Lucas · 10 de abril de 2015 · 0
Além das saladas, os legumes estão invadindo também os sucos. Sem dúvida você já deve ter ouvido falar do suco de couve, de cenoura e até de inhame e hoje vamos falar do suco de beterraba que integra a categoria dos sucos saudáveis, ou "sucos detox", graças à sua riqueza de vitaminas e nutrientes. Saiba a seguir quais são os benefícios da beterraba e conheça algumas receitas de suco.
A substância que dá a cor vermelha, característica marcante da beterraba, é a betaína, que age diretamente no sistema cardiovascular, reduzindo os índices do mau colesterol e aumentando o bom. Além disso, ela é um vegetal rico em ferro, sódio, potássio e magnésio. Para as pessoas que não querem sair da dieta, fica uma dica: a beterraba é um vegetal com baixíssimo teor calórico, já que 100g contém apenas 40 calorias.
Graças à riqueza de vitaminas e minerais, principalmente o ferro, a beterraba é muito utilizada no tratamento da anemia. Por ser um vegetal fibroso ela também é indicada para manter o bom funcionamento do intestino. A beterraba também é usada no tratamento das doenças do fígado, atuando na eliminação de gorduras nesse órgão.
Além disso, a beterraba pode ser uma aliada da beleza! Por ser uma fonte de licopeno, substância com propriedades antioxidantes, a beterraba pode retardar o envelhecimento precoce da pele. O consumo regular do suco da beterraba também pode deixar a pele mais hidratada e sedosa, evitando espinhas, já que reduz as inflamações na pele.
A vantagem de consumir o suco de beterraba é a facilidade combinar com outras frutas e legumes, como veremos nas receitas a seguir, potencializando ainda mais a ação nutritiva desses sucos.
Uma beterraba pequena e descascada
Basta bater a beterraba em pequenos pedaços junto do limão com aproximadamente um copo e meio de água. Se você gostar de um suco mais ralinho, é só coar. Adicione açúcar e gelo a gosto.
Retirar o suco das cinco laranjas e bater com a beterraba picada e o gengibre. Geralmente não é necessário coar. Adoce e adicione gelo a seu gosto. O gengibre tem propriedades termogênicas e podem acelerar o seu metabolismo.
Suco de beterraba com maçã e cenoura
Duas beterrabas cozidas e descascadas
Uma maçã verde com casca
Bata todos os ingredientes no liquidificador com cerca de 400ml de água. Bater os ingredientes picados em pequenos pedaços pode facilitar. Esse suco tem propriedades detox e pode ser tomado a qualquer hora do dia, sendo que pode até substitui uma refeição leve, já que o suco fica bem denso. Adoce a gosto, e se necessário, acrescente gelo.