Encontro de Chefs: Comidas regionais e de outras culturas em um só lugar | GA2 - Gourmet a dois
Encontro de Chefs: Comidas regionais e de outras culturas em um só lugar
O primeiro evento contou com a participação de duas culinárias ricas e distintas: a cozinha regional amazônica e a cozinha portuguesa, representadas respectivamente pelos chefs Paulo Fortunato (Fish Maria Amazônia) e João Almeida (legítimo português responsável pelo restaurante Cozinha do Português). Projeto criado pelo Chef Paulo Fortunato, tem como propósito estreitar o segmento da gastronomia, bem como valorizar os talentos locais com suas respectivas especialidades. Tinha como data apenas o dia 05 de fevereiro, mas devido à grande repercussão, eles tiveram que repetir no dia 12 do mesmo mês (a fim de atender a demanda).
O evento contou com música ao vivo e exposição de telas do artista plástico Zeca Nazaré, além de um ótimo serviço de atendimento.
-O que tínhamos de bom no Menu?
TUDO, do início ao fim. O menu foi composto pelos seguintes pratos:
Caldo de Frutos do Mar – Cozinha do Português
Casquinha de Carangueijo – Fish Maria Amazônia
Salada de grãos com Bacalhau – Cozinha do Português
Patê de Pupunha com gorgonzola e Banana chips – Fish Maria Amazônia
Bacalhau à Zé do Pipo – Cozinha do Português
Tamba-Tajá (Pirarucu ao molho de ameixa, acompanhado de Purê de banana levemente apimentado, com Pirarucu defumado) – Fish Maria Amazônia
Carne de porco à Portuguesa (Porco com Camarão) – Cozinha do Português
Pato com tabule de Uarini, Redução de Tucupí e Pesto de Jambú – Fish Maria Amazônia
Mini rabanada ao Vinho do porto e Sorvete de abacaxi – Cozinha do Português
Anita e Garibalde (Geléia de banana com creme de queijo e Creme de confeiteiro) – Fish Maria Amazônia
-E o preço, Maninho?
O passaporte para participar do evento tem um preço fixo de R$100,00 (cem reais) por pessoa, sendo um preço justo se avaliarmos ambiente, atendimento, pratos servidos. É importante ressaltar que são feitas reservas previamente, e seu respectivo pagamento.
- Localização...
Os eventos acontecem no Restaurante Fish Maria Amazônia, localizados no endereço abaixo:
Av. Professor Nilton Lina, Nº16, Pq. das Laranjeiras - Flores
-Teremos mais eventos como esse?
De acordo com o Chef Paulo, o projeto tem como intuito ser realizado uma vez ao mês, contando com a participação dos demais chefs de Manaus. O próximo evento está previsto para o dia 06 de Março, no mesmo local, contando com a participação dos Chefs Fernando Matos, Rogerio Caliri e Ana Claúdia (ambos da Alquimia Arte Culinária), além do Chef Paulo Fortunato (Fish Maria Amazônia).
Esse projeto tem tudo pra dar certo! E quem tiver de passagem por Manaus, não deixe de visitar os restaurantes destes chefs. Vocês serão recebidos com toda atenção devida!
Por Suelem Raposo
http://acritica.uol.com.br/vida/manaus-amazonas-amazonia-Encontro-Chefs-quinta-feira-culinaria-Amazonia-Portugal-comida-degustacao-cultura-restaurantes_0_1297070293.html