奄美黒糖焼酎
280px|thumb|市販の各種奄美黒糖焼酎
は、鹿児島県の奄美群島のみで造られている、米麹とサトウキビの絞り汁から作った純黒砂糖を原料に醸造し、単式蒸留した本格焼酎。奄美大島酒造協同組合の地域団体商標である。一般名詞はである。

奄美黒糖焼酎は、サトウキビ栽培が盛んな奄美群島に20世紀から伝わるもろみ取り焼酎で、酒税法第3条の用語では「単式蒸留焼酎」（旧「しようちゆう乙類」）に属し、一般には「本格焼酎」または「焼酎乙類」と表記されている。多くは無色透明であるが、オーク（樫）の木樽に入れて熟成させることにより淡い琥珀色を呈し、洋酒のような樽香を持つものもある。2020年時点で、奄美群島内の5つの島にある23場の蔵元が16社の納税企業名（共同瓶詰め専門の2社を含む）で製造、出荷を行っている。この他に、鹿児島県鹿屋市、京都府京都市などの酒販業者や宮内庁からの委託で奄美群島内で作られ、独自銘柄で販売されている黒糖焼酎がある。

サトウキビの絞り汁から作る純黒砂糖と米麹が主原料である。通常1回だけ行われる蒸留の際に黒砂糖と米麹由来の芳醇な風味は加わるが、糖分自体は焼酎へ移行せず、蒸留後に糖分を加えることはないので、焼酎に含まれる糖分はゼロである。糖分以外の他の微量成分による甘味が感じられる銘柄もある。黒砂糖は奄美群島の奄美大島、徳之島、加計呂麻島、喜界島産の他、沖縄県産のものが使われる場合が多い。沖縄県産の方が「離島振興法」に基づく産業振興補助金や格差補給金があり、価格が安いためであるが、風土や製法の違いで風味に違いがある。

酒税法に関連した国税庁の通達によって、含糖物質（砂糖、蜂蜜、メープルシロップなど）を使って「焼酎」が作れるのは熊本国税局大島税務署が所管する奄美群島に限られる。愛知県に米麹と黒砂糖を使って蒸留酒を製造していた例やタイに米麹と黒糖で作る蒸留酒の例もあるが、酒税法上はいずれもスピリッツと扱われ、アルコール度数37度未満では、酒税が割高となる。

奄美群島内での消費の他、日本全国に流通している。平成25醸造年度（2013年7月から1年間）の鹿児島県外への出荷比率は約6割に達しているが、黒糖焼酎の知名度はまだ芋焼酎、麦焼酎、米焼酎や泡盛よりも低く、全国で消費される焼酎の中に占める割合は2%程度にとどまっており、県外の飲食店では提供している例が少数派であるのが実情である。県外の地域別では、以前は奄美出身者が多い大阪府や兵庫県などの近畿地方への出荷が最も多かったが、1990年代以降は東京都などの関東地方向けが最も多くなった。ただし関東、関西のスーパーマーケットなどで買える銘柄は大手数社のものに限られており、それ以外は専門の酒販店に行くか通信販売の利用でないと希望の銘柄が買えない場合が多い。百貨店の鹿児島物産展などの催事で売られる場合もある。
280px|thumb|市販の各種奄美黒糖焼酎
UNK
Q15701
鹿児島県
LOC
Q453510
奄美群島
LOC
Q30335559
米麹
MISC
Q3391243
サトウキビ
Concept
Q9280616
黒砂糖
Concept
Q869095
醸造
Concept
Q101017
蒸留
Concept
Q53997866
本格焼酎
UNK
Q11424232
地域団体商標
Concept
Q11280203
もろみ
UNK
Q53997866
焼酎
UNK
Q11644367
酒税法
Concept
Q12004
オーク
Concept
Q12004
樫
Concept
Q10289
木樽
Concept
Q25381
琥珀
Concept
Q25337
2020年
TIME
Q453510
奄美群島
LOC
Q819578
鹿屋市
LOC
Q34600
京都市
LOC
Q1143602
宮内庁
Concept
Q460453
甘味
Concept
Q697278
奄美大島
LOC
Q701847
徳之島
LOC
Q711584
加計呂麻島
LOC
Q711507
喜界島
LOC
Q766445
沖縄県
Concept
Q11659492
離島振興法
Concept
Q11421205
国税庁
ORG
Q402563
メープルシロップ
Concept
Q11567966
熊本国税局
UNK
Q869
タイ
LOC
Q11312761
スピリッツ
UNK
Q11644502
醸造年度
UNK
Q1998
2013年
TIME
Q94328264
芋焼酎
Concept
Q53997866
麦焼酎
UNK
Q53997866
米焼酎
UNK
Q1069948
泡盛
MISC
Q130290
兵庫県
LOC
Q164256
近畿地方
Concept
Q132480
関東地方
Concept
Q11444867
奄美黒糖焼酎
UNK
Q11444867
奄美黒糖焼酎
UNK
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2020年
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2013年7月
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1990年
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