4 alho-poró médio, partes brancas e verde-claras apenas, dividido pela metade no sentido do comprimento
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 cacho de aspargos, aparado
Sal kosher, pimenta moída na hora
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de mostarda de grãos inteiros
Preparação de Receita
Abaixe suavemente os ovos em uma panela média de água fervente; cozinhe 6 minutos. Transfira os ovos para uma tigela com água gelada e deixe esfriar.
Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido seca em fogo médio-alto até ficar bem quente. Cozinhe o alho-poró, com o lado cortado voltado para baixo, pressionando para garantir o contato com a frigideira, até escurecer, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para médio; adicione a manteiga e gire a frigideira para revestir uniformemente o alho-poró. Transfira o alho-poró para uma travessa com uma escumadeira.
Adicione os aspargos à frigideira, tempere com sal e pimenta kosher e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar verde brilhante e ficar macio, cerca de 4 minutos. Retire do fogo, acrescente o suco de limão e a mostarda e misture os aspargos para revestir. Transfira para uma travessa com o alho-poró e regue com o molho.
Descasque os ovos, corte pela metade e coloque sobre os vegetais. Cubra com sal marinho.
Teor Nutricional
Calorias (kcal) 200 Gordura (g) 12 Gordura Saturada (g) 5 Colesterol (mg) 200 Carboidratos (g) 18 Fibra dietética (g) 3 Açúcares totais (g) 6 Proteína (g) 9 Sódio (mg) 120 Avaliações da seçãoJá feito isso para o jantar de segunda-feira sem carne. Muito saboroso no entanto não havia líquido suficiente para colocar o molho sobre os espargos. Eu tentei uma maneira diferente de cozinhar os ovos, cozendo-os no vapor em 1/2 polegada de água por 6,5 min. em seguida, 30 segundos sob a torneira fria. e funcionou perfeitamente.
5 maneiras de cozinhar com alho-poró
Da sopa de batata à pizza, aprenda a usar esse vegetal saboroso.
Com um sabor suave que lembra o alho e a cebola de seus primos, o alho-poró adiciona um perfil de sabor distinto aos seus pratos. Mas se você não está familiarizado com esses vegetais verdes, talvez não saiba como começar a cozinhá-los.
“O alho-poró pode adicionar um toque de aroma e sabor a muitas receitas quando preparado corretamente”, diz Sofia Norton, RD. & quotNo estado bruto, o alho-poró é crocante e firme, com um leve sabor de cebola. Cozidos, são levemente adocicados, com aroma de caramelo. & Quot
Aqui estão as melhores maneiras de cozinhar com alho-poró:
A cebola mais escultural de todas, o alho-poró é uma iguaria. E eles são comestíveis desde as raízes até as folhas verde-escuras, como uma versão vegetal de comer do nariz com o rabo. Como o alho-poró tende a ser mais caro do que seus primos cebolas redondas, às vezes eles são preteridos, apesar de serem vegetais de desperdício zero, e estamos aqui para encorajá-lo a comprar um pouco na próxima vez que os encontrar nos fazendeiros 'mercado ou mercearia. Para ajudá-lo a aproveitar ao máximo esses vegetais adoráveis, reunimos nossas melhores receitas de alho-poró aqui.
O bulbo branco e rechonchudo do alho-poró confere corpo aromático a inúmeros pratos. Cozidos inteiros, os alho-poró também fazem refeições substanciais, como o Alho-poró Amanteigado com Tomilho e Parmesão que são retratados aqui. Embora às vezes sejam descartadas, as folhas verdes do alho-poró são comestíveis e derretem tenras e doces quando cozidas em calor úmido. Você também pode comer raízes de alho-poró, se ainda encontrá-las grudadas. Depois de livres de areia, eles são suculentos e crocantes, proporcionando uma cobertura maravilhosa para ovos de oito minutos depois de fritos.
