Acção na Cozinha: Junho 2013
Batido de Kéfir com Cerejas
Mais uma experiência com o kéfir do qual já vos tinha falado aqui.
Desta vez num batido bem fresquinho de cerejas.
100ml de kéfir
100ml de leite bem frio
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou bimby e triture alguns segundos.
Coa para um copo e sirva.
Publicada por Carla Oliveira à(s) 19:19 15 comentários:
Almôndegas Caseiras com Esparguete
Mais uma refeição simples e rápida de executar!
Já vos tinha falado anteriormente que a minha filhota gosta muito de almôndegas e que, desde há uns tempos para cá tenho feito as almôndegas em casa , ao invés de as comprar já feitas.
Desta vez decidi fazê-las na bimby e ficaram uma delícia.
Aqui mostro como podem prepará-las em casa.
Almôndegas Caseiras (congeladas previamente)
Coloque as almôndegas no cesto da bimby. Reserve.
No copo coloque a cebola, o azeite e o alho e a mostarda e programe 10s, vel.5.
Refogue cerca de 7m, temp.100º, vel.1.
Adicione a água e, o vinho e programe20s, vel.5.
Coloque o cesto no copo e programe 20m, temp. varoma, vel.2.
Regue as almôndegas com o molho.
Publicada por Carla Oliveira à(s) 09:30 19 comentários:
Bolo de Iogurte Líquido com Recheio de Creme de Pasteleiro
Um destes dias tinha um iogurte líquido já mesmo no fim de validade e decidi usá-lo num bolo.
Nunca tinha utilizado iogurtes líquidos em bolos, mas fiquei muito contente com o resultado.
Ficou um bolo super fofinho e delicioso!
1 iogurte líquido piña colada
Coloque no copo da Bimby, o iogurte, os ovos e o açúcar e programe 1m, vel.6
Adicione o óleo 15s, vel.4.
De seguida a farinha e o fermento 15s, vel.4.
Por fim adicione sementes de papoila a gosto e envolva com a espátula.
Recheio ( a receita veio daqui e adaptei à bimby)
Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 8m, temp.90º, vel.4.
Deixe arrefecer tanto o bolo como o recheio e coloque o creme no meio do bolo.
Publicada por Carla Oliveira à(s) 14:16 25 comentários:
Ai, que já tinha saudades de postar no meu cantinho. Os dias passam muito rápido, o tempo escasseia e as refeições, por cá, têem sido do mais básico possível.
No entanto não podia deixar de vos mostrar os meus Scones de Kéfir.
Eu conhecia o Kéfir como a "flor do iogurte", mas nunca tinha experimentado nem muito menos visto ao vivo. Lembo-me que uma tia minha costumava fazer uns iogurtes muito bons, mas nem imaginava que usava o kéfir.
Muito obrigada à Claudia pela doação e pela paciência que teve, e tem ,de me explicar tudo (com todos os pormenores) ;)
A receita veio daqui:
6 colheres de sopa de leite (substitui pelo kéfir)
Numa taça coloque todos os ingredientes e amasse com as mãos de maneira a que fique como um "crumble". Não convém amassar muito, só de maneira a que os ingredientes fiquem bem interligados.
Faça bolinhas de massa e coloque-as num tabuleiro de silicone ou num tabuleiro antiaderente.
Pincele com o ovo batido e polvilhe com a amêndoa laminada.
leve ao forno , pré aquecido a 180º, cerca de 20m.
Servi com geleia de morango e queijo creme.
Ficaram uma delícia e até já repetimos a receita, desta feita com pepitas de chocolate e cozidos na Actifry.
Deixo-vos aqui uma explicação muito simples mas elucidativa do que é o kéfir e que retirei do blog fantástico da Isabel.
Publicada por Carla Oliveira à(s) 14:04 17 comentários:
Etiquetas: Kéfir, Scones
Adoro tudo o que é Tupperware, sou uma fã confessa. Há pouco tempo tornei-me colaboradora da Tupperware, com grande alegria minha.
E depois de ver como tudo funciona, a grande qualidade (que toda a gente sabe que existe) dos produtos ainda fiquei com mais vontade de experimentar novos utensílios, como é o caso da Micro delicia, onde se podem fazer omoletes ( e não só) sem gordura nenhuma.
