8 dicas para sua pastelaria lucrar alto! | Dicas Cursos CPT | Cursos a Distância CPT
Página Inicial Dicas Cursos CPT 8 dicas para sua pastelaria lucrar alto!
Em época de crise, nada melhor que vencer a concorrência e aumentar os lucros, não é mesmo? Se você quer sair na frente da concorrência ou alavancar as suas vendas
1- Escolha um bairro bem populoso para abrir sua pastelaria. Localize nesse bairro um ponto próximo a escritórios, colégios, pontos de transportes coletivos, lojas e outros.
2- A vida do pasteleiro começa cedo. Portanto, nada de dormir até mais tarde. Trate de estar preparado para a clientela a partir das sete horas da manhã.
3- Programe sua equipe de trabalho da manhã para estarem em seus postos às seis horas. Eles deverão cuidar da limpeza geral, interna, ligar equipamentos, organizar as mesas e as cadeiras, enquanto já atende os primeiros fregueses. Lembre-se que muitas pessoas tomam seu café da manhã na rua, a caminho para o trabalho. Nessas horas, nada melhor que café e um pastel quentinho.
4- Tenha sempre alguns pastéis pré-preparados, feitos algumas poucas horas antes, para não atrasar seus clientes.
5- Presteza no atendimento e qualidade no produto são fundamentais. Trate de servir bem em todos os sentidos. Capacite a si mesmo e a sua equipe de trabalho também.
6- Frite os pastéis na frente dos clientes. Troque sempre o óleo da fritadeira e mantenha os equipamentos e o ambiente em ótimo estado de limpeza e conservação.
7- Tenha sempre em sua pastelaria sucos, refrigerantes e água para oferecer a quem não toma café. Estude bem sua clientela e certifique-se que gostam do tradicional caldo de cana antes de investir nos equipamentos para prepará-lo.
8- Inove sempre. Ofereça, além do tradicional, outros recheios aos seus clientes.
Já é possível observar que as pastelarias evoluíram em suas instalações e hoje vão ao encontro do consumidor, seguindo uma tendência do mercado para outros produtos alimentícios. Mas, a fórmula original de produção de pastéis mudou muito pouco. Talvez, as mudanças tenham ocorrido mais na variedade do cardápio de recheios.
- Pastelaria: 5 receitas, doces e salgadas, com deliciosos recheios para pastéis
Olá, Fábio Souza
Ficamos felizes em saber gostou de nosso artigo.
Olá, Joca
Zuirle Amorim de Sousa
Boa tarde ! Gostaria de aprender algumas coisas sobre pastéis
Olá,Zuirle Amorim
Selma Gonçalves da Costa Rezende
Gostei! Já tenho uma pastelaria e quero saber mais!
Olá Selma Gonçalves da Costa,
Ficamos felizes em saber que você gostou das dicas que demos em nosso site. Desejamos sucesso em seu negócio.
Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos em relação ao curso que será fundamental para fazer o seu negócio alavancar.
Anderson Luís de Oliveira Porto
Gostei muito!!! Tenho o sonho de ter meu próprio negócio.Estou considerando a ideia
Gostaria de mais informações sobre como inovar em uma pastelaria pois já te hoje uma ,mais queria ter mais lucro....