A jornada em busca da estrela | Copenhague para Oslo | DFDS
SJØ - UMA JORNADA CULINÁRIA DA DFDS
A jornada em busca da estrela
Que tipo de imagem um restaurante com estrela Michelin evoca? Para nós, significa qualidade e inovação, elementos que tentamos incorporar em ambos nossos navios Copenhague-Oslo: Crown e Pearl. É por isso que estamos trabalhando em busca de obter uma dessas estimadas estrelas em nosso novo restaurante a bordo, o SJØ.
Embora nosso objetivo seja conseguir essa estrela Michelin, nossa prioridade é ter a certeza de que oferecemos a nossos clientes o melhor serviço possível.
Para ter certeza de que vamos conseguir, temos um novo chef a bordo: o antigo chefe do Noma, Søren Westh. Outro novo membro de nossa equipe é Christian Mortensen, o antigo chefe do Kol i Kødbyen e do The Paul in Tivoli, que têm estrelas Michelin há 7 anos.
Vamos fazer todo o possível para colocar o SJØ entre os melhores restaurantes da Escandinávia.
Nosso maior sonho é ganhar uma estrela Michelin, e estamos determinados a conseguir isso.
Será necessário o sério comprometimento de toda a equipe e em especial de nossos chefs. Vamos criar uma experiência culinária única para nossos clientes, gastrônomos e críticos.
Além de uma nova cozinha e cardápio renovado, teremos todos trabalhando para garantir que o SJØ alcance padrões Michelin, e estamos confiantes de que vamos conseguir.