Mascarpone
Mascarpone – ser pochodzący z Lombardii, która leży w północnych Włoszech. Produkowany od kilku wieków głównie w Lodi i Abbiategrasso oraz Como i Lecco.

Kiedyś był wytwarzany tylko jesienią i zimą domowym sposobem, w niewielkich porcjach i sprzedawany w materiałowych woreczkach po 100 – 200 g lub na wagę. Dziś nowoczesna technologia konserwowania pozwala na produkowanie go przez cały rok.

Najczęściej wykorzystywany do ciast i deserów (np. sernika) przez swój wyjątkowo słodki smak.
Q10943
ser
Concept
Q1210
Lombardii
LOC
Q38
Włoszech
LOC
Q6244
Lodi
LOC
Q42777
Abbiategrasso
LOC
Q1308
Como
LOC
Q6237
Lecco
LOC
Q209889
Mascarpone
Concept
location of creation
country of origin
country