seia portugal: Novembro 2008
Este Sábado o JN volta a trazer um trabalho notável de divulgação e promoção de Seia e suas potencialidades. Uma reportagem de Lícinia Girão, uma jornalista conceituada e respeitada que muito tem valorizado as potencialidades das zonas do interior do país, e que nos últimos tempos tem dado particular atenção a Seia.
Senão vejamos o que escreve Lícinia Girão no JN deste Sábado sobre a nossa cidade:
Arquitectura, artesanato e o prazer de respirar o ar da serra da Estrela
Seia, a capital da neve, tem tudo para agradar a todas as idades, num passeio em família bem agasalhado
Seia é considerada a capital da neve, uma cidade de montanha situada no sopé da serra da Estrela, rica em tradições culturais, gastronomia e artesanato. O esplendor e beleza que caracterizam a cidade são só por si um bom motivo para uma visita atenta e demorada à cidade que terá sido fundada pelos túrdulos, entre os anos 450 e 300 antes de Cristo.
Convidamo-lo a posicionar-se junto da fonte das Quatro Bicas, no Largo da Misericórdia. Se o seu objectivo é o de casar com alguém da cidade, então não deixe de beber a água da fonte. Diz a lenda que quem a bebe já de Seia não sai. Por lá casa e fica.
A fonte situa-se no largo fronteiro à igreja da Misericórdia que não deve deixar de visitar. Tem uma fachada que remonta ao designado ao Século das Luzes, daí o seu estilo rococó com marcas barrocas. Adossada à igreja está a Capela de S. Pedro mandada construir por Aires Botelho, em 1542, cujo solar de família se encontra no mesmo largo e de onde se deslumbram belas janelas de estilo manuelino.
http://jn.sapo.pt/VivaMais/Interior.aspx?content_id=1051577
Na edição do dia 26 de Novembro do mesmo jornal fala-se também da loja Camelo Artesanato:
http://jn.sapo.pt/VivaMais/Interior.aspx?content_id=1049938
Publicada por seia.portugal à(s) 15:13 Sem comentários:
Já há vários anos que não caía tanta neve na região como aconteceu por estes dias. O facto deste ser um fim-de-semana prolongado, com feriado de segunda feira, fez com que viesse muito turista à serra da Estrela esgotando o parque hoteleiro.
Fiz esta manhã o percurso Seia / Sabugueiro e recolhia várias imagens.
Senhora do Espinheiro com neve, uma imagem de marca da região, um verdadeiro postal turistico.
Limpa neve no cruzamento para o Cabeço de Santo Estevão.
Pormenor na aldeia do Sabugueiro, com a temperatura a rondar os zero graus, num silêncio ensurdecedor que a neve propícia.
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Quarteto proporciona música de excelência ao público de Seia
Imagens do quarteto de cordas Vardanyan, do Royal College of Music de Londres que esta tarde deu um pequeno concerto na Escola EB 2,3 Dr. Guilherme C Carvalho, em Seia.
O quarteto que veio da capital inglesa, actuou esta tarde para uma plateia de 70 alunos desta escola de Seia; actuará logo à noite (21:30 horas) no cineteatro da Casa da Cultura de Seia e amanhã na Casa da Música, no Porto, regressando a Londres.
A digressão insere-se no Festival Harmos, que traz a Portugal várias escolas de música de excelência, estando Seia na rota, tendo já beneficiado no ano passado com dois concertos proporcionados por um grupo da Lituânia.
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Publicada por seia.portugal à(s) 18:26 1 comentário:
O Marcelismo e o 25 de Abril vistos em dois jornais locais
O Marcelismo e o 25 de Abril vistos em dois jornais locais Subsídios para a história recente de Seia (1968 – 1975)
O autor, Luis Vieira Rente compila, de forma metódica e científica, informação que retrata a forma como 2 jornais locais viram a primavera Marcelista desde 1968 até ao primeiro ano da democracia - 1975.
