アンブヤット
アンブヤット（Ambuyat）は、サゴヤシの木の幹の内側から得られるブルネイの食品である。デンプン質の風味のない食べ物で、タピオカデンプンに似ている。サゴは小麦粉状の粉末であるが、お湯を加えてかき混ぜるとガムのようになる。

アンブヤットは「キャンダス」（chandas）と呼ばれる竹製のフォークでデンプンを巻き取り、カカー（cacah）という酸味のある果物ソースにつけて食べる。ソースには辛味を付けるためチリパウダーを加えることがある。

少なくとも800年以上前からブルネイで食べられているが、多くの人は日本統治時代に主食として食べることを強要されたため、第二次世界大戦中にアンブヤットが生まれたと思っている。
Q218778
サゴヤシ
Concept
Q921
ブルネイ
LOC
Q2095
食品
Concept
Q41534
デンプン
Concept
Q873761
タピオカ
Concept
Q2249305
小麦粉
Concept
Q2908004
粉末
Concept
Q130878
ガム
Concept
Q35922
竹
MISC
Q81881
フォーク
Concept
Q3314483
果物
Concept
Q178359
ソース
Concept
Q1517948
辛味
Concept
Q1072946
チリパウダー
Concept
Q17
日本
LOC
Q736427
主食
Concept
Q362
第二次世界大戦
EVE
Q4742021
アンブヤット
Concept
Q4742021
アンブヤット
Concept
Q4742021
アンブヤット
Concept
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800年
DATE
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