ペプチド結合
ペプチド結合（ペプチドけつごう、）とは、アミド結合のうちα-アミノ酸同士が脱水縮合して形成される共有結合である。分類上は2級アミドに分類される。また、タンパク質中でもα-アミノ酸が連続していない場合はペプチド結合と呼ばれず、単にアミド結合と呼ばれる。

このようにして生成する物質はペプチドと呼ばれ、その縮合しているアミノ酸の数が2つ、3つ、4つ、5つ……となるごとにジペプチド、トリペプチド、テトラペプチド、ペンタペプチド……という。多数のアミノ酸が縮合した高分子物質はタンパク質であり、このため、タンパク質をポリペプチドとも呼ぶ。

アミド結合は強固な結合であり、加水分解は強酸性や強アルカリ性の条件でしか起こらない。しかし生体内にはペプチド結合のみを選択的に加水分解する酵素ペプチダーゼ、プロテアーゼが存在し、これらの中には中性に近い生物の体温程度の温度でかなり迅速にペプチド結合を加水分解することができるものもある。
Q188777
アミド結合
Concept
Q8066
α-アミノ酸
Concept
Q910058
脱水縮合
Concept
Q127920
共有結合
Concept
Q172847
ペプチド
Concept
Q178593
高分子
Concept
Q8054
タンパク質
Concept
Q103135
加水分解
Concept
Q11158
酸性
Concept
Q11193
アルカリ性
Concept
Q8047
酵素
Concept
Q212410
プロテアーゼ
Concept
Q11365035
中性
UNK
Q33293
ペプチド結合
Concept
Q33293
ペプチド結合
Concept
Q33293
ペプチド結合
Concept
Q33293
ペプチド結合
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