Vinho do Porto: Tipos, Sugestões e Preços - Vinhos e Cervejas
Por: Carolina Goulart 27/06/2017 | 6:04 0 Categoria: Vinhos
Os vinhos do Porto são os mais tradicionais vinhos portugueses. São vinhos bastante alcoólicos e que se apresentam em uma vasta gama de doçuras e cores. Mas, ao contrário do que o nome sugere, eles não são produzidos na cidade do Porto, em Portugal.
A produção de um vinho do Porto começa com a seleção de castas nativas da região do rio Douro. Porém, diferente do que ocorre com outros vinhos, a fermentação das uvas não é completa. Assim, parte do açúcar das frutas não é convertida em álcool, o que resulta em um vinho naturalmente doce.
Para interromper a fermentação, é adicionada uma aguardente vínica, elevando o teor alcoólico do vinho do Porto para cerca de 20%. Depois disso, os vinhos são transportados para as caves de Gaia (Porto) onde a maturação da bebida continua. Há vinhos do Porto que envelhecem na madeira (Tawny) e outros na garrafa (Ruby).
O vinho do Porto é conhecido como um vinho de sobremesa que é normalmente servido em pequenas quantidades. Mas ele vai bem também como aperitivo ou acompanhando queijos gordos.
Os vinhos do Porto podem ser divididos em seis estilos principais que não estão relacionados aos tipos de uvas usadas na produção, mas sim à forma como são selecionadas e aos processos de vinificação e armazenamento.
Porto Ruby: É o estilo mais simples de vinho do Porto tinto. São vinhos jovens feitos a partir da mistura de uvas frescas de diferentes safras. Apresentam aromas frutados e de chocolate, sendo uma ótima pedida após o jantar.
Porto Tawny: É um vinho feito a partir de uvas tintas mas que apresenta cor clara quando jovem. Os vinhos Tawny com indicação de idade são aqueles que envelhecem por muitos anos (10, 20, 30 ou mais) em barris e acabam ficando mais escuros por conta disso. São vinhos adocicados e com aromas de nozes, harmonizando muito bem com queijos fortes e algumas sobremesas.
Porto Reserva: Os vinhos Reserva são safrados, ou seja, produzidos a partir de safras selecionadas. O vinho é envelhecido como os Tawnys por sete anos ou mais, produzindo uma bebida de grande qualidade.
Porto Vintage: Os vinhos Vintage são considerados os melhores vinhos do Porto. Eles são feitos a partir da colheita de um único ano cujas uvas apresentem uma qualidade excepcional. São envelhecidos em barril por dois anos e posteriormente na garrafa. Os vinhos Vintage costumam apresentar aromas torrados ou de especiarias.
Porto Branco: São os únicos vinhos do Porto que podem ser classificados quanto a sua doçura em secos, meio-secos e suaves. Os vinhos jovens são frutados e, normalmente, oferecidos como aperitivo. Já os envelhecidos em barris de carvalho ganham um sabor intenso e encorpado, harmonizando bem com sobremesas.
Porto Rosé: Este vinho é obtido a partir da fermentação de uvas pouco maceradas. Os vinhos Rosé devem ser consumidos jovens e apresentam aromas bem frutados.
Sugestões de Rotúlos Vinho do Porto
Os vinhos do Porto não costumam ser baratos aqui no Brasil. Então, prepare-se para investir um pouquinho mais se quiser degustar um produto de qualidade.
Características: é um vinho com notas de frutas maduras, caramelo e madeira
Características: é um vinho que combina uma mistura de aromas e sabores, incluindo frutas, especiarias e nozes
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Borges Branco
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Quinta de Santa Eufêmia 10 Anos
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