एसिटिक अम्ल
शुक्ताम्ल (एसिटिक अम्ल) CH3COOH जिसे एथेनोइक अम्ल के नाम से भी जाना जाता है, एक कार्बनिक अम्ल है जिसकी वजह से सिरका में खट्टा स्वाद और तीखी खुशबू आती है। यह इस मामले में एक कमज़ोर अम्ल है कि इसके जलीय विलयन में यह अम्ल केवल आंशिक रूप से विभाजित होता है। शुद्ध, जल रहित एसिटिक अम्ल ("ठंडा एसिटिक अम्ल") एक रंगहीन तरल होता है, जो वातावरण (हाइग्रोस्कोपी) से जल सोख लेता है और 16.5 °C (62 °F) पर जमकर एक रंगहीन क्रिस्टलीय ठोस में बदल जाता है। शुद्ध अम्ल और उसका सघन विलयन खतरनाक संक्षारक होते हैं।

एसिटिक अम्ल एक सरलतम कार्बोक्जिलिक अम्ल है। ये एक महत्वपूर्ण रासायनिक अभिकर्मक और औद्योगिक रसायन है, जिसे मुख्य रूप से शीतल पेय की बोतलों के लिए पोलिइथाइलीन टेरिफ्थेलेट; फोटोग्राफिक फिल्म के लिए सेलूलोज़ एसिटेट, लकड़ी के गोंद के लिए पोलिविनाइल एसिटेट और सिन्थेटिक फाइबर और कपड़े बनाने के काम में लिया जाता है। घरों में इसके तरल विलयन का उपयोग अक्सर एक डिस्केलिंग एजेंट के तौर पर किया जाता है। खाद्य उद्योग में एसिटिक अम्ल का उपयोग खाद्य संकलनी कोड E260 के तहत एक एसिडिटी नियामक और एक मसाले के तौर पर किया जाता है।

एसिटिक अम्ल की वैश्विक मांग क़रीब 6.5 मिलियन टन प्रतिवर्ष (Mt/a) है, जिसमें से क़रीब 1.5 Mt/a प्रतिवर्ष पुनर्प्रयोग या रिसाइक्लिंग द्वारा और शेष पेट्रोरसायन फीडस्टोक्स या जैविक स्रोतों से बनाया जाता है। स्वाभाविक किण्वन द्वारा उत्पादित जलमिश्रित एसिटिक अम्ल को सिरका कहा जाता है।
Q104334
कार्बनिक अम्ल
Concept
Q41354
सिरका
Concept
None
कमज़ोर अम्ल
UNK
Q906356
जलीय विलयन
Concept
None
विभाजित
UNK
Q283
जल
Concept
Q102205
तरल
Concept
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हाइग्रोस्कोपी
UNK
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°C
UNK
None
°F
UNK
Q43533
क्रिस्टलीय
Concept
Q11438
ठोस
Concept
None
कार्बोक्जिलिक अम्ल
UNK
Q2356542
रासायनिक अभिकर्मक
Concept
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पोलिइथाइलीन टेरिफ्थेलेट
UNK
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फोटोग्राफिक फिल्म
UNK
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सेलूलोज़ एसिटेट
UNK
Q3633062
गोंद
Concept
None
पोलिविनाइल एसिटेट
UNK
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डिस्केलिंग एजेंट
UNK
Q540912
खाद्य उद्योग
Concept
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खाद्य संकलनी कोड
UNK
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एसिडिटी नियामक
UNK
Q191118
टन
Concept
Q1364904
पेट्रोरसायन
Concept
Q41354
सिरका
Concept
Q47512
एसिटिक अम्ल
Concept
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एसिटिक अम्ल
Concept
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एसिटिक अम्ल
Concept
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एसिटिक अम्ल
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एसिटिक अम्ल
Concept
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एसिटिक अम्ल
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एसिटिक अम्ल
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