Taiada
Taiada é um doce típico da cidade brasileira de Caçapava, no estado de São Paulo, feito a partir da garapa (caldo da cana), com farinha de mandioca e gengibre que proporciona uma textura esfarelada e realça o sabor acentuado da especiaria. A produção da taiada é artesanal e uma tradição familiar passada de pai para filho principalmente nas áreas rurais de Caçapava no interior de São Paulo. Como o doce é feito com ingredientes de altos valores nutritivos, calóricos e de fácil transporte, ele era levado pelos trabalhadores rurais nas lavouras e por soldados do exército nas marchas para ser utilizado como fonte de energia durante o trabalho e o esforço, também para adoçar bebidas como café com leite. O nome "taiada" é uma corruptela de "talhada", particípio do verbo "talhar", que carinhosamente ganhou sotaque caipira, ficando popularmente conhecido como "taiada.” "O caipira dizia o doce taiou”. Ninguém na cidade utiliza o nome correto bem como passou esse nome a definir quem nasce ou mora na cidade paulista de Caçapava.
Q1759103
Caçapava
LOC
Q175
São Paulo
LOC
Q10288286
garapa
UNK
Q20059491
Taiada
Concept
located in the administrative territorial entity