Saiba mais sobre glúten - Lucilia Diniz
O glúten invisível
Muitos tentam evitar o glúten, principalmente os celíacos. Mas é preciso esforço redobrado. Estudo revela que a substância está em inúmeros pratos que alegam não a ter.
Leia » O glúten invisível
O consumo de alimentos sem glúten por pessoas livres de doença celíaca é inútil. E despista muitos em descobrir a causa real do mal-estar que sentem.
Leia » Suspeito errado
Com glúten, por favor
Sem o quê? Ao invés de subtrair, cientistas espanhóis desenvolveram o trigo com glúten que não faz mal. Nova cepa evita disparar as reações imunológicas de quem tem intolerância.