O alho-poró é confortável e combina bem com outros ingredientes, mudando educadamente do verão para o calor do inverno, dependendo de seus parceiros. Combinadas com ervilhas torradas crocantes sobre torradas, elas fazem tartines vibrantes para um jantar em clima quente. Cozidas na baixa e lenta com batatas terrosas e bom queijo, são reconfortantes em uma noite fria.
Eles exigem uma lavagem cuidadosa, no entanto. Para limpar o alho-poró da areia que pode se esconder entre as camadas, corte cada alho-poró no centro. Encha uma tigela grande com água e mergulhe-os. Verifique se há areia e remova-a com os dedos antes de enxaguar novamente com água limpa.
7 deliciosas receitas que você pode fazer com ovos
1. Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Enquanto isso, bata os ovos, o creme de leite, o presunto, o sal e a pimenta numa tigela.
2. Em uma frigideira antiaderente à prova de forno de 25 cm, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione os aspargos e refogue e salteie até ficar crocante - cerca de 2 a 4 minutos. Adicione os rabanetes, a cebolinha e o alho à panela e refogue e refogue até que as cebolinhas murchem (cerca de 1 a 2 minutos).
3. Reduza o fogo para médio e despeje a mistura de ovos sobre os vegetais. Cozinhe até que os ovos assentem nas bordas - cerca de 3 a 4 minutos. Polvilhe com queijo de cabra e leve ao forno até firmar - isso deve levar cerca de 15 a 17 minutos e sirva imediatamente.
3. Havarti Souffl & eacute com cebolinha e endro
1. Grelhe a pimenta na grelha ou em fogo aberto. Vire freqüentemente, até que pareça empolado e enegrecido em todos os lados - isso deve levar cerca de 6 a 8 minutos. Transfira para uma tigela leve e cubra bem com filme plástico. Deixe descansar por 20 minutos. Depois de esfriar, remova o filme plástico e use uma faca para descascar a pele. Corte a pimenta de um lado e retire o caule e as sementes. Pique a pimenta e reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 375 & degF. Coloque uma grelha no terceiro nível inferior do forno e cubra um prato ou caçarola com 8 xícaras de souffl & eacute - o prato deve ter pelo menos 10 cm de profundidade. Cubra com 1 colher de sopa de manteiga. Polvilhe o prato com pão ralado e sacuda o excesso. Deixou de lado.
3. Aqueça uma panela média em fogo médio e leve o leite, o alho e a folha de louro para ferver. Reduza o aquecimento para baixo. Enquanto isso, em outra panela, em fogo médio, derreta a manteiga. Em seguida, bata a farinha e cozinhe por 3 minutos. Com uma escumadeira, retire o alho e a folha de louro e continue a bater, adicionando o leite à mistura de manteiga e farinha, aos poucos. Cozinhe até que a mistura engrosse e comece a ferver. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Retire do fogo e acrescente o sal e a pimenta.
4. Em uma tigela média, bata as gemas em uma xícara da mistura de leite e farinha lenta e continuamente. Continue a bater enquanto transfere as gemas em um fluxo lento e constante para a mistura de leite e farinha restante. Junte o queijo à mistura até derreter e transfira para uma tigela grande. Adicione a cebolinha, o endro e a pimenta vermelha reservada e misture bem.
5. Bata as claras em neve até os picos duros, mas não secos, em uma tigela média. Use uma espátula e adicione um terço das claras em neve à mistura de queijo, dobrando nas claras restantes. Despeje em um prato preparado.
6. Asse até que o souffl & eacute esteja dourado e tenha crescido cerca de 7 cm. Para testar, insira um palito no centro e veja se ele sai limpo após cerca de 40 a 45 minutos. Certifique-se de deixar a porta do forno fechada até que o souffl & eacute esteja cozido por pelo menos 30 minutos. Em seguida, decore com endro, se desejar. Sirva imediatamente.
