हैदराबादी हलीम
हैदराबादी हलीम एक प्रकार का हलीम है जो भारतीय शहर हैदराबाद में बहुत लोकप्रिय है। हलीम एक तरह की खिचड़ी है जो मांस, दाल और दलिये से बनाया जाता है। यह मूल रूप से एक अरबी व्यंजन है और इसे हैदराबाद राज्य में निज़ामों (हैदराबाद राज्य के पूर्व शासकों) के शासन काल के दौरान लाया गया था। स्थानीय पारंपरिक मसालों ने इसमें एक अद्वितीय हैदराबादी हलीम को विकसित करने में मदद की, जो 19 वीं शताब्दी तक देशी हैदराबादियों के बीच काफी लोकप्रिय हो गई।

हलीम की तैयारी की तुलना हैदराबादी बिरयानी से की गई है। हालांकि हैदराबादी हलीम शादी, समारोहों और अन्य सामाजिक अवसरों पर पारंपरिक रूप से मुख्य भोजन के पूरब दिया जाता है, यह विशेष रूप से इफ्तार (शाम का भोजन जो दिन भर का उपवास तोड़ता है) के दौरान इस्लामी महीने में खाया जाता है क्योंकि यह तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है और इसमें काफी मात्रा में कैलोरी पाई जाती है। इसलिए इस पकवान को रमजान का पर्यायवाची बना दिया है। इसके सांस्कृतिक महत्व और लोकप्रियता को ध्यान में रखते हुए भारतीय सरकार ने, 2010 में इसे भारतीय जीआईएस रजिस्ट्री कार्यालय द्वारा भौगोलिक संकेत का दर्जा (जीआईएस) प्रदान किया गया था, यह दर्जा प्राप्त करने वाला यह भारत का पहला मांसाहारी व्यंजन है।
Q3350588
हलीम
Concept
Q1361
हैदराबाद
LOC
Q2478703
खिचड़ी
Concept
Q10990
मांस
Concept
Q1139389
दाल
Concept
Q294610
अरबी
UNK
Q12453620
व्यंजन
UNK
None
निज़ामों
UNK
Q2445410
हैदराबादी बिरयानी
Concept
Q577401
इफ्तार
Concept
Q432
इस्लामी
Concept
Q41662
रमजान
Concept
Q2767140
भारतीय सरकार
ORG
None
भौगोलिक संकेत का दर्जा
UNK
Q668
भारत
LOC
Q15982556
हैदराबादी हलीम
Concept
Q15982556
हैदराबादी हलीम
Concept
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हैदराबादी हलीम
Concept
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culture
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