豆汁
thumb|200px|左から豆汁と焦圏と辣絲。
豆汁（とうじゅう、（）、 （））は、緑豆を煮てから、すりおろして作った豆乳を乳酸発酵させた、少し酸味のある飲料。北京の伝統的な栄養食品のひとつ。春雨の製造過程ででる上澄み液も利用する事が出来る。
thumb|200px|左から豆汁と焦圏と辣絲。
UNK
Q484447
緑豆
Concept
Q192199
豆乳
Concept
Q43017
乳酸発酵
Concept
Q2795949
酸味
Concept
Q956
北京
LOC
Q2138622
栄養
Concept
Q840448
春雨
Concept
Q1074698
豆汁
Concept
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豆汁
Concept
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