Зимаза
Зимаза (, «зиме» — закваска) — совокупность ферментов спиртового брожения, выделяемых дрожжами. Впервые зимаза была выделена из клеток дрожжей в 1897 году немецким химиком Эдуардом Бухнером, который впервые ферментировал сахар без участия живых клеток, за что получил в 1907 году Нобелевскую премию по химии.

Категория:Ферменты
Q156
спирт
Concept
Q41760
брожения
Concept
Q45422
дрожжами
Concept
Q7847
1897 год
TIME
Q43917
Эдуардом Бухнером
PER
Q2048
1907 год
TIME
Q44585
Нобелевскую премию по химии
EVE
Категория:Ферменты
UNK
Q245741
Зимаза
Concept
1897-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
в 1897
DATE
1907-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
в 1907
DATE
point in time
award received
point in time