Ketupat
Ketupat ist eine knödelähnliche Reisspeise aus Südostasien. Am weitesten verbreitet ist Ketupat in Indonesien, Malaysia, Brunei und Singapur. Auf den Philippinen ist eine ähnliche Speise unter den Namen "Puso" (Cebuano) und "Bugnoy" (Hiligaynon) bekannt. Serviert wird es vor allem zu Festen, wie dem Fastenbrechen nach dem islamischen Fastenmonat Ramadan (dort bekannt unter "Hari Raya Aidilfitri").

In eine geflochtene Tasche aus Palmenblättern wird hineingefüllter Reis gekocht, der sich dabei so ausdehnt, dass er die Tasche füllt und verklumpt. Man serviert Ketupat in dieser Form meistens zusammen mit Opor Ayam (Hühnerfleisch in Kokosnusssuppe) oder Satay (Fleischspieße).
Q158382
knödelähnliche
Concept
Q5090
Reis
Concept
Q11708
Südostasien
LOC
Q252
Indonesien
LOC
Q833
Malaysia
LOC
Q921
Brunei
LOC
Q334
Singapur
Concept
Q928
Philippinen
LOC
Q33239
Cebuano
Concept
Q35978
Hiligaynon
Concept
Q464458
Fastenbrechen
Concept
Q432
islam
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Q41662
Ramadan
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Q5090
Reis
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None
Opor Ayam
UNK
Q209253
Satay
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Q1520778
Ketupat
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Ketupat
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Ketupat
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