लैक्टोबैसिलेलीस
लैक्टोबैसिलेलीस (Lactobacillales) या लैक्टिक अम्ल बैक्टीरिया (lactic acid bacteria, LAB) ग्राम-धनात्मक बैक्टीरिया का एक जीववैज्ञानिक गण है, जो बैक्टीरिया के फ़र्मीक्यूटीस संघ के बैसिलाए वर्ग का भाग है। य बैक्टीरिया अक्सर अपघटित हो रहे वनस्पतियों और दूध व दूध उत्पादनों में पाए जाते हैं और इन चीज़ों पर अपनी चयापचय प्रक्रिया में कार्बोहाइड्रेट किण्वन (फ़र्मेन्टेशन) कर के लैक्टिक अम्ल बनाते हैं। मानव इतिहास में लैक्टोबैसिलेलीस की कुछ जातियों का प्रयोग इनके इस गुण के लिए करा गया है, क्योंकि खाद्य पदार्थों का अम्लीकरण उनकी ख़राब होने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और उनमें रोगजनक सूक्ष्मजीवियों की बढ़त में भी बाधा डालता है।
Q857288
ग्राम-धनात्मक बैक्टीरिया
Concept
Q36602
जीववैज्ञानिक गण
Concept
Q10876
बैक्टीरिया
Concept
Q149075
फ़र्मीक्यूटीस
Concept
Q38348
संघ
Concept
Q149128
बैसिलाए
Concept
Q37517
वर्ग
Concept
Q339062
अपघटित
Concept
Q187997
वनस्पति
Concept
Q8495
दूध
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Q1057
चयापचय
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Q11358
कार्बोहाइड्रेट
Concept
Q41760
किण्वन
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Q161249
लैक्टिक अम्ल
Concept
Q39833
सूक्ष्मजीव
Concept
Q868430
लैक्टोबैसिलेलीस
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लैक्टोबैसिलेलीस
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