Publicação FAO: Parasites in Food - An invisible threat
Tuesday, 06 April 2021 11:43
As doenças parasitárias transmitidas por alimentos nem sempre recebem prioridade nos sistemas nacionais de controlo de segurança alimentar.
Embora possam causar problemas de saúde agudos e crónicos, as capacidades limitadas de deteção e vigilância e a extrema subnotificação por parte das pessoas afetadas tornam os problemas invisíveis para as autoridades e para o público.
Em março de 2021, o Escritório Regional da FAO para a Ásia e o Pacífico publicou um documento intitulado "Parasites in food - An invisible threat" - Parasitas nos alimentos - uma ameaça invisível.
Este recurso conciso explica a realidade dos impactos negativos dos parasitas nos alimentos e fornece recomendações para as autoridades competentes em segurança alimentar com ações práticas para mitigar e gerir estas doenças negligenciadas.