As vezes apenas explicar como vai ser o bolo para a sua cliente, principalmente uma noiva, pode não ser suficiente para ela, e talvez até você, terem uma visão de como será o resultado final. Mas, para quem não tem muita prática em desenho, especialmente com perspectivas, pode ser um desafio muito maior do que fazer o próprio bolo. Porém você pode desenhar sem perspectiva, como alguns exemplos acima. Confira as dicas e veja que você vai conseguir fazer um lindo desenho para conquistar sua cliente. Continuar lendo…
Muitas vezes eu percebi que o fator decisivo para a cliente encomendar o meu bolo foi a lista diferenciada de sabores. É claro que muitas vezes a cliente já sabe que quer um bolo de chocolate ou de brigadeiro, especialmente se for para crianças. Mas muitas vezes, para outras ocasiões, é interessante ter outras opções. Isto irá te valorizar e destacar entre tantas outras boleiras. Veja também como apresenta-los da maneira correta, com os termos adequados. Certifique-se de testar as receitas antes. Aumente suas chances de conquistar os clientes mais exigentes. Continuar lendo…
Publicamos a tabela para quantidade de fatias em bolos redondos. E também um guia de como calcular a quantidade de bolo para determinadas ocasiões. Hoje estamos publicando a tabela para um bolos quadrados. Para calcular a quantidade necessária consulte as informações aqui. Para os bolos retangulares, multiplique os 2 lados diferentes e multiplique 2 lados do bolo quadrado e compare. Por exemplo, um bolo retangular de 20cm x 30cm = 600, equivale aproximadamente à um bolo quadrado de 25cm, que é igual à 625.
Um cupcake lindo e bem decorado começa com uma base perfeita…Neste vídeo você vai aprender todos os segredos e dicas para preparar cupcakes que não deformam, não soltam da forminha e ficam com a altura perfeita para serem recheados e decorados com pasta americana. Vai também aprender a fazer aqueles mais altinhos, que são ideais para serem cobertos com glacê. Continuar lendo…
Muita gente fica em dúvida sobre qual a melhor forma, tamanho, altura e material, aqui estão as mais utilizadas nas nossa receitas. Continuar lendo…
A ganache, que é uma combinação de creme de leite com chocolate, é perfeita para decorar cupcakes. Tem uma textura excelente e é deliciosa. Continuar lendo…
Esta é a ganache que eu utilizo para cobrir todos os bolos antes e colocar a pasta americana. Esta receita é suficiente para cobrir um bolo de 25cm. Continuar lendo…
Entre os séculos XVII e XIX, os bolos eram cobertos com marzipan, que é uma pasta feita com amêndoas, claras e açúcar. Continuar lendo…
A Baunilha, ou Vanilla é uma especiaria , obtida de orquídeas da espécie Vanilla, nativas do México. Continuar lendo…