Mix de Castanhas, Nuts e Frutas Secas, Receitas da Erika de Castro Pereira
200 Gramas de Castanha de Caju
200 Gramas de Nozes Descascadas
200 Gramas de Amendoin Cavalo Torrado (ou amendoim comum, que é menor)
200 Gramas de Pistache Torrado e Descascado
200 Gramas de Amendoas Torradas
200 Gramas de Castanha do Pará Levemente Quebradas e Descascadas (conhecida também como Castanha Do Brasil)
200 Gramas de Avelãs Torradas
200 Gramas de Nozes Pecã
150 Gramas de Frutas Secas
150 Gramas de Uvas Passas Pretas
100 Gramas de Goji Berry Seca
100 Gramas de Damascos Secos Cortados
Em um pote, junte todos os ingredientes, e misture.
Pode fazer a quantidade que desejar.
Sirva frio, como uma entrada ou lanche.
O mix de castanhas, é ideal para ser servido entre as refeições, principalmente por quem deseja fazer dietas para perda de peso, pois as castanhas são ótimas fontes de vitaminas e minerais, que ajudam a manter a forma e a beleza da pele.
Se desejar, você pode utilizar outras castanhas e outras frutas secas, como a castanha de baru, a macadâmia, o figo seco, as tâmaras, a noz, o importante é sempre manter uma proporção de 3 partes de castanha (oleoginosas) para 1 parte de frutas secas, isso é importante, pois por mais que as frutas estejam secas, elas ainda contém maior umidade que as castanhas, uma proporção maior de frutas vai fazer com que as castanhas recebam a umidade e fiquem murchas.
Em média esse mix dura de 30 a 60 dias se conservado em um frasco tampado, ou em latas, preferivelmente ao abrigo da luz. Se quiser fazer para ir consumindo e armazenar por um período um pouco maior, você pode misturar tudo como na receita, aquecer o forno durante 10 minutos a 200º, desligar o forno, e colocar a assadeira com o mix dentro até o forno esfriar. Depois guardar como indicado acima. A validade aquecendo é entre 50 e 90 dias.