Era aqui que o "Schrootmolen" ou "moinho de malte" procedia à moagem. Os grãos de malte eram triturados e moídos, dando origem a malte de cevada. Em conjunto com a água, este cereal moído é o ingrediente mais importante no processo de fabrico da cerveja. Hoje em dia, esta espaçosa divisão, com o seu belo bar esculpido em madeira, tem capacidade para um evento com 250 pessoas, ou uma refeição com 130 lugares sentados. Pode também ser utilizada como um teatro para 60 pessoas ou, em forma de U, para 32 pessoas.