O Concurso de Gastronomia de Palmela decorrerá entre 21 e 30 de Outubro, numa organização da Câmara Municipal de Palmela, com o apoio da Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal/ Costa Azul.
Durante este período, os onze estabelecimentos participantes propõem uma ementa completa, composta por entrada, prato principal e sobremesa, onde os produtos locais estão em destaque. Além da degustação por parte do público, os pratos – que deverão estar disponíveis diariamente – serão apreciados, sem aviso prévio, por um júri, composto por cinco elementos, em representação de vários organismos: AHRESP – Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal; Câmara Municipal de Palmela; Confraria Gastronómica de Palmela; CVRPS – Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal; Pousadas de Portugal.
Ingredientes, sabor, apresentação, confecção, criatividade e integração na gastronomia local são os principais critérios de avaliação. Serão atribuídos os 1º, 2º e 3º Prémios (ementas completas), bem como o Prémio Inovação ao prato que, pelas suas características, se apresentar como uma novidade e uma mais valia para o receituário local. A entrega de prémios terá lugar em data a anunciar brevemente.
Parte integrante do programa “Palmela – Experiências com Sabor!”, o Concurso tem, como objectivos principais, a promoção e divulgação da gastronomia local como um importante produto turístico, bem como a dinamização do tecido empresarial local da restauração. Este programa, implementado este ano pelo Município, em parceria com um conjunto de agentes económicos, visa consolidar a notoriedade da marca turística Palmela como território associado à gastronomia e aos produtos locais de qualidade.
Prato Principal: Sela de Coelho confitada em Vinho Tinto de casta Castelão, Guisadinho de Feijão encarnado, Espinafres salteados e Figos assados em Vinho Moscatel
Prato Principal: Lombinho de Porco com crocante de Bacon, em Crosta de Queijo de Azeitão, Risotto e Espuma de Coentros com Molho Melhor Moscatel do Mundo 2011
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