Quando se fala de bolo de arroz em Cuiabá, um nome logo vem à cabeça: Dona Eulália. E não é por acaso. Há mais ou menos 55 anos ela serve este guloseima para várias gerações de famílias cuiabanas. Casada com o Sr. Eurico Soares, ela começou a servir o bolo de arroz para ajudar no sustento da casa. Hoje essa iguaria é disputada por fãs e clientes cativos às terças, quintas, sábados e domingos. Os bolinhos, agora acompanhados de outros tradicionais quitutes da região, começam a ser servido religiosamente às 5h30min da manhã. Quem costuma acordar mais tarde, também pode saborear as delícias de dona Eulália. Ela atende até 11h30min aos finais de semana. São raros os cuiabanos que nunca se deleitaram nos sabores do bolo de queijo, da chipa e do bolo de arroz, de dona Eulália. Quem por acaso ainda não se rendeu a esse paladar, não possui o verdadeiro título de cidadão cuiabano. Como a própria tradição recomenda, hoje são os filhos e netos de Eulália e Eurico, que trabalham em torno dessa confeitaria tipicamente local. Ficou com água na boca? Anote o endereço e venha conferir a as delicias de dona Eulália: Rua Professor João Félix, 470, no Bairro Lixeira. Para encomendar Bolo de arroz, bolo de queijo, chipa, paçoca de pilão, broa de milho, francisquito e flor de milho é só ligar 3624-5653.