Esta é uma prova de fogo que toda recém casada vai passar, logo no início do casamento. Tentei achar as fotos da minha vez, mas não achei... Estranho... Não eram fotos trabalhadas, ao estilo que tiro hoje, mas não costumo jogar nada fora... Bem, vamos a dicas sem fotos!
Quando a família do Jean veio aqui, foram 14 pessoas. No finalzinho, a minha cunhada falou: "Missão cumprida, que alívio, hein?" Eu concordei com a cabeça e sorri.
Não fiquei nervosa no dia, mas eu sou muuuuuito perfeccionista e, como era totalmente sem experiência, achava que tudo tinha de estar pronto de imediato. Hoje, bem mais descolada, posso dizer que não é assim. E vou dar umas diquinhas para quem ainda vai passar por isso:
Eu estava louca no dia, correndo para deixar tudo pronto até a hora marcada e... Eles só começaram a chegar 1 hora depois. Acontece. Aproveite para se arrumar e coloque uma música para relaxar. Aliás, deixe uma música ambiente em volume bem baixo durante toda a reunião.
No geral, parentes próximos como são a família do marido, vão querer ver a casa de vocês, como ficou a decoração e, possivelmente, vão entrar em todos os ambientes. Prepare-se para isso e arrume tudo. Quartos bem arrumados, colcha nova nas camas, banheiros impecáveis e um belo arranjo de flores. Eu tenho aqueles aromatizadores de ambiente, aqueles bonitinhos que tem as varetinhas sabem? E além disso, borrifo uns aromas extras minutos antes da hora marcada para os convidados começarem a chegar.
Convenhamos, um lanche é muito mais simples do que um almoço e, principalmente, mais fácil do que um jantar. Menos chance de errar, mais fácil de agradar, mais barato e muito mais prático. Só ofereça um almoço ou jantar quando você estiver bem treinada.
Não me lembro de tudo o que servi quando recebi a família do Jean. Lembro que eram coisas simples: como tinha crianças, teve mini cachorros quentes; teve biscoito de 4 queijos... O resto me esqueci, mas tinha mais umas duas ou três variedades. E teve também a tartelete de frutas que comi em Paris: trabalhosa de fazer, me exigiu várias horas de trabalho e muita coragem (que aliás, não me falta) pois nunca tinha feito a sobremesa. Hoje, eu não faria novamente. Compraria algo pronto (como macarons) ou faria algo mais simples (como uma sobremesa de tacinhas).
Tudo bem que é bom fazer pelo menos um prato, para que todos saibam que você é uma esposa prendada, que está tratando bem o maridinho. Mas, não sejam bobas como eu que fiz tudo. Bobagem! O interessante é mostrar que você sabe receber e isso implica não somente no cardápio, mas também na decoração e, principalmente, nos detalhes.
Mesmo para um lanche à tarde, é interessante ter bebida alcóolica (os homens não vão tomar suco...). Cerveja é interessante; um vinho frisante também. Se tiver crianças, tenha refrigerante. Sirva dois tipos de sucos diferentes em jarras (nada de caixinhas de suco na mesa, use os seus presentes de casamento).
Se eu vou receber 6 pessoas, lavo sempre 8 taças e talheres. Se vou receber 10, lavo 13 peças. E por aí vai. Porque as pessoas deixam cair um garfo no chão, tomam um suco em uma taça e depois querem trocar de bebida (e de taça).
Relaxe. Deixe a reunião fluir. Assim que as pessoas chegarem, cumprimente-as e deixe que todos se acomodem ou olhem a casa com calma. Se estiver com algo no fogo ou no forno, peça licença e vá para a cozinha. Depois ofereça uma bebida. Deixe o papo fluir e depois comece a servir com tranquilidade.
Seu marido precisa ser 100% cooperativo neste dia. Ele precisa ajudar a deixar todos à vontade, servir as pessoas, te ajudar a retirar copos ou louças a fim de servir outras coisas. Converse antes com seu marido e combine isso. Nada dele ficar batendo papo e tomando cerveja enquanto você se mata servindo todos.
Eu não aproveitei nada. Focada o tempo todo, estressando com o que não precisava. Tente não ser como eu. Não é fácil, mas tente.
É isso, meninas. Se o tempo voltasse e eu tivesse naquela ocasião a experiência que tenho hoje, teria feito algo parecido com a recepção que fizemos para a Neide (veja neste link). Uma recepção tranquila, com comidinhas sofisticadas e ao mesmo tempo fáceis de montar, ótima bebida e sobremesa comprada! É isso aí! Depois me contem como foi com vocês!
