地獄釜
地獄釜（じごくがま）とは、大分県別府市の鉄輪温泉周辺にて、地獄（高温の温泉）から噴出する蒸気熱を利用した加熱調理装置。それを利用して食材を蒸す料理法を「地獄蒸し」と呼んでいる。江戸時代から続く伝統的な調理法である。
Q133924
大分県
LOC
Q273880
別府市
LOC
Q30921762
鉄輪温泉
Concept
Q564
地獄
Concept
Q655311
温泉
Concept
Q184963
江戸時代
Concept
Q11424490
地獄釜
UNK
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