Mostbröckle
Mostbröckle (Zwitserduits: "Mostbröckli") is een traditionele culinarische specialiteit uit Zwitserland. Het is een mager stuk vlees van het rund, de koe of het paard dat wordt ingelegd en gepekeld (tot 28 dagen) en daarna warm gerookt.

Het vlees wordt in dunne plakjes gesneden en geserveerd met bijvoorbeeld mosterd. Een andere mogelijkheid is het serveren van dit vlees samen met rauwe ham en meloen.
Q387066
Zwitserduits
MEDIA
Q39
Zwitserland
LOC
Q1503967
ingelegd
Concept
Q911646
gepekeld
Concept
Q193713
gerookt
Concept
Q131748
mosterd
Concept
Q2291748
Mostbröckle
Concept
+28^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
28
NUMBER
country
language used