Кристаллизация
мини|360пкс|Фазовые переходы первого рода на фазовой диаграмме
thumb|250px|Кристаллизация воды с образованием льда
[[Замедленная киносъёмка]] процесса роста кристалла [[лимонная кислота|лимонной кислоты]]. На видео снята область размером 2,0 на 1,5 mm. Время съемки 7,2 мин.

Кристаллиза́ция (от , первоначально — лёд, в дальнейшем — горный хрусталь, кристалл) — процесс образования кристаллов из газов, растворов, расплавов или стёкол. Кристаллизацией называют также образование кристаллов с данной структурой из кристаллов иной структуры ("полиморфные превращения") или процесс перехода из жидкого состояния в твёрдое кристаллическое. Благодаря кристаллизации происходит образование минералов и льда, зубной эмали и костей живых организмов. Одновременный рост большого количества мелких кристаллов ("массовая кристаллизация") используется в металлургии и в других отраслях промышленности. В химической промышленности кристаллизация используется для получения веществ в чистом виде.

# Процесс кристаллизации начинается только после охлаждения жидкости до определённой температуры.
# Во время кристаллизации температура не меняется.
# Температура кристаллизации равна температуре плавления.

При образовании кристаллов происходит фазовый переход, то есть переход вещества из одной термодинамической фазы в другую. Образование кристаллов из газов, растворов, расплавов или стёкол представляет собой фазовый переход первого рода, а кристаллизация при полиморфных превращениях может быть фазовым переходом второго рода.

Кристаллизация начинается при достижении некоторого предельного условия, например, переохлаждения жидкости или пересыщения пара, когда практически мгновенно возникает множество мелких кристалликов — "центров кристаллизации". Кристаллики растут, присоединяя атомы или молекулы из жидкости или пара. Рост граней кристалла происходит послойно, края незавершённых атомных слоев (ступени) при росте движутся вдоль грани. Зависимость скорости роста от условий кристаллизации приводит к разнообразию форм роста и структуры кристаллов (многогранные, пластинчатые, игольчатые, скелетные, дендритные и другие формы, карандашные структуры и т. д.). В процессе кристаллизации неизбежно возникают различные дефекты.

На число центров кристаллизации и скорость роста значительно влияет степень переохлаждения.

Степень переохлаждения — уровень охлаждения жидкого металла ниже температуры перехода его в кристаллическую (твёрдую) модификацию. Переохлаждение необходимо для компенсации энергии скрытой теплоты кристаллизации.
Первичной кристаллизацией называется образование кристаллов в металлах (сплавах и жидкостях) при переходе из жидкого состояния в твёрдое.
мини|360пкс|Фазовые переходы первого рода на фазовой диаграмме
UNK
thumb|250px|Кристаллизация воды с образованием льда
UNK
[[Замедленная киносъёмка]] процесса роста кристалла [[лимонная кислота|лимонной кислоты]]. На видео снята область размером 2,0 на 1,5 mm. Время съемки 7,2 мин.
UNK
Q23392
лёд
Concept
Q2050687
горный хрусталь
Concept
Q43533
кристалл
Concept
Q11432
газ
Concept
Q5447188
раствор
Concept
Q4390237
расплав
Concept
Q11469
стёкол
Concept
Q907364
полиморфные превращения
UNK
Q7946
минерал
Concept
Q143942
зубной эмали
Concept
Q265868
костей
Concept
Q11467
металлургии
Concept
Q185357
фазовый переход
Concept
Q104837
термодинамической фазы
Concept
Q43533
кристалл
Concept
Q4480521
фазовый переход первого рода
UNK
Q4480522
фазовым переходом второго рода
Concept
Q213659
переохлаждения жидкости
Concept
Q4350664
пересыщения пара
UNK
Q9121
атом
Concept
Q190136
дендритные
UNK
Q898226
дефекты
Concept
Q207721
скрытой теплоты
Concept
Q284256
Кристаллизация
Concept
Q284256
Кристаллизация
Concept
+360^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
360
NUMBER
+250^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
250
NUMBER
+2.0^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
2,0
NUMBER
+1.5^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1,5
NUMBER
+7.2^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
7,2
NUMBER
subclass of