Receita Pãezinhos Fofos - Ingredientes
Publicado 25 Março, 2016 | EmContemporânea | De Ingredientes |
15 Pães fofos
Tinha vontade de fazer uns pãezinhos para o pequeno almoço, mas não queria ter muito trabalho. Até porque já era um pouco tarde e o facto de ter um fermento de padeiro quase a passar-se para outro lado, foi o empurrão que precisava para que saíssem estes Pãezinhos Fofos do livro "Bimby, dicas e truques e etc."
150g Leite, mais q.b. para pincelar
25g Fermento fresco ou 10g de fermento seco
400g Farinha tipo 65, sem fermento, mais q.b. para polvilhar
Coloque no copo o leite, as natas, o açúcar e o fermento, aqueça 2 minutos, temperatura 37ºC, velocidade 2.
Adicione as farinhas, o sal e os ovos, amasse 3 minutos, velocidade espiga. Retire para um recipiente polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume. Mas pode acelerar o processo, aqueça o forno 50ºC , desligue e dentro coloque a massa coberta com um pano e deixe repousar até dobrar o volume.
Numa superfície enfarinhada divida a massa em 15 pedaços, molde pequenas bolas, coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com leite. Deixe levedar cerca de 30 minutos ou até dobrar o volume. ( acima indicado) Coloque agua no tabuleiro do forno para que os pães fiquem húmidos e não fiquem rijos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos ou até estar dourados. Retire do forno, do tabuleiro e deixe arrefecer sobre uma rede.
Ficam deliciosos com manteiga, acabados de assar...
Tipo de Receita: Bimby, Bolos, Pães
Ingredientes: Açúcar, Farinha de trigo tipo 65, Farinha tipo 55, Fermento de padeiro, Leite, Natas, Ovos, Sal