Ingredientes:
& touro 2 colheres de sopa de azeite
& touro 1 cebola média
& touro 150 gramas de espinafre fresco
& touro 1 lata de tomates inteiros
& touro 1 colher de chá de cominho moído
& touro 1 colher de chá de sal
& Bull 1 colher de chá de pimenta moída na hora
& bull & frac12 colher de chá de colorau doce
& Bull 2 ​​colheres de chá de molho picante (opcional)
& touro 4 ovos grandes
& bull & frac14 xícara de queijo feta esfarelado
1. Pré-aqueça o forno a 400 & degF. Enquanto isso, aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma panela média. Adicione a cebola e refogue e mexa até ficar macia, isso deve levar cerca de 5 minutos. Adicione o espinafre e refogue e salteie até murchar (cerca de 2 minutos) e retire do fogo.
2. Em uma tigela média, misture os tomates, o cominho, o sal, a pimenta, o colorau e - se usar - o molho picante. Adicione a mistura de cebola e espinafre e misture bem, em seguida, divida entre 4 ramequins de 300 ml untados com óleo.
3. Rache um ovo no centro de cada ramekin e polvilhe o queijo feta. Asse até que as claras estejam firmes, mas a gema permaneça macia - cerca de 12 a 15 minutos.
1. Pré-aqueça o forno a 375 & degF em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o leite e leve para ferver. Em seguida, adicione 1/2 colher de chá de sal, mexendo sempre e adicione os grãos em um fluxo lento e constante. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente até o grão engrossar, cerca de 25 minutos. Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.
2. Enquanto isso, purifique o milho em um processador de alimentos e, em seguida, misture o milho, o queijo cheddar e as gemas aos grãos. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.
3. Em uma tigela grande, passe na batedeira e bata as claras em neve, até formar picos firmes. Use uma espátula de borracha e dobre delicadamente as claras em três partes, na mistura de milho. Divida entre oito ramequins de 1 xícara e coloque em uma assadeira, assando até que os pudins fiquem inchados - isso deve levar cerca de 40 a 45 minutos.
1. Aqueça o forno a 375 & degF. Enquanto isso, unte levemente com manteiga uma forma de torta de 23 cm e reserve. Em uma frigideira média em fogo médio-alto, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga, adicione o alho-poró e cozinhe, mexendo sempre até ficar macio - isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos. Transfira para uma tigela grande e reserve.
2. Numa tigela média, bata os ovos, as claras e as natas e junte ao alho-poró com a ricota, o parmesão, o pesto, a salsa, o sal e a pimenta. Misture bem os ingredientes e reserve.
3. Derreta as 4 colheres de sopa restantes de manteiga. Coloque uma folha de massa folhada na forma de torta. Pincele com manteiga derretida e deixe a borda externa de 1/2 polegada sem pincelar. Repita esse processo com mais 7 folhas de massa folhada. Usando uma tesoura de cozinha, apare as bordas da massa para ajustá-la ao formato da forma da torta e despeje o recheio.
4. Pincele a borda da massa com manteiga e leve ao forno até as bordas dourarem e o recheio endurecer - isso deve levar cerca de 40 minutos. Deixe a torta esfriar antes de servir.
7. Pudim de Pão de Banana
1. Pré-aqueça o forno a 325 & degF. Use 1 colher de sopa para untar com manteiga uma torta de 22 centímetros de profundidade e um lado de um quadrado de papel de alumínio de 30 centímetros. Deixou de lado.
2. Em fogo médio-alto cozinhe as bananas com 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira média até dourar. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e cozinhe até o açúcar derreter e as bananas ficarem cobertas. Deixou de lado.
3. Bata o leite, o creme de leite, os ovos, a gema e 1/3 xícara do açúcar granulado, o sal, a noz-moscada, a canela e as 4 colheres de sopa restantes do açúcar mascavo. Pincele o pão com a manteiga restante e corte cada fatia ao meio. Coloque o pão em uma forma de torta e coloque as bananas entre as fatias. Despeje a mistura de leite e pressione até que o líquido seja absorvido.
