02 MayTorta integral de ricota e espinafre
Aproveitando o sucesso da nossa receita de Torta Integral de Legumes, resolvi explorar uma variável do recheio com a mesma massa, que é super fácil, rápida e nutritiva.
02 colheres de café de tempero de ervas finas (ou outro de seu gosto, como orégano)
1/2 maço de espinafre lavado e escorrido.
02 a 03 colheres de sopa de azeite
Misture bem a ricota aos outros ingredientes do recheio, exceto o espinafre. Reserve.
Bata todos os ingredientes da massa da torta no liquidificador até formar um líquido homogêneo.
Unte uma assadeira média e preencha o fundo com metade da massa. Coloque uma base de das folhas de espinafre e em seguida a massa de ricota. Cubra com o restante da massa.
Deixe assar por aproximadamente 30 min, em forno pré-aquecido, a 200oC. Fique de olho se a torta ganha esta cor dourada no topo. Está pronta para servir. Bom apetite!
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