Turismo gastronómico em Braga - Correio do Minho
Conhecer as motivações dos consumidores é meio caminho andado para se ser bem-sucedido em qualquer negócio. No caso particular da gastronomia, o assunto tem sido estudado por diversos especialistas e académicos, sendo hoje relativamente consensual que se podem agrupar em 4 categorias as motivações que sustentam a procura de experiências gastronómicas: fisiológicas, culturais, interpessoais e de prestígio.