Ремесленное пивоварение
Пивные бочонки рядом с частной пивоварней в [[Ноттингем]]е
thumb|right|Внутри современной микропивоварни
Ремесленное пивоварение (, "крафтовое пивоварение") — производство пива небольшими, независимыми компаниями (микропивоварнями), которые придерживаются индивидуальных, непромышленных рецептов, отмечаемое как самостоятельное направление в отрасли с последней четверти XX века. В отличие от домашнего пивоварения, данное направление предполагает приготовление продукта с целью сбыта.

В середине XX века потребители пива в западных странах столкнулись с засильем стандартного лагерного пива, которое было наиболее выгодно крупным производителям (пивным корпорациям) ввиду индустриальности способа производства и стандартизации ассортимента. Со второй половины 1970-х гг. начинается рост интереса любителей пива к изучению домашнего пивоварения. Эта тенденция привела к крафтовой революции — появлению множества небольших пивоварен, которые открывались настоящими любителями пива, хорошо разбиравшимися в сортах и способах производства этого напитка. В США создателей таких пивоварен вдохновляли пивные традиции Старого света.

Впервые понятие микропивоварни выделено в Великобритании во второй половине 1970-х годов для обозначения нового поколения пивоварен, специализировавшихся на производстве традиционного каскового эля. Первым примером успешной микропивоварни считается предприятие, основанное в 1975 году Биллом Урквартом () в деревне округа Уиллингбро (Нортгемптоншир). Небольшие микропивоварные фирмы показывали высокую гибкость предоставляемого ассортимента продукции, способность быстро учитывать меняющиеся пожелания клиентов, а также новаторство и экспериментаторство.

В 1980-х годах концепция перекочевала в США, где термином стали обозначать пивоварни, производившие не более 15 тыс. американских баррелей пива в год. Локомотивом любительского пивоварения на западном побережье США стал индийский пейл-эль (IPA), сваренный на основе инновационных сортов хмеля с интенсивным ароматом. Собственно термин «крафтовое пивоварение» был предложен в XXI веке Объединением американских пивоваров (), определившим ремесленную пивоварню как «небольшое независимое заведение, которое производит пиво по традиционным рецептам».

Постепенно ремесленное пивоварение получило распространение во многих странах мира, но степень его проникновения различна: так, в Германии и в России по состоянию на 2010—2011 годы доля малых предприятий в продажах составила лишь 1 %, тогда как в США в 2018 году такие предприятия заняли около 18 % рынка пива.
Пивные бочонки рядом с частной пивоварней в [[Ноттингем]]е
UNK
thumb|right|Внутри современной микропивоварни
UNK
Q1621599
домашнего пивоварения
Concept
Q253481
лагерного пива
Concept
Q161726
корпорациям
Concept
Q8148
индустриальности
Concept
Q1621599
домашнего пивоварения
Concept
Q145
Великобритании
LOC
Q1751476
каскового эля
Concept
Q2479
1975 год
TIME
Q23115
Нортгемптоншир
LOC
Q178506
американских баррелей
Concept
Q12606
западном побережье США
LOC
Q1543214
индийский пейл-эль
Concept
Q6939
XXI век
Concept
Q5487333
Ремесленное пивоварение
Concept
1975-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
в 1975
DATE
1980-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
В 1980
DATE
2011-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
2011
DATE
2018-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
в 2018
DATE
+15^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
15
NUMBER
+2011^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
2011
NUMBER
+1^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1
NUMBER
+18^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
18
NUMBER
point in time