गन्ने का रस
right|thumb|300px|गन्ने का रस

गन्ने को पेरने (दबाने से) गन्ने का रस निकलता है। दक्षिण एशिया, दक्षिण-पूर्व एशिया, मिस्र, लैटिन अमेरिका और ब्राजील आदि में यह पेय के रूप में प्रयुक्त होता है। गन्ने के रस से गुड़ और चीनी भी बनती है।

गन्ने का रस निकालने के लिये गन्ने को (छिलका निकालकर या बिना छिलका निकाले) एक कोल्हू (मिल) में पेरा (क्रश किया) जाता है। फिर इसे छान कर उसमें बर्फ डालकर व नमक मसाला डालकर पिया जाता है। यह पीलिया के रोगी को फायदा करता है। यह स्वाद में मीठा होता है।
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UNK
Q36940
गन्ने
Concept
Q771405
दक्षिण एशिया
LOC
Q79
मिस्र
LOC
Q155
ब्राजील
LOC
Q40050
पेय
Concept
Q1148077
गुड़
Concept
Q15647639
चीनी
UNK
Q718680
गन्ने का रस
Concept
Q718680
गन्ने का रस
Concept
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गन्ने का रस
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