プルドポーク
サムネイル|豚肉をフォークでほぐしている。
右|サムネイル|プルドポーク・サンドイッチ。
プルドポーク（、「むしった豚肉」）とは豚の肩肉に低温でじっくり火を通し、細かくほぐしてソースで和えた料理。アメリカ南部のテネシー州メンフィスやノースカロライナ州の代表的な料理とされる。本来は野外で長時間燻して作るが、屋内でスロークッカーを用いて蒸し煮にするタイプもある。パンに乗せたり、単独で食べたりする。見た目は無骨だがフォークでほぐせるほど柔らかく、脂を落として肉の旨味を味わうことができる料理である。
サムネイル|豚肉をフォークでほぐしている。
UNK
右|サムネイル|プルドポーク・サンドイッチ。
UNK
Q49042
アメリカ南部
LOC
Q1509
テネシー州
LOC
Q16563
メンフィス
LOC
Q1454
ノースカロライナ州
LOC
Q193713
燻して
Concept
Q642345
スロークッカー
Concept
Q1347028
プルドポーク
UNK
Q1347028
プルドポーク
UNK
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