ふぐざく
ふぐざくは、愛媛県新居浜市発祥の郷土料理である。フグの白身や皮などを細切れにしポン酢ともみじおろしで味付けする。ふぐざくの上にカワハギの肝が乗っているのが特徴である。
Q123376
愛媛県
LOC
Q386628
新居浜市
LOC
Q94951
郷土料理
Concept
Q134385
フグ
Concept
Q2722814
ポン酢
Concept
Q11436258
もみじおろし
Concept
Q11277009
ふぐざく
UNK
Q11277009
ふぐざく
UNK
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