daniel briand | GoodFrance
A casa existe há 25 anos em Brasília e é um misto de Pâtisserie, Café e Bistrô. Cercada de um lindo jardim na SCLN104, bloco A, a casa lembra um bistrô parisiense e é um pedaço da França no planalto central. O concorrido Café da Manhã aos domingos e também durante a semana(fecha nas segundas) vem recheado de toda a viennoiserie francesa de alta qualidade. As vitrines são abarrotadas de todos os clássicos da confeitaria francesa. A partir das cinco da tarde as mesas começam a ser preenchidas pelos clientes que vêm saborear uma torta ou então um pâté, rillette ou ainda uma deliciosa quiche, saladas, sopas, galettes, ou até mesmo um sorbet de framboesa e porque não de mexerica? Um café , um cappuccino, um chocolat angevin, porque não um espumante , um cidre ou um vinho francês?
Premiada inúmeras vezes pela revista Veja como a melhor doceria da cidade, a casa passou as fronteiras e hoje é reconhecida nacionalmente. Chez Daniel Briand a vida se torna uma festa onde o charme do lugar e os sabores nos transportam para a Franca.
scln 104 bl A loja 26 70733-510, Brasilia Brésil
55 6133278745 55 6196582941
www,cafedanielbriand .com
O CHEF: DANIEL BRIAND
Conhecida por seus vinhedos e castelos, l'Anjou é também uma região que possui uma grande cultura gastronômica.
Daniel Briand é filho da região. Filho de padeiro, o chef pâtissier nasceu e cresceu junto aos aromas dos pães e tortas que exalavam na boulangerie de seu pai, Fernand Briand, na cidade de Angers. A família morava no andar acima. Daniel começou logo cedo na profissão. Aos 15 anos deu início à sua formação de confeiteiro. Passou por várias casas de Paris e no início dos anos 80 entra como professor de Confeitaria no Centre d'Animation Les Halles em Paris. Em 1994 vem para Brasília e em 1995 abre o Daniel Briand pâtissier chocolatier. A casa se tornou uma referência na cidade e uma grande divulgadora da gastronomia francesa.