中国宮廷料理
中国宮廷料理（ちゅうごくきゅうていりょうり）は、主として山東および江蘇の料理を中心に、中国各地のさまざまな料理様式に由来している。その様式は様々な皇帝や皇后の厨房に由来しており、その影響を受けた北京料理に近似している。宮廷料理はもっぱら皇帝・皇后と妃嬪、そして皇族に供された。中国宮廷料理の特徴は、精巧な調理方法と厳選された材料であり、多くの場合、非常に高価で、希少で、準備が複雑である。視覚的な表現も非常に重要であるため、皿の色と形とを注意深く配置する必要がある。最も有名な中国宮廷料理のレストランはどちらも北京にあり、北海公園内の倣膳飯荘と頤和園の聴鸝庁（簡：听鹂厅）の2店である。

中国宮廷料理の様式や味は王朝ごとに異なっており、各王朝ごとに特徴がある。中国宮廷料理の代表的な様式は明朝と清朝のものである。文思豆腐や北京ダックなど、多くの有名な料理がこれらの王朝に登場した。
Q43407
山東
LOC
Q16963
江蘇
LOC
Q29520
中国
Concept
Q1206613
北京料理
Concept
Q956
北京
LOC
Q133650
北海公園
LOC
Q4132
頤和園
LOC
Q9903
明朝
Concept
Q8733
清朝
Concept
Q404973
北京ダック
Concept
Q3431817
中国宮廷料理
Concept
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中国宮廷料理
Concept
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中国宮廷料理
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中国宮廷料理
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