Tiết canh
Tiết canh (Nederlands: Bloedsoep) is een Vietnamees gerecht. Het is een soep van rauw bloed van gevogelte. Meestal wordt hiervoor het bloed van een eend of gans gebruikt.

Door het vogelgriepvirus heeft de Vietnamese regering de commerciële verkoop van deze bloedsoep aan banden gelegd. Daardoor wordt tegenwoordig ook wel bloed van het varken gebruikt. Als topping worden meestal geroosterde noten gebruikt.
Q7411
Nederlands
Concept
Q2877591
Bloedsoep
Concept
Q881
Vietnamees
LOC
Q41415
soep
Concept
Q7873
bloed
Concept
Q3736439
eend
Concept
Q16529344
gans
Concept
Q43987
vogelgriepvirus
Concept
Q166898
varken
Concept
Q2591051
Tiết canh
Concept
country of origin