Toffee
Een toffee is een snoepje dat oorspronkelijk uit Engeland komt en dat vervaardigd werd uit karamel. Deze karamel werd op haar beurt vervaardigd door karamellisatie van suiker of melasse. Dit wordt gekookt met boter en soms meel. Het resultaat is een taai en zoet snoepje.

Het woord "toffee" kwam voor het eerst voor in het Engels idioom in 1825 en zou afstammen van een niet nader gespecificeerde creoolse taal. Het woord zou de betekenis hebben van een mengsel van suiker en melasse. In 1817 werd reeds het woord "taffy" in het Engels idioom vermeld, dat een soortgelijke betekenis had.

De toffee is later uitgevoerd in allerlei smaken, zoals chocolade- en fruittoffees. Kenmerkend voor de toffee is het toffeepapiertje, dat aan beide zijden gedraaid is.

Toffeefabrikanten in Nederland zijn of waren onder meer "N.V. Gilda Caramel- en toffeefabriek" (Gillet en Davids) te Rotterdam, "Verkade" in Zaandam en "Perfetti Van Melle" (Van Melle) in Breda.
Q21
Engeland
LOC
Q183440
karamel
Concept
Q73185
karamellisatie
Concept
Q154389
melasse
Concept
Q6997
1825
TIME
Q33289
creoolse taal
Concept
Q6958
1817
TIME
Q34370
Rotterdam
LOC
Q2511534
Verkade
ORG
Q211260
Zaandam
LOC
Q612524
Perfetti Van Melle
ORG
Q40844
Breda
LOC
Q927904
Toffee
Concept
1825-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1825
DATE
1817-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1817
DATE
point in time
point in time
headquarters location