ナットウキナーゼ
ナットウキナーゼ（nattokinase）は、納豆に含有される酵素タンパク質の一種である。線維素（血栓の主成分フィブリン）溶解作用がある。須見洋行らにより1980年に発見、命名された。以前の呼び方はサブチリシンNAT(Subtilisin NAT)。ナットウキナーゼは、枯草菌の亜種である"Bacillus subtilis natto"（納豆菌）が体外に分泌する酵素である。大豆を発酵させる納豆の生産過程で産生される。

血栓の予防効果があることで知られ、経口摂取しても血栓溶解能が維持される事が報告されている。

ただし、経口投与したナットウキナーゼが消化管から吸収されて血液中で作用を発揮している、という明確な根拠は未だない。タンパク質であるナットウキナーゼは、胃腸の消化酵素でアミノ酸やペプチドに分解され、分解を免れたものも分子が大きすぎて、そのままでは腸から血液に吸収されない。
ナットウキナーゼは、ある程度の大きさのペプチドに分解され、その中に血栓溶解活性をもつペプチドがあるのでは、と考えられている。腸の細胞の中に取り込まれるメカニズムは、まだ完全にはわかっていない。

臨床研究のナットウキナーゼは、胃酸で分解されないよう腸溶カプセルを用いている。また摂取量2,000 FUは、市販の納豆2パック分に相当する。
Q505711
納豆
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Q27205
フィブリン
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Q104607676
須見洋行
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Q131238
枯草菌
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Q11605374
納豆菌
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Q11006
大豆
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Q505711
納豆
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Q8054
タンパク質
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Q8066
アミノ酸
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Q172847
ペプチド
Concept
Q172847
ペプチド
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Q1588755
血栓
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Q172847
ペプチド
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None
腸溶
UNK
Q11323875
ナットウキナーゼ
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ナットウキナーゼ
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ナットウキナーゼ
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ナットウキナーゼ
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