Carne de vaca estufada com ervilhas | Ruralea
Este é um daqueles pratos que sabe à casa da avó e que nos faz desejar aprender mais sobre culinária. Aprenda a fazer carne de vaca estufada com ervilhas.
Nos tempos em que a família se reunia à volta da mesa na casa da avó, este era um dos pratos que nunca faltava. É a autêntica comida de conforto e, além disso, simples de fazer, económico e com ingredientes que estavam sempre na despensa de qualquer mãe de família. A carne de vaca estufada com ervilhas nunca desilude.
E mesmo hoje, nos dias em que existe um pouco mais de tempo para andar à volta dos pratos da cozinha, vale sempre fazer esta comida que é um autêntico mimo para quem mais gostamos. Aprenda a fazer carne de vaca estufada com ervilhas.
Calorias 678 kcal
600 g de carne de vaca para estufar
Comece por cortar a carne em pedaços pequenos.
Coloque-a num alguidar e tempere-a com sal, pimenta, vinho branco, molho picante e azeite.
Deixe marinar durante 30 minutos, pelo menos.
Faça um refogado com um fio de azeite, cebola e o dente de alho picados e uma folha de louro.
Adicione a carne e deixe corar, mexendo sempre.
Acrescente a polpa de tomate e um pouco da marinada.
Adicione as ervilha e a cenoura cortada em fatias.
Tape e deixe cozinhar até a carne ficar tenra.
Se secar antes de ficar tenra, adicione um pouco mais de água.
Sirva com batatas cozidas regadas pelo molho da carne estufada.
Se quiser apurar um pouco mais o sabor, pode adicionar um cubo de caldo de carne.
Pode temperar com salsa ou alecrim, por exemplo.
Em vez de ervilhas, pode adicionar outros ingredientes. Pimentos ou cogumelos podem ser boas opções.
Serving: 100GCalorias: 678kcalHidratos de Carbono: 12gProteínas: 28gGordura: 55gGordura Saturada: 15gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 31gGordura Trans: 2gColesterol: 107mgSódio: 133mgPotássio: 657mgFibras: 3gAçúcar: 5gVitamina A: 5386IUVitamina C: 19mgCálcio: 57mgFerro: 4mg