Chlorofylline
Chlorofylline is een van chlorofyl afgeleid semisynthetisch voedingsadditief met als brutoformule C34H31CuN4Na3O6. Chlorofylline is een goed in water oplosbare verbinding (in tegenstelling tot chlorofyl) en heeft het E-nummer E140 en als koperzout E141. Het wordt aangewend als groene kleurstof.

Omdat chlorofyl zelf niet oplosbaar is in water, zal het vrijwel geen mutagene verbindingen aan zich binden. Chlorofylline is wel wateroplosbaar en kan mutagene stoffen, zoals benzo[a]pyreen, wel binden. Deze binding verloopt bij chlorofylline ongeveer 20 keer beter dan bij resveratrol en 1000 keer beter dan bij xanthines. Daardoor kan chlorofylline in zekere zin als een preventief middel tegen kanker gebruikt worden.
Q43177
chlorofyl
Concept
Q901154
semisynthetisch
Concept
Q189567
voedingsadditief
Concept
Q2422824
brutoformule
Concept
Q283
water
Concept
Q207810
E-nummer
Concept
Q753
koper
Concept
Q189720
kleurstof
Concept
Q221696
mutagene
Concept
Q306051
benzo[a]pyreen
Concept
Q407329
resveratrol
Concept
Q50980
xanthine
Concept
Q12078
kanker
Concept
Q379123
Chlorofylline
Concept
Q379123
Chlorofylline
Concept
Q379123
Chlorofylline
Concept
1000-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1000
DATE
+34^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
34
NUMBER
+31^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
31
NUMBER
+4^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
4
NUMBER
+3^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
3
NUMBER
+6^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
6
NUMBER
+140^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
140
NUMBER
+141^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
141
NUMBER
+20^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
20
NUMBER
use