乾燥餅
thumb|380px|乾燥餅の例。向かって左側は保存時の乾燥状態。右側は水で戻した調理後の状態。
乾燥餅（かんそうもち）は、日本の保存食の一種で、餅をフリーズドライにしたもの。乾燥状態で保存されている餅を水に数分浸すだけで、食べられる状態の餅ができあがる。水戻し餅（みずもどしもち）ともいう。
thumb|380px|乾燥餅の例。向かって左側は保存時の乾燥状態。右側は水で戻した調理後の状態。
UNK
Q17
日本
LOC
Q3687258
保存食
Concept
Q470519
餅
Concept
Q723912
フリーズドライ
Concept
Q283
水
Concept
Q11370671
乾燥餅
Concept
Q11370671
乾燥餅
Concept
2038-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
38
DATE
+380^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
380
NUMBER
subclass of
country of origin
subclass of