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Projeto capacita agricultores goianos
Senar vai oferecer assistência técnica e Senac garante a compra da produção
O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) lançaram o Programa Do Rural à Mesa, com o objetivo de capacitar agricultores de Alexânia (GO) e aproximar consumidores do ambiente de produção. A iniciativa prevê a aquisição das hortaliças produzidas por um grupo de 15 produtores rurais – que receberão assistência técnica e gerencial do SENAR, além de capacitação e certificado de qualidade do produto.
Os alimentos serão comprados pelo Senac e utilizados no preparo de refeições nos restaurantes-escola que a entidade mantém em Brasília. Segundo o coordenador de Assistência Técnica e Gerencial do SENAR, Matheus Ferreira, trata-se de um modelo de ordenamento produtivo, social e mercadológico entre grupos de produtores rurais e consumidores de alimentos, pautado na assistência técnica e capacitação do produtor rural e na conscientização de alunos e trabalhadores do segmento gastronômico. De um lado, o programa vai proporcionar o encadeamento produtivo. De outro, a garantia de origem e qualidade da matéria prima, onde serão trabalhados aspectos ligados à sustentabilidade, qualidade e rastreabilidade dos alimentos, criando um ambiente de maior confiança e segurança, o que é cada vez mais exigido pelo mercado consumidor.