piquenique perto de casa: Bolo de milho verde de Paulo Weidebach
Fabiana 15 de julho de 2010 11:03
Hmmmm... Essa semana veio milho, acho que vou testar a receita do Paulo. O bolo estava tão, tão gostoso! (e essa foto dá uma fome danada!).
Fernanda Marra 15 de julho de 2010 14:23
Gente, sou de Goiânia, quando leio as postagens do "Come-se" e agora essa delícia do "Piperca" tenho vontade de correr para conhecê-los em São Paulo... Obrigada pelas receitas, poesias, ideias e generosidade!
Almir Almas 16 de julho de 2010 11:47
eu tb quero desse bolo.
Fernanda Marra 19 de julho de 2010 08:52
Fiz bolo ontem, não ficou nem de longe essa lindeza. Há alguma recomendação para o milho (deve ser mais para durinho?)e o tempo de forno? Deixei mais ou menos 40 minutos no forno quente. Meu bolo ficou parecendo um soufle ou pudim, sei lá. Ah, o queijo meia cura não derreteu, é isso mesmo?
Neide Rigo 19 de julho de 2010 13:23
Fernanda, encaminhei sua dúvida para o Paulo, autor da receita, mas já atrevo aqui meus palpites: milho para ralar é sempre mais pra maduro (quando tem mais amido), que pra verde - mais aguado. Imagino que o queijo em cubinhos se mantenha assim mesmo depois de assado. O tempo pode variar de acordo com o forno - tem que esperar a massa ficar firme e a consistência, dourada. Mas vamos esperar resposta do Paulo pra confirmar ou não.