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Como uma instituição internacional presente em diversos países no mundo, Le Cordon Bleu chega ao Brasil expandindo a sua atuação nas Américas. O Brasil é o maior país da América do Sul e o quinto maior do mundo, em extensão territorial. Com uma população de mais de 200 milhões de habitantes, o país é reconhecido pela diversidade tropical e pela formação de sua cultura miscigenada por Africanos, Europeus e Indígenas.
Um país que tem como marca internacional a beleza de seu povo e as riquezas naturais, com belas paisagens e praias adornadas pelo clima tropical não poderia deixar de apresentar uma culinária rica em produtos únicos, que encantam o paladar de quem os experimenta.
As cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo são as primeiras a inaugurar o Le Cordon Bleu no Brasil. Os campus seguem a estrutura padrão das escolas internacionais e os alunos estudam com materiais originais da escola.