Triticum compactum
Triticum compactum, le blé hérisson ou blé compact, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des "Poaceae", sous-famille des "Pooideae", originaire de l'Ancien Monde.
C'est une espèce de blé adaptée à la culture en conditions sèches, qui est très proche du blé tendre ("Triticum aestivum "), dont elle est souvent considérée comme une sous-espèce ("Triticum aestivum" subsp. "compactum"). Elle se différencie du blé tendre par son épi plus compact à cause des segments du rachis plus courts. Aux États-Unis d'Amérique, ce blé « compact » est très majoritairement cultivé dans des zones sèches du Pacifique Nord-Ouest.
C'est une plante annuelle, aux tiges (chaumes) de 70 à 140 cm de long. L'inflorescence est un racème oblong, de 3 à 5 cm de long, composé d'épillets sessiles, comptant chacun deux fleurons fertiles, plus des fleurons réduits à l'apex. La lemme des fleurons fertiles se prolonge par une arête de 50 à 90 mm de long.

"Triticum compactum" est une espèce hexaploïde avec 21 chromosomes (2n=42). Comme d'autres types de blés, elle a été sélectionnée pour sa teneur en protéines plus faible. En raison du processus de sélection, " Triticum compactum " a moins de gènes codant les gluténines HMW que d'autres espèces de blé. La farine produite à partir de "Triticum compactum" est de ce fait mieux adaptée pour la production de cookies. "Triticum compactum", comme d'autres espèces de blé tendre, n'a jamais été observée à l'état sauvage.
Q7432
espèce
Concept
Q756
plante
Concept
Q78961
monocotylédone
Concept
Q35409
famille
Concept
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Poaceae
Concept
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sous-famille
Concept
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Pooideae
Concept
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blé
Concept
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blé tendre
Concept
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sous-espèce
Concept
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épi
Concept
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rachis
UNK
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épillet
Concept
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arête
Concept
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hexaploïde
Concept
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gluténine
Concept
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blé tendre
Concept
Q2471887
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Concept
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