a cozinha mediæval: Bolo de Noivos
Na Idade Média, cada convidado levava um pedaço de bolo e colocava empilhado em uma mesa no casamento, para que os noivos se beijassem por cima dessa torre de bolo para atrair muita fartura e sorte em suas vidas.
200 g groselhas
100 g de cidra
120 ml de melaço
120 g nozes esmagado
QB cravo esmagado
Bata a manteiga, ovos e açúcar.
Adicione a água e melaço.
Peneire a farinha, bicarbonato de sódio e especiarias e adicione à massa lentamente.
Adicione as groselhas, uvas passas e a cidra.
Adicione as outras ervas e especiarias.
Despeje em forminhas preparadas e asse em forno lento (120-150 C°) até o palito inserido na massa saia limpo. Tempo irá variar de 40 a 50 minutos, de acordo com o forno.