Metendo as Mãos na Comida
Eu concordo totalmente com o Jamie Oliver quando ele diz que a gente tem que meter as mãos na comida! É importante sentir as texturas, as temperaturas, enfim, essa parada de "nojinho" na cozinha não rola! Tem gente que acha mais higiênico cozinhar com luvas, aí eu pergunto: se o fulano que está usando luvas pegar algo do lixo, ou tampar a boca para tossir ou, pensando numa possibilidade mais escrota, coçar as partes baixas? Se ele fizer isso tudo com ou sem luva, tem diferença? Não né. De modo que as luvas são apenas um conforto para que a gente "acredite" numa higiene que na verdade não existe!
Publicada 12 outubro 2010
Minha salada preferida não é a caprese, nem a ceasar, nem salada tailandesa, é uma saladinha muito simples! Tomate italiano cortado em rodelas e depois ao meio, aquela cebolinha em conserva (que ensinei a fazer aqui) e tirinhas de pimentão bem fininhas.
Tudo bem temperado com azeite, gotinhas de balsâmico, sal e pimenta.
Publicada 6 setembro 2010
Bacon mais Light (se é que é possível)!
Eu tenho a felicidade de comprar um bacon light num açougue "power" aqui perto de casa. Ele não vem com a camada de gordura muito grossa, mas independente disso, você pode reduzir a gordura do bacon da seguinte maneira:
Publicada 5 setembro 2010
Muita gente ficou com dúvidas sobre as forminhas para cupcakes. Recebi perguntas nos comentários e no e-mail, então este post é para ajudar quem ainda não se aventurou no universo dos mini-bolos.
O que é um cupcake? É um bolo pequeno, individual, assado em forminha frisada de papel e decorado com cobertura e confeitos. Nas receitas americanas, geralmente são cobertos com um creme à base de manteiga ("buttercream") ou glacê real.
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Estão lembrados que fiquei devendo a foto da Tapioca? Pois bem, devo e quase sempre pago! Aqui está tapioca na versão mini com requeijão e doce de leite! Tá bom p/ você?
Pegando o gancho do doce de leite, vou contar um segredinho: eu NUNCA havia colocado uma lata de leite condensando na panela de pressão! Claro que eu sabia que o leite condensado cozido virava doce de leite, mas sempre comprei pronto.