Comece preparando o arroz. Aqueça o azeite e doure o alho, acrescente o arroz e refogue rapidamente. Acrescente a água e tempere com sal. Espere secar a água e o arroz ficar cozido. Se necessário acrescente mais água. Reserve. Para o molho, utilize a receita do molho bechamel. Reserve. Em outra panela coloque a água para ferver, acrescente sal e o dente de alho sem casca, acrescente os camarões, descascados e limpos. Deixe ferver por 3 a 5 minutos até estarem cozidos. Escorra e reserve.
Distribua o arroz no fundo do marinex. Acrescente o molho bechamel, fazendo alguns ?buracos? no arroz para que o molho se misture. Coloque os camarões cozidos por cima e salpique cheiro verde bem picado. Sirva imediatamente.

Em recentes conversas com amigos nossos em comum, Júlio Lobo e Walter Maluf, aqui do Observatório do Capricórnio - Observatório Municipal de Campinas 'Jean Nicolini' (OC-OMCJN), tive o prazer de saber sobre o seu trabalho em relação à questão da poluição luminosa e da sua tentativa de inserir o tema como proposta para a Cemig na adoção da série ISO 14000, conforme exposto no seu e-mail de 04 de julho p.p.
Não somente gostaria de parabenizá-lo, porém fazer-me solidário às suas iniciativas. Nos últimos anos, aqui em Campinas, temos empreendido uma luta constante contra a poluição luminosa e a favor do redimensionamento das luminárias e lâmpadas, ultimando, por conseguinte, futuras economias ao erário municipal com os gastos relativos à energia elétrica e com posteriores benefícios ao meio ambiente. Para a nossa felicidade, conseguimos resultados concretos e extremamente positivos em relação à temática. Apresento abaixo alguns mais significativos:
01) Na data de 07 de julho de 1994, foi aprovada a Resolução nº 15 (acompanha comunicado de 01/08/94), que passa a considerar o Observatório do Capricórnio - Observatório Municipal de Campinas como patrimônio tombado da municipalidade pelo Condepacc - Conselho de Defesa do Patrimônio Artístico e Cultural de Campinas. Constitui-se em uma lei que resguarda uma área envoltória em um raio de 300 metros do perímetro do OC-OMCJN e onde diretrizes são adotadas para a preservação da instituição, principalmente quanto à preocupação com a poluição luminosa.