Torta Mississippi Mud | La Mère – Gastronomie
Acredita-se que a torta Mississippi Mud foi criada por donas de casa após a Segunda Guerra Mundial, isto porque foi feita com ingredientes simples que poderiam ser encontrados em qualquer supermercado, além de não necessitar utensílios especiais para a realização da receita.
Popular nos Estados Unidos, essa torta ganhou este nome por lembrar as margens lamacentas do Rio Mississippi. Existe várias versões desta receita, a mais comum é feita com chocolate em pó ao invés de chocolate em barra.
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90 gramas de açúcar branco
Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria, em outra vasilha, em uma batedeira bata os ovos com os dois açúcares, até que engrossem e dobrem de volume, misture o creme de leite e depois o chocolate e a manteiga derretidos. Coloque o recheio sobre a massa preparada e leve ao forno preaquecido por 45 minutos, ou até começar a ficar firme. Deixe esfriar totalmente, o ideal é esfriar na geladeira de um dia para o outro. Retire da forma e deixe fora da geladeira 30 minutos antes de servir, pois o recheio de chocolate endurece quando esta muito gelado.
Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até o ponto de chantilly, espalhe sobre a torta já fria e espalhe as lascas de chocolate por cima.
Para a base usamos a bolacha de leite maltado da Piraquê, o importante na bolacha é usar a mais seca possível, mas você pode usar uma de sua preferência.
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