Filodeeg
Filodeeg is een dun deeg dat in grote vellen kant-en-klaar, diepgevroren, gekocht kan worden. Het komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. 
Filodeeg wordt gemaakt van meel, water en een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Zelden wordt er een ei aan toegevoegd. Het resulterend deeg wordt zeer dun uitgerold terwijl het continu bestrooid wordt met meel om kleven te voorkomen. Filodeeg is veel dunner en daardoor kwetsbaarder dan bladerdeeg. In tegenstelling tot bladerdeeg ontstaan er na bereiding geen dunne laagjes. Het voordeel is echter dat filodeeg minder vet bevat dan bladerdeeg, namelijk 6% versus 23% voor bladerdeeg.
Q178024
deeg
Concept
Q36465
meel
Concept
Q4739805
plantaardige olie
Concept
Q29221
bladerdeeg
Concept
Q1866347
Filodeeg
Concept
Q1866347
Filodeeg
Concept
Q1866347
Filodeeg
Concept
+6^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
6
NUMBER
+23^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
23
NUMBER
made from material
subclass of