Awamori
Awamori () é uma bebida alcoólica típica e feita exclusivamente em Okinawa, Japão. "A" bebida é feita a partir de grãos do arroz longo asiático "Oryza sativa", e não é um produto direto da fermentação (como "saquê"), mas dadestilação (como "shōchū"). Todos os "Awamori" feitos hoje em dia são feitos a partir de arroz importado da Tailândia, já que a produção local dos grãos não é suficiente para suprir a demanda doméstica pela bebida.

"Awamori" tem normalmente 30 a 43% de álcool por volume, ainda que marcas feitas para exportação (incluindo marcas que enviam seus produtos para as ilhas principais do Japão) terem em geral em torno de apenas 25% de álcool. Alguns tipos ("hanazake, "especialmente) chegam a 60% de álcool por volume, e são líquidos altamente inflamáveis. O "awamori "é envelhecido em tradicionais potes de cerâmica, para realçar seu sabor e para que amadureça.

A maneira mais popular para beber "Awamori" é misturá-lo com água e servi-lo com gelo. No entanto, ele também pode ser bebido puro, "on the rocks ("apenas com gelo), e em coquetéis. Tradicionalmente, a bebida é servida em um "kara-kara, "um pequeno recipiente de barro com uma pequena bolinha de argila no seu interior. Essa bolinha faz um barulho (daí o nome onomatopeico" kara-kara") para informar quem está se servindo do líquido de que o vasilhame está vazio, porque era considerado rude tentar servir bebida de um recipiente que já não contém mais bebida, já que o "awamori "era uma bebida cara e preciosa. Esses recipientes ainda são encontrados em Okinawa, mas frequentemente não se usam mais as bolinhas de argila.

Outro nome para o "Awamori" feito em Okinawa é .
Q154
bebida alcoólica
Concept
Q766445
Okinawa
Concept
Q17
Japão
LOC
Q170219
saquê
Concept
Q101017
destilação
Concept
Q1165352
shōchū
Concept
Q869
Tailândia
LOC
Q1069948
Awamori
MISC
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Awamori
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Awamori
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Awamori
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Awamori
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