Δ12-脂肪酸デサチュラーゼ
Δ12-脂肪酸デサチュラーゼ（Δ12-fatty-acid desaturase）は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
:アシルCoA + 還元型受容体 + O2 <chem><=></chem> Δ12-アシルCoA + 受容体 + 2 H2O
この酵素の基質はアシルCoA、還元型受容体とO2で、生成物はΔ12-アシルCoA、受容体とH2Oである。
この酵素は、18:1のオレイン酸のΔ12の炭素を不飽和化してω-6脂肪酸である18:2のリノール酸を生成する。この酵素は、動物には存在せず、植物、微生物のみに存在する。

組織名はacyl-CoA,hydrogen donor:oxygen Δ12-oxidoreductaseで、別名にΔ12 fatty acid desaturase、Δ12(ω6)-desaturase、oleoyl-CoA Δ12 desaturase、Δ12 desaturase、Δ12-desaturaseがある。
Q36534
化学反応
Concept
Q12385831
触媒
Concept
Q407479
酸化還元酵素
Concept
Q5824490
基質
UNK
Q2699537
アシルCoA
Concept
Q629
O2
Concept
Q283
H2O
Concept
Q207688
オレイン酸
Concept
Q306246
ω-6脂肪酸
Concept
Q407426
リノール酸
Concept
Q729
動物
Concept
Q756
植物
Concept
Q39833
微生物
Concept
Q11255999
Δ12-脂肪酸デサチュラーゼ
UNK
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