MaisConhecer - Seis em cada dez lares brasileiros apresentam insegurança alimentar, aponta pesquisa
Por UnB - 30/04/2021
Pesquisa aponta que as desigualdades alimentares foram agravadas durante a pandemia
A UnB juntou-se à equipe responsável pela pesquisa para contribuir com a expertise nas áreas de opinião pública e comportamento político, especialidades do professor Lúcio Rennó, do Instituto de Ciência Política (Ipol). O docente colaborou na elaboração e supervisão do desenho de pesquisa e metodologia. Ele foi um dos responsáveis pela construção do questionário aplicado, que inovou ao abranger aspectos relacionados à segurança alimentar, comportamento político e valores sociais. A parceria também acontece com a análise dos dados e com publicações, trabalho que segue em andamento.
DADOS COLETADOS – O estudo avaliou a situação de insegurança alimentar enfrentada por domicílios brasileiros, ou seja, a existência de uma preocupação com a falta de alimentos e de dinheiro para poder adquiri-los e a necessidade das pessoas pularem refeições. No quesito da insegurança alimentar, a expressão mais grave se apresenta em uma experiência de fome.
Ao analisar os três níveis de insegurança alimentar, percebeu-se que 31,7% dos domicílios estão em insegurança alimentar leve, 12,7% em moderada e 15% em grave. Esses resultados mostraram uma alta frequência de insegurança alimentar entre os entrevistados.
Com a pandemia, foi identificada uma queda no consumo regular de alimentos saudáveis, o que compromete a qualidade da alimentação. Em 44% dos domicílios houve redução no consumo de carnes, pouco mais de 40% diminuíram o consumo de frutas e queijos e 36,8%, de hortaliças e legumes. Os ovos foram os alimentos que sofreram a menor alteração no consumo: houve queda em 17,8% dos lares, enquanto que em 18,8% houve aumento. Esse crescimento pode indicar a substituição do consumo de carne.
Gráfico aponta predominância da insegurança alimentar no Brasil em tempos de pandemia.
Imagem: Reprodução/Grupo de Pesquisa Alimento para Justiça
"Considerando os vários níveis de insegurança alimentar, podemos afirmar que parte da população precisou pular algumas refeições, enquanto outra parte sequer teve alimentos suficientes para fazer refeições diárias", enfatiza Marco Antonio Teixeira.