Boerewors
Boerewors is een gekruid Zuid-Afrikaans type worst dat meestal opgekruld verkocht wordt. Het recept zou gebaseerd zijn op de worsten zoals die door de Nederlandse kolonisten werd gegeten.

Boerewors bestaat uit grof gemalen rundergehakt en vet dat met kruiden (koriander, peper, nootmuskaat en zout) gemengd wordt en in een doorlopende darm wordt gestopt, klaar voor frituren of bakken. Oorspronkelijk werden schaapsdarmen gebruikt voor het omhulsel maar tegenwoordig wordt voornamelijk kunstmatige darm (collageen) gebruikt .

Het is erg populair onder de Afrikaanse bevolking bij hun "braais".
Q258
Zuid-Afrika
LOC
Q41611
koriander
Concept
Q43084
peper
Concept
Q83165
nootmuskaat
Concept
Q26868
collageen
Concept
Q896442
braai
Concept
Q890278
Boerewors
Concept
Q890278
Boerewors
Concept
country of origin