Maultasche
Maultaschen (enkelvoud ) is een traditioneel Duits gerecht dat ontstaan is in Zwaben (in Baden-Württemberg). Het bestaat uit een buitenlaag van pastadeeg met een vulling van gehakt, gerookt vlees, spinazie, broodkruimels en uien, gekruid met bijvoorbeeld peper, peterselie en nootmuskaat. Maultaschen gelijken op Italiaanse ravioli maar zijn vierkant of rechthoekig en typisch groter, 8 tot 12 cm groot.

Op 22 oktober 2009 werden de maultaschen door de Europese Unie erkend als een regionale specialiteit. 
Q11812551
Zwaben
LOC
Q985
Baden-Württemberg
LOC
Q178
pasta
Concept
Q13400960
gehakt
Concept
Q81464
spinazie
Concept
Q23485
ui
Concept
Q43084
peper
Concept
Q25284
peterselie
Concept
Q83165
nootmuskaat
Concept
Q20053
ravioli
Concept
Q458
Europese Unie
ORG
Q20055
Maultasche
MISC
Q20055
Maultasche
MISC
2009-10-22T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
22 oktober 2009
DATE
+8^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
8
NUMBER
+12^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
12
NUMBER
located in the administrative territorial entity