Os fornos, fogões, batedeiras e outros equipamentos precisam estar em boas condições, lembrando da proteção contra acidentes;
Todos os equipamentos que tenham a função de refrigeração nunca podem ser desligados pensando em economizar energia elétrica.
Para montar uma padaria industrial e sua cozinha muitos cuidados são necessários, o bom atendimento ao cliente, a administração, ter qualidade nos ingredientes utilizados e na forma que são realizadas as receitas.