1858 Dados os perigos das primeiras travessias marítimas, neste momento, a maioria das cervejarias irlandesas está satisfeita com as vendas no mercado interno. Não Guinness. Em 1858, sua cerveja já era exportada até a Nova Zelândia.
1861 A morte do Príncipe Albert deixa um país de luto. Um comissário de bar de Londres decide que até mesmo o champanhe deve refletir o humor negro da cidade e usa a Guinness Extra Stout para adicionar profundidade e escuridão à bebida. E assim, o Black Velvet nasce.