Os erros mais cometidos ao beber vinho sem experiência - Garrafeira DosPereiras
17 de Agosto, 2021 0 Share Comentários fechados em Os erros mais cometidos ao beber vinho sem experiência
Ninguém nasce ensinado, e há muitos erros cometidos por "novatos" (e também por pessoas que se intitulam de experientes) no que toca à apreciação de vinho.
Na realidade todos cometemos erros, uns em teimosia, outros por simples falta de noção e de conhecimento, mas fique tranquilo, neste artigo enumeraremos alguns dos erros mais comuns e completamente evitáveis, para que possa ter uma experiência de degustação de vinho optimizada!
Segurar o copo de forma incorreta
Este é daqueles erros que revelam numa primeira instância em qualquer local o grau de experiência que uma pessoa tem relativamente à degustação de vinhos.
Será bastante comum verificar novatos a segurar o copo de forma incorreta, segurando-a pelo bojo.
Esta prática incorreta pode ter diversas consequências:
Dificultar o brinde
Deixar marcas de dedos no vidro
Alterar a temperatura do vinho e a sua aromatização
Um copo deve sempre ser segurado pela sua haste ou em alternativa pela sua base!
Escolher um copo errado para o tipo de vinho
Diferentes tipos de vinho exigem diferentes copos, incontornavelmente!
A escolha do copo terá influência direta na conservação de temperatura, aromatização e processo de exposição do vinho ao ar.
Os vinhos tintos devem ser servidos em copos de bojo mais largo que permitam uma maior exposição ao ar.
Os vinhos brancos e rosé beneficiam de copos de bojo mais estreito que ajudam na conservação da sua temperatura mais fresca.
Os vinhos espumantes imperativamente deverão ser servidos em copos de bojo muito fino que permita que as suas bolhas se concentrem num espaço bastante reduzido para durarem mais tempo e também preservar a temperatura mais baixa do vinho.
Existem muitas outras variantes e recomendações diferentes para marcas específicas, mas no seu ponto geral é isto, simples! Respeitando estes pontos desfrutará ao máximo das características do vinho no momento de degustação.
Guardar vinho sem rolha no frigorífico
Deixar um vinho guardado sem rolha é das piores coisas que pode fazer!
Muitas vezes não conseguimos beber o vinho todo após abrir, e essa sobra não deve ser deitada fora. Poderá deixar o vinho no frigorífico para o dia seguinte, mas nunca sem rolha!
Deixar uma garrafa sem rolha no frigorífico fará com que o seu vinho absorva aromas de outros alimentos e bebidas que estejam à volta, descaracterizando completamente os seus atributos naturais e poderá ainda oxidar pelo contacto excessivo com o ar por um longo período.
Existem itens que permitem tapar a garrafa com eficiência, mas esta não durará muito tempo no frigorífico. Uma estratégia para aumentar a durabilidade e a manutenção das suas componentes, será distribuir o vinho por garrafas mais pequenas e tapá-las.
Abanar a garrafa de espumante antes de a abrir
Este erro é daqueles típicos "olha para o que eu digo e não olhes para o que eu faço".
Grande parte das pessoas sabe que isto é um erro, no entanto continuam a comete-lo em ocasiões festivas simplesmente pelo "espetáculo" de ver o espumante sair em força com a rolha disparada.
Esta prática contudo não será nem segura nem "amiga do espumante":
A rolha pode acertar em alguém e magoar com alguma gravidade (especialmente nos olhos, boca, ouvidos, nariz, garganta).
Parte da bebida será perdida na abertura.
O espaço envolvente e as pessoas ficarão molhadas.
As características aromáticas e textura do vinho serão afetadas com uma diminuição drástica das bolhas.
Agora que foi relembrado das consequências deste ato de abertura "explosivo", poderá decidir novamente se quer continuar a praticá-lo (infelizmente sabemos a resposta).
Servir vinho à temperatura ambiente
Todos os vinhos têm a sua temperatura específica e poderá ser tão grave servir um branco à temperatura ambiente (especialmente se não estiver no Inverno), como servir um tinto vindo do frigorífico a baixa temperatura.
Servir o vinho à temperatura recomendada no rótulo fará completa diferença na sua aromatização, na forma como certas notas se soltarão, e na perceção do nível alcoólico.
Além da temperatura não se esqueça de todo o processo de armazenamento!
Servir o mesmo vinho independentemente da refeição
É normal que tenha preferência por algum vinho em particular, no entanto saber combinar o vinho que é servido com a refeição é também uma arte!
Certos vinhos não combinarão seguramente com algumas comidas, e em contrapartida a escolha adequada do vinho a ser servido poderá favorecer o paladar.
Leia algumas dicas sobre escolher o vinho certo em cada refeição.
Existem muitos erros de "principiante" perfeitamente evitáveis após a leitura deste artigo! Leia e releia se for necessário, e lembre-se que a experiência não se ensina, no entanto os procedimentos corretos podem ser transmitidos!