牛乳
thumb|コップに入れられた牛乳
牛乳（ぎゅうにゅう、）とは、ウシ（牛）の乳汁である。日本の法律による定義は、成分を調整していない生乳が牛乳と定義され、脂肪分を調整したものが低脂肪牛乳などとされ、また商品に「牛乳」の名をつけることができる。牛乳成分を増減したり乳糖を分解したりすれば加工乳であり、乳飲料は牛乳由来成分以外を加えた栄養添加飲料やコーヒーミルクなどである。

乳牛を飼育して牛乳や乳製品を生産する畜産を酪農と呼ぶ。乳製品は、脱脂粉乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなど多岐にわたる。

国連食糧農業機関（FAO）により2001年、6月1日が「世界牛乳の日」と定められた。これを受けて日本では2008年から、6月1日が「牛乳の日」、6月が「牛乳月間」とされている。
thumb|コップに入れられた牛乳
UNK
Q830
ウシ
Concept
Q8495
乳汁
Concept
Q17
日本
LOC
None
法律による定義
UNK
Q127900
乳糖
Concept
Q11398619
加工乳
UNK
Q1872262
乳飲料
Concept
Q2138622
栄養
Concept
Q18226480
コーヒーミルク
UNK
Q2915
乳牛
Concept
Q185217
乳製品
Concept
Q80962
畜産
Concept
Q637776
酪農
Concept
Q2352187
脱脂粉乳
Concept
Q34172
バター
Concept
Q13228
生クリーム
Concept
Q10943
チーズ
Concept
Q13317
ヨーグルト
Concept
Q13233
アイスクリーム
Concept
Q82151
国連食糧農業機関
Concept
Q10988133
牛乳
Concept
Q10988133
牛乳
Concept
Q10988133
牛乳
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Q10988133
牛乳
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牛乳
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牛乳
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牛乳
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牛乳
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牛乳
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牛乳
Concept
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牛乳
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2001年
DATE
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6月1日
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2008年
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6月1日
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6月
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