Jiu
Jiu ( e tradicional: , pinyin: "jiǔ", literalmente «álcool») é a palavra em chinês que denomina todas as bebidas alcoólicas. Esta palavra com frequência é traduzida como "vinho", apesar de seu significado ser mais parecido com "bebida alcoólica" ou "licor." O mesmo caractere chinês é usado no japonês, onde se pronuncia "sake" ou "shu", e em coreano, onde lho pronuncia "ju."

As duas variedades principais de vinhos chineses são vinhos fermentados (chinês simplificado: 黄酒, chinês tradicional: 黃酒, pinyin: "huángjiǔ", literalmente «licor amarelo»), os quais podem ser de cor clara, bege, ou marrom avermelhado; e licores destilados ( e tradicional: 白酒, pinyin: "bái jiǔ", literalmente «licor alvo», os quais são geralmente líquidos claros. Apesar de não ser um produto tradicional, o vinho de uva ( e tradicional: 葡萄酒, pinyin: "pútáojiǔ", literalmente «veio de uva») foi mencionado pela primeira vez em poemas chineses clássicos da dinastía Tang faz 1000 anos. A partir de 1900 a produção e consumo na China tem crescido de forma significativa por causa de uma maior influência da cultura ocidental.

Tradicionalmente os vinhos chineses são aquecidos antes de ser consumidos. O licor é aquecido a temperaturas entre os 35 a 55 graus Celsius, muito abaixo do ponto de ebulição do etanol. Ao aquecer os licores apreciam-se melhor seus aromas sem perder demasiado álcool. A melhor temperatura para aquecer depende do tipo de vinho e da preferência do bebedor.
Q178528
tradicional
Concept
Q42222
pinyin
Concept
Q7850
chinês
Concept
Q154
bebidas alcoólicas.
Concept
Q282
vinho
Concept
Q154
bebida alcoólica
Concept
Q178780
licor
Concept
caractere chinês
UNK
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japonês
ORG
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sake
Concept
Q9176
coreano
Concept
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vinhos fermentados
Concept
Q178528
chinês tradicional
Concept
licores destilados
UNK
Q178528
tradicional
Concept
Q42222
pinyin
Concept
Q282
vinho de uva
Concept
Q178528
tradicional
Concept
Q42222
pinyin
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dinastía Tang
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China
LOC
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Celsius
DIS
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ponto de ebulição
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Jiu
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