キャベツウニ
キャベツウニは、神奈川県水産技術センターが研究開発した、キャベツを餌として養殖したウニ。神奈川県の登録商標である。2021年現在、神奈川県内4市の漁業者と1市場で養殖を行っており、他の道県でも野菜や果物を使った養殖ウニの研究が進みつつある。

磯焼け対策として研究が始まり、駆除対象となるウニの活用と、廃棄対象となる規格外キャベツの活用の両立を図っている。この研究により、雑食性の生物であるウニが、特にキャベツを好んで食することが判明した。
Q35051
キャベツ
Concept
Q860571
餌
Concept
Q188989
養殖
Concept
Q83483
ウニ
Concept
Q11588975
神奈川県
Concept
Q167270
商標
Concept
Q49628
2021年
TIME
Q127513
神奈川県
LOC
Q11004
野菜
Concept
Q3314483
果物
Concept
Q11588014
磯焼け
UNK
Q164509
雑食
Concept
Q107138635
キャベツウニ
UNK
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2021年
DATE
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NUMBER
use
applies to jurisdiction
point in time
executive body