Receita de cheesecake de sobremesa com cerejas e marshmallows, sem assar - Novas receitas
Bancada: Moemos os biscoitos no liquidificador. Derreta a manteiga, coloque sobre os biscoitos e misture. Adicione o leite, mexa até que estejam todos incorporados. Colocamos um anel ajustável em uma placa (ajustamos o diâmetro do círculo para cerca de 22-24 cm). Colocamos a composição da bancada dentro do anel, pressionamos bem com os dedos. Nós damos a ele um resfriado.
Creme: Limpamos as cerejas lavadas dos caules e sementes. Creme líquido frio, misture até formar uma espuma. Misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e adicione o iogurte. Adicione a baunilha, a casca de limão ralada, as natas batidas e mexa até incorporar. Coloque as lâminas de gelatina para hidratá-las por 10 minutos em água fria, depois retire da água, esprema bem e derreta em banho de vapor. Derreta a gelatina derretida sobre uma camada fina sobre o creme, durante o qual misture bem com uma espátula. Cortamos o marshmallow em pequenos pedaços. Remova a bancada da geladeira. Coloque um pouco de creme no balcão e coloque as cerejas. Voltamos com uma camada de natas, os pedaços de marshmallow e a última fila de natas. Deixe o bolo esfriar por pelo menos 4-5 horas.
Molho: Lavamos as cerejas, limpamos as sementes e as caudas, partimos ao meio (se forem menores, deixe-as inteiras). Colocamos em uma panela com açúcar e água, transferimos para o fogo. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, no fogo certo, durante os quais mexemos. Dissolva o amido com 2 colheres de sopa de água fria, despeje sobre as cerejas. Mexa continuamente, mantenha o fogo baixo e quando engrossar, retire a panela do fogo. Deixe o molho esfriar, em temperatura ambiente. Depois que o bolo esfriar, tire da geladeira, coloque o molho com uma colher, de forma que cubra toda a parte por cima. Enfeite com folhas de hortelã e sirva. Desfrute de sua refeição!
Cheesecake de sobremesa com cerejas e marshmallows, sem assar - Receitas
1 e 1/4 xícara de cerejas frescas (congeladas ou cozidas)
1 e 1/2 xícaras de chantilly (200 ml de chantilly Hulala)
1 colher de sopa de amido alimentar dissolvido em 3 colheres de sopa de água (ou suco em compota),
Aproximadamente. 80g de açúcar de confeiteiro (menos se usar cerejas em compota, a gosto).
Use um copo de 250 ml para medir os ingredientes.
Para Esmalte, derreta duas colheres de sopa de manteiga em fogo baixo, adicione duas colheres de sopa de água e duas colheres de sopa de cacau. Retire a composição do fogo e acrescente uma xícara de açúcar de confeiteiro e essência de baunilha. Despeje sobre o pãozinho e decore com cerejas inteiras (parei algumas cerejas antes de remover as sementes).