Ervas Aromáticas Microgreens de Ervilha - Aromáticas Vivas
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Os microgreens ou rebentos de ervilha são uma planta comestível que pertence à família da ervilhaca e pode ser usada em substituição da ervilha.
Os microgreens ou rebentos de ervilha têm um sabor doce e, por isso, combinam bem com produtos frescos, ácidos e amargos.
A ervilha pode ser usada tanto em pratos quentes como frios. Este microgreen combina bem em saladas.
O formato do caule e folhas dos microgreens ervilha constituem um elemento diferente para decorar os pratos.
Os microgreens ou rebentos de ervilha são muito populares no Sudoeste Asiático. "HE LAN DO", que significa Holandês é a forma como os Chineses designam os microgreens ervilha, devido à Companhia Unida das Índias Orientais (comerciantes Holandeses do VOC) que no século XVII levou novas ideias aos agricultores da região.
Os microgreens ou rebentos de ervilha são ricos em antioxidantes, folato e caroteno (quimioprotetores), e vitaminas A, C e K. A ervilha possui diversos benefícios para o coração, ajuda a prevenir a diabetes e tem efeitos anti-inflamatórios.