Área de desmatamento em Apuí (AM) é registrada em imagem aérea durante ‘Operação Área Verde’, realizada pelo Ibama./ Imagem: Bruno Kelly/Reuters. / Reprodução: UOL Notícias.
Só no primeiro semestre de 2020, a China comprou mais de 43 milhões de toneladas de soja brasileira (utilizada, em sua maior parte, na alimentação de porcos). Em meados do século XX os chineses plantavam quase metade de toda soja consumida no mundo, hoje não chega a 5%. Essa queda se deve ao grande estresse hídrico gerado no cultivo do grão, tendo em vista que para produzir 1 tonelada de soja é consumido, em média, 1,5 milhão de litros de água.
Em síntese, o governo chinês parece ter ideia do valor que a água possui. Inclusive, já gastou 80 bilhões de dólares em um dos maiores projetos de engenharia da história, um duto que transportará 45 trilhões de litros de água por ano. Comparativamente, o Brasil manda por ano, inserido na soja, quase o triplo dessa quantidade que será transportada: 129 trilhões de litros. Ao importar soja brasileira, os chineses também estão importando água.
Todavia, se ainda assim você julgar necessário o consumo de carne, saiba ao menos que, de acordo com a Universidade Federal do Paraná, em 2017 o consumo per capita de carne no Brasil foi de 246,30 gramas por dia, quando o suficiente – nutricionalmente falando – seria apenas 71 gramas.
Estão cada vez mais evidentes os benefícios proporcionados por uma alimentação baseada em vegetais, seja sua motivação a saúde, o meio ambiente, a causa animal ou até mesmo, quem sabe, todos esses fatores combinados.
Obviamente, ao adotar uma dieta que difere da “tradicional”, alguns novos alimentos precisão ser apresentados e inseridos no cardápio, como grãos, leguminosas, verduras, cereais, oleaginosas e etc. E está aí, inclusive, mais um ponto mega positivo, já que uma infinidade de possibilidades se abrirá.
Tirando os alimentos de origem animal do prato por apenas 1 dia, uma pessoa deixa de gerar 14 kg de CO2 emitido na atmosfera (o que equivale a 100 km rodados de carro), 7 kg de grãos (usados como ração), 3.400 litros de água (o equivalente a 26 banhos de 15 minutos cada) e ainda preserva 24 m² de terras.
A carne pode conter nutrientes importantes ao organismo. Contudo, junto com tais nutrientes, por tabela, são ingeridas diversas substâncias nocivas à saúde. Então, por isso – e também pelo rastro destrutivo deixado até chegar ao prato – talvez seja válido considerar a busca por alimentos mais naturais, que causem menos efeitos colaterais.
Não se trata, portanto, de condenar a agropecuária e as pessoas que querem (ou que até mesmo ainda precisam) consumir carne, mas sim de repensar os modelos de produção e consumo que estamos reforçando diariamente. Afinal, para quem já pode escolher, existe uma enorme responsabilidade em gerar menos impacto e usar o garfo como “arma” política.
AUTOSSUSTENTÁVEL. Segunda Sem Carne: uma alimentação mais consciente. Disponível em: <https://autossustentavel.com/2018/10/segunda-sem-carne.html>.
ECYCLE. Carne processada: o que é, quais são seus riscos à saúde e impactos ambientais? Disponível em: <https://www.ecycle.com.br/2272-carne-processada.html>.
EL PAÍS. O mundo come carne além de suas possibilidades. Disponível em: <https://brasil.elpais.com/brasil/2015/10/28/ciencia/1446060136_851539.html>.