Calda: Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo para caramelizar e junte a água. Deixe ferver até ficar na consistência que desejar. Coloque esta calda em uma forma pequena com um furo no meio, pincelando a calda nas laterais da forma. Reserve.
Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na forma. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, para assar em banho-maria (para o banho-maria, coloque água já quente na assadeira que você for colocar a forma). Depois de 30 minutos retire o papel alumínio e volte o pudim ao forno por mais 20 minutos ou até dourar ou faça o teste do palito.
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