O trabalho efectuado no âmbito do Mestrado Interdisciplinar em Estudos Portugueses, (Universidade Aberta) faz desde logo uma análise comparativa dos sois jornais que se publicavam na época em Seia (1968 – 1975) e que eram o "Seia Católica" e "A Voz da Serra".
Como se refere no próprio livro, "o grosso do trabalho versa a forma como os temas locais considerados mais marcantes do viver colectivo – a Política, os protagonistas, o Urbanismo, o Ensino, o Turismo, o Desporto e as instituições – são tratados ao longo do período.
Por último, conclui-se que a data fulcral – 25 de Abril de 1974 – traz profundas alterações no conteúdo e na forma das matérias publicadas nos dois jornais. O mensário católico extravasa da condição de boletim paroquial, assumindo, de forma inequívoca, a sua posição político-ideológica, passando a dar um maior enfoque aos temas de política nacional.
O periódico republicano, pelo contrário, passa de uma postura mais empenhada politicamente, em que dava guarida a opiniões dos sectores oposicionistas ao regime deposto em 25 de Abril de 1974, para assumir uma atitude de equidistância entre as posições partidárias, assumindo como primordial a função informativa do jornalismo".
Luis Vieira Rente nasceu no Brasil em 1956 mas passou a sua infância em Trancoso. Frequentou o Liceu Nacional da Guarda e Licenciou-se em História, na Faculdade de Letras de Coimbra, em 1979. É professor em Seia desde 1982, sendo professor efectivo da Escola Preparatória (actual Escola EB 2,3 Dr. Guilherme C. Carvalho) a partir de 1988.
Foi Secretário e Vice-Presidente do Conselho Directivo desta escola e integrou a Comissão Instaladora da EB 2,3 nº 2 de Seia – actual EB 2,3 Dr. Abranches Ferrão (Arrifana). No biénio 2001-2002 frequentou o Mestrado em Estudos Portugueses Interdisciplinares na Universidade Aberta, tendo defendido a respectiva dissertação em 1 de Abril de 2003.
É Presidente da Assembleia do Agrupamento de Escolas nº 1 de Seia e integra o Conselho Municipal de Educção de Seia.
Publicada por seia.portugal à(s) 23:04 Sem comentários:
Hoje esbarrei neste blogue dos lados da Covilhã. Fica o endereço e a referência ao dito, que fala do lado de lá da serra. Aqui tão próximo e às vezes tão longe.
Publicada por seia.portugal à(s) 22:05 1 comentário:
O Clube de Montanhismo de Seia promoveu este Sábado, 22 de Novembro uma caminhada na zona da Caniça, que fica na encosta entre a senhora do Desterro, Lapa dos Dinheiros e Ponte Jugais.
Ao todo participaram perto de 30 pessoas, durante uma manhã de Outono bastante agradável.
O Clube de Montanhismo de Seia tem vindo a desenvolver várias actividades dignas de registo e que merecem ser acarinhadas,... e participadas.
http://www.clubemontanhismoseia.com/
Publicada por seia.portugal à(s) 12:41 2 comentários:
Publicada por seia.portugal à(s) 22:56 2 comentários:
comandante de bombeiros acusado de falsificar assinaturas
Comandante dos bombeiros de Loriga acusado de falsificar assinaturas. O caso remonta a 2004 e a noticia vem no JN de hoje em.
http://jn.sapo.pt/paginainicial/pais/concelho.aspx?Distrito=Guarda&Concelho=Seia&Option=Interior&content_id=1046409
Publicada por seia.portugal à(s) 22:27 1 comentário:
A Casa da Juventude D.ª Ana Nogueira, de São Romão, vai organizar, no próximo dia 13 de Dezembro, pelas 21 horas, o 12.º Festival Ibérico "Música Jovem 2008". Neste Festival, que decorre na Casa Municipal da Cultura de Seia, podem concorrer todos os autores, compositores e intérpretes amadores de ambos os sexos e com idades compreendidas entre os 15 e os 35 anos. As músicas a concurso terão de ser inéditas, interpretadas em Língua Portuguesa, Inglesa, Espanhola ou Francesa.
