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A última festa junina de 2015
Postado por Fit Food Ideas. 28 de junho de 2015 11:38
Ainda não conseguiu ir a nenhuma festa junina este ano? Calma! Amanhã, segunda-feira 29 de junho, vai ter uma festinha em um dos meus restaurantes preferidos de SP que promete ser deliciosa!
A festa começa às 19h no Side Restaurante com um welcome drink, o Quentinho – a versão da casa para a tradicional bebida que rega as festas da época. Criação da premiada bartender da casa, Talita Simões, com o barman convidado, Marco de La Roche.
Para beliscar, carrinhos de pipoca (#amo) e algodão doce enfeitam a ruela charmosa ao lado do restaurante.
O meu querio amigo Thigo Maeda, chef do restaurante, preparou duas receitas com o ingrediente queridinho das festas junina, o milho. Já estou com a água na boca só de saber que uma delas será broa de milho & goiabada servida com sorvete de milho! #yummy
Tenho certeza que será uma noite literalmente deliciosa! #ficaadica
Bora aproveitar a última festa junina de 2015!
Por : Babi
Tags : , Agenda, Dicas, Festa junina, Itaim Bibi, Side Restaurante
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Babi Conte
Nem chef, nem nutricionista. Sou
economista, paulistana #amoSP, curiosa ao extremo, fã de praticidade e comida saudável! Descobri prazer no estilo de vida saudável e resolvi compartilhar com vocês!
Nada de radicalismos!
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Guest Chef: Primeira edição
Postado por Fit Food Ideas. 7 de maio de 2015 2:30
Hoje vou dar uma dica sobre um projeto novo de incentivo à gastronomia que foi criado pelo meu amigo de longa data (muito antes do blog FFI existir), Thiago Maeda! Tenho muito orgulho do trabalho que ele vem realizando como comandante da cozinha do Side restaurante! 🙂
No dia 13 de maio, o Side recebe a primeira edição do Guest Chef, um projeto criado pelo Thi no qual será realizado um jantar executado a quatro mãos com preparos especiais pelo próprio Thi e um chef convidado.
A ideia é levar o Guest Chef para outros restaurantes uma vez ao mês, sempre com receitas criadas ou selecionadas pelo chef da casa e por um chef convidado.
O cardápio servido em seis tempos é variado e inclui duas opções de entrada, dois pratos principais e duas sobremesas com ingredientes do mar e da terra.
Dentre os pratos escolhidos para compor a mesa, o chef residente da casa, Thiago Maeda, apostou em Escabeche de lulas, beterraba, yuzu kosho e brotos para a entrada, Peito de pato com roti de ameixa e especiarias, purê de couve flor e avelãs para a refeição principal e Baba ao gim com hibiscus, umeshu, creme inglês e açúcar com gás carbônico de sobremesa.
Pato, ameixa e especiarias, couve flor e avelãs picantes criado pelo Thi Maeda
Já o chef que estreia como convidado nesta primeira edição Guest Chef, Thiago Bañares (ex-DOM, Arturito e Z Deli Sandwich Shop), trouxe a cultura oriental e experiência em restaurantes renomados à cozinha da casa, incluindo entre as opções do cardápio os preparos de Gyoza de porco e kimchii como tira-gosto e Linguado, nori, inhame e salsão como estrela principal da refeição. Por fim, o Sorvete de abóbora e sembei de café encerra a experiência gastronômica da noite.
Gyoza de porco e tutano criado pelo Bañares
O resultado dessa união de especialidades e sabores poderá ser conferido na noite de quarta-feira (13/05) em dois horários, às 20h ou às 22h . É necessária a compra antecipada do convite através do site da foodpass! Ah, vale lembrar que são apenas 50 lugares por horário. #ficaadica
Nos encontramos lá! 😉
Tags : , Fica a dica, Gastronomia, Guest Chef, Itaim Bibi, News, Side Restaurante, Thiago Bañares, Thiago Maeda