4. Cubra o pudim de pão com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e polvilhe com a colher de sopa de açúcar granulado restante. Asse descoberto até dourar, isso deve levar cerca de 25 minutos ou mais. Deixe esfriar e sirva morno ou em temperatura ambiente.
IPA 6,7%: Nós não brincamos IPA é um verdadeiro IPA da Costa Oeste baseado em uma base de malte muito profunda que é repleta de sabor de lúpulo com um sabor cítrico.
Session IPA 4%: Uma versão menos lupulada e mais leve da We Don't Play IPA, a Session IPA é uma cerveja mais clara e crocante com um sabor cítrico forte.
Pilsner 5,4%: Feito na tradição das clássicas pale lagers de estilo boêmio, o Chill Pillz é um suaves para matar a sede com um sabor cítrico mais forte e profundo.
American Amber Ale 5%: as cervejas âmbar se concentram em maltes, o que lhes dá uma base rica, permitindo que os cervejeiros experimentem uma variedade de sabores de lúpulo que vão do doce ao amargo. Healing Sun equilibra malte e lúpulo com muito pouco sabor de fruta e um final mais seco.
Witbier 5,2%: Uma cerveja à base de trigo muito forte e picante. A alternativa perfeita para quem prefere um final de boca picante e menos lupulado.
Receitas de beringela
Excelente para absorver sabores, a berinjela (também conhecida como berinjela) funciona bem em guisados, saladas e caril. Experimente-os assados, grelhados ou grelhados como prato vegetariano ou em acompanhamentos.
Berinjela assada com molho goulash e batata-doce # 038
Experimente a berinjela para uma refeição vegetariana farta, digna do almoço de domingo. Combinado com um molho de goulash e batata-doce frita, você pode embalar em todos os cinco de seus
Bife e salada de berinjela # 038
Prepare esta salada cheia de proteínas em apenas 25 minutos. Feito com bife de lombo, berinjela frita e queijo feta em um molho picante, é um ótimo prato de verão
Legumes grelhados com beringelas a derreter
Embale todos os cinco alimentos 5 por dia em um prato vegano saudável. Aromatizado com alho, limão e ervas, é delicioso grelhado no fogão ou cozido na churrasqueira
Picadas de beringela e grão-de-bico # 038
Combine grão de bico e berinjela com alho e cominho para esses saborosos canapés veganos saudáveis. Todos vão adorar servidos com nosso iogurte harissa
Salada de berinjela grelhada, melancia e gergelim # 038
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Curry de beringela com costeletas de cordeiro
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Beringelas assadas com iogurte & # 038 harissa
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Raita de berinjela queimada
Faça esta raita de berinjela como acompanhamento para um churrasco de verão. Com iogurte, cebolinha e hortelã, é um acompanhamento refrescante para pratos de carne
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Faça este ensopado de carne quando as noites chegarem. Com berinjela e temperos chineses, os sabores são aquecedores e é cozido lentamente para uma carne deliciosamente tenra
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Além de saborosa, esta beringela e alcachofra tem baixo teor de gordura, poucas calorias e é rentável. Faça um grande lote e coma frio no dia seguinte
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Esta salada vegetariana fácil de arroz preto com berinjela assada é um jantar estimulante perfeito ou um almoço simples. Cubra com um ovo cozido e um molho de iogurte
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Este aquecedor chili berinjela tem baixo teor de gordura e é quatro de seus cinco por dia. Sirva este jantar temperado com fumaça com arroz integral e todos os seus acompanhamentos favoritos
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Levemente doce com riqueza adicional de leite de coco, este curry vegan simples é um vencedor. Também é freezable se você precisar de uma solução rápida no meio da semana
