Comidinhas da Cla: Saint Peter com crosta de pimenta
Saint Peter com crosta de pimenta
Vou estrear uma receita de peixe nesse blog, percebi hoje que não tem nenhuma receita desse bichinho tão gostoso!
O primeiro peixe será o Saint Peter. É um peixe de água doce também conhecido como tilápia vermelha. É muito saboroso e super nutritivo, rico em fósforo e niacina.
Essa receita eu inventei quando comprei um moedor de pimentas. É simples e saborosíssimo. Maridão sempre se derrete quando eu faço.
Hoje o prato foi acompanhado de arroz integral com 7 grãos e um refogado simples de alho poró: dois dele em rodelas em uma panela com 1 colher de sopa de manteiga de garrafa. Fogo baixíssimo, panela tampada até ficar macio. Salgue a gosto.
Para o peixe eu usei dois filés de Saint Peter, salguei e coloquei uma camada de mix de pimenta do reino (preta, branca e rosa) moída na hora. Apertei bem para fixar o tempero e levei para fritar no azeite de oliva (3 colheres de sopa) em uma frigideira antiaderente. Doura de um lado e de outro. Só isso.
O bom da pimenta moída na hora é o sabor. Completamente diferente da já comprada em pó. Parece outro condimento. No Pão de Açúcar, tem uma marca que vende esse mix com o moedor. Muito prático e mais em conta do que os moedores chiquérrimos de cento e poucos reais.