كتشب
الكتشب أو الكاتشب (بالانجيزية: Ketchup) هو تابل أو صلصة. على الرغم من أن الوصفات الأصلية تستخدم بياض البيض أو الفطر أو المحار أو العنب أو بلح البحر أو الجوز من بين المكونات الأخرى، إلا ان المصطلح الحالي يشير عادةً إلى كاتشب الطماطم.

كاتشب الطماطم هو صلصة حلوة ولاذعة مصنوعة من الطماطم والسكر والخل مع التوابل والبهارات. تتنوع البهارات والنكهات المضافة، ولكنها تشمل عادةً البصل والفلفل الافرنجي والكزبرة والقرنفل والكمون والثوم والخردل، وأحيانًا تشمل الكرفس أو القرفة أو الزنجبيل.

شركة كاتشب طماطم هاينز هي الشركة الرائدة في انتاج الكاتشب في سوق الولايات المتحدة (60٪ من حصة السوق) والمملكة المتحدة (82٪).

غالبًا ما يستخدم كاتشب الطماطم كتابل للأطباق التي تقدم عادةً ساخنة وتلك التي قد تكون مقلية أو دهنية، مثل البطاطس المقلية والهامبرغر والهوت دوغ وتشيكن تندرز وتاتر توتس والشطائر الساخنة وفطائر اللحم والبيض المطبوخ واللحم المشوي أو المقلي. يستخدم الكاتشب أحيانًا كأساس أو كأحد عناصر الصلصات والتتبيلات الأخرى، ويستخدم أيضاً لتنكيه الوجبات الخفيفة مثل الرقائق المقلية.
Q1860
بالانجيزية
Concept
Q2596997
تابل أو صلصة
Concept
Q796758
بياض البيض
Concept
Q83093
الفطر
Concept
Q107411
المحار
Concept
Q10978
العنب
Concept
Q21132
بلح البحر
Concept
Q208021
الجوز
Concept
Q124794
لاذعة
Concept
Q23501
الطماطم
Concept
Q41354
الخل
Concept
Q23485
البصل
Concept
Q158468
الفلفل الافرنجي
Concept
Q41611
الكزبرة
Concept
Q26736
القرنفل
Concept
Q132624
الكمون
Concept
Q23400
الثوم
Concept
Q15835924
الخردل
UNK
Q28298
الكرفس
Concept
Q28165
القرفة
Concept
Q35625
الزنجبيل
Concept
Q5700891
شركة كاتشب طماطم هاينز
MISC
Q145
المملكة المتحدة
LOC
Q152088
البطاطس المقلية
Concept
Q6663
الهامبرغر
Concept
Q181055
الهوت دوغ
Concept
Q5096299
تشيكن تندرز
Concept
Q3516025
تاتر توتس
MISC
Q28803
الشطائر الساخنة
Concept
Q4173974
لتنكيه
Concept
Q173265
الرقائق المقلية
Concept
Q178143
كتشب
Concept
+60^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
60
NUMBER
+82^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
82
NUMBER
part of
subclass of
subclass of