काइटिन
thumb|right|काइटिन अणु की संरचना, एन-एसिटाइलग्लूकोसेमाइन की इकाइयों को दो दिखाते हुए β-1,4 बंध में वृहत-श्रृंखला बनाने के लिए दोहराते हैं।

काइटिन (C8H13O5N)n () ग्लूकोज से व्युत्पन्न "एन" -एसिटाइलग्लूकोसेमाइन का वृहत-श्रृंखला बहुलक है, जो समस्त प्रकृति जगत में अनेक स्थानों पर पाया जाता है। यह कवक की कोशिका भित्ति, जलीय संधिपादों (उदाहरण के लिए, केकड़ा, झींगा और चिराट) और कीटों के बाह्यकंकालों, घोंघे के घर्षित्रों तथा समुद्रफेनी व ऑक्टोपस सहित शीर्षपादों की चोंचों का मुख्य घटक है। काइटिन की बहुशर्कराइड सेलुलोस और प्रोटीन किरेटिन से तुलना की जा सकती है। हालांकि किरेटिन एक प्रोटीन है, काइटिन की भांति कार्बोहाइड्रेट नहीं है, किरेटिन और काइटिन के संरचनात्मक प्रकार्य समान होते हैं। काइटिन अनेक चिकित्सा और औद्योगिक प्रयोजनों के लिए उपयोगी सिद्ध हुआ है।
thumb|right|काइटिन अणु की संरचना, एन-एसिटाइलग्लूकोसेमाइन की इकाइयों को दो दिखाते हुए β-1,4 बंध में वृहत-श्रृंखला बनाने के लिए दोहराते हैं।
UNK
Q623
C
Concept
Q556
H
Concept
Q629
O
Concept
Q627
N
Concept
Q81163
बहुलक
Concept
Q128700
कोशिका भित्ति
Concept
Q1360
संधिपादों
Concept
Q80117
चिराट
Concept
Q1390
कीटों
Concept
Q40152
ऑक्टोपस
Concept
Q11002
कार्बोहाइड्रेट
Concept
Q161219
काइटिन
Concept
Q161219
काइटिन
Concept
Q161219
काइटिन
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Q161219
काइटिन
Concept
Q161219
काइटिन
Concept
Q161219
काइटिन
Concept
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