Caldeirada de Borrego | 7gramas de ternura
Alecrim, Borrego, Carne, Cebola, Coentros, Guloso, Pão, Parcerias, Pimentos
segunda-feira, 11 de janeiro de 2016 - 5 comments
Aos poucos voltamos às rotinas.
Voltei a ter um pouco mais de tempo para o blog e para receitas novas!
A receita de hoje é daquelas simples e deliciosas. Com ingredientes frescos e saborosos que sozinhos fazem quase tudo. Eu só dou uma "mãozinha".
Uma caldeirada de borrego, saborosa e reconfortante. Comida quente para nos aquecer o corpo e a alma. Ideal para estes dias invernosos que se tem feito sentir.
Uma inverno que demorou a chegar mas que quando chegou foi com a força toda!
A pedido da minha filha mais nova adicionei a esta caldeirada o pão torrado na base do prato. Um ingrediente típico dos ensopados que enriqueceu ainda mais esta receita.
1kg de borrego (parte do vão das costeletas)
1 embalagem de Tomate em pedaços da Guloso
pão de mistura fatiado q.b.
pimentos coloridos em tiras q.b.
Num tacho largo, coloque azeite, os alhos esborrachados, o louro, o alecrim e deixe aquecer bem. Adicione os pedaços de borrego, tempere de sal e pimenta de moinho e deixe dourar bem.
Retire a carne e os temperos, coloque dentro a cebola e deixe cozinhar 5 minutos. Junte de novo a carne, regue com o vinho branco e deixe ferver.
Junte a embalagem de Tomate em pedaços da Guloso e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, Se necessário junte um pouco de água.
Deixe cozinhar, em fogo lento, até o borrego estar tenro. Acrescente água em quantidade suficiente para cozer as batatas. Logo que ferva, adicione as batatas em rodelas grossas.
Rectifique os temperos e se necessário junte mais àgua. Corte o pão em fatias e leve-as ao forno a torrar um pouco. Coloque o pão num recipiente fundo, cubra com o borrego e as batatas, de modo a molhar bem o pão. Polvilhe com os coentros picados e sirva bem quente.
cozinha100segredos 11 de janeiro de 2016 às 16:19
Tem um aspeto bem saboroso e reconfortante! Beijinhos
O Cantinho dos Gulosos 11 de janeiro de 2016 às 17:45
que belo prato mesmo de conforto delicioso.
Natércia Ramalho 11 de janeiro de 2016 às 18:31
Obrigada pela sua receita que ficou fantástica como tudo o que vem do seu maravilhoso cantinho...desculpe por só hoje ter tido a coragem de lhe fazer um comentário e muitas vezes já fiz receitas suas indicando sempre a sua cozinha como muito e muito boa e como tal todos os dias lhe faço visitas...um beijinho e um bom 2016 para si e toda a sua família.
Tânia Tiago 12 de janeiro de 2016 às 12:41
Não sou grande apreciadora de borrego. Mas a sua refeição deixou-me com vontade de experimentar. Tem um aspecto fantástico.