Адыгейский сыр
Адыгейский сыр, также черкесский сыр (: "матэ" «корзина», "къуае" «сыр») — национальное блюдо черкесской кухни, готовящееся только из коровьего молока.

Наименование «адыгейский сыр» закрепилось от названия Республики Адыгея, черкесское население которой массово производит этот сыр, в том числе и на продажу. 

Брендом «Адыгейский сыр» он стал в 1980 году, когда началось его массовое промышленное производство. В это время о нём публикуется статья в журнале «Молочная промышленность» за 1980 год: «Настоящий адыгейский сыр пахнет свежим молоком и полевыми цветами, относится к диетическим продуктам питания и обладает высокой пищевой ценностью». «Адыгейский сыр» поставлялся на летние Олимпийские игры 1980 года; для этого красочная упаковка для него была заказана в Финляндии.

Ежегодно министерством сельского хозяйства Республики Адыгея в городе Майкоп проводится фестиваль-конкурс «Адыгейского сыра». На фестивале-конкурсе производители сыра представлены не только на ярмарке, но и на своеобразных этнических подворьях, где гостей кормят и поят, показывают как делается сыр, представят способы повседневного употребления адыгейского сыра.
Q15763
черкесской
MEDIA
Q8495
коровьего молока
Concept
Q3734
Республики Адыгея
LOC
Q8450
Олимпийские игры 1980 года
EVE
Q3752
Майкоп
LOC
Q12839330
этнических
Concept
Q6812442
Адыгейский сыр
Concept
Q6812442
Адыгейский сыр
Concept
Q6812442
Адыгейский сыр
Concept
1980-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
в 1980
DATE
made from material