O transporte é realizado de forma rigorosa. Desde a aquisição do produto até à expedição, existe particular atenção ao acondicionamento. Todas as normas de HACCP, gelo, gelo ensacado, caixas isotérmicas, carrinha de frio e celeridade conjuntamente com a nossa experiência, permitem uma otimização dos produtos.
EMBALAMENTO
As caixas de esferovite são previamente arrefecidas até cerca de 0ºC quando necessário. O pescado é protegido por uma película de plástico quando necessário e é colocado gelo ensacado e selado de forma a garantir a temperatura adequada de 0ºC a 2ºC no interior da caixa sem que o produto entre em contacto com água doce. Relativamente ao marisco vivo, este não recebe a cobertura de plástico, afim de permitir uma circulação de ar mínima necessária à sobrevivência dos animais.
A caixa de esferovite é selada e colocada em dois sacos de plástico, os quais também são selados, sendo colocada a etiqueta com a informação do conteúdo da caixa.
Qualquer necessidade de alterar este protocolo deve ser-nos comunicada pelo cliente quando da encomenda, com o mínimo de 48h de antecedência.
O embalamento é apenas realizado horas antes do transporte para o aeroporto, ficando o produto a aguardar em unidades de frio adaptadas para cada caso.