Risoto afrodisíaco vegano é opção saudável para animar a noite - 17/05/2018 - UOL Receitas
Imagem: Divulgação/Patrícia Bigarelli
50 grama(s) quinoa
30 grama(s) mini arroz
20 mililitro (ml) vinho branco
10 grama(s) cebola
5 grama(s) alho poró
20 grama(s) ervilha torta
15 grama(s) rabanete fatiado
65 grama(s) caju em cubos
1 grama(s) pimenta dedo de moça picada
15 grama(s) cebola pérola
15 grama(s) alho poró
10 grama(s) gengibre
Aqueça uma panela. Adicione azeite e cozinhe metade da cebola picada. Adicione a quinoa, sal e misture bem. Coloque metade do vinho branco e deixe que evapore.
Depois que o vinho de evaporar, adicione água morna e deixe cozinhar até que a quioa esteja macia. Reserve. Em outra panela, cozinhe o mini arroz da mesma maneira que a quinoa, com o restante da cebola e do vinho branco até que fique al dente. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite, doure o alho poró picado, em seguida adicione a ervilha torta, o rabanete, o caju em cubos, a pimenta dedo-de-moça e as cebolas. Em seguida acrescente a quinoa e o mini arroz cozidos, ajuste o sal, e deixe que cozinhe por 2 minutos.
Para o crispy, corte o alho poró e o gengibre o mais fino que puder e frite no óleo até que fiquem dourados.