Carnosinezuur
Carnosinezuur is een polycyclisch diterpenoïde (zuurstofhoudend diterpeen) dat voorkomt in planten uit de lipbloemenfamilie, voornamelijk rozemarijn ("Rosmarinus officinalis") en echte salie ("Salvia officinalis"). Gedroogde bladeren van rozemarijn of salie bevatten 1,5 tot 2,5 % carnosinezuur.

Carnosinezuur is een krachtige antioxidant.

Carnosinezuur heeft medicinale eigenschappen; het beschermt huidcellen tegen UV-A-straling (fotoprotectie). Bij dierproeven is vastgesteld dat het een bescherming biedt tegen carcinogenen (chemoprotectie).

Carnosinezuur wordt gebruikt als conserveermiddel of antioxidant in voedingswaren en verzorgingsproducten, zoals tandpasta, mondwater en kauwgum, waarbij het een antibiotisch effect zou hebben tegen micro-organismen die verantwoordelijk zijn voor slechte adem—of huidverzorgingsproducten.)
Q212364
diterpeen
Concept
Q53476
lipbloemenfamilie
Concept
Q122679
rozemarijn
Concept
Q1111359
echte salie
Concept
Q133948
antioxidant
Concept
Q11391
UV-A
Concept
Q187661
carcinogenen
Concept
Q274579
conserveermiddel
Concept
Q35855
tandpasta
Concept
Q518968
mondwater
Concept
Q130878
kauwgum
Concept
Q412827
Carnosinezuur
Concept
Q412827
Carnosinezuur
Concept
Q412827
Carnosinezuur
Concept
Q412827
Carnosinezuur
Concept
+1.5^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1,5
NUMBER
+2.5^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
2,5
NUMBER
found in taxon
found in taxon
subject has role