BfK AWARDS distingue snack salgado eco-inovador | ANI
O Salt & Dreche, criado por uma equipa de alunos das universidades do Porto e do Minho, é um snack salgado feito a partir do aproveitamento de um subproduto da indústria cervejeira – o dreche - e venceu a distinção BfK Awards atribuída em paralelo ao Prémio ECOTROPHELIA 2018.
O dreche, até agora era apenas reutilizado em rações animais ou fertilizantes, poderá assim ser utilizado na alimentação humana, ganhando valor.
Para Rita Dias, a porta-voz da equipa, estamos perante um desenvolvimento que "pode abrir uma nova visão sobre a categoria de snacks", uma vez que tem um alto valor nutritivo, é mais saudável, sem corantes nem conservantes, e é ainda rico em proteínas e fibras vegetais. O Salt & Dreche é também rico em sabor, dispensando as quantidades de sal habitualmente presentes em muitos snacks.
"Os Drechies", nome da equipa que desenvolveu o produto, vão ainda beneficiar do acompanhamento do projeto pela ANI ao longo dos próximos 12 meses e da oportunidade de participar na SIAL Paris. Foi-lhes ainda atribuído um prémio monetário no valor de 500 euros e um IP Strategy Voucher - serviço de diagnóstico e consultoria de Propriedade Industrial, pela Patentree.
Este produto ficou em terceiro lugar no Prémio ECOTROPHELIA 2018, cujos vencedores foram conhecidos no passado dia 25 de maio, no Porto.