Colheita de ervas quinoa gastar quando a planta começa a florescer. Seque a grama pode estar no ar ou no secador.
No suco fresco, a quinoa tem um leve efeito estimulante na função intestinal. Aumenta o peristaltismo, mas não irrita as membranas mucosas. Suco Lebed é recomendado para tomar com constipação, beber 1/4 xícara de suco fresco de manhã com o estômago vazio.
Muitas espécies de quinoa são comestíveis e são usadas como especiaria, mas o tipo principal usado pelas pessoas para a alimentação é a quinoa do jardim.
A quinoa é misturada em farinha para tornar o trigo ou o pão de centeio mais nutritivo. Além disso, tal pão é cozido melhor e não se deteriora por muito tempo.