Ontem foi dia de festa cá em casa, uma festa 2 em 1, porque festejámos o aniversário do meu marido e o nosso aniversário de casamento.
Como quase sempre temos familiares de férias por cá nesta altura do ano, por isso tive casa cheia mais uma vez, o que me obrigou a fazer um bolo maior do que o normal.
Ingredientes: 12 ovos; 22 colheres de sopa de açúcar; 11 colheres de sopa de farinha; 1 colher bem cheia de sobremesa de fermento; sumo de 1 laranja e meia; 2 pacotes de natas; fruta a gosto para decorar (eu utilizei framboesas e physalis) e chocolate ralado.
Preparação: Batem-se muito bem as gemas com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado, se seguida adiciona-se o sumo de laranja e mexe-se de novo.
À parte batem-se as claras em castelo e misturaram-se alternadamente no preparado anterior com a farinha peneirada e o fermento, envolver bem, mas sem bater.
Leva-se a cozer ao forno durante cerca de 40 minutos, numa forma untada e polvilhada com farinha. Depois de cozido, retira-se, desenforma-se, eu utlizei uma forma de aro removível, reserva-se para que arrefeça.
Depois de frio bata as natas com duas colheres de açúcar e cubra o bolo, se preferir opte por cortar o bolo ao meio no sentido longitudinal e recheie com natas e fruta.