Para quem gosta de comer pizza e não quer estar com a preocupação de ver subir os ponteiros da balança, ou para evitar estar a preparar a massa da pizza com antecedência, aqui fica uma receita muito prática e rápida de preparar, usando como base fatias de beringela.
Claro que não fica igual às pizzas tradicionais, com a massa "carregada" de glúten, mas é uma boa opção para consumir legumes (neste caso a beringela) e de servir um petisco diferente.
Comidas quentes são uma delícia, mas de um dia para o outro também ficam boas, nem havendo necessidade de aquecer para as voltar a consumir...
Preparar uma receita de carne à bolonhesa à vossa escolha (como se fosse para fazer esparguete à bolonhesa). Colocar as rodelas de beringela num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal sem as sobrepor.
Por cima das rodelas de beringela colocar um pouco de queijo ralado, cobrir com o recheio de carne à bolonhesa e voltar a polvilhar com queijo ralado e oregãos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º e deixar cozinhar cerca de 15 minutos, até que fiquem gratinadas.
Este é um cozido de vegetais que se chama de ragu pois é feito utilizando o mesmo princípio do ragout , ou seja, fritar a cebola em primeiro lugar e , em seguida, cozinhar lentamente com quantidades moderadas de líquido. Ou seja, a base da cozinha grega.
A couve-flor é uma hortaliça que tem sua origem no Mediterrâneo Oriental que já era utilizada na Grécia antiga e, teoricamente, tem poucas calorias, o que a torna uma escolha perfeita.
A couve-flor é muito consumida na Grécia também na forma cozida, regada com azeite e limão, é claro.
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