Dieta do Mediterrâneo - Vitamenu
11 de maio de 2018 por Renato do Vitamenu
A Dieta do Mediterrâneo é constituída por um conjunto de tradições alimentares de países banhados pelo mar do mediterrânico, como Espanha, França, Itália e Grécia.
É baseada no consumo de alimentos como:
Gorduras boas, como azeites, castanhas, nozes e amêndoas e sementes (oleaginosas)
Além disso, ela tem o consumo baixo ou até ausente de alimentos como:
Carnes vermelha e de frango
Leites e derivados do leite de vaca
Um grande estudo acompanhou o hábito alimentar dessa população e percebeu que o consumo desses alimentos foi benéfico para a saúde do coração (sistema cardiovascular), prevenindo doenças e possibilitando uma maior longevidade (viver mais anos).
A dieta é composta por proteínas, gorduras boas (castanhas, nozes, azeites, peixes), uma boa quantidade de fibras (frutas, verduras e legumes).
São alimentos que juntos contribuem para o bom funcionamento e equilibro do organismo.
É possível fazer a dieta mediterrânea no Brasil?
Sim, é possível, mas alguns pontos da dieta mediterrânea devem ser levados em consideração:
Hábito cultural: o brasileiro não tem o hábito de consumir peixes em substituição das carnes vermelhas. Por isso inclua gradativamente, aumentando a frequência de frutos do mar aos poucos.
Vinho: o vinho tem uma característica funcional benéfica, porém contém álcool em sua composição, por isso atenção! os Europeus tem o hábito milenar de consumir o vinho em quantidades pequenas e diárias – como uma degustação. Para usufruir desse benefício funcional, você pode perfeitamente substituir o vinho pelo suco de uva integral.
O Guia de Alimentação para População Brasileira, feito pelo Ministério da Saúde traz muito conteúdos e dicas para quem quer ter um estilo de alimentação saudável.
É importante lembrar, que a melhor dieta é aquela que conseguimos fazer por mais tempo e que claro, seja saudável, sem extremismos e que prioriza a escolha de alimentos in natura e minimamente processados, aliado a atividade física.
Exemplo de Cardápio Mediterrâneo
Salada de folhas com tomate com pepino ao molho de iogurte
Peixe grelhado com crosta de castanhas
Legumes refogados (boleados)
Arroz branco com selvagem
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Brasil. Ministério da Saúde. Dieta mediterrânea é saudável, mas brasileiro deve buscar alimentação mais completa. 2012. Disponível em: <http://www.blog.saude.gov.br/index.php/promocao-da-saude/30397-dieta-mediterranea-e-saudavel-mas-brasileiro-deve-buscar-alimentacao-mais-completa>. Acesso em: 27/04/2018.
Brasil. Ministério da Saúde. Alimentação Cardioprotetora: Manual de orientação para profissionais de saúde da Atenção Básica. 1ª Edição. Brasilia: Ministério da Saúde, 2018. 126p.