ジンギパイン
ジンギパイン（）、ジンギバイン（）またはショウガプロテアーゼ（、略称: GP、）は、ショウガ（"Zingiber officinale"）の地下茎に含まれるシステインプロテアーゼである。P2位にプロリン残基を持つペプチドの選択的切断を触媒する。GP-I、GP-IIという2つのアイソザイムが存在する。

システインプロテアーゼのパパインファミリーのメンバーであるため、パパイン、ブロメライン、アクチニジンなどのより研究が進んだ酵素との構造的・機能的類似性がみられる。これらのペプチダーゼの中心には活性部位となるシステイン残基が存在し、加水分解によるペプチド結合の切断を触媒する。ジンギバインはプロテイナーゼやとしての活性も記されている。

ジンギバインは日本女子大学の市川芳江らによって1973年に最初に単離、精製と報告が行われ、クロマトグラフィーによる単離によって、ジンギバインはGP-IとGP-IIという約22,500 Daの2つのアイソザイムとして存在することが判明した。
Q35625
ショウガ
Concept
Q184208
地下茎
Concept
Q419343
システインプロテアーゼ
Concept
Q484583
プロリン
Concept
Q172847
ペプチド
Concept
Q407801
アイソザイム
Concept
Q410420
パパイン
Concept
Q415756
ブロメライン
Concept
Q408967
アクチニジン
Concept
Q8047
酵素
Concept
Q212410
ペプチダーゼ
Concept
Q186474
システイン
Concept
Q103135
加水分解
Concept
Q33293
ペプチド結合
Concept
Q1143226
日本女子大学
ORG
Q170050
クロマトグラフィー
Concept
Q12856810
ジンギパイン
Concept
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1973年
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