Anselmo Mendes, Beira Interior Branco 2017
Anselmo Mendes Beira Interior (B.I.) é um vinho produzido na região da Beira Interior, sub-região da Cova da Beira. Uma região rodeada pela Serra da Estrela, Marofa e Malcata e que é caracterizada por um clima agreste com temperaturas negativas nos invernos e nos verões muito quentes e secos. Neste vinho, Anselmo Mendes seleccionou as melhores uvas de vinhas velhas da casta Síria, a casta branca mais plan­tada na região.
As uvas foram colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Após desengace total, a prensagem das uvas inteiras foi muito suave. Seguiu-se uma longa clarificação com frio. A sua fermentação decorreu em barricas de carvalho francês de 400 litros e o seu estágio foi de 9 meses com bâtonnage regular sobre borras totais. Finalmente, procedeu-se a um estágio de 24 meses em garrafa, onde o vinho evoluiu muito positivamente.
De cor amarelo citrino, este Anselmo Mendes Beira Interior (B.I.) mostra no nariz notas cítricas e flo­rais bem integradas com aromas nobres da barrica. Notam-se ainda nuances de frutos secos e alguns reflexos vegetais característicos da Síria. A boca é cremosa com forte untuosi­dade e um longo final fresco e mineral.
É um vinho especialmente indicado para acompanhar peixes assados no forno ou ainda poderá acompanhar diversos tipos de pratos de marisco.
Alselmo Mendes
6.000 garrafas
Estágio de 9 meses com bâtonnage regular sobre borras totais. Estágio de 24 meses em garrafa, onde evoluiu positivamente.
Cor amarelo citrino.
Nuances de frutos secos, querosene e reflexos vegetais característicos da Síria. Boca cremosa com forte untuosidade com um final fresco, longo e mineral.
Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Desengace total. Prensagem suave de uvas inteiras desengaçadas.