Como se já não bastasse, mais um prato de resistência, Bife a Café Lisboa. Como tive o privilégio de sentar ao lado de Dias Lopes, grande escritor da gastronomia, ele me contou que na antiga Lisboa, nos tempos de Fernando Pessoa, a fama de uma série de bifes espalhados pela cidade fazia grande sucesso, inclusive o famoso bife acebolado. Voltando ao prato, o molho farto e bem balanceado lembra um pouco o do Steak au Poivre. Neste caso, com um sutil toque de café que dá nome ao prato.
Acompanhando a carne, Quinta do Vallado Touriga Nacional. Um vinho de força, presença, e muito bem elaborado. Um verdadeiro pote de geleia de frutas escuras permeado por lindos toques florais. Taninos elegantes, profundidade de sabor, e longa persistência. O Quinta das Marias do Dão, surpreendeu pelo corpo e potência, muito provavelmente pela bela safra 2015. Um vinho denso com toques defumados e minerais, fugindo um pouco da habitual delicadeza. Contudo, um tinto intrigante e de muita personalidade. Já o alentejano, Herdade Grande Gerações, assumiu a delicadeza do Dão para padrões da região. Corpo médio, aromas delicados de licor de frutas e um sutil toque de menta, quase lembrando anis.
Os três acompanharam bem o prato, mas o Alentejano ficou um pouco abaixo, faltando punch para a intensidade do prato. Como relatado, estava muito delicado para a natureza dos vinhos desta região.
A sobremesa foi para chutar o balde, ou como diz o jornalista Sardenberg, enfiar o pé na jaca. Mais uma das tradicionais receitas com ovos, este Pão de Ló de Ovar estava muito bem feito e apresentado. É uma espécie de petit gâteau de ovos onde você parte a massa delicada do bolo e encontra um creme de ovos. A doçura estava na medida certa, sendo uma ótima desculpa para acompanhar um cálice de Moscatel de Setúbal.
Mais uma vez, a dieta foi adiada. Agradecimentos à fidalguia de todo o pessoal do Rancho Português, especialmente do sommelier Araujo, aquele dos bons tempos do Antiquarius. Profissional de larga experiência, praticando uma sommellerie de eficiência e discrição.
Estendendo também os agradecimentos a Fellipe Toledo da Gina Comunicações por promover e proporcionar esta experiência enogastronômica da rica e farta cozinha portuguesa. Agora, só me resta voltar à dieta …

Como fazer seus clientes correrem atrás de você?Está cansada de oferecer e oferecer e ninguém comprar a sua ideia? Que tal fazer o movimento ao contrário?
Olá empreendedores, aqui é Rafael Aguiar do Canal Virei meu chefe. Como vocês já sabem, a nossa missão é ajudar as pessoas a montar um negócio, sem ter que fazer um grande investimento- e o tema de hoje é muito sério.
Isso porque o que eu recebo de -mail ou mensagens perguntando o que a pessoa deve fazer para vender mais, vender todo dia, vender sempre não é brincadeira! E se eu te disse que, talvez, o erro esteja na sua abordagem?
Hoje eu vou te explicar exatamente isso- e o porque essa palavra tão pequena faz grande diferença entre o cara que vende $1.000,00 para dez pessoas e o cara que vende $ 100.000,00 para uma única pessoa.
Ou seja, o motivo pela a pessoa trabalhar dez vezes menos e fatura dez vezes mais. Você já teve a sensação de que está trabalhando e oferecendo seu produto para mil pessoas e suas vendas e faturamento não cresce?