De Karmeliet
De Karmeliet was een restaurant in het centrum van de Belgische stad Brugge. Het was een van de drie Belgische restaurants met drie Michelinsterren. De chef is Geert Van Hecke.

Het restaurant werd geopend in 1983. De eerste locatie was op de hoek van de Carmersstraat en de Jeruzalemstraat, rechtover de plek waar tot aan de Franse Revolutie een karmelietenklooster stond, vandaar de naam "De Karmeliet". Reeds in 1985 ontving de chef een eerste Michelinster. In 1989 volgde een tweede ster en de verhuis naar een groter pand in de Langestraat. Het restaurant bevindt zich sindsdien in een voormalige patriciërswoning. Van 1996 tot de sluiting in 2016 had de chef en het restaurant zijn drie Michelinsterren.

Het restaurant belandde op de 22ste plaats wereldwijd in de Top 50 van het magazine Restaurant in 2003. In 2004 en 2006 werden respectievelijk de 48ste en 47ste positie gehaald. In de Top 100 van 2007 en 2008 werd een 51ste en 79ste plaats gehaald.

Om de hoek opende de chef Geert Van Hecke op 14 januari 2009 een "Bistro De Refter", waar een eenvoudigere Belgische keuken aangeboden wordt tegen veel lagere prijzen.

Tot 2007 was Angelo Rosseel zes jaar lang zijn souschef; daarna opende Rosseel zijn eigen restaurant: La Durée, dat in 2008 zijn eerste Michelinster kreeg en in 2013 een tweede heeft gekregen.

De Karmeliet sloot de deuren op 30 september 2016.
Q11707
restaurant
Concept
Q31
Belgische
LOC
Q12994
Brugge
LOC
Q20824563
Michelinster
MEDIA
Q2667465
Geert Van Hecke
PER
Q2434
1983
TIME
Q2198297
Carmersstraat
Concept
Q2517895
Jeruzalemstraat
Concept
Q2185555
Langestraat
Concept
Q2667465
Geert Van Hecke
PER
Q2272894
La Durée
LOC
Q2176399
De Karmeliet
LOC
Q2176399
De Karmeliet
LOC
Q2176399
De Karmeliet
LOC
1983-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1983
DATE
1985-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1985
DATE
1989-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1989
DATE
2016-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
2016
DATE
2003-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
2003
DATE
2004-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
2004
DATE
2006-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
2006
DATE
2008-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
2008
DATE
2009-01-14T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
14 januari 2009
DATE
2008-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
2008
DATE
2013-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
2013
DATE
2016-09-30T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
30 september 2016
DATE
+22^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
22
NUMBER
+50^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
50
NUMBER
+48^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
48
NUMBER
+47^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
47
NUMBER
+51^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
51
NUMBER
+79^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
79
NUMBER
instance of
country
located in the administrative territorial entity
award received
inception
dissolved, abolished or demolished date
country