オポールアヤム
オポールアヤム(Opor ayam)は、チキンをココナッツミルクで調理した中部ジャワ発祥のインドネシア料理である 。スパイス混合物（ブンブー）には、ガランガル、レモングラス、シナモン、タマリンドジュース、パームシュガー、コリアンダー、クミン、キャンドルナッツ、ニンニク、エシャロット、コショウが含まれている 。オポ－ルアヤムは、レバランやイド・アル＝フィトルの人気のある料理でもあり、通常、 ケトゥパット、サンバルゴレンアティ（サンバルで和えた牛レバー）と一緒に食べられる。 

オポ－ルアヤムはインドネシアのほぼすべての地域で広く知られている料理である。オポールアヤムはレモングラス、ケンカールなどのさまざまなスパイスが加えられた濃厚なココナッツミルクで調味されたゆで鶏肉である。 ジャワの伝統では、通常レバランのお祝いに、卵とサンバルで揚げた牛のレバーを添えたケトゥパトを作る。
Q864693
チキン
Concept
Q841779
ココナッツミルク
Concept
Q787497
インドネシア料理
Concept
Q734727
ガランガル
Concept
Q33913
レモングラス
Concept
Q28165
シナモン
Concept
Q1549017
パームシュガー
Concept
Q41611
コリアンダー
Concept
Q132624
クミン
Concept
Q1160961
キャンドルナッツ
Concept
Q23400
ニンニク
Concept
Q193498
エシャロット
Concept
Q43084
コショウ
Concept
Q464458
イド・アル＝フィトル
Concept
Q1056554
サンバル
Concept
Q252
インドネシア
LOC
Q3757
ジャワ
LOC
Q7098418
オポールアヤム
Concept
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オポールアヤム
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