Costumo usar este prato um pouco mais elaborado como Entrada, mas é para mim o almoço perfeito para um dia em casa a fazer ronha no sofá. Um destes dias, quando pai e filho me deixaram sozinha e foram passar um dia de "homens", eu fiquei a pôr o sono em dia, mas acordei com uma fome danada, mas sem grande vontade de cozinhar
Depois de muita preguiça e muita ponderação se me devia levantar ou não do sofá, lá me arrastei até ao frigorifico e encontrei o melhor do mundo... RESTOS :)
Adoro inventar com restos, primeiro porque sai sempre algo giro, em segundo porque não se pode pôr comida fora!!!
4 cogumelos Portobello;
4 fatias de paio;
Lavei e arranjei os cogumelos (sequei-os com papel de cozinha e retirei-lhes os pés), piquei o paio e o ananás, temperei com sal, fio de azeite e pimenta preta moída na hora e recheei os cogumelos, Cobri com a mozarela e levei ao forno a gratinar cerca de 15 minutinhos.
Publicada por marigold à(s) 04:10 Sem comentários:
Etiquetas: cogumelos, entradas, Salgados
WBD - Bolo de Limão com sementes de Papoila, coberto e recheado com pêssegos e creme de corneto de Pêssego
Hoje é o WBD, milhões de pessoas (sim tenho a certeza que serão milhões) irão para a cozinha fazer um bolo "só porque sim", isto é giro mesmo :)
Cá por casa, após alguma indecisão tenho aquela que acredito ser a receita ideal, claro que com as minhas alterações, porque tudo fica melhor com o nosso toque pessoal e vai ficar um bolo lindo, bem guloso e fresquinho, que o tempo já pede bolos de Verão, aqui fica a minha contribuição.
Bolo de Limão com sementes de Papoila, coberto e recheado com pêssegos e creme de corneto de Pêssego
110 gr de farinha - Branca de Neve Super Fina
100 gr de manteiga - usei Vaqueiro Liquida
Bater as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e fofo, adicionar a manteiga, as sementes, a raspa e o sumo do limão e tornar a bater bem. Adicionar a farinha, o fermento peneirados e bater até a massa fazer bolhas de ar, finalmente à parte bater as claras em castelo e envolver cuidadosamente.
Vai a forno pré-aquecido em forma untada 25 minutos. Depois de assado, cortar em dois e deixar arrefecer.
Recheio e coberturaUma lata de pêssego em calda
Creme de Corneto
Bater as natas com o açúcar até ficarem bem firmes, quando ficarem durinhas junta-se o pacote de gelatina e bate-se bem até esta ficar completamente dissolvida.
Cortam-se as metades de pêssego em fatias fininhas e reservam-se algumas. Depois do bolo arrefecido, cobre-se a primeira metade com uma camada de fatias fininhas de pêssego e sobrepõe-se com uma parte do Creme de Corneto, coloca-se a segunda parte do bolo e repete-se a primeira operação. As fatias de pêssego que estavam reservadas, cortam-se em bocadinhos e salpica-se o topo do bolo e tchanammm :)
Publicada por marigold à(s) 09:34 Sem comentários:
Etiquetas: bolo, creme corneto, doces, sobremesa, WBD
"Ó fofa fazes bolinho para o lanche?"
E foi assim que o meu mais que tudo pequenino me pediu um lanchinho mais doce. E como pode uma mãe negar um pedido destes? É que não pode mesmo :)
O pequeno ajudou na preparação quase toda, muito aplicadinho o meu rico filho!
100g de manteiga (amolecida),
150g de açúcar mascavo ou amarelo,
200g de farinha para bolos,
1 colher sopa de fermento em pó,
Bater os ovos com a manteiga até ficar um creme fofo e depois juntar o açúcar. Após bem batido o primeiro preparado juntar o leite, a essência de baunilha e o fermento e tornar a bater e adicionar a farinha. No fim juntam-se os mirtilos, envolvendo-os na massa com uma colher. Há quem adicione os mirtilos inteiros eu como tenho a criaturinha pequenina e faz-lhe impressão, então corto em quartos e até ficam mais coloridos por dentro.
Vão a forno pré-aquecido, a 190graus cerca de 15m, convém fazer o teste do palito.
Publicada por marigold à(s) 19:21 Sem comentários:
Etiquetas: doces, mirtilo, muffins
90 g açúcar;
100 g manteiga;
250 g farinha sem fermento;
Bater o açúcar com a manteiga até ficar um creme fofo e adicionar o ovo batendo bem De seguida adicione a farinha, a canela, o gengibre (costumo colocar uma colher de sopa bem cheia) e o fermento, amasse muito bem e se necessário adicione farinha até ficar uma massa maleável. Com um rolo estenda a massa e corte as bolachinhas. Forre tabuleiro com papel vegetal, coloque as bolachinhas e leve-as a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas.
No fim costumo polvilhá-las com uma mistura de açúcar de pasteleiro e canela.
Publicada por marigold à(s) 13:47 Sem comentários:
Etiquetas: bolachinhas, canela, gengibre
Adoro este bolo, porque fica com um sabor forte a limão e sendo bom, não é muito doce, fica um equilíbrio jeitosinho entre o limão e o açúcar, e os bolos cítricos são dos meus favoritos , especialmente com tempo quente.
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus. Numa tigela bater bem a manteiga, o açúcar, depois de se tornar um creme junta-se raspa e o sumo do limão. Separar as gemas das claras, reservar as claras no frigorifico e adicionar as gemas ao primeiro preparado batendo bem. Adiciona-se a farinha , a maizena e o fermento, bate-se bem e quando estiver fofo e a fazer bolhas de ar, à parte batem-se as claras e quando estiverem em castelo bem firme envolvem-se na massa do bolo.
Vai depois a forno pré aquecido durante cerca de 40 minutos, convém fazer o teste do palito para verificar se está totalmente cozido,
Ospois deixem arrefecer, antes de o comerem, ou façam como os gulosos cá de casa que o comeram quente, nem deu tempo para tirar foto...