Adoro bolo alemão à base de queijo, o famoso "Käsekuchen", acho que ele tem uma delicadeza, um sabor e uma textura suave, que se desmancha na boca, me agradando bastante!!!!! Dá para fazê-lo com ou sem recheio. O de hoje, eu usei frutas vermelhas congeladas, mas pode-se utilizar outros tipos de frutas como o pêssego, a tangerina, a nectarina ou a ameixa. De qualquer forma, ele é delicioso, se você nunca o experimentou, eu o recomendo, tenho certeza que você irá adorar!!!!!!
Numa tigela bate-se os queijos, os ovos, o açúcar, o amido, o sal e as raspas do limão até se obter uma massa cremosa. Se você fizer metade da receita (como eu fiz), poderá bater os ingredientes, menos as frutas, no liquidificador. Agora, se você fizer toda a receita, é recomendável bater em uma tigela grande com o auxílio de um fouet, porque o copo do liquidificador não será suficiente, ok! Utilize uma forma de fundo de fundo removível de 20 ou 22cm de diâmetro para metade da receita(eu utilizei uma de 20cm), se preparar a receita completa, utilize uma forma de fundo removível de 26 cm de diâmetro. Forre o fundo da forma com papel manteiga, unte as laterais com manteiga e polvilhe coco ralado. Despeje a massa sobre a forma e leve ao forno pre aquecido a 175°c. Passado os primeiros 20 minutos, retire a forma do forno e adicione sobre a massa, os frutos vermelhos, eu faço assim, porque se eu adicionar antes os frutinhos, eles irão afundar.Volte novamente com a forma ao forno, agora ela coberta com papel alumínio e deixe por mais 25 minutos. Retire do forno e só desenforme depois de frio. Polvilhe açucar por cima. Leve para gelar, sirva em temperatura ambiente ou gelada, prefiro em temperatura ambiente, por tanto antes de servir, eu retiro da geladeira por cerca de 20 minutos.
Ai que perdição, ficou lindo e com um aspecto super saboroso, Ro me diz uma coisa o que é Quark?! desculpa mas nunca ouvi falar rsrs, bom feriado bjs !!!
Olá Sol!!!!! Eu também não tinha a mínima noção do que era o quark, até vir morar aqui na Alemanha. Pois bem, o quark é um tipo de queijo de consistência mole, branco e de sabor levemente ácido muito utilizado aqui na Alemanha, penso que em outro países vizinhos, na prepararação de pratos, que podem ser tanto doces, quanto salgados. Além disso tudo, ele é pouco calorico e muitíssimo saudável!!!!! Penso que você poderá substituir o quark pelo philadélphia light para essa receita. Espero ter te ajudado um pouquinho, viu! Volte sempre!!!!!Beijos e um excelente feriado!!!!!
Esse bolo está magnifico, com uns tons espectaculares e uma textura a atiçar a gula de forma pecaminosa !