モナチン
モナチン (monatin) は、南アフリカ共和国のトランスヴァール地域で見られるキツネノマゴ科の植物"Sclerochiton ilicifolius"から抽出される、非常に強い甘みを持つアミノ酸である。モナチンは、ショ糖やその他の甘味料と異なり、炭化水素も糖も含まず、エネルギーもほとんどない。

1992年に構造決定され、2000年には不斉全合成が報告されている。
Q258
南アフリカ共和国
LOC
Q550374
トランスヴァール
LOC
Q53475
キツネノマゴ科
Concept
Q756
植物
Concept
Q460453
甘み
Concept
Q8066
アミノ酸
Concept
Q4027534
ショ糖
Concept
Q626292
甘味料
Concept
Q43648
炭化水素
Concept
Q11604756
糖
UNK
Q11379
エネルギー
Concept
Q910121
構造決定
Concept
Q644785
全合成
Concept
Q754363
モナチン
UNK
Q754363
モナチン
UNK
28-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1992年
DATE
20-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
2000年
DATE
has quality