Pudim de Manga com Caramelo | Truques da Cozinha
Início » Doces e Sobremesas » Pudins » Pudim de Manga com Caramelo
Pudim de Manga com Caramelo
Pudim de manga com calda de caramelo, preparado com leite condensado e gelatina. Se você busca uma receita fácil de liquidificador para pudim tipo cremoso e gelado, veja como fazer aqui!
Preparo: 3 horas 15 minutos
Calorias: 276kcal por 100g
Gorduras totais: 7.78g
Carboidratos: 26.30g
Proteínas: 3.83g
● 1 manga
● 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
● 3 claras
● 1/4 de xícara de água
● Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve;
● Em um bowl bata as claras em neve e reserve;
● No liquidificador bata a polpa da manga, o leite condensado e a gelatina reservada;
● Acrescente os ingredientes batidos no liquidificador ao bowl com as claras em neve e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima até incorporar bem;
● Umedeça uma forma para pudim de 17 cm com água, despeje a massa batida e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
Preparo da calda e finalização
● Em uma panela leve o açúcar ao fogo baixo até obter um caramelo;
● Adicione a água e a baunilha mexendo até o caramelo dissolver;
● Junte a manteiga e incorpore bem;
● Se o caramelo ficar muito espesso depois de frio, adicione um pouco de água e misture bem até obter uma calda mais fina;