Nossos industrializados são piores - Revista Nós e Outros Olhos
Nossos industrializados são piores
Binha Martins outubro 02, 2015 Mundo, nutrição, saúde
Você já parou para pensar se a maionese que consumimos aqui é a mesma que turbina os lanches lá na Europa? Pois a Proteste – Associação Brasileira de Defesa do Consumidor não só se fez essa pergunta como resolveu averiguar, comparando a tabela nutricional de 12 produtos alimentícios fabricados tanto no Brasil quanto em quatro países europeus (Bélgica, Espanha, Itália e Portugal). O resultado? Não, não é tudo a mesma coisa.
Os itens brasileiros têm, em geral, uma quantidade bem maior de gordura, açúcar e aditivos desnecessários e de segurança questionável.
De acordo com a nutricionista Karla Vilaça, da Nutrenza – Consultoria e Assessoria Nutricional, em São Paulo, as empresas recorrem a esses ingredientes para baixar custos, aumentar o tempo de prateleira, além de melhorar o sabor ou a aparência. "Porém, o excesso é prejudicial à saúde", afirma. Em território verde e amarelo, a maionese Hellmann's, por exemplo, possui dois aditivos que não estão na fórmula do molho encontrado nos outros países. Pior: a segurança no uso deles ainda está em debate. Nossa versão ainda é a que tem a maior quantidade de ingredientes: 17 contra nove das versões belga e italiana.
É provável que, com base nas legislações locais e nos hábitos de consumo dos habitantes, os fabricantes apenas ajustem suas receitas para que se adequem a cada país, pois temos um número bem limitado de multinacionais (são dez) que controla a produção e o comércio de alimentos no mundo inteiro. "No Brasil, falta uma legislação forte, capaz de proibir o uso de aditivos, bem como o excesso de sal, açúcar e gordura na produção de alimentos", afirma Maria Inês Dolci, coordenadora institucional da Proteste.
"Em primeiro lugar, é necessário pensar no bem-estar de quem está consumindo, principalmente porque muitas vezes são crianças. Temos que ler os rótulos e procurar sempre os itens com menos aditivos, pois são os mais saudáveis", defende Karla. A Proteste enviou esses resultados à Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia), questionando o porquê da diferença nutricional. Além disso, criou um abaixo-assinado online para pedir que não haja mais essa discrepância – o documento será encaminhado para a Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
Agora, para nos proteger dos efeitos deletérios do exagero de açúcar, gordura e sódio, também é importante fazer um treino em casa. Que tal trocar o sal pelas ervas ao preparar a comida? Aos poucos, vale diminuir o uso de açúcar no café, no suco e no chá e também no preparo de sobremesas. Outra boa pedida é maneirar no consumo de alimentos fritos. Dessa forma, nos acostumamos a menores doses desses ingredientes. Até porque nosso paladar é um dos argumentos dos fabricantes para abusarem desses compostos no nosso país.
Veja abaixo a lista de alguns dos produtos analisados pela Proteste e as principais diferenças encontradas:
Ovomaltine: no Brasil, tem apenas 25% de extrato de cevada e malte. Sem falar que o açúcar é o principal ingrediente.
O Doritos brasileiro concentra vários ingredientes e aditivos. Na teoria, deveria ser feito apenas de milho e queijo.
As receitas do cream cheese Philadelphia de todos os países são parecidas. No Brasil, a quantidade de queijo não é informada.
A versão do energético Burn no Brasil tem os corantes tartrazina e amarelo crepúsculo, que são potencialmente alergênicos.
Todos os países usam corantes artificiais no chocolate M&M's, mas, aqui, são adicionados outros cinco que podem ser alergênicos.
O Corn Flakes brasileiro não apresenta fibras alimentares e possui muito mais açúcar que as versões europeias.
A receita brasileira do Activia morango integral conta com o dobro da quantidade de aditivos em relação às versões europeias.
O sorvete Häagen-Dazs do Brasil é o que reúne mais ingredientes e, ao menos tempo, menos chocolate. Para ter ideia, enquanto na Europa o sorvete exibe 22% de chocolate, no Brasil o valor é de 14%.
Em nota a General Mills Brasil, detentora da marca Häagen-Dazs, entrou em contato com a Nós e outros Olhos em 06/10/2015 informando que segue as leis brasileiras. Nesse sentido, a formulação do sorvete comercializado no País, importado da França, deve trazer a descrição dos ingredientes separadamente. Ou seja: massa de sorvete 14% de chocolate e 8% de chocolate em pedaços, o que configura a mesma porcentagem de 22% no total, igual a descrita nos produtos europeus, que não precisam desmembrar os itens nos seus rótulos. A General Mills Brasil reforça ser uma empresa sólida na fabricação e comercialização de alimentos, detentora de evidente reconhecimento e destaque nacional e internacional, com atuação de mais de 50 anos no segmento, fabricando, embalando e comercializando seus produtos, desde sempre, em consonância com as diretrizes legais do País.
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