Lactococcus lactis
Lactococcus lactis é uma bactéria Gram-positivo amplamente utilizada na produção de soro de leite e queijo, mas que também se tornou famosa como o primeiro organismo geneticamente modificado a ser utilizado vivo para o tratamento de doenças em humanos. 

"A L. lactis" é de crucial importância para a fabricação de produtos de laticínios, como a manteiga e queijos. Quando "L. lactis" ssp." lactis" é adicionada ao leite, a bactéria utiliza enzimas para produzir moléculas de energia (ATP), a partir de lactose. O subproduto da produção de energia ATP é o ácido láctico. Outros usos que têm sido relatados para esta bactéria, incluindo a produção de picles, cerveja ou vinho, alguns pães, e outros leites fermentados os alimentos, como leite de soja kefir, soro de leite, e outros. 
Q857288
Gram-positivo
Concept
Q106612
soro de leite
Concept
Q10943
queijo
Concept
Q80863
ATP
Concept
Q127900
lactose
Concept
Q185749
kefir
Concept
Q133598
Lactococcus lactis
Concept
Gram staining