ジフルクトース無水物シンターゼ
ジフルクトース無水物シンターゼ(Difructose-anhydride synthase、)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。
:ビス-D-フルクトース-2',1:2,1'-二無水物 + 水formula_1イヌロビオース

従って、この酵素の基質はビス-D-フルクトース-2',1:2,1'-二無水物と水の2つ、生成物はイヌロビオースである。

この酵素は加水分解酵素、特にO-及びS-グリコシル化合物加水分解酵素に分類される。系統名は、ビス-D-フルクトース-2',1:2,1'-二無水物 フルクトヒドロラーゼ(bis-D-fructose 2',1:2,1'-dianhydride fructohydrolase)である。他に、inulobiose hydrolase等とも呼ばれる。
Q36534
化学反応
Concept
Q12385831
触媒
Concept
Q8047
酵素
Concept
None
イヌロビオース
UNK
Q96286
加水分解酵素
Concept
Q5275458
ジフルクトース無水物シンターゼ
UNK
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