Tipos de alface - The Fresh Planet :: Blog
A hortaliça que está em quase todas as dietas, a alface, é originária do Leste Mediterrâneo, sendo cultivada e utilizada mundialmente desde cerca de 500 a.C. É um dos vegetais mais consumidos do mundo, sendo consumido principalmente em saladas. São vários tipos de alface com diferentes formatos, tamanhos e texturas. Quantos tipos de alface você conhece?
Quanto as sua propriedades, a alface possui poucas calorias e um alto valor nutritivo. É composto de muita água, além de ser rica em carboidratos, proteínas e fibras. É uma excelente fonte de minerais e vitaminas K, A, C e B1, além de magnésio, potássio, ferro, crômio, cálcio e outros nutrientes.
Além de todas essa propriedades, a alface ainda auxilia na perda de peso, ajuda a fortalecer os ossos e manter a pele macia e radiante, prevenindo rugas. Também melhora a saúde dos olhos, ajuda na prevenção da anemia e neutraliza a acidez do corpo. Possui também efeito calmante, ajudando a ter uma boa noite de sono.
Conheça os 7 tipos de alface:
A alface lisa é o tipo mais comum, mais fácil de ser encontrada, possui as folha soltas e macias e sabor suave.
Variedade de alface rica em fibras, que ajuda na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais, como fósforo e cálcio. Tem o formato semelhante a alface lisa, com folhas soltas, mas se diferencia por possuir pequenas ondas no topo das folhas.
Também crespa, a alface roxa é o tipo que possui mais antocianina, além de um maior teor de antioxidantes, que são substâncias que ajudam no combate ao envelhecimento.
Esta variedade e possui a cabeça compacta e arredondada. É muito comum na maioria dos hambúrgueres pois se adapta melhor ao calor de outros alimentos sem danificar o seu sabor e crocância. Se o seu valor nutritivo é menor do que o de outros tipos de alfaces e folhas.
Possui folhas com bordas entrecortadas que parecem os dedos de uma mão. É o tipo mais delicado de alface e pode ser encontrada na versão roxa também. Essa alface é super delicada e muito saborosa.
A alface de variedade romana possui folhas verde-escuras, crespas e alongadas, que formam uma cabeça de folhas soltas. É muito utilizada em saladas, como na famosa salada Ceasar e em outros lanches.
É conhecida também pelo nome de alface frisée. Esta variedade contém quantidades razoáveis de vitaminas A e C, cálcio, fósforo e ferro. É o tipo mais raro de alface, sendo usado em saladas que levam acompanhamentos com sabores fortes.
Qual dos tipos de alface você mais gosta? Já conhecia todas as variedades? Fique de olho no blog da The Fresh Planet e receba dicas sobre saúde, alimentação e veja também muitas receitas!
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