Cachorro-Quente de Linguiça Defumada (estilo Food Truck) – Receitas da Formiguinha
15 de fevereiro de 2017 11 de fevereiro de 2017 Livia
Finalmente o post do Cachorro-Quente de Linguiça Defumada saiu! Esse sanduíche foi experimentado pelo Marido no 1º Festival Food Truck que teve aqui no bairro no final do ano passado. É claro que o sanduíche vendido lá tinha, no mínimo, o dobro do tamanho deste que preparei, mas não é fácil encontrar esses pães com tamanho especial vendendo em qualquer padaria. Eu até poderia encomendar, mas achei que não valia o esforço. Como o lanche era só para nós, eu faria 2 sanduíches para ele e daria no mesmo rsrs.. O que importava mesmo é que ficasse bem parecido com o original.. E ficou!! :)
Os ingredientes não são difíceis de encontrar e você pode deixar sua criatividade aflorar e acrescentar outros sabores se quiser. O que eu achei mais gostoso no sanduíche é que o cream cheese dá uma balanceada legal no sabor forte do molho barbecue. Delícia!
A parte, talvez, mais complicada é ter disponível o maçarico. Mas pesquisando bem, você encontra sites na Internet para vender e não é tão caro assim, viu?! Já falei sobre ele no post do Crème Brûlée. Passa lá para dar uma olhada..
A receita não tem quantidade específica porque fica a critério do freguês. O molho barbecue foi preparado em casa, mas nada impede de comprá-lo pronto, caso queira. A cebola crocante também foi feita por mim, mas se quiser pode substituir por batata palha, mas recomendo, fortemente, que faça a cebola. Dá um toque bem especial.
Como essas comidas de Food Truck não são triviais em sua montagem, e por isso, requerem aqueles cartazes contendo a descrição detalhada, foi fácil "guardar" para tentar fazer em casa. Celulares com câmeras nos salvam sempre! Assim não precisamos ocupar nossa memória com esses detalhes!!
CREAM CHEESE (não muito gelado)
Aqueça uma frigideira antiaderente e frite a linguiça. Não é necessário colocar nenhuma gordura, mas se quiser dar um sabor especial a linguiça, frite-a na manteiga.
Prepare o sanduíche: passe o molho barbecue nas duas partes internas do pão para cachorro-quente, coloque a linguiça frita e cubra com o cream cheese. Prepare todos os sanduíches.
Acenda o maçarico e, cuidadosamente, passe por cima do cream cheese até queimá-lo. Faça isso em todos os sanduíches.