1. Triturar até ter farinha as sementes todas e juntar depois à farinha de arroz misturando tudo bem;
3. Pré-aquecer o forno a 200º e colocar a massa no tabuleiro (eu uso uma forma rectangular tipo pão de forma) devendo ter 5-7 cm de altura.
Lá em casa ficámos todos fãs. Eu simples e os rapazes barrado com manteiga de amêndoa. Cortei em fatias e congelei e tenho passado a semana a tirar fatias e a trazer para o lanche no trabalho. Perfeito portanto. Aproveitem o fim de semana para deitar mãos à obra e fazer pão para a semana. Eu vou fazer isso!
Acho que foi no ano passado que o meu pai apareceu com uma pequena planta de um tomateiro inglês para plantar na horta. Não pus grande fé, confesso (até porque não aprecio particularmente o sabor ao natural) mas a verdade é que esta época a árvore tem tido uma espécie de surto de produtividade. Chamemos-lhe assim.
Como os estava a ver na fruteira lá de casa a acumularem-se sem grandes consumos resolvi fazer um Chutney para acompanhar os queijos sempre presentes no nosso frigorífico.
Vi uma ou duas receitas de chutneys mas como não encontrei nenhuma especificamente para tomate inglês, resolvi adaptar:
Levar ao lume a cebola, com o tomate e a maçã com o vinagre e deixar levantar fervura e depois adicionar as especiarias baixando o lume e cozinhando cerca de 45 minutos até estar com a consistência certa.
Esta medida deu para um frasco o que foi perfeito para nós já que como é um "chutney da pressa" não cumpre todos os requisito de conservação muito longa.
Eu achei que estava maravilhoso e ainda mais convencida fiquei quando o dei a provar ao André e aos nossos amigos que concordaram e por isso, aqui fica.
Aqui na Madeira conhecemos esta espécie de tomate como tomate inglês, mas não sei se será assim em todo o lado. Em inglês diz-se tamarillo e é um daqueles frutos que cresci a ver e que para nós (pelo menos madeirenses) é muito comum. Mas se não for com este, pensem que facilmente pegam em fruta que tenham em casa e que transformam num saboroso chutney para acompanhar umas entradas de tapas e queijos.
Aqui estamos Segunda-feira. Este fim de semana passou a correr talvez porque foi cheio de bons momentos. Entre as aulas de arte no Atelier Gatafunhos, almoços com amigos, tempo para deitar mãos às obras e cozinhar, e sobretudo, tempo para estarmos os quatro, em família, a aproveitar todos os momentos. Já estou com saudades deste fim de semana só de falar. A sério.
As aulas de arte passaram a ser um momento central do nosso fim de semana. O Manuel adora e o Joaquim já quer ficar a participar. Às vezes tento ficar já um pouco com ele na esperança de que se concentre em actividades mais calmas do que a habitual correria. Sim, acreditem, não para.
Finalmente começou a chuva. É o que eles pensam porque agora podem andar de chapéu de chuva e botas de água. E em casa de botas de água e roupa interior. A combinação preferida destes dois meninos.
Tenho tantas receitas e projectos para partilhar convosco! Tenho feito peças para eles e adorava conseguir ter mais tempo para além das sestas para deitar mãos à obra e conseguir aperfeiçoar algumas (leia-se muitas) arestas que ainda não estão a 100% (quem é que estou a tentar enganar, estão quanto muito a 40%. E estou a ser generosa).
Colhemos muitos tomates ingleses da nossa árvore que o meu pai plantou no ano passado e fiz um chutney que agradou a todos. Fiz um pão deste livro que o André me ofereceu e conseguimos começar os dois dias do fim de semana com um capuccino. Uma espécie de perfeição, portanto.
E experimentei finalmente o desodorizante natural da Sabão da Serra. Já conhecia os sabonetes e o desodorizante é efectivamente uma maravilha. Com ingredientes naturais e muito eficaz. Experimentem, garanto-vos que não se arrependem.
Esta camisola linda // Perfeita para os dias mais frescos que se avizinham. Esta marca tem peças com cortes maravilhosos e que combinam bem para um dia a dia de correria ou para momentos mais clássicos.
Este candeeiro // Estes candeeiros são lindos e imagino-os na nossa cozinha e mesmo na sala. As cores suaves são perfeitas para dar um toque de luz suave.
