Limpeza na indústria do peixe - Lerøy Aurora Salmon
Limpeza móvel
Limpeza automática do enchedor externo (EFC)
Limpeza automática do freezer em espiral
Limpeza automática da linha aviária
Limpeza automática do resfriador Spin Chiller
Estações satélites automáticas
Estações satélites manuais
Estação principal autônoma
Água impulsionada
Produtos químicos pré-diluídos
Postos de trabalho e de abastecimento combinados
Estação principal automática
Estação principal manual
Estação principal móvel
Bocal de meteoro para drenos e tubulações
Solução & Desenvolvimento
Salmão Lerøy Aurora
Com uma nova solução System Cleaners , Lerøy Aurora Salmon otimizou e adaptou a limpeza para corresponder a um plano de produção muito apertado.
Na empresa norueguesa Lerøy Aurora Salmon 300 toneladas de salmão são processadas todos os dias e, às vezes, a produção da estação de pico só pára por 2,5 horas em um período de 24 horas.
Isto proporcionou um grande desafio para a equipe de limpeza, que utilizava um sistema puramente manual e, portanto, teve dificuldade em realizar a tarefa no tempo previsto. - A solução era automatizar parte da limpeza e montar uma instalação central System Cleaners , diz Peter Jessen, diretor na System Cleaners. Isto se traduziu especificamente em uma instalação central combinada com 31 satélites controlados remotamente e limpeza automática das esteiras transportadoras.
Os satélites controlados remotamente melhoram a higiene
Uma solução padrão normalmente compreenderá um satélite no local, que requer conexão com água quente e fria, 3 conexões químicas e ar comprimido, portanto, 6 tubos a partir da parede.
- À primeira vista, esta não é uma solução ótima e higiênica. Ao mover o satélite individual para um piso maquinário e fornecer ao limpador um controle remoto, agora temos apenas uma tubulação para dentro da planta de produção para os carretéis de mangueiras, explica Peter Jessen.
Os custos adicionais da solução de controle remoto se pagam por si mesmos através da economia no custo de tubulações e instalações, e cada controle remoto individual é dedicado a um satélite.
- Com o controle remoto, o limpador pode controlar as funções e selecionar se deve enxaguar, espumar, desinfetar, ter água quente ou fria ou fechar o sistema, diz Peter Jessen.
O controle remoto impede que pessoas não autorizadas utilizem o sistema e, por exemplo, um acidente que libere produtos químicos para as instalações de produção.
Carretéis de mangueiras na área de produção
Economia de tempo e produtos químicos com a limpeza automática
Um elemento essencial na solução para a Lerøy Aurora Salmon foi a instalação da limpeza automática das esteiras transportadoras.
- Quando a produção para, a limpeza automática é ativada. Aqui os bicos fixos garantem uma limpeza homogênea com tempos de limpeza mais curtos, é como Peter Jessen avalia.
Ao mesmo tempo, a limpeza automática libera mão-de-obra, que pode ser usada em outros lugares e, como bônus, o consumo de água e produtos químicos é reduzido.
- E, o mais importante de tudo, um alto nível de higiene pode ser assegurado, mesmo que o tempo seja curto em períodos atarefados, destaca Peter Jessen.
Esta solução para Lerøy Aurora Salmon foi implementada em colaboração com nosso parceironorueguês Lilleborg.
Instalação acima da área de produção
A limpeza não é mais um obstáculo
Lerøy Aurora Salmon produz aproximadamente 300 toneladas de salmão por dia, com remoção das vísceras e uma linha de filetagem.
As linhas de produção são iniciadas às 03h30min e a produção é contínua até as 23h00min. No entanto, acontece com frequência que a produção continua até a 01:00 horas. Isto permite apenas 2 horas e 30 minutos para a limpeza.
O sistema que o cliente queria substituir era um sistema antigo de alta pressão, que podia fornecer um máximo de 3 usuários ao mesmo tempo - e no caso de saída de espuma, até 7 usuários.
O grande desafio colocado por este curto período de 2,5 horas foi que ele não deixou tempo suficiente para uma limpeza otimizada. Era absolutamente imperativo que o sistema de limpeza fosse atualizado para uma capacidade maior.
Quando a produção pára, a limpeza automática é ativada. Aqui os bicos fixos garantem uma limpeza homogênea com tempos de limpeza mais curtos, é como Peter Jessen o avalia
A solução implementada na Lerøy Aurora Salmon é uma solução combinada System Cleaners para limpeza tanto automática como manual.
A limpeza das esteiras transportadoras foi automatizada com sistemas de bicos fixos. Isto liberou horas de trabalho e resultou em uma ótima limpeza, assim como economia em termos de produtos químicos e consumo de água.
Além disso, foram instalados 31 satélites que, ao serem colocados no piso maquinário, foram afastados das instalações de produção, o que se tornou possível através do controle remoto das funções de limpeza. Os benefícios foram uma redução no número de tubos de 6 para 1 e uma maior segurança contra pessoas não autorizadas dispersando involuntariamente os produtos químicos nas instalações de produção.
Em termos globais, as vantagens para o cliente são que os 9 funcionários da equipe de limpeza podem realizar as tarefas de limpeza necessárias simultaneamente - mesmo que o sistema de limpeza automática esteja em operação.
Ao mesmo tempo, a segurança é aumentada e os custos de energia, bem como o consumo de produtos químicos, são consideravelmente reduzidos.
Esta solução foi implementada em colaboração com nosso parceiro de cooperação norueguês Lilleborg
Fatos sobre a solução
1 x nVBS 25-60 (Água fria)
1 x nVBS 25-40 (Temperatura 50°C)
2 x KPV 150 (Espuma e desinfecção primária)
1 x CP7 (Desinfecção secundária)
31 x Tambor de mangueira Tambor completo de mangueira Nedermann com 25 m de mangueira e bicos
31 x Unidade Especial Satélite especial com o nome da função VV KV PF PD PD Remote*
6 x AS-200PF PD Satélite automático com opção pré-misturada para espuma e desinfecção primária
1 x Sistema AOPC 54 zonas / transportadores
Fatos sobre Lilleborg
Lilleborg Profesjonell faz parte da empresa Lilleborg, que emprega 650 pessoas.
Além de ser um fornecedor profissional de produtos químicos, a empresa também fornece ao cliente o melhor equipamento técnico para atender às demandas atuais.