Gajar ka halwa
Gajar ka halwa (Hindi: गाजर का हलवा, Urdu / Punjabi: گاجر کا حلوە), também conhecido como gajrela, é uma sobremesa tipo pudim associada principalmente com o Norte da Índia e Paquistão. Ela é feita se colocando cenoura ralada em uma panela com uma quantidade específica de água, leite e açúcar e, em seguida, cozinhando a mistura enquanto se mexe regularmente. Muitas vezes é servida com um enfeite de amêndoas e pistaches. As nozes e outros ingredientes utilizados são primeiramente  salteados no ghee, manteiga clarificada típica do sul Asiático.

A sobremesa é popular em todo o norte da Índia e do Paquistão. É tradicionalmente consumido em todos os festivais na Índia, principalmente no Diwali, Holi e Eid al-Fitr, e servido quente durante o inverno.
Q182940
sobremesa
Concept
Q9053
pudim
Concept
Q1058785
Norte da Índia
LOC
Q843
Paquistão
LOC
Q323225
ghee
Concept
Q10244
Diwali
EVE
Q10259
Holi
EVE
None
 Eid al-Fitr
UNK
Q5317729
Gajar ka halwa
MISC
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