Nutrição é aqui!: 6 SEMENTES SAUDÁVEIS PARA INCLUIR NA ALIMENTAÇÃO
Além de poder ser consumida cozida ou em farinha, a recomendação é a forma germinada, para que os nutrientes sejam ainda mais aproveitados. Para que as sementes fiquem com vários brotinhos, basta colocá-las de molho na água. Depois, ela pode ser misturada em uma salada.
O gergelim dá um sabor salgado e é bom na culinária. Eu falo muito para os pacientes não abusarem do sódio (do sal), porque ele faz inchar. Ela recomenda o uso de gergelim no lugar do sal na hora de temperar alimentos, como arroz. Os adeptos de dietas muito salgadas podem achar isso estranho, mas o resultado é bem mais saudável.