Sensory Summit: evento dedicado à ciência sensorial acontece em fevereiro de 2021 - Revista Espresso
A SCA afirma que o transporte marítimo é uma situação complicada e mutável devido ao Covid-19, por isso está adotando uma abordagem de zonas múltiplas, garantindo o transporte para participantes de países incluídos que se registraram em 2020.
Quando 2021 começar, a SCA examinará as informações logísticas mais atualizadas e, em seguida, implementará um corte em fases de registro para participantes em diferentes países com base na zona de embarque.
O Sensory Summit, apresentado em parceria com o Coffee Roasters Guild, rapidamente se tornou um dos eventos mais populares da SCA, impulsionado pelo crescente interesse em pesquisa científica sensorial acadêmica e treinamento sensorial profissional.
Com base no sucesso do Re:Co Symposium virtual deste ano, este ciclo do Sensory Summit apresenta experiências práticas enviadas para todos os participantes em um Kit Sensorial, apresentando cafés, equipamentos e referências sensoriais.
Os palestrantes abordarão um amplo espectro de tópicos, desde uma análise econômica da relação entre os atributos sensoriais e o preço do leilão de café, até os efeitos neurológicos da degustação do café. As inscrições são limitadas e serão encerradas em 1º de fevereiro para o evento europeu.