Alquimia dos Tachos: Sugestões para refeições MAGGI(cas)
Sugestões para refeições MAGGI(cas)
A MAGGI continua à procura do maior talento culinário da ilha da Madeira.
As inscrições para o Passatempo decorreram entre os dias 7 e 25 de junho, tendo sido a adesão muito boa (não seria de esperar outro resultado, dada a riqueza gastronómica da Ilha).
Quem está muito feliz por poder provar as iguarias dos 10 semifinalistas? Eu, claro!!!
Pois é, que privilégio poder revisitar a lindíssima Pérola do Atlântico e ainda ter a oportunidade de provar os pratos locais. Adoro, adoro, adoro! (Aviso já que podia fazer disso vida) :D
Nesta fase (semifinal) irei juntar-me ao Júri, que é composto pelos Chefs João Paulo Lima e João Carlos Sousa. A apresentação dos pratos será feita no dia 2 de julho, no magnífico Hotel Pestana Grand.
No final do dia serão escolhidos três finalistas, que posteriormente irão apresentar a sua receita num showcooking que terá lugar na Expo Madeira.
Entusiasmada que fico com estes eventos gastronómicos, ponho-me logo a imaginar imensos pratos que se podem preparar. As sugestões, abaixo, são apenas duas das dezenas de receitas que me ocorreram.
Vá, sejam felizes! E até já, Madeira ;)
Num tacho, com água a ferver (temperada de sal), coza a pescada durante cerca de 10 minutos. Ao fim deste tempo junte os camarões e assim que a água levante fervura deixe cozer 2 minutos. Retire a pescada, os camarões e coe a água (que vai usar para o molho). Reserve
Molho branco: Aqueça o leite e a água (de cozer a pescada e o camarão) num tacho com uma pitada de sal, noz moscada e pimenta.
Puré de batata: Siga as instruções de preparação, fornecidas na embalagem.
Montagem: Coloque a camada de puré no fundo de um pirex. Cubra-a com a camada de pescada.
Cozer o polvo (normalmente cozo-o a vapor).
Maionese de pimento: Na liquidificadora, junte o alho, o pimento, a maionese, o sal e a água. Bata até emulsionar. Reserve no frigorífico.