Haru Matsuri 2013 - culinária japonesa - NacoZinha Brasil
Esse é o ebi-tendon, um prato à base de camarões empanados, macarrão, tempurá de legumes e molho de shoyu. Veja no detalhe o utensílio tipo uma pinça gigante para segurar os camarões empanados para fritar.
O katsudon é uma tigela de arroz sobreposta com bisteca de porco empanada, molho à base de shoyu, cebola, cebolinha e ovos.
O gengis khan é um churrasco oriental, servido com arroz japonês (gohan) e um molho especial, que já mostrei aqui.
O takoyaki é um bolinho de polvo.
O yakisoba é bem conhecido e muito consumido também pelos que não são da comunidade japonesa. Um prato farto, que mistura macarrão, legumes e carnes.
O udon tempura é composto de macarrão com molho, shitake, alga, cebolinha, ovos, kamaboko (massa de peixe), bardana e tempurá de legumes.
O teppanyaki é feito com legumes e carnes grelhadas. Escolha o seu prato e sirva-se!!
Essa é a Ledebouria floribunda, natural da África do Sul.
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24 de setembro de 2013 Gina
Bolo invertido de nectarina → ← 23° Haru Matsuri (Festival da Primavera)
14 comentários sobre "Haru Matsuri 2013 – culinária japonesa"
Oi Gina , escolhi seu post , para o meu post semanal de inspirações , espero que goste !!!
Obrigada, Natali, já fui lá conferir! Fico feliz por saber que estou lhe inspirando.
Gina eu descobri tantas coisas sobre a culinaria japonesa que eu nao sabia contigo! Sem falar nesse festival maravilhoso hein? Ai quanta coisa gostosa!!! Beijos
Para mim também foi surpreendente. Alguns desses pratos, já conhecia, mas outros não. Isso é enriquecedor!
Acho bem interessantes as apresentações de taikô e danças folclóricas. É a cultura sendo preservada pela comunidade. E as crianças cantando? Que gracinha!
Adoro comida culinária japonesa e procuro sempre fazer versões vegetarianas de pratos tradicionais!
Não é difícil adaptar, nesse caso, até porque a culinária japonesa usa muitos legumes.
Um ótimo dia pra você também, Léia!
Quanta delicia, acho que é dificil diante de tanta comida boa e saudável escolher a melhor. Agora fique babando no bolinho de polvo, achei muito diferente e nunca comi.
Gina, esse bolinho de polvo também não me escapa no próximo festival.
Apesar de algumas frituras, como os tempurás, a maior parte é de comida sem imersão em óleo, levemente grelhados, legumes não muito cozidos. Um dos primeiros pratos japoneses que apreciei foi o sukyiaki e faço de vez em quando.
sabia que quando você postasse a parte das comidas salgadas eu ficaria aqui do outro lado ba-ban-do! Amo comida japonesa! E o legal é que você mostrou pratos que a maioria das pessoas não conhece (fora o yakisoba), pois quando se fala em comida japonesa, as pessoas pensam logo no sushi e sashimi. Não que não me apeteçam, ao contrário, pois as vezes até os faço.
Amei suas fotos – pena que não dá pra comê-las, hehe..
Sushi e sashimi são os mais famosos, mas como aqui tem uma grande comunidade japonesa, um festival como esse não poderia se restringir a eles. Já estive algumas vezes no Haru Matsuri, mas dessa vez fui com calma, passei a tarde toda lá, pedi autorização para fotografar tudo e recebi explicações sobre alguns pratos. Eles são muito organizados e colocam fotos dos pratos com os ingredientes para facilitar. Como "jornalista" de eventos gastronômicos, procuro ficar atenta aos detalhes…rs!
Essas fotos até que ficaram melhores, mas as dos shows não gostei. Coloquei algumas só para registrar.
Gina, que espetáculo e que saúde contém a comida oriental! Aqui em casa curtimos muito! Minha filha é que faz. Muita sorte e um grande abraço!
A culinária japonesa é muito conhecida e admirada por seus pratos crus muito bem apresentados, mas nem só de peixe cru é formada e essa variedade que mostrei prova isso.
Que bom que sua filha faz. Aprendi com minha filha a usar alguns ingredientes e ela já fez até sushi.
A cozinha japonesa é fantástica!
Gina te vi no fórum "O jardineiro" colocando sua dúvida quanto a identificação dessa planta. Realmente a identificação está difícil, também eu andei dando uma pesquisada mas as que eu achei bem parecida só tinha as folhas sem as flores e assim fica um pouco difícil precisar a identificação. Eu sou membro desse fórum desde fevereiro de 2009 e ele já foi bastante ativo mas os pesquisadores mais eficientes se afastaram e hoje me parece que está meio parado com uns dois ou três abnegados e é uma pena. Tenho um amigo que se estivesse lá ainda com certeza já tinha identificado sua plantinha. mas vou conversar com uma moderadora do fórum pra ver se ela pode ajudar, mas creio que não se não ela já teria se manifestado, mas mesmo assim vou perguntar.
Mas vou continuar pesquisando nos sites de plantas que tenho aqui.
Lourdes, que bom saber que você está lá também. Eu estava num outro forum, que me ajudou muito, mas a agrônoma retirou-se e foi uma pena também. Se conseguir descobrir, para mim será ótimo. Não gosto de colocar nomes em dúvida.