Receitas para a Felicidade!: 2013-02-17
Uma mousse tão boa quanto fácil de fazer.
Realmente não temos desculpas na hora de preparar uma sobremesa e esta é a minha sugestão de hoje. Espero que seja também do vosso agrado!
200 g de açúcar 6 a 8 sementes verdes de cardamomo da "Espiga"
4 folhas de gelatina 2 pacotes de natas
Corte ao meio quatro das 6 laranjas e, com a ajuda de uma colher retire-lhes o seu interior. (reserve se quiser servir nelas a mousse). Com a polpa bem espremida retiramos-lhe todo o sumo assim como ás outras duas a que deve também retirar a casca (só a parte laranja).
Ferver o sumo com as sementes de cardamomo e o açúcar + ou- 10 minutos e conseguir assim uma calda espessa como um xarope.
Já fora do lume, retire as sementes de cardamomo e adicione a raspa da laranja assim como as folhas de gelatina (previamente hidratadas em água fria). Reserve.
Bata as natas e quando estiverem bem firmes envolva-as no preparado anterior delicadamente. Deite a mousse nas cascas das laranjas ou taças e leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir. Decore a gosto e sirva bem fresquinha!
Que tal o vosso fim de semana? O meu como sempre foi bem docinho e agitado pois com quatro filhos já imaginam como é...adoro os fins de semana e ter tudo à mesa.
A receita que vos trago hoje é bem típica da zona de Penafiel mas por achar que anda um pouco esquecida e que deve ser partilhada, resolvi fazer, embora à minha maneira. Devo dizer também e só por curiosidade, que é chamada de "sobremesa dos pobres", mas é deliciosa e perfumada e serve bem como desculpa para gastar um pãozinho duro. Experimentem!
2 Colheres de sopa de açúcar amarelo2 Paus de canela4 Pãezinhos secos (tipo carcaça)Canela em póFolhas de hortelãNum recipiente coloque a água a ferver com o açúcar e os paus de canela. Deixe ferver durante cerca de 5 minutos até formar uma calda.Fatie os pãezinhos e disponha-o numa assadeira, em camadas,regue com a infusão e junte folhas de hortelã.Polvilhe a gosto com canela em pó e leve ao forno durante alguns minutos. Assim que começarem a tostar retire (sirva ainda morno).
Aproveito para com esta receita, bem tradicional mas esquecida, participar no desafio proposto pela querida Dulce e o seu blog Cozinhadaduxa e que é feito em parceria com Memória Lusa.