Scotch bonnet
100 000—400 000 единиц по [[Жгучий вкус|шкале Сковилла]]

«Scotch bonnet» (), также известный как Bonney pepper и Карибский красный перец (), — сорт перца чили рода Капсикум ("Capsicum chinense"), названный так по своему сходству с головным убором тэм-о-шентер. Встречается главным образом на островах Карибского моря; в Нигерии, где он называется на языке йоруба "Ata rodo"; также встречается в Гайане (где он называется "Ball-of-fire pepper"), на Мальдивских островах ("Githeyo mirus"), в Панаме ("Aji chombo") и Западной Африке. Большинство перцев данного сорта имеют рейтинг жгучести 100 000—350 000 единиц по шкале Сковилла. Для сравнения, большинство перцев халапеньо имеют рейтинг жгучести от 2500 до 8000 единиц. Тем не менее, существуют полностью сладкие сорта «Scotch bonnet», называемые , которые выращиваются на некоторых из карибских островов.

Эти перцы используются в национальных кухнях по всему миру для придания остроты многих блюд и зачастую используется в качестве ингредиента в острых соусах и приправах. «Scotch bonnet» обладает более сладким вкусом и более крупной формой плода, отличной от родственного ему хабанеро, с которым его часто путают, и придает мясу (свинине/курятине) и другим карибским блюдам жгучий вкус. «Scotch bonnet» в основном используются в национальных кухнях таких стран и регионов как Западная Африка, Антигуа и Барбуда, Сент-Китс и Невис, Ангилья, Доминика, Сент-Люсия, Сент-Винсент, Гренада, Тринидад, Ямайка, Барбадос, Гайана, Суринам, Гаити и острова Кайман. Он также используется в Коста-Рике и Панаме для рецептов карибских блюд, таких как , , "saus", и севиче.

Свежие зрелые «Scotch bonnet» могут иметь цвет от зелёного и жёлтого до красно-алого, однако многие другие сорта этого перца могут созревать до оранжевого, жёлтого, персикового или даже шоколадно-коричневого.
100 000—400 000 единиц по [[Жгучий вкус|шкале Сковилла]]
UNK
Q4886
сорт
Concept
Q201959
Капсикум
Concept
Q311071
Capsicum chinense
Concept
Q2038222
тэм-о-шентер
Concept
Q1247
Карибского моря
LOC
Q1033
Нигерии
LOC
Q34311
йоруба
Concept
Q734
Гайане
LOC
Q826
Мальдивских островах
LOC
Q804
Панаме
LOC
Q4412
Западной Африке
LOC
Q1517948
шкале Сковилла
Concept
Q504133
халапеньо
Concept
None
хабанеро
UNK
Q4412
Западная Африка
LOC
Q781
Антигуа и Барбуда
LOC
Q763
Сент-Китс и Невис
LOC
Q25228
Ангилья
LOC
Q784
Доминика
LOC
Q760
Сент-Люсия
LOC
Q379656
Сент-Винсент
LOC
Q769
Гренада
LOC
Q128323
Тринидад
LOC
Q766
Ямайка
LOC
Q244
Барбадос
Concept
Q734
Гайана
LOC
Q730
Суринам
LOC
Q790
Гаити
LOC
Q5785
острова Кайман
LOC
Q800
Коста-Рике
LOC
Q804
Панаме
LOC
Q1057953
севиче
Concept
Q466854
Scotch bonnet
Concept
Q466854
Scotch bonnet
Concept
Q466854
Scotch bonnet
Concept
Q466854
Scotch bonnet
Concept
Q466854
Scotch bonnet
Concept
000^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
000
NUMBER
instance of
subclass of
parent taxon
basin country
language used
located on terrain feature
country
lowest point
diplomatic relation
diplomatic relation