Вымерзание растений
Вымерзание растений ( — от «вызябать»: «погибать от мороза») — гибель растительных организмов (полная или частичная) по причине образования льда в их тканях. Проблема недопущения вымерзания растений является актуальной для сельскохозяйственного и декоративного растениеводства.

Вода в растительных тканях обычно начинает замерзать уже при температуре минус 1 °C: сначала это происходит в межклеточном пространстве, затем — в протоплазме клеток. У некоторых растений образующийся лёд разрушает структуру клеток, что сразу же вызывает их вымерзание: это, в частности, относится к картофелю, огурцам, томатам, фасоли, хлопчатнику и многим другим культурам, которые вымерзают при заморозках уже в минус 1 °C. Другие растения (или их части) могут полностью замёрзнуть, но сразу не погибнуть: поскольку их клетки при замораживании не разрушились, при размораживании они могут выжить; необходимым условием для этого является медленное оттаивание, что связано с необходимостью усвоения талой воды оживающими клетками; в противном случае, при быстром размораживании, происходит изменение структуры протопласта — и растения гибнут (так происходит, к примеру, с луковицами лука). В целом же большинство культурных многолетников переносят, не вымерзая, падение температуры почвы на глубине расположения луковиц до уровня минус 8 — минус 15 °C (в зависимости от вида и других факторов). Озимые зерновые культуры вымерзают, когда температура почвы на глубине кущения опускается до температуры около минус 20 °C; примерно при такой же температуре почвы вымерзает озимый чеснок.

С целью недопущения вымерзания растений проводятся различные агротехнические мероприятия. Условно их можно разделить на мероприятия по закаливанию растений с целью повышения их зимостойкости (и, в частности, морозостойкости) — и на мероприятия по созданию для растения более комфортных условий существования (например, укрытие растений перед зимовкой, задымление плодовых насаждений при заморозках и пр.).

Одним из первых, кто установил физические и физиологические причины вымерзания растений, был австрийский ботаник и агроном Фридрих Хаберландт (1826—1878).
Q756
растительных организмов
Concept
Q2707831
тканях
Concept
Q48803
растениеводства
Concept
Q7868
клеток
Concept
Q10998
картофелю
Concept
Q23425
огурцам
Concept
Q23501
томат
Concept
Q42339
фасоли
Concept
Q719312
хлопчатник
Concept
Q1126500
протопласт
Concept
Q49391
лука
Concept
Q2365323
Озимые
Concept
Q12117
зерновые культуры
Concept
Q23400
чеснок
Concept
Q194118
агротехнические
Concept
Q2858080
закаливанию растений
UNK
Q1852702
зимостойкости
Concept
Q21658143
морозостойкости
Concept
Q413
физические
Concept
Q185973
физиологические
Concept
Q86972
Фридрих Хаберландт
PER
Q15784719
Вымерзание растений
UNK
1826-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1826
DATE
1878-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1878
DATE
+1^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1
NUMBER
+1^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1
NUMBER
+8^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
8
NUMBER
+15^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
15
NUMBER
+20^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
20
NUMBER
+1826^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1826
NUMBER
+1878^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1878
NUMBER
instance of