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Marcadores: Bodegas Ostatu, degustação, Guía Peñin, Jantar Harmonizado, Maridaje, pontuados, premiados, Robert Parker | Sem comentários » 04-07
Alguns Critérios para um Bom Vinho O mundo do vinho é rico, complexo e envolvente. Para conhecer, entender, avaliar, e desfrutar este movimento tem que ser lento para que não se perca nenhum detalhe como uma degustação.
Fernando possui um traço obsessivo, daqueles que buscam a perfeição, na elaboração dos seus vinhos, cuida pessoalmente de todo o processo, desde a vinha até a organização do palete para exportação, nada se perde do seu olhar criterioso e criativo. Este vídeo vai nos ajudar a entender uma das etapas da produção do vinho, como o período anterior a colheita.
Durante o crescimento e maduração do fruto para que a uva tenha seu melhor suco, já na vinha se inicia a seleção, desta forma a qualidade é reassegurada, este procedimento permite a concentração do sol e dos nutrientes, direcionados para cachos menores. Alem de seguir as normas predeterminadas pelos D.O.s, quanto ao peso e quantidade de uva de cada cepa.
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