Condeixa: Semana do cabrito motiva candidatura para mercado de gado – Campeão das Províncias
Condeixa: Semana do cabrito motiva candidatura para mercado de gado
Os municípios das Terras de Sicó pretendem criar um mercado de gado regular para escoar a produção de cabritos e permitir a sua certificação, segundo anunciou o presidente da Câmara de Condeixa-a-Nova, Nuno Moita.
De acordo com o autarca, que falava aos jornalistas na apresentação da sétima edição da iniciativa Sabores de Condeixa/Semana do Cabrito, a candidatura foi apresentada, ontem, pela Associação Terras de Sicó ao Programa de Desenvolvimento Rural (PDR).
A candidatura envolve os seis municípios abrangidos pela associação (Condeixa-a-Nova, Ansião, Penela, Soure, Pombal e Alvaiázere), que, no conjunto, representam a criação de 5 000 cabeças de gado, de acordo com Nuno Moita.
A aposta neste mercado vai de encontro à intenção do autarca de certificar o cabrito, que desde ontem e até ao dia 06 de Maio dá mote ao festival Sabores de Condeixa/Semana do Cabrito, no qual participam 16 restaurantes.
Em 2017, a iniciativa gastronómica foi responsável por 8 000 refeições servidas, metade das quais a visitantes de fora daquele concelho, número que o presidente do Município pretende ver aumentado nesta edição.
O patrocínio da Câmara, explica o autarca, através da oferta de 12 cabritos a cada um dos restaurantes aderentes, permite que refeição completa seja vendida a 12,50 euros, valor "muito abaixo do normal".
"Começámos com 10 restaurantes e o festival tem vindo a evoluir de uma forma considerável e está a consolidar-se na região", sublinhou Nuno Moita.
Além do cabrito, o festival promove também a escarpiada, um doce típico do concelho, confeccionado à base de massa de pão, açúcar amarelo com canela e azeite, outro dos produtos endógenos dos municípios das Terras de Sicó.