Opções saudáveis para festa junina – Wickbold
Chegou o mês de junho e, com ele, uma das festas mais esperadas do ano: a festa junina! O problema é que em tempos de pandemia, devido ao isolamento social, elas não acontecerão. Mas isso não significa que as deliciosas comidas típicas não possam ser consumidas e preparadas em casa! Mas para não descuidar da saúde, confira a seguir as opções mais nutritivas para sua festa junina:
Milho: É um dos símbolos da festa junina e é um alimento que não pode faltar! O milho é um grão integral, considerado uma ótima fonte de carboidratos, proteínas, possui vitaminas, minerais, fibras e diversos compostos antioxidantes, como as antocianinas! A melhor forma de consumi-lo é assado ou cozido, sem exagerar na quantidade de sal e evitando utilizar manteiga ou margarina. O milho também é utilizado em outras preparações da festa junina, o cuscuz, por exemplo, é feito com farinha de milho, legumes, atum e ovos e pode ser um prato repleto de nutrientes! Outra opção para se preparar com o milho é a pipoca. A Pipoca possui todos os benefícios do milho, e o mais interessante é que o processo de "estourar" o milho para fazer pipoca faz com que ele apresente uma maior capacidade antioxidante do que o grão cru. Assim como o milho, a grande questão é sua forma de preparar e consumir! A versão caseira é a melhor opção, preparando com apenas um pouco de óleo, ou azeite, também é possível adicionar temperos naturais, como ervas secas, canela ou cacau.
Amendoim: Um clássico das festas juninas, o amendoim é uma leguminosa, possui gorduras boas, vitamina E, vitaminas do complexo B, magnésio, fósforo, cobre, zinco e antioxidantes! A melhor opção é fazer a versão caseira, torrada, utilizando pouco sal, ou no caso da versão doce, pouco açúcar! O amendoim também é utilizado em várias outras preparações das festas juninas, como paçoca, pé de moleque e doce de amendoim, que devem ser consumidos com moderação!
Batata doce: É uma ótima fonte de carboidratos, a principal fonte de energia para o corpo! A batata doce é deliciosa e versátil, pode ser preparada assada, cozida, grelhada e até mesmo na forma de chips.
Pinhão: É uma semente comestível e muito nutritiva! O pinhão possui gorduras boas, fibras, minerais como ferro, magnésio e fósforo e vitaminas como vitamina C. Também possui ácido pinolênico, uma substância capaz de contribuir com a redução do apetite. Geralmente em sua preparação o pinhão é cozido com sal e água, e algumas vezes assado, sendo naturalmente uma ótima opção.
É importante lembrar que independente do alimento, o segredo é sempre o equilíbrio! Consumir os alimentos que você gosta, preferindo as versões mais nutritivas, sem exagerar na quantidade!
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