Esta RDC foi aprovada pela ANVISA com o propósito de aperfeiçoar regularmente as ações de controle sanitário na área de alimentos tendo em vista a proteção da saúde dos indivíduos. Se atualize agora sobre esse importante regulamento técnico, continue a leitura do artigo. Confira!
Você pode ver que A RDC 216 é uma Resolução Obrigatória da Diretoria Colegiada elaborada pela ANVISA em 2004 com a finalidade de esclarecer as condutas que devem ser adotadas pelos estabelecimento do ramo de alimentação que exercem atividades como manipulação, preparação, armazenamento, distribuição, transporte, fracionamento, exposição e entrega de alimentos, independentemente de legislações especificas de cada setor, assim como os cuidados que precisam ser mantidos durante a manipulação dos alimentos, para certificar que os mesmos estejam livres de contaminações microbiológicas que possam, de algum modo, causar intoxicação alimentar e colocar em risco a saúde dos seus consumidores.