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Esta receita garante uma pizza de fundo crocante, sem nunca ligar o forno. É fácil, vegetariano e 2 de seus 5 por dia
Beringelas de cozimento lento
Uma receita fácil de panela elétrica vegetariana, repleta de sabores de verão - ideal se você estiver ocupado, basta colocá-la de manhã e estará pronta na hora do jantar
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Polpettine de beringela
Pequenos pedaços sicilianos doces e salgados, um pouco como almôndegas, mas feitos com carne saborosa de berinjela. Sirva simples ou com molho de tomate fresco para mergulhar
Berinjela assada e curry de coco # 038
O cardamomo preto fica lindo com berinjelas. Tem um sabor característico de fumaça, embora seja sutil neste prato
Berinjela ao curry com bavette
Coco cremoso e berinjela levemente temperada combinam perfeitamente com o bavette. Sinta-se à vontade para trocar o naan por arroz ou até poppadums caseiros
Berinjela carbonizada e salada de quinua torrada # 038
Uma salada fresca de verão que não deixará os vegetais de fora na temporada de churrasco. Vegetais grelhados, ervas, quinoa e avelãs crocantes fornecem uma variedade de texturas e sabores maravilhosos
Guacamole
Mitch Mandel e Thomas MacDonald
A certa altura, antes do COVID-19, alguns restaurantes preparavam guacamole para pedir na sua mesa. Apesar de poder ver com os seus próprios olhos como é fácil, o espetáculo teatral emprestou uma mística que agora iremos desmistificar de uma vez por todas com esta receita simples que qualquer um pode montar e sair com cara de profissional. E porque pode ser útil, aqui está o método aprovado pelo chef para cortar um abacate.
Obtenha nossa receita de Guacamole.
A cura para o prato lateral chato
Alcachofras recheadas são deliciosas, mas como Jeanine Donofrio nos mostra em seu novo livro, The Love & Lemons Cookbook, há beleza na simplicidade.
Por que este prato não é o mesmo de sempre: Asse as alcachofras por meia hora e as folhas ficarão macias, os lados cortados bem dourados você pode comer a coisa inteira.
O elenco de apoio: Limão, azeite, sal e pimenta são tudo o que uma alcachofra realmente precisa.
O agrião tem uma picada apimentada e, embora esteja frequentemente disponível da primavera ao outono, as folhas e os caules atingem seu pico de sabor na primavera, sendo uma cobertura excelente para sanduíches de tartina aberta.
Por que este prato não é o mesmo de sempre: Em vez de usar agrião em uma salada, Donofrio o adiciona como o chute perfeito para uma torrada cremosa e crocante que você pode comer no café da manhã, almoço ou jantar.
O elenco de apoio: Mussarela e abacate suaves, além de pesto com ervas, deixam esse verde crocante brilhar.
As cebolinhas parecem cebolinhas, mas com bulbos maiores na base. Não se assuste com o tamanho maior, elas ainda têm um sabor muito mais suave do que outras variedades de cebola.
Por que este prato não é o mesmo de sempre: Misture esses alliums com vinagre balsâmico, coloque-os sobre a massa de pizza e leve ao forno levemente carbonizado, eles adquirem um sabor adocicado.
O elenco de apoio: Massa de pizza com fermento é o complemento macio de Donofrio para os vegetais enegrecidos, e ela adiciona queijo derretido e gosmento para indulgência.
Existem poucos pratos de risoto e frite onde as ervilhas não funcionam, mas eles também são um acompanhamento comum bastante comum, geralmente com uma boa quantidade de manteiga & # 8212 e, mais recentemente, em receitas e em menus, com hortelã.
Por que este prato não é o mesmo de sempre: Jamie Oliver usa uma boa dose de parmesão ralado na hora, certificando-se de que cada ervilha seja levemente revestida com o queijo doce e delicadamente derretido.
O elenco de apoio: Vamos enfrentá-lo, além do queijo, o que mais você precisa? (Suco de limão, manteiga e pimenta branca moída, se você quer saber.)
