Каллен скинк
thumb|right|300px|Каллен скинк подаётся с хлебом

Каллен скинк () — густой шотландский суп из копченой пикши, картофеля и лука. Настоящий калленский скинк использует финнан хадди (Finnan Haddie) — пикшу холодного копчения, продукт особого местного метода копчения в северо-восточной Шотландии с зеленой древесиной (которая была недавно спилена) и торфом. Но этот суп также можно приготовить из любой другой копченой пикши.
Каллен скинк — местное фирменное блюдо города Каллен в округе Мори, на северо-восточном побережье Шотландии. Его часто подают в качестве закуски на официальных шотландских обедах и праздниках, но также его можно часто встретить как повседневное блюдо на северо-востоке Шотландии.

В местных рецептах приготовления супа есть небольшие вариации, например, использование молока вместо воды или добавление сливок. Другие варианты включают пюре из картофеля для загущивания супа. Каллен скинк традиционно подавали с хлебом. Посыпается зеленью петрушки.

Этот шотландский суп был описан как «более дымный и напористый, чем американский чаудер, более насыщенный, чем классический французский биск».
Каллен скинк фигурирует во многих традиционных шотландских кулинарных книгах, а также в меню ресторанов и отелей Шотландии, остальной части Великобритании и других стран. В 2012 году обозреватель Guardian описал это блюдо как «молочный рыбный суп, который, несомненно, заменил в нашем сознании хаггисы и каши как фирменное блюдо Шотландии».
thumb|right|300px|Каллен скинк подаётся с хлебом
UNK
Q1897293
шотландский
Concept
Q41415
суп
Concept
Q202406
пикши
Concept
Q202406
пикшу
Concept
Q22
Шотландии
LOC
Q1969309
Каллен
LOC
Q211106
Мори
LOC
Q322787
пюре из картофеля
Concept
Q341132
петрушки
UNK
Q1076824
чаудер
Concept
Q866640
биск
Concept
Q209500
хаггис
Concept
Q613665
Каллен скинк
Concept
Q613665
Каллен скинк
Concept
Q613665
Каллен скинк
Concept
Q613665
Каллен скинк
Concept
Q613665
Каллен скинк
Concept
2012-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
В 2012
DATE
+300^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
300
NUMBER
instance of
country of origin
instance of
located in the administrative territorial entity