Vinho Don Melchor 2010, a nova safra do Vinhedo Puente Alto
Álvaro Cesar Galvão é um enófilo que largou a engenharia para trabalhar com vinhos e gastronomia. É um engenheiro por formação acadêmica, sommelier formado pela ABS- SP. Reproduzimos aqui sua coluna do último dia 7 de janeiro, quando ele apresentou a mais nova safra do vinho Don Melchor do Vinhedo de Puente Alto, localizado no Vale […]
Marcas apostam em novidades gastronômicas para o verão
As altas temperaturas reveladas pelos indicadores neste verão podem ser uma boa oportunidade para o seu negócio. Confira as novidades gastronômicas que algumas marcas prepararam: Milk-Shake no cardápio A rede Outback Steakhouse inovou o seu cardápio e acrescentou Milk-Shakes ao menu principal. Os lançamentos gelados são receitas exclusivas que trazem sorvete batido com calce chocolate […]
"Não existe carne nobre. Existe carne que você não faz"
A revolução no universo das carnes ainda não aconteceu na mesa dos brasileiros. Com o costume de não experimentar muitas coisas novas e o desconhecimento de diversos tipos de corte, o brasileiro deixa de consumir diversas partes saborosas do animal. Leonardo Teixeira, proprietário do Talho Carnes, irrita-se com esse hábito: "é preciso vir um chef famoso […]
Menos de uma semana após o Governo do Estado de São Paulo ter admitido o racionamento como verídico, fato que vem acontecendo há muito tempo, alguns restaurantes famosos sofrem com a falta de água, outros tiveram que fechar as portas e perder faturamento. Houve até quem optou por ser um pouco mais radical, devido à […]
A Dídio Pizza Delivery, rede de franquias de pizzarias 100% delivery, está apostando na venda online para incrementar o faturamento em 2015. Através de uma parceria com o portal IFood, onde é possível fazer pedidos de pizzas utilizando o site ou o aplicativo mobile, a rede, que conta hoje com 23 unidades, com plano de […]
Quer fazer um curso de culinária na Le Cordon Bleu?
A primeira edição de um popular programa de televisão, voltado à descoberta de um novo Chef de Cuisine brasileiro, ofereceu como prêmio à vencedora um curso de culinária, de três meses, na tradicional escola Le Cordon Bleu. Para quem ama cozinhar e também deseja se profissionalizar, as oportunidades não se encerraram com o fim da […]