Você também usa o seu freezer para preservar sucos, verduras ou frutas? Um dos meus ingredientes favoritos, as ervas são uma das coisas mais simples para preservar no freezer e eu aprendi uma maneira nova e melhor para congelar: em óleo! Por quê? Preservando as ervas em óleo ou azeite reduz o escurecimento. É também uma ótima maneira de ter ervas prontas imediatamente para guisados, assados, massas, sopas e pratos com batata. E assim você pode tirar um cubo congelado e usar como base do seu prato. Refogue as cebolas e o alho neste óleo e deixe o sabor de ervas espalhadas por todo o seu prato.
Fontes: http://www.thekitchn.com
Postado por Margô Brandão às 09:57
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Quem sou eu:
Meu nome é Margarete, mas prefiro Margô, que é mais simples. Cresci em uma família mineira bem numerosa, onde as mulheres eram maioria. Talvez seja por isso que a cozinha era o melhor lugar da casa, com muitos barulhos, cheiros e falação alta. Era lá que todas se reuniam para colocar a conversa em dia, enquanto preparavam alguma coisa gostosa para comer. Foi assim que aprendi a cozinhar desde que me entendo por gente. Minha mãe sempre dizia que se a receita é boa, tem que passar prá frente... Então surgiu a ideia de fazer um blog: algumas receitas são minhas, outras são de família e aquelas bem tradicionais que todo mundo adora! Como se diz aqui em Minas Gerais, “Só em casa de mineiro que gula não é pecado!” Acesse a fanpage https://www.facebook.com/nacozinhadamargo