Para concorrer, os interessados terão de entregar, remeter ou enviar por e-mail, até ao dia 26 de Novembro, a gravação completa da canção com que pretendem concorrer, bem como a fotocópia do respectivo bilhete de identidade do intérprete, acompanhantes e autor da música/letra.
A inscrições deverão ser enviadas para a Casa da Juventude D.ª Ana Nogueira, Largo do Patronato, n.º 7, 6270 – 283 São Romão.
Para mais informações, contactar os telemóveis 914 460 985; 967 115 776; 962 366 705 e 966 165 411.
Publicada por seia.portugal à(s) 22:17 Sem comentários:
O HARMOS Festival 2008, o evento que reúne os melhores músicos das mais conceituadas Escolas Superiores de Música da Europa, tem data marcada para os dias 26 a 30 de Novembro de 2008, e decorrerá, entre outros locais na Casa da Música, no Porto.
Tal como na edição de 2007 está já garantido o envolvimento da Casa Municipal da Cultura de Seia, que este ano é contemplada com o quarteto de cordas Vardanyan, do Colégio Real de Musica de Londres, no próximo dia 27 de Novembro, quinta-feira às 21:30 horas.
Neste dia à tarde a formação desloca-se à EB 2,3 Dr. Guilherme C. Carvalho, de Seia, para actuar perante 70 alunos daquele estabelecimento.
O quarteto Vardanyan foi formado em 2005 no Royal College of Music. Em Maio de 2006, foram seleccionados como representantes deste colégio na Competição Inter-Colégios de Quartetos de Cordas Gerard Heller and Rosemary Rappaport. Depois de os ouvir num concerto privado em Janeiro de 2007, Bernard Haitink convidou-os a tocar na sua tournée na Suíça.
Actualmente, este quarteto está a trabalhar sob a direcção de Levon Chilingirian e Simon Rowland-Jones e tem actuado em vários locais de Londres, incluindo St Martin-in-the-Fields, the British Library and the National Gallery.
http://www.harmosfestival.com/
Publicada por seia.portugal à(s) 22:27 3 comentários:
José António Saraiva, Director do Jornal Sol fala este fim de semana num tema que me tem assaltado à ideia nos últimos anos. O facto de nos termos tornado, de uma maneira geral, consumidores passivos. No carro a ouvir o rádio, em casa a ver televisão ou a navegar na internet, a ler jornais, livros, por aqui e por ali, sempre, ou quase sempre a consumir e com pouco tempo ou pré-disposição para produzir. De uma maneira geral, faz-nos falta parar para produzir. Criar. Dizer o que pensamos sobre o livro que lemos, o filme que vimos ou a música que ouvimos. Mas na maior parte das vezes, empanturramo-nos com toneladas de mensagens e não exercitamos sequer para fazer a digestão de tanta leitura. Nem sequer fazemos tertúlia como se impõe! Não nos encontramos. Quando muito vivemos desencontrados. Falamos pouco, só consumimos.
Por acaso, e não é por agora se falar nisso, eu sempre fui daqueles que desligava o rádio do carro muitas vezes. Pratico com frequência esse hábito saudável de pensar, que é o que vai faltando nos dias de hoje.
Antes dizia-se que os melhores sítios para pensar começavam por C: na cama, no chuveiro e no carro. Essa máxima sempre a tive em conta, porque é antes de dormir que sempre se dá uma volta pelas coisas passadas do dia e por outras previstas para o dia seguinte. No chuveiro, que é também um momento de solidão, no começo do dia, perspectivando o que aí vem e no carro, num tal momento, de rádio desligado, a exercitar a mente.
