سينيقرن
سينيقرن هو جلوكوزانوليت التي تنتمي إلى عائلة الجلايكوسايدز الموجودة في بعض النباتات من عائلة كرنب بروكسل مثل براعم البروكسل ، والقرنبيط ، وبذور الخردل الأسود (allyl isothiocyanate). عندما يتم سحق النسيج النباتي المحتوي على السينيقرن أو يتلف بطريقة أخرى ، فإن إنزيم مايروزينيز يحلل السينيقرن إلى زيت الخردل (allyl isothiocyanate) ، وهو المسؤول عن الطعم اللاذع الناتج من الخردل والفجل. بذور الخردل الأبيض ، سينابيس ألبا ، سوف تعطي الخردل طعم لاذع أقل بكثير لأن هذه الأنواع تحتوي على غلوكوسينولات مختلفة ، ساينبين.

الاسم الكيميائي للسينيقرن هو.

كان احتواء التكوين الفراغي للسينيقرن على الرابطة المزدوجة C = N لفترة غير مؤكدة ، وتم حلها بواسطة البلورات بالأشعة السينية في عام 1963 
Q150463
كرنب بروكسل
Concept
None
allyl isothiocyanate
UNK
Q65772506
سينيقرن
Concept
Q65772506
سينيقرن
Concept
Q65772506
سينيقرن
Concept
Q65772506
سينيقرن
Concept
Q65772506
سينيقرن
Concept
1963-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1963
DATE
+1963^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1963
NUMBER
found in taxon