηκε στην Κωνσταντινούπολη. Σε πολύ μικρή ηλικία, ήρθε κι εγκαταστάθηκε με την οικογένειά του στην Αθήνα όπου γύρω στο 1835 άνοιξε ένα τυπογραφείο. Το 1841 νοίκιασε ένα χώρο στη συμβολή των οδών Αιόλου και Βύσσης στο κέντρο 
της Αθήνας και σ' αυτόν άνοιξε ένα μικρό ζαχαροπλαστείο το οποίο ονομάστηκε Γλυκισματοποιείον Παυλίδου και παρήγαγε τα γλυκίσματα της εποχής δηλαδή μπακλαβά, λουκούμια και κουφέτα. Εκείνη την εποχή η σοκολάτα ήταν ακόμα άγνωστη στους Έλληνες.
Γύρω στα τέλη Μαΐου του 1843, ο Παυλίδης βλέποντας πως δεν ήταν πλέον πρόθυμος να μοιράζει το χρόνο του μεταξύ μελάνης και
γλυκισμάτων, έκλεισε το τυπογραφείο του και ξεκίνησε τα ταξίδια του στην υπόλοιπη Ευρώπη με σκοπό να πάρει εμπειρίες και να
πλουτίσει τις γνώσεις του. Στα ταξίδια του αυτά επισκέφθηκε πολλές πόλεις της Ευρώπης μεταξύ των οποίων ήταν το Παρίσι, 
η Βιέννη, η Γενεύη, το Άμστερνταμ, οι Βρυξέλλες, η Μαδρίτη, η Νάπολη και η Ρώμη. Στις επισκέψεις 
του αυτές στις διάφορες Ευρωπαϊκές πόλεις ήρθε σ' επαφή με τον Κόσμο της σοκολάτας και μόλις επέστρεψε στην Ελλάδα,έκανε πράξη εκείνα τα οποία είχε μάθει. Έτσι το 1852 παρασκεύασε στο εργαστήριο του Γλυκισματοποιείου του την 1η Ελληνική σοκολάτα ως ρόφημα. Γύρω στα Χριστούγεννα του 1860 ταξίδεψε για 2η φορά στο Παρίσι απ' όπου έφερε ένα χειροκίνητο μηχάνημα παρασκευής σοκολάτας και λίγες μέρες μετά την Πρωτοχρονιά του 1861 παρασκεύασε την 1η σοκολάτα Υγείας Παυλίδου. Το 1873 ο Παυλίδης διαπίστωσε πως οι δραστηριότητες της σοκολατοβιομηχανίας του ολοένα αυξάνονταν και ο σχετικά μικρός χώρος του Γλυκισματοποιείου του δεν μπορούσε να τις χωρέσει. Έτσι το Φθινόπωρο του έτους αυτού αγόρασε ένα οικόπεδο στην οδό Πειραιώς 135 στα Κάτω Πετράλωνα όπου ξεκίνησε η κατασκευή ενός νέου κτιρίου και μόλις αυτή ολοκληρώθηκε, την 1 Μαΐου του 1876, η σοκολατοβιομηχανία μεταφέρθηκε και στεγάστηκε σ' αυτό. Ο Σπυρίδων Παυλίδης βγήκε στη σύνταξη την 1 Σεπτεμβρίου του 1878 και τα ηνία των 2 επιχειρήσεών του ανέλαβε ο γιος του Δημήτρης. Στις 16 Δεκεμβρίου του 1890 ο Σπυρίδων Παυλίδης πέθανε σε ηλικία 72 ετών.

Παυλίδης Σπυρίδων 
Q406
Κωνσταντινούπολη
LOC
Q2527
23 Απριλίου
TIME
Q6964
1818
TIME
Q1524
Αθήνα
LOC
Q2410
16 Δεκεμβρίου
TIME
Q7832
1890
TIME
Q41
Έλληνας
LOC
Q7597
1835
TIME
Q7622
1841
TIME
Q7629
1843
TIME
Q90
Παρίσι
LOC
Q1741
Βιέννη
LOC
Q71
Γενεύη
LOC
Q727
Άμστερνταμ
LOC
Q239
Βρυξέλλες
LOC
Q2807
Μαδρίτη
LOC
Q2634
Νάπολη
LOC
Q220
Ρώμη
LOC
Q195
σοκολάτας
Concept
Q7661
1852
TIME
Q19809
Χριστούγεννα
Concept
Q7691
1860
TIME
Q34812
Πρωτοχρονιά
Concept
Q7693
1861
TIME
Q7757
1873
TIME
Q3449571
οδό Πειραιώς
LOC
Q2544
1 Μαΐου
Concept
Q7766
1876
TIME
Q2859
1 Σεπτεμβρίου
TIME
Q7776
1878
TIME
Q2410
16 Δεκεμβρίου
TIME
Q7832
1890
TIME
Παυλίδης Σπυρίδων
UNK
Q22812312
Σπυρίδων Παυλίδης
PER
Q22812312
Σπυρίδων Παυλίδης
PER
Q22812312
Σπυρίδων Παυλίδης
PER
1818-04-23T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
23 Απριλίου 1818
DATE
1890-12-16T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
16 Δεκεμβρίου 1890
DATE
+1^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1
NUMBER
+2^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
2
NUMBER
+1^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1
NUMBER
+2^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
2
NUMBER
+72^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
72
NUMBER
place of birth
place of death
country of citizenship
date of birth
date of death
twinned administrative body
twinned administrative body
country
twinned administrative body
follows