Aspartam
Aspartam (E 951) ist ein synthetischer Süßstoff, der als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt wird. Die erlaubte Tagesdosis beträgt in der Europäischen Union 40 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht.

Aspartam leitet sich von den beiden natürlichen α-Aminosäuren -Asparaginsäure und -Phenylalanin ab, die zu einem Dipeptid verknüpft sind. Aspartam ist der Methylester des Dipeptids -Aspartyl--phenylalanin.
Q207810
E 951
Concept
Q626292
Süßstoff
Concept
Q189567
Lebensmittelzusatzstoff
Concept
Q680142
erlaubte Tagesdosis
UNK
Q458
Europäischen Union
ORG
Q8066
natürlichen
Concept
Q8066
Aminosäure
Concept
Q178450
Asparaginsäure
Concept
Q170545
Phenylalanin
Concept
Q172847
Dipeptid
Concept
Q604824
Methylester
Concept
Q182040
Aspartam
Concept
Q182040
Aspartam
Concept
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Aspartam
Concept
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40
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