Experimente este delicioso caldo de peixe em tacinhas pequenas acompanhado de finas ervas e massinhas ou em receitas que peçam caldo de peixe.
Lave bem as espinhas e sobras de peixe em água corrente. Com uma tesoura, corte-as em pedaços de 10 cm.
Misture todos os ingredientes numa tigela refractária (2 litros). Cubra bem para evitar a evaporação e cozinhe na potência alta (100%) por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe desacansar por 5 minutos.