"Eu sempre gostei de lecionar, mas também amava cozinhar, e fazia doces, bolos e salgados sob encomenda em casa. Os clientes gostavam e pediam para eu ensiná-los a fazer igual. Nunca tive problema em passar as minhas receitas e ensinar. Vi que isso poderia ser uma oportunidade de negócio e decidi criar a escola."
Atualmente, ela tem três unidades próprias: em Serra e Cariacica, no Espírito Santo, e em Duque de Caxias (RJ). Sete franquias já foram vendidas e devem começar a funcionar a partir de agosto, segundo a empresária.
Atualmente, o instituto oferece oito cursos: confeiteiro, doceiro, cozinheiro, chocolateiro, food trucker profissional, chef mix, cake designer e italian chef. Ao final dos cursos, os alunos recebem um certificado.
Os cursos mais baratos são os de chocolateiro e food trucker profissional. No último, há aulas sobre preparo de lanches gourmet, comida mexicana, americana, peruana, brasileira (coxinha gourmet, tapioca etc.) e italian chef. São quatro meses de aulas e o custo é de R$ 1.700.