De facto, ouvimos dizer muitas vezes que não vale a pena pensar muito porque já está tudo inventado, mas convém contrariar esta máxima, pelo menos para não contribuir para a tal estupidificação da humanidade.
Nota: o texto do José António Saraiva pode ler-se em:
Publicada por seia.portugal à(s) 11:34 2 comentários:
80 pessoas podem ir para o desemprego em Santa Marinha
A Fábrica "Malhas Combate" em Santa Marinha, que emprega cerca de 80 pessoas vive dias difíceis, podendo encerrar até ao final do ano.
Nas ultimas semanas já se falava desta questão, e ao que sei, o Presidente da Câmara tem sido incansável junto da administração e do governo para ultrapassar a situação. Ao que se sabe, a fábrica terá viabilidade, tendo inclusivamente uma boa carteira de encomendas. Problemas de saúde da proprietária estarão na origem desta situação.
Espera-se por isso, por uma solução que evite levar para o desemprego 80 pessoas, numa época de Natal e fim de ano.
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Publicada por seia.portugal à(s) 19:22 3 comentários:
Este Domingo à tarde, quase sem dar por isso, fomos até Sandomil, aqui a dois passos de Seia. Ao longo das margens do Alva deu bem para descansar e desfrutar a paisagem magnífica de Outono, a reflectir no espelho de água ao largo do casario.
Terra bonita de visitar, com mil encantos da natureza, outrora muito "cultivadia".
A Ponte Romana,...
Nas deambulações pelas margens do rio, acabámos por ser convidados pelo senhor Rui Mendes para visitar o "seu museu agrícola". Dois grandes complexos cheiísimos de peças representativas das fainas agrícolas e não só, a merecerem atenção, sobretudo quando se impõe uma catalogação devida, para salvaguarda deste vasto e rico espólio etnográfico.
Publicada por seia.portugal à(s) 23:04 5 comentários:
Festus - Festival de Tunas de Seia animou... na Casa da Cultura
Estas são imagens do FESTUS 2008 - 1º Festival de Tunas de Seia, que decorreu este Sábado no Cineteatro da Casa Municipal da Cultura. Perante uma assistência que enchia por completo aquele complexo, as 5 Tunas participantes proporcionaram uma noite divertida e agradável. Abriu as hostilidades a Tuna da Escola Secundária, (extra-concurso), seguindo-se a Tuna de Leiria, que viria a ser a grande vencedora do concurso. Depois foi a vez da Tuna que veio de Bragança e fechou o concurso a Tuna da Universidade Internacional da Figueira da Foz. A Tuna de Oliveira de Azeméis, acabou por não vir.
A Senatuna, da Escola Superior de Turismo e Hotelaria de Seia fechou a festa com dois números animados.
Em suma, foi bonita a festa pá!
As fotos são de Nuno André Ferreira, fotografo frelancer a efectuar trabalho para o Correio da Manhã e que gentilmente me cedeu.
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No Sabugueiro, uma antiga moradia beirã é agora um acolhedor lugar de pernoita
LICÍNIA GIRÃO / Jornal Noticias Viva + 9/11/2008
Caídos os primeiros nevões na serra da Estrela o impulso natural é o de rumar aos encantos dela. Mas, depois de um dia a percorrer os sítios emblemáticos da serra, o corpo e a mente pedem um lugar acolhedor para pernoitar.
No Sabugueiro, a aldeia mais alta do país, poderá desfrutar da tranquilidade da Casa da Moreia. Cinco acolhedores quartos de casal com casa de banho privativa, aquecimento e televisão, uma sala com lareira e uma cozinha, onde serão servidos os pequenos-almoços e ainda poderá confeccionar refeições ou adquiri-las num dos muitos restaurantes existentes na aldeia, esperam por si. Dispõe ainda de garagem e de um terraço com churrasqueira.
