Zé Lador encontra universitárias vendem sacolé e aprende como entrar no negócio de forma legalizada - Jornal O Globo
Zé Lador encontra universitárias vendem sacolé e aprende como entrar no negócio de forma legalizada
O desemprego em pleno verão levou Zé Lador a entrar na onda da venda de sacolés. Para isso, ele encontrou um trio de universitárias que embarcou na ideia no início de 2015, fez sucesso, e agora está expandindo os negócios rumo à comercialização de cachaça:
— É que no inverno ninguém mais toma sacolé — explicou Luna Coral, de 23 anos: — Já recebemos encomendas via Facebook para os dois produtos.
A jovem está se formando em Ciências Sociais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e abriu o negócio com duas amigas, ambas na reta final do ensino superior: Mayara Jaeger, de 23, e Carolina Braun, de 26. Elas trabalham em função de eventos como carnaval ou festas de rua. Com esse dinheiro o trio tem conseguido complementar a renda. O sucesso está nos números. No carnaval de 2015, elas venderam mais de mil sacolés. Este ano, o sucesso foi o mesmo, mas a comercialização menor, devido à produção reduzida. O gasto com material gira em torno de R$ 0,80 por unidade (sem contar a despesa com energia elétrica). E cada sacolé é vendido por R$ 5 (lucro de 525%).
— Éramos universitárias e vivíamos com dinheiro de estágio. Agora, eu e Carol nos formamos e estamos desempregadas. Não pensamos no que vai acontecer, mas, hoje, a venda de sacolés é fonte de renda — disse Mayara.
O trio chegou às receitas e ao modelo de negócio experimentando. A primeira estratégia foi diferenciar o produto dos de outros vendedores de sacolés com bebidas alcoólicas que circulavam pelas ruas no carnaval. Luna, então, teve a ideia de investir nos sabores de sua terra, Belém (PA). As meninas, então, criaram os tropicolés de cupuaçu, graviola e cajá. Para o carnaval 2016, vieram os de mangaba, cacau e melancia com limão.
— Com o tempo, estamos percebendo a quantidade ideal a fazer para cada evento — explicou Luna.
'É preciso checar antes'
A analista do Sebrae Juliana Lohmann avisa que é preciso checar com a prefeitura se é possível exercer a atividade num determinado local antes de investir.
— Se for proibido, todo o dinheiro investido vai por água abaixo. Também é preciso conhecer suas obrigações como empreendedor. O pequeno empresário vai ter que pagar os tributos mensalmente, entregar a declaração, contratar serviços especializados. A contabilidade é simplificada — explicou a especialista.
Lohmann declarou ainda que o empreendedorismo por necessidade (aquele em que a pessoa busca esse caminho após um episódio de desemprego, por exemplo) dobrou nos últimos 14 anos.
— A formalização não custa muito caro. Você pode ter o empreendimento e um trabalho ao mesmo tempo — disse.
Mesmo uma industria caseira precisa de alvará para funcionar e licenciamento da Vigilância Sanitária, que pode ser obtido pelo portal Carioca Digital, no endereço eletrônico www.rio.rj.gov.br.
A vigilância explica que os sacolés deverão ser produzidos em ambientes limpos. Outra dica é que é preferível produzir o sacolé à base de água e frutas, uma vez que o uso de leite obriga a pasteurização do produto.
O produto deve estar num recipiente bem limpo. O gelo tem que ser de água filtrada (em cubos e com orifício). Além disso, deve-se utilizar pegador ou guardanapo para não ter contato direto com o produto.