Ku lo yuk
Ku lo yuk (ook wel geschreven als: koe lu/loe/lou/low yok/yoek) is een Chinees gerecht dat populair is in de Kantonese keuken bestaande uit gepaneerde en gefrituurde varkensvleesblokjes in zoetzure saus, vaak gecombineerd met onder andere ananas, paprika en ui. De zoetzure saus wordt gemaakt met knoflook, gember, tomatenpuree, suiker en azijn en vervolgens gebonden.

Het gerecht was al in de 18e eeuw in Kanton bekend.

Een traditioneel gerecht uit de Jiangsu keuken genaamd "Varkensvlees in een suiker-met-azijnsaus" (; pinyin: táng cù lǐjǐ) wordt beschouwd als haar voorloper.

De kipvariant is 'koe lu kai', die in de Verenigde Staten bekendstaat als 'sweet and sour chicken'.
Q1154790
Kantonese keuken
Concept
Q23400
knoflook
Concept
Q15046077
gember
Concept
Q1114674
tomatenpuree
Concept
Q11002
suiker
Concept
Q41354
azijn
Concept
Q15175
Kanton
LOC
Q42222
pinyin
Concept
Q1367718
Ku lo yuk
Concept
+18^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
18
NUMBER
part of