كونراد يوهانيس فان هوتن
كونراد يوهانيس فان هوتن (بالهولندية Coenraad Johannes van Houten) هو كيميائي هولندي عاش بين 15 آذار/مارس 1801 و 27 أيار/مايو 1887. ولد في أمستردام وتوفي في مدينة فيسب Weesp.

ينسب إلى فان هوتن اكتشافه طريقة معالجة كتلة الكاكاو بأملاح قلوية من أجل إزالة الطعم المر، ولجعل مسحوق الكاكاو أكثر انحلالية في الماء. لا يزال ناتج هذه العملية يسمى شوكولاتة "العملية الهولندية" "Dutch process" (أو الطريقة الهولندية).

قام كونراد فان هوتن مع والده كاسباروس Casparus بإيجاد طريقة تسهم في ضغط الدهن (زبدة الكاكاو) من بذور الكاكاو.

ساهمت الطريقة الهولندية في معالجة الكاكاو في رفع سوية منتج الشوكولاتة، مما أدى إلى انتشاره بشكل أوسع وزاد الإنتاج والاستهلاك منها، بالتالي يعد فان هوتن الأب والابن أول من ساهم في انتشار الشكوكولاتة بشكل واسع بين عامة الشعب.
Q7411
بالهولندية
Concept
Q593644
كيميائي
Concept
Q55
هولندي
LOC
Q727
أمستردام
LOC
Q28923217
فيسب
UNK
Q1721876
كتلة الكاكاو
Concept
Q1062396
مسحوق الكاكاو
Concept
Q251106
زبدة الكاكاو
Concept
Q42385
الكاكاو
Concept
Q906203
كونراد يوهانيس فان هوتن
PER
1801-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1801
DATE
1887-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1887
DATE
+15^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
15
NUMBER
+1801^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1801
NUMBER
+27^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
27
NUMBER
+1887^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1887
NUMBER
languages spoken, written or signed
occupation
country of citizenship
country
official language
made from material