Além do atendimento cinco estrelas, tudo era muito bom. Pedi um aperitivo pra começar e o garçom me recomendou um eucalipto sour. Você vai encontrar muitas variedades de pisco sour no Peru (é tipo a caipifrutas deles), mas aqui foi o único lugar onde encontrei uma com eucalipto. Eu não sabia, mas num dos passeios descobri que ao redor de Cusco existem áreas enormes florestadas com eucaliptos trazidos da Austrália. Até o ar nessas regiões tem cheirinho de pasta de dente <3 Então nada mais criativamente local do que um pisco sour com eucalipto.
Eu estava em dúvida sobre o que comer e o garçom novamente me fez uma ótima indicação: a Alpaca Andina. Um filé de alpaca empanado com quinoa e acompanhado de um purê de uma raiz andina cujo nome não me lembro. O empanado de quinoa é a coisa mais maravilhosamente crocante. O molho levemente apimentado combinava maravilhosamente com o purê, levemente adocicado. O ponto da alpaca estava maravilhoso. Estava tudo maravilhoso. Dei uma choradinha comendo isso e comi bem devagar pra demorar mais pra acabar.