Yubeshi
Yubeshi é um tipo de "wagashi" (tipo de doce japonês). Ele pode ser encontrado em diversas variações de sabor e de forma, a mais comum sendo feita a partir de nozes e frutas cítricas japonesas (geralmente "yuzu"), e podem ser de formato redondo ou quadrado. No entanto, todos os tipos de "yubeshi" tem uma base feita a partir de arroz glutinoso ou farinha de arroz, açúcar (ou sal) e molho de soja. O processo de produção do doce é extremamente dispendioso, podendo durar até seis meses.

Existem versões do doce produzidas a partir de nozes comuns ou missô (pasta feita a partir de soja, arroz e cevada fermentados com sal).
Q1063096
wagashi
Concept
Q3087607
doce
Concept
Q17
japonês
LOC
Q867776
yuzu
Concept
Q5090
arroz
Concept
Q229385
molho de soja
Concept
Q46871
nozes comuns
Concept
Q235169
missô
Concept
Q2076907
Yubeshi
Concept
subclass of
country of origin
country of origin