أميلوبكتين
أميلوبِكتين هو بوليمير متعدد السكاريد قابل للذوبان في الماء ومُتشعب للغاية. يتركب من عدة آلاف من الوحدات، كل وحدة عبارة عن α-جلكوز (ألفا جلكوز) ويتواجد في النباتات.الأميلوبِكتين هو  العنصر الثاني الأساسي الموجود في النشا، بجانب الأميلوز.

ترتبط وحدات الجلكوز عن طريق تفاعلات التكاثف التي تحدث بينها،  بطريقة خطية بواسطة رابطة غليكوسيدية. 

يحدث التشعب بين روابط ألفا جلكوز (6→ a(1 والتي تشكل حوالي 24-30 وحدة من الجلكوز، منتجةً بذلك جزيء قابل للذوبان ينحل بسرعة، لأنها تمتلك نقاط نهاية كثيرة يمكن أن تلتصق الإنزيمات عليها.

في المقابل، الأميلوز (العنصر الآخر للنشا)يحتوى على القليل من روابط ألفا (6→ a(1، أو أحياناً قد لا يحتوي أي منها على الإطلاق  والتي تجعله بطيء في التحلل المائي، وهذا يعطيه كثافة أعلى من الأميلوبكتين ويكون بذلك غير قابل للذوبان.    

يتواجد الأميلوبِكتين بكثرة في النباتات في حين أن الحيوانات تحتوي على الغلايكوجين بدلاً منه. يشبهه الغلايكوجين من حيث البنية والتركيبة، ولكن يختلف عنه بأنه أكثر تشعباً، يحدث التشعب بين كل 8-12 وحدة من الجلكوز. يتكون النشا من 70%- 90٪؜ أميلوبكتين. 

تُخزن النباتات النشا في عضيات متخصصة تُدعى بانيات النشا.
Q81163
بوليمير
Concept
Q134219
متعدد السكاريد
Concept
Q283
الماء
Concept
Q9887
ألفا
Concept
Q756
النباتات.
Concept
Q41534
النشا
Concept
Q207466
الأميلوز
Concept
Q37525
الجلكوز
Concept
Q422553
رابطة غليكوسيدية
Concept
Q207466
الأميلوز
Concept
Q41534
للنشا
Concept
Q174936
الغلايكوجين
Concept
Q45948
عضيات
Concept
Q482083
بانيات النشا
Concept
Q271643
أميلوبكتين
Concept
Q271643
أميلوبكتين
Concept
2030-01-24T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
24-30
DATE
+6^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
6
NUMBER
+1^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1
NUMBER
+6^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
6
NUMBER
+1^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1
NUMBER
+8^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
8
NUMBER
-12^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
-12
NUMBER
+70^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
70
NUMBER
+90^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
90
NUMBER
instance of
part of
part of
part of
part of