Penicillium roqueforti
Penicillium roqueforti is een schimmelsoort die hoort tot het geslacht "Penicillium".

De soort wordt gebruikt om blauwschimmelkazen zoals Roquefort, Danish Blue en Stilton aan de binnenkant van schimmel te voorzien. Daarmee draagt zij in hoge mate bij aan de karakteristieke smaak van deze kazen.
Q764
schimmels
Concept
Q843136
Penicillium
Concept
Q746471
blauwschimmelkazen
Concept
Q189221
Roquefort
Concept
Q165855
Danish Blue
Concept
Q466749
Stilton
Concept
Q133247
Penicillium roqueforti
Concept
parent taxon
subclass of
subclass of
subclass of