Este lados peixes da família da carpa é encontrada em muitos corpos de água limpa, tem afuniladas corpo de altura, uma pequena cabeça, um brilhante escamas prateadas.
Karas é amplamente utilizado na culinária. A sua não apenas frito na cozinha é geralmente apartamentos, mas é feita a partir de uma variedade de pratos em lanchonetes, cafés e até mesmo em restaurantes.
Carp no forno – um clássico de cozinhas nacionais de muitas nações eslavas: poloneses, ucranianos, bielorrussos, russos, búlgaros, tchecos. Eles são assados com batatas e nabos polvilhado com ervas aromáticas, cogumelos recheados, cebolas e cenouras, despeje molhos … Mas o mais expressivo de todos os pratos possíveis – uma carpa no forno, cozido com creme azedo. Muitas famílias consideram um festivo e alimentado para a mesa de Natal.
Preparação da carpa no forno sob a força do mesmo os amantes do principiante. Limpe o peixe fácil de cozinhar não é difícil, e seu sabor rico doce como absolutamente todos!
Mas ainda existem alguns pequenos truques. Em primeiro lugar, antes de assar carpa corpo precisa para fazer alguns incisões diagonais cerca de um centímetro de distância. Isso é necessário porque a carne destes peixes é bastante óssea. E graças à carpa entalhe no forno completamente cozinhado e ossos tornam-se suave e invisível. Em segundo lugar, devemos lembrar que a carne crua deste peixe é típico de muitos rio e cheiro de lodo do lago de peixes. A fim de eliminá-la limpa e lavá-lo deve ser muito cuidadosamente, e na preparação não economizam nas especiarias. Por Karasik especiarias aromáticas muito adequadas.
A antiga receita de cozimento carpa em creme de leite é popular hoje. Para cozinhá-lo você precisa dos alimentos mais simples e acessíveis: (., À taxa de 1 peça por porção) carpa Creme de leite para lubrificar, um pouco de farinha, cebola, óleo vegetal, especiarias, ervas (alecrim, salsa) e sal.
O peixe deve ser limpo, mergulhado em farinha e frite rapidamente até a metade de ambos os lados em óleo quente. Cebola cortada em meias argolas e frite até dourar. Se desejado, pode adicionar os cogumelos, cogumelos, pimentões, cenouras, ameixas. Greens finamente picado, misturado com cebola recheio, encher a cavidade abdominal de carpa. Peixes creme cuidadosamente fluff, dobrar na assadeira, polvilhar com sal e especiarias. Para carpa não ficar muito seco, as formas de fundo pode derramar um pouco de água, leite ou caldo de legumes. Coza no calor médio necessário para verificar periodicamente a preparação de um espeto de madeira. Sirva com qualquer prato de legumes, mingau ou como um prato separado.
A receita é adequado para a preparação de grande carpa. Batatas (3-4 partes por porção), limpar, lavar e pique grosseiramente. Peixes livre de escamas, guelras e vísceras. Na forma profunda a derramar óleo, coloque a carpa, as bordas batatas perfeitamente cortados. O peixe com sal e polvilhar com condimentos, com escova manteiga derretida. Coza no forno pré-aquecido durante cerca de uma hora. carpa, cozida no forno com batatas, vai bem com pickles caseiros e ervas frescas.
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