O grupo "Quinze dias com..." escolheu para esta quinzena uma Chefe que gosto muito, Nigella Lawson. Uma das características que mais admiro é a sua forma descontraída de cozinhar, a par de deliciosas e bem gulosas receitas. Bem sei que ela exagera nas calorias, mas são receitas para fazer de vez em quando e que nos enchem o corpo e a alma de conforto.
Já tenho muitas receitas da Nigella neste meu cantinho (e faço muitas que nem consigo fotografar), por isso não poderia deixar passar esta convidada sem lhe prestar uma singela homenagem com este pratinho de "Spaghetti Alla Carbonara" super reconfortante.
É o verdadeiro confort food! As quantidades dão para 3 pessoas e só fiz metade da receita original (que alterei ligeiramente), mas quem conhece a cozinha da Nigella, sabe que ela é uma exagerada :)
Coloque uma panela com água e um pouco de sal a aquecer, para cozer a massa. Dois minutos antes verifique se já está al dente,
Entretanto numa panela grande (onde depois caiba a massa) cozinhe o bacon no azeite até que esteja estaladiço mas não demasiado crocante. Deite o vinho e deixe borbulhar até que tenha uma pequena quantidade de vinho reduzido. Desligue o lume.
Ponha a panela do bacon de novo ao lume e adicione a massa, misturando para a envolver. Adicione um pouco da água da massa que reservou, se necessário.
Adoro massas Isabelinha, e espaguette a carbonara é uma das receitas que aprecio por demais. Lindo visual. Beijinhos
E nesta altura é o que mais precisamos, comidas assim, quentinhas e que confortem a alma! Está tanto frio lá fora!
Este é aquele tipo de prato que os meus filhos adoram.É também uma comida de conforto,pois sabe mesmo bem e deixa-nos satisfeitos. Gostei muito.
Ficou com um aspeto delicioso! Eu adoro massa e esta não é excessão já vi tantas formas de fazer e saem todas maravilhosas! Esta tua apeteceu-me comer um bocadinho agora para jantar!
Essa massa ficou a rir.se e a piscar o olho pares mim! Que refeição maravilhosa e reconfortante para estes diuas frios que temos tido por aqui!! Receita nota 10!
Ficou uma refeição muito gulosa! Gostei muito desta sugestão, adoro quase tudo o que leva queijo! :D
Todas as receitas da Nigella, como sabes, me agradam muito. Mas massas, em particular, são o meu prato preferido. Combinam em pleno com a Nigella (e comigo): comida quente, reconfortante, sem complexos e artifícios. É mesmo o tipo que gosto e a tua travessa está de babar.
Eu sou fã assumidérrima de massas, não lhes resisto e é algo que podia perfeitamente ter na minha mesa todos os dias !
Mas por vezes o acompanhamento transforma-se num delicioso personagem principal num prato e foi o que aconteceu com esta fantástica receita !
Como sabes também adoro a Nigella, a sua descontracção e boa disposição, por isso esta massinha só me poderia fazer sorrir !
Querida Isabelinha, como estou entrando em férias vim deixar meus votos de um Feliz Natal e um Ano Novo Maravilhoso a você e toda sua família, com muita luz, saúde, paz e grandes realizações. Beijinhos, até a volta