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Uberaba possui um culinária tipicamente mineira. E não podia ser diferente, Uberaba está no interior de Minas Gerais.
Se analisarmos toda a história do estado de Minas Gerais e da cidade de Uberaba, veremos que sempre se trataram de locais com uma população com baixo poder aquisitivo.
Minas foi palco de grandes escavações de materiais preciosos e principalmente ouro. Os escravos eram inúmeros e viviam em situações precárias.
Além da influência da sofrida vida dos escravos, as casas das fazendas eram enormes e a cozinheira não podia se dar ao luxo de fazer pratos muito incrementados.
Os animais mais comuns nos pratos mineiros são o porco e a galinha. Ambos animais vivem tranquilamente em qualquer fundo de quintal de uma casa simples.
As verduras e legumes famosos são o quiabo e a coube, também cultivados com facilidade em qualquer tipo de terreno.