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Cozinha mineira: dicas e segredos - parte III
Se for cozinhar ovos que estejam com a casca rachada, coloque um pouco de vinagre na água e as claras não sairão pelas rachaduras. O que não pode ir ao freezer: Maionese: porque o óleo se separa dos demais ingredientes. Gelatina pronta: cristaliza
O processo de apuração é necessário quando compramos o ouro de garimpo, pois geralmente ele vem contaminado com outros metais. O processo também é necessário para o processo de laminação, já que o lingote não pode apresentar rachaduras. Quando acontece rachaduras, atesta-se a presença de impureza na liga. Esse ouro rachando fica inutilizado para o uso pois não se consegue laminá-lo.