没食子酸ドデシル
没食子酸ドデシル(Dodecyl gallate)は、ドデカノールと没食子酸のエステルである。食品添加物としては、E番号312で、抗酸化物質や防腐剤として用いられる。
Q161617
ドデカノール
Concept
Q375837
没食子酸
Concept
Q101487
エステル
Concept
Q189567
食品添加物
Concept
Q207810
E番号
Concept
Q133948
抗酸化物質
Concept
Q274579
防腐剤
Concept
Q418209
没食子酸ドデシル
Concept
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