Até o dia 4 de outubro produtores poderão enviar suas amostras para o concurso Café Qualidade Paraná. As inscrições devem ser feitas no Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná-Iapar-Emater (IDR-Paraná).
O concurso é realizado nas categorias café natural, cereja descascado e fermentação induzida. É possível concorrer simultaneamente em duas categorias, mas o produtor deve atentar para o tamanho do lote, que é de até cinco sacas (60 kg) beneficiadas para as categorias café natural e cereja descascado, e de 15 a 60 kg para quem concorrer na fermentação induzida. Os grãos devem ter peneira 16 ou superior, menos de 11,5% de umidade e apresentar até 12 defeitos.
Os lotes inscritos passam primeiramente por uma avaliação física com base na Classificação Oficial Brasileira (COB). Depois seguem para a prova de xícara, utilizando a metodologia da Specialty Coffee Association (SCA), em que são analisados aroma, doçura, acidez, corpo, sabor, gosto remanescente e balanço da bebida. Os vencedores serão conhecidos em novembro, com data ainda a ser definida.
Ao fazer a inscrição, o cafeicultor pode optar por uma avaliação do quesito sustentabilidade da produção de seu lote. Os profissionais do IDR-Paraná fazem uma auditoria da propriedade e as três mais bem posicionadas são premiadas com um certificado de boas práticas.
É uma realização da Câmara Setorial do Café, juntamente com o IDR-Paraná, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Paraná e a Associação dos Engenheiros-Agrônomos de Londrina, com o apoio da Agência Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural (Anater), Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic), Probat Leogap e Sociedade Rural do Paraná. (Agência de Notícias do Paraná)