تسمم البروتين
تسمم البروتين يختلف عن سمية البروتين ويُرجى عدم الخلط بينهما.

تسمم البروتين (يشار إليه أيضًا بالعامية على أنه مجاعة الأرانب، أو جوع الدهون الشديد) وهو شكل نادر من سوء التغذية الحاد يُعتقد أن سببه غياب شبه كامل للدهون في النظام الغذائي.

يشار إلى البروتين الزائد أحيانًا على أنه سبب هذه المشكلة، عندما يتم استهلاك اللحوم والدهون بنسبة صحيحة مثل تلك الموجودة في البيميكان (ونسبة الدهون 50٪ من حجمه) يعتبر النظام الغذائي مكتمل غذائياً ويمكن أن يدعم البشر لأشهر أو أكثر. الضغوطات الأخرى مثل البرد القارس أو البيئة الجافة قد تزيد من الأعراض أو تسرع من وقت ظهورها. تشمل الأعراض الإسهال والصداع والتعب وانخفاض ضغط الدم وبطء معدل ضربات القلب وعدم الراحة والجوع (تشبه إلى حد كبير الرغبة في الطعام) التي لا يمكن إشباعها إلا من خلال استهلاك الدهون.

لوحظ تسمم البروتين لأول مرة نتيجة لتناول لحم الأرانب فقط، ومنه جاء مصطلح "مجاعة الأرانب". لحم الأرانب هزيل جدا؛ يحتوي لحم الأرنب التجاري على 50-100 غرام من الدهون القابلة للتشحيم لكل 2 كجم (الوزن الحي). استناداً إلى إنتاج الذبيحة بنسبة 60٪ فإن لحم الأرانب يبلغ حوالي 8.3٪ من الدهون بينما اللحم البقري ولحم الخنزير 32٪ من الدهون ولحم الضأن 28٪. 
Q7251508
سمية البروتين
UNK
Q12167
سوء التغذية
Concept
Q130097
بيميكان
Concept
Q275419
انخفاض ضغط الدم
Concept
Q191733
بطء معدل ضربات القلب
Concept
Q1689188
تسمم البروتين
Concept
Q1689188
تسمم البروتين
Concept
Q1689188
تسمم البروتين
Concept
+50^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
50
NUMBER
+2^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
2
NUMBER
+60^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
60
NUMBER
+8.3^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
8.3
NUMBER
+32^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
32
NUMBER
+28^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
28
NUMBER
subclass of