Kleefrijst
Kleefrijst (Ketan) is een rijstsoort die veel zetmeel bevat en daardoor na het koken aan elkaar plakt.
De bereidingswijze is om het ongeveer 15 minuten te laten koken in water. De verhouding is 1 kopje rijst op driekwart kopje water.
Ook kan het door verdamping van kokend water gegaard worden, zoals het gebruikelijk is in Thailand en Laos.
Kleefrijst is vooral bedoeld om het met de hand te eten. Omdat het kleeft zijn er gemakkelijk bolletjes van te maken. Kleefrijst wordt gegeten in combinatie met allerlei andere gerechten. Eerst moet er een bolletje rijst worden gemaakt, vervolgens neemt men met het bolletje in de hand iets anders wat op de tafel staat en breng het naar de mond om het op te eten.
None
Ketan
UNK
Q5090
rijst
Concept
Q41534
zetmeel
Concept
Q5090
rijst
Concept
Q283
water
Concept
Q869
Thailand
LOC
Q819
Laos
LOC
Q115443
Kleefrijst
Concept
Q115443
Kleefrijst
Concept
Q115443
Kleefrijst
Concept
+15^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
15
NUMBER
+1^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1
NUMBER
subclass of
subclass of
part of