Chef usa comida para falar de desigualdade racial - Food-se
4 de abril de 2018 By Food-se
Com a concentração de muita grana nas mãos de poucas pessoas a desigualdade aumenta, resultando em um monopólio de privilégios para a minoria da população.
Detentor de um dos números mais baixos na lista do Índice de Desenvolvimento Humano (IDH), o Brasil caiu 17 posições nos últimos tempos, aparecendo entre as 10 nações mais desiguais do mundo. Aqui, a questão racial é decisiva, já que os negros respondem por mais de 70% dos mais pobres. Nos EUA, as coisas não são muito diferentes, os afro-americanos também estão nas camadas mais baixas.
E para chamar a atenção contra o conceito de meritocracia e com a exclusão racial, um restaurante de Nova Orleans resolveu cobrar 18 dólares (mais ou menos 58 reais) a mais de clientes brancos.
Com o método, o chef demonstra a possibilidade de se discutir raça em hábitos cotidianos como uma refeição. E você, o que achou? conta aqui!
Tags:chef, desigualdade, desigualdade salarial, exclusão racial, meritocracia, racil wealth disparity, Roux carré, Tunde Way