Como fazer o pão crescer mais rápido: 10 dicas
02 Mar, 2022 - 15:29
Com estas dicas e truques, diga adeus ao pão raso, pouco fofo e espalmado. Saiba como fazer o pão crescer mais rápido e de forma eficiente.
Share the post "Como fazer o pão crescer mais rápido: 10 dicas"
Diga adeus às experiências menos felizes na cozinha no que toca à confeção dos seus pãezinhos. Quem nunca, depois de mil tentativas falhadas, acaba por desistir e acabar por optar pela padaria?
E grande parte das causas destas experiências falhadas tem a ver com o facto de o pão não crescer como devia e no tempo que devia. Mas com os truques que temos para si sobre como fazer o pão crescer mais rápido e de forma consistente, nunca mais vai querer outra coisa.
10 DICAS PARA FAZER O PÃO CRESCER MAIS RÁPIDO
Dê uma "tareia" no pão!
Não é mito. Uma das dicas de ouro para saber como fazer o pão crescer mais rápido é mesmo trabalhando a massa de forma "agressiva" e durante uns bons minutos. O ideal é que bata o pão sobre uma superfície enfarinhada ou dentro de uma bacia. Mas há uma técnica: empurre a massa com a palma da mão e puxe novamente para onde ela estava.
O pão precisa de tempo e cada tipo de pão reage de forma diferente. É importante que siga as indicações das receitas, mas pode haver a necessidade de se adaptar. Um pão que esteja num local onde a temperatura é mais quente é natural que cresça mais rapidamente do que num local onde está sempre muito frio. Vá observando a evolução e tenha paciência.
Toalha húmida
Se quer que o seu pão cresça mais rápido, na hora de o colocar a descansar coloque uma toalha de cozinha humedecida por cima da taça. Ela deve estar levemente molhada mas não encharcada. Isto vai ajudar a criar um microclima e fazer crescer a massa mais rápido.
Este passo é essencial para saber como fazer o pão crescer mais rápido: não o coloque num forno ainda frio! A temperatura deve estar já bem estabelecida e entre os 175ºC e 260°C, dependendo da receita que escolheu.
Os frutos secos tradicionais têm na sua composição propriedades que funcionam de modo inverso aos fungos do fermento que fazem o pão crescer. É por isso que é preferível que opte pelas versões biológicas dos mesmos.
Use fermento biológico seco instantâneo
Se usar o microondas…
Experimente colocar um copo ou taça adaptada ao microondas com 240ml de água dentro do equipamento. Aqueça-o na potência alta durante dois minutos e após esse período, junte a tigela com a massa do pão. Deixe a massa repousar cerca de 30 a 45 minutos e volte a aquecer a água novamente. Aguarde mais 15 minutos e o pão deve estar bem crescido.