Menina, vou te contar como foi pra mim. Eu não tive opção de escolher um lanchinho. Meus sogros, tias, tios, amigos meus e do marido, minha família, enfim, todas as visitas que tivemos vieram para Curitiba para passar o final de semana (todos dormiam lá em casa, sempre foi no mínimo 2 pessoas, em algumas vezes chegando a 4 pessoas). Motivo? Todos moram fora, ou seja, eu tive que preparar café da manhã, almoço, lanche, jantar. Claro que eu não fazia isso todos os dias, se as visitas chegam numa sexta a noite, no sábado ou no domingo a gente saia pra almoçar fora, ou jantar, mas era inevitável que num total de 2 ou 3 dias de estadia eu tinha que fazer as refeições completas. Optei por fazer strogonof, bife a milanesa, macarrão... abria uma champagne, um vinho (não tomo mas sempre tenho pra agradar as visitas...rs), e graças a Deus agradei a todos. Pra sobremesa eu optava por pudim (esse eu aprendi rápido)ou outra que você bem fácil de fazer... e o marido as vezes fazia bolo (esses de mistura pronta) e um suquinho natura de laranja pra ficar a disposição se caso alguém sentisse fome. Abastecia as bombonieres com balas e bombons. A mesa do café era sempre farta, com iogurte, frutas, pães, frios...
Caramba!!Muito trabalho, mas conhecendo vc como conheço pelo blog sei que tudo ficou perfeito e super caprichado!Bjus!
Dá um friozinho na barriga, mas é muito bom, né!Acho a idéia do lanche ótima e no meu caso fiz assim!Bjus!!
Gosto muito de suas dicas e receitas. Vou me casar no final do ano e sou péssima na cozinha, mas o passo a passo das receitas me ajudam muito!
Muito obrigada pelos mil elogios nos comentários! Adoro quando me escrevem desejando coisas boas, abençoando a mim e ao Jean, obrigaaaaaaada!!!!!!!!!!!!!!!!! Eu vou lendo e falando amém, para que tudo o que vocês nos desejam de bom se realize.
Vocês gostaram mesmo do jantar, não é, tanta gente escreveu dizendo que ficou legal... Fico muito feliz por ter mostrado tudo para vocês e por vocês terem gostado!
Estou aqui literalmente espremendo um tempinho na agenda para colocar essas receitas das entradas rapidinho, porque algumas pessoas pediram, porque pretendem fazer ainda no fds. Minha semana foi corrida, não deu para postar antes! O Jean acabou de chegar e vamos caminhar... Nossa, deixa eu correr com a receita então!
A receita dos rolinhos está aqui e as receitas dos patês, coloquei na postagem anterior a essa. Vamos aos rolinhos então:
Eu havia visto algo similar em restaurantes por aí e criei a minha versão dos rolinhos. É muito fácil.
Importante: Não precisa temperar o salmão com nada, se você o marinar, ele perde a cor. Deve-se servir cru como comida japonesa e você tempera na hora de comer com shoyo. O caviar, existem os meeeeega caros e os com preço acessível. Procure em um bom supermercado ou delicatessem, que vocês vão encontrar.
Com uma faca bem afiada e a delicadeza de um sushiman, corte a peça de salmão em quatro lâminas compridas.
Pegue cada lâmina, recheie com o cream cheese e enrole o salmão na diagonal, formando um rolinho grande. Corte o rolinho ao meio. Coloque por cima um pouco de cream cheese e o caviar. Sirva a seguir (você pode fazer 1 hora antes e guardar na geladeira, em recipiente tampado).
Oi, Cristina! Eu ainda vou fazer uma noite de fondue, mas será quando eu chamar amigos e não por agora (preguiça e muita falta de tempo). Sempre que eu faço um jantar trabalhoso como foi o do dia dos namorados eu fico com uma preguicinha..... E, no mês que vem, terei de fazer outro jantar especial, então o fondue vai ser um pouco adiado.
Que receita prática, adoro salmão. Aqui em casa é bem difícil ser feito, o meu esposo é alérgico. Esses tempos atrás inventei um gravlax para a minha sorte aprendi congelar da maneira correta o que me garantiu algumas entradinhas deliciosas.
Kate, amo seu blog! Você pode postar a receita das torradas ? possuem uma aparencia linda beijos obrigada
Ahh, rssss, as torradas nem têm receita direito. Peraí que vou perguntar para o Jean,rsssss..........
Ele cortou os pães de forma em quadradinhos, tirou a casca, passou manteiga dos dois lados, salpicou orégano e levou ao forno até ficarem dourados (os dele ficaram dourados quase indo para o queimado, porque ele esqueceu mesmo...). Mas, Deus ajudou que eu lembrou a tempo! Bjos!
Kate querida, vendo ali seu "calvário" cortando o salmão eu lembrei da primeira vez que FIZ sushi aqui em casa. De lá pra cá já se foram um ano e no minimo umas 6 sessões de sushi, eu peguei a prática, aprendi a fazer hot roll, tempurá, banana caramelada (que é chinesa mas todo restaurante japa tem..).
Sério que vc faz em casa? Aiiii, acredita que eu tenho preguiça de tentar fazer sushi?É tão prático comprar pronto, rsssss. Acho que não tenho talento tb... Nossa, que legal que te dou inspirações, vou dar uma navegada no seu blog a-go-ra!