Tabbouleh ou Tabule, é uma salada originária do Líbano que provei pela primeira vez em Israel e que nos últimos anos tem vindo a ganhar popularidade em todo o mundo.
É feita com tomates, salsa picada, hortelã, bulgur e cebola, e depois temperada com azeite, sumo de limão e sal.
O bulgur, para quem não conhece, é um cereal com valor reduzido de gordura e rico em minerais, como o ferro, magnésio e fósforo, sendo por isso um bom alimento para quem tem a pressão arterial alta. É ainda benéfico para pessoas com diabetes ou com problemas no sistema digestivo. Funciona também como um anti-inflamatório natural.
* Junte depois a cebola, os pepinos, a hortelã, a salsa e o tomate picado e tempere com o sumo de limão, o azeite, sal, pimenta preta e nós moscada.
Mas que bom aspeto é este?! Adoro saladas e inventar assim umas coisas mais leves e saudáveis para a família. Obrigada por partilhares a receita, vou querer experimentar. Ainda por cima sendo originalmente criada no Líbano... Fantástico este multiculturalismo. Beijinhos
Adoro taboulet e faço muitas vezes. É uma das minhas comidas favoritas em França, onde fazem tão bem...