Asconi Winery é um dos lugares menos conhecidos pelos turistas que visitam a Moldávia. No entanto, esta adega familiar em crescimento, que representa a viticultura do seu melhor lado, é uma obrigação para os amantes do vinho. É uma adega especial porque os proprietários mantêm o seu ambiente calmo, terno e familiar, mas também fazem um negócio rentável e bem sucedido que atrai visitantes. Ao visitar a Adega Asconi, você vai experimentar aromas modernos misturados com tipos de vinho locais. A família Asconi oferece passeios, degustações de vinhos e refeições. Deixa-me contar-te mais sobre este lugar esplêndido!
Fundada em 1994, a Adega Asconi é um grande exemplo da manutenção das tradições originais moldavas, utilizando as melhores tecnologias disponíveis. Até agora, a adega continua a ser uma empresa familiar sem qualquer apoio governamental, produzindo o seu próprio vinho de uma forma especial. A sua orientação para o turismo só começou em 2015, uma vez que precisavam de se preparar para mais publicidade e grandes quantidades de convidados. Em breve, a Adega Asconi abrirá um hotel com 12 casas, decoradas no exterior e no interior em estilo tradicional moldavo, com 20 quartos. Além disso, haverá uma piscina, onde os hóspedes podem ter ótimos finais de semana. Tudo isto será aberto em 2019. A própria Adega Asconi está situada na Rua Stefan cel Mare 1, na aldeia Puhoi, Raionul Ialoveni. Na verdade, é melhor chegar lá de táxi ou carro.
Uvas de boa qualidade que levam quase 500 hectares (cerca de 1230 acres e 5000000 metros quadrados) são plantadas a 10 km da adega, na aldeia de Geamana, situada em Anenii Noi. A família Asconi plantou diferentes tipos de uvas, começando pelas francesas e terminando com as mais populares locais. Como hoje o interesse em Riesling, Pinot Noir e Malbec cresceu, a vinícola tem quase todos os tipos para impressionar seus convidados, mesmo os mais seletivos. Os tipos franceses são apresentados por Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc e Muscat. Feteasca Neagra e Feteasca Alba são os dois grandes tipos de vinho local da Moldávia, feitos de uvas pretas com um claro aroma de groselha preta e uvas brancas com aromas de frutas de caroço e tropicais, respectivamente. São ambos semi-secos. Além disso, na adega, você pode encontrar o seu próprio Ice-wine. Como mencionei na história da Vinícola Purcari, este tipo de vinho é feito de uvas congeladas a cerca de 8 graus abaixo de zero. Eles são chamados de vinhos de sobremesa e certamente roubarão seu coração. A variedade dos vinhos Asconi é praticamente a mesma de outras adegas. Para manter o vinho, a família utiliza barricas de carvalho e aduelas de carvalho americano, húngaro e francês. Os seus vinhos não estão à venda na Moldávia. Você só pode comprá-los na loja Asconi porque o resto dos vinhos são exportados para os países europeus, Chile, Brasil, Austrália, EUA, Israel, África e outros.
Passeios, degustação de vinhos e outros eventos
Como qualquer boa adega, o Asconi oferece um enorme espectro de serviços e outras coisas interessantes dentro de suas paredes. Em primeiro lugar, têm visitas guiadas por pessoas que não só conhecem todo o processo de vinificação como também estão envolvidas nele. Colheita, prensagem de uvas, vinificação - você vai aprender sobre todos os passos deste ato sacro. Os guias também lhe mostrarão como os vinhos são guardados nas garrafas de carvalho. Em segundo lugar, é claro, você vai provar o vinho. Os sommeliers e enólogos profissionais irão contar-lhe todas as dicas que é necessário saber - como beber, como escolher o que beber e muitas outras coisas curiosas. Em terceiro lugar, há também outras opções para os convidados da adega. Na Adega Asconi pode experimentar um restaurante tradicional com pratos locais, elaborados com receitas especiais numa tradição verdadeiramente moldava. Assim, esta pequena empresa familiar, onde os cheiros modernos se encontram com as espécies locais, recebe-o sempre dentro das suas paredes.