10 receitas sem carne para uma ceia de Natal vegana! - Casa e Jardim | Receitas veganas
10 receitas sem carne para uma ceia de Natal vegana!
Separamos opções de entradas, pratos principais e sobremesas sem nenhum ingrediente de origem animal
10 Dez 2021 - 07h04 Atualizado em 10 Dez 2021 - 07h04
Ceia de Natal vegana pode contar com diversas opções de entradas, pratos principais e sobremesas (Foto: Divulgação)
Já imaginou uma ceia de Natal sem peru e tender? Essa ideia não só é possível, como perfeitamente plausível! Selecionamos opções de entradas, pratos principais e sobremesas para compor um cardápio vegano e inclusivo neste final de ano! Para acessar a receita completa, basta clicar no título ou na imagem.
1. Crudo de banana-da-terra com tucupi e milho tostado
Receita de crudo de banana-da-terra com tucupi e milho assado acompanha flor comestível e pão pita assado, do restaurante Capim Santo (Foto: Mario Rodrigues / Divulgação)
Em italiano, crudo significa cru. O prato vegano da chef Morena Leite, para o restaurante Capim Santo, leva banana-da-terra com tucupi e milho tostado. Você pode servir a receita acompanhada de torradas tradicionais ou integrais, ou pão pita assado.
2. Cozido indiano de grão-de-bico
Sirva o cozido indiano de grão-de-bico com o chapati, o arroz de sua preferência e uma salada de folhas (Foto: Nathalie Passos / Divulgação)
O cozido indiano de grão-de-bico é um prato vegano que leva também batata-doce e leite de coco. A receita é da chef Nathalie Passos, do Naturalie Bistrô.
Couscous marroquino elaborado pela chef Kamili Piccoli (Foto: Flare Fotografia / Editora Globo)
A chef Kamili Piccoli, à frente do restaurante Piccoli Cucina, em São Paulo, elabora pratos com ingredientes frescos e sem origem animal, fáceis de fazer e cheios de sabor, como este cuscuz marroquino. A receita rende duas porções e leva 20 minutos de preparo.
4. Couve-flor de forno recheada com tofu
Na receita de couve-flor de forno recheada, a hortaliça precisa ser cozida em água quente por sete minutos (Foto: Reprodução / Instagram / @chefcabotelho)
De preparo simples e descomplicado, a receita vegana de couve-flor de forno elaborada pela chef Camila Botelho promete um sabor surpreendente e um cheirinho delicioso por toda a casa.
5. Paella vegana de legumes
Use a cenoura, a vagem e a couve-flor para enfeitar a paella vegana e finalize com salsinha picada (Foto: Reprodução / Instagram)
A chef Camila Botelho ensina outro passo a passo, agora para preparar uma paella de legumes, com couve-flor, vagem, cenoura e tofu.
Esta deliciosa receita de torta cremosa é perfeita para o lanche da tarde (Foto: Divulgação / Camila Botelho)
A chef Camila Botelho também ensina o passo a passo para preparar uma torta cremosa vegana, com recheio de tofu e vegetais.
7. Bobó vegano leva shitake, shimeji, macaxeira e leite de coco
Frequentemente feito com camarões, o bobó ganha uma versão vegana com shitake, shimeji, macaxeira e leite de coco. A receita de Claúdia Belintani Abbud, do Padoca Filosófica, é servida com arroz integral e pode acompanhar salada de folhas.
8. Bolo vegano vulcão de chocolate
Decore o bolo vulcão vegano de chocolate com morangos fatiados (Foto: Reprodução / Instagram)
Os bolos vulcões conquistaram o feed do Instagram e também o estômago de muita gente. A chef Camila Botelho ensina a preparar uma versão vegana da receita, sabor chocolate.
9. Panetone caseiro vegano
O panetone da Linha Natal Afetivo da Conflor leva gotas de chocolate vegano (Foto: Klacius Ank / Divulgação)
Os veganos não precisam ficar de fora da maior tradição natalina. A chef Luísa Mendonça, da confeitaria vegana Conflor, ensina a preparar um panetone caseiro com o recheio de sua preferência: chocolate vegano, goiabada, frutas cristalizadas, mix de nuts. A receita rende três unidades de 500 g.
10. 'Tarte tatin', a torta invertida de maçã
Receita vegana de tarti tatin, a torta invertida de maçã, é fácil de fazer (Foto: Ca Botelho / Casa e Jardim / Reprodução)
A chef Camila Botelho ensina o preparo de uma receita deliciosa, simples, saudável e muito prática: tarte tatin vegana. Basicamente, todo o preparo é feito em uma única frigideira.