Elaborado unicamente com uvas da variedade Cabernet Sauvignon, este é um vinho encorpado, de boa estrutura e com grande persistência em boca. Seu aroma é frutado e, mesmo após a passagem por carvalho francês e americano, mantém o frescor e as características varietais.
Diretrizes Enogastronômicas: Carnes vermelhas, risoto de funghi porcini, coq au vin, frango assado com batatas e cebolas e queijos como Edam e Provolone.