É uma inovação para oficiar com destreza nos fogões, temperar com dose certa de divertimento na cozinha e fazer um brilharete à mesa. Mesmo com limitadas aptidões no mundo da culinária, basta seguir as instruções do "take away" do restaurante portuense Oficina para saborear os pitéus cozinhados em vácuo pelo "chef" Marco Gomes.
Os pandémicos tempos que atravessamos têm gerado crise sem precedentes em muitas atividades, com particular enfâse no mundo da restauração. A necessidade aguça o engenho, lá diz o aforismo, e por tão prementes razões, a criatividade ganha a forma de redentora tábua de salvação.
O chef Marco Gomes, que há anos trocou o Foz Velha pelo Oficina, com porta aberta em Miguel Bombarda, a rua da Invicta perpendicular a Cedofeita e muito conhecida pelas galerias de arte, como transmontano que se ufana de ser, não baixou os braços. Apesar da redução para metade na capacidade dos lugares no restaurante e da quebra na ordem de 75 por cento na faturação do passado mês de novembro, não deixou o mundo onde se sente feliz.