アナナイン
アナナイン(Ananain、)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。
:ペプチド結合に対し広い特異性でタンパク質を加水分解する。報告されている最も良い小基質分子は、Bz-Phe-Val-Arg-NHMecである。

この酵素は、パイナップル("Ananas comosus")の茎から単離される。
Q36534
化学反応
Concept
Q12385831
触媒
Concept
Q8047
酵素
Concept
Q33293
ペプチド結合
Concept
Q8054
タンパク質
Concept
Q103135
加水分解
Concept
Q1493
パイナップル
Concept
Q12779945
アナナイン
UNK
subclass of