Sagu com acerola
- Um Domingo Com Mari Hirata, Parte 7 ? Sagu
Estou há duas semanas falando dos pratos feitos pela Mari Hirata, com a ajuda de várias pessoas, incluindo esta privilegiada que vos fala, e ainda assim vou deixar algumas coisas para trás ou para depois. É o caso do tofu, de que falarei depois de...
Comuns na Malásia e Singapura estes saguzões podem ser feitos com vários tipos de frutas, mas este com manga é bem comum. Juntei um monte de receitas para chegar a esta, já que o prato não é nenhuma invenção moderna, com muitas variações....
- Jantar Com Mari Hirata - Flan De Shiitake
O flan está encondido e tem textura de ovo quente, gelatinoso, cozido por igual, sabor surpreendente. Veja também: Encontro Gastro Pop no Studio 768 com Mari Hirata e Chiffon cake de matcha, Chips de legumes, Gomadoufu e Soja verde no tsuyu Flan...
- Porto Alegre, Parte 6. Araçá E Feijoa Ou Bavaroise De Feijoa Com Calda De Acerola E Araçá
Pena que chovia no dia da feira orgânica que acontece aos sábados lá em Porto Alegre. E na madrugada havia passado por lá um ciclone extratropical que deixou muita árvore no chão, no meio do caminho. Por estas e por outras, muito produtor deixou...