A arte de confeitar: Bolo ovo de páscoa
Pré-aqueça o forno. Bata as claras em neve, em seguida acrescente as gemas, o açúcar, a farinha, o chocolate, a água quente e o óleo. Reduza a velocidade da batedeira, bata mais um pouco e por último quando a massa estiver bem fofa, desligue e junte o fermento. Mexa até ficar uma massa bem lisa Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar por mais ou menos 35 minutos.
Trufa bicho de pé:
1 colher (sobremesa) essência de morango
Leve uma panela ao fogo com o leite condensado, e a margarina. Acrescente a farinha de trigo, o suco em pó e a essência.
1kg cobertura fracionada meio amargo
Derreta o chocolate em banho-maria, espere amornar e faça as cascas.
Dentro da casca do ovo de páscoa, coloque uma camada de trufa bicho de pé, uma camada de bolo, uma camada de trufa branca, outra de bolo e outra de geléia. Repita essa operação até forrar toda a casca do ovo. Quando terminar cubra com o chocolate fracionado meio amargo para vedar o ovo.