Mantowarka
Die Mantowarka ("russ.:" Мантоварка; wörtlich: Manti-Kochtopf; варить/warit = kochen) oder Mantyschniza ("russ.:" Мантышница) ist ein spezieller Dampfgartopf zur Herstellung von Manty, gefüllten Teigtaschen ähnlich den Pelmeni. Sie sind in der russischen Küche weit verbreitet. Ihren Ursprung festzustellen, ist schwierig, da es in Russland, Kasachstan, Usbekistan, Afghanistan, Armenien, Baschkortostan und der Türkei vergleichbare Gerichte gibt, die auch sehr ähnliche Namen tragen wie "Mantı" oder "Mante", und mit ähnlichen Kochgeräten hergestellt werden.

Die Mantowarka besteht im Wesentlichen aus einem Topf und mehreren stapelbaren Aufsätzen, die einen gelochten Boden haben, und arbeitet nach dem Prinzip eines Dampfgarers. Im untersten Teil, dem Topf, wird Wasser erhitzt. Der dadurch entstehende Dampf zieht durch die Löcher der Aufsätze nach oben und gart dabei die in Schichten darüberliegenden Manty.
Q7737
russ.
Concept
Q7737
russ.
Concept
Q262796
Manty
Concept
Q2679937
Pelmeni
Concept
Q12505
russischen Küche
Concept
Q159
Russland
LOC
Q232
Kasachstan
LOC
Q265
Usbekistan
LOC
Q889
Afghanistan
LOC
Q399
Armenien
LOC
Q5710
Baschkortostan
LOC
Q43
Türkei
LOC
Q262796
Mantı
Concept
Q1158805
Dampfgarer
Concept
Q1891330
Mantowarka
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Mantowarka
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