Os benefícios do gaspacho - Peso e Nutrição - SAPO Lifestyle
22 ago 2011 12:22
Com a chegada do calor, o consumo da tradicional e aconchegante sopa de legumes diminui e, torna-se indispensável pensar noutras soluções para garantir a ingestão diária de produtos hortícolas.
No entanto, é preciso não esquecer que, apesar das suas propriedades benéficas, não convém exagerar no seu consumo pois tem um elevado valor energético. Posto isto, o gaspacho é uma excelente opção para uma refeição nos dias quentes de verão, proporcionando as vitaminas, minerais e a hidratação adequada, além de ser um produto rico em fibra (mais de 3 gramas por 100 kcal).
Texto: Ana Rito (investigadora no Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge e coordenadora da licenciatura em Ciências da Nutrição na Universidade Atlântica)