Мицзю
Мицзю (китайский: 米酒, буквально «рисовое вино») — разновидность китайского ферментированного вина, сделанного из риса, которое производится в Китае и на Тайване. Как ферментированный напиток, считается разновидностью "хуанцзю" («жёлтого вина»). Обычно мицзю — прозрачный, сладковатый напиток, как и его японский эквивалент саке. Содержание алкоголя составляет от 12 до 20 %.

"Мицзю" обычно принимают теплым, как японское сакэ, а также используют для приготовления пищи. Кухонные "мицзю," доступные в китайских супермаркетах, обычно более низкого качества и часто содержат соль.

Крепкий дистиллированный напиток, называемый рисовым "байцзю" (米 白酒; пиньинь : "mǐbáijiǔ"), производится путем перегонки "мицзю".

Тип нефильтрованного китайского рисового вина, содержащего цельные клейкие рисовые зерна, называется "цзюнян" или "лаоцзао" .
Q1142986
рисовое вино
Concept
Q5090
риса
Concept
Q2724403
хуанцзю
Concept
Q170219
саке
Concept
Q27477249
приготовления пищи
Concept
Q11254
соль
Concept
Q154
дистиллированный напиток,
Concept
Q629266
байцзю
Concept
Q42222
пиньинь
Concept
Q3364926
Мицзю
Concept
Q3364926
Мицзю
Concept
+12^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
12
NUMBER
+20^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
20
NUMBER
subclass of
subclass of