Lembro-me da azáfama do almoço, cozinhado a dois e saboreado a três... ... da felicidade antecipada pelo prato que se sabia ser de verão e que se repetia anualmente... ... e do prato enorme, que seria o único na mesa, para nós os três... ... lembro-me dos risos, da cumplicidade, das brincadeiras... ... e do divertido que era mostrar e (re)mostrar o sorriso negro... ... Não me consigo desfazer daquele prato, cada vez que lhe toco consigo sentir o cheiro daqueles almoços e das risadas a três... ... Hoje, à mesa, só está um... o prato ficou guardado, seria demasiado grande... tal qual as lembranças que aqueceram este almoço. O sorriso, cheio de gratidão, surgiu, marcou presença como se de um reflexo se tratasse..
Foi bom o mercado ter reaberto, ali consegui reviver memórias e comprar os chocos que me aqueceram a alma.
Para o molho coloca-se numa frigideira um pouco de manteiga e, quando está está praticamente derrtida, colocam-se os saquinhos da tinta, deixando-os incorporar na manteiga. Juntamos este preparado a uma cebola picadinha e salsa.
À parte temos os chocos grelhados/assados cortados em pedaços, as batatas em rodela e misturandos tudo, salpicando com vinagre.
No rescaldo da Festa a Aida insistia... "esta tens de colocar no teu blog, está deliciosa... e, quando eu argumentei que não tinha fotografado, retorquiu: "Colocas uma fatia e dizes que foi tudo o que restou!"
Bem comportada, como sou, aqui deixo a fatia e a receita, fruto da inspiração, já que não havia salmão no supermercado.
Colocar a cebola, cortadas em meias luas finas, a refogar com as fatias finas de alho francês. Quando estiver cebola estiver amolecida juntar o miolo de camarão e os medalhões de pescadas cortados em quadrado de dois dedos de largura.
Como sabem, não tenho vindo muito até aqui... continuo a ter muito carinho por este cantinho e por todos os que o visitam mas estou mais concentrada no L de linfa. Ontem tinha de encontrar um mimo para fazer à Rita e lembrei-me do pão que tinha visto na Anasbageri.
A Ana está a promover o Great British bake off dedicado ao pão e fez um delicioso pão que adaptou do livro Chocolate de Eric Lanlard, essa foi a minha inspiração para o lanchinho onde também teve lugar o Bolo de Maçã Reineta.
O que eu gostei nesta sugestão da Ana foi.... TUDO, sobretudo do aroma das especiarias que invadiu toda a casa e prevalece deliciosamente.
Deitem o preparado na forma e levem ao forno durante 40 a 50 minutos. Esperem até estar morno para desenformar e frio, se resistirem para o fatiar e devorar
Numa tijela bata o queijo com as gemas e o açúcar. Depois de ligar estes ingredientes junte as natas e misture
A necessidade de ter uma refeição que não fosse necessário estar a preparar no próprio dia levou-me a testar, nos convidados, um novo prato de bacalhau
Prepara-se um refogado com cebola, aljo, uma folha de louro, uma pitada de sal e pimenta (não muito refogado)
Mistura-se todos os ingrediente, incluindo o camarão, e dispõe-se num pirex, cobrindo a superfície com queijo ralado.