Cocorico apresenta novos pratos para as estações mais frias | Revista Dirhotel
A Cocorico Luxury GuestHouse e Restaurante apresenta a nova Carta, elaborada cuidadosamente pela Chef francesa Flora Mikula, a pensar nas estações mais frias do ano.
Para entrada pode optar, por exemplo, por um creme aveludado de lentilhas, coxa de pato confitada e crocante com mousse de bacon, com origem da região de Auvergne ou por um ovo escalfado com molho de cogumelos brancos e vinho do Porto, de Bourgogne.
Como prato principal fica a sugestão de uma galette de batata e bacalhau sob um pavé de corvina grelhada, molho de pequillos, alcaparrões e azeitonas verdes, no peixe, ou uma vitela estufada em béchamel, cebolinha, cogumelos de Paris e pleurotos com risotto de cevada e trigo, na carne.
Mas as novidades não ficam por aqui. Nas sobremesas, certamente não vai conseguir resistir à pêra cozida em calda de anis e canela sobre uma tarte de amêndoa e caramelo salgado.
E não podíamos deixar de destacar o Montblanc Cocorico. Um merengue crocante, creme de castanha, mousse de baunilha Madagáscar, castanha confitada e gelado de castanha. Delicioso!
Mas não é tudo, a carta de inverno do restaurante Cocorico é bem mais recheada de sabores e mantém os seus pratos mais icónicos: o croque-monsieur, o magret de pato ou o crepe Susette.
A Cocorico Luxury GuestHouse e Restaurante abriu as suas portas há alguns meses na zona da Batalha, no Porto, tendo capacidade para 32 pessoas na sala do restaurante, além de 20 lugares no terraço interior, totalizando a capacidade máxima de 52 lugares.