Weisslacker
Weisslacker (lit. "branco lavado") ou "Queijo Cerveja" é um tipo de queijo, feito de leite de vaca, originário da Alemanha e conhecido mundialmente hoje em dia. Também produzido nos Estados Unidos, mais especificamente no Wisconsin, é um queijo pungente de superfícis salgada e consistência firme.

É maturado por 7 meses em condições de alta umidade e é muito semelhante ao Limburger, até mesmo o odor forte, mas gosto, paradoxalmente, leve.

Os apreciadores deste queijo recomendam que seja consumido com cerveja (alguns mergulham o queijo dentro do copo), daí seu nome. Muitos acreditam que é um queijo que não deve ser consumido junto com vinho. Este queijo é servido com fatias pequenas de pão de centeio e com cebolas fatiadas. É um prato comum em muitos bares e restaurantes da República Checa, o país com maior consumo per-capita de cerveja do mundo. 

O Weisslacker também é chamado de "bierkäse", "bierkaese", "beer kaese" e "queijo cerveja". Este queijo é um ingrediente comum de vários pães, sopas e aperitivos.
Q10943
queijo
Concept
Q8495
leite
Concept
Q830
vaca
Concept
Q183
Alemanha
LOC
Q30
Estados Unidos
LOC
Q1537
Wisconsin
LOC
Q180600
umidade
Concept
Q776025
Limburger
Concept
Q44
cerveja
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Q282
vinho
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Q12099
centeio
Concept
Q23485
cebola
Concept
Q213
República Checa
LOC
Q2557248
Weisslacker
Concept
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Weisslacker
Concept
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