グリーンS
"グリーンS"'(Green S)は、化学式C27H25N2O7S2Naの、緑色の合成コールタールトリアリルメタン色素である。

着色料として、E番号142を持つ。ミントソース、デザート、グレイビーソース、スイーツ、アイスクリーム、エンドウ缶詰等に用いられる。カナダ、アメリカ合衆国、日本、ノルウェーでは食品への使用が禁止されている。一方、EU、オーストラリア、ニュージーランドでは食品添加物としての使用が承認されている。

グリーンSは生体染色色素であり、生細胞を染色するために用いられる。眼科において、フルオレセイン、ローズベンガルとともに眼の表面の様々な病気の診断に用いられる。

グリーンSはアレルギー反応の原因となる。また、注意欠陥・多動性障害の子供が摂取を避けるべきとされている着色料の1つでもある。
Q948232
コールタール
Concept
Q753009
着色料
Concept
Q207810
E番号
Concept
Q942335
ミントソース
Concept
Q945934
グレイビーソース
Concept
Q25237
エンドウ
Concept
Q189567
食品添加物
Concept
Q410922
フルオレセイン
Concept
Q11350933
ローズベンガル
Concept
Q181923
注意欠陥・多動性障害
Concept
Q420143
グリーンS
MISC
Q420143
グリーンS
MISC
Q420143
グリーンS
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