Como fazer ricota com leite e vinagre? Isso que que vai aprender agora, ricota e cottage caseiros fácil e muito rápido. Feito com leite de vaca e drenado, com consistência para cortar e o queijo cottage cremosa e em grumos ambos para servir em saladas com vegetais, no sanduíche natural, em torradas, em massas, iogurtes, cookies, patês, tortas, panquecas
É apreciado por todos uma opção de queijo branco por seu baixo teor de gordura, ainda tem uma excelente fonte de minerais, como cálcio, magnésio, potássio, fósforo, zinco e selênio, que exercem um papel essencial em muitas das funções do corpo.
O que Cloreto de Magnésio PA? Para que serve?
A ricota é um alimento rico em cálcio, atua no fortalecimento dos ossos e dentes. Também auxilia diretamente na obtenção de massa magra, porque possui um índice alto de proteína que dá mais energia aos treinos e contém a mesmas calorias de alguns suplementos.
Faz bem para a saúde por possuir baixos índices de gordura, emagrece e é também um alimento versátil, que pode ser usado em inúmeras receitas tanto doces como salgadas como dito acima.
A receita abaixo será duas em uma veja como é fácil depois que fizer a primeira vez nunca mais vai querer compra pronta. Confira!
Ricota e cottage caseiro
3 a 8 colheres de vinagre branco
Pode ser usado o leite integral, semi desnatado ou desnatado, a diferença é a quantidade de soro que vai sobrar, o leite desnatado vai render menos queijo e com integral vai render mais.
Em uma panela coloque 1 litro de leite no fogo, logo que ele levantar fervura desligue. Adicione de 4 a 8 colheres de vinagre branco até talhar vai depender muito do leite, e mexa levemente, é rápido já talha.
Para facilitar já coloque em uma xícara 8 colheres do vinagre e vá adicionando, tem que ser obervando mesmo no olho. Assim que talhar o leite evite colocar muito mais vinagre para não mudar o sabor, talhou pare:
Deixe descansar por 20 minutos para dar uma esfriada e seguir o processo.
Primeiro vamos fazer o cottage
Em bowl coloque uma peneira e despeje todo o leite talhado mexa para escorrer bem todo o soro, coloque uma pitada de sal.
Está pronto o seu queijo cottage
Coloque em um potinho leve a geladeira e sirva veja algumas opções;
Em saladas com vegetais
No sanduíche natural
Cottage com torradas
Canelone de frango e cottage
Iogurte com cottage
Cottage com cookies
Fondue de queijo cottage
Para fazer a ricota
É o mesmo processo aquece o leite, ferveu, desligue o fogo, coloque o vinagre uma colher por vez até talhar coloque uma pitada de sal e…
A diferença é que a Ricota é mais sequinha além de passar na peneira, voce vai usar um pano fazer uma trouxinha para drenar bem espremendo todo o soro, de maneira que fique bem mais seco.
Feito isso coloque num potinho com uma colher aperte bem para fazer o formato do queijo leve a geladeira e desenforme.