Esta é uma receita simples de favas guisadas, parecida com a receita de favas á portuguesa ou favas á alentejana, apenas não leva carnes, sem ser um pouco de chouriço para dar sabor, deliciosa para acompanhar pratos de carne.
Primeiro começa-se por fazer um refogado com a cebola, os coentros, o alho e um fio de azeite e deixa refogar um pouco.
A seguir vem a polpa de tomate, as favas e o vinho branco, tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar em lume brando uns 30 minutos, se for preciso acrescenta um pouco mais de água para não deixar secar, prova e quando as favas tiverem tenras podes tirar do lume e está pronto a servir.