Salchipapas
Salchipapas é um prato típico da culinária do Peru mas atualmente também consumido noutros países da América Latina. Consiste num prato de salsichas fritas inteiras ou cortadas em rodelas, acompanhadas por batatas fritas e diversos molhos. Tal como outras comidas ligeiras populares no Peru, as salchipapas são vendidas até altas horas da madrugada.

O seu nome é composto pelas palavras que designam os seus dois ingredientes principais em espanhol, "salchicha" (salsicha) e "papas" (batatas).

É muito frequentemente vendido por vendedores de rua ou em restaurantes simples por um preço baixo.

Tendo tido origem nas ruas de Lima, a sua venda foi gradualmente sendo alargada a outras cidades grandes do Peru e, posteriormente, também para outros países, tais como o Equador e a Bolívia.
Q1778821
culinária
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Q419
Peru
LOC
Q12585
América Latina
LOC
Q131419
salsicha
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Q10998
batata
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Q178359
molho
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Q1321
espanhol
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Q736
Equador
LOC
Q750
Bolívia
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Salchipapas
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