Para as fundadoras do Instituto Ceres, Chiara Barros e Patricia Sanches, é cada vez mais importante pensar na democratização do conhecimento cervejeiro para a construção de um mercado com consumo mais consciente, diverso e inclusivo, tanto para quem produz, quanto para quem consome. "A Academia da Cerveja está alinhada à missão do Instituto Ceres de fazer a educação cervejeira alcançar todas as pessoas. Estamos muito felizes em participar desse projeto que nos dá a oportunidade de propagar nossa paixão pela cerveja com tantos outros apaixonados", comentam.