Tire suas dúvidas sobre a papinha do seu filho! – Criança Bem Nutrida
Por Tati De Vuono em 10 de maio de 2014 • ( Deixe um comentário )
Tire suas dúvidas sobre a papinha do seu filho!
Eu sei que já postei sobre esse assunto no blog, porem irei explicar novamente de outra maneira, porque surgiram várias dúvidas das mamães!
Esta é uma receita de papa de bebê (ou mais conhecida como papa salgada, papa principal ou papa de legumes) para bebês a partir de 6 (seis) meses até 1 (um) ano.
Primeiro temos que saber que a papa de legumes deve ser completa, ou seja, deve conter todos os grupos de alimentos:
Então você deve preparar com 1 grupo de Carboidrato, 1 Grupo de Carne, 1 Grupo de legume, 1 Grupo de verdura, 1 Grupo de leguminosa (esse último 1 vez ao dia até 1 ano de idade)
Está é a papa completa.
Devo colocar tudo junto ou separado?
No começo, com 6 (seis) meses é melhor colocar tudo junto para o bebê se acostumar com o sabor do "salgado" (porem essa papa não de conter sal) e com 8 meses dependendo da evolução da aceitação podemos colocar separado no prato.
Posso congelar a papinha? Existe perda de nutrientes?
Pode sim, existe uma perda de nutrientes no cozimento mas não é tão significativa para pensarmos que não existe mais nutriente neste purezinho. Pode congelar por até 45 dias no freezer!
A papinha não deve conter sal? Como eu tempero ela?
O paladar do bebê é totalmente diferente do nosso que pode ser acostumado com sal e temperos em excesso.
Você pode colocar temperos naturais para temperar a sua papinha (como alho, cebola, salsinha, cebolinha, alecrim, tomilho, manjericão, canela e etc) e não adicionar sal.
É importante acostumar o paladar da criança com o verdadeiro sabor dos alimentos.
Sem contar que eles tem preferencia por alimentos mais adocicados como batata doce, cenoura, abobóra etc.
Porque você ensina a colocar o óleo por último. O azeite não é o melhor?
Ensino a colocar o óleo por último, pois ele oxida em temperaturas altas. Então prefiro não refogar com os temperos para que as propriedades do óleo não de percam. Enquanto ao óleo, os óleos vegetais são fontes de gordura monoinsaturada contém quantidade e proporção boas de w-3 e w-6 (bons para o coração) se oferecido cru, o azeite é uma ótima alternativa porem na minha experiência pode deixar um cheiro residual e algumas crianças acabam aceitando melhor o óleo de soja, girassol e canola. Outra alternativa é o óleo de coco. Ele não oxida em altas temperaturas, então assim você pode refogar juntos com os temperos. Eu sempre indico refogar com água, isso mesmo. Adicione 1 colher de sopa de alho e cebola em uma panela antiaderente e adicione 2 colheres de sopa de água. Dá super certo.
Se o meu filho não aceitar de primeira a papinha, que eu faço?
É muito comum a criança não aceitar de primeira! Aliás é normal ele aceitar 3 até 4 colheres de chá na primeira papinha. Lembre-se que são texturas e sabores novos.
Por exemplo, quando você experimenta um alimento. Na primeira colherada você estranha um pouco, mas depois de um tempo acaba gostando! Lembre-se que é a primeira vez que ele tem contato , por isso de mais uma chance a ele e ofereça novamente.
OK, mais como eu preparo a papinha? Devo colocar vários legumes e verduras?
Não, coloque 1 grupo de cada na papinha, sendo o grupo da leguminosa 1 vez ao dia.
Porque se colocarmos vários legumes e verduras a proporção de carboidrato, proteína, óleo e etc muda ficando desbalanceada. Sem contar que a consistência da papa se perde.
Não se deve colocar somente o caldo da carne ou somente o caldo do feijão.
Modo de preparo para 2 papas
1° Em uma panela colocar 300 ml de água;
2° Temperar com alho e cebola (não adicionar óleo ou azeite);
3° Colocar 1 grupo do carboidrato, 1 grupo da carne, 1 grupo da verdura, 1 grupo de legumes na panela e cozinhar bem;
4º Por último adicionar 1 grupo de leguminosa previamente cozida;
5° Amassar tudo com o garfo;
6° Por último adicionar 1 colher de chá de óleo de soja, canola, girassol ou azeite cru (Não refogar).
CONSISTÊNCIA DAS PAPAS
6º meses – tudo amassado (somente 1 papa substituindo uma mamada no almoço ou jantar).
8° a 9° meses – pequenos pedaços (já oferecer a 2º papa substituindo duas mamadas no almoço ou jantar).
10° meses – pedaços maiores, bem cozidos.
12 meses – consistência normal.
– A papa principal complementa o leite materno ou fórmula láctea e não SUBSTITUI;
– Não utilizar macarrão instantâneo, salsicha, condimentos industrializados ou molhos prontos, pois apresentam uma grande quantidade de sal.
– Não liquidificar ou peneirar e sim amassar com o garfo.
– Caldo de feijão não substitui o feijão.
– Caldo de carne não substitui a carne.
– Papa não é sopa! Deve ter a consistência de um purê.
– Não oferecer nenhum alimento fonte de cálcio como o leite, iogurte, queijo como sobremesa logo depois das papas. Além do risco para alergia a proteína ao leite de vaca tem o risco para o aparecimento da anemia.
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