Gastronomia Experimental: Farofa de Gengibre
Esse fim de semana vai ser agitado, tenho um jantar para fazer esta noite, um almoço amanhã e outro no domingo... muito trabalho e como é na cozinha... muita diversão. Na próxima semana conto como foi.
Hoje estou colocando outra farofa, é rápida, fácil e diferente. As proporções são as ideais para o meu paladar, mas você pode ajustar para o seu. Se trocar as passas por damascos também fica bem gostoso. Um grande abraço a todos e bom fim de semana.
4 colheres (sopa) farinha de mandioca
Em uma frigideira derreta a manteiga e refogue o gengibre.
Adicione a farinha e deixe fritar.
Misture as passas, acerte o sal e a pimenta.
Postado por Ricardo às 2:15 PM
Então, como é que corre este fim-de-semana?
Uma pergunta sobre as farofas: em Portugal não costumamos fazer e no Brasil, comi a acompanhar peixe, arroz e feijão ;) a farofa de maracujá que puseste outro dia é uma sobremesa e esta? é um acompanhamento ou um prato?
Nenhuma das duas farofas é sobremesa. A farofa normalmente é acompanhamento, e essas duas não deixam de ser. Ficam muito boas com carnes, especialmente carnes mais pesadas como porco.
A unica vez que fiz farofa foi para acompanhamento uns quiabos, acho que ficou mto bom! Para quem não come carne, pode fazê-las a acompanhar este tipo de coisa, não achas?
eu sou suspeito para falar, ADORO farofa, mas acredito que pode acompanhar este tipo de coisas sim.
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