ビーフストロガノフ
thumb|ビーフストロガノフ・ライス添え
thumb|パスタにかけたビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ（ロシア語 ()、または (), , , ）は、ロシアの牛肉料理。

代表的なロシア料理のひとつと言われるが、創作料理とされる場合もある。<br>

なお、「」（）または「」()という言葉は、ロシア語で「～流」（「ストロガノフ流」）の意。「ビーフ」はフランス語のブフ（ 牛肉）に由来する。

ただし、本場ロシアでも鶏肉や豚肉を使用したアレンジ家庭料理は散見される。
thumb|ビーフストロガノフ・ライス添え
UNK
thumb|パスタにかけたビーフストロガノフ
UNK
Q7737
ロシア語
Concept
Q159
ロシア
LOC
Q192628
牛肉
Concept
Q12505
ロシア料理
Concept
Q150
フランス語
Concept
Q864693
鶏肉
Concept
Q191768
豚肉
Concept
Q849058
ビーフストロガノフ
Concept
Q849058
ビーフストロガノフ
Concept
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ビーフストロガノフ
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