マルトースエピメラーゼ
マルトースエピメラーゼ(Maltose epimerase、)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。
:α-マルトース formula_1 β-マルトース

従って、この酵素の基質はα-マルトース、生成物はβ-マルトースである。

この酵素は、異性化酵素、特に炭化水素やその誘導体に作用するラセマーゼやエピメラーゼに分類される。系統名は、マルトース 1-エピメラーゼである。
Q36534
化学反応
Concept
Q12385831
触媒
Concept
Q8047
酵素
Concept
Q170002
マルトース
Concept
Q118026
異性化酵素
Concept
Q43648
炭化水素
Concept
Q118026
ラセマーゼ
Concept
Q118026
エピメラーゼ
Concept
Q6744926
マルトースエピメラーゼ
Concept
2020-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1
DATE
2020-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1
DATE
+1^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1
NUMBER
subclass of
subclass of
subclass of
subclass of
subclass of
subclass of