Adicione os ingredientes secos peneirados, alternadamente com a água fria, batendo em velocidade baixa.
Leve ao forno preaquecido para assar por uns 15 minutos ou até que, espetando um palito na massa, ele saia limpo.
Acrescente a gelatina dissolvida e bata bem até formar picos moles quando as pás da batedeira forem levantadas da mistura.
Aos poucos, junte o açúcar de confeiteiro, batendo com uma colher, até obter um glacê liso com consistência de espalhar.