Lisboa: Neste restaurante italiano só se come peixe e marisco - Chefes e Restaurantes - SAPO Lifestyle
J.M.A · Atualidade · 16 jun 2020 12:29
Com receitas dos mares Cantábrico, Adriático e Mediterrânico, o Il Matriciano Al Mare revela-se um espaço decorado em tons de azul marítimo, em ambiente intimista e informal, oferecendo uma carta fresquíssima e com a qualidade do seu irmão mais velho, situado paredes meias. Sim. O Al Mare é mesmo ao lado do Il Matriciano original.
Ao leme do fogão, o Chefe Jonathan, de Livorno e com larga experiência em Itália, propõe igualmente sete primo piatti, destacando-se esparguete rummo com amêijoa (spaghetti rummo com le vongole), massa cortada de cecco com marisco (mezze maniche de cecco allo scoglio), o perfumado risoto com creme de lagostim laranja (risotto alla crema di scampi e arance) e a pujante meia-lua do chefe com couve romana, anchovas do mar cantabrico e bottarga DOP (mezze lune dello chef com broccoleti romani alici del mare cantabrico e bottarga DOP).
Seis são as propostas de secondi piatti. Peixe-espada à siciliana (pesce spada alla siciliana); lagostins, gambas e lulas gratinadas (scampi, gamberi e calamari gratinati); peixe assado no forno (pesce al forno); e lulas recheadas (calamari ripieni) são algumas das propostas.
Por fim, os doces com o tiramisu à cabeça, estrela que ainda brilha do Il Matriciano original. Depois, creme pasteleiro do Chefe (crema pasticcera dello Chef) e os também já conhecidos mini gelados artesanais em forma de fruta (fruttini gelato artigianali). Diariamente há um doce que varia conforme a inspiração da cozinha.