Betalaïne
Betalaïnen zijn een klasse van rode (betacyaninen) of gele pigmenten (betaxanthinen) te vinden bij planten. Het zijn net als anthocyanen wateroplosbare pigmenten, gevonden in de vacuoles van plantencellen, maar in tegenstelling tot de anthocyanen zijn het indool-afgeleide componenten, gesynthetiseerd uit tyrosine. Ze zijn onder andere verantwoordelijk voor de dieprode kleur van rode bieten en worden commercieel als voedingskleurstoffen gebruikt. Ze komen nooit samen voor in planten met anthocyanen. De naam "betalaïne" is afkomstig van de wetenschappelijke naam van de biet ("Beta vulgaris"), waaruit als eerste betalaïnen geëxtraheerd werd. Betalaïnen kunnen voorkomen in eender welk deel van de plant, zoals de kroonbladen van bloemen, vruchten, bladen, stengels en wortels.
None
betacyanine
UNK
Q161179
pigment
Concept
None
betaxanthine
UNK
Q262547
anthocyanen
Concept
Q127702
vacuole
Concept
Q262547
anthocyanen
Concept
Q319541
indool
Concept
Q188017
tyrosine
Concept
Q165437
rode biet
Concept
Q753009
voedingskleurstof
Concept
Q262547
anthocyanen
Concept
Q107412
kroonblad
Concept
Q506
bloem
Concept
Q1364
vrucht
Concept
Q33971
blad
Concept
Q134267
stengel
Concept
Q41500
wortel
Concept
Q423717
Betalaïne
Concept
Q423717
Betalaïne
Concept
subclass of