O chão de madeira, aquecido por um sistema de piso radiante ligado a painéis solares, garantem um conforto que permite andar descalço. A casa poderá ser arrendada para um grupo ou os quartos individualmente. Tem capacidade para 10 adultos e duas crianças.
O proprietário, António Maximino, é um professor que resolveu recuperar a casa dos avós com o apoio do programa Pró-Estrela. Esta casa tipicamente beirã e serrana começou por ser edificada na primeira metade do século XX no lugar de uma antiga eira onde anualmente se juntava a moreia de centeio para ser malhado. Foi recentemente reconstruída a partir de técnicas e materiais tradicionais adaptados às exigências modernas.
Na região são muitas as actividades que poderão complementar a estadia. António Maximino que diz ser o presente mais ausente da casa, ou o contrário, consoante a vontade dos clientes, aconselha os passeios pedestres devidamente sinalizados, os desportos de Inverno, as inevitáveis visitas aos restaurantes da região.
http://jn.sapo.pt/VivaMais/Interior.aspx?content_id=1041329
Lar de idosos do Sabugueiro ampliado, recebe inscrições
Noticia do Jornal de Santa Marinha de hoje.
"A Associação de Beneficência do Sabugueiro acaba de ampliar as instalações do seu Lar de Idosos, estando neste momento receptivo a novas inscrições.Até aqui o Lar tinha uma capacidade para 12 utentes, passando a partir de agora a dispor de uma capacidade de 32 utentes.O edificio tem ainda um espaço para ATL, frequentado por cerca de 25 crianças, além de posto médico e salas de formação.A Direcção da instituição ainda não agendou a data de inauguração das instalações, segundo revelou ao nosso jornal o Presidente, Mário Jorge Branquinho".
Publicada por seia.portugal à(s) 19:05 1 comentário:
"O Caixão das Almas" é um livro do Dr. Alberto Martinho.
Editado em 1998 pela Câmara Municipal de Seia, "O Caixão das Almas" fala das desigualdades sociais numa aldeia serrana, por acaso de nome fictício "Giesta", onde o sociólogo conta a história de Maria Serrana. Esta vem de uma família pobre, eram 13 irmãos e mais tarde vem a casar com um homem de famílias ricas, daí o confronto de estatuto, de posses e de virtudes.
E afinal o "caixão das almas" eram as tábuas que levavam à cova os mais pobres, que nem dinheiro a família tinha para um caixão verdadeiro.
No fundo, o livro é o resultado da pesquisa antropológica centrada no estudo da desigualdade social numa aldeia serrana, localizada no Distrito da Guarda.
Como é óbvio "Aldeia da Giesta" é um pseudónimo da aldeia estudada, bem como os habitantes que nela intervêm, nesta pesquisa, para o autor respeitar o principio antropológico do direito à privacidade da comunidade e dos sujeitos
Alberto Martinho nasceu na aldeia da Giesta em 1947, tem Licenciatura em Ciências Sociais e Politica, na Universidade Técnica de Lisboa, Mestrado em Sociologia na Universidade de Aix-Marseille e Doutoramento em Antropologia Social e Cultural, na Universidade de Nice. Tem um vasto conjunto de livros publicados, dos quais se destacam:
1972 – "Sabugueiro, uma aldeia da Serra da Estrela;
1977 – As Voltas que o Fio Dá;
1978 – O Pastoreio e o Queijo da Serra;
1980 – O queijo da Serra;
1982 – Culatra, um Lugar de Pescadores (em colaboração com Maria Manuela Golçalves Pires Martinho)
1986 – Les Enfants d' Immigrés portugais "cá e lá"
1992 – O tecido industrial da região de Viseu.
