00:04 | Postado por Filadélfia em 30 novembro 2012
Barqueta de alface
Uma receita simples, rápida, nutritiva, leve e muito gostosa, até para os mais resistentes ao consumo de saladas.
Um dos ingredientes da receita de é o chancliche – queijo produzido a partir do leite de vaca ou ovelha, originário da Síria e do Líbano. A textura e o sabor do chancliche variam de acordo com a região, tempo de maturação e os temperos utilizados. Quando frescos, possuem uma textura e sabor mais suaves. Após a maturação, tendem a tornarem-se mais fortes e duros.
Prato lindo e leve
Foto: Basicamente Simples
4 pés de mini alface romana (ou porção equivalente de folhas de miolo de alface lisa)
200 gramas de queijo tipo chancliche
3 tomates maduros picados em cubos pequenos
2 colheres de folhas de hortelã picadas
1 xícara de azeite (ou o óleo do chancliche, caso seja em conserva)
Amasse o queijo com um garfo e misture o tomate, a cebola, a salsinha e a hortelã. Adicione o azeite e mexa tudo muito bem até que fique homogêneo.
Separe as folhas de alface uma a uma e acomode-as em um recipiente lado a lado.
Com a ajuda de uma colher, acomode no centro de cada uma das folhas um porção pequena do preparado de queijo.
Regue com azeite, se quiser.
Caso a receita seja preparada com antecedência, conserve em geladeira até 10 minutos antes de servir.
Sirva como petisco, entrada ou acompanhamento de carnes e aves.
O chancliche pode ser ainda substituído pela ricota, sendo que o sabor fica um pouco mais suave e o valor calórico mais baixo.