Pepperoni
Pepperoni is een scherpe variant van salami. Pepperoni wordt gemaakt van een combinatie van varkensvlees en rundvlees. Er kan ook kip aan worden toegevoegd. Pepperoni is "geen" Italiaanse worst. Pepperoniworst wordt in Nederland en vooral in de Verenigde Staten gebruikt op pizza. De worst is ongeveer 2,5 tot 5 cm in diameter.

Pepperoni kan gezien worden als een afgeleide van de gekruide salamivarianten uit Zuid-Italië, zoals de salsiccia Napoletana piccante, een kruidige, droge worst uit Napels, of de soppressata uit Calabrië. In tegenstelling tot deze worsten wordt pepperoni gerookt en heeft deze een fijnere structuur.
Q188655
salami
Concept
Q191768
varkensvlees
Concept
Q192628
rundvlees
Concept
Q864693
kip
Concept
Q177
pizza
Concept
None
salsiccia Napoletana piccante
UNK
Q2634
Napels
LOC
None
soppressata
UNK
Q1458
Calabrië
LOC
Q855131
Pepperoni
Concept
Q855131
Pepperoni
Concept
Q855131
Pepperoni
Concept
Q855131
Pepperoni
Concept
Q855131
Pepperoni
Concept
+2.5^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
2,5
NUMBER
+5^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
5
NUMBER
subclass of
part of
part of