Publicada por seia.portugal à(s) 22:11 1 comentário:
Este Sábado, dia 8 de Novembro as Tunas Académicas vão tomar conta das Ruas de Seia. Vai realizar-se à noite no cineteatro da Casa Municipal da Cultura o Festus – 1º Festival de Tunas de Seia. É uma iniciativa que há vários anos era falada, ainda se organizou uma de forma espontânea há uns anos atrás, no âmbito da Artis, daí se ter chamado na altura TUNARTIS, mas ficou-se por aí. Agora, parece haver fôlego para se consolidar a "festa da desbunda", porque como se diz, "a cidade precisa de animação, de boa agitação". De alegria!
Por isso, não será de estranhar se neste Sábado houver muito "chinfrim" na cidade e sobretudo nos bares da terra. É que "a malta" vai andar por aí a animar ruas e bares, a partir das 4 da tarde até ao jantar. E depois, bom, depois do Festival, a ida será para os braços d' "Anjos e Demónios" a nova discoteca de Seia.
Quanto ao Festival propriamente dito, porque é mesmo a valer, o concurso conta com a participação das Tunas de Bragança, Leiria, Oliveira de Azemeis e da Figueira da Foz. Extra-concurso, actua a Tuna da Escola Secundária, a abrir e a "Senatuna" da Escola Superior de Turismo e Hotelaria a fechar.
O Júri é constituído pela Vereadora da Cultura, Cristina Sousa, Célia Oliveira, Pedro Mamede, António Baptista e Victor Sousa.
O Festival é organizado no âmbito das actividades previstas para a Casa Municipal da Cultura e conta para já com os seguintes patrocinadores:
Fundação Aurora Borges, Restaurante Jardim, Caixa Geral de Depósitos, ESTH de Seia, Discoteca Anjos e Demónias, Intermarché e os bares: Brothers, Espaço Ego, Conta Gotas, Residência e Pastelaria S. José.
Publicada por seia.portugal à(s) 23:21 Sem comentários:
"Senalonga" é um livro escrito por Avelino Cunhal, pai de Álvaro Cunhal. São histórias da vila de Senalonga, terra perdida nas abas de uma grande serra no coração do país. Historias passadas por volta de 1900 e que terão sido escritas em Lisboa, nos meses de Janeiro e Fevereiro de 1964, sem apoio de escrito algum, mas onde se consegue retratar com requintes de genialidade, pormenores de personalidades da época, situações da governação local da altura, dos figurões da terra, de defeitos e virtudes e tudo o que fazia o dia-a-dia da vila.
A história mais primorosa será mesmo aquela da inauguração de uma casa de banho publica, em que no dia e na hora de cortar a fita, o primeiro a usar é o Presidente da Câmara da altura, para fazer o seu xixi, seguindo-se depois todos os Vereadores e demais autoridades presentes!
Um livro de 285 páginas divertidas, com várias histórias bem contadas e bem escritas.
Por mim, ainda não perdi a esperança de haver um grupo de teatro a pegar nalguns textos do livro e adaptá-los para uma apresentação pública.
O Município de Seia fez uma edição de 1.000 exemplares em 1996, pelo que, como costumo dizer: "para consulta, pode ser encontrado na Biblioteca Municipal e para comprar numa papelaria de Seia".
Publicada por seia.portugal à(s) 23:00 Sem comentários:
Jornadas do conhecimento dedicadas ao apostolo São Paulo, no CISE, em Seia
O Complexo do CISE de Seia vai acolher de 19 a 26 de Novembro umas jornadas do Conhecimento, dedicadas a São Paulo, organizadas pela Galeria Paz de Espírito de Seia. Esta iniciativa comercial, que tem entrada livre, contará com debates, ateliers, exposições, concertos, feira do livro e conferências.
Um dos oradores será o Bispo da Guarda, D. Manuel Felício, além de outras personalidades convidadas, nomeadamente o Director Geral da Paulus Editora, Padre José Carlos Nunes e o Missionário Jesuíta Pe. Henrique Rios.
