Espíritos do presente>Roms do mundo>Ron>Ron Santa Teresa 1796
Santa Teresa 1796 70cl 40%vol. é um rum venezuelano muito especial, elaborado pela destilería mais antiga do país, utiliza o método de criação em Soleras, com rones 8 a 12 anos. A criação em soleras e o passo final de um ano por barricas de carvalho Limousin contribui-lhe ao rum maturidade, corpo, firmeza, um paladar meloso, delicado e complexo. 1796 é o rum mais laureado da destilería.
A destilería Santa Teresa
A destilería Fazenda Santa Teresa, a mais antiga do país e nomeada melhor destilería do Mundo em 2014 pelo Congresso Internacional do Rum, está situada em Aragua, Venezuela. A dia de hoje, é uma das empresas familiares maiores do país, já na sua quinta geração, está localizada em um local excecional para o cultivo da cana-de-açúcar, o clima tropical, a altitude e chuva se traduzem plantações com maiores rendimentos e mais concentração de açúcar nas canas.
A origem da destilería remonta-se a 1796, quando o Conde de Tovar funda a Fazenda que mais tarde herdaria a sua filha Teresa, da qual a Fazenda apanha o nome.
Em 1885 o alemão Gustav Julius Vollmer Beiras compra a Fazenda, instala um alambique que tinha comprado na Europa, ampla o terreno da propriedade e incrementa e moderniza a maquinaria com o objetivo de aumentar a capacidade de elaboração da matéria prima, a cana-de-açúcar.
Em 1909 regista-se marca-a Rum Santa Teresa, convertendo-se em uma das marcas registadas mais importantes do país, desde então, a empresa manteve-se em mãos da mesma família, que foi modernizando a destilería e otimizando os processos até a converter em uma das destilerías de rum mais reconhecidas internacionalmente.
Notas de prova e dados de interesse de Rum Santa Teresa 1796
Criação: Criação por sistema de soleras, com o rum mãe com uma idade de 25 anos. Antes de ser embotellado, o rum passa por barricas de carvalho Limousin.
Nariz: Notas de tofe, açúcar moreno, baunilha e chocolate negro.
Boca: No paladar desenvolve notas de almíbar, baunilha e tofe, resulta denso, de final longo com um toque especiado de pimenta.