Alpamanta Breva Rosé de Syrah 2019 (Orgânico/Biodinâmico/ Natural) - sonoma
Um Rosé de Syrah natural surpreendente, elaborado pela Alpamanta, considerada pelo crítico Tim Atkins, uma das melhores vinícolas/terroirs da Argentina.
Os vinhedos da vinícola boutique Alpamanta (significa "amor à terra"na língua nativa quechua), estão localizados a 950 m acima do nível do mar, tendo a Cordilheira dos Andes como plano de fundo, na região de Ugarteche, Luján de Cuyo.
Em todo o processo de elaboração dos vinhos, mantém-se o mínimo de intervenção humana e impacto ambiental possível. Não é a toa que a Alpamanta está na lista das melhores vinícolas/terroirs da argentina.
O Alpamanta Breva Rosé de Syrah 2019 é um vinho natural, fermentado com leveduras indígenas durante 4 meses em barricas sem controle de temperatura e não filtrado.
Em taça, apresenta um lindo rosa perolado turvo. Aromas sutis e gostosos de brioche, flores brancas, pêssego e cereja.
Ao palato é complexo, um espetáculo. Entrega volume, um toque untuoso, com morangos e framboesas, uma bela acidez, nuances lácteas, nuances levemente salinos. Instiga os sentidos com seus delicados sabores de cereja e cranberry que vão se desenvolvendo com o passar do tempo. Seco, sóbrio e com sinais de levedura bem presentes (característica de vinhos naturais). Oferece uma complexidade que supera quase qualquer rosé, vai pé a pé com um grande tinto. A persistência é longa e deliciosa.
Foram produzidas apenas 6.600 garrafas numeradas deste vinho, as quais trazem um rótulo singular que aparenta ter sido escrito à mão.
Sugerimos servi-lo gelado e harmonizar com uma tábua de queijos (brie, gouda, de cabra), um delicioso aperitivo de lula à dorê ou um belo prato de camarões à moda tailandesa.