Segundo a nota distribuída ao público esta iniciativa tem por objectivo: - possibilitar a reflexão e valorização da história, proporcionando (in)formação sobre um dos maiores apóstolos e seguidores de Cristo: São Paulo; - Olhar o futuro com os olhos no presente, fruto da partilha de experiências e saberes acumulados na história; - Contribuir para enriquecer e valorizar a prática e a vida nas comunidades, alimentadas pelo Evangelho e responsáveis por uma sociedade digna, justa e solidária.
A iniciativa é aberta a toda a comunidade e as inscrições podem fazer-se atraves do seguinte endereço: geral@pazdeespirito.com
Publicada por seia.portugal à(s) 22:33 1 comentário:
É a "Monografia da cidade e concelho de Seia", do Pe. Dr. Quelhas Bigotte. Como o próprio nome indica é a monografia de Seia, onde está a sua história, etnografia e as suas raízes. Uma obra de 814 páginas que pode ser consultada na Biblioteca Municipal de Seia ou adquirida numa livraria da cidade.
Em minha opinião é um excelente ponto de partida para novos estudos sobre a história de Seia.
Publicada por seia.portugal à(s) 22:42 3 comentários:
"História de Seia - a porta da Estrela" é um livro de banda desenhada de Eugénio Silva editado há uns anos pela Região de Turismo da Serra da Estrela. Uma obra prima, que vale a pena ler e ter em casa, para pequenos e grandes.
Esta obra de banda desenhada pretende registar a história ancestral do município de Seia. A grande «Porta de Entrada» na Serra da Estrela vê aqui dignificado o seu vasto património histórico, cultural e turístico. É um trabalho de grande mérito artístico, pleno de rigor e de interesse didático.
Para leitura o livro pode requisitar-se na Biblioteca Municipal ou comprar-se numa papelaria de Seia.
O Jornal de Noticias de hoje fala de dois produtos de Seia valorizados no mercado nacional: A Companhia das Abóboras e o Pão do Sabugueiro.
Aqui fica um excerto do trabalho da jornalista Licínia Girão sobre estas "Receitas guardadas há gerações em família e que chegam hoje às nossas casas".
"Estamos em pleno Outono e o tempo começa a dar-nos o prazer de ver a sair das chaminés o fumo das lareiras acesas e do lume dos borralhos das saudosas casas das aldeias dos nossos pais e avós.
Foi por aí que a Viva+ andou à descoberta dos aromas e sabores de Outono. Chegámos à aldeia mais alta de Portugal, em plena Serra da Estrela, e rendemo-nos aos encantos do Sabugueiro, no concelho de Seia.
Enchidos e presuntos a serem fumados, o leite da ovelha bordaleira a ser transformado no famoso Queijo Serra da Estrela, o soro em requeijão e o vinho do Dão nas prateleiras. Mas o cheiro do pão acabado de sair do forno de lenha não deixa ninguém indiferente.
Desde sempre que Carlos Branquinho teve o privilégio de saborear o pão de centeio que a mãe cozia, tal como praticamente todas as donas de casa da aldeia. Em 1996 já eram poucas as mãos que amassavam a mistura que dava origem ao designado Pão do Sabugueiro. Conceição Branquinho teimava em cozer o pão, incluindo no forno comunitário da aldeia.
Os pedidos começaram a surgir. Primeiro as vizinhas, depois os donos dos muitos restaurantes do Sabugueiro. Carlos Branquinho começou a ajudar a mãe e depressa deu conta de que tinha de ir mais longe.
Em Seia, este não foi o único negócio próspero que nasceu a partir de uma receita familiar. Os irmãos Manuel Correia e Ricardo Correia também passaram a infância a deliciarem-se, durante o Inverno, com as compotas feitas, nesta altura do ano, pelas mãos da avó e da mãe.
