Como Fazer Batatas Assadas Super Crocantes: 6 Passos
Como Fazer Batatas Assadas Super Crocantes
Esta receita fácil promete batatas assadas perfeitamente crocantes e saborosas. Não as faça apenas em ocasiões especiais, faça esta receita de Batatas Assadas Extra Crocantes hoje!
1 kg de batatas, descascadas e cortadas em tamanhos iguais
80 g banha de porco ou alguma outra gordura
Pré-aqueça o forno. Coloque em 220ºC
Escalde as batatas. Coloque as batatas em uma panela com água. Cubra com a tampa e deixe ferver.
Deixe-as cozinhando por 7 a 10 minutos. Como estamos escaldando-as, somente a camada de fora deve estar macia.
Prepare a assadeira. Enquanto as batatas estão assando, coloque a gordura de porco ou semelhante na assadeira, coloque na parte superior do forno pré-aquecido e deixe esquentar.
A gordura deve estar bem quente para que as batatas não grudem na assadeira. Elas também ficarão bem mais crocantes e gostosas.
Seque as batatas. Remova a panela do fogo e leve a pia.
Usando um pano para proteger suas mãos, cuidadosamente tire a água da panela, usando a tampa para manter as batatas no lugar.
Ainda com a tampa, sacuda as batatas para encrespá-las. Isto ajudará a criar uma casquinha mais crocante. Finalmente, remova a tampa e tempere com sal e pimenta.
Asse. Com muito cuidado, remova a assadeira quente do forno. Cuidadosamente coloque as batatas na gordura quente com uma colher. Tenha bastante cuidado para não se queimar! Coloque a assadeira de volta no forno e asse por, aproximadamente, 45 minutos.
Na metade do tempo de cozimento, vire elas para garantir que estejam cozinhando uniformemente. Então devolva ao forno para assar do outro lado. Quando elas estiverem marrom-douradas, retire do forno.
Enfeite e sirva. Suas batatas super crocantes estão prontas para serem servidas. Jogue um pouco mais de sal e pimenta antes de servir. Elas são um acompanhamento maravilhoso para um assado de domingo, janta com galinha ou um lombinho bem assado. Elas são tão versáteis quanto são gostosas. Aproveite!
Cuidado para não se queimar quando estiver tirando a água.
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