Pudim gelado de claras - Receitas de pecados no prato
Pudim gelado de claras, uma sobremesa fresca e deliciosa que refresca o corpo e a alma. Na verdade eu chamo-lhe pudim pela força do hábito, mas o nome gelado faz-lhe mais justiça. Bem mas o que interessa mesmo é o resultado final e esse não podia ser melhor. As claras e o aroma de baunilha neutralizam um pouco o sabor das natas e conferem um sabor bem mais fresco à sobremesa.
Ingredientes do pudim gelado
Preparação do pudim gelado de claras
Bata as natas e depois de firmes acrescente o açúcar.
Misture bem os dois preparados depois de acrescentar o aroma de baunilha a gosto.
Coloque numa forma revestida com película plástica e leve ao congelador.
Depois de obter a consistência de gelado, desenforme e verta a calda de caramelo por cima.
Preparação da calda de caramelo
Leve 4 colheres de sopa de açúcar ao lume com 4 colheres de sopa de água.
Deixe ferver até obter o tom desejado. Desligue o fogo e adicione imediatamente o leite e a manteiga. Leve novamente ao lume brando até dissolver todos os ingredientes. Aplique no pudim gelado ou noutra sobremesa a gosto depois de frio.
Se preferir troque a cobertura do pudim gelado por outra a gosto. Sugiro calda de chocolate, doce de frutos, doce de ovos ou caramelo simples. Mas não deixe de experimentar a sugestão original que é simplesmente divinal.
Se gostaram da sugestão de pudim gelado, proponho que vejam também a nossa receita de: gelado de natas com bolacha e doce de ovos