Bruschetta de Pimentão Vermelho Assado | Receitas Saudáveis | WW Vigilantes do Peso
Pimentões assados são um dos melhores acompanhamentos de bruschettas. As alcaparras, o alho e o tomilho fresco enriquecem ainda mais o sabor delicado do pimentão, criando um prato delicado, adocicado e levemente salgado.
1 dente(s) grande(s), fatiado finamente
1 ramo(s), somente as folhas
1 unid., cortado em 16 fatias
Cuidadosamente toste os pimentões direto na chama do fogão, até a casaca ficar totalmente enegrecida. Quando estiver frio o suficiente, retire a pele com as mãos. Retire as sementes e corte em fatias finas.
Aqueça uma frigideira grande, adicione o azeite, o alho e o tomilho e refogue por 30 segundos. Acrescente os pimentões fatiados e cozinhe até os pimentões ficarem bem macios, por volta de 2 minutos.
No momento de servir, doure levemente as fatias da baguete de ambos os lados. Arrume os pimentões em cima de cada fatia, salpique a salsa, as alcaparras e o parmesão.