Bodegas Ayuso é uma propriedade familiar e teve o seu surgimento no ano de 1947, quando Fermin Ayuso Roig decidiu começar as atividades no ramo vinícola. Localizada na região espanhola de Villarrobledo, ela iniciou a sua história com o cultivo de diversas castas e elaboração de agradáveis rótulos, e pouco tempo depois já era referência de qualidade e confiabilidade no mercado de vinhos. Com o passar dos anos a vinícola começou a crescer rapidamente e a ter fama e prestígio, especialmente quando ela passou a utilizar barricas de carvalho para envelhecer os exemplares. Desde então um contínuo processo de aperfeiçoamentos e melhorias tem sido realizado e, hoje em dia, ela conta com as mais modernas tecnologias que são responsáveis pela fabricação dos rótulos.