源氏巻
源氏巻（げんじまき）は、島根県鹿足郡津和野町の銘菓。餡をきつね色に焼いたカステラのような薄い生地に包んだ長方形の菓子であり、茶菓子として用いられる。餡は伝統的に小豆を煮詰めた豆沙餡であるが、近年は抹茶風味の餡なども登場している。

名前の由来は、幕末に藩の御用菓子司が銘名を頂くため、このお菓子に紫色の餡を詰め込んで、藩主に進上した。この際、藩主の妻が紫色の餡に感動し、『源氏物語』の「若紫」に出てくる和歌「手に摘みていつしかも見ん紫の根に通ひける野辺の若草」を詠んだ。それにあやかって「源氏巻」と名付けられたとされる。

源氏巻の誕生の逸話は以下のような話になっている。江戸時代元禄期の津和野藩亀井家の3代目藩主であった亀井茲親が勅使の接待役を任せられた。茲親は指南役の高家の吉良義央に教えを請うが、吉良は接待の方法を教えなかっただけでなく、逆に愚弄したため、茲親は吉良を斬ろうと決意する。そこへ藩の家老であった多胡真蔭がこれを知って、小判をカステラの様な平たい生地に包んで吉良に進上して機嫌を取り、吉良から茲親にたいして勅使の接待の方法を伝授させ、結果的には藩に騒動が起こるのを阻止した。これを記念して藩では小判の代わりに餡を包んだお菓子を、藩の危機を救っためでたい物として扱うようになった。

現在、津和野町には、源氏巻を扱うメーカーが10軒あまり存在し、それぞれに、その味を競っている。
Q132751
島根県
LOC
Q1349420
鹿足郡
LOC
Q640586
津和野町
LOC
Q869167
銘菓
Concept
Q29340
餡
Concept
Q11264874
きつね色
UNK
Q87590
カステラ
Concept
Q209
長方形
Concept
Q380279
小豆
Concept
Q822331
抹茶
Concept
Q804558
幕末
Concept
Q841985
藩
Concept
Q8269
源氏物語
MEDIA
Q6630136
若紫
MEDIA
Q184963
江戸時代
Concept
Q1325001
元禄
TIME
Q3034561
津和野藩
LOC
Q11370779
亀井茲親
Concept
Q11669183
高家
UNK
Q3132109
吉良義央
PER
Q1316445
家老
Concept
Q11431027
多胡真蔭
Concept
Q43940
小判
Concept
Q11564153
源氏巻
UNK
Q11564153
源氏巻
UNK
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源氏巻
UNK
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源氏巻
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