Frio e suas comidas quentes... - Dicas do Chef - Jornal Mensageiro
Frio e suas comidas quentes…
Sopas estão entre as primeiras receitas depois que o fogo foi descoberto. Além de deixar os ingredientes macios, cozinhar carnes, vegetais e cereais, por exemplo, em água fervente costuma render um caldo saboroso e revitalizam-te, especialmente nos dias mais frios.
Por Anderson Thomazzoni . 9 de junho de 2022 . 11:27
Um ponto a favor dessas receitas é que elas costumam ser fáceis e rápidas de fazer. E podem ser servidas a qualquer hora, seja no almoço ou jantar, como entrada ou prato principal. A seguir, confira uma receita de sopa e para você se esquentar.
Sopa de abóbora com farofa de pão
2 kg de abóbora cabotia ou japonesa
Cozinhe todos os legumes e o alho até ficarem macios. Reserve cerca de 1 copo grande da água do cozimento e bata tudo em um processador de alimentos ou liquidificador. Caso fique muito grosso, utilize a água reservada.
Acrescente o azeite aos poucos enquanto bate a sopa, para ela engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Rasgue o pão na mão. Coloque na frigideira a manteiga, o alho e a cebola. Antes de começar a dourar, coloque o pão e vá puxando até ficar dourado. Acrescente salsinha e cebolinha picada, misture bem e reserve.