O Arroz, começou a ser cultivado no Brasil, segundo alguns escritos, em 1587, altura em que lavouras de arrozais já ocupavam as terras da Bahia. Em 1745, o seu cultivo expandiu-se e começou a sua produção no Maranhão, em 1772 no foi no Pará e em 1750 em chegou a Pernambuco. Desta época até cerca de meados do século XIX, o Brasil era um grande exportador de arroz. Após esta época, passou a importá-lo, o que provocou medidas, como o aumento de taxas alfandegárias na importação, para melhorar o preço do produto nacional, e expandir a orizicultura em vários dos estados brasileiros, visando atingir um volume de produção compatível que fosse suficiente para o consumo interno.