Cereais - 945 Palavras | Monografías Plus
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Cereais são grãos que provêm das gramíneas, cujas sementes dão em espigas. Citamos algumas: trigo, arroz, cevada, milho, adlai ou lágrima-de-nossa-senhora, sorgo, "quinoa" etc. São alimentos usados desde as mais remotas eras de civilização do homem pela facilidade de seu cultivo, conservação, alto valor calórico, e baixo preço. (ORNELLAS, 2001)
Os cereais são excelentes fontes de carboidratos e energia (cada grama de carboidrato fornece 4 kcal), contendo, também, proteína, e vitaminas como tiamina, riboflavina e niacina. Os integrais, além desses nutrientes, são ricos em fibras, minerais (principalmente ferro) e possuem um maior teor de tiamina. (PHILIPPI, 2006)
Os cereais contém uma camada de envoltório, películas …exibir mais conteúdo…
É mais nutritivo do que o polido, pois a presença do farelo atua como uma barreira à penetração de àgua.
Moído o grão, obtém-se a farinha. Variam entre si as farinhas segundo o grau de extração e de subdivisão. (ORNELLAS, 2001)
O trigo é um dos cereais mais utilizados e amplamente cultivados em todo o mundo. É composto, principalmente, de amido e contém uma proteína denominada glúten. (PHILIPPI, 2006)
As proteínas existentes na farinha de trigo (gliadina e glutenina), em contato com a água, formam o glúten pela absorção da mesma. As proteínas podem absorver água até 200% de seu peso inicial. Pela ação de misturar, bater e sovar, adquire o glúten grande adesividade e permite que se possa esticá-lo e estendê-lo. (ORNELLAS, 2001)
O trigo pode ser consumido de diversas maneiras: * Cozido em preparações que levem sua farinha, como biscoitos, bolos, pães, pizzas, e massas em geral; * Ingerido na forma de farelo, germe ou óleo de germe de trigo; * Em preparações com trigo para quibe, também denominado triguilho ou bulgor, muito utilizado na culinária árabe, como tabule, quibe, e a pizza com trigo para quibe.
A aveia é rica em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina E, cálcio, fósforo, ferro e proteínas, a aveia pode ser ingerida sob forma de flocos, flocos finos, farinha; como ingrediente no preparo de biscoitos ou de mingau; misturada a frutas picadas ou amassadas com mel. Sob qualquer uma de suas formas, a aveia
sempre procura aliar sabor e saúde nos seus produtos. Possui hoje uma grande área para a fabricação e industrialização de produtos do gênero alimentício (cereais, barras de cereais, cookies e granolas). Procura sempre estar á frente na busca por tenências tecnológicas para a aprimoração de sua linha de produtos. São terceirizadores de barras de cereais, sendo uma base de fabricação segura para seus clientes e cuida desde do desenvolvimento até o produto final. Oferece aos consumidores produtos para….
Antes A alimentação na Idade Média era pobre. A quantidade era superior à qualidade. A base de alimentação da maioria da população eram os cereais (pão) e o consumo da carne que ficava restringido aos privilegiados e para os restantes aos dias de festa. Também se consumia largamente caça e criação. A criação : coelhos, galinhas, patos, etc…. O peixe também se encontra na base da alimentação mas o peixe que era maisconsumido naquela idade era a pescada, mas também havia muitos outros tipos de peixescomo….
Marketing I da Licenciatura em Marketing e Comunicação empresarial e tem como objetivo combinar a análise de um caso prático com a investigação teórica dos temas abordados nas aulas. O presente trabalho é sobre a Kellogg's, uma empresa de produção de cereais de pequeno-almoço. Com este trabalho pretendemos fazer uma caracterização geral da empresa, qual é a sua missão, visão e objetivos, a sua filosofia na gestão do marketing, a análise SWOT da mesma. A nível externo faremos uma análise da concorrência….
produtora de alimentos. Fui fundada em 1866 quando Henri Nestlé (fundador) lançou a farinha láctea, um alimento especial para crianças, à base de cereais e leite. Atua em doze segmentos de mercado: Águas, Alimentação para animais, Bebidas, Cafés Torrados, Cereais de pequeno-almoço, Chocolates, Culinários, Gelados, Iogurtes, Flocos de farinha e cereais, Nespresso e Nutrição infantil. 2012/2013 Mickaël Brás Dias 3º TC Gestão Estratégica [Prova Escrita de Avaliação] A Nestlé é uma empresa….
empresa, que mostra uma família de pássaros, vem do nome em alemão sábio da empresa, que significa "ninhozinho". A história da Nestlé começa na Suíça em 1866, quando Henri Nestlé lançou a farinha láctea, um alimento especial para crianças, à base de cereais e leite. A partir dessa iniciativa, ocorrida há mais de 130 anos na cidade de Vevey na Suíça, a Nestlé se tornou uma empresa mundial de alimentos e nutrição. Atua….
PLANTAS MENCIONADAS NA BÍBLIA ÍNDICE Introdução Cereais Trigo Cevada e painço Mapa Frutas e Nozes Uvas Passas Vinagre Azeitonas Azeite Tâmaras Figos Romãs Amêndoas Vegetais Lentilhas Feijão Abóbora e Pepinos 3 Melões Alho Cebolas e alho-porro Mostarda Outras Plantas e Árvores Linho Hissopo Incenso e Mirra Cedros Sicômoro Perguntas e Respostas Índice de Ordem Alfabética 4 INTRODUÇÃO Abraão foi o progenitor do povo de Israel. Ele nasceu na….