Yeot
Yeot é um tipo de hangwa, ou confeitaria tradicional coreana. Pode ser feito em forma sólida ou líquida, como xarope, caramelo ou bala. Yeot é feito de arroz cozido ao vapor, arroz glutinoso, sorgo glutinoso, milho, batata-doce ou grãos variados. Os ingredientes cozidos são levemente fermentados e fervidos em uma grande panela, chamada "sot" (솥), por um longo tempo.

Yeot fervido por menos tempo é chamado de "jocheong" (조청), ou "yeot" líquido. Esse "jocheong" viscoso é geralmente utilizado como condimento culinário e como cobertura para outros hangwa, ou como molho para mergulhar "garae tteok", ou "tteok" (bolo de arroz) branco e cilíndrico.

Se fervido por um período maior de tempo, o "yeot" vai solidificar quando frio, recebendo então o nome "gaeng yeot" (갱엿). "Gaeng yeot "é originalmente de cor amarronzada, mas quando esticado (como balas de caramelo), a cor se torna mais clara. Feijões fritos, nozes, gergelim, sementes de girassol ou abóbora podem ser adicionados no interior ou sobre o yeot à medida que ele vai esfriando. As variações de yeot são nomeadas de acordo com os ingredientes utilizados na preparação.
Q27103
hangwa
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Q3087607
confeitaria
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Q484464
coreana
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Q6584340
xarope
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Q183440
caramelo
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Q295877
bala
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Q5090
arroz
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Q115443
arroz glutinoso
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Q332062
sorgo
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Q11575
milho
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Q37937
batata-doce
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Q41760
fermentados
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Q24896059
Feijões
UNK
Q11009
nozes
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Q2763698
gergelim
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Q1144106
Yeot
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Yeot
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Yeot
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