Receitas de Salgadinhos: Bolinha de batata com recheio de bacalhau
450g de batata cozida e espremida
Aqueça a água, dissolva nela a manteiga.
Junte toda a farinha de trigo de uma vez e mexa bem, temperando com sal, até ficar numa consistência que desgrude do fundo da panela.
Como uma massa de coxinha.
Acrescente a batata espremida, os ovos e o queijo ralado à massa, amassando bem até ficar homogênea.
Dessalgue o bacalhau, leve para cozinhar e desfie.
Tempere com a salsinha e com a pimenta.
Molhe as mãos e modele bolinhas com a massa, recheando com o bacalhau desfiado e temperado, enrole bem.