O ABS e o MGCT (controlo de tração) são de série, sendo que este último pode ser desligado. O controlo de tração é regulável em dois níveis de sensibilidade, sendo um mais conservador e dirigido a superfícies mais escorregadias, e o outro para superfícies secas. Uma particularidade do controlo de tração é o facto de poder ser recalibrado, compensando o desgaste do pneu traseiro.
A V7 Stone é a versão mais eclética e minimalista. De acordo com a tradição, não tem cromados, sobressaindo a pintura em mate. Destaca-se pelo sistema full LED, com o DRL na forma da águia de Mandello, e pela nova instrumentação, totalmente digital. As jantes são agora em alumínio, de seis raios, sendo o logo dos painéis laterias também novo.
Para além da decoração na cor Nero Ruvido, a V7 Stone está disponível em Azurro Ghiaccio e Arancione Rame, para além do grafismo Centenário. Este último é um tributo à mítica Otto Cilindri, uma das motos mais sensacionais de sempre, nascida em 1955.
Esta versão é a mais próxima ao espírito do modelo original. Clássica e elegante, tem numerosas peças em cromado e grafismos em tons brilhantes. Nesta versão, sobressaem as jantes de raios e o duplo painel de instrumentos analógico. O sistema de luzes inclui LED nos indicadores de direção e no stop, enquanto o farol permanece em halogéneo.
Para a gama V7, está disponível a inovadora plataforma multimédia MIA, como acessório. Este sistema permite conectar a moto ao smartphone, através de uma aplicação disponível na App Store ou em Google Play.
Através de uma conexão Bluetooth, é possível visualizar simultaneamente cinco parâmetros, selecionáveis no Menu, e que incluem velocímetro, rpm, potência instantânea, binário instantâneo, consumo médio e instantâneo, voltagem da bateria e aceleração longitudinal, para além de outras informações.
A função “Eco Ride” permite limitar o consume de combustível. É possível gravar as informações sobre a viagem e rever as mesmas no computador ou diretamente no smartphone, analisando a estrada escolhida e verificando os parâmetros do veículo. O sistema também permite localizar o veículo onde foi parqueado, já que grava a sua posição quando é desligado.
Na V7 Stone, a instrumentação digital permite uma total integração com o MIA, sendo possível gerir conteúdos multimédia e chamadas telefónicas. Os títulos das músicas e identidade das chamadas surgem no painel digital e é possível gerir essa informação através dos comandos da moto.
No seguimento do sucesso obtido com as versões anteriores, a filosofia de customização da Moto Guzzi continua com a nova V7. Isto significa que existem inúmeros acessórios novos, para uma personalização única, segura e especial. Todos os acessórios foram desenhados e fabricados pela Moto Guzzi.