Cannellonni com salmão... - Paixões de Isabel
Cannellonni com salmão…
Há poucos dias atrás, fui convidada para o lançamento das novas natas Parmalat com salmão e para celebrar, aprendemos esta receita que aqui convosco agora partilho.
Espero que gostem, já a fiz em casa e o meu marido adorou.
250 gr. de esparregado congelado
150 gr . de queijo ricota
500 ml de natas com salmão da Parmalat
Começamos por desfiar grosseiramente os lombos do salmão previamente cozidos em água e sal, juntamos-lhe as folhas do tomilho, juntamos pedaços de esparregado previamente descongelado e cozinhado, 2 colheres de sopa de natas de salmão da Parmalat e o queijo ricota, misturamos tudo numa tigela. Recheamos a massa fresca com este preparado e fazemos rolos com as folhas de lasanha.
Numa caçarola com azeite fazemos um refogado com as chalotas e os alhos picados, juntamos o vinho branco, deixamos evaporar. Juntamos o resto da nata com salmão da Parmalat e a raspa do limão, mexemos um pouco e retiramos do lume.
Num tabuleiro de pirex deitamos um pouco deste molho até tapar o fundo e por cima dispomos os cannelloni e cobrimos com o restante molho. Polvilhamos com o parmesão ralado e vai ao forno cozer e gratinar.