Acabo de receber mais um texto da nossa antenada e sempre querida nutricionista, mais que uma dica , uma receita para aquecer nossos corpos e nossas memórias afetivas!
Alimento é tudo de bom e quando vem cercado de carinho e de boas recordações é ainda melhor!!
Adorei esta receita e como costuma cantar Jorge Benjor: " Canja de galinha não faz mal à ninguém!"
E acreditem amigos, além de gostosa, fortalece os rins!
Hoje quero falar de algo que está em evidencia no mundo gastronômico: os comfort foods.
Comfort Foods são aquelas receitinhas que nos fazem lembrar uma tarde gostosa na casa da vovó, como o bolinho de chuva com canela e açúcar e uma xícara de chá quentinho!
E aquele abraço gostoso da mamãe quando ela voltava do trabalho no final do dia? Um mingau fumegante no pratinho de louça branca!
Isso tudo nada mais é do que Comfort Food, aquilo que nos remete às boas lembranças, sejam elas da infância ou de uma época muito boa das nossas vidas. Cada um de nós tem a sua lembrança de um Comfort Food que mais do que uma simples comida caseira, tem a ver com a história e a trajetória de cada um. Mais do que um alimento para o estômago, é um alimento para o espírito.
Comfort Food na tradução literal da palavra é o alimento que abraça e conforta despertando em nós uma memória afetiv a que reaviva bons momentos das refeições do passado.
Pra mim, mingau, feijão com arroz, sopa de feijão, macarrão e molho de tomates caseiros, pão caseiro, canja de galinha, bolo de fubá, pudim de leite condensado, bolinho de chuva e doce de laranja caseiro são comfort foods, pois me lembram minha mãe e todo cuidado que ela tinha em preparar receitas simples com seu maxi tempero "afeto" impossível de imitar.
Quando penso em cada uma dessas comidas tenho lembranças que são como um abraço. Elas matam minha fome emocional.
Esta é uma receita de Canja de Galinha para estas noites frias que se aproximam. Espero que gostem.
Um beijo a todos e que cada um se sinta abraçado pelo carinho das boas lembranças da vida!
1 unidade(s) de cebola média picada(s)
2 colher(es) (sopa) de óleo de sojaquanto baste de Queijo Ralado para polvilhar
1 - Tempere o peito de frango com alho picado, sal, salsinha picada e deixe no tempero por umas duas horas.
2 - Coloque o óleo numa panela e refogue, até que o peito de frango fique dourado. Junte a cebola picada e refogue mais, até que a cebola esteja transparente. Junte a água, a cenoura inteira, o salsão e deixe cozinhar até que a carne esteja bem macia. Nesta hora, a carne macia, o caldo pronto.
caca 30 de abril de 2012 23:33
QUERIDA NUTRICIONISTA,
ADOREI ESSA RECEITA PARA AQUECER O ESTÔMAGO E O CORAÇÃO!!
ADOREI ESSE CONCEITO DE ALIMENTO QUE CONFORTA, QUE REMETE À LEMBRANÇAS AFETIVAS!!
Angélica Vargas 2 de maio de 2012 14:26
Ontem estava um friozinho delicioso por aqui, e eu inspirada na receita da nossa nutricionaista fiz uma canja bem gostosinha!!!
Não tinha todos esses ingridientes, então fiz com o que tinha por aqui, comemos muito, o Léo adora!!!