मंड
मंड (स्टार्च) कैस # 9005-25-8, रासायनिक सूत्र (C6H10O5)n, एक पॉली सैकेराइडकार्बोहाइड्रेट है, जिसका निर्माण ग्लूकोज मोनोसैकेराइड की इकाइयों की एक बड़ी संख्या के आपस में ग्लाइकोसिडिक बंधों द्वारा जुड़ने के कारण होता है। यह सिर्फ पादपों में पाया जाता है। सभी पादपों के बीजों और फलियों मे मंड अमाइलोज या अमाइलोपेप्सिन के रूप मे उपस्थित होता है। मंड मे पादप की प्रकृति के अनुसार, आमतौर पर 20 से 25 प्रतिशत अमाइलोज और 75 से 80 प्रतिशत अमाइलोपेप्सिन उपस्थित होता हैं। इसे आम भाषा मे मांड (जैसे चावल का मांड) कहा जाता है। जब इसका उपयोग कपडोँ पर किया जाता है तब यह कलफ कहलाता है।
Q134219
पॉली सैकेराइड
Concept
Q11358
कार्बोहाइड्रेट
Concept
Q37525
ग्लूकोज
Concept
Q133516
मोनोसैकेराइड
Concept
Q41534
मंड
Concept
Q41534
मंड
Concept
Q41534
मंड
Concept
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