Este post será um pouco mais técnico para que você entenda as diferenças entre vários tipos de vinho do Porto. O vinho do Porto é produzido de forma diferente a outros vinhos doces que já mencionei aqui no blog, como o Late Harvest (clique aqui para ler), os produzidos a partir da podridão nobre (clique aqui para ler) e os Tokaji (clique aqui para ler). Existem vinhos do Porto tintos e brancos, e divididos em algumas categorias.
Durante a guerra dos cem anos entre a Inglaterra e a França, os ingleses não podiam importar os excelentes vinhos franceses. Eles começaram então a trazer vinhos de Portugal. Como as viagens eram longas, a adição de aguardente vínica à bebida a conservava para não estragar durante o transporte até a Inglaterra.
Para facilitar o entendimento, vou dividir os vinhos do Porto em duas maiores categorias, Ruby e Tawny. A categoria Ruby pode ser dividida em Ruby básico, Reserva, LBV e Vintage. Já a categoria Tawny pode ser dividida em Tawny básico, Reserva, 10, 20, 30, 40 anos e o Colheita.