Como aluna, as soluções são, por vezes, a minha salvação e um bom objeto de estudo.
Eu deixo sempre ficar as soluções, dessa forma quando acabo os exercícios verifico a resposta. Caso estiver mal, tento fazer de forma a dar correto, e quando não consigo deixo ficar para corrigir na aula seguinte.
Quanto aos alunos que copiam tudo da solução, eu acho que o problema é deles. O teste deles vai ser feito por eles, a nota será o resultado do trabalho deles, e como tal as consequências terão que ser assumidas por eles.
Contudo, eu concordo que devem ser sempre deixadas porque terão resultado positivos, sendo bem utilizadas.