グルコガリン
グルコガリン (glucogallin) は、没食子酸 (gallic acid) とβ--グルコース (glucose) からなる化合物である。アメリカンホワイトオーク ("Quercus alba") やヨーロッパナラ ("Quercus robur") などのオークで見られる。

没食子酸 1-β-グルコシルトランスフェラーゼ（UDP-グルコース: 没食子酸グルコシルトランスフェラーゼ；EC 2.4.1.136）により、UDP-グルコースと没食子酸から生合成される。この酵素はオークの葉で見られる。これはガロタンニンの生合成の最初のステップである。グルコガリンはガロタンニン生合成経路においてβ-グルコガリン O-ガロイルトランスフェラーゼ (EC 2.3.1.90) またはβ-グルコガリン-テトラキスガロイルグルコース O-ガロイルトランスフェラーゼ (EC 2.3.1.143) の基質になる。
Q375837
没食子酸
Concept
Q37525
グルコース
Concept
Q11173
化合物
Concept
None
アメリカンホワイトオーク
UNK
Q165145
ヨーロッパナラ
Concept
Q12004
オーク
Concept
None
没食子酸 1-β-グルコシルトランスフェラーゼ
UNK
Q424649
UDP-グルコース
Concept
Q8047
酵素
Concept
Q33971
葉
Concept
Q4140799
ガロタンニン
Concept
None
β-グルコガリン O-ガロイルトランスフェラーゼ
UNK
None
β-グルコガリン-テトラキスガロイルグルコース O-ガロイルトランスフェラーゼ
UNK
Q5824490
基質
UNK
Q5572322
グルコガリン
Concept
Q5572322
グルコガリン
Concept
Q5572322
グルコガリン
Concept
Q5572322
グルコガリン
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