Artigo educação nutricional - Exercícios Resolvidos - 4858 Palavras
Páginas : 20 (4858 palavras )
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NO COMBATE ÀS CARÊNCIAS NUTRICIONAIS
PAPEL DA O PAPEL DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COMBATE NO COMBATE ÀS CARÊNCIAS NUTRICIONAIS
EDUCATION THE NUTRITION EDUCATION ROLE IN COMBAT THE COMBAT AGAINST MICRONUTRIENT DEFICIENCIES
Rejane Andréa RAMALHO1 Cláudia SAUNDERS1
RESUMO Embora a educação nutricional seja vista como um esforço destinado a mudar "hábitosalimentares", padrões alimentares são determinados por fatores que incluem, além de educação orientada para uma nutrição adequada, fatores socioeconômicos, ecológicos, culturais e antropológicos. Alguns destes fatores induzem à geração e manutenção de "tabus alimentares" que impedem, principalmente nas camadas mais carentes da população, a escolha adequada de alimentos para uma dieta balanceada. Estetrabalho aborda algumas destas questões, numa tentativa de provocar reflexão sobre educação nutricional num contexto mais amplo como principal estratégia de combate à hipovitaminose A, considerada um dos mais importantes problemas nutricionais e de Saúde Pública do mundo atual. A principal causa desta carência é a ingestão inadequada de alimentos fonte de vitamina A, que muitas vezes está maisrelacionada às questões culturais e hábitos alimentares do que a fatores econômicos. Vários estudos mostram que, no Brasil, os alimentos fonte deste nutriente são alvo de crenças, proibições e tabus. Conclui-se que o profissional de saúde deve ponderar os aspectos não só econômicos, mas também culturais envolvidos, principalmente quando a proposta de intervenção envolve educação nutricional. Termosde indexação: vitamina A, hábitos alimentares, fatores socioeconômicos, tabu, educação nutricional. ABSTRACT Nutrition education is viewed as a means of changing "food habits". However, dietary patterns depend on many other factors that cannot be overcome by appropriate nutrition teaching, such as socioeconomic, ecological, cultural and anthropological aspects. Some of these factors generate"alimentary taboos" which hamper the choice of foodstuffs for a balanced diet. This paper deals with some of these questions, in an attempt to increase awareness about nutrition education in a wider context as an effective strategy in the fight against vitamin A deficiency, one of the major Nutrition and Public Health problems of our world. The main determinant of this deficiency is inadequate nutritiongenerally unrelated to traditional "education" and socioeconomic factors. Several studies have shown that, in Brazil, the main cause of vitamin A deficiency is inadequate consumption of sources of the vitamin because of factors such as taboos, beliefs and bans. Health professionals must be made more aware that, when micronutrient deficiencies are involved, they must look not only at social oreconomic variables, but also at the cultural aspects involved. Index terms: vitamin A, food habits, socioeconomic factors, cultural, taboo, nutrition education.
Departamento de Nutrição e Dietética, Centro de Ciências da Saúde, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Bloco J, 2º andar, Ilha do Fundão, 21944-970, Rio de Janeiro, RJ, Brasil. Correspondênciapara/Correspondence to: R.A. RAMALHO. E-mail: aramalho@rionet.com.br
Rev. Nutr., Campinas, 13(1): 11-16, jan./abr., 2000
R.A. RAMALHO & C. SAUNDERS
INTRODUÇÃO Ao longo dos anos, os historiadores e cientistas descreveram o desenvolvimento das comunidades, assinalando a preocupação com a alimentação, disponibilidade de água e condições climáticas, apontados como fatores básicos parasobrevivência do homem (Canesqui, 1968). Na literatura, os dados sobre o consumo alimentar como fenômeno psicossocial são fragmentados e discutidos por várias áreas da ciência. Muito se tem descrito sobre o consumo de alimentos de diferentes grupos sociais, associando "o que" as pessoas comem com suas características demográficas e estilos de vida, mas pouco se sabe sobre a razão para a...
