カフェインシンターゼ
カフェインシンターゼ(Caffeine synthase、)は、カフェイン生合成に関わるメチルトランスフェラーゼである。チャノキ、コーヒーノキ、カカオ等で発現する。この酵素は、以下の化学反応を触媒する。
*S-アデノシル-L-メチオニン + テオブロミンformula_1S-アデノシル-L-ホモシステイン + カフェイン + H+
*S-アデノシル-L-メチオニン + パラキサンチンformula_1S-アデノシル-L-ホモシステイン + カフェイン + H+
*7-メチルキサンチン + S-アデノシル-L-メチオニンformula_1S-アデノシル-L-ホモシステイン + H+ + テオブロミン
Q60235
カフェイン
Concept
Q415875
メチルトランスフェラーゼ
Concept
Q101815
チャノキ
Concept
Q156354
コーヒーノキ
Concept
Q42385
カカオ
Concept
Q8047
酵素
Concept
Q36534
化学反応
Concept
Q12385831
触媒
Concept
Q27135598
S-アデノシル-L-メチオニン
UNK
Q206844
テオブロミン
Concept
Q307434
S-アデノシル-L-ホモシステイン
MISC
Q60235
カフェイン
Concept
Q419223
パラキサンチン
Concept
None
7-メチルキサンチン
UNK
Q5017166
カフェインシンターゼ
Concept
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