O primeiro "World Coffee Challenge" chega com Termatalia 2022
Termatalia, Feira Internacional de Termalismo, tem sido eleita sede para a celebração do Primeiro Concurso Internacional de Café Tostado em Origem, o World Coffee Challenge, um evento que empodera aos produtores de café e que reunirá em Ourense a caficultores de diferentes países com o objectivo de promover a qualidade do café tostado em origem, um produto que promove a sustentabilidade e a ética comercial.
Trata-se de um concurso organizado pela start-up francesa "alternative.café" que aboga por um novo modelo de café "da planta à xícara".
Durante dois días, o World Coffee Challenge reunirá aos melhores produtores de café de América do Sul e Central, África, Ásia e Oceani; e celebrar-se-á de forma paralela e complementar a Termatalia, os dias 29 e 30 de setembro de 2022.
O objectivo principal deste concurso é acercar ao produtor e ao consumidor:
Por um lado: educar aos consumidores sobre o café, fazer que apreciem as qualidades organolépticas dos cafés tostados em origem e a diversidade dos terruños cafeteros, fazer que valorizem a transmissão de experiências.
Pelo outro: ajudar aos produtores a comunicar e compreender as expectativas do mercado; fomentar iniciativas locais que promovam a qualidade e melhores práticas sociais e ambientais (RSE), criar consciência sobre o interesse das designações geográficas nos territórios cafetaleros para proteger o produto processado localmente.
Um júri de experientes
Somando sinergias, o júri deste concurso estará presidido pela diretora de prova-a Internacional de Águas de Termatalia, Mercedes González Rodríguez, que é experiente em análise sensorial e organoléptico. Entre os componentes do júri do World Coffee Challenge poderão encontrar-se profissionais do café (baristas, revendedores...) e profissionais do gosto (chefs, sumilleres, aficionados ilustrados...). Os melhores cafés do mundo, já sejam Arábica ou Robusta, serão premiados no acto oficial ao que assistirão representantes institucionais de Galiza, bem como diplomáticos dos países produtores.
Uma selecção excepcional de cem cafés
Graças à acção combinada dos delegados internacionais que conformam a "rede Termatalia" (a feira conta com uma veintena de delegados internacionais que cobrem mais de 40 países) e a dos colaboradores de alternative.café, se levou a cabo uma rigorosa selecção numa treintena de países produtores. Espera-se que cerca de uma centena de cafés excepcionais compitam neste concurso pelos prêmios que permitir-lhes-ão não só ser reconhecidos em seu país, sina que também abrir-lhe-ão oportunidades com revendedores espanhóis, franceses e do resto de Europa.
Sobre alternative.café
Quentin Rouyer fundou alternative.café após dar-se conta da desigualdade da indústria do café: os caficultores mantêm-se fora do passo de geração de valor, a torrefacción. Após graduarse de HEC Paris, quis contribuir-lhes seus conhecimentos e defender sua visão ética e social do comércio internacional. Pela primeira vez em Europa, alternative.café trabalha directamente e em associação com os produtores. Todos os cafés oferecidos são cultivados, tostados e embalados por seus produtores, actores de sua economia local.