Espumante Casa Portuguesa para brindar a Semana do Vinho - Vinícola Fazenda Santa Rita
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O Espumante Casa Portuguesa – Fazenda Santa Rita é elaborado com 60% de uva Chardonnay e 40% de uva Pinot Noir da safra 2014. A mistura destas castas, uma branca e outra tinta, resulta um espumante de perlage fino e intenso e cor rosa suave.
Acrescentar uva tinta na composição e deixá-la no tanque de fermentação junto à branca, é o necessário para que o suco transparente se torne colorido, em um processo chamado de maceração, mais conhecido como método Charmat.
Seu aroma é de frutos frescos como pitanga e amoras. Em boca possui acidez marcante, bom corpo e excelente frescor no final. O ideal é apreciá-lo só, ou então acompanhando a culinária thai e japonesa, frutos do mar como camarões, saladas e mexilhões, ostras frescas ou ao vapor, além de peixes como mero e atum, risoto de frutos do mar e paellas.