Há dez anos lançaram mãos à obra e criaram, em Gouveia, "A Companhia das Abóboras", hojeum caso de sucesso nacional. Com o segredo repescado entre as gerações mais velhas e guardado entre os delicados dedos que cortam a fruta que transformam em compotas criaram 24 as variedades de doces para 50 referências".
www.jn.pt/vivamais
www.paodosabugueiro.com
Declaração de interesses (!):
O Carlos Branquinho é meu irmão!
Publicada por seia.portugal à(s) 15:00 2 comentários:
Presidente à moda da Beira. Humor, Culinária e talvez alguma política
Com a devida vénia, publico aqui um texto de opinião de Joaquim Nércio, que vem na edição de 30 de Outubro do Jornal "O Interior" da Guarda: www.ointerior.pt
"Esta receita pode ser utilizada com resultados assegurados, mas pela sua complexidade de confecção requer cozinheiro especializado, bem como um elevado número de ajudantes de cozinha experientes na matéria ou então de fácil e rápida aprendizagem, que ajam facilmente sobe as técnicas do "segue-me" e "vale tudo".
- 1 Kg de militantes colhidos atempadamente, com uma antecedência nunca inferior a 6 meses, podendo ser utilizada para colheita a conhecida técnica de chapelada (técnica ancestral que deriva do termo e função de chapeleiro ou "afia tesouras", homem que percorria cidades, vilas e aldeias puxando um carrinho engenhoso e tocando uma gaita de muitos buracos, fazendo-se notar e ouvir mesmo sem nada dizer, mas lá tocar gaita e de muitos buracos sabia ele);
- 1,5 Kg de discurso bacoco, vazio e aparelhista, bem decorado, de preferência em frente ao espelho, muito repetido mas tendo o cuidado de nunca o confrontar com ninguém, sob o perigo e elevado risco de poder perder todo o sabor e paladar;
- 1 colher de sopa de vídeo com um fundo campestre em que o cozinheiro represente sozinho o texto esforçadamente decorado (em frente ao espelho) e sabiamente escrito lá por Lisboa pelo desconhecido (ou não) cozinheiro mor, que deverá ser atempadamente colocado no You Tube e no blogue www.esomaior.com com acesso restrito a comentários de estranhos ao projecto culinário;
- 1 embalagem de molho de campanha publicitária via CTT pré-confeccionado, comprado numa loja perto de si;
- 1 ramo de presidente das mulheres, colhido no quintal da casa de família;
- 1 folha de presidente da juventude;
- 100 gramas de COC (comissão organizadora de congressos), tendo o cuidado de esta ser de segunda escolha, pois adquire um sabor mais intenso, assegurando assim o condimento mais à medida do tempero exigido para garantir os bons resultados da confecção;
- 999 gramas de cotas pagas por Multibanco, fresquinhas de preferência do próprio dia ou então do dia anterior; - sal e pimenta;
- 0,5 dl de vinho branco da região.
Numa panela de "pressão", onde caibam todos os militantes já marinados há mais de 6 meses, junte também todos os políticos ressabiados e todos os outros importantes e alinhados, deite discurso bacoco, vazio e aparelhista em quantidade suficiente para os cobrir e leve ao lume com as cotas pagas fresquinhas, vinho branco da região, COC em grão e louro e salsa "atados". Tempere com presidente da juventude e presidente das mulheres em quantidade qb, sal e pimenta a gosto e deixe ferver cerca de 40 a 50 minutos dependendo da capacidade de pressão da panela. Desligue o lume e deixe arrefecer. Depois escorra os militantes, deite-os sobre uma travessa e enfeite com o vídeo com fundo campestre. Sugestões: Junte o molho de campanha publicitária via CTT pré-confeccionado em quantidade abundante de forma a preencher toda a travessa. Acompanhe com vinho tinto velho de aroma frutado. Recomendações: Esta iguaria digna de um verdadeiro repasto deve ser apreciada, degustada e ingerida em quantidades moderadas, pois embora o seu magnífico paladar agrade comprovadamente a uma grande maioria, poderá provocar graves distúrbios gastro-intestinais".