O Orçamento do Estado de 2021 foi viabilizado, no parlamento, em outubro, apenas com os votos favoráveis do PS, os votos contra do PSD, BE, CDS, Iniciativa Liberal e Chega, e a abstenção do PCP, PEV, PAN e das duas deputadas não inscritas.

Deixe o grão submerso no bicarbonato de sódio e água com um dia de antecedência. No dia seguinte, escorra o grão e coloque-o numa panela com a outra colher de chá de bicarbonato de sódio e coberto por água 10 centímetros acima. Cozinhe até levantar fervura enquanto vai retirando as partículas que sobem à superfície. Baixe o fogo para o médio, tampe a panela e deixe cozinhar durante uma hora e pouco até o grão ficar bem macio. E este é o segundo segredo: para o húmus ficar bem cremoso, o grão tem de ser bem cozido. Quando estiver pronto, escorra.
Não descasque os dentes de alho. Coloque-os com casca num processador com o sumo de limão e uma colher de chá de flor de sal e pique tudo até ficar com um puré. Deixe assentar durante 10 minutos para maturar os aromas e só depois é que vai passar novamente no processador, pressionando bem para aproveitar o máximo de sumo possível.
Jogue fora a parte sólida, enquanto tritura tudo, acrescente cerca de meio litro de água gelada. Quando o creme estiver suave, acrescente o grão e os cominhos e deixe triturar durante vários minutos. Triture o grão durante muito mais tempo do que o faz habitualmente. Pare só quando tiver atingido um creme aveludado e muito suave. Acerte o tempero com mais um pouco de flor de sal, sumo de limão e cominhos, se gostar, e sirva com paprika salpicada por cima, salsa picada e um bom azeite a gosto.