Sesc São Paulo - Sabores Gastronômicos do Centro - Alimentação - 24 de Maio - Programação
Guga Rocha é hoje um dos nomes mais celebrados da nova geração de chefs brasileiros. Atua hoje como embaixador do Instituto Brasil a Gosto, que foi um restaurante de chef Ana Luiza Trajano e hoje é um instituto que fomenta a cozinha brasileira.
Nesta atividade Guga falará sobre sua pesquisa sobre a Cozinha Quilombola e fará 2 pratos para o público aprender e degustar : o arroz de Hauçá e o Farnel de banana, pratos típicos de uma época e da cultura quilombola.