Risoto de Aspargos Frescos - Veganana
Um dos primeiros risotos veganos que eu fiz. Ficou uma delicia. Um sabor leve, delicado e muito especial. Servi com uma salada mista de legumes e vegetais e abrimos uma garrafa de vinho tinto merlot para acompanhar. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
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Tamara Queiroz 16 de abril de 2015 20:27
Só não captei a quantidade de água ou caldo para dar o ponto do risotto. Alguma dica?
Veganana 30 de julho de 2015 17:04
Seja bem vinda, obrigada pela visita e comentário. Geralmente a quantidade de líquido para o risoto é mais ou menos o dobro da quantidade de arroz podendo variar um pouco para mais ou menos. Isto tu vais controlar durante o preparo. Mas a regrinha básica é sempre o dobro, então no caso desta receita seria um pouco mais de duas xícaras de água ou caldo de legumes.