São Jorge do Ivaí - Educadores
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Em 1946, a Companhia de Terras Norte do Paraná iniciou os trabalhos para formação do patrimônio São Jorge do Ivaí, traçando o desenho da vila e demarcando ruas. A fertilidade das terras na região atraiu levas de migrantes que, na sua maioria, se estabeleceram na zona rural. A região à qual pertence São Jorge do Ivaí se articula a outras regiões do Estado e a outros estados graças à existência de uma rede viária consolidada.
A presença de rios com potencialidