ポリリジン
ポリリジン（ε-ポリ-L-リジン、EPL）は、必須アミノ酸の一つL-リジンの低分子天然ホモポリマーで、細菌による発酵によって生産される。ε-ポリ-L-リジンは、食品の天然の防腐剤として使用される。
Q245282
必須アミノ酸
Concept
Q178430
リジン
Concept
Q81163
ポリマー
Concept
Q41760
発酵
Concept
Q274579
防腐剤
Concept
Q650157
ポリリジン
Concept
instance of