スクラップル
スクラップル（英語：Scrapple）は、豚肉の切れ端や切り屑のマッシュをコーンミールや小麦粉、蕎麦粉、香辛料と混ぜ合わせた伝統的な料理。ペンシルベニアドイツ語で「pannhaas」や「pan rabbit」としても知られる。マッシュで半個体の凝ったローフを作り、薄く切り分けた物をフライパンで焼いてから提供する。

屠殺の際に残った売り物にならない肉の切れ端は、無駄にしない為にスクラップルにされる。

スクラップルはアメリカ合衆国中部大西洋岸で知られるアメリカ料理である。メノナイトやアーミッシュを含むペンシルバニアのオランダ人の民族食とされている。加工された物はチルド食品、冷凍食品の両方の冷蔵庫に入っているので、この地域の至る所のスーパーマーケットで見受けられる。
Q1860
英語
Concept
Q191768
豚肉
Concept
Q229152
マッシュ
UNK
Q837118
コーンミール
Concept
Q2249305
小麦粉
Concept
None
蕎麦粉
UNK
Q42527
香辛料
Concept
Q1778821
料理
Concept
Q22711
ペンシルベニアドイツ語
Concept
Q127666
フライパン
Concept
Q4282505
屠殺
Concept
Q632014
アメリカ合衆国中部大西洋岸
LOC
Q40578
アメリカ料理
LOC
Q110223
メノナイト
Concept
Q104444
アーミッシュ
Concept
Q200569
オランダ人
Concept
Q751728
冷凍食品
Concept
Q37828
冷蔵庫
Concept
Q180846
スーパーマーケット
Concept
Q5366160
スクラップル
Concept
Q5366160
スクラップル
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スクラップル
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