Henriette Davidis
Henriette Davidis (Wengern (Wetter), 1 maart 1801 – Dortmund, 3 april 1876) is de beroemdste kookboekschrijfster van Duitsland. Hoewel op hetzelfde moment veel soortgelijke kookboeken verschenen werd het "Keukenboek" (origineel: "Praktisches Kochbuch. Zuverlässige und selbstgeprüfte Recepte der gewöhnlichen und feineren Küche") hét kookboek van de late 19e en begin 20e eeuw en het zou gaan behoren tot de basisuitrusting van vele Duitse gezinnen. De vele op dit moment beschikbare antiquarische boeken, tonen aan dat vooral haar boeken veel werden gebruikt. Veel gezinnen erfden het "Keukenboek" zelfs over van generatie op generatie.

Het kookboek was slechts een onderdeel van een uitgebreid onderwijs- en opvoedingsprogramma, dat Henriette Davidis voor meisjes en vrouwen concipieerde. Van een poppenkokkin naar een jonge ongetrouwde vrouw tot een huisvrouw met een eigen verantwoording voor het huishouden en het personeel, bood Henriette Davidis haar boeken aan als leerboeken en naslagwerken. Zij leverde ook de benodigde kennis die van het huisvrouwschap een hoogwaardig beroep maakte, opdat de jonge vrouwen van de opkomende middenklasse beter voorbereid zouden zijn op hun taken.

Davidis was, terwijl ze haar boeken schreef, ook docent huishoudkunde, pedagoge en gouvernante. Later werkte ze alleen nog als schrijfster. Hoewel haar boeken, vooral het "Keukenboek" dat al in de 21e editie werd uitgebracht, zeer succesvol waren, kon ze van haar loon slechts een bescheiden leven leiden en kreeg ze haar eerste eigen appartement pas op 74-jarige leeftijd. Incidenteel werd gezegd dat "Henriette Davidis" een pseudoniem van ene Helena Clemen was. In werkelijkheid was Helena Clemen slechts een lezeres die naar de auteur opmerkingen had gestuurd waarvan later gebruik werd gemaakt.

In het Henriette-Davidis-Museum in Wetter-Wengern zijn haar kookboeken te bezichtigen. Ook het Duitse Kookboekmuseum Dortmund in het Westfalenpark stelt ook een groot deel van haar werken tentoon. Een deel van een stenen haard, die afkomstig is uit de pastorie in Wengern, werd met een plaque in het landhoofd van de in 1943 voltooide spoorbrug bij Wengern ingemetseld, waar ze vandaag de dag nog kan worden gezien. De pastorie was gedwongen om plaats te maken voor de bouw van de brug.
None
Wengern
UNK
Q11343
Wetter
LOC
Q2393
1 maart
TIME
Q6877
1801
TIME
Q1295
Dortmund
LOC
Q2509
3 april
TIME
Q7766
1876
TIME
Q605076
kookboek
Concept
Q482980
schrijfster
Concept
Q183
Duitsland
LOC
Q582794
antiquarisch
Concept
Q213381
generatie
Concept
Q38126150
huisvrouw
Concept
Q241588
middenklasse
Concept
Q1540278
gouvernante
Concept
Q1606134
Henriette-Davidis-Museum
LOC
None
Wetter-Wengern
UNK
Q1205779
Duitse Kookboekmuseum Dortmund
LOC
None
Westfalenpark
UNK
Q22731
stenen
Concept
Q585473
haard
Concept
Q607241
pastorie
Concept
Q4364339
plaque
Concept
Q6452175
landhoofd
Concept
Q87113
Henriette Davidis
PER
Q87113
Henriette Davidis
PER
Q87113
Henriette Davidis
PER
Q87113
Henriette Davidis
PER
1801-03-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1 maart 1801
DATE
1876-04-03T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
3 april 1876
DATE
1943-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1943
DATE
+19^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
19
NUMBER
+20^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
20
NUMBER
+21^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
21
NUMBER
+74^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
74
NUMBER
place of death
occupation
date of birth
country
country