Khapse
Khapse, ook wel zhero, is een Tibetaans biscuit.

Khapse wordt traditioneel tijdens losar gebakken, het Tibetaans nieuwjaar. Het deeg voor khapse wordt meestal gemaakt met bloem, eieren, boter en suiker.

Het deeg wordt in verschillende vormen en groottes wordt gekneed. Het meest voorkomend zijn kleine stukjes in een gedraaide rechthoekige vorm die zich het makkelijks laten serveren aan de gasten. Er bestaan ook meer bewerkelijke vormen, zoals suikergebakken platte schijven of grote verlengde holle kokers die gebruikt worden als decoratie.

Wanneer het deeg is gevormd, wordt het gefrituurd waardoor het een lichtbruinige, gelige kleur krijgt
Q17252
Tibetaans
LOC
Q1347838
losar
TIME
Q34812
nieuwjaar
Concept
Q2944445
bloem
Concept
Q93189
eieren
Concept
Q34172
boter
Concept
Q11002
suiker
Concept
Q209
rechthoek
Concept
Q854618
gefrituurd
Concept
Q2356049
Khapse
Concept
Q2356049
Khapse
Concept
country of origin