Bimi® | Risotto de frango e Bimi® brócolos com alecrim
2 bifes de peito de frango, cortados em pedaços pequeno
1 ou 1,2 litros de caldo de frango ou caldo de verduras
50g de queijo parmesão cortado finamente
https://www.bimibrocolis.pt/cozinhar-con-bimi/mains/risotto-de-frango-e-bimi-br%C3%B3colis-com-alecrim
Numa frigideira ou num wok fundo aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho até que estejam douradinhos. Mais ou menos em 5 minutos devem ficar prontos. Adicione os bifes e cozinhe-os durante 3/4 minutos.
Adicione o arroz e o alecrim e mexa durante um minuto até que o arroz fique claro. Deite o vinho branco e vá mexendo até que o arroz esteja cozido. Acrescente uma colher de caldo quente e tempere a seu gosto. Baixe o fogão ou apague-o e vá deitando colheres de caldo, sem parar de mexer o arroz.
Depois de 12 a 15 minutos, adicione o Bimi® brócolos e continue a mexer. Vá acrescentando o caldo e passados 5 a 8 minutos o arroz ficará pronto.