पखाल
अंगूठाकार| यह सामान्य गर्मियों के समय का ओडिया व्यंजन है। पानी पिलाया-चावल भी "सब्जी" "(भाजा" उड़िया में) के साथ "pakhala" रूप में जाना जाता है और ठंडा आम स्लाइस की एक जोड़ी। 'भजन' में सब्जियां अलग-अलग हो सकती हैं। यहाँ पर मसालों के साथ आलू और नुकीले लौकी के बीज हैं। यह दोपहर का भोजन अक्सर पूर्वी भारत में गर्मी को मात देने के लिए पसंद किया जाता है।
[[ओडिशा]] पखाल
अंगूठाकार| "दही पखाल" (दही पखला)
दाएँ|अंगूठाकार|187x187पिक्सेल| जीरा में दही, नींबू और सौंठ के साथ पका हुआ
पखाल ( ) एक भारतीय भोजन के लिए ओडिया शब्द है, जिसमें पके हुए चावल को धोया जाता है या पानी में थोड़ा किण्वित किया जाता है। तरल भाग को "तोराणी" के नाम से जाना जाता है। यह ओडिशा , बंगाल , असम , झारखंड , छत्तीसगढ़ और तमिलनाडु में लोकप्रिय है । 

तमिलनाडु में इसे पझैया सदम कहा जाता है। इस व्यंजन के लिए बंगाली नाम है पांटा भट्ट , छत्तीसगढ़ में यह बोर भट कहा जाता है, में झारखंड भाषाई समुदायों जैसे नामों का उपयोग पानी भट्ट , पाखाल या पखाल, और असम में यह कहा जाता है पोइटा भट्ट । 

गर्म मौसम में हीट स्ट्रोक से बचाव के लिए पखाल खाने की सलाह दी गई है। एक पारंपरिक ओडिया डिश, यह चावल , दही , ककड़ी , जीरा , तले हुए प्याज और पुदीने की पत्तियों से तैयार की जाती है। यह लोकप्रिय रूप से भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है - जैसे आलू , बैंगन , बुराड़ी और सागा भजा या तली हुई मछली । 
अंगूठाकार| यह सामान्य गर्मियों के समय का ओडिया व्यंजन है। पानी पिलाया-चावल भी "सब्जी" "(भाजा" उड़िया में) के साथ "pakhala" रूप में जाना जाता है और ठंडा आम स्लाइस की एक जोड़ी। 'भजन' में सब्जियां अलग-अलग हो सकती हैं। यहाँ पर मसालों के साथ आलू और नुकीले लौकी के बीज हैं। यह दोपहर का भोजन अक्सर पूर्वी भारत में गर्मी को मात देने के लिए पसंद किया जाता है।
UNK
[[ओडिशा]] पखाल
UNK
अंगूठाकार| "दही पखाल" (दही पखला)
UNK
दाएँ|अंगूठाकार|187x187पिक्सेल| जीरा में दही, नींबू और सौंठ के साथ पका हुआ
UNK
Q668
भारतीय
LOC
Q33810
ओडिया
Concept
Q5090
चावल को
Concept
Q22048
ओडिशा
LOC
Q80338
बंगाल
LOC
Q1164
असम
LOC
Q1184
झारखंड
LOC
Q1168
छत्तीसगढ़
LOC
Q1445
तमिलनाडु में लोकप्रिय है
LOC
Q1445
तमिलनाडु में
LOC
Q1184
झारखंड
LOC
Q5090
चावल
Concept
Q23425
ककड़ी
Concept
Q132624
जीरा
Concept
Q23485
प्याज
Concept
Q7540
बैंगन
Concept
Q7125465
पखाल
Concept
Q7125465
पखाल
Concept
Q7125465
पखाल
Concept
Q7125465
पखाल
Concept
Q7125465
पखाल
Concept
country of origin
located in the administrative territorial entity
located in the administrative territorial entity
located in the administrative territorial entity
located in the administrative territorial entity
located in the administrative territorial entity
located in the administrative territorial entity
located in the administrative territorial entity
country
located in the administrative territorial entity
indigenous to
indigenous to
indigenous to
official language
language used
language used
language used
country of origin
country of origin
country of origin
country of origin