Кухня Кабо-Верде
Кухня Кабо-Верде представляет собой набор кулинарных традиций, характерных для стран Западной Африки, но с сильным влиянием португальской кухни, поскольку Кабо-Верде длительное время находилась под контролем Португалии.

Поскольку страна представляет собой архипелаг, расположенный в Атлантическом океане, большое значение в её кухне имеют рыба и морепродукты, например, тунец, омары и креветки. Из других белковых продуктов жители островов едят свинину, курицу, а также яйца. Мясо и птица обычно либо жарятся на гриле с различными маринадами и соусами, либо из них готовят рагу, например, местный вариант фейжоады.

В качестве гарниров употребляются кукуруза, бобовые, рис, картофель, маниок. Из овощей популярны морковь и капуста.

Кулинарным наследием португальцев в стране являются оливки и вино, которые приходится импортировать.

Из напитков популярно пиво, из крепкого спиртного — ром и коктейли на его основе.
Q4412
Западной Африки
LOC
Q180817
португальской кухни
Concept
Q1011
Кабо-Верде
LOC
Q45
Португалии
LOC
Q97
Атлантическом океане
LOC
Q878189
фейжоады
Concept
Q28454788
Кухня Кабо-Верде
UNK
part of
country of origin
diplomatic relation
diplomatic relation