Blog do Léo Ribeiro : O QUE É UM CARIJO?
- Sapeco (queima) da erva-mate. Para nós, Carijo -
Durante este processo que pode levar longos dias, para aproveitamento do fogo e a temperatura ideal, as pessoas "rondavam" o carijó, cantando, dançando e tomando muito chimarrão. Daí, originou-se o nome do festival de Palmeira das Missões, cidade produtora da erva-mate, que termina mais uma edição neste domingo, dia 03 de junho.