مطبخ بورتوريكو
المطبخ البورتوريكي له جذوره في تقاليد الطبخ وتقاليد أوروبا (معظمها إسبانيا) وأفريقيا والطوينة الأصلية. بدءًا من الجزء الأخير من القرن التاسع عشر، تأثرت مأكولات بورتوريكو بشكل كبير بالولايات المتحدة في المكونات المستخدمة في إعدادها. وقد تجاوز المطبخ البورتوريكي حدود الجزيرة وله أيضا الكثير من التأثير الآسيوي خاصة اليابانية والصينية، ويمكن العثور عليه في العديد من البلدان الأخرى.
تصغير|على الرغم من أن طهي بورتوريكو يشبه إلى حد ما كل من المأكولات الإسبانية والمأكولات الأمريكية اللاتينية الأخرى، إلا أنه يتميز بمزيج فريد من التأثيرات.
تأثر المطبخ البورتوريكي بمجموعة من الثقافات بما في ذلك تاينو أراواك والإسبانية والأفريقية والأمريكية. على الرغم من أن الطهي البورتوريكي يشبه إلى حد ما كل من المطبخ الإسباني وأطباق أمريكا اللاتينية الأخرى، إلا أنه مزيج فريد من التأثيرات اللذيذة، باستخدام التوابل والمكونات المحلية. يسمي السكان المحليون مأكولاتهم المطبخ الكريول. في نهاية القرن التاسع عشر، كان المطبخ البورتوريكي التقليدي راسخًا. بحلول عام 1848، افتتح أول مطعم، لا مايوركوينا، في سان خوان القديمة. تم نشر (الشيف بورتوريكو- El Cocinero Puertorriqueño)، أول كتاب طهي في الجُزر، في عام 1849. في 1 نوفمبر 2004، صدر كتاب بعنوان بورتوريكو: "المطبخ الكبير في منطقة البحر الكاريبي"، باللغتين الإسبانية والإنجليزية. كتاب الطبخ هو تفاني لتذوق الطعام والشهوات الطهاة في بورتوريكو، حيث يتشاركون الوصفات القديمة والجديدة. لا يميز الكتاب الطهاة البورتوريكيين الأصليين فحسب، بل أيضاً الطهاة من جميع أنحاء الذين تأثروا بمطبخ بورتوريكو الذي يطلق عليه "عاصمة الطعام في منطقة البحر الكاريبي". 
تصغير|الكاسافا (الإسبانية: Yuca en escabeche)
Q1183
بورتوريكو
LOC
Q30
الولايات المتحدة
LOC
تصغير|على الرغم من أن طهي بورتوريكو يشبه إلى حد ما كل من المأكولات الإسبانية والمأكولات الأمريكية اللاتينية الأخرى، إلا أنه يتميز بمزيج فريد من التأثيرات.
UNK
تصغير|الكاسافا (الإسبانية: Yuca en escabeche)
UNK
Q11682049
مطبخ بورتوريكو
Concept
1848-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1848
DATE
1849-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
1849
DATE
2004-01-01T00:00:00Z^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime
2004
DATE
+1848^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1848
NUMBER
+1849^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1849
NUMBER
+1^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
1
NUMBER
+2004^^http://www.w3.org/2001/XMLSchema#decimal
2004
NUMBER
country