Shokuji-dokoro Bon ~ Bon · ne ~ | visitkintown.jp
Comida Shokuji-dokoro Bon ~ Bon · ne ~
Dedicando tempo e esforço: Um restaurante diferenciado onde um ex-chefe de resort exibe seus talentos.
O Shokuji-dokoro Bon ~ Bon · ne ~ fica ao longo da National Route 329. "Bonne" significa "saboroso" ou "bom" em francês. O chef e proprietário Yamazato serviu por dez anos em um resort na província, exibindo seus talentos com a culinária de Okinawa, toda a gama da comida ocidental e suas próprias preparações criativas. Ele abriu o Shokuji-dokoro Bon ~ Bon · ne ~ em 2013.
O interior é claramente separado entre áreas de não fumantes e de fumantes (com uma sala para fumar), e também conta com um espaço elevado com piso de tatami, oferecendo tranquilidade para clientes com crianças pequenas.
A política aqui é servir os tipos de pratos que não podem ser facilmente preparados em casa, e todos os pratos são 100% preparados manualmente.
O prato mais popular, o karaage de frango, tem muitos fãs devotados. Dizem que é delicioso até quando saboreado frio.
O molho especial é em estilo japonês com base de molho de soja. É temperado com um toque de vinho branco; o tipo de coisa que só um chef experiente em comida ocidental pensaria. A forma de fritar o karaage também é diferenciada. Ele é frito usando calor residual. Esse estilo de fritura mantém o frango macio e parece ser o motivo pelo qual o prato também fica saboroso quando provado frio. Com esse pequeno toque, o karaage se torna muito mais gostoso.
Um favorito entre os clientes do sexo masculino é o tonkatsu médio. Uma fatia de carne de porco de 150 g salpicada com farelo de pão fresco e cozida em calor residual. Apesar de acabar custando mais, usar os farelos frescos cria um ótimo e leve acabamento crocante. As mulheres são bem-vindas a experimentar o tonkatsu pequeno.
Enquanto isso, o curry é popular entre clientes mais velhos. A preparação do curry começa fervendo o caldo do frango por cinco horas. Isso fez vários dos clientes mais velhos perceberem e comentarem que "o curry é preparado de uma forma bem empolgante". Levemente adocicado, o curry certamente também agrada as crianças. Para os clientes que preferirem, o prato também pode ser servido com pimenta bananero superpicante.
O único serviço de bufê em Kin e os aperitivos com seis pratos também são populares. Para festas, é possível optar pelo estilo omakase, deixando o menu inteiro a cargo do chef. Não deixe de dar uma chance aos sabores diferenciados do chef Yamazato!
396 Kin, Kin-chō, Kunigami-gun, Okinawa Prefecture
Lunch: 1:30 a.m.–2:00 p.m. Dinner: 5:30–9:00 p.m. (last order)
Almoço: 1:30 –14:00 Jantar: 17:30–21:00 (último pedido)
Shokuji-dokoro Bon ~ Bon · ne ~
098-968-3230
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