Quanto à colocação de um termoacumulador elétrico, deverá sempre contar com 40 litros de capacidade de água quente por cada elemento do agregado. No seu caso, terá de ser um modelo de, pelo menos, 100 litros de capacidade.
Note que o preço do kWh de eletricidade ronda os 0,18€ pelo que não antecipamos um ganho muito significativo nos gastos energéticos da sua habitação. Pode equacionar uma mudança para uma tarifa bi-horária mas para isso tem de garantir que os perfis de utilização de água quente são compatíveis com os horários de vazio - e com crianças pequenas em casa, tal por vezes não é possível.
Como alternativa, estude as bombas de calor para produção de AQS: funcionam a eletricidade mas apresentam rendimentos acima dos 200%. Isto permite consumos muito mais baixos face aos termoacumuladores normais - em média, no perfil M, os termoacumuladores rondam os 1.200kWh anuais vs 600kWh das bombas de calor (ou menos, dependendo da bomba).