冷奴
冷奴（ひややっこ）は、豆腐を使った料理の一つ。奴豆腐（やっこどうふ）、略してやっこともいう。主に、酒の肴や夏向きの料理として食べられる。

冷やした豆腐（絹ごし豆腐、木綿豆腐の双方が使用される）の上に薬味を載せたり、調味料を使用して食べる日本の料理である。

豆腐は数センチメートル角か、あるいは近年は一人分の大きさの直方体に切る。

薬味や調味料は様々なものが使用され、薬味は刻みネギ、削り節、おろしショウガ、ミョウガ、青じそのみじん切り、ダイコンおろし他、調味料は濃口醤油、唐辛子味噌、その他のタレなどである。

また、オクラ、納豆などを載せて食べる事もある。
Q177378
豆腐
Concept
Q1778821
料理
Concept
Q154
酒
Concept
Q8011654
肴
UNK
Q1313
夏
Concept
Q2247340
薬味
Concept
Q2596997
調味料
Concept
Q17
日本
LOC
Q262959
直方体
Concept
Q27938
ネギ
Concept
Q11397033
削り節
Concept
Q35625
ショウガ
Concept
Q1196818
ミョウガ
Concept
Q15750255
青じそ
Concept
Q7224757
ダイコン
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Q229385
醤油
Concept
Q17219570
唐辛子味噌
UNK
Q80531
オクラ
Concept
Q505711
納豆
Concept
Q4346753
冷奴
Concept
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