É terno, o que, convenhamos, suscita alguma estranheza num mundo ferozmente competitivo como este da cozinha e da pastelaria. Acresça-se o talento, a honestidade e a humildade e temos ingredientes mais do que suficientes para que todos gostem dele, desde os seus mentores aos pares, passando pelos clientes e pelos críticos gastronómicos. Cedric Grolet foi considerado o melhor pasteleiro de França, do ano 2016. Tem apenas trinta e um anos e oficia no estrelado Hotel “Le Meurice”, em Paris. A pastelaria é paixão que lhe vem de petiz, descobriu-a, por si, no hotel-restaurante dos seus avós, na região do Loire: “…fazia então bolos de tudo e nada!”. Diz que a sua receita preferida é a que ainda está por criar. Congratula-se por saber o lugar das suas criações em cada refeição: “o melhor fica sempre para o fim!”. O sabor que o deixa mais feliz é o de um morango acabado de tirar à terra, coisa tão simples para quem sabe, como poucos, elaborar sobremesas de nos “levar ao céu”. A inspiração vai buscá-la às estações, às pessoas e às memórias do paladar e do olfacto. Cedric Grolet é grande entre os maiores. E não é que provei do seu talento, quando recentemente estive em Paris!? Ainda me babo só de lembrar!
Esta foi a tábua de doces que me foi apresentada. Claro que me deliciei apenas com um deles (o “limão preto”), mas com vontade de me atirar a todos!
Publicado em COISAS..., TALENTOS com a(s) etiqueta(s) cedric grolet, coisas, culinária, doces, frança, gastronomia, le meurice, o mago dos doces, paris, pastelaria, pasteleiro, sobremesas, talentos a 6 de Março de 2017 por admin.
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5 comentários a “O mago dos doces!”
Vi 11 de Maio de 2017 às 10:13
Andava a pesquisar sobre o Cedric Grolet, e vim parar à sua página. Como já referiram, como é que é possível ter só comido um??? Só conseguiria comer um apenas, se soubesse que voltaria lá num futuro próximo. Sou completamente fascinada por este chef, e a tarte de baunilha que faz deve ser das coisas mais sublimes, espero vir ter a oportunidade de provar. Um beijinho para si e deixe-me felicitá-lo pelo excelente profissional que é, e pelo seu gosto irrepreensível para sapatos e casacos 🙂
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,Maria Emília Cunha Lopes 12 de Março de 2017 às 23:09
É com mt gosto k aprecio os doces k nos mostrou devem ser de comer e chorar por mais. Obrigada. Vê.lo feliz é uma alegria porque transmite bem estar a todos k o veem e estão consigo. Bjios e Felicidades.
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Carla 7 de Março de 2017 às 17:54
Manuel
Q cosas más ricas!!!
Vi a reportagem dos sapatos antes que dissesse que tinha uns imaginei uma pessoa com eles, são os meus preferidos cor muito elegante.
Abraço
Carla
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Saúde Vital 6 de Março de 2017 às 21:52
Ai meu deus, Manel, mas que maravilha!
Tem a mão de artista mesmo, wow! :O
Adoro-o!
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Natália Machado 6 de Março de 2017 às 20:52
Ó Manel diga-me…..Como????Será possível olhar essa tábua de doces e só comer uma sobremesa ???Desculpe-me…Mas você tem algum dom da natureza!!!! Isso é impossível….(desculpe-me mais uma vez) Abraços
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