Laap tseung
Een laap tseung of lap cheung is een gedroogde Chinese varkensworst, die veel wordt gegeten in de Chinese provincie Guangdong, in Hongkong en op Macau. De eveneens zeer bekende laap tseung uit Dongguan is korter dan gewone laap tseung. Laap tseung wordt gemaakt van vet varkensvlees en in een vlies van varkensdarmen gestopt. Daarna wordt de worst aan een stok gehangen om in de zon te drogen. Deze stokken staan meestal op het dak van een groot gebouw. Daarna worden ze meestal in plastic vacuüm verpakt.

In 1894 werd laap tseung uitgevonden door de Kantonees Su Depei (蘇德培).

Laap tseung wordt best gestoomd, om vervolgens gegeten te worden met gebakken rijst, een roerbakgerecht of een gestoomde gerecht.

De worst werd ook gebruikt als vulling van het Hongkongs worstenbroodje.
Q131419
varkensworst
Concept
Q15175
Guangdong
LOC
Q8646
Hongkong
LOC
Q14773
Macau
LOC
Q59218
Dongguan
LOC
Q191768
varkensvlees
Concept
Q11475
vacuüm
Concept
Q7843
1894
TIME
Q423803
Kantonees
Concept
None
Su Depei
UNK
Q1415859
gestoomd
Concept
Q1076874
gebakken rijst
Concept
Q8980672
roerbak
Concept
None
Hongkongs worstenbroodje
UNK
Q107035376
Laap tseung
UNK
Q107035376
Laap tseung
UNK
1894-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1894
DATE
shares border with