Ligue o forno a 180º C. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o bacon em pedaços e cozinhe até ficar douradinho e crocante. Escorra e deixe arrefecer. Escorra o atum e corte o queijo em tiras. Forre uma tarteira com a massa folhada, bata as natas com os ovos e tempere com sal e pimenta. Pique o fundo da massa com um garfo, espalhe por cima o bacon frito, e, por último, o atum.
Nota: Esta "Quiche" é uma excelente sugestão para estes dias mais quentes. Pode acompanhar com uma saladinha. Em vez de bacon pode utilizar chouriço. Se desejar confeccione e congele a sua quiche, deste modo está sempre pronta.
Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta. Molde a carne em forma de pequenos rolos e coloque-os em espetos. Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e o óleo, até ficar bem quente. Coloque as esptadas e deixe-as fritar, até ficarem douradas. Retire e reserve no quente. Retire a gordura inicial da frigideira e leve-a, de novo, ao lume. Adicione os cogumelos escorridos e o vinho; deixe cozinhar durante três minutos. Junte a mostarda, o ketchup e as natas, mexendo até ferver. Verifique o sal. Deixe cozinhar até obter um molho cremoso. Regue as espetadas com este e polvilhe com a salsa picada. Nota: Esta receita retirei do jornal "Dica da Semana". Em vez de utilizar hambúrgueres, confeccionei com carne picada. Experimentei esta nova maneira de fazer a carne picada e gostei. Ficou saborosa e com o molho bem espesso. Acompanhei com esparguete e uma bela salada de alface e tomate.
﻿﻿Corta-se uma tampa ao pão e escava-se o miolo. Recheia-se com o creme e vai a gratinar, com os bocados de pão, que retirou, à volta para torrarem. Depois esse pão é comido com o preparado de queijo. Nota: Deve ser servido quente e é delicioso como entrada ou servido a um lanche. Se preferir pode substituir a linguiça por pedacinhos de bacon. Depois de comer o recheio, parta o pão e coma-o tanbém. Bom apetite!
Ligue o forno a 180º C. Barre uma forma com a manteiga. Pique os amendoins cobertos com chocolate até obter um granulado fino; reserve. Separe as gemas das claras. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e clara; junte o óleo e bata mais um pouco. Adicione depois o leite, a farinha, o fermento, o cacau em pó e os amendoins triturados. Bata bem. Por fim junte as claras, previamente batidas em castelo e envolvadelicadamente. Verta para a forma e leva ao forno durante 45 minutos. Ao fim desse tempo verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.
Quando o bolo estiver frio, prepare a cobertura: Leve ao lume um tacho com as natas, deixe ferver, desligue o lume, junte o chocolate em barra partido em pedaços e deixe repousar durante 5 minutos. Depois, mexa bem até obter um creme; deixe arrefecer e cubra o bolo com este creme. Decore com amendoins cobertos com o chocolate. Nota: Este bolo fica muito fofo e saboroso, os amendoins cobertos pode utilizar da marca que desejar, eu utilizei só mesmo de chocolate, mas pode utilizar coloridos que também enfeitam bem. Na decoração utilizei amendoins triturados. Esta receita é do chefe Hernani, que foi á TVI, mas também vem, também, no jornal Dica desta semana.
Nota: Por cima pode colocar um creme de chocolate. Para isso derreta chocolate misturado com um pouco de leite, deixe arrefecer e disponha sobre o bolo.
Bata com a batedeira durante uns minutos. Entretanto, junte a farinha, a pouco e pouco, o fermento e a raspa do limão. Bata mais cinco minutos. Forre um tabuleiro do forno com um tapete de silicone ou com papel vegetal.
biscoitos e dispare bolinhos para o tabuleiro com o formato que desejar (encostando a boca do dispara-biscoitos ao tapete). Leve ao forno até os bolinhos ficarem dourados, sensivelmente 20 minutos.
Nota: Se desejar pode juntar à massa uma saqueta de açúcar baunilhado, ou canela em pó, ou ainda outro sabor/aroma da sua preferência. Estes biscoitos são muito saborosos e a sua massa rende muito.
Derreta os chocolates no microondas ou em banho-maria. Vá sempre mexendo o chocolate. Coloque o chocolate derretido em forminha próprias para bombons de vários formatos (utilizei formas de silicone) e ponha no frigorífico até solidificar. Depois de sólidos, desenforme os bombons e guarde-os em caixinhas ou em "bomboneiras". Nota: Se desejar pode misturar coco, avelãs ou outros frutos secos ao chocolate.
Misture o miolo de amêndoa com a clara de ovo; envolva também o açúcar em pó. Misture muito bem o massapão e coloque-o um pouco no frio.
Entretanto leve um pouco de água ao lume com o açúcar até ficar em ponto. Misture a gema do ovo e mexa. Retire do calor e deixe arrefecer. Molde os docinhos de massapão a seu gosto, pode dar-lhes formas de frutos, animais etc, e recheie-os com o doce que preparou. Se preferir pode optar por não rechear os docinhos. Decore-os com corantes alimentares e sirva-os em caixinhas de papel frisadas.
Dia da Mãe... deixo hoje a minha homenagem a todas as mães, e em especial, claro, à minha! "Ser mãe não é uma profissão; não é nem mesmo um dever: é apenas um direito entre tantos outros como disse Oriana Fallaci"... por isso parabéns a todas que têm o privilégio de o ser.
