عجينة الشو
عجينة الشو   هي عجينة حلويات خفيفة تستخدم لإعداد الكريم بافز، والكروكمبوش، والاصبعية، والدونات الفرنسية، والبينيه، وكعكة القديس أونوريه، والكونيل، والنوكي الباريسية، والزلابية، والشوكيت، والكراكلان، والتشورو. تتكون العجينة فقط من الزبدة، والماء، والطحين، والبيض. وبدلاً من عامل النفاشية، يتم استعمال محتوى الرطوبة العالي في العجينة لعمل بخار خلال الطهي الأمر الذي يؤدي إلى نفخ العجينة. وتستخدم العجينة في العديد من المأكولات الأوربية والمأكولات ذات الأصل الأوربي.
Q273426
الاصبعية
Concept
Q908833
عامل النفاشية
Concept
Q898344
عجينة الشو
Concept
part of