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Quiche de queijo e sua história
por Maria Capai28 comentários em Quiche de queijo e sua história
Aposto que muitos de vocês sofrem ao menos um pouquinho antes de encarar uma reunião de condomínio. Pelo menos é o que costumo observar nas pessoas próximas a mim. Pois neste post a receita da quiche de queijo vem acompanhada de duas histórias que nos remetem àquela máxima de que tudo na vida pode ter um lado positivo.
A primeira ocorreu quando decidi morar sozinha. Escolhi um prédio que ficava entre a casa da minha mãe – onde eu morava até então – e o meu trabalho naquela época. Haviam apenas 20 apartamentos e a primeira convocação que recebi para uma reunião de condomínio muito me animou: era a minha grande chance de conhecer todos os vizinhos! A maioria das pessoas presentes não me empolgou muito, mas não me dei por vencida e lancei uma proposta: na reunião seguinte faríamos um lanche coletivo no qual cada apartamento levaria um prato. Todos toparam e no encontro que aconteceu algum tempo depois, após debatidos os temas em pauta, seguimos para um farto lanche que se estendeu com muita conversa. E se nem todo mundo me pareceu interessante, saí dali sabendo exatamente quais pessoas eu gostaria de conhecer melhor.
A segunda história é a mãe desta quiche. A síndica do prédio da minha mãe resolveu fazer uma confraternização de Natal na qual cada apartamento levaria um prato. Apesar de toda a sociabilidade da minha mãe, ela se mostrou um tanto desanimada com aquele convite, mas, como a preguiça raramente consegue vencê-la, lá foi ela na data e hora marcadas. Não me perguntem o que ela levou porque não lembro mas tenho toda a clareza do momento em que voltou da confraternização contando sobre o prato que comera e cuja receita já trazia em mãos: quiche de queijo. Dali por diante esta quiche tornou-se uma querida conhecida dos que frequentam sua casa. E eu, além de ter a mordomia de poder comê-la feita por mãos de mãe, ainda ganhei de brinde a receita e a história pra contar.
Ingredientes para o recheio da quiche de queijo
Comece pela massa: numa tigela coloque a farinha, a manteiga, o óleo, as gemas e o sal. Com a ponta dos dedos, misture até virar uma farofa úmida. Se não der liga e estiver difícil de distribuir no refratário, acrescente um pouco de manteiga.
Novamente usando a ponta dos dedos, abra a massa em um refratário, alise-a com as costas de uma colher e reserve.
Bata no liquidificador os ingredientes do recheio e despeje sobre o refratário com a massa. Leve ao forno preeaquecido até que esteja firme no centro e com as bordas douradas.
Caso queira adiantar o preparo da quiche de queijo, prepare a massa na véspera, a distribua no refratário e guarde na geladeira coberto com um pano úmido para não ressecar.
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Publicado em 4 de dezembro de 2011 em 17:26
E sem dúvida esse quiche além de gostoso, é uma carta na manga: fácil e rápido de fazer, agrada a todos! E o melhor é comê-lo feito pela filha!
Publicado em 4 de dezembro de 2011 em 23:05
Beijo pra mãe mais linda do mundo!
Publicado em 4 de dezembro de 2011 em 17:58
Ainda bem que meu filho mais velho despertou suas tendências gastronômicas depois que morou sozinho em Porto Alegre. Ainda está na fase dos doces mas já disse que vai fazer este quiche, afinal tudo tem seu lado bom: não tenho filha mas tenho um filho que cozinha
Publicado em 4 de dezembro de 2011 em 23:07
E em geral os homens que cozinham, cozinham muito bem, Cecília! Volta pra me contar quando ele fizer essa quiche?
Publicado em 4 de dezembro de 2011 em 19:34
Que lindo o novo visual do blog, tão clean…ficou mais fácil visualizar e navegar!! Parabéns!!
Gosto muito das vídeos receitas, ver alguém fazendo, encoraja e facilita na hora de executar a receita, vcs são ótimos!!
Bj e ótima semana…
Publicado em 4 de dezembro de 2011 em 23:10
Obrigada, Cristina! Estou muito feliz vendo que o novo layout está agradando vocês.
Sem dúvida ver alguém preparando nos motiva; em 2012 teremos mais vídeos por aqui. ;)
Beijoe ótima semana pra você também.
