チーファ
チーファ（）とは、中華料理を基にしたペルー料理の一種である。チーファは、輸入品のためコストが高くなる中華食材の代わりに国内で入手可能な食材を用いて構成されている。中国系移民は主に19世紀末から20世紀前半にかけて、広州市をはじめとする広東省南部からペルーへと渡ってきた。彼らは首都リマの殆どの地域に居住している。チーファという単語は中国系のペルー料理を提供する店を指す用語としても使用される。中国料理はペルーで提供される様々な料理の一部分として溶け込んでいる。

ペルー政府はチーファをペルー料理の中核的な料理の1つとして販売を促進している。
Q27477249
中華料理
Concept
Q419
ペルー
LOC
Q6501380
中国系
MEDIA
Q16572
広州市
LOC
Q15175
広東省
LOC
Q2868
リマ
LOC
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ペルー料理
Concept
Q5097183
チーファ
Concept
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チーファ
Concept
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チーファ
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