ミルヒライス
サムネイル|250px|シナモンと砂糖を添えたミルヒライス
ミルヒライス（ドイツ語：Milchreis、デンマーク語：Risengrød、スウェーデン語：Risgrynsgröt）は、ドイツや北欧（デンマーク、スウェーデンなど）を中心にヨーロッパの広い範囲で食べられている料理の一種である。アゼルバイジャンでは、ミルク　ピラフ　 アゼルバイジャン語: Südlü plov。

米を牛乳で炊き、シナモンで香り付けをしたり、砂糖やジャムなどで甘くして食べる。ライスプディングの一種であるが、ライスプディングのように冷たい状態で食べるのではなく、温かい状態で食する。ライスプディングとは違ってデザートではなく主食として食されるほか、トルテ・ケーキの具に使われることもある。アゼルバイジャンのミルクピラフは、バター、シャフラン、ドライフルーツ、塩、 砂糖で味付けをする。

材料の米には、加熱調理すると粘り気の出る短粒種が用いられる。そのため、料理だけではなく、短粒米（ジャポニカ米）そのものを指す言葉としても、ミルヒライスの名称が使われることが多い。

温めた牛乳を注ぐと食べられるインスタントのものや、カップヨーグルトのような容器に入った商品も販売されている。
サムネイル|250px|シナモンと砂糖を添えたミルヒライス
UNK
Q188
ドイツ語
Concept
Q9035
デンマーク語
Concept
Q9027
スウェーデン語
Concept
Q183
ドイツ
LOC
Q35
デンマーク
LOC
Q34
スウェーデン
LOC
Q9292
アゼルバイジャン語
Concept
Q5090
米
Concept
Q10988133
牛乳
Concept
Q28165
シナモン
Concept
Q11002
砂糖
Concept
Q1269
ジャム
Concept
Q19029
ライスプディング
Concept
Q34172
バター
Concept
Q1163944
シャフラン
PER
Q234901
ドライフルーツ
Concept
Q11254
塩
Concept
Q11002
砂糖
Concept
Q1147035
ジャポニカ米
Concept
Q20875713
ミルヒライス
Concept
Q20875713
ミルヒライス
Concept
Q20875713
ミルヒライス
Concept
2025-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
25
DATE
+250^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
250
NUMBER
country
country
country
official language
diplomatic relation
diplomatic relation
official language
diplomatic relation
diplomatic relation
official language
diplomatic relation
diplomatic relation
made from material
made from material
made from material
made from material