Мезе
Тарелки с мезе в [[Иордания|Иордании]]
Мезе́ или меззе́ (араб., مَزة, греч. "μεζέ", болг. мезé, макед. мéзе, от турецкого "meze", изначально от персидского "مزه" «вкус, закуска») в Восточном Средиземноморье — это набор закусок или маленьких блюд, часто подаваемых с алкогольными напитками, такими как "арак", "узо", "ракы", "ракия" или различными винами.

В ливанской кухне и в Кавказском регионе, особенно в кухне Армении и кухне Грузии, эти блюда сервируются как закуски, как часть более крупного блюда. В том случае, если мезе не сопровождается алкоголем, оно именуется арабским словом "мукаббилат".

thumb|250px|Турецкое мезе
Греческое мезе: тарелка с сыром [[фета]], приправленным [[оливковое масло|оливковым маслом]], и посыпанным [[орегано]], сервированная с оливками и хлебом
В Турции "мезе" подаётся с раки (анисовый аперитив) в заведениях, называемых "мейхан". Турецкое мезе часто состоит из белого сыра, дыни, острого перца с грецкими орехами, йогурта, холодного баклажанного салата, артишоков, долмы и мясных шариков.

В Греции, в том числе на Кипре, мезе — это небольшие блюда, горячие или холодные, часто посоленные. Нередко морепродукты подаются как мезе. Мезе, подаваемое в ресторанах, называется "мезедеполион", сервируется с комплементом, напитком, таким как узо.

В Ливане мезе является национальной едой. Существуют вегетарианские, мясные или рыбные мезе. Различные закуски подаются на тарелку несколько раз, обычно от пяти до десяти. Существует стандартная последовательность сервировки блюд, как правило сначала подаются маслины, тахини, салаты и йогурты, затем блюда с овощами и яйцами. После этого небольшие мясные или рыбные блюда, и, наконец, подаются более существенные блюда, например, мясо на гриле. Различные заведения предлагают разнообразные блюда, со своими особенностями, но схема остается той же. Естественно, в разные времена года подаются различные блюда, например, в конце осени, вместо мяса подаются улитки. Поскольку сервируется большое число блюд, то не ожидается, что каждое блюдо должно быть съедено полностью.

В Сербии мезе может включать в себя сыр, "каймак" (сметана), салями, подкопчёную ветчину, хлеб разных видов, в то время как в Боснии и Герцеговине обычно состоит из твёрдых и сливочных сыров, сметаны, "сухо месо" (высушенной посоленной копчёной говядины), рассола и "суджука" (сухих острых колбасок).

Албанская тарелка с мезе обычно состоит из "прошутто" (продырявленной ветчины), салями, рассольных сыров, сопровождаемых поджаренной паприкой и/или оливками.
Тарелки с мезе в [[Иордания|Иордании]]
UNK
Q13955
араб.
Concept
Q9129
греч.
Concept
Q7918
болг.
Concept
Q9296
макед.
Concept
Q256
турецкого
Concept
Q9168
персидского
Concept
Q72499
Восточном Средиземноморье
LOC
Q1628963
закусок
Concept
Q330880
арак
Concept
Q337687
узо
Concept
Q638290
ракы
Concept
Q931946
ракия
Concept
Q282
винами
Concept
Q822
ливан
LOC
Q18869
Кавказ
LOC
Q684343
Армении
Concept
Q1199026
Грузии
Concept
Q13955
арабским
Concept
thumb|250px|Турецкое мезе
UNK
Греческое мезе: тарелка с сыром [[фета]], приправленным [[оливковое масло|оливковым маслом]], и посыпанным [[орегано]], сервированная с оливками и хлебом
UNK
Q43
Турции
LOC
Q931946
раки
Concept
Q10943
сыр
Concept
Q81602
дыни
Concept
Q165199
острого перца
Concept
Q7540
баклажан
Concept
Q9266
салата
Concept
Q19070
артишок
Concept
Q339193
долмы
Concept
Q41
Греции
LOC
Q644636
Кипре
LOC
Q192935
морепродукты
Concept
Q11707
ресторан
Concept
Q337687
узо
Concept
Q822
Ливан
LOC
Q83364
вегетарианские
Concept
Q853185
гриле
Concept
Q403
Сербии
LOC
Q10943
сыр
Concept
Q188655
салями
Concept
Q170486
ветчину
Concept
Q7802
хлеб
Concept
Q225
Боснии и Герцеговине
LOC
Q326061
сметаны
Concept
Q4390435
рассола
Concept
Q1432724
суджук
Concept
Q222
Албанская
LOC
Q170486
ветчины
Concept
Q188655
салями
Concept
Q37083
оливками
Concept
Q818674
Мезе
Concept
Q818674
Мезе
Concept
+250^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
250
NUMBER
country of origin
diplomatic relation