José Avillez oferece a Lisboa um novo bairro | Curated.Sancha.Co
José Avillez oferece a Lisboa um novo bairro
Quando achamos que o chef já não nos consegue surpreender, José Avillez surpreende-nos com o seu recente espaço na Rua Nova da Trindade. Com vários espaços assinados pelo atelier Anahory Almeida, Joana Astolfi, ou Cátia Pessoa e Maud Téphany entre outros, diferentes conceitos fazem nascer um bairro singular. A inspiração aparece pelos sabores portugueses que mostram o mais atípico dos bairros lisboetas. Os peixes e os mariscos estão ao alto, apresentados muito frescos e de maneira muito particular.
A mova morada do chef, a quem gosto de chamar de embaixador do Chiado, é um dos seus projecto que retrata a vida da cidade. A alma e a história do pais continuam a ser as grandes inspirações, uma história que se revela em três espaços distintos. Além do restaurante principal dentro do Bairro do Avillez respira também uma Taberna. Com muito mais do que pão e vinho sobre a mesa, a tradição da cidade é representada pelos queijos e presuntos que se misturam com os famosos croquetes do chef, bifanas de atum em bolo do caco ou deliciosas sanduiches de leitão com picles. Porque o bairro é atípico, não se admire se tropeçar umas Pipocas de courato picantes ou um corneto de tártaro de carapau.
A Mercearia é o terceiro conceito do espaço do Avillez que recheada de presentes atípicos, marcamos encontro com os melhores queijos, enchidos e conservas ao lado de acessórios de cozinha, aventais e os livros do chef. As especialidades de charcutaria e queijaria recebem o elogio da presença da Manteigaria Silva, que mostram o que de melhor se faz de Norte a Sul do país.
Um bairro diferente na capital, que marca os sabores tradicionais portugueses com uma grande assinatura da cidade de Lisboa.