Разделка говяжьей туши
Разделка говяжьей туши — процесс обработки (переработки) туши крупного рогатого скота для получения говядины различного кулинарного качества.

При разделке выполняются следующие операции:
* разруб — деление туши на части;
* обвалка — удаление костей;
* зачистка — удаление сухожилий, хрящей, плёнок и жира.
Q65152546
туши
UNK
Q4767951
крупного рогатого скота
Concept
Q192628
говядины
Concept
Q38695
кулинарного
Concept
Q2051651
Разделка говяжьей туши
Concept
made from material