生タイプ麺
生タイプ麺（なまタイプめん）は、小麦粉又はそば粉を主原料とし、これに水、食塩又はかんすいその他めんの弾力性、粘性等を高めるものを加えて練り合わせたものを製めんした後、蒸し又はゆで、有機酸溶液中で処理したものを、加熱殺菌したもの。 
日清食品はインスタントラーメン（チキンラーメン）、カップラーメン（カップヌードル）を世界で初めて開発し、業界のパイオニアとして君臨してきた。しかしながら、生タイプ麺については1989年発売の島田屋東京總本店のうどん、1991年発売の明星食品のラーメン「夜食亭生タイプ」に先を越されている。日清ラ王の発売は1992年のことである。
初期にはパッケージに湯きりなしでの調理法も記載されていたが、独特の酸味が残るという問題があり、湯きりをすることが調理の上での前提となっていたが、麺の製法や材料の配合を変更することで湯きり無しでも食べられる商品が開発された。

2000年代以降、ノンフライ麺の製法技術・質的向上により生タイプ麺に匹敵する食感、質感を持つ製品が登場し、生タイプ麺の優位性が失われていくこととなる。2010年8月、初代日清ラ王の販売終了。2代目のノンフライ麺移行に伴い、カップラーメン市場の第一線から姿を消した。また同様に生タイプ麺を採用していた日清Spa王も2020年現在は冷凍食品に移行している。この結果、ノンフライ麺への移行が困難なカップうどん（ごんぶと等）で細々と使われているのみである。
Q53293
日清食品
ORG
Q1051265
インスタントラーメン
Concept
Q11172466
チキンラーメン
MISC
Q13163896
カップラーメン
Concept
Q1143401
カップヌードル
MISC
Q2425
1989年
TIME
Q11307540
島田屋東京總本店
Concept
Q471861
うどん
Concept
Q2062
1991年
TIME
Q1710181
明星食品
Concept
Q234646
ラーメン
Concept
Q11509651
日清ラ王
UNK
Q2060
1992年
TIME
Q35024
2000年代
TIME
Q11370689
ノンフライ麺
Concept
Q1995
2010年
TIME
None
日清Spa王
UNK
Q751728
冷凍食品
Concept
Q11267263
ごんぶと
UNK
Q11574398
生タイプ麺
UNK
Q11574398
生タイプ麺
UNK
Q11574398
生タイプ麺
UNK
Q11574398
生タイプ麺
UNK
Q11574398
生タイプ麺
UNK
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1989年
DATE
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1991年
DATE
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1992年
DATE
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2000年
DATE
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2010年8月
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2
DATE
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NUMBER
manufacturer
manufacturer
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