Segundo Lexico, a experiência é: ato ou efeito de experimentar (sentir, conhecer ou presenciar) algo. É um conhecimento que se adquire por meio do uso dos sentidos. Tanto na esfera digital, com presencial, seja a qualidade da refeição, o atendimento ao cliente, ou só a forma como o usuário se sente em relação a sua marca (ou Branding Experience), a experiência positiva é essencial pra um cliente continuar frequentando um determinado restaurante.
A grande mudança de um restaurante que foca na experiência do cliente com os demais é o princípio de servir ao invés de vender. E para isso é preciso conhecer seu público- alvo, e mais ainda a persona, assim como o comportamento dele em um nível pessoal. Aqui a grande vantagem é que você deixa de competir com produtos cada vez mais baratos. Passando a competir no atendimento de forma inesperadas, diferenciada e altamente valorizadas.
Mas e o que é isso? Storytelling consiste em conquistar o consumidor por meio de histórias do seu negócio. É uma técnica, onde histórias de toda a vida são narradas, e com ela você pode captar a atenção do cliente, provocando sensações fortes (felicidade, satisfação, susto). Assim, pode estabelecer conexões mais íntimas, o que ajuda na fidelização. Essa história pode ser contada no espaço físico (na ambientação, criando toda uma atmosfera), nos pratos (seja o menu, o empratamento ou até o nome dos pratos), no slogan, nas mídias sociais, etc.
Percebe como é a emoção, o sentimento que está no centro de tudo, é o cerne do conceito de restaurante? Aquele por quê do seu círculo dourado, vai te guiar, como um GPS, em busca da sua realização e dos seus clientes. Assim o o sucesso e lucro serão consequência!
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