Bem! Para começar tenho que dizer que a imagem desse delicioso Cheesecake de Chocolate não é da minha autoria. Essa é uma das muitas imagens que resolvi tirar da net e isso porque, quando há uns dias atrás resolvi fazer pela primeira vez um Cheesecake de Chocolate, eu infelizmente não consegui ter a oportunidade de tirar nenhuma foto a ele. Mas de uma coisa eu posso garantir-vos, o meu cheesecake ficou muito parecido ao da imagem e no que diz respeito ao sabor… enfim!! Ficou mesmo delicioso!
Se bem se lembram, há uns dias atrás eu deixei-vos aqui uma adivinha. A minha intenção era que vocês descobrissem o que tinha eu andado a fazer com bolachas, chocolate, natas, queijo philadelphia, manteiga, açúcar e folhas de gelatina. Como já deu para reparar e como houve até quem desse a resposta correcta, aquilo que estive a fazer foi um Cheesecake de Chocolate, o meu cheesecake, já que não recorri a nenhuma receita para o fazer. Através da minha mãe eu já sabia fazer o tradicional cheesecake com a cobertura de doce de morango e como eu sou um verdadeiro apaixonado pelo chocolate, no outro dia resolvi arriscar em fazer um cheesecake em que o chocolate estivesse em destaque e o resultado foi maravilhoso! Para além de ter sido muito simples de fazer, o sabor estava divinal. Ele estava super delicioso e de uma coisa eu sei, em breve, quando tiver convidados em casa, vou querer surpreende-los com esta maravilhosa sobremesa.
Deixo-vos agora com a minha receita para o caso de um dia resolverem fazer este um cheesecake que é de comer e pedir por mais…
Vais precisar de:
200 g bolachas Maria (1 pacote)
20 g de chocolate em pó
90 g de manteiga (na temperatura ambiente)
100 g de chocolate negro (p/ culinária)
150 g de chocolate de leite
200 g de natas (bem frescas)
200 g de queijo (tipo Philadelphia)
5 c. sopa de açúcar
2 folhas de gelatina
Com a ajuda da Bimby, triturei as bolachas e juntei depois a manteiga e o chocolate em pó até ficar uma mistura homogénea. Com esse preparado, forrei o fundo de uma forma (própria para tartes) e reservei no congelador (forrado com pelicula aderente) enquanto preparei o recheio.
Derreti os chocolate de leite e o chocolate negro em banho-maria e enquanto derretiam, bati as natas até ficarem bem firmes. Bati também o queijo philadelphia com o açúcar até ficar com um aspecto cremoso. Juntei o queijo às natas e juntei ainda os chocolates derretidos. Misturei tudo com uma colher e acrescentei as folhas de gelatina derretidas no microondas.
Por fim, coloquei esse recheio por cima da massa de bolacha e levei ao congelador para solidificar.
Como dá para perceber, foi tudo muito rápido, simples e o resultado posso garantir-vos que é uma sobremesa muito fresca, deliciosa e nem é assim tão doce. A minha intenção inicial era fazer a base do cheesecake com Bolachas Maria de Chocolate mas depois, quando vi o preço dessas bolachas comparando-as com o preço das bolachas normais, achei que não compensavam. As Bolachas Maria de Chocolate custam 5 vezes mais que as bolachas normais e colocando uma colherzinha de chocolate em pó na hora de preparar a base, eu acredito que o resultado é o mesmo.
Entretanto, agora que esta receita esta aprovada, descobri uma outra receita – através do programa da Lorraine Pascale na SIC Mulher – e um dia, irei fazer novamente o cheesecake mas usando a receita dela. Acho que vou na mesma adorar e vocês também!