Já andava há imenso tempo para testar esta lasanha. Já tinha comido em restaurantes, e gostei muito. Decidi aventurar-me, e para 1ª vez, saiu muito bem :)
Ingredientes:
250 gr folhas de espinafres
2 emb ricotta
Lasanha fresca
1 emb cogumelos pleurotus
Alho picado, azeite e oregãos
200 ml molho bechamel (não usei toda)
200 ml natas (não usei toda)
Tomate frito
Mozzarela fresca
Queijo parmesão ralado
Preparação:
Saltear em alho e azeite as folhas de espinafres. Escorrer bem.
Saltear em alho e azeite os cogumelos. Escorrer bem.
Num tabuleiro de forno, forrar o fundo com uma mistura de bechamel e natas. Cobrir com folhas de lasanha.
Envolver os espinafres no queijo ricotta, e espalhar por cima das folhas da lasanha. Em seguida colocar os cogumelos.
Espalhar um pouco da mistura das natas e bechamel e cobrir com lasanha e repetir as camadas anteriores.
Terminar com folhas de lasanha, um pouco de natas e bechamel. Salpicar com tomate frito, queijo parmesão ralado e queijo mozzarella em fatias.
Levar ao forno tapado com prata por cerca de 20 min, em seguida retirar a prata e deixar cozinhar mais 20/25 min.