حمض الليمون
حمض الليمون أو حمض الستريك (أو ملح الليمون) هو حمض عضوي ضعيف يوجد في الموالح. وهو مادة حافظة طبيعية. ويستخدم لإضافة مذاق حمضي للأطعمة والمشروبات. في الكيمياء الحيوية هو وسيط مهم في دورة حمض الستريك وبالتالي فهو يتكون في كل التمثيل الغذائي لكل شيء حي تقريباً. ويخدم أيضاً كعامل منظف للبيئة ويعمل كمضاد للأكسدة.وهو حامض موجود على شكل لامائي وهيدرات احادية.
Q421948
حمض عضوي
Concept
Q81513
الموالح
Concept
Q274579
مادة حافظة
Concept
Q7094
الكيمياء الحيوية
Concept
Q133895
دورة حمض الستريك
Concept
Q1057
التمثيل الغذائي
Concept
Q133948
مضاد للأكسدة
Concept
Q159683
حمض الليمون
Concept
part of