A carambola é considerada um alimento rico em fibras , o que tem benefícios para o sistema digestivo. Apenas uma porção já atende até 10% de suas necessidades diárias de fibra de uma só vez. Os alimentos ricos em fibras, melhora a saúde do micro bioma intestinal, sendo usada no tratamento e prevenção de doenças como diverticulite, hemorroidas, úlceras intestinais e refluxo ácido.
Embora a inflamação aguda seja um importante processo imunológico projetado para ajudar a proteger o corpo contra invasores, a inflamação crônica pode realmente ser prejudicial à saúde. A inflamação a longo prazo tem sido associada a muitas doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas e distúrbios autoimunes. ( 6 )
Apesar dos muitos benefícios impressionantes da carambola, pode fazer mal para algumas pessoas. Embora possa ser uma ótima maneira de aumentar sua ingestão de vitamina C e fibra, existem certos grupos de pessoas que não podem comer essa fruta.
A carambolas da variedade azedas são ricas principalmente em oxalatos, compostos encontrados em certos alimentos que podem aumentar o risco de pedras nos rins em algumas pessoas. O consumo de grandes quantidades de carambola também foi associado a danos nos rins em alguns casos.