مرملاد
المرملاد يعتبر نوعاً من أنواع المربيات إلا أنه يُصنع من الفواكه الحمضية مع قشورها، وغالباً ما يشار إلى مربى البرتقال على أنه مرملاد.

يتم تحضيره بالطريقة التقليدية لصنع المربى، وهي وضع الفاكهة مع السكر والماء وطهيها على درجة حرارة منخفضة وقد يضاف إليه مادة لتكثيف قوامه.

يحتوي المرملاد على مضافات أخرى كالشراب النشوي والبكتين وبعض الحموض العضوية، كحمض الليمون والملونات، وتضاف أحياناً المواد الحافظة اليه في حال الضرورة. ويتميز بقوامه المتماسك والمتجانس وسهولة دهنه عند الاستهلاك، لذا يطلق عليه أحياناً زبدة الفاكهة.
Q13644850
المربيات
Concept
Q3314483
الفواكه
Concept
Q13191
البرتقال
Concept
Q188154
بكتين
Concept
Q159683
حمض الليمون
Concept
Q753009
والملونات
Concept
Q5834964
مرملاد
Concept
Q5834964
مرملاد
Concept
Q5834964
مرملاد
Concept
part of
subclass of
part of