A maneira mais fácil de fazer isso é enrolar a massa no rolo, bem soltinha, e transferir para a assadeira.
Tudo bem se ela rachar um pouco, vá fechando apertando um pedaço por cima do outro, até dá o formato da galette.
Bata o ovo ligeiramente com um garfo e pincele sobre toda a superfície da massa (mas não nos legumes).
Retire do forno e espere esfriar um pouco para servir, ou deixe esfriar completamente e sirva em temperatura ambiente.
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