Pão
Pão é um alimento elaborado com farinha, geralmente de trigo ou outro cereal, água, sal ou açúcar, formando uma massa com uma consistência elástica que permite dar-lhe várias formas. A esta mistura básica podem acrescentar-se vários ingredientes, desde gordura a especiarias, passando por carne (geralmente curada), frutas secas ou frutas cristalizadas, etc. O pão comercial por outro lado, geralmente contém aditivos para melhorar o sabor, textura, cor, vida de prateleira, nutrição e facilidade de fabricação.

Existem dois tipos básicos de pão:
# O "pão levedado", a que se acrescentou à massa levedura ou fermento geralmente "cozido" ("assado") num forno, produzindo pães mais ou menos macios, em que a massa cozida tem espaços com ar.
# O "pão ázimo", não fermentado, que produz pães geralmente achatados, mais consistentes; estes podem ser cozidos no forno ou assados numa chapa (ou frigideira), ou mesmo fritos.
Q2095
alimento
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Q36465
farinha
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Q15645384
trigo
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Q12117
cereal
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Q283
água
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Q11254
sal
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Q11002
açúcar
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Q178024
massa
Concept
Q127980
gordura
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Q42527
especiaria
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Q10990
carne
Concept
Q1503716
curada
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Q3314483
fruta
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Q43533
cristal
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Q45422
levedura
Concept
Q45422
fermento
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Q36539
forno
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Q284343
assados
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Q127666
frigideira
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Q300472
fritos
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Q7802
Pão
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