東京うど
東京うど（とうきょううど）は、東京都内で生産される野菜（うど）である。もともとは山野に自生していたうどが尾張国で栽培されるようになったといわれ、その後江戸時代後期の文化年間（1804年から1818年まで）に江戸にも広まったと伝えられる。第2次世界大戦中に穴蔵での栽培法が試みられ、終戦後に穴蔵軟化法による軟白栽培法が確立した。当初は上井草村（現在の杉並区西荻北及び善福寺付近）と吉祥寺村（現在の武蔵野市の一部）及び現在の練馬区西部が一大産地であった。その後
北多摩方面に主要産地を移して、東京特産の「東京うど」として「江戸東京野菜」に認定されている。
Q1490
東京都
LOC
Q11004
野菜
Concept
Q2473304
うど
Concept
Q514506
尾張国
LOC
Q1373146
文化
TIME
Q215646
江戸
LOC
Q362
第2次世界大戦
EVE
Q11358441
上井草村
Concept
Q232631
杉並区
LOC
Q11629457
西荻北
Concept
Q11418967
善福寺
Concept
Q287771
吉祥寺村
LOC
Q210661
武蔵野市
LOC
Q232655
練馬区
LOC
Q6417907
北多摩
LOC
Q17219741
東京うど
Concept
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東京うど
Concept
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1804年
DATE
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