Algo em torno de 1,8-2,5g/kg de proteínas já são mais do que suficientes para o aumento e/ou manutenção da massa muscular.
O corpo humano necessita de tempo para executar seus inúmeros processos fisiometabólicos. Isso quer dizer que apesar das enzimas aumentarem muito a velocidade de reação desses processos químicos, ainda necessitamos de certo tempo para que eles possam ocorrer. E não poderia ser diferente com os processos digestivos também. Esses processos requerem não só as reações químicas, mas reações mecânicas do aparelho gastrointestinal. Se tratando as proteínas, que são extremamente complexas para serem processadas, tanto nos aspectos físicos quanto nos aspectos bioquímicos, o tempo necessário é ainda maior, quando comparado a dos carboidratos, por exemplo. Dessa forma, sobrecarregar o sistema gastrointestinal com alimentação sólida a todo instante pode não ser vantajoso, pois podem restar indícios ou mesmo grande parte da refeição anterior no mesmo, interferindo com a interação de aminoácidos, como já citado, além de fazer com que o corpo deixe de processar boa parte daqueles nutrientes e alimentos ali presentes. Da mesma forma, utilizando apenas proteínas líquidas, acomodamos o corpo a sempre obter proteínas com fácil digestão, fazendo com que quando houver alimentação sólida a dificuldade seja muito grande na digestão.
Portanto, sem pender para um lado ou para outro, é importante que possamos variar entre refeições sólidas e refeições líquidas, pelo menos para com as proteínas. Dessa forma, não causaremos sobrecargas gástricas e, ao mesmo tempo, processaremos adequadamente alimentos de mais difícil digestão.
É importante ainda observar que, mesmo proteínas líquidas, como a caseína, requerem um tempo maior de digestão, visto a sua insolubilidade em água, o que a faz permanecer no sistema gastrointestinal mais tempo do que outras como o whey protein ou mesmo a albumina do ovo.
Se possível, alterne entre 2 refeições sólidas e um shake. Isso certamente será de grande vantagem e não elevará tanto o custo da alimentação.
Sendo indiscutivelmente importantes, as proteínas exercem inúmeras funções no corpo as quais não podem ser desconsideradas em hipótese alguma. Entre essas funções está a da manutenção da massa muscular, que para o praticante de musculação pode requerer alguns cuidados fundamentais na otimização desse aproveitamento proteico, a fim de otimizar seus resultados, beneficiar seu bolso e sua saúde também.
Portanto, com dicas básicas e simples poderemos atingir todos esses objetivos e pouco a pouco adaptar também nossas necessidades e individualidades.

Geraldo Barros, professor titular da USP/Esalq e coordenador do Cepea, estabelece uma ótima definição para o verbete “Agronegócio”. Sua contribuição está na obra “Dicionário de Políticas Públicas” (Unesp, 2ª ed, 2015) organizada por Geraldo di Giovanni e Marco Aurélio Nogueira. Leia aqui a contribuição do Prof. Geraldo, originalmente divulgada no site da Cepea.