Enquanto trabalhava neste verão, fiz um pequeno intervalo de manhã e tarde, e geralmente como barras de proteína, pois são úteis e tenho pressa. Eu odeio comprar os chamados naturais, apenas para descobrir que eles são carregados com açúcar, têm xarope de milho com alto teor de frutose ou apenas lixo que eu não precisava. E o custo? Quem quer pagar US $ 3-4 por uma barra que pesa menos de 10 gramas? Graças a Deus eu posso fazer melhores por menos!
Barras de granola caseiras para energia
Comecei a pesquisar como fazer minhas próprias barras de energia, mas com tantas restrições alimentares, nenhuma parecia funcionar. Finalmente compilei uma lista de ingredientes que qualquer pessoa pode escolher para fazer as barras do jeito que elas querem.
diferentes tipos de árvores perenes com fotos
Existem muitas alternativas para cada ingrediente, para que você possa escolher. Tem alergia a nozes? Escolha uma alternativa de noz. Tem problemas de glúten? Escolha um grão sem glúten. Tem problemas com açúcar? Escolha um substituto do açúcar. Você entendeu a ideia. Basta escolher um ingrediente de cada categoria e usá-lo para fazer suas barras.
Os ingredientes
Grãos
A maioria das pessoas usa aveia para o grão, mas você também pode encontrar aveia sem glúten em lojas de produtos naturais, como quinoa, kamut, espelta, trigo, centeio, farinha de milho, cevada, milho, cevada, milho, arroz, teff, arroz selvagem, trigo sarraceno , amaranto ou chia (leia tudo sobre os benefícios das sementes de chia).
Fruta seca
Escolha qualquer combinação dos seguintes frutos secos: damascos, pêssegos, mangas, mamão, laranja, tâmaras, maçãs, peras, figos, kiwi, abacaxi, banana, ameixas secas, goji, cranberries, mirtilos, morangos, nectarinas, passas ou passas ou cerejas.
Nozes
Use cajus, amendoins, amêndoas, avelãs, nozes, nozes, nozes pretas, castanhas do Brasil, pistache, nozes de nogueira, castanhas, bolotas (a bolota de carvalho branco é a melhor para comer), pinhões ou macadâmia.
Coco e alternativas
O coco sem açúcar desfiado é um ingrediente básico, mas pode ser substituído por farinha de coco, gérmen de trigo, pó de cacau, soja torrada, sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de linho, farinha de sementes de linho, sementes de cânhamo ou sementes de papoila.
Adoçante
Escolha qualquer adoçante com o qual você se sinta confortável - mel, melaço, xarope de bordo, sorgo, estévia, açúcar bruto, açúcar mascavado, açúcar turbinado, açúcar turbinado, açúcar de palma de coco, sucanat ou fruta do monge.
Sal
Sal marinho, sal rosa do Himalaia, sal cinza celta, sal preto havaiano ou sal de bambu funcionarão. Leia mais sobre os diferentes tipos de sal e encontre a maioria deles aqui.
Óleo
Você pode usar óleo de coco, azeite, óleo de amêndoa doce, óleo de noz de macadâmia, óleo de avelã, óleo de girassol, óleo de cártamo, óleo de abacate, óleo de noz, óleo de semente de cânhamo, óleo de linhaça, óleo de farelo de arroz ou óleo de gérmen de trigo. (Encontre a maioria desses óleos aqui.)
Líquido extra
Água, mel, baunilha, café, chá ou quase qualquer outro líquido podem ser usados.
Como você pode ver, existem muitas opções, mas de maneira alguma essa é uma lista completa. Você também pode adicionar outros ingredientes não listados, como canela e noz-moscada, ou curry ou pimenta caiena. Eu faço uma barra de maçã no outono, quando as maçãs estão na estação. Acrescento açúcar cru, canela e noz-moscada e um pouco de pimenta caiena. No verão, gosto de fazer um bar parecido com sapateiro de pêssego, com pêssegos, aveia e nozes. E no inverno eu faço barras de chocolate com amêndoas ou tâmaras com nozes.
Uma receita básica simples
Ingredientes
1 xícara de grãos ou grãos alternativos, moídos ou inteiros
1 xícara de frutas secas (ou alternativa)
1 xícara de nozes (ou alternativa)
½ xícara de coco ralado sem açúcar (ou alternativa)
2 colheres de sopa de adoçante
¼ colher de chá de sal marinho
1 colher de sopa de óleo
2-3 colheres de sopa de líquido extra (pode não ser necessário se um adoçante líquido for usado)
instruções
Unte uma forma de bolo com óleo de sua escolha ou forre com papel manteiga.
Coloque os grãos em uma tigela grande. (Para grãos menores, como a quinoa, eu os deixo inteiros. Eu moo os maiores como aveia.)
Pique as frutas e as nozes e adicione à tigela.
Adicione o coco, adoçante, sal e óleo e misture bem. Deve ser como uma massa. Adicione o líquido extra somente se necessário.
Pressione tudo isso na panela e congele por mais ou menos uma hora. Corte em barras e guarde por um mês na geladeira em um recipiente hermético.
Se você vai distribuí-los como presentes, anote todos os ingredientes que você usou para o caso de alergias alimentares. É sempre uma boa ideia, mesmo que você os esteja comendo para se lembrar de uma boa combinação que surgiu.