فرانسوا ماسيالوت
يسار|تصغير| صفحة عنوان "Le Cuisinier roïal et bourgeois، qui apprend à ordonner toute ſorte de Repas en gras & en maigre، & la meilleure maniere des Ragoûts les plus delicats & les plus à la mode." "Ouvrage tres-utile dans les Familles، & ſingulierement neceſſaire à tous Maîtres d'Hôtels، & Ecuiers de Cuiſine" . باريس ، كلود برودوم ، 1705.
كان فرانسوا ماسيالوت ( ليموج 1660 - باريس 1733) طاهياً فرنسياً خدم كرئيس "الطهاة" ( "ضابط دو بوتش" ) لمختلف الشخصيات اللامعة ، بما في ذلك فيليب الأول ودوق أورليانز وشقيق لويس الرابع عشر وابنه فيليب الثاني ديوك لأورليان ، الذي كان أول دوك دي شارتر ثم ريجنت ، وكذلك دوك دومون ، الكاردينال ديستريس ، وماركيز دي لوفوا . ظهر كتابه " "Le cuisinier ro etal et bourgeois"" لأول مرة ، بشكل مجهول ، كمجلد واحد في عام 1691 ، وتم توسيعه إلى مجلدين (1712) ثم ثلاثة مجلدات ، في الطبعة المنقحة من 1733-1734. كتابه الأقل كتابًا ، "Nouvelle instruction pour les confitures ، les liqueurs et les" fruit ، (باريس ، شارل دي سيرسي) ، ظهر أيضًا ، بشكل مجهول ، في عام 1692.

يصف Massialot نفسه في مقدمته بأنه "طباخ يجرؤ على تأهيل نفسه ملكيًا ، ولا يخلو من السبب ، لأن الوجبات التي يصفها ... قد تم تقديمها جميعًا في المحكمة أو في منازل الأمراء ولأشخاص من المرتبة الأولى ". تشمل الأماكن التي خدم فيها Massialot المآدب Château de Sceaux ، Château de Meudon ، وفرساي . كان هناك ابتكار في كتاب Massialot وهو ترتيب الحروف الأبجدية ، "خطوة نحو قاموس الطهي الأول" يلاحظ باربرا ويتون ؛ قارنت Wheaton التغييرات التي تم إجراؤها في طبعات Massialot المختلفة: فنجان من النبيذ الأبيض في سمكة ما يجعل ظهورها متأخرًا بشكل مفاجئ ، في عام 1703. الحلويات جعل أول ظهور له تحت اسم مألوف في Massialot، الذي يرجع اليه الفضل أيضا مع بروليه كريم ، الذي كان ذاب تحتل المرتبة الاولى السكر وأحرقوا مع مجرفة النار ملتهب. 
تم استخدام أعمال Massialot ، التي تُرجمت إلى اللغة الإنجليزية باسم "The Court and Country Cook" (1702) وغالبًا ما تمت إعادة طباعتها ، بواسطة طهاة محترفين حتى منتصف القرن الثامن عشر.
يسار|تصغير| صفحة عنوان "Le Cuisinier roïal et bourgeois، qui apprend à ordonner toute ſorte de Repas en gras & en maigre، & la meilleure maniere des Ragoûts les plus delicats & les plus à la mode." "Ouvrage tres-utile dans les Familles، & ſingulierement neceſſaire à tous Maîtres d'Hôtels، & Ecuiers de Cuiſine" . باريس ، كلود برودوم ، 1705.
UNK
Q45656
ليموج
LOC
Q90
باريس
LOC
Q10514696
الطهاة
Concept
Q296555
فيليب الأول ودوق أورليانز
PER
Q155596
فيليب الثاني ديوك لأورليان
Concept
Q2946
وفرساي
LOC
Q5454675
سمكة ما
Concept
Q312839
بروليه كريم
Concept
Q2291452
فرانسوا ماسيالوت
PER
1705-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1705
DATE
1660-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1660
DATE
1733-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1733
DATE
1691-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1691
DATE
1712-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1712
DATE
1692-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1692
DATE
1703-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1703
DATE
1702-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1702
DATE
+1705^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1705
NUMBER
+1660^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1660
NUMBER
+1733^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1733
NUMBER
+1691^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1691
NUMBER
+1712^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1712
NUMBER
+1692^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1692
NUMBER
+1703^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1703
NUMBER
+1702^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1702
NUMBER
place of birth
date of birth
child