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7 Sep, 2016 in Sabores da História by S.H. Destherrense
Entre 1816 e 1834, o pintor francês Jean-Baptiste Debret percorreu o Brasil, retratando sua paisagem e seus habitantes. Debret era dono de um olhar muito curioso e se ocupou de registrar informações visuais e escritas sobre indígenas, negros (libertos ou cativos) e brancos de diferentes grupos da sociedade. Por isso, o […]
29 Mar, 2015 in Biblioteca / Sabores da História by S.H. Destherrense
Os livros de culinária antigos não são apenas uma fonte de pesquisa sobre receitas e o modo de prepara-las.. Eles revelam informações sobre a relação das pessoas com a comida, sobre os ingredientes disponíves na cozinha. Além disso, muitos livros trazem capítulos inteiros sobre conservação dos alimentos, dietas especiais […]
O que os vitorianos comiam no café da manhã?
16 Feb, 2015 in Sabores da História by S.H. Destherrense
Diferentes classes sociais tinham acesso a diferentes produtos para o café da manhã e mesmo o tão democrático pãozinho branco, presente em praticamente todas as mesas do Brasil nos dias de hoje, era raro. Até a década de 1880, com o surgimento dos moinhos industrializados, a farinha de trigo era […]