ピエール・ガニェール
ピエール・ガニェール（、1950年4月9日 - ）は、前衛的と評されるフランスのシェフで、パリの8区、バルザックにあるレストラン「ピエール・ガニェール」のオーナー・シェフ。

1992年にフランス中部のサン＝テティエンヌに出した店でミシュラン3つ星を獲得したものの、破産により閉店。パリで知人の出資を得て出店し、再び3つ星に返り咲いた異色の経歴を持つシェフで、2001年からは、フランスの物理化学者エルヴェ・ティスと協力し、分子ガストロノミーという科学の考え方を取り入れた、新しい料理法に取り組んでいる。
Q18597
1950年
TIME
Q2504
4月9日
TIME
Q142
フランス
LOC
Q3499072
シェフ
Concept
Q42716
サン＝テティエンヌ
LOC
Q214844
ミシュラン
MEDIA
Q899511
エルヴェ・ティス
PER
Q733573
分子ガストロノミー
Concept
Q2244569
ピエール・ガニェール
PER
Q2244569
ピエール・ガニェール
PER
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1950年4月9日
DATE
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8
DATE
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1992年
DATE
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DATE
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DATE
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2001年
DATE
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8
NUMBER
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NUMBER
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NUMBER
country of citizenship
occupation
date of birth
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