アガベシロップ
アガベシロップ (英語：agave syrup、スペイン語：aguamiel)とは、リュウゼツラン科アガベ属内の「テキーラ・リュウゼツラン（ブルーアガベ）」、「アガベ・サルミアナ」を含む数種類のアガベの樹液の甘味料である。蜂蜜と比較して甘く、粘り気も少ない。砂糖の1.4 - 1.6倍の甘さを持つ。ほとんどのアガベシロップは、メキシコ、南アフリカが原産である。 

発酵させたアルコールはプルケと呼ばれ、それらを蒸留したものがメスカル、法律で定められた手法で製造したメスカルはテキーラとして有名である。
Q1860
英語
Concept
Q1321
スペイン語
Concept
Q218221
リュウゼツラン科
Concept
Q155874
リュウゼツラン
Concept
Q145205
樹液
Concept
Q626292
甘味料
Concept
Q10987
蜂蜜
Concept
Q11002
砂糖
Concept
Q41760
発酵
Concept
Q511700
プルケ
Concept
Q101017
蒸留
Concept
Q726413
メスカル
Concept
Q122195
テキーラ
Concept
Q392001
アガベシロップ
Concept
Q392001
アガベシロップ
Concept
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taxonomic type
made from material