Консервы
Консервированная [[томатная паста]] в [[Стеклянная банка|стеклянных банках]]
Вскрытые мясорастительные консервы в металлической [[Консервная банка|консервной банке]]
Консервы в составе [[Сухой паёк|сухого пайка]]: слева мясорастительные ([[Каша|каши]]) в прямоугольных баночках из толстой алюминиевой фольги и фруктовое повидло в [[реторт-пакет]]е, справа мясные ([[говядина]] [[Тушение (кулинария)|тушёная]] и [[паштет]]) в алюминиевых консервных банках
Консервы (от «сохраняю») — пищевые продукты, которые были подвергнуты консервированию и/или упаковке с целью длительного хранения без порчи.

В широком смысле, под определение консервов подходят любые продукты, приготовленные (обработанные) так, чтобы обрели свойство не портиться длительное время. При этом под понятие консервы попадают любые продукты, обработанные для хранения: солёные, маринованные капуста, огурцы, рыба; сало (солонина); квашеная капуста; сушёные грибы, овощи, фрукты и др.; копчёные, вяленые мясо и рыба; варенья и др. засахаренные продукты и т. п. (см. Консервирование).

Обычно, в прикладном смысле, консервами называют пищевые продукты, расфасованные в герметичную тару (главным образом, жестяную консервную банку или стеклянную) и подвергнутые стерилизации (напр. путём термообработки). Стерилизация определяет сохранение пищевой ценности, органолептических свойств, безвредность продукта для потребителя и создает предпосылки для длительного сохранения доброкачественности консервов.
Консервированная [[томатная паста]] в [[Стеклянная банка|стеклянных банках]]
UNK
Вскрытые мясорастительные консервы в металлической [[Консервная банка|консервной банке]]
UNK
Консервы в составе [[Сухой паёк|сухого пайка]]: слева мясорастительные ([[Каша|каши]]) в прямоугольных баночках из толстой алюминиевой фольги и фруктовое повидло в [[реторт-пакет]]е, справа мясные ([[говядина]] [[Тушение (кулинария)|тушёная]] и [[паштет]]) в алюминиевых консервных банках
UNK
Q2095
пищевые продукты
Concept
Q173514
консервированию
Concept
Q29560
солёные
Concept
Q725668
маринованные
Concept
Q146212
капуста
Concept
Q23425
огурцы
Concept
Q152
рыба
Concept
Q6496411
сало
Concept
Q1133209
солонина
Concept
Q154166
квашеная капуста
Concept
Q11702846
сушёные грибы
Concept
Q11004
овощи
Concept
Q3314483
фрукт
Concept
Q193713
копчёные
Concept
Q5514687
вяленые
Concept
Q10990
мясо
Concept
Q920658
варенья
Concept
Q2297811
засахаренные продукты
Concept
Q173514
Консервирование
Concept
Q207822
тару
Concept
Q2556927
жестяную
Concept
Q2846150
консервную банку
Concept
Q191618
стерилизации
Concept
Q2075931
пищевой ценности
Concept
Q1501465
органолептических
UNK
Q843389
Консервы
Concept
subclass of
subclass of
subclass of