Esta foi uma dica que o centro do informações turísticas nos deu ano passado e na ocasião não pudemos aproveitar. Esse ano a indicação foi reforçada por uma amiga.
Sabia que a trattoria ficava nas imediações do Palazzo Pitti, neste caso também próximo ao nosso apartamento.
Chegamos tarde na cidade. Sabendo que a maioria dos restaurantes encerram seu expediente às 14:30h e com uma cadeira de rodas a tiracolo não tínhamos muitas opções.
A entrada com a cadeira de rodas foi difícil, um degrau enorme na entrada dificultou o acesso, mas os italianos como sempre muito solícitos vieram nos ajudar.
A Trattoria é enorme, tem várias salas. Escolhemos ficar em uma mesa bem no fundo de uma delas, perto de uma porta.
Depois que fiz o post “O que comer em Florença e na Toscana - Introdução às Comidas Típicas Italianas” fiquei mais empolgada ainda com a região. Tinha várias coisas que queria experimentar e outras que queria rever.
Para começar pedimos um Antipasto misto toscano (€5,00) – Frios da região, azeitonas e alguns costini fegatini.
Fegatini como já falei AQUI é um patê ou um molho feito com fígado de galinha, manteiga, alcaparras, anchovas, cebola quente.
Gente esse para mim foi a grande atração dessa viagem pela região. Eu amei os fegatini e acho que você deve deixar de preconceito e inclui-lo na sua incursão gastronômica.
A esse ponto minha empolgação já estava a mil. E como já que era hora de novos sabores resolvi pedir uma porção de Lardo di colonnata (€5,00).
O Lardo é um embutido nobre produzido em Carrara. Uma parte da gordura das costas do porco é temperada com alecrim e conservada dentro de um bloco de mármore sem nenhuma refrigeração. O sabor é super suave e o frio desmancha na boca.
Para começar efetivamente a refeição e já cansada de comer massa, decidi mudar e nessa refeição eu pedi uma Ribolita (€5,00).
Típica de Florença e Arezzo, a ribolita é uma sopa de pão e legumes. O nome quer dizer “refervida” Perfeita para o dia frio que estava fazendo.
O marido também muito tradicionalista pediu um Minestrone di Faro (€6,00) que é um prato típico da cidade de Lucca.
Esta sopa além do faro (um cereal similar ao trigo pouco usado no Brasil) leva feijões e outros legumes e possui muitas variantes.
A Isabelle não escutou os tios e saiu completamente da Toscana com seu Ravioli alla Bolognese (€.7,00) – Ela adorou pois o molho estava incrivelmente gostoso. Eu ainda achei um desperdício esse pedido com tantas opções Toscanas no lugar.
Oi Dani, próxima vez que você vier te dou a dica de visitar um local que faz o lardo, em Colonnata, e ainda ver as cavas onde são envelhecidos. E lindo! um beija! abs