Вымя
Вымя [[Корова|коровы]]
thumb|right|250px|Кусок вымени (слева) среди жареных телячьих субпродуктов
Вы́мя — орган, сформированный молочными железами самок некоторых млекопитающих животных, например, у жвачных, таких как коровы, козы, олени. Располагается вымя в области живота или паховой области, состоит из нескольких долей. Количество долей отличается у разных животных. Так, у овец, коз и кобыл вымя состоит из одной пары долей, у коров — из двух пар, слитых в одно целое, у свиней вымя состоит из пакетов, расположенных симметрично вдоль белой линии живота. Число пакетов варьирует от 8 до 14. Каждый пакет имеет две, реже три неразличимые снаружи доли и такое же количество цистерн, переходящих в сосковые каналы. Молоко вырабатывается в секреторном эпителии мельчайших полостей — альвеол, расположенных вокруг молочных протоков, последние открываются в молочные цистерны. Удержание молока в вымени происходит за счёт капиллярного эффекта, а также сфинктерных мышц, расположенных вокруг крупных молочных протоков. Для производства 50 литров молока корове требуется пропустить через вымя 25 000 литров крови.

Вымя снаружи покрыто мягкой, эластичной кожей, образующей большое количество складок. Благодаря высокой эластичности, железа может значительно увеличиваться в объёме при заполнении ёмкостной системы молоком.

Размеры и форма вымени и сосков зависят от породы, возраста, индивидуальных особенностей, периода лактации, физиологического состояния животного.

Правильная гигиена вымени сельскохозяйственных животных очень важна в молочной промышленности, предотвращает маститы и обеспечивает регулярное, обильное выделение молока. Существуют косметические средства по уходу за кожей вымени, поскольку при доении или кормлении молодняка кожа подвержена растрескиванию и раздражению.

После забоя самок большинства сельскохозяйственных животных их вымя редко употребляется в пищу. Некоторое исключение составляет коровье вымя, относящееся к субпродуктам первой категории. В ряде национальных кухонь — в частности, в Южной Америке — оно довольно часто готовится как отдельно, так и в смеси с другими говяжьими субпродуктами.
Вымя [[Корова|коровы]]
UNK
thumb|right|250px|Кусок вымени (слева) среди жареных телячьих субпродуктов
UNK
Q189961
молочными железами
Concept
Q7377
млекопитающих
Concept
Q192164
жвачных
Concept
Q11748378
коровы
Concept
Q2934
козы
Concept
Q23390
олени
Concept
Q9597
живот
Concept
Q211159
пах
Concept
Q7368
овец
Concept
Q726
кобыл
Concept
Q166898
свиней
Concept
Q746416
сфинктер
Concept
Q7365
мышц
Concept
Q8495
молока
Concept
Q162297
гигиена
Concept
Q13554450
молочной промышленности
Concept
Q835061
мастит
Concept
Q131207
косметические средства
Concept
Q4282505
забоя
Concept
Q1378864
коровье вымя
UNK
Q157484
субпродуктам
Concept
Q18
Южной Америке
LOC
Q624043
Вымя
Concept
+250^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
250
NUMBER
+8^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
8
NUMBER
+14^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
14
NUMBER
+50^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
50
NUMBER
subclass of
found in taxon
subclass of