Nesta quadra festiva quero desejar-vos um Natal muito feliz com muita saúde, paz e amor. Que o novo ano lhes traga tudo de bom e ideias bem gostosas para os vossos blogues. Que o Mundo seja um pouquinho mais calmo e as diferenças sejam menores, a todos os níveis, entre as pessoas.
Bom Natal, Feliz ano, são os meus votos e também os do meu gato Gil, protagonista deste postal de Natal, vestido a rigor especialmente para vocês, e também do Natal pois será o seu primeiro! Beijos festivos.
Unte um tabuleiro do forno, com manteiga e polvilhe com farinha; reserve. Aqueça o forno do fogão a 180ºC. Junte o açúcar com os ovos e envolva bem. Adicione as farinhas, a raspa do limão e a canela em pó; mexa muito bem. Deixe a massa repousar por 15 minutos. Decorrido o tempo, coloque a massa num saco de pasteleiro com boquinha frisada e faça pequenos montinhos no tabuleiro. Coloque no centro de cada bolachinha uma passa e leve a meio do forno a cozer, durante 10 minutos. Depois de cozidas retire as bolachinhas do forno e deixe arrefecer. Quando já estiverem frias retire-as do tabuleiro para um prato e pincele com geleia a gosto. Nota: São fáceis de fazer, levam poucos ingredientes e ficam deliciosas. Eu fiz pela receita,e também usei o saco de pasteleiro. Estas ficaram bonitas no tabuleiro, depois cresceram e perderam o feitio... nem sempre as coisas correm como queremos...mas sabem a limão e a canela, as passas ficaram ao natural, podem substituir por outro fruto seco se gostarem mais. Conservam-se nas caixinhas muito bem.
... O novo membro da minha família: O gato Gil. Esta simpático gatinho, ainda júnior (azul russo com olhos cor de esmeralda) foi encontrado pela minha filha num conhecido shopping lisboeta amarrado dentro de um saco de pano, só com a cabeça de fora e dentro de um carrinho de compras.... como ele ali não podia ficar... agora cá está em casa... e se tudo correr bem terá uma longa e confortável vida. Por razões como esta é que nunca me canso de dizer "Quantas mais pessoas conheço, mais de animais gosto".
Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Polvilhe-o com açúcar. Bata bem as gemas com o açúcar e adicione-lhes a manteiga derretida. Aromatize com o aroma de baunilha, sem deixar de bater. À parte, misture a farinha com o formento e a canela. Bata as claras em castelo e envolva-as na massa, alternando com o preparado de farinha, reserve. Escorra o ananás e corte-o em fatias de maneira que cubra o fundo do do recipiente, e por cima, coloque a massa. Leve aio forno durante 30 a 35 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme ainda morno. Descole o papel vegetal e corte o bolo em rectângulos. Nota: Este Bolo é fácil de fazer, e podem também usar outras frutas como por exemplo pêssego. Deu-me para 10 porções e fiz num recipiente refráctário. É muito fofo, rende muito e é delicioso, com o travo da canela e baunilha...Se adicionarem à massa do bolo 60 gr de miolo de amêndoa moida, melhor ainda, só que desta vez eu não utilizei. Bom apetite.
Tive fora das lides blogueiras uma semaninha para descanso, daí não ter visitado os vossos lindos blogs. Mas promento recompensar, quero também agradecer todas (os) amigas que me comentaram e não se esqueceram de mim.Mas jà voltei!
Coloque ao lume um tacho com água temperada de sal. Quando ferver coloque todos os legumes excepto a curgete, a cebola e o grão; deixe cozer só por cinco minutos. Retire e escorra-os muito bem. Numa forma, do tipo bolo inglês, disponha uma camada de cenoura, uma de couve, uma de rodelas de cebola e uma de rodelas de curgete (como se fosse a massa da lasanha). Repita até esgotar tudo. Cubra com o grão, verta um pouco de bechamel misturado com farelo por cima e leve ao forno até gratinar. Um pouco antes de estar pronto cubra com um pouco de queijo ralado light. Nota: Estes legumes ligam lindamente, fica um prato económico e ideal para dietas ;). O farelo misturado com o bechamel proporciona fibras, indispensáveis ao organismo, mas se não gostar não precisa de misturar. Faça, de preferência, um bechamel caseiro, com pouca gordura e com leite-de-soja ou magro.
Aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe-a com farinha. Bata os ovos com o açúcar, a margarina, o leite, o café e a essência de baunilha com a batedeira. À parte, misture a farinha com o fermento e junte-os ao preparado anterior. Verta tudo na forma e leve-a a meio do forno, durante 35 minutos. Entretanto faça o xarope de café, pondo ao lume a água mais o açúcar e mexendo até ferver; retire e adicione o café e o calice de rum; mexa muito bem e deixe arrefecer. Depois do bolo retirado do forno, desenforme-o, fure-o com um pauzinho de fazer espetadas (para que embeba bem o xarope) e regue-o com este xarope de café; enfeite com o açúcar em pó, de forma a tapar os buraquinhos do pauzinho e está prontinho. Nota: Muito bom este bolo de café, fácil e gostoso; também podem usar uma forma redonda se preferirem. As crianças podem comê-lo à vontade, porque não fica a saber à bebida. Retirei esta receita do meu livro de Melhores Receitas com Café. Provem e deliciem-se amigas.