आवश्यक वसीय अम्ल
thumb|200px|भुने हुए अखरोट का तेल, आवश्यक वसीय अम्ल स्रोत
आवश्यक वसीय अम्ल (अंग्रेज़ी:"असेन्शियल फैटी एसिड", ई.एफ.ए) जिसे प्रायः विटामिन-एफ भी कह देते हैं, वसीय अम्ल (फैटी एसिड) से बना होता है। इसीलिए इसका नाम विटामिन-एफ पड़ा है। ये दो प्रकार के होते हैं - ओमेगा-३ तथा ओमेगा-६। इस विटामिन का मुख्य कार्य शरीर के ऊतकों का निर्माण और उनकी मरम्मत करना होता है। फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफ.डी.ए.) विटामिन-एफ को अपने दिन के पूरे कैलोरी भुक्तक्रिया ("इन्टेक") में से एक से दो प्रतिशत ग्रहण करने का सझाव देता है। इसके अलावा, शरीर के चयापचय, बालों तथा त्वचा के लिए भी विटामिन-एफ काफी लाभदायक होते हैं। शरीर में जब भी कहीं चोट लगती है तो उससे त्वचा के ऊतकों को काफी हाणि पहुंचती है। विटामिन-एफ इन ऊतकों की मरम्मत कर उन्हें ठीक करते हैं।

केवल दो प्रकार के आवश्यक वसीय अम्ल होते हैं: अल्फा-लिनोलेनिक अम्ल जो एक ओमेगा-३ वसीय अम्ल एवं लिनोलेनिक अम्ल जो एक ओमेगा-६ वसीय अम्ल है। कुछ शोधकर्ता गामा लिनोलेनिक अम्ल (ओमेगा-६), लॉरिक अम्ल (संतृप्त वसीय अम्ल), एवं पामिटोलेइक अम्ल (एकलसंतृप्त वसीय अम्ल) को कुछ स्थितियों सहित आवश्यक मानते हैं।
thumb|200px|भुने हुए अखरोट का तेल, आवश्यक वसीय अम्ल स्रोत
UNK
Q1860
अंग्रेज़ी
Concept
Q34956
विटामिन
Concept
Q61476
वसीय अम्ल
Concept
Q130964
कैलोरी
Concept
Q256502
अल्फा-लिनोलेनिक अम्ल
Concept
Q191756
ओमेगा-३ वसीय अम्ल
Concept
Q407426
लिनोलेनिक अम्ल
Concept
Q306246
ओमेगा-६ वसीय अम्ल
Concept
Q415885
गामा लिनोलेनिक अम्ल
Concept
Q422627
लॉरिक अम्ल
Concept
Q412366
पामिटोलेइक अम्ल
Concept
Q378154
आवश्यक वसीय अम्ल
Concept
Q378154
आवश्यक वसीय अम्ल
Concept
Q378154
आवश्यक वसीय अम्ल
Concept
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