Uhmm, sopinha! Minestrone nada mais é que um sopão (minestra é sopa em italiano), daqueles que você coloca tudo o que desejar.
Tradicionalmente os minestrones contém 3 tipos básicos de ingredientes: uma carne, seja de frango ou boi, legumes diversos e arroz ou macarrão.
Depois coloque no liquidificador a cebola e o alho dourados, o feijão fradinho, o caldo de galinha e bata até virar uma mistura homogênea.
Acrescente a folha de louro, pimenta e orégano a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 7 minutos.
Após os 7 minutos, desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente. Abra com cuidado, mexa e prove. Acerte o sal se precisar.
Se você gosta de uma sopa mais grossa, deixe ferver com a panela destampada por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
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