Uma boa notícia // Nesta luta tão dura e desigual contra o cancro todas estas "pequenas" descobertas são fonte de grande esperança.
Este livro // Finalmente as receitas deste blog passadas para livro e ainda por cima com versão portuguesa.
Estes casacos // Desde que o Manuel era bebé que namoro estes casacos. Lindos com personagens como eles gostam para se sentirem especiais. Ainda não ganhei coragem e agora acho que este pequeno leão seria perfeito para o nosso Joaquim.
Este blog de costura // Se estão à procura de um empurrãozinho de inspiração para se aventurarem na costura este é o blog. Projectos inspiradores com materiais de perder a cabeça. Espreitem lá.
Cá por casa não cozinhamos carne com muita frequência. Antes de termos filhos então, acho que era uma espécie de raridade. Por isso não estranhem quando vos digo que nunca tinha feito almôndegas. Nunca. Nem tenho memória de alguma vez as ter visto fazer em casa já que - como uma maçã nunca cai longe da árvore - em casa dos meus pais também sempre fomos mais de peixe do que de carne. Especialmente vermelha. Bom, adiante para a história destas almôndegas maravilhosas.
Das últimas vezes que fomos a NYC passámos (mais do que uma vez) por este restaurante maravilhoso do qual ficámos fãs incondicionais. Por isso imaginam a nossa excitação quando descobrimos à venda o livro com todas as receitas que por lá devorávamos.
Desenganem-se se acham que o livro só tem receitas de almôndegas (e tem muitas, de tantos tipos, incluindo vegetarianas). Tem as receitas dos molhos, dos acompanhamentos (risottos, polentas,...) e dos vegetais. Uma loucura, acreditem quando vos digo.
No Domingo aproveitámos a chuva para fazer um almoço em família e posso dizer-vos que não houve quem não repetisse. Mais do que uma vez.
Se quiserem iniciar-se neste mundo maravilhoso aqui vão as receitas para as almôndegas e para o molho de tomate (a receita das acelgas, também do livro com as acelgas da nossa horta, fica para a próxima que suspeito que a vamos fazer muitas vezes).
2. Juntar numa taça grande a carne, o ricotta, os ovos, o pão, a salsa, oregãos, sal e pimenta e o funcho e incorporar tudo com as mãos;
1. Aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio e adicionar as cebolas, louro, alho e sal cozinhando até a cebola estar translúcida.
2. Adicionar a pasta de tomate e continuar a cozinhar mexendo a cada 5 minutos. Juntar os tomates e mexer até ferver. Baixar depois a temperatura e mexer todos os cincos minutos de forma a não colar no fundo. Cozinhar durante cerca de 45 minutos.
Aparentemente foi um fim de semana cinzento e chuvoso por quase todo o país e por aqui não foi excepção. Resolvemos então fazer uma espécie de retiro para aproveitarmos ao máximo o tempo os quatro e para experimentarmos novas receitas e repetirmos velhos clássicos.
Os Sábados de manhã incluem quase sempre uma passagem pelo Mercado para comprar flores e peixe fresco. Agora ainda mais com o Manuel ali mesmo ao lado nas suas aulas de arte.
Quem queria mesmo também participar era o Joaquim que aproveita todos os momentos para pegar nos lápis de cores e fazer desenhos sentado ao lado dos mais crescidos com aquele sorriso de vitória nos lábios de quem diz "vês mãe, também aqui estou" (um sorriso que só se mantém enquanto nos vê por perto, claro...).
Aproveitei a chuva para calçar ao Joaquim estas adoráveis botas de chuva que comprámos numa viagem. São da colecção do ano passado e eu nem acreditei quando as consegui encontrar no tamanho dele e ainda por cima em saldos. O mais delicioso foi ver que ele gostou delas ainda mais do que nós e não as quis tirar o fim de semana todo.
Pois bem que não resisti e comprei as sapatilhas que tinha andado a namorar neste post, lembram-se? São ainda mais giras ao vivo e tenho a sensação que não vão sair dos meus pés neste Outono/Inverno.
Passámos os dias mais por casa do que fora a brincar, fazer construções e desenhos e a brincar na pista que oferecemos ao Manuel no ano passado no seu aniversário. Quem agora delira com ela durante horas seguidas é o Joaquim.
Aproveitámos também para experimentar receitas deste livro de um restaurante onde vamos sempre que passamos em NYC. Ficaram todas tão boas que prometo partilhar por aqui em breve.