Este curso tem por objetivo aprimorar a atuação profissional de forma complementar os saberes técnicos sobre cortes de legumes, carnes bovinas, aves e peixes.
Idade mínima: 16 anosEscolaridade: Estar cursando, no mínimo o Ensino Fundamental II (até o 9º ano/antiga 8ª série)Escolaridade caso EJA: Aprovado na(s) disciplina(s) Língua portuguesa Conhecimento e/ou experiência prévia: não há.