シンシナティ・チリ
シンシナティ・チリ（）は地中海風のスパイスを用いたミートソースで、アメリカ合衆国オハイオ州シンシナティの名物料理。スパゲッティもしくはホットドッグにかけて用いられる。いずれの食べ方も1920年代にの料理店主によって生み出された。2013年に『スミソニアン』誌によって「アメリカを象徴する20大料理」に挙げられた。名前はチリコンカーンを連想させるが粘度、味付け、食べ方が異なる。シンシナティ・チリの食べ方はギリシャ風のパスタソースや一般的なチリドッグに近く、ボウルに盛り付けてそのまま食べることはまずない。

主材料は牛挽肉、水もしくはスープストック、トマトペースト、スパイス類（シナモン、ナツメグ、オールスパイス、クローブ、クミン、チリパウダー、ローリエなど）で、煮込んでスープ状にする。家庭料理では無糖のを入れることもある。最も人気の注文法は「3ウェイ」といい、チリソースをかけたスパゲッティ（この段階では「2ウェイ」）にチェダーチーズの細切りを載せたものを指す。さらに刻み玉ねぎや豆を追加することで「4ウェイ」「5ウェイ」となっていく。や甘口のホットソースとともに供されることが多い。

シンシナティ近辺でこの料理を出す飲食店は多いが、専門のチリパーラーで食べるのが一般的である。チリパーラーは全体で個人店・チェーン店含めて250軒以上存在する。フランチャイズ店舗はオハイオ州全域、ケンタッキー、インディアナ、フロリダ、さらに中東にまで広がっている。シンシナティ・チリはこの地域で最も有名な郷土料理だと言える。
Q86905779
ミートソース
Concept
Q30
アメリカ合衆国
LOC
Q1397
オハイオ州
LOC
Q43196
シンシナティ
LOC
Q20026
スパゲッティ
Concept
Q181055
ホットドッグ
Concept
Q863794
チリコンカーン
Concept
Q3075310
スープストック
Concept
Q1499073
トマトペースト
Concept
Q28165
シナモン
Concept
Q83165
ナツメグ
Concept
Q158468
オールスパイス
Concept
Q26736
クローブ
Concept
Q132624
クミン
Concept
Q1072946
チリパウダー
Concept
Q2370943
ローリエ
Concept
Q217525
チェダーチーズ
Concept
Q522171
ホットソース
Concept
Q1397
オハイオ州
LOC
Q1603
ケンタッキー
LOC
Q1415
インディアナ
LOC
Q812
フロリダ
LOC
Q7204
中東
LOC
Q94951
郷土料理
Concept
Q5120346
シンシナティ・チリ
Concept
Q5120346
シンシナティ・チリ
Concept
Q5120346
シンシナティ・チリ
Concept
100-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1920年
DATE
7-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
2013年
DATE
2020-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
20
DATE
2020-03-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
3
DATE
2020-02-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
2
DATE
2020-04-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
4
DATE
2020-05-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
5
DATE
2025-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
25
DATE
+20^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
20
NUMBER
+3^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
3
NUMBER
+2^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
2
NUMBER
+4^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
4
NUMBER
+5^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
5
NUMBER
+250^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
250
NUMBER
country
located in the administrative territorial entity
located in the administrative territorial entity
located in the administrative territorial entity
located in the administrative territorial entity
located in the administrative territorial entity
shares border with
shares border with
country
shares border with
shares border with
shares border with
shares border with
shares border with
shares border with
shares border with
shares border with
country
country