Омыление
Омыление — гидролиз сложного эфира с образованием спирта и кислоты (или её соли, когда для омыления берут раствор щёлочи):

: R−CO−OR' + НОН → R−COOH + R'−ОН

Происхождение термина «омыление» связано с методом производства мыла из жиров.

В промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т. н. мыла (отсюда название).

Омылением часто называют также гидролиз нитрилов, амидов и других производных кислот.
Q103135
гидролиз
Concept
Q101487
сложного эфира
Concept
Q156
спирта
Concept
Q134856
кислоты
Concept
Q485742
щёлочи
Concept
Q186319
жиров
Concept
Q132501
глицерин
Concept
Q61476
жирные
Concept
Q134856
карбоновые кислоты
Concept
Q34396
мыла
Concept
Q333936
нитрилов
Concept
Q188777
амидов
Concept
Q335024
Омыление
Concept
Q335024
Омыление
Concept
subclass of
manufacturer