Berinjela com pimentão, alcaparras e azeitonas - Receita Petitchef
1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço, picadas
3/4 xícara de pimentão vermelho assado, picado
Retirar a berinjela do forno e transferir a mesma para um recipiente. Adicionar a mistura de cebola e alho, acrescentar também as alcaparras, as azeitonas e o pimentão assado. Misturar.
Adicionar o vinagre, a salsinha e o orégano e mexer para que fique uniforme. Cobrir e levar à geladeira por pelo menos 30 minutos para aprimorar o sabor. Ideal se feito de véspera.
Pimentões assados.
Azeitona Bolacha Oregano Beringela Alcaparra Vegetariana Pimento-pimentao
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