Reine des Reinettes
De Reine des Reinettes is een appelras. De appel is meestal aan het eind van het zomer of aan het begin van de herfst rijp. De belangrijkste eigenschappen zijn:
* een zure appel
* lange bewaartijd
* sterke soort
* grote opbrengst

Het oppervlak is dik, tamelijk oneffen, dofgeel en met grijze stippen en rode strepen. Het vruchtvlees is bleekgeel, krokant, sappig en zurig van smaak. De bloemsteel is van gemiddelde lengte en stevig.

Reine des Reinettes worden veel gebruikt in desserts, onder andere voor het bereiden van Tarte tatin. Ze zijn ook geschikt om te verwerken in appelgebak.

In 1975 maakte het INRA van Angers een mutatie die eerder rijp was en fellere kleuren had. Deze variant op de Reine des Reinettes staat bekend als "Belrène" (waarschijnlijk een samentrekking van "belle reine", "schone koningin").
Q89
appelras
Concept
Q1713537
bloemsteel
Concept
Q1147946
Tarte tatin
MISC
Q1068034
appelgebak
Concept
None
INRA
UNK
Q38380
Angers
LOC
Q2593739
samentrekking
UNK
Q353078
Reine des Reinettes
Concept
Q353078
Reine des Reinettes
Concept
Q353078
Reine des Reinettes
Concept
1975-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1975
DATE
subclass of