イェン・ター・フォー
イェン・ター・フォー (、Yong Tau Foo、釀豆腐)は、豆腐を紅麹で発酵させた紅腐乳と、肉または魚のすり身団子をベースとした麺料理。中国の客家料理を起源としている。中国本土以外にも、シンガポール、マレーシア、タイなどでは、潮州人や福建人出身の華僑の多いエリアを中心に食べられている。客家語での発音は「ギョン・テウ・フー」(ngiong4 teu4 fu4)である。
Q709287
客家料理
UNK
Q334
シンガポール
Concept
Q833
マレーシア
LOC
Q869
タイ
LOC
Q59227
潮州
LOC
Q41705
福建
LOC
Q779191
華僑
PER
Q33375
客家語
Concept
Q713892
イェン・ター・フォー
MISC
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shares border with
diplomatic relation
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language used
indigenous to