É juntamente com o mojito, um dos prinipais cocktails de origem cubana. O nome daiquiri é o mesmo nome de uma praia perto de Santiago de Cuba e de uma mina de ferro situada na mesma área. O cocktail terá sido criado em 1905 no bar Vênus em Santiago de Cuba, por um grupo de engenheiros americanos.
É um clássico dos cocktails, tendo sido um dos favoritos de Ernest Hemingway e o presidente americano John F. Kennedy.