कसावा
कसावा (cassava) पृथ्वी के उष्णकटिबंधीय और उप-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाने वाला एक क्षुप है जिसकी मोटी जड़ आलू की तरह मंड (स्टार्च) से युक्त होती है। चावल और मक्के के बाद, मानव-आहार में यह यह विश्व में तीसरा सबसे बड़ा कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है। कसावा मूल-रूप से दक्षिण अमेरिका का वनस्पति था लेकिन अब विश्व-भर के गरम क्षेत्रों में मिलता है। जब इसको पीसकर पाउडर या मोती-आकार के कणों में बनाया जाय तो यह टैपियोका (tapioca) भी कहलाता है। कसावा सूखे की परिस्थिति में और कम-ऊपजाऊ धरती पर भी उग सकने वाला पौधा है।

कसावा मीठी और कड़वी नसलों में मिलता है। अन्य कन्द-जड़ों की तरह इसमें भी कुछ वषैले पदार्थ उपस्थित होते है, जिनकी मात्रा कड़वी नसलों में मीठी नसलों से कई अधिक होती है। खाने से पहले इसे सही प्रकार से तैयार करना आवश्यक है वरना इससे साइनाइड विष-प्रभाव हो सकता है, जिससे घेंघा रोग, गतिभंग और लकवा होने की सम्भावना है। कुछ क्षेत्रों में किसान कड़वी नसलों को उगाना पसंद करते हैं क्योंकि नाशीजीव और पशु उन्हें खाना पसंद नहीं करते और उनके फ़सलों की चोरी भी कम होती है।
Q2
पृथ्वी
CEL
Q42530
उष्णकटिबंधीय
LOC
Q16305538
उप-उष्णकटिबंधीय
Concept
Q42295
क्षुप
Concept
Q41500
जड़
Concept
Q16587531
आलू
Concept
Q41534
मंड
Concept
Q5090
चावल
Concept
Q11575
मक्के
Concept
Q11358
कार्बोहाइड्रेट
Concept
Q18
दक्षिण अमेरिका
LOC
Q165135
घेंघा रोग
Concept
Q107231
लकवा
Concept
Q219174
नाशीजीव
Concept
Q729
पशु
Concept
Q235352
फ़सल
Concept
Q83124
कसावा
Concept
Q83124
कसावा
Concept
Q83124
कसावा
Concept
Q83124
कसावा
Concept
country of origin
part of
part of
country of origin
country of origin
country of origin