E também se podem fazer pudins, bolos de caneca , etc... Depois mostro estas sugestões!
Hoje trago omolete em 2 versões: Fiambre e Salsichas.
Fiambre cortado em quadradinhos
Salsichas às rodelas
Leve ao micro ondas a 700w cerca de 3 ou 4 minutos.
A foto que eu tinha na máquina "foi-se", no entanto deixo aqui uma imagem da net da micro delicia, a qual pode ser encomendada por mim. :)
Publicada por Carla Oliveira à(s) 14:45 15 comentários:
Esta receita foi uma invenção de última hora.
Tinha uma base de massa folhada a sair de validade e quando olhei para o queijo creme, imaginei logo uma tarte bem cremosa. E na realidade foi exactamente assim que saiu!
1 caixa de queijo creme philadelphia
No copo da bimby ou num liquidificador coloque todos os ingredientes e misture cerca de 1m, na vel.6.
Deite a mistura na tarteira e coloque a amêndoa laminada por cima.
Leve ao forno cerca de 30m, ou até verificar que a tarte está cozida. Quando espetar um palito, este não sai completamente seco, porque o interior da tarte tem que ficar com alguma cremosidade.
Publicada por Carla Oliveira à(s) 17:55 20 comentários:
Red Velvet Cake recheado e coberto com Chantilly
Este bolo foi feito a pedido de uma menina que adora ver o Food Network e queria muito ter o bolo red velvet ou veludo vermelho , em português, para a sua Profissão de Fé.
Todos adoraram o bolo e a menina ficou maravilhada quando viu o bolo que a mãe lhe ofereceu.
É um bolo que tem muitos passos na sua confecção, mas que vale a pena fazer pelo resultado final.
Comece por pesar o leite e o sumo de limão e prepare assim o buttermilk.
No copo da bimby coloque a farinha, o sal e o cacau e programe 10s, vel.4. Retire e reserve.
Depois coloca-se a margarina 2m, vel.4. De seguida coloque a borboleta e adicione o açúcar 2m, vel.4..
Seguidamente programe 1m, vel.3 e coloque os ovos pelo bocal um de cada vez.
Adicione a essência de baunilha 5s, vel.3. Reserve no copo da bimby.
Junte o corante ao leite reservado.
Alternadamente junte a farinha e a mistura do leite pelo bocal programando 2m, vel.3.
Junte o vinagre ao bicabornato num recipiente e adicione td no copo 10s, vel.3.
Coloque então o preparado numa forma untada e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 40m.
Usei chantilly para rechear e cobrir.
Supremas de Bacalhau com Cebolada
Cá em casa ficamos fãs das Supremas de Bacalhau da marca Pescanova.
Tenho aproveitado sempre que há alguma promoção para comprar este bacalhau. Os meus míudos que são uns "esquisitinhos" de primeira, gostam muito deste peixinho. :)
1 caixa de Supremas de Bacalhau da Pescanova
Comece por dar uma fervura no bacalhau em água temperada com sal.
Numa frigideira coloque um pouco de margarina e frite o bacalhau até que fique com uma cor douradinha.
Coloque depois a cebolae o pimento e deixe cozinhar até que a cebola fique tenrinha. Tempere com a mostarda, o sal e a pimenta e deixe refogar mais um pouco.
Polvilhe com salsa picadinha.
Publicada por Carla Oliveira à(s) 09:43 16 comentários:
Pizza de frango e mozzarella
Gosto muito de fazer pizza em casa, nada como um molhinho de tomate caseiro e "aquela" quantidade generosa de queijo para fazer o meu pessoal feliz.
Optei por fazer pizza de frango, por ser a que mais gostamos cá em casa.
Molho de tomate (usei molho de tomate com mistura para bolonhesa
2 bolinhas de queijo mozzarella
No copo da bimby, coloca-se a água, o azeite e o sal e programa-se 1m, temp.37º, vel.2.
Adiciona-se a farinha e o fermento 15s, vel.6. Depois mais 2m, vel. espiga.
Deixa-se a massa repousar 30m. Depois estenda a massa ( eu uso o tabuleiro do forno forrado com papela aderente e polvilhado com farinha.