カリカイン
カリカイン(Caricain、)は、papaya peptidase A、papaya peptidase II、papaya proteinase、papaya proteinase III、papaya proteinase 3、proteinase omega、papaya proteinase A、chymopapain S、Pp等とも呼ばれる酵素である。以下の化学反応を触媒する。
:ペプチド結合に対し広い特異性でタンパク質を加水分解する。パパインやキモパパインに似る。

この酵素は、パパイヤから単離される。
Q8047
酵素
Concept
Q36534
化学反応
Concept
Q12385831
触媒
Concept
Q33293
ペプチド結合
Concept
Q8054
タンパク質
Concept
Q103135
加水分解
Concept
Q410420
パパイン
Concept
Q5118581
キモパパイン
Concept
Q34887
パパイヤ
Concept
Q12779944
カリカイン
UNK
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3
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