Cyanidine
Cyanidine is een natuurlijk voorkomende organische verbinding met als brutoformule C15H11O6+, waarbij het kation doorgaans vergezeld is van een anion zoals chloride of sulfaat. Het is een voorbeeld van een anthocyanidine (niet te verwarren met anthocyanen, welke glycosiden van anthocyanidinen zijn). Het is een pigment dat gevonden kan worden in verschillende rode vruchten, zoals druiven, blauwe bosbessen, bramen, kersen, veenbessen, vlierbessen, meidoorn, loganbessen, açaibessen en frambozen. Het kan ook gevonden worden in vruchten als appels en pruimen. Daarnaast kan het gevonden worden in rodekool en rode uien.

De stof heeft een karakteristieke rood-oranje kleur, hoewel dit van de pH afhangt; oplossingen van de stof zijn rood bij pH < 3, violet bij pH 7-8 en blauw bij pH > 11. De hoogste concentraties cyanidine zijn te vinden in de schil van de vrucht.
Q174211
organische verbinding
Concept
Q2422824
brutoformule
Concept
Q108200
chloride
Concept
Q172290
sulfaat
Concept
None
anthocyanidine
UNK
Q262547
anthocyanen
Concept
Q192639
glycoside
Concept
Q10978
druiven
Concept
Q5413585
blauwe bosbes
Concept
Q13541716
bramen
Concept
Q196
kers
Concept
Q13181
veenbes
Concept
Q131448
vlierbes
Concept
Q132557
meidoorn
Concept
Q1505704
loganbes
Concept
Q33943
açai
Concept
Q12252383
frambozen
Concept
Q89
appel
Concept
Q12372598
pruim
Concept
Q263203
rodekool
Concept
Q23485
rode ui
Concept
Q40936
pH
Concept
Q417606
Cyanidine
Concept
+15^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
15
NUMBER
+11^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
11
NUMBER
+6^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
6
NUMBER
+3^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
3
NUMBER
+7^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
7
NUMBER
-8^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
-8
NUMBER
+11^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
11
NUMBER
found in taxon
found in taxon
found in taxon
found in taxon