ヴァトルーシュカ
ヴァトルーシュカ() は、凹状に形成した生地の中央にクワルクを載せて焼成したピロークの一種。時にはレーズンや刻んだ果実が加えられる。
通常のサイズは直径13㎝ほどだが、これより大きなものも存在する。生地には甘く味付けされたイースト生地を用いるのが典型的であるが、の為に供する場合は生地に砂糖を加えず、詰め物にはタマネギを加える。

ヴァトルーシュカの語源は明らかではない。よく知られた仮説に、いくつかのスラブ系の言語で「火」を意味するヴァトラに由来するというものがある。別の仮説ではтереть（こする、おろし金などでおろす）という動詞か、творог（クワルク）という語に由来するとしている。
Q259642
クワルク
Concept
Q858627
ピローク
Concept
Q11287927
イースト
UNK
Q259642
クワルク
Concept
Q951361
ヴァトルーシュカ
Concept
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ヴァトルーシュカ
Concept
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