Corte as extremidades da lima, abra-a ao meio e retire a membrana branca e ácida que está no meio. Meia lima cortada em quatro gomos dá para uma caipirinha num copo idêntico ao que costuma utilizar para o whisky.
Vire os gomos para si, com as cascas junto ao fundo do copo. Junte o açúcar e, com um pilão de madeira ou plástico (ou o cabo de uma faca), amasse levemente a lima. Não o massacre para não soltar o amargo da casca.
Adicione o gelo picado e depois preencha com mais ou menos um terço de cachaça. Mexa agora até gelar o copo e sirva.
A mistura de lima e açúcar deve ocupar um terço da capacidade do copo, o gelo outro terço e a cachaça o terço final.