Coloque na batedeira o creme de leite com o açúcar e comece a bater, quando começar a aumentar o volume vá adicionando o leite condensado sem parar de bater.
Quando estiver bem volumoso adicione a Gelatina derretidaver vídeoe já fria, mas ainda líquida, e bata mais um pouco até incorporá-la completamente.
Pode-se dividir o creme em duas partes: em uma parte menor adicionar 200g de chocolate meio amargo derretido e colocar sobre a massa reservada.
1 litro de creme de leite fresco ou creme próprio para chantilly bem gelado (não deve ser usado à base de gordura vegetal)
250g de geleia de jabuticaba ou outro sabor de sua preferência (procure utilizar geleias que tenham maior teor de frutas e menos açúcar