Бифштекс
Бифштекс из ненарубленного маринованного мяса, приготовленный «с кровью» на [[гриль|гриле]] и посыпанный зеленью
мини|Готовый жареный бифштекс из нарубленного мяса, приготовленный на гриле
мини|Жареный во фритюре бифштекс из отбитого мяса в кляре
Бифште́кс (от  — говядина и  — куски), стейк-филе — блюдо из жареной говядины, изначально один из видов стейка, стейк из головной части вырезки.

Часто встречается подвид рубленого бифштекса (зачастую даже из фарша, приготовленного мясорубкой), являющегося прототипом котлеты. Бифштексы также классифицируют по степени прожарки.

В Британии традиционно часто подаётся с йоркским пудингом, а в США как часть гамбургера.
В США бифштекс часто приготавливается на гриле (барбекю) и нередко из цельного куска говядины. Бифштекс из рубленого мяса, приготовленный на гриле, в США называют "солсберийским" () или гамбургским (), а жареный в кляре — "куриным" () или по-деревенски ().
Бифштекс из ненарубленного маринованного мяса, приготовленный «с кровью» на [[гриль|гриле]] и посыпанный зеленью
UNK
мини|Готовый жареный бифштекс из нарубленного мяса, приготовленный на гриле
UNK
мини|Жареный во фритюре бифштекс из отбитого мяса в кляре
UNK
Q746549
блюдо
Concept
Q300472
жареной
Concept
Q192628
говядины
Concept
Q213062
стейк
Concept
Q289005
вырезки
Concept
Q13400960
фарш
Concept
Q10872500
котлеты
Concept
Q1361459
степени прожарки
Concept
Q32501
В Британии
TIME
Q951669
йоркским пудингом
Concept
Q1044835
в США
ORG
Q6663
гамбургер
Concept
Q461696
барбекю
Concept
Q853185
на гриле
Concept
Q160642
солсбери
LOC
Q16983167
гамбургским
Concept
Q29493
кляр
Concept
Q10859394
Бифштекс
Concept
Q10859394
Бифштекс
Concept
part of
made from material
subclass of
part of