Enquanto coze o bulgur em água e sal, juntar numa taça, a cenoura ralada, a cebola picada, o fiambre aos pedacinhos, o cebolinho picado, o ovo batido, o queijo, a farinha e a mostarda e misturar bem com um garfo.
Incorporar delicadamente o bulgur cozido. Colocar em forminhas com a ajuda de uma colher de sopa. Como utilizei de silicone, não precisei de untar. Caso contrário, untar as forminhas com um pouco de azeite, e a ajuda de um pincel de cozinha.