Brauhaus Gusswerk
Das Brauhaus Gusswerk ist eine Bierbrauerei, die 2007 am ehemaligen Gelände der Glockengießerei Oberascher am nördlichen Rand der Stadt Salzburg eröffnet wurde. 2013 übersiedelte sie, da der bisherige Platz zu klein geworden war, nach Hof bei Salzburg. Inhaber ist Braumeister Reinhold Barta. Im Brauhaus Gusswerk werden ausschließlich Bio-Biere produziert, einige Sorten nach den strengen Demeter-Richtlinien. Die verwendeten Getreidesorten – Gerste, Weizen, Emmer, Dinkel und Einkorn – stammen von österreichischen Biobauern. Das Malz wird von einem biozertifizierten Betrieb in Grieskirchen (Oberösterreich) bezogen, der Hopfen stammt aus dem Mühlviertel. Das Brauwasser entspringt der brauereieigenen Quelle. Es wird ohne jegliche Wasseraufbereitung und ohne chemische oder Schnellgärverfahren gebraut.
Q131734
Bierbrauerei
Concept
Q15812444
Glockengießerei Oberascher
UNK
Q34713
Salzburg
LOC
Q568871
Hof bei Salzburg
LOC
None
Bio-Bier
UNK
Q106508499
Demeter-Richtlinien
UNK
Q11577
Gerste
Concept
Q15645384
Weizen
Concept
Q167339
Emmer
Concept
Q158767
Dinkel
Concept
Q161397
Einkorn
Concept
Q165647
Biobauern
Concept
Q256996
Grieskirchen
LOC
Q575289
Mühlviertel
LOC
Q25379769
Brauwasser
UNK
Q900486
Brauhaus Gusswerk
ORG
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2013
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