Stroganina
Stroganina (em russo строганина, literalmente, "raspas") é um prato típico dos povos indígenas do norte da Sibéria, região da Rússia, que consiste em raspas cruas, finas e longas de peixe congelado. Nos arredores do Lago Baikal, o prato é conhecido como "raskolokta". Tradicionalmente,a "stroganina" é feita com peixes brancos de água doce e salmonídeos encontrados nas águas do Ártico Siberiano, como nelma, muksun, chir e omul. Raramente, o prato é feito com carne de esturjão. Este prato é muito popular entre os nativos da Sibéria, e está presente na culinária Iacute, esquimó, Komi e Yamal.

O prato é muitas vezes servido acompanhado de vodka.
Q7737
russo
Concept
Q11038987
povos indígenas
UNK
None
 Sibéria
UNK
Q159
Rússia
LOC
None
 Lago Baikal
UNK
Q184238
salmonídeos
Concept
Q25322
Ártico
LOC
None
nelma
UNK
None
muksun
UNK
None
omul
UNK
Q181871
esturjão
Concept
Q6605
Iacute
LOC
Q131242
esquimó
Concept
Q203319
Komi
Concept
None
Yamal
UNK
Q374
vodka
Concept
Q3848253
Stroganina
Concept
country of origin
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country
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