Мальтит
Мальтит или мальтитол (Е965) — многоатомный спирт из класса альдитов, получаемый из крахмала и используемый в качестве сахарозаменителя и подсластителя. На 10—25 % менее сладок, чем сахароза, и обладает почти такими же свойствами, однако менее калориен (его энергетическая ценность по разным оценкам составляет от 2 до 3 ккал/г против 3,9 ккал/г у сахарозы) и не приводит к разрушению зубов. Обладает средним гликемическим индексом 35 для порошковой формы и 52 для сиропа, т. е. меньше влияет на концентрацию глюкозы в крови, чем сахар.
Q21651823
Е965
UNK
Q415812
многоатомный спирт
Concept
Q4625944
альдит
Concept
Q41534
крахмал
Concept
Q626292
сахарозаменителя
Concept
Q4368298
подсластителя
Concept
Q460453
сладок
Concept
Q4027534
сахароза
Concept
Q273924
гликемическим индексом
Concept
Q275157
концентрацию глюкозы
Concept
Q423882
Мальтит
Concept
+10^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
10
NUMBER
+25^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
25
NUMBER
+2^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
2
NUMBER
+3^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
3
NUMBER
+3.9^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
3,9
NUMBER
+35^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
35
NUMBER
+52^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
52
NUMBER
subclass of