Massa prática: fettuccine integral leva cebolas grelhadas e cogumelos - Casa Vogue | S Simplesmente
Temperos especiais como açafrão da terra e tahine dão toque especial à receita leve e fácil de preparar
Nada melhor do que uma massa prática, leve e extremamente acolhedora, para os dias em que estamos preguiçosos para cozinhar. Esta é o fetuccine integral que o Chef Thiago Medeiros, da Simplesmente, ensina a seguir. Super leve, de fácil preparo, e ao mesmo tempo com um toque de sofisticação, a receita leva cogumelos e cebolas grelhadas.
E MAIS: Massa é saudável? Sim, veja receitas!
Fettuccine integral com cebolas grelhadas e cogumelos
400 g de fettucine integral
2 cebolas brancas em rodelas grossas
2 cebolas roxas em rodelas grossas
1 colher sopa de açafrão da terra em pó
Comece por fazer uma pasta de alho, azeite, cominho, açafrão da terra, tomilho e sal. Corte os cogumelos em 4 e tempere-os com essa pasta de forma bem homogênea. Leve-os a uma frigideira anti-aderente bem quente com um fio de azeite e deixe que refoguem até ficarem bem dourados. Vá sempre mexendo. Quando no ponto (ainda firmes) adicione o shoyu e em seguida desligue a panela. Reserve. Na mesma frigideira, coloque as cebolas em rodelas e regue com um fio de azeite. Leve a frigideira ao fogo e caramelize essa cebola dos dois lados. Ajuste temperos com sal e pimenta do reino. Reserve. Agora cozinhe a massa al dente conforme indicação do fabricante, escorra, volte para a panela e adicione o tahine. Mexa bem e acerte o sal. Então adicione os cogumelos, as cebolas grelhadas e finalize com pimenta do reino, salsa picada e mais azeite! Voilà!