Rosita: sabor e afeto completam 20 anos | Sopa Cultural
Rosita: sabor e afeto completam 20 anos
Rosita Castro Neves - foto: Flavio Hargreaves
Negócio de família celebra duas décadas na Barra da Tijuca com menu especial
Com ares de bistrô, e cozinha que une o clássico francês ao contemporâneo, o restaurante Rosita completa, este ano, 20 anos de história na Barra da Tijuca, oferecendo uma experiência que vai além da mesa para o público da região. Comandado por mãe e filhos – a fundadora Rosita Castro Neves e sua prole, Pedro Castro Neves e Heloísa Castro Neves-, a casa oferece ambiente charmoso e qualidade no cardápio e no serviço, características que refletem a história de dedicação e comunhão construída ao longo de duas décadas do negócio familiar.
Dona Rosita, que largou a arquitetura para se dedicar à paixão pela cozinha, foi seguida pelos dois filhos, inspirados pela habilidade e devoção com que a mãe construiu seu legado. Hoje, ela, que empresta o nome à marca, assiste – sempre de perto – aos filhos conduzirem, com o mesmo carinho, o empreendimento. Pedro como chef, na cozinha, e Heloísa administrando o negócio.
Mignon ao Poivre – foto: Flavio Hargreaves
Para celebrar a data e a trajetória da matriarca e celebrar a história do lugar, o Rosita vai resgatar receitas que marcaram sua biografia desde a inauguração, e montar um menu especial, cheio de afeto e memória, durante o mês de agosto.
O menu de aniversário, que entra em circuito a partir de 10 de agosto, oferece duas opções de entrada: Brie com Damasco (R$ 35), que acompanha cesta de pães produzidos na casa e o Satay de Frango (R$ 32), espetinhos de frango grelhado com molho de amendoim. Como principais, encontram-se clássicos como o Bobó de Camarão (R$ 55), que chega à mesa com acaça e farofa de dendê; o Frango Paraty (R$ 55), envolto com presunto de Parma e molho de mostarda e mel, acompanhado de risoto de legumes; a Carne Seca Acebolada (R$ 47), com purê de abóbora, arroz, feijão e farofa; e o Mignon ao Poivre (R$ 56), servido com molho de pimenta verde e acompanhado de batatas rústicas. Para encerrar com chave de ouro, crepe de Nutella (R$ 25) com doce de leite argentino.
É a história da Dona Rosita – e do Rosita – contada através da memória gustativa e afetiva de seus 20 anos de estrada.
Horário (inclusive em feriados): Restaurante – Segunda a quinta: 08h às
00h / Sexta: 08h às 01h / Sábado: 10h às 02h / Domingo: 12h às 18h
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