No liquidificador, bata os ovos, o azeite de oliva, o leite, a farinha de trigo e o sal até que fique homogêneo. Junte o fermento e misture delicadamente. Coloque metade da massa em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com pão torrado e ralado. Por cima, coloque metade das fatias de presunto, espalhe o requijão, o tomate e a mussarela e finalize com o restante das fatias de presunto. Despeje o restante da massa sobre todo o recheio. À parte, misture o pão torrado e ralado com o parmesão e salpique sobre a massa. Leve para assar no forno médio (180 °C) preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Sabe aquelas receitas que te deixam apaixonada? Essa é uma delas. Ela foi retirada do livro "50 receitas fáceis e rápidas por Palmirinha" que minha mãe comprou e que, por sinal, possui ótimas receitas.