Obtenha a receita: Ervilhas com queijo
Nosso verdureiro local
Tenda de John Bussey no Tachbrook Street Market
Eles só compram produtos britânicos quando possível e na época, a família tem uma barraca no mercado há 80 anos e eles acreditam fortemente em fornecer os produtos da melhor qualidade que estão na época e no seu melhor, eles sempre parecem ser os primeiro para obter os grandes produtos britânicos, como batata jersey real, aspargos britânicos, frutas macias britânicas, ao visitar, procure bons brotos, couves-flores, alho-poró e maçãs Cox & # 8217s Bagas inglesas e alface estão disponíveis na estação.
Na verdade, eles têm todas as frutas, vegetais e ervas que você pode desejar e muito melhores do que as ofertas do supermercado local.
havia Maçãs Braeburns e Bramleys ingleses, Alcachofras, Aspargos britânicos, Brócolis inglês, Repolho, Couve-flor, Abobrinha, Batatas King Edward inglesas, Batatas reais Jersey, Funcho, Cogumelos, Alho-poró, Mache (Alface de Cordeiro), Parsnips, Brócolis Roxo Brotando, Rabanete, agrião, vocês podem ver claramente que tudo o que estava disponível estava em perfeitas condições. Ele também obteve alguns dos morangos e framboesas britânicos mais saborosos que comemos em muito tempo
Instant Pot Thai Chicken Curry
The Spruce / Diana Rattray
O Instant Pot torna o que poderia ser um prato intimidante bastante simples nesta receita de curry de frango tailandês. Leite de coco, molho de peixe, pasta de curry vermelho e gengibre adicionam o autêntico sabor tailandês a este prato de peito de frango desossado.
O que é medicamento naturopático?
A medicina naturopática é um sistema distinto de medicina que apóia a capacidade do corpo de se curar usando remédios naturais, seguros e eficazes. As raízes da naturopatia remontam a Hipócrates, cuja filosofia se baseava em vé medicatrix naturae, o poder de cura da natureza. A naturopatia foi influenciada pela homeopatia, herbalismo ocidental tradicional, o movimento de cura natural do século XIX e o movimento eclético. Ele combina lindamente as práticas de cura tradicionais com diagnósticos modernos e medicina baseada em evidências.
Os médicos naturopatas licenciados estudam em escolas médicas credenciadas de quatro anos que cobrem o mesmo tipo de ciências básicas, especialidades e ciências clínicas que os médicos estudam. Além disso, eles também estudam nutrição clínica, medicina botânica, psicologia e medicina física, todos com ênfase na prevenção de doenças.
Os naturopatas têm uma gama excepcional de ferramentas poderosas para tratar seus pacientes. Em muitos estados, os naturopatas podem solicitar laboratórios e raios-x, realizar pequenas cirurgias, usar terapias manipulativas para realinhar o sistema músculo-esquelético e prescrever ervas, suplementos, remédios homeopáticos e alguns medicamentos. Os naturopatas são ensinados a tratar os pacientes usando uma ordem terapêutica específica, usando os tratamentos mais seguros e eficazes possíveis, a fim de minimizar os efeitos colaterais e a supressão desnecessária dos processos corporais.
Os naturopatas também acreditam na importância dos cuidados preventivos e são treinados para otimizar o bem-estar e também para tratar doenças. Portanto, eles são capazes de tratar de forma única muitas das condições crônicas comuns hoje em dia, como diabetes, doenças cardíacas, dores crônicas e doenças auto-imunes. Em vez de simplesmente atenuar os sintomas, a naturopatia busca encontrar os desequilíbrios físicos, emocionais e espirituais subjacentes que causaram a doença.
Descobrir a verdadeira raiz da doença pode levar tempo e os naturopatas geralmente passam de quarenta e cinco minutos a uma hora com seus pacientes durante cada visita. A naturopatia olha para a pessoa como um todo, vendo cada pessoa dentro do contexto de suas famílias, comunidades e experiências de vida únicas para oferecer um cuidado verdadeiramente individualizado. Por meio de aconselhamento, nutrição e mudanças no estilo de vida, o corpo pode recuperar sua vitalidade e retornar a um estado de saúde.