Como explorar o mercado de alimentação saudável no Brasil? | MilkPoint
Como explorar o mercado de alimentação saudável no Brasil?
Nichos do segmento
Com base nos resultados das pesquisas da Euromonitor e Mintel, podemos subdividir o segmento de alimentos saudáveis em quatro nichos:
Em contrapartida ao crescimento do mercado de alimentos saudáveis, o número de obesos também chama atenção: um em cada cinco brasileiros está acima do peso, segundo dados do Ministério da Saúde. Porém, ao analisar os fatores que são responsáveis pelo crescimento da obesidade, observa-se que muitos deles podem ser combatidos com uma alimentação saudável e com possibilidades de novos negócios que surgem. A seguir, listamos alguns dos fatores que podem ser combatidos com oportunidades de negócios:
O grande número de adeptos de uma alimentação saudável cresce a cada ano e, com isso, o faturamento de empresas que atuam com os nichos do segmento de alimentos naturais e saudáveis aumenta também. Só em 2016, o setor faturou R$ 93,6 bilhões, distribuídos nos seguintes nichos:
Tendências do Consumidor (APAS)
Tendências em alimentos e bebidas 2017 (Mintel)
O relatório da Mintel Tendências em Alimentos e Bebidas 2017 destaca que no Brasil a motivação pelo consumo de alimentos saudáveis pode ser maior por exigência médica do que por automotivação. O relatório ainda aponta que quase dois terços (64%) dos brasileiros adultos nos grupos socioeconômicos D e E comeriam mais alimentos saudáveis devido a dietas restritivas, do que ao desejo de levar um estilo de vida saudável.
Curiosidade: a exemplo da França e de outros países, o incentivo ao consumo de alimentos considerados "feios" (amassados, com crescimento anormal ou com deformidades), porém comestíveis, como frutas, verduras e legumes, é importantíssimo para a redução do desperdício. Uma forma de estimular o consumo é a redução do valor desses alimentos.
Pesquisa Mintel
O relatório da Mintel Tendências Globais em Alimentos e Bebidas 2017 elenca diversas tendências que se confirmam ao que os consumidores buscam:
A influência da tradição da marca na confiança dos consumidores: consumidores tendem a confiar mais em marcas que mostram tradição e história, podendo inclusive continuar com a confiança em atualização de produtos antigos;
Preferência por dietas baseadas em plantas (vegetarianas e veganas);
O foco em sustentabilidade está em alta, sendo assim, a redução do desperdício é uma das tendências para os alimentos. Desde a compra de menos alimentos até o reaproveitamento dos alimentos para outros pratos;
Por causa da rotina, a falta de tempo faz com que surja essa demanda por alimentos prontos, de rápido ou fácil preparo, e que sujem pouca louça;
Alimentos e bebidas para período noturno que façam com que as pessoas se acalmem, tenham uma noite de sono tranquila e se sintam saciados por mais tempo para evitar que se alimentem durante a madrugada. Com uma rotina muitas vezes corrida que provoca estresse e ansiedade, essa é uma tendência que tem muitos adeptos em vários países do mundo;
A última tendência do relatório diz respeito a alimentos e hábitos saudáveis e defende a ideia de que não é "luxo", e sim, muitas vezes, necessidade.
As informações do do Relatório de Inteligência do Sebrae/SC. Para ter acesso a mais informações sobre o tema, clique aqui e tenha acesso ao relatório integral.
SORAIA SONSIN
Conteúdos muito enriquecedores
Muito boa e esclarecedora s matéria!
BRUNA CHILETTO
FERNANDA ITO TODA
Informações bem legais!
LUCILIA CRISTINA DE OLIVEIRA
Informações muito úteis, conteúdo muito apropriado. Parabéns.
JÔNATAS ANDRADE MARTINS
MUTUM - MINAS GERAIS - MÍDIA ESPECIALIZADA/IMPRENSA
Excelente matéria! Muito esclarecedora tanto para quem quer aprender sobre alimentos saudáveis, quanto para quem quer empreender nesse nicho de mercado.