Um ótimo prato ara qualquer ocasião, receita delombodeporcocomcastanhas, maravilhoso. Entretanto coza as castanhascom um pouco de erva-doce
Barra-se o lombocom sal, depoiscom a pasta e rega-se com vinho branco. Num pirex, coloca-se o lombo temperado, rega-se com a marinada e leva-se ao forno, regando com mais azeite e vinho branco, se for necessário
Deito o lombo juntamente com a marinada e meio copo de água. Enquanto o lombo está no forno, aproveito também para assar as castanhas
Sirva com batatinhas assadas junto com o lombo (devem ser colocadas no forno, na mesma altura que as castanhas), ou arroz branco
Com um pincel envolvi o lombo nesta mistura. Quando o (lombo) está "quase" no ponto juntei as castanhas, que envolvi no molho
Barre o lombodeporcocom esta pasta e deixedescansar uma hora, até ganhar gosto. Optei por confecionar este lombo juntamente com os ossos ou seja, apenas descolados do respetivo lombo, porque o torna mais saboroso, devido à libertação dos seus sucos