Edmundo Rocha, Angola: Contribuição ao estudo do nacionalismo moderno angolano (Período de 1950-1964). Testemunho e Estudo Documental, 2 volumes, Luanda: Kilombelombe & Lisboa: Edição do autor, 2002 e 2003

A receita desse biscoito foi uma descoberta, ele é um pouco diferente do biscoito de nata. Pede uma quantidade de nata maior, mas também rende muito mais. De todos os sabores o que mais fez sucesso aqui foi o biscoito de nata e coco, simplesmente maravilhoso! E depois que experimentei todos, andei fazendo apenas desse sabor, razão do número maior de fotos. Quem passou aqui em casa e provou desse biscoito levou boas saudades!
Em uma tigela grande coloque a nata e os ovos e mexa um pouco, acrescente o açúcar, o sal e o fermento e mexa até misturar. Acrescente o amido de milho e misturando gradativamente com uma colher.
Junte então parte da farinha de trigo e continue a trabalhar a massa com uma colher até que não seja mais possível, então adicione o restante da farinha de trigo e trabalhe a massa com as mãos até que fique no ponto de modelar os biscoitos. Enrole uma bolinha na mão e teste o ponto se achar que deve, amasse mais um pouco.