Polenta – À mesa com a Ziza
Um acompanhamento diferente e que nalguns casos substitui, com vantagem, o puré de batata. Eu gosto da polenta firme mas se preferir uma polenta mais cremosa adicione 500 ml de leite em vez dos 400 ml indicados na receita.
200 gr de polenta;
Leve a água e o leite ao lume até começar a ferver. Junte a polenta lentamente e mexendo sempre para não criar grumos. Deixe cozer 2 minutos sem para de mexer. Retire do lume, adicione a manteiga e tempere de sal e pimenta. Misture bem. Sirva a polenta polvilhada de queijo parmesão ralado.