Canela
Canela é uma especiaria obtida a partir da casca interna de várias espécies de árvores do género "Cinnamomum" (família Lauraceae), usado tanto em alimentos doces como em salgados. O termo "canela" também se refere à cor acastanhada da especiaria depois de moída. A canela obtida a partir da espécie "Cinnamomum verum" é frequentemente considerado como "canela verdadeira", mas a maioria das canelas que circulam no comércio internacional são derivadas de espécies relacionadas, em especial de "Cinnamomum cassia", a "cássia". Por serem utilizadas na produção da especiaria homônima, "canela" é o nome comum de mais de uma dezena de espécies do género "Cinnamomum" e das especiarias produzidas a partir do seu ritidoma. Apenas algumas espécies de "Cinnamomum" são cultivadas comercialmente para produção das especiarias.
Q42527
especiaria
Concept
Q27282
Cinnamomum
Concept
Q26538
Lauraceae
Concept
Q370239
Cinnamomum verum
Concept
Q204148
Cinnamomum cassia
Concept
Q370147
ritidoma
Concept
Q42527
especiaria
Concept
Q28165
Canela
Concept
subclass of
natural product of taxon
subclass of
parent taxon