レムラード・ソース
レムラード・ソース（）は、フランス料理に使われるマヨネーズから派生したソースの一つ。マヨネーズにマスタード、ピクルス、ケイパー、ハーブなどを加えて作る。日本語ではレムーラードとも表記される。

語源について『フランス食の事典』においては2種類が示される。黒大根を表すピカルディ方言の rémola に行為を表す語尾 ade が付いたとする説と、やわらかくするというラテン語 remollire から派生したイタリア語 remolata を語源とする説がある。ただし、レムラードは黒大根もホースラディッシュも加えないし、イタリア語のレモラータが表すような馬用の軟膏でもない。
Q6661
フランス料理
Concept
Q167893
マヨネーズ
Concept
Q178359
ソース
Concept
Q131748
マスタード
Concept
Q1503967
ピクルス
Concept
Q156251
ケイパー
Concept
Q207123
ハーブ
Concept
Q5287
日本語
ORG
Q13950
ピカルディ
LOC
Q397
ラテン語
Concept
Q652
イタリア語
Concept
Q26545
ホースラディッシュ
Concept
Q1190414
レムラード・ソース
Concept
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