बियर
thumb|सीधे पीपा से 'श्लेंकेरला राउख़बियर' नामक बियर परोसी जा रही है​

बियर संसार का सबसे पुराना और सर्वाधिक व्यापक रूप से खुलकर सेवन किया जाने वाला मादक पेय है। सभी पेयों के बाद यह चाय और जल के बाद तीसरा सर्वाधिक लोकप्रिय पेय है। क्योंकि बियर अधिकतर जौ के किण्वन (फ़र्मेन्टेशन​) से बनती है, इसलिए इसे भारतीय उपमहाद्वीप में जौ की शराब या आब-जौ के नाम से बुलाया जाता है। संस्कृत में जौ को 'यव' कहते हैं इसलिए बियर का एक अन्य नाम यवसुरा भी है। ध्यान दें कि जौ के अलावा बियर बनाने के लिए गेहूं, मक्का और चावल का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अधिकतर बियर को राज़क (हॉप्स) से सुवासित एवं स्वादिष्ट कर दिया जाता है, जिसमें कडवाहट बढ़ जाती है और जो प्राकृतिक संरक्षक के रूप में भी कार्य करता है, हालांकि दूसरी सुवासित जड़ी बूटियां अथवा फल भी यदाकदा मिला दिए जाते हैं।

लिखित साक्ष्यों से यह पता चलता है कि मान्यता के आरंभ से बियर के उत्पादन एवं वितरण को कोड ऑफ़ हम्मुराबी के रूप में सन्दर्भित किया गया है जिसमें बियर और बियर पार्लर्स से संबंधित विनियमन कानून तथा "निन्कासी के स्रुति गीत", जो बियर की मेसोपोटेमिया देवी के लिए प्रार्थना एवं किंचित शिक्षित लोगों की संस्कृति के लिए नुस्खे के रूप में बियर का उपयोग किया जाता था। आज, किण्वासवन उद्योग एक वैश्विक व्यापार बन गया है, जिसमें कई प्रभावी बहुराष्ट्रीय कंपनियां और हजारों की संख्या में छोटे-छोटे किण्वन कर्म शालाओं से लेकर आंचलिक शराब की भट्टियां शामिल हैं।

बियर के किण्वासन की मूल बातें राष्ट्रीय और सांस्कृतिक सीमाओं से परे भी एक साझे में हैं। आमतौर पर बियर को दो प्रकारों में वर्गीकृत किया गया है - दुनिया भर में लोकप्रिय हल्का पीला यवसुरा और आंचलिक तौर पर अलग किस्म के बियर, जिन्हें और भी कई किस्मों जैसे कि हल्का पीला बियर, घने और भूरे बियर में वर्गीकृत किया गया है। आयतन के दृष्टीकोण से बियर में शराब की मात्रा (सामान्य) 4% से 6% तक रहती है हालांकि कुछ मामलों में यह सीमा 1% से भी कम से आरंभ कर 20% से भी अधिक हो सकती है।

बियर पान करने वाले राष्ट्रों के लिए बियर उनकी संस्कृति का एक अंग है और यह उनकी सामजिक परंपराओं जैसे कि बियर त्योहारों, साथ ही साथ मदिरालयी सांस्कृतिक गतिविधियों जैसे कि मदिरालय रेंगना तथा मदिरालय में खेले जाने वाले खेल जैसे कि बार बिलियर्ड्स शामिल हैं।
thumb|सीधे पीपा से 'श्लेंकेरला राउख़बियर' नामक बियर परोसी जा रही है​
UNK
Q154
मादक पेय
Concept
Q11577
जौ
Concept
Q41760
किण्वन
Concept
Q60140
भारतीय उपमहाद्वीप
LOC
Q11059
संस्कृत
Concept
Q15645384
गेहूं
Concept
Q354122
मक्का
UNK
Q5090
चावल
Concept
Q158790
राज़क
Concept
Q274579
संरक्षक
Concept
None
कोड ऑफ़ हम्मुराबी
UNK
None
निन्कासी
UNK
Q31324992
बहुराष्ट्रीय कंपनियां
UNK
None
कर्म शालाओं
UNK
None
आंचलिक शराब की भट्टियां
UNK
None
हल्का पीला यवसुरा
UNK
None
किस्मों
UNK
None
हल्का पीला बियर
UNK
None
घने
UNK
None
भूरे बियर
UNK
None
सामान्य
UNK
None
बियर त्योहारों
UNK
None
मदिरालयी सांस्कृतिक
UNK
None
मदिरालय रेंगना
UNK
None
मदिरालय में खेले जाने वाले खेल
UNK
None
बार बिलियर्ड्स
UNK
Q44
बियर
Concept
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Q44
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Q44
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+4^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
4
NUMBER
+6^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
6
NUMBER
+1^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1
NUMBER
+20^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
20
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