Ficar atento aos alimentos da safra é muito importante. A qualidade nutricional e sabor dos produtos colhidos na época certa são superiores, enquanto o preço fica mais acessível. Isso acontece graças às condições climáticas e de solo estarem benéficas ao cultivo e colheita. Por isso, Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, trouxe uma lista de alimentos que estarão com preços mais em conta nos meses de novembro e dezembro e sugestões de receitas com eles.
ALIMENTOS EM SAFRA (NOVEMBRO)
Frutas: Abacaxi, Acerola, Banana-nanica, Banana-prata, Caju, Coco-verde, Jaca, Framboesa, Laranja-pera, Maçã, Mamão, Manga, Maracujá, Melancia, Melão, Nectarina, Pêssego e Tangerina.
ALIMENTOS EM SAFRA (DEZEMBRO)
Frutas: Abacaxi, Ameixa, Banana-prata, Cereja, Coco-verde, Damasco, Figo, Limão, Framboesa, Graviola, Kiwi, Laranja-pera, Limão, Lichia, Maçã, Manga, Maracujá, Melão, Melancia, Melão, Nectarina, Pêssego, Romã e Uva.
Verduras: Almeirão, Cebolinha, Endívia, Erva-doce, Folha de uva, Hortelã, Orégano, Rúcula, Salsa e Salsão.
Cardápio Especial com a Safra. Para aproveitar a melhor qualidade de produtos como abobrinha e manga, aprenda como fazer um cardápio completo, com entrada, prato principal e sobremesa. O Quiche de Abobrinha com Champignon rende 10 porções por cerca de R$ 72, o Parafuso ao Molho de Tomate Cereja com Abobrinha rende 6 porções por cerca de R$ 51 e o Pavê de biscoito Maria com manga, 6 porções por cerca de R$ 37.
1 ½ xícara (chá) de Margarina Amorela em temperatura ambiente
3 abobrinhas médias cortadas em rodelas grossas
Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa. Despeje em uma tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável própria para quiche (22 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar e reserve.
Prepare o recheio de abobrinha com champignon. Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Junte as abobrinhas e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente o champignon, acerte o sal, mexa delicadamente e reserve.
Prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, junte os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão, bata até envolver bem e reserve.
Despeje o recheio de abobrinha com champignon sobre a massa, espalhe por cima a mussarela, acomode a cobertura e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, desinforme e sirva a seguir.
Parafuso ao Molho de Tomate Cereja com Abobrinha
1 embalagem de macarrão Estrela Parafuso
Sal e folhinhas de manjericão
500g de tomate cereja, cortados ao meio
Comece preparando o molho de tomate cereja com abobrinha.
Num refratário médio com tampa, junte o tomate cereja, a abobrinha, as azeitonas, o alho, polvilhe sal e por último regue o azeite.
Leve ao micro-ondas em potência alta por 8 minutos ou ao forno médio (180ºC) preaquecido por 20 minutos ou até que tudo fique macio.
Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate cereja com abobrinha e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
Decore com folhinhas de manjericão, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.
100 ml de cachaça de boa qualidade ou outra bebida destilada diluídos em igual quantidade de água. Ou 200 ml de leite saborizado com 5 gotas de baunilha para a sobremesa que será servida para as crianças
2 mangas picadas em cubinhos
10 biscoitos Chocoleite Estrela
Pique o biscoito Maria com as mãos em pedaços pequeninhos e reserve em um recipiente. Acrescente a cachaça ou o leite saborizado com a baunilha;
Em uma panela, derreta a margarina e acrescente o açúcar. Acrescente a manga e deixe cozinhar por cerca de dois minutos, sem deixar desmanchar. Deixe esfriar.
Retire o soro do creme de leite em lata e misture à manga.
Em um copinho alterne uma camada de biscoito Maria e uma de recheio. Cubra com mais uma camada de biscoito Maria e acrescente o recheio de manga para a cobertura. Deixe os copinhos com o pavê na geladeira por, pelo menos, duas horas.
Para finalizar, bata os biscoitos Chocoleite Estrela no liquidificador ou em um mixer até virar uma farofinha. Polvilhe sobre a sobremesa apenas na hora de servir.
DICA: você pode usar as taças ou copos que tiver em casa e misturar tipos diferentes. A graça de servir uma receita em porções individuais é que você também pode fazer uma versão para as crianças, substituindo a cachaça pelo leite saborizado com baunilha.