Vinho Tinto Italiano Cannonau Dettori Rosso Romangia Igt Dettori 2010 (750ML)
Dettori Rosso Romangia Igt Dettori 2009 (750ML)
100% Cannonau (vinhas + 100 Anos Pé Franco).
13-15°c. Servir Em Taças Borgonha.
Porque comprar: Dettori é o mais original produtor da Sardenha no momento!! UM ARTESÃO DO VINHO, com produção total de 45.000 garrafas ao ano. A grande casta da ilha numa interpretação única, profunda e inesquecível!
Características Climáticas: Clima mediterrânico temperado, com importantes excursões térmicas; Altitude: 300 m.s.n.m; Forte influência de ventos.
Características Organolépticas: Cor granada, com halo rubi brilhante. No nariz a típica marca mediterrânica da casta: frutos vermelhos maduros, buquê de ervas secas (tomilho, mirto, alecrim) e também zest de laranja. Enorme na boca, pleno de taninos finos, sápido, com ligeira doçura no final de prova. Muito longo!
Detalhamento Região: Sardegna – Sennori, Badde Nigolosu – Vinhedo específico "Dettori" de 2,9 hectares.
Diretrizes Enogastronômicas: Cordeiro ao perfume de funcho selvagem; Coxa de pato confitada, servida com a pele crocante sobre redução agridoce de cassis; Ossobuco à moda Sarda; Queijos de leite de ovelha, massa dura curada.
Elaboração: Condução em alberello sardo; Densidade de 6.000 plantas/ha e baixíssimos rendimentos; Vindima manual em Outubro; Desengace, esmagamento e maceração sem adição de SO2, tempo variável de 3-20 dias; Fermentação sem controle de temperatura (leveduras indígenas); Amadurecimento em tanques de cimento; Não são utilizadas enzimas ou qualquer química; Não há clarificação, filtração ou contato com a barrica.