`Pesquisa mostra consumidores entusiasmados e confusos sobre o azeite de oliva - Olive Oil Times
Pesquisa Encontra Consumidores Entusiasmados e Confusos Sobre o Azeite
Uma vez que as pessoas começam a usar azeite, tendem a usá-lo muito, mas muitas acham que escolher um é confuso. Essas são algumas das conclusões de uma pesquisa com 2,002 adultos este ano nos Estados Unidos, que também descobriu que vários mitos sobre o azeite de oliva persistem, incluindo que a cor pode indicar qualidade.
O estudo nacional de atitude e uso da 2014 foi conduzido pelo Associação Norte-Americana de Azeite (NAOOA) e co-financiado pelo Conselho Oleícola Internacional (COI).
De acordo com as últimas informações do COI Boletim de Notícias, o resultado sugere que mais da metade das pessoas que usam azeite usam mais do que qualquer outro azeite, e a tendência geral é de aumentar o uso.
"Porém, mais da metade (56%) dos usuários de azeite considera confusa a escolha de um azeite, porque desconhecem quais fatores são importantes a considerar e muitos mitos sobre o azeite persistem ", afirmou.
Os entrevistados acreditavam que era verdade que:
- a cor do azeite está relacionada à sua qualidade (apenas 6 por cento sabiam que isso é falso);
- o azeite de sabor leve possui menos calorias do que outros azeites (apenas 16% sabiam que isso era falso);
- como o vinho, o azeite melhora com o tempo (apenas cerca de um quarto sabia que isso era falso);
- o azeite virgem extra destina-se apenas a uso frio ou cru (menos de um terço sabia que era falso).
"A boa notícia que surgiu da pesquisa é que há aumentos em 'áreas não tradicionais para o azeite e as que vivem no Centro-Oeste e no Sul ", afirmou o COI.
O projeto de pesquisa completo incluiu uma revisão detalhada dos hábitos de uso, frequência e tendências, canais e embalagens, conhecimento e compreensão, teste de mídia e mensagem. O vice-presidente executivo da NAOOA, Eryn Balch, disse "as informações da pesquisa permitem que a NAOOA e nossos membros melhor educem e promovam o azeite de maneira a apoiar efetivamente o aumento do uso e consumo nos EUA. Além disso, os dados ajudam os membros a posicionar suas marcas e ofertas de produtos e fazer recomendações educadas aos varejistas sobre merchandising e oportunidades de promoção."
O NAOOA espera investigar o canal de serviços de alimentação em mais detalhes a seguir.
Os resultados do estudo foram compartilhados durante o recente Fancy Food Show, em Nova York, em um Apresentação de slide intitulado "O que o consumidor americano realmente pensa em azeite. "
"Os consumidores são muito receptivos a informações simples e mensagens diretas que lhes dão confiança para escolher qual azeite atende às suas necessidades ", disse Balch. "É importante para a indústria desmascarar os mitos que limitam as ocasiões de uso e, em vez disso, focar em orientar os consumidores sobre como escolher, armazenar e usar adequadamente uma variedade de azeites para obter o máximo valor e benefício.