E a laranja, que isto de comer pato sem laranja é como o “avião sem asas, fogueira sem brasas, lá lá lá lá….”
Existem combinações que resultam tão bem que pouco se devem mexer. E claro está, se ambos os ingredientes tiverem qualidade, só temos de os tratar com carinho e elevar o seu potencial.
O que vos quero sugerir, hoje, é muito simples, mas delicioso, um truque que podem ter na manga para impressionar a vossa família e amigos.
Então vamos lá saber como se fazem os peitos de pato com laranja.
O que vão precisar:
- 1 peito de pato por pessoa
- 1 laranja por pessoa
- sal
- pimenta preta
- molho de ostra ou teriaki
Como fiz:
Comecei por dar uns golpes na pele do pato e temperei com sal e pimenta.
Entretanto pré-aqueci o forno a 200º e forrei um tabuleiro com uma folha de papel vegetal.
Numa frigideira coloquei o pato com a pele virada para baixo. Deixei estar assim uns 6 minutos. Depois virei-os e deixei estar mais 3 minutos.
Transferi o pato para o tabuleiro com a pele para cima.
O pato vai liberta muita gordura. É assim mesmo. Eu costumo guardá-la num frasco e depois vou usando noutros pratos.
Levei o pato ao forno por 8 minutos. Fica médio passado. Se quiserem mais passado deixem 10 minutos, se quiserem menos passado deixem 6 minutos.
Depois retirei do forno e deixei repousar 10 minutos antes de fatiá-lo. É importante deixar a carne descansar para não perder os sucos.
Ao molho que ficou no tabuleiro juntei 4 colheres de sopa de molho de ostra e misturei bem. Vejam se este molho ainda tem muita gordura e, caso assim seja, retirem o excesso com uma colher antes de juntar o molho de ostra ou o molho teriaki.
Quanto às laranjas (que eram doces e sumarentas), descasquei-as e cortei em rodelas.
Passados os 10 minutos de repouso da carne, fatiei-a e reguei com o molho.
Servi com a laranja e com uma salada. Podem sempre mudar os acompanhamentos a vosso gosto. Tem algumas sugestões bem boas neste blogue maravilhoso. 😉
E é isto, não tem mais truques nem segredos a acrescentar. Simples e delicioso.😋
Espero que tenham gostado da sugestão e que fiquem com mais uma receita para variar as refeições caseiras.
Mafalda
Partilhar
Obter link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Outras aplicações
Etiquetas
forno fruta molho pato sem glúten
Etiquetas: forno fruta molho pato sem glúten
Partilhar
Obter link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Outras aplicações
Comentários
Enviar um comentário
Mensagens populares deste blogue
Bodião no forno e a empreitada para deixar de comer peixe
fevereiro 07, 2018
O bodião é um peixe que se encontra facilmente na Madeira pois o seu habitat preferencial é junto á costa em toda a orla rochosa, em locais com muitas algas e também dentro dos portos. A sua cor varia entre o vermelho e o castanho sendo que identifica se é fêmea ou macho, respetivamente. A sua carne é muito branca e densa e é dos peixes que mais gosto. Tem um sabor muito próprio que me leva à minha herança gastronómica. Em qualquer restaurante de peixe há bodião. Normalmente é feito grelhado ou então em filetes fritos. A minha opção de fazer no forno foi por ser mais rápido e também por gostar muito de peixe assado. E vá… porque queria testar esta receita :D Pré-aquecer o forno a 200º. Comecei por fazer o tempero do peixe: Numa trituradora juntei: -6 tomates secos - 2 dentes de alho - 1 pitada de sal - uma mão cheia de mistura de especiarias - duas mãos cheias de manjericão fresco - azeite e vinagre Tudo triturado até ficar uma pasta. Coloquei os peixes num tab
Partilhar
Obter link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Outras aplicações
Enviar um comentário
Ler mais
Porque é que risquei o fiambre da minha lista de compras?
abril 06, 2018
Muitos de vocês já devem saber a resposta a esta pergunta mas hoje vou falar um bocadinho deste assunto. Não esperem de mim grandes fundamentalismos ou mesmo reprovação a comportamentos. Vou dar a minha opinião esclarecida sobre o assunto com uma dica ou sugestão de alternativa alimentar a este produto. Vamos então ver como é composto o fiambre. E vou dar um exemplo dum dito fiambre “bom”, o de perú: Lista de ingredientes: Peito de peru (53 %), água, sal, amido, estabilizador (E420), dextrose, lactose, proteínas do leite, emulsionantes (E451, E450), aromas, açúcar, gelificantes (E407, E415, E412), intensificador de sabor (E621), antioxidante (E316), cloreto de potássio, aroma de fumo, conservante (E250). Cobertura decorativa: água, gelatina de suíno, corante (E150). Pode conter vestígios de: soja. Informação retirada do produtor: Ver outras informações . Assim sendo: temos duas vezes no mesmo alimentos adição de dois açúcares (Dextrose + Sacarose), Sal e com os seguintes &
Partilhar
Obter link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Outras aplicações
Enviar um comentário
Ler mais
Papas de aveia no forno com frutos vermelhos e o dia do Obrigado!
janeiro 11, 2018
Umas das resoluções que fiz para o ano de 2018 é fazer com que os meus filhos sejam mais “fáceis” de contentar saindo dos pequenos-almoços tradicionais com cereais e pão. Eu esforço-me acreditem. Tento sempre fazer com que a comida mais saudável saiba bem porque sei muito bem que comer só por comer não adianta de muito e não muda hábitos. Já tinha tentado as papas de aveia com banana e canela , mas não correu nada bem. Como disse na altura, não vou desistir e vou continuar a dar o melhor de mim. As papas de aveia no forno são uma boa opção para mim, porque as faço na véspera e depois guardadas em local fresco aguentam pelo menos uns 3/4 dias. Vi esta receita no blogue do Casal Mistério e pareceu-me muito bem para uma nova tentativa de papas de aveia. Ingredientes Secos - 2 chávenas de flocos de aveia; - 1 colher de chá de fermento; - 1 colher de chá de canela (eu devo ter posto mais); - 1 pitada de sal; - 1 colher de sopa de açúcar de coco Ingredientes líquidos
Partilhar
Obter link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Outras aplicações
4 comentários
Ler mais
Acerca de mim
Mafalda
A comida faz parte de nós, faz parte de mim. É através dela que me expresso, que sou criativa, que deposito o meu amor. Gosto de poder fazer parte da vida de, quem através das minhas sugestões, torna a sua mais fácil e saborosa.