五島うどん
[[茹で物|茹でた]]五島うどん
thumb|五島うどん（乾麺）
五島うどん（ごとううどん）は、長崎県五島列島で生産されているうどん。五島手延うどん（ごとうてのべうどん）とも呼ばれる。

細麺ながらも強いコシを持ち、椿油を塗って熟成するのが特徴である。長崎県を代表するうどんであり、讃岐うどん・稲庭うどんと並び、「日本三大うどん」の1つとされる。日本国内での認知度は十分でないとされ、長崎県庁による認知向上の取り組みが続けられている。

起源には諸説あり、そのうちの1つに遣唐使から中国大陸の製法が伝えられたとする説がある。
[[茹で物|茹でた]]五島うどん
UNK
thumb|五島うどん（乾麺）
UNK
Q169376
長崎県
LOC
Q1333790
五島列島
LOC
Q471861
うどん
Concept
Q1722927
椿油
Concept
Q1185324
讃岐うどん
Concept
Q11596618
稲庭うどん
Concept
Q10311536
日本三大
UNK
Q11652659
長崎県庁
Concept
Q262529
遣唐使
ORG
Q55521288
五島うどん
Concept
Q55521288
五島うどん
Concept
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五島うどん
Concept
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