O cantinho da Nanda: Manjar branco de coco
Hoje embora o tempo não esteja muito seguro (parece que vai começar a chover a qualquer momento) os raios de sol vão espreitando teimosamente por entre as nuvens alegrando a manha. Em homenagem as estes pequenos raios sugiro um doce bem colorido e alegre: Manjar branco de coco. É fácil de fazer e delicioso. Vejam
- 1 Cháv. de chá de Maizena
- 1 1/2 Cháv. de chá de açúcar
- 1 Cháv. de chá de coco
- 150g de frutos silvestre congelados ou outros a gosto
- 100 ml. de água
Num tacho juntar todos os ingredientes. Mexer bem até dissolver.Levar a lume brando e ir mexendo sempre até engrossar. Parar quando começar a soltar bolhas e a largar do fundo do tacho. Despeje numa forma de buraco no meio (previamente untada de óleo) e leve ao frigorífico até ficar frio. Entretanto fazer a calda da fruta. Levar todos os ingredientes ao lume até formar uma calda espessa e aveludada. Quem quiser pode triturar com a varinha. Eu prefiro sentir a fruta. Desenformar o doce e colocar a calda por cima. O resultado final é sempre muito bonito:
O sabor a coco e a textura macia do manjar casam muitíssimo bem com o sabor da fruta e com a sua leve acidez. É um doce original que coroa qualquer refeição da melhor maneira possível. Recomendo vivamente.
Fonte: Esta receita foi mais um achado dos Petiscos e foi trazida pela simpática e muito habilidosa Luar. Muito obrigada linda!
Que maravilha! Fiquei bastante interessada nesta receita
2 de outubro de 2007 às 10:37
Este manjar branco é qualquer coisa de notável... não há quem lhe resista!
eu também já o fiz e posso comprovar que é uma delícia.
2 de outubro de 2007 às 13:41
que lindo!!! sabe Nanda minha avó sempre faz manjar branco mas oferece como companheiro uma deliciosa calda de ameixas secas...mas sua versao parece-me mais frecsa...farei em breve ! bjos
Que sintonia, também fiz o manjar de coco, ainda não coloquei no blog por falta de tempo.
2 de outubro de 2007 às 14:12
Querida Turbulenta,
Experimente vai ver como vale a pena! ;)
quem o conhece sabe que é uma tentação dificil de resistir ;)
Sabemos do que falamos não é?! hihihi
Faça a surpresa a sua avo, tenho a certeza que vai adorar ainda por cima vindo duma netinha tão prendada :)
Muitos beijinhas a todas smackkkkkk
15 de outubro de 2007 às 15:38
Oh Nanda, ficou tão lindo.
A Brasileira que me deu esta receita também disse que a calda era de ameixas secas, mas eu não encontrei as ditas ameixas e resolvi improvisar com estes frutos silvestres e gostei bastante do resultado.