Pitadinha: Tempero pronto pra facilitar a sua vida
Tempero pronto pra facilitar a sua vida
A receita desse tempero pronto vem do livro "Receitas Rápidas" da Julia Child brasileira, nossa querida e saudosa Ofélia Anunciato. Ganhei esse livro da minha avó, que era uma grande cozinheira, e considero uma relíquia, pois o mesmo foi carinhosamente autografado pela autora.
1 xic de sal
6 cebolas raladas
2 cabeças de alho esmagado
2 maços de cheiro verde picado bem fininho
Misture tudo e guarde em um vidro esterelizado, ao abrigo da luz e calor.
Como eu tava com preguiça de picar tudo isso, eu simplesmente piquei grosseiramente e joguei tudo no processador. Tomei um susto quando vi aquela pasta verde gosmenta e fiquei desesperada achando que tinha posto tudo a perder. Mas... decidi colocar no vidro e experimentar, e não é que ficou MUITO BOM! Mas como onde eu moro tá um calorzão, não tive coragem de arriscar e guardei na geladeira.
Bem, esse tempero rende MUITO. Pelo menos aqui em casa, já tem mais de um mês. E olha que eu uso ele pra tudo: pego o meu feijão congelado, jogo uma colher de polpa de tomate, uma colher desse tempero, ajusto o sal e deixo o caldo engrossar - DELÍCIA.
Jogo no azeite e dou uma fritadinha antes de jogar o arroz, ou refogo com legumes, até com ovos mexidos, fica muito gostoso.
Pense bem, em vez de toda vez que for cozinhar ter que picar aquele monte de temperinho, a vida fica muito mais fácil com essa dica, não?!
Postado por Juliana às 09:09
Anônimo 30/05/2011 10:19
Cheio de receitas práticas!!!!
Voltarei sempre!!!!
Oliveiros Filho 21/02/2012 02:25
Seu Blog e maravilhoso! Sou um caçador de receitas e me parece que eu vou ficar por tempos aqui.
Vou experimentar fazer este tempero.
abraço de seu mais novo amigo.
Oliveiros Filho - Belém-Pará
ANa C 30/11/2012 19:41
Olá! Estou fazendo esse tempero, pois estou tentando me livrar das coisas industrializadas na medida do possível! :) Só estou na dúvida: quanto tempo dura se eu colocar na geladeira? Não cozinho muito, então acho que duraria bem... Bjs