Mesclun
Mesclun is een salade uit de Franse keuken. Het mengsel bestaat uit verschillende jong geoogste bladgroenten, waaronder diverse slasoorten, andijviesoorten, kruiden, koolsoorten, bloemblaadjes (bijvoorbeeld van de paardenbloem), en soms zelfs bloemen. Mesclun zonder kruiden, met dus een minder pittige smaak, noemt men "babyleaf". Bij de teelt van mesclun zaait men de plantjes dichter opeen dan gebruikelijk. Hierdoor ontstaat een opgerichte groeiwijze met smallere bladeren, die gemakkelijk met het mes of de schaar afgeknipt kunnen worden.
Q9266
salade
Concept
Q6661
Franse keuken
Concept
Q20134
bladgroenten
Concept
Q83193
sla
Concept
Q178547
andijvie
Concept
Q207123
kruiden
Concept
Q146212
kool
Concept
Q506
bloem
Concept
Q131219
paardenbloem
Concept
Q18087981
teelt
Concept
Q3082973
Mesclun
Concept
Q3082973
Mesclun
Concept
subclass of
subclass of