Pinot Noir Soli - Buono Vino
Rico empresário do ramo têxtil, Edoardo Miroglio, italiano do Piemonte, já proprietário da Tenuta Carreta, produtora de Barolos e Barbarescos, encantou-se com o potencial inexplorado do Vale dos Thraces na Bulgária e fundou sua vinícola, de 200 hectares, em Elenovo em 2000. Produz várias linhas de vinhos e entre elas um excepcional Pinot Noir, Soli, destacado repetidamente pela respeitada revista inglesa Decanter com estes comentários:
Pinot Noir Soli quantidade
REF: 250001 Categorias: Bulgária, Pinot Noir, Pontuados, Vinho Tinto Tags: 2012, Bulgária, noir, Pinot, Tinto, Vinho
Decanter: Do Vale dos Thraces na Bulgária, 4 clones de Dijon plantados em solos arenosos para produzir um vinho encantador, levemente rústico, lembrando o estilo dos Santenay Villages com uma fruta de qualidade surpreendente. Da Bourgogne em aromas e sabores, da Bulgária em preço.
Decanter: Miroglio, cuja fortuna foi feita na produção têxtil, revelou com este vinho o potencial do Vale dos Thraces. Suave como seda e com fumaça e pão grelhado nos aromas, revela violetas e camadas de morangos silvestres no paladar. Um Pinot Noir elegante e contido.
Pais: Bulgária
Região: Thracian Valley
Produtor: Edoardo Miroglio
Temperatura de serviço: 16°C a 18º C
Harmonização: Aves, Peixes como salmão e Pacu, Carnes vermelhas, Queijos amarelos
Amadurecimento: 18 a 24 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa.
Vinificação: Colheita manual de uvas selecionadas, fermentação alcoólica com temperaturas controladas, e contato por 3 dias com as cascas para extração de cor e de taninos.