Eu sempre digo para os meus alunos que alta gastronomia é quando você está em um bar e pede uma porção de mandioca, que foi escolhida entre as melhores, bem cozida, feita em um óleo limpo e com muito cuidado no preparo, por exemplo. Isso, para mim, é alta gastronomia. E a “baixa gastronomia” é a mandioca comprada como “mais uma” ou aquela congelada, feita em óleo sujo.
Sim! Hoje, existem grandes programas de televisão, como os do Claude Troisgros, Nigella Lawson e do Jamie Oliver, por exemplo. Vale assistir alguns destes programas, acompanhar uma receita bacana e tentar fazer em casa. Cozinhar não tem complicação. Se for para muita gente, realmente cabe a um profissional. Mas quando você está em casa e quer receber os amigos, não tem que ter medo. É fazer, testar, brincar e se queimar um pouquinho... Depois, é só comer do lado que não queimou (risos). No final, a festa sempre dá certo.

A música “Força Minho”, composta em exclusivo para a Associação de Ciclismo do Minho pelo músico português Pedro Marques, será a música oficial dos Campeonatos do Mundo de Ciclismo Universitário que se realizam de 31 a julho a 4 de agosto.
Pedro Marques, autor da música Força Minho (disponível em www.forcaminho.pt), compõe, por exemplo, bandas sonoras para Hollywood e que já ganhou o Prémio Sophia da Academia Portuguesa de Cinema.
“Tivemos o enorme privilégio de ter a trabalhar neste projeto o compositor Pedro Marques, um dos mais talentosos e promissores músicos portugueses que, apesar de em Portugal ser pouco conhecido, compôs bandas sonoras para filmes de Hollywood e foi distinguido com vários prémios”, referiu José Luís Ribeiro, Presidente da Direção da ACM e coordenador do projeto.