8 Tomates; 1 Lata de Extrato de tomate (Massa de tomate se preferir); 2 pimentões verdes (ou um verde e 1 amarelo - à gosto); 2 Cebolas; 4 Dentes de Alho; Sal a gosto; 1 colher (café) de Curry; 100 grs de Mussarela; 100 grs de Presunto; 2 copos de Arroz; Preparo
1. Começe pelo Arroz, cozinhando-o, reservando-o em seguida;
2. Frite o alho em azeite, em seguida descasque 4 tomates, picando-os em seguida de forma grosseira mesma, adicionando ao alho, tempere com sal a gosto, aguarde até que forme uma pasta reduzida, adicione o curry e o extrato, se necessário adicione água, o molho deve estar mais líquido, mas não muito.
3. Pique os demais ingredientes, os pimentões; cebola; tomates, tudo em rodelas, o mais fino possível.
4. Em um refratário, comece pelo arroz, forrando o fundo do mesmo, em seguida, vá adicionando os demais ingredientes, sendo:
5. arroz / tomate / cebola / pimentões / um pouco do molho / presunto / mussarela / e o restante do molho, fazendo com que o molho escorra pelas bordas para dentro do refratário, e leve-o ao forno até derreter a mussarela.