サマヌー
サマヌー (ラテン文字:Samanū、、別名：サマナク-、スマラク-, スメレク- 、シュマラク-ラテン文字:Sümölök, ) は麦芽を原料とした菓子である。サマヌーはノウルーズ (イラン暦の元日) にカザンのような大きなポットを使用して大量に作成される。伝統的に、女性は夜の間にサマヌー作成のために集まり、日没から翌日の日の出までに伝統的に伝わるサマヌーの歌を歌いながらサマヌーを作る。タジキスタンやアフガニスタンでは、女性は次のような歌を歌う。「Samanak dar Jūsh u mā Kafcha zanēm - Dīgarān dar Khwāb u mā Dafcha zanēm」。(意味： サマナクは茹だり私たちはかき混ぜる。他の人は眠り、私たちはダフで演奏する) 近年では、サマヌーは家族ごとに集まって作るようになっている。サマヌーはペルシア帝国時代にその由来があるとされている。

サマヌーの入ったプレートもしくはボウルはの形式にそって出される。
Q8229
ラテン文字
Concept
Q8229
ラテン文字
Concept
Q152024
麦芽
Concept
Q5159627
菓子
Concept
Q483236
ノウルーズ
Concept
Q950135
イラン暦
Concept
Q196627
元日
Concept
Q4207627
カザン
Concept
Q863
タジキスタン
LOC
Q889
アフガニスタン
LOC
Q11084057
ダフ
Concept
Q83311
ペルシア帝国
LOC
Q2216731
サマヌー
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サマヌー
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