7 paragens gastronómicas pelo 'nosso Portugal' - quantas já fez? - Time Off
7 paragens gastronómicas pelo 'nosso Portugal' – quantas já fez?
Logo à entrada, a marca registada e o 'carimbo' a atestar e a identificar a Casa que foi Fornecedora da Casa Real Portuguesa. Subi as escadas num percurso bonito, real. Lá dentro, na produção, muito trabalho manual (ainda), uma quantidade infinita de recipientes de barro, uns em cima dos outros, fornos gigantes, batedeiras de madeira com pás movidas por mecanismos antigos, e, o produto! O Pão de Ló de Margaride, quentinho. Cores e aromas deliciosos. Os 'olhos também comem'. Mas ali, naquele espaço, produz-se e vende-se mais. Cavacas feitas com a mesma receita do pão de ló, o 'segredo' que acompanha várias gerações da família, há várias décadas.
mais em PÃO DE LÓ DE MARGARIDE – DO MELHOR DA DOÇARIA TRADICIONAL PORTUGUESA!
2. Vieira do Minho
Terei que voltar no último domingo de maio. Altura em que a capela acolhe a peregrinação do arciprestado de Vieira do Minho.
mais em VIEIRA DO MINHO – LAZER, CULTURA, FÉ E GASTRONOMIA!
4. Valongo
A indústria da panificação e derivados faz parte da história e tradições de Valongo. Como o faz a Paupério já na 6ª geração da família. Mantêm a produção da mesma linha de biscoitos tradicionais (os melhores) há mais de 140 anos. Caso para dizer: 'Em equipa vencedora não se mexe'. E de facto, não têm mexido muito… Lá dentro, há ainda muita mão humana e a tecnologia utilizada é muito artesanal. Alguns dos equipamentos parecem autênticas peças de museu.
mais em PAUPÉRIO, PORQUE OS OLHOS TAMBÉM COMEM!
6. Murça
A adicionar a isso, sou curiosa, gosto de saber como as coisas funcionam, como se produz o que é bom. O que é 'nosso'! Nosso, mais ou menos, ali ainda é tudo dos produtores, dos Olivicultores, dos Cooperantes.
Não visitei a Coopertiva na altura mais Viva e agitada do ano, não gosto de atrapalhar. É que na altura da colheita, quando recebem as azeitonas, muitaaaas toneladas de azeitonas, não são só todas aquelas máquinas gigantes (aparentemente complexas) a trabalhar sem parar, é também muita mão humana envolvida. Mão de quem sabe e conhece o processo de trás para a frente. Portanto, esperei que essa altura passasse.
mais em TIME OFF COM TRADIÇÃO – VISITA À PRODUÇÃO DE AZEITE
Mas o time off não se limitou no tempo sentada à mesa. Levantei-me, passeei nas ruas da aldeia e entusiasme-me com o que vi. A cerca de 6 km da cidade está um sossego, uma paz inigualável, que parece inacessível e deslocada do mundo urbano. Ali tão perto. Vi locais nas suas lides diárias, nos seus trabalhos agrícolas.