クェルシトリナーゼ
クェルシトリナーゼ(Quercitrinase,)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。
:クェルシトリン + 水 formula_1 L-ラムノース + クェルセチン
従って、この酵素の基質はクェルシトリンと水であり、生成物はL-ラムノースとクェルセチンである。

この酵素は、加水分解酵素、特にO-またはS-グリコシル化合物を加水分解するグリコシダーゼに分類される。系統名は、クェルシトリン 3-L-ラムノヒドロラーゼ(Quercitrin 3-L-rhamnohydrolase)である。

この酵素は、アスペルギルス・フラブスで見られる。また、ルチン代謝経路に関与している。
Q36534
化学反応
Concept
Q12385831
触媒
Concept
Q8047
酵素
Concept
Q1649777
クェルシトリン
Concept
Q283
水
Concept
Q414109
ラムノース
Concept
Q409478
クェルセチン
Concept
Q96286
加水分解酵素
Concept
Q103135
加水分解
Concept
Q375795
グリコシダーゼ
Concept
None
アスペルギルス・フラブス
UNK
Q407857
ルチン
Concept
Q7271324
クェルシトリナーゼ
Concept
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