Em 2012, a presidente Dilma Rousseff foi almoçar no restaurante Cafeína, na cidade do Porto, e comeu um bacalhau gratinado com aioli, migas de grelos e radicchio.
Àquela época, Dilma vivia um clima de lua de mel com a alta popularidade do início do seu primeiro mandato.
A visita à cidade portuguesa repercutiu bastante na mídia, e o dono do restaurante, que de bobo não tinha nada, resolveu homenagear a presidente, batizando o nome do prato pedido por Rousseff como “Bacalhau à Dilma”.
Porém, três anos depois e com a popularidade de Dilma em baixa, o nome não resistiu às reclamações dos turistas brasileiros que se negavam a comer um prato que homenageasse a presidente, e ele voltou a ser descrito apenas por seus ingredientes.