Blodpalt
Blodpalt is een traditioneel knoedelgerecht dat in het noorden van Zweden en Finland gegeten wordt en waarin bloed wordt verwerkt.

Het gerecht is vergelijkbaar met een ander traditioneel Scandinavisch knoedelgerecht, pitepalt. In blodpalt zijn echter minder aardappelen verwerkt en is bloed juist een belangrijk bestanddeel. Van oorsprong ging het om rendierbloed, maar nu wordt ook varkens- en runderbloed gebruikt. Bloed maakt het tot een zeer voedzaam gerecht. 

Het gerecht wordt gemaakt door het bloed met meel, zout en (gekookte) aardappelen te mengen, dit mengsel tot ballen te kneden en deze ballen vervolgens te koken. 
Blodpalt wordt soms gegeten met beenmerg (meestal van rendieren).
Q158382
knoedel
Concept
Q34
Zweden
LOC
Q33
Finland
LOC
Q7873
bloed
Concept
Q21195
Scandinavisch
LOC
Q6502741
pitepalt
Concept
Q10998
aardappelen
Concept
Q39624
rendier
Concept
Q546523
beenmerg
Concept
Q2560560
Blodpalt
Concept
Q2560560
Blodpalt
Concept
country of origin
part of