Óleo de girassol: conheç...
2. Benefícios do óleo de girassol e onde pode ser usado
3. Óleo de girassol para pele
6. Problemas e curiosidades do óleo de girassol
7. Óleo de girassol emagrece?
O girassol se adapta muito bem em diferentes climas. O único problema ocorre com relação às condições nutricionais do solo: ela depende de solo nitrogenado e da presença de boro como micronutriente limitante. A planta pode chegar a quase três metros de altura. Além disso, as sementes de girassol são ricas em ácidos graxos, o que permite a extração do óleo de girassol e também o consumo das próprias sementes como alimento, por pássaros e humanos.
A semente de girassol é rica em ácidos graxos, o que possibilita a extração do óleo de girassol a partir de prensagem mecânica a frio, que consiste em, literalmente, prensar os grãos até o óleo ser extraído. Nesse caso, como esse processo não possui aquecimento, muito dos nutrientes e compostos das sementes não se degradam, mantendo-se presentes no óleo de girassol.
Após filtrado e refinado, o óleo de girassol é constituído basicamente de ácidos graxos (ômegas 3, 6 e 9) e vitamina E. Os ácidos graxos insaturados chegam a 90% da composição desse óleo (sendo quase 70% de ômega 6), o que faz com que haja a necessidade da adição de conservantes, pois há degradação rápida. É indicado a utilização do óleo de girassol sem adição de conservantes e que esteja armazenado em recipientes que não sejam transparentes, protegendo-o de qualquer fonte de luz.
Benefícios do óleo de girassol e onde pode ser usado
Combate os radicais livres – antiradicaislivres;
Estudos apontam que o consumo desproporcional de ômega 6 e ômega 3 pode causar doenças cardíacas. O excesso de ômega 6 pode gerar inflamações, impedindo o fluxo sanguíneo e causando problemas cardíacos sérios. Veja que o consumo excessivo de ômega 3 também pode ser prejudicial. O óleo mais recomendado para a utilização na culinária é o óleo de coco.
Por outro lado, o óleo de girassol é muito rico em vitamina E. A vitamina E ajuda a controlar e regenerar os tecidos do corpo, incluindo pele, ossos, músculos e nervos, sendo atribuído como anti-idade e podendo até ajudar na prevenção do câncer.