Corte a carne em cubos para espeto, aproximadamente 3x3 cm. Tempere com metade do MITSUWA SHOYU, MOSTARDA D'AJUDA, alho e metade do gengibre ralado. Deixe marinar por 5 minutos. Use 2 espetos de madeira e monte os espetinhos de frango. Grelhe em uma frigideira de fundo grosso ou na brasa até dourar dos 2 lados. Em uma panela, refogue a outra metade do gengibre com azeite, junte o conhaque e deixe-o evaporar. Acrescente o restante do MITSUWA SHOYU, dilua o amido com um pouco de água e finalize o molho. Arrume os espetinhos. Sirva com o molho quente.