Há exatos 111 anos, atracava no porto de Santos o primeiro navio com imigrantes japoneses. Por isso, o 18 de junho ficou conhecido como o Dia da Imigração Japonesa no Brasil.
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Para comemorar, o restaurante Nobu em São Paulo - da rede que pertence ao ator Robert de Niro e ao chef Nobuyuki Matsuhisa - vai realizar na noite desta terça-feira pela primeira vez a cerimônia Katai. O ritual tradicional refere-se à abertura de um peixe.
No Nobu, a chef executiva Leticia Shiotsuka vai abrir o bluefin, um autêntico atum que pode chegar a 200 kg, na frente dos clientes. Com o peixe, proveniente do Mediterrâneo, será preparado um menu-degustação (batizado okamase pelos japoneses) de sete tempos. Os clientes poderão escolher entre um menu harmonizado com os sakes Nobu (R$ 800 por pessoa) ou sem harmonização (R$ 650 por pessoa). Ainda há reservas disponíveis.
Nobu
Rua Haddock Lobo, 1573, Jardins, São Paulo – SP - Telefone: (11) 3846-7373
Capacidade: 150 lugares
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