Hoje em dia é muito fácil ter o próprio negócio, principalmente quando se trata de vender doces. Uma das maiores febres dos últimos tempos – por serem fáceis, gostosos e baratos de produzir – são os bolos no pote.
A ideia é a mesma de um bolo normal, porém é mais encantador para a pessoa que compra ter uma delícia com sabor de infância em tamanho ideal para a fome.
Se você está pensando em produzir em casa para vender, confira nossas dicas e boas vendas!
Escolhendo as receitas
Com tantas opções, é quase como encontrar uma agulha no palheiro escolher a receita ideal. Você pode variar os sabores, claro, mas é bom ter em mente duas questões importantes:
Quanto mais “fofinha” a massa, melhor. Isso porque o bolo não pode ser muito molhado com a calda, senão vira uma pasta.
O rendimento da receita é importante. Assim, você sabe se aquela massa rende muito ou pouco, o que pode interferir no preço final de venda.
Tenha sempre à mão receitas básicas – como essa de bolo branco – e varie no recheio!
Montagem
Outro ponto importante do bolo no pote – talvez o principal – é a montagem. Isso porque, antes de conquistar pelo sabor, seus clientes precisam de um apelo estético.
Se for “esfarelar” o bolo, não deixe pedaços muito pequenos. Quando você colocar a calda, vai ficar só uma pasta, e o objetivo é ser um bolo.
Descarte as “casquinhas”, que costumam ser mais duras que o restante da massa.
Você também pode usar cortadores para deixar o bolo inteiro, no formato e tamanho certos para colocar no pote.
Para as caldas, você pode usar a que mais gosta ou só leite, mas fique atenta a quem é intolerante à lactose.
Inspiração: Fazer bolo para vender: saiba por que ela se tornou a Rainha dos Bolos
Decoração
Um dos segredos para se destacar é investir em detalhes que, no fim das contas, fazem toda a diferença.
Usar confeitos coloridos, de diferentes tipos e formatos, é um jeito de personalizar cada sabor: confeitos rosa para o de bicho-de-pé, flocos para o de brigadeiro e tiras de coco para o de Prestígio, por exemplo.
Capriche na embalagem! Mesmo sendo de plástico, o pote merece uma atenção especial – e se incluir uma colher para acompanhar, melhor ainda!
Cuidados
Além da parte “prática” do bolo no pote, a parte teórica da coisa também é importante.
Use etiquetas para indicar as datas de validade e fabricação e os sabores.
Lembre-se: se usar frutas frescas nos bolos, eles estragam mais rápido (duram de 1 a 2 dias).
Você pode congelar, mas, se preferir fazer e vender imediatamente, saiba que eles duram 4 dias na geladeira.