Foto de Esfera Dourada. A Cevada contém glúten, logo não deve ser consumida por quem tem eventuais incompatibilidades, totais ou momentâneas.
Cevada (Hordeum vulgare)
Planta:
A Cevada é uma prima afastada do trigo, oriunda da Ásia e de África, e o seu grão tem um profundo sabor a noz. Conhecida no mundo científico como Hordeum vulgare, a Cevada é o quinto cereal mais produzido no mundo. Este cereal ganhou grande popularidade como matéria-prima para fabricar malte para cerveja, no entanto, oferece muitos benefícios para a saúde e beleza do ser humano. Atenção porque que a Cevada contém glúten, ainda que em menor quantidade do que o trigo.
Propriedades:
A Cevada é uma fonte de alimento, para o Ser Humano, rica em fibras (nomeadamente beta-glucanos, que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol e a regular os níveis de açúcar no sangue), vitaminas (A,C,E,K e do complexo B) e minerais (magnésio, fósforo, potássio, zinco, ferro e cálcio e silício). Das propriedades da Cevada destacam-se a anti-inflamatória, anti-anémica, anti-céptica, diurética, entre outras.
Benefícios:
Artrites,
cabelo,
cálculos renais,
diabetes,
digestão,
doença degenerativa do cólon,
fígado (evita a acumulação de gordura),
hipertensão,
impotência,
osteoporose,
pele (trava o envelhecimento precoce),
perda de peso,
pressão arterial,
protege o sistema nervoso,
regula o colesterol,
sistema imunológico,
unhas,
vesícula…
Como consumir:
Consuma de preferência Cevada biológica e integral, pois é a garantia que tem todas as suas propriedades nutricionais. Pode ser usada em grão, farinha ou farelo e na indústria alimentar faz parte de cereais de pequeno-almoço, barritas, bolos, massas ou alguns tipos de pão. Antes de cozinhar deve demolhar em água os grãos de Cevada (até oito horas) e só depois cozê-los, tal como o trigo ou o arroz. A Cevada pode ser consumida na forma de salada, risotto, sopa, em estufados de vegetais e/ou feijões ou mesmo sozinha, temperada a gosto. A Cevada pode ainda ser consumida em germinados (entre 8 a 12 horas) ou em microvegetais. Se tostar os grãos de Cevada até alourar e ferver durante alguns minutos obtém uma infusão de cevada que pode ser um excelente substituto do café. Já na indústria cervejeira, a Cevada é muito usada para a produção de malte. Importa ainda não esquecer que este cereal é também usado para alimentação de animais.
Contra-indicação:
Intolerantes ao glúten. Convém por isso estar atento, uma vez que cada corpo é diferente e poderá provocar eventuais incompatibilidades, totais ou momentâneas, geradas pela sua ingestão.
Este texto é uma tomada de consciência. De acordo com a estação do ano e o momento em que se encontra, cabe a cada Ser sentir se deve consumir este alimento. A dosagem e frequência depende da natureza e da condição física de cada Ser Humano.
Sinta mais sobre cereais em:
Cereais devem ter um peso elevado na nossa alimentação
Conheça oito cereais que invadem a nossa mesa
Love
Categorias Artigos, Cabaz da Natureza, Nutrição, Plantas Navegação de artigos
Ora-pro-nóbis é uma grande alternativa à carne
Aveia não tem glúten e baixa o colesterol
Escolha um idioma Português Français English Español
Política de Privacidade
Política de Cookies
Esfera Dourada © 2021	
Ao continuar a navegar está a consentir a utilização de cookies que ajudam a melhorar a sua experiência. Ler mais Aceitar
Política de Cookies e Privacidade
Fechar
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary	
Necessary
Sempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary	
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.