Antwerpse handjes
Antwerpse handjes zijn een Antwerps streekproduct. Het zijn koekjes en/of chocolaatjes gemaakt in de vorm van een handje. Deze handjes zijn een verwijzing naar de legende rond het ontstaan van Antwerpen. De reus Druon Antigoon hakte immers handen af van de voorbijvarende schippers die tol weigerden te betalen tot hij door Silvius Brabo werd gedood. Brabo wierp nadien ook de hand van Druon Antigoon in de Schelde.

Het handje kwam voort uit een wedstrijd van de "Koninklijke Vereniging van Meester Banketbakkers van Antwerpen". In het streven naar een Antwerpse culinaire specialiteit kwam in 1934 de Amsterdams joodse banketbakker Jos Hakker met het winnend ontwerp: een dessertkoekje in de vorm van een handje. Het deeg bestaat uit boter, suiker, eieren, bloem en geschaafde amandelen. De vorm, samenstelling en verpakking zijn middels een bescherming door octrooi nu eigendom van de "Syndikale Unie voor Brood-, Banket-, Chocolade en IJsbedrijf VZW".

Aanvankelijk hadden de handjes geen vulling, maar sinds 1982 is er een variant met marsepein en Elixir d'Anvers en een variant met pralinévulling.
Q12892
Antwerps
LOC
Q2185963
streekproduct
Concept
Q13266
koekjes
Concept
Q195
chocolaatjes
Concept
Q2030698
Druon Antigoon
ORG
Q896519
Silvius Brabo
MISC
Q37620
Schelde
LOC
Q253623
octrooi
Concept
Q80238
Elixir d'Anvers
Concept
Q3278369
Antwerpse handjes
Concept
1934-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1934
DATE
named after
instance of