Buikziek
Buikziek is een proces waarbij het vruchtvlees van vruchten waterig en bruin wordt. Het treedt op bij overrijpe vruchten. Het is een autolyse proces, waarbij de eigen enzymen het vruchtvlees afbreken. Peren zijn erg gevoelig voor buikziek, vooral als zij te laat worden geplukt of als ze te lang liggen.
Q1470757
vruchtvlees
Concept
Q3314483
vruchten
Concept
Q787099
autolyse
Concept
Q8047
enzym
Concept
Q434
Peren
Concept
Q2364376
Buikziek
Concept
afflicts