Tokaji Evinor Aszú 3 Puttonyos 2013 (500 ml) - sonoma
Para produzir um barril deste Tokaji 3 puttonyos foi usado nada menos do que 75 quilos de pura uva! Prove essa raridade cuja produção foi encerrada na Hungria.
Doce sem ser doce demais, denso sem ser pesado, licoroso sem ser extremamente alcoólico... É um Tokaji com três puttonyos com muita complexidade para mostrar.
Uma das classificações mais importantes para Tokaji é a Aszú, de vinhos feitos com uvas "botritizadas" (na verdade a pele da uva é atacada pela botrytis, um fungo que desidrata naturalmente sem estragar a uva).
Esses bagos atingidos são maceradas em baldes ou cestos chamados de "puttonyos". Cada balde (ou puttonyo) equivale a nada menos do que 25 quilos de uvas botritizadas!
E quanto mais puttonyos, mais complexo. Este vinho, por exemplo, tem 75 quilos de puras uvas Furmint, Hárslevelú e Moscato. Os aromas são puros, distintos, nobres. Casca de laranja, tamarindo, tomilho fresco, mel de acácia. E o sabor? Denso, doce, com acidez de lima da pérsia que a tudo equilibra.
Um achado da Curadoria da Sonoma. Aproveitem, a produção dos Tokaji 3 e 4 puttonyos está oficialmente encerrada na Hungria!