Трипсин
thumb|200px|Трёхмерная структура молекулы бычьего трипсина.
Трипсин — фермент класса гидролаз, расщепляющий пептиды и белки; обладает также эстеразной (гидролиз сложных эфиров) активностью.

Трипсин синтезируется в поджелудочной железе в виде неактивного предшественника (профермента) трипсиногена. Трипсины ряда животных получены в кристаллическом виде (впервые в 1932). Молекула бычьего трипсина (молекулярная масса около 24 кДа) состоит из 223 аминокислотных остатков, образующих одну полипептидную цепь, и содержит 6 дисульфидных связей. Изоэлектрическая точка трипсина лежит при pH 10,8, а оптимум каталитической активности — при pH 7,8—8,0.

Трипсины относятся к группе сериновых протеаз и содержат в активном центре остатки серина и гистидина. Трипсины легко подвергаются самоперевариванию (аутолизу), что приводит к загрязнению препаратов трипсинов неактивными продуктами (промышленный препарат содержит до 50 % неактивных примесей). Препараты трипсина высокой чистоты получают хроматографическими методами.
thumb|200px|Трёхмерная структура молекулы бычьего трипсина.
UNK
Q8047
фермент
Concept
Q96286
гидролаз
Concept
Q172847
пептид
Concept
Q8054
белки
Concept
Q9618
поджелудочной железе
Concept
Q245759
профермент
Concept
Q421373
трипсиноген
UNK
Q308708
Изоэлектрическая точка
Concept
Q40936
pH
Concept
Q87324999
сериновых протеаз
Concept
Q183290
серин
Concept
Q485277
гистидин
Concept
Q170050
хроматографическими
Concept
Q127450
Трипсин
Concept
Q127450
Трипсин
Concept
Q127450
Трипсин
Concept
Q127450
Трипсин
Concept
Q127450
Трипсин
Concept
1932-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
в 1932
DATE
+200^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
200
NUMBER
+24^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
24
NUMBER
+6^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
6
NUMBER
+10.8^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
10,8
NUMBER
+7.8^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
7,8
NUMBER
+8.0^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
8,0
NUMBER
+50^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
50
NUMBER
subclass of
subclass of