Ёт
Ёт () — разновидность хангва, корейских традиционных сладостей. Ёт бывают как твёрдыми, так и жидкими (патока), а также с начинками. Ёт готовятся из парового риса, клейкого риса, клейкого сорго, кукурузы, батата или смеси этих зерновых. После варки на пару́ ёт недолго ферментируют, а затем долго варят в большом котле под названием «сот» (솥).

"Ёт", которые варятся недолго, называются "чочхон" (조청), жидкие ёт. Чочхон используется как сироп для приготовления или поливки других хангва, а также как соус-дип для карэ-ттока.

Если ёт варят дольше, они отвердевают при остуживании, такой вид называется "кэнёт" (갱엿). Кэнёт сразу после варки обычно коричневого цвета, но если его растягивать, цвет светлеет. Жареные на сковороде бобы, орехи, кунжут, семена подсолнечника, грецкие орехи или тыква — обычные начинки для ёт. Разновидности ёт называются по составу.
Q27103
хангва
Concept
Q647500
корейских
Concept
Q5159627
сладостей
Concept
Q12111
сорго
Concept
Q11575
кукурузы
Concept
Q37937
батат
Concept
Q41760
ферментируют
Concept
Q2046560
соус-дип
Concept
Q703413
тток
Concept
Q1144106
Ёт
Concept
Q1144106
Ёт
Concept
Q1144106
Ёт
Concept
Q1144106
Ёт
Concept
subclass of