MOBFOOD PPS6 – Autenticidade e rastreabilidade de produtos frutícolas DOP e IGP e queijo DOP
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Investigar e desenvolver metodologias que permitam explicitar a origem e qualidade dos produtos alimentares e disponibilizar informação sobre autenticidade e rastreabilidade.
A Decorgel participa mais uma vez num grande projeto mobilizador nacional, desta feita, integrando o consórcio do projeto mobilizador MOBFOOD – "Mobilizador de conhecimento científico e tecnológico em resposta aos desafios do mercado agroalimentar" em parceria com 43 entidades que representam o setor agroalimentar de Portugal. Este projeto de investigação e desenvolvimento tecnológico abrange toda a cadeia de valor nacional e promove a colaboração entre o setor empresarial e as entidades do sistema de investigação e inovação, com vista a reforçar a capacidade tecnológica e de inovação com o objetivo de obter novos produtos, serviços, processos ou tecnologias.
Nas atividades do PPS6 – Autenticidade e rastreabilidade de produtos frutícolas DOP e IGP e queijo DOP, a Decorgel colabora com empresas do setor e várias ENESII's no do desenvolvimento de novas metodologias de qualificação de maçã de Alcobaça IGP e pera rocha DOP à luz de novas técnicas analíticas que permitam identificar a autenticidade destes produtos endógenos nacionais. Desta forma, permitir validar na cadeia de rastreabilidade a autenticidade destes produtos e garantir comprovação das certificações aplicáveis, reforçando o carácter de individualidade e exclusividade e suportar argumentos de identidade nacional e de reforço do valor acrescentado.
Os desafios deste projeto espelham não só grau de inovação que procuramos para os nossos produtos, mas também os valores que diariamente nos identificam. Desta forma, procurar continuamente a melhor tecnologia que nos permita apresentar as melhores e mais saudáveis soluções aos nossos clientes de forma responsável, eficiente e sustentável.
O projeto pode ser acompanhado em maior detalhe em www.mobfood.pt
Designação do Projeto | MOBFOOD – Mobilização de Conhecimento Científico e Tecnológico em Resposta aos Desafios do Mercado Agroalimentar
Código do Projeto | 24524
Código da Operação | POCI-01-0247-FEDER-024524 LISBOA-01-0247-FEDER-024524
Promotor líder | PRIMOR CHARCUTARIA – PRIMA, S.A.
Copromotores |
Data de aprovação | 24.07.2017
Data de início | 01.12.2017
Data de conclusão | 31.05.2021
Investimento total elegível | 7.021.739,21 €
Apoio financeiro da União Europeia através do FEDER | 4.547.393,15 €
Breve Descrição do Projeto | O projeto MOBFOOD tem como objetivo responder aos desafios relacionados com a promoção de uma indústria alimentar nacional mais competitiva. Passará pela promoção de novas estratégias de crescimento baseadas no reforço da capacidade tecnológica, de inovação e de I&D orientadas à obtenção de novos produtos, serviços, processos ou tecnologias, atuando ao longo de toda a cadeia de valor e reforçando a colaboração entre o setor empresarial e não empresarial. Pretende-se que o setor alimentar seja sustentável, totalmente integrado, interligado, transparente, resiliente, seguro, eficiente na utilização dos recursos e centrado no consumidor. Pretende-se alcançar estes objetivos através da implementação de soluções em três pilares principais: "Segurança Alimentar e Sustentabilidade", "Alimentação para a Saúde e Bem-estar" e "Alimentos Seguros e Qualidade", materializando-se na investigação e desenvolvimento de novos processos, produtos ou serviços.
Estrutura do Projeto | PPS 2. Resíduos e Utilização Eficiente de Recursos | PPS 3. Embalagens sustentáveis com propriedades ativas para aplicações alimentares |PPS 4. Nutrição, Saúde e Bem-Estar | PPS 5. Qualidade e Segurança Alimentar |PPS 6. Autenticidade e rastreabilidade de produtos frutícolas DOP (Pera Rocha do Oeste) e IGP (Maçã de Alcobaça var. Golden Delicious) e queijo DOP (Serra da Estrela) | PPS 7. Logística – Cadeia Logística Agroalimentar Sustentável Colaborativa | PPS 8. Consumidor – Novas Tecnologias de Avaliação | PPS 9. Coordenação de Projeto, Promoção, Disseminação e Exploração de Resultados