チェロウ・キャバーブ
チェロウ・キャバーブ（ ）は、ご飯（ チェロウ： ）とキャバーブからなるイラン料理。キャバーブには多くの種類があるが、基本的なものの1つ。イラン各地で、家庭や人が集まった際など、様々な機会で食されており、イランの「国民食」とみなされている 。古くから食されていたが、ガージャール朝、ナーセロッディーン・シャーの時代に広まった 。

チェロウ・キャバーブには、バター、ソマーグのパウダー、バジル、玉ねぎ、焼きトマトなどが添えられる 。一緒に飲まれる伝統的な飲み物はドゥーグというヨーグルトベースの飲み物である。ドゥーグは、炭酸水でできていることもある。

古いバザールの伝統では、ご飯と前菜が最初に出され、続いて串に刺されたキャバーブと平らなナン（通常はラヴァッシュ）が提供される 。串をご飯の上に直接置き、ナンでキャバーブを押さえながら、素早く串を抜き取る。
Q5090
ご飯
Concept
Q179010
キャバーブ
Concept
Q1342397
イラン料理
Concept
Q63158027
ガージャール朝
Concept
Q159416
ナーセロッディーン・シャー
PER
Q157649
ソマーグ
Concept
Q105653630
ドゥーグ
UNK
Q13317
ヨーグルト
Concept
Q219760
バザールの
Concept
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ナン
Concept
Q909438
ラヴァッシュ
Concept
Q1069097
チェロウ・キャバーブ
Concept
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チェロウ・キャバーブ
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cuisine
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