Publicado em 4 de dezembro de 2011 em 22:04
Divinooooo esse quiche !!! Gostei tbm de sua história ! Com toda certeza esse delicioso doce será minha sobremesa para o próximo domingo ! Obrigada minha querida pelas sugestões e por essas maravilhas !!! Bjussss…
Publicado em 4 de dezembro de 2011 em 23:12
É salgado, Lucia Helena!! rsrsrs Não vá servir essa quiche na sobremesa que seus filhos vão brigar comigo! rsrs
Alda Olívia diz:
Publicado em 16 de março de 2016 em 13:46
Essa massa desenforma sem quebrar numa forma de fundo falso?
Publicado em 23 de março de 2016 em 10:52
Publicado em 5 de dezembro de 2011 em 08:46
ODEIO o povo do meu condomínio e não vou a nenhuma reunião. Não há quiche de queijo que me faça mudar de ideia… Mas pra mim e pro marido, e pros amigos de fora que importunam os vizinhos, farei questão de prepará-la. Beijo.
Publicado em 5 de dezembro de 2011 em 14:22
Tá bem, tá bem, Agnes. Pode fazer pra agradar os queridos e pertubar (um pouquinho) os vizinhos. rsrs ;)
Beijo e obrigada por comentar. :)
Publicado em 5 de dezembro de 2011 em 09:58
Publicado em 5 de dezembro de 2011 em 14:25
E volta pra me contar! ;)
Publicado em 7 de dezembro de 2011 em 18:32
EU EXPERIMENTEI É UMA DELICIA
Publicado em 8 de dezembro de 2011 em 10:00
Que ótimo que experimentou, Socorro! Adorei saber. :)
Publicado em 14 de dezembro de 2011 em 13:16
Consigo sentir o cheiro e o sabor dele daqui.
Publicado em 14 de dezembro de 2011 em 19:10
Ai, Falcão, como você e Lud fazem parte disso tudo… :)
Acho que no fim do ano teremos quiche em boa companhia.
zoyaribeiro diz:
Publicado em 14 de dezembro de 2011 em 16:33
Achei a massa muito pesada e o recheio calórico demais para o meu paladar…
Publicado em 14 de dezembro de 2011 em 19:20
Ah, que pena, Zoya… você experimentou em casa? Aqui adoramos essa receita.
Se você tiver uma opção de massa mais leve, por favor compartilhe conosco que será bem vinda. Quanto ao recheio, talvez goste desse com iogurte e mandioquinha: http://bit.ly/quichemandioquinha
Publicado em 16 de dezembro de 2011 em 08:27
Para fazer a receita numa forma só, seria de que tamanho?
Publicado em 18 de dezembro de 2011 em 14:44
Flavia, eu costumo usar uma redonda de cerca de 23 cm de diâmetro. Volta pra me contar o que achou quando fizer?!
Publicado em 19 de dezembro de 2011 em 19:13
please please please to na correria de natal e vi essa receita e pensei…pq nao?! Mas uam duvida…o parmesão tem q ser aqueles de pacotinho industrializado ou pode ser parmesao ralado na hora?
Ah encontrei seu blog pq passando por canaissssse nao achando nada parei no chef tv e vi vc fazendo um bolo de mel maravilhoso e em um momento vc disse…esse bolo eh um dos mais votados no blog…ai uma luz acendeuuuuue pensei..ELA TEM BLOGGGGGGGGGG..e aqui estou…lendo tudooooo!!! Viciada…e adorando…
Publicado em 20 de dezembro de 2011 em 22:11
Bem vinda, Elaine! Sim, eu tenho um blog e foi aqui que tudo começou. ;) Fico feliz que tenha achado e gostado.
Quanto à quiche, pode sim ser parmesão ralado na hora; é ainda melhor! Se fizer me conta, combinado?!
Beijo e um feliz Natal! :)
Publicado em 21 de outubro de 2012 em 04:52
concordo Maria!!!!lindissima por dentro e por fora!!!!BJ
Selma van Vroenhoven diz:
Publicado em 27 de junho de 2013 em 20:24
Eu fiz a sua Quiche Maravilhosa no batizado da minha filha e irei repetii-la,no almoço de sábado que farei para as professoras do meu filho!
Parabéns a sua receita é mara…
Publicado em 11 de setembro de 2013 em 22:52
Será que fica boa em faze-la em porções individuais?
Acho as fingers-food tão fofas e charmosas para servir.
Publicado em 19 de setembro de 2013 em 22:18
Certamente ficará uma delícia, Flávia. Também adoro as porções pequeninas. E já que falamos nelas, as empadinhas de queijo também são maravilhosas! http://bit.ly/w13jtk