Resenha artigo educação nutricional para crianças em escolas públicas
...BERNART, A.; ZANARDO, V.P.S. Educação Nutricional para crianças em escolas públicas de Erechim/RS. Vivências. Porto Alegre, v.7,n 13: p. 71-79, Outubro/2011. RESENHA O artigo de Aline Bernart e Vivian P. Skypek Zanardo é sobre o trabalho de educação nutricional desenvolvido por elas nas escolas da cidade de Erechim/RS, com crianças do segundo ano, que teve por objetivo o desenvolvimento de hábitos alimentares...
...Educação Nutricional- Presente, passado e futuro. A Educação Nutricional é apontada como estratégia de ação a ser adotada preferencialmente em saúde pública para que se possa ter um controle e diminuir o avanço de doenças crônico-degenerativas, segundo o livro "Velhos e novos males da saúde no Brasil: a evolução do país e suas doenças". No Brasil, o interesse pela Educação Nutricional surgiu nos anos...
...04/11/2011 Nutrição e educação A Educação Nutricional configura-se em um campo Educação Nutricional na sociedade contemporânea Profa. Sílvia Freaza de atuação educativa do nutricionista (Lei Federal 8.234/91). construir conhecimentos significativos com o paciente, o qual deve ser considerado sujeito ativo do processo, sempre aberto e flexível às suas necessidades Evolução educação...
...Atividades de educação nutricional para crianças e adolescentes Andreia Torres Nutricionista CRN 1685/DF Andreia Torres - CRN 1685/DF – www.andreiatorres.blogspot.com – andreiatconsultoria@gmail.com Circule os alimentos do grupo dos cereais: Pão Macarrão Batata Cereal matinal Pipoca Chocolate Andreia Torres - CRN 1685/DF – www.andreiatorres.blogspot.com – andreiatconsultoria@gmail.com Pinte os vegetais Cenoura Espinafre...
...________________________________________________________________________________ Paciente: G.A.R	Altura: 154 cm Data da consulta: 30/04/2013	Sexo: Masculino Idade: 11 anos	Ingestão hídrica:1,5L /dia Peso atual: 54kg Avaliação Antropométrica IMC atual: 21,82 Estado nutricional atual: Eutrófico Circunferência da cintura: 56cm Circunferência do quadril: 62cm Dobras: -Triciptal:8,3mm -Subescp: 10,3mm...
...AULA 3 - EDUCAÇÃO NUTRICIONAL Dimensões e Estilos de Aprendizagem e Ensino ● Pontos a serem observados pelo educador: - Diferenças individuais em estilo de aprendizagem; - Motivação do cliente: despertar interesse; - A concentração – que depende da motivação. Processo de Aprendizagem: - O que o educando aprende é sempre menor do que o que ensinamos. - O quanto aprendem é determinado por: habilidade nata, origem e coincidência entre os estilos de...
...Revista de Nutrição Print ISSN 1415-5273 Rev. Nutr. vol.18 no.5 Campinas Sept./Oct. 2005 doi: 10.1590/S1415-52732005000500011 ENSAIO ESSAY Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de práticas alimentares saudáveis Food and nutrition education in the context of promoting healthy food practices Ligia Amparo da Silva Santos Departamento das Ciências da Nutrição, Escola de Nutrição, Universidade Federal da Bahia. Rua Araujo...
... Educação Nutricional em Saúde Pública Aleitamento Materno Sumário 1. Introdução……………………………………………………….…….................…… 3 2. O papel do Nutricionista na Educação Nutricional Pública…................................…... 5 3. Aleitamento Materno e Políticas Públicas..................................................................... 5 4. Amamentação, mortalidade e...
Controladoria Mlhj Relatório de fisica de quimica tiossulfato de sodio Resenha: a condição humana Lixo quimico Didática - plano de aula - uniderp 2012