By GraoDoDia - setembro 01, 2019
Quem não AMA um café turco? O famoso turkish coffee - ou café oriental - é aquele café fininho passado dentro de um recipiente típico feito de cobre e bronze sem que seja filtrado o pó de café, ou seja, a borra sobra concentrada no fundo da xícara.
Quer saber como preparar o seu? Explicaremos os passos aqui na nossa matéria, continue lendo! =)
Para preparar um café turco você irá precisar de um cezve (ou ibrik), um recipiente de cobre com um longo cabo, dentro do qual é fervido o café.
+ café moído (extra fino, confira moagens ao final da matéria)
Seu café turco deve ser fervido duas vezes seguidas, com o cuidado, entre uma fervura e a outra, de tirar o cezve do fogo. Separe a espuma da(s) xícara(s), ou mantenha, mas mexa bem. A seguir, volte a levar o cezve ao fogo para voltar a ferver. Ao ferver novamente, desligue o fogo.
Dica: para finalizar, caso queira assentar bem a borra de café no fundo das xícaras, antes de servir seu café, acrescente uma colher de água bem fria.