5'-リボヌクレオチド二ナトリウム
5'-リボヌクレオチド二ナトリウム(disodium 5-ribonucleotide)は、呈味性ヌクレオチドの一種。核酸系調味料、5′-リボヌクレオタイドナトリウムとも呼ばれ、主にうま味調味料やスープの配合成分として用いられる。
Q11416703
呈味性ヌクレオチド
UNK
Q898745
うま味調味料
Concept
Q107289424
スープ
UNK
Q421286
5'-リボヌクレオチド二ナトリウム
Concept
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