Bonensoep
Bonensoep (ook: "boontjesoep") is een maaltijdsoep waarin de voornaamste ingrediënt bonen zijn. 

Vaak zijn dit bruine of witte bonen, maar soms ook kikkererwten, kapucijners. In principe is erwtensoep (snert) ook een bonensoep, maar in de Nederlandse keuken wordt dit doorgaans als zelfstandig gerecht gezien.

De basis voor bonensoep is een bouillon van rundvlees, met daarin groenten als prei, selderij, ui en natuurlijk bonen. Omdat gedroogde bonen lang moeten koken, kunnen deze het beste een nacht in een pan met water worden geweekt, of in een snelkookpan worden gekookt.Ook kan men voorgekookte bonen uit glas of blik gebruiken.Daarnaast kan naar smaak vermicelli en rookworst worden toegevoegd.

Ook in andere kookculturen worden bonen in soep verwerkt. In Joegoslavië kent men "pasulj", in Griekenland "fasolada".
Q2201017
maaltijdsoep
Concept
Q379813
bonen
Concept
Q1990539
bruine
Concept
Q17141829
witte bonen
Concept
Q81375
kikkererwt
Concept
Q149758
kapucijner
Concept
Q367225
erwtensoep
Concept
Q1988266
Nederlandse keuken
Concept
Q275068
bouillon
Concept
Q192628
rundvlees
Concept
Q1807269
prei
Concept
Q28298
selderij
Concept
Q23485
ui
Concept
Q271997
snelkookpan
Concept
Q1913489
fasolada
Concept
Q1988612
Bonensoep
Concept
made from material
part of