Rede Globo > redebahia - Biscoito caseiro vira complemento de merenda escolar
27/06/2013 15h30 - Atualizado em 27/06/2013 15h42
Biscoito caseiro vira complemento de merenda escolar
Receita simples de biscoito 'avoador' ainda ajuda na renda
No Bahia Meio dia de hoje (27) você vai conferir que mulheres de um assentamento da zona Rural de Itamaraju, que fica no Centro-Sul do estado e a 751 km de Salvador, estão fornecendo alimentos para merenda escolar do município, o biscoito de polvilho também conhecido como como biscoito "avoador" que é um dos produtos levado para as escolas.
Para fornecer o biscoito como parte da merenda foi realizada antes uma pesquisa entre a criançada, que claro, preferiu o "avoador". A pequena fábrica, que fica dentro do assentamento Euclides Neto, produz 700kg de biscoito por semana e a receita dessa delícia, para a criançada e adultos, você pode comprovar. Anota aí os ingredientes e veja se consegue fazer também em casa. Tome nota:10 copos americanos de água; 10 copos de óleo; 30 ovos; 10 litros de polvilho azedo; sal a gosto. Modo de preparo: coloque a água e o óleo em uma panela até começar a ferver. Depois despeje na batedeira onde já estarão o polvilho e o sal misturados. Mexa, adicione os ovos e deixe a massa continuar sendo misturada na batedeira. Em seguida, coloque em uma panela um litro e meio de água morna e despeje a mesma quantidade de água fria. Essa água deve ser despejada aos poucos na batedeira até dar o ponto, que é quando o biscoito já pode ser modelado.
Aí, é usar a criatividade para modelar os biscoitos, colocar em uma bandeja e levar ao forno com temperatura entre 150 e 200 graus. Cerca de 15 minutos depois, as guloseimas ficam prontas. Essa receita rende 13kg de biscoito "avoador".
Há quem prefira o biscoito puro, mas dizem que com um cafezinho ele fica bem melhor! Você pode conferir outros vídeos do Bahia Meio Dia aqui.