汁物
汁物，是日本料理中湯的總稱，使用已調味的湯加上配料，例如用麵豉調味味噌湯、豉油調味清湯和用鹽調味潮汁等不同種類的汁物。因此日本汁物的味道一般較濃。在日本奈良時代已有記載「あつもの」是一種熱湯，即是中國的羊肉羹的假名標記。在平安時代已開始使用「汁」作為延喜式的標記，其後在不同文學作品始見熟汁、温汁、冷汁等不同標記。在之後，汁物一直逐步發展至今，江戶時代發展出味噌湯。而現時的日本汁物已是五花百門，已是比較普遍的一種日本料理。
Q234138
日本料理
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Q41415
湯
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Q235169
麵豉
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Q471866
味噌湯
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Q229385
豉油
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Q275068
清湯
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Q28418268
鹽
UNK
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潮汁
UNK
Q189178
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Q864154
羹
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Q193292
平安時代
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Q1342448
延喜式
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Q471866
味噌湯
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Q9392148
汁物
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汁物
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汁物
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汁物
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