Quase um quinto dos novos produtos alimentares na Europa são biológicos | Mood Magazine
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Novo estudo da consultora Mintel mostra um crescimento da consciência alimentar refletido no supermercado, com a Europa a liderar o caminho em termos de inovação de alimentos e bebidas biológicos. O fenómeno relaciona-se com o momento de crescente preocupação com o bem-estar, a saúde e o meio ambiente e é liderado pelos jovens.
Sónia Santos Dias / 2 Outubro, 2019 /	313
As últimas pesquisas da consultora Mintel revelam que nunca houve tanta escolha para os amantes de alimentos e bebidas biológicos na Europa, com quase um quinto dos novos lançamentos destes produtos a usarem esta bandeira. De acordo com o 'Mintel Global New Products Database', nos últimos 10 anos, o número total de novos produtos alimentares e bebidas lançados globalmente com uma reivindicação biológica aumentou de 6% para 10%.
A pesquisa da Mintel constata que a Europa está a liderar o caminho em termos de inovação de alimentos e bebidas biológicos, com quase um quinto de todos os produtos de alimentos e bebidas lançados na Europa a seguirem estes parâmetros. Nos últimos 10 anos, o número de lançamentos de alimentos e bebidas na Europa com uma reivindicação bio aumentou de 9% para 17%, satisfazendo a fome da Europa por produtos biológicos. Os principais inovadores atuais incluem a França (responsável por 22% de todos os lançamentos biológicos na Europa), a Alemanha (20%) e Espanha (9%).
Mas não é apenas a Europa que desfruta de uma variedade maior de alimentos e bebidas biológicos. A América do Norte também registou um aumento impressionante nos lançamentos destes produtos. O número de alimentos e bebidas desta categoria cresceu de 9% em 2009 para 15% em 2019. Embora a disponibilidade de alimentos e bebidas biológicos na Ásia-Pacífico, América Latina, Oriente Médio e África tenha aumentado ligeiramente, menos de um em cada vinte (4%) lançamentos de alimentos e bebidas entre agosto de 2018 e julho de 2019, apresentou uma reivindicação orgânica em cada uma dessas regiões.
«Os produtos biológicos têm tido um apoio crescente entre os consumidores europeus num momento de crescente preocupação com o bem-estar, a saúde e o meio ambiente. A nossa pesquisa mostra que o mercado europeu está a liderar a inovação em alimentos e bebidas biológicos, com França, Alemanha e Espanha na liderança. Embora os produtos biológicos entrem totalmente nos canais principais e continuem ganhando força junto dos compradores, o segmento biológico ainda oferece oportunidades de inovação em várias categorias de alimentos e bebidas. Isso é especialmente verdade em categorias nas quais as reivindicações orgânicas têm um papel menor, como o vinho», comenta Katya Witham, analista global de Alimentos e Bebidas da Mintel.
A pesquisa da Mintel mostra que a parcela de lançamentos de alimentos e bebidas biológicos na Europa com reivindicações de "adequado para" (sem franquia) também registou um crescimento impressionante nos últimos dez anos, passando de 20% para 43% entre agosto de 2009 e julho de 2019. As reivindicações também testemunharam um aumento semelhante durante o mesmo período. Enquanto 23% de todos os lançamentos de alimentos e bebidas biológicos na Europa foram posicionados como "éticos" e "ambientais" há dez anos, essa proporção cresceu para 41% até julho de 2019.
«As reivindicações biológicas estão a tornar-se cada vez mais parte de um posicionamento mais amplo da saúde e do produto ético, daí a popularidade dos lançamentos com reivindicações isentas e éticas. O veganismo / à base de plantas é uma das tendências mais quentes em alimentos e bebidas no momento, então parece natural que os produtores biológicos estejam ligando os dois. Segundo a nossa pesquisa, quase metade dos alimentos e bebidas veganos lançados nos últimos doze meses foram posicionados como biológicos. Dada a tendência ao veganismo, as marcas biológicas baseadas em plantas estão a levar a falta de ingredientes derivados de animais para o próximo nível, destacando uma abordagem mais holística», acrescenta a especialista.
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A pesquisa da Mintel também constata que, entre os consumidores de França, Alemanha, Itália, Espanha e Polónia, a geração Y (de 25 a 34 anos) e a geração Z (de 16 a 24 anos) têm maior probabilidade de comprar alimentos e bebidas biológicos. Desses cinco países, os millennials italianos têm mais probabilidade (87%) de comprar alimentos e bebidas biológicos, seguidos pelos colegas alemães (86%), espanhóis (85%) e franceses (81%).
Além disso, os consumidores mais jovens também têm maior probabilidade de pagar preços mais altos por alimentos e bebidas biológicos. Isto é especialmente verdade para as gerações espanholas: 38% dizem que os produtos biológicos apresentam uma boa relação custo / benefício, em comparação com 26% de todos os espanhóis. Enquanto isso, os jovens alemães estão menos dispostos do que seus colegas espanhóis a pagar mais por esses produtos: 27% dos jovens de 16 a 24 anos aceitam preços mais altos para produtos biológicos, em comparação com 21% da população alemã como um todo.
«A geração Z cresceu quando a saúde e o bem-estar são tema de alto nível. Para as gerações mais jovens, o impacto social e ambiental do consumo é de grande importância e isso provavelmente ajudará a impulsionar o crescimento futuro do setor biológico. Além disso, a prevalência de foodies entre os consumidores mais jovens cria uma abertura para produtos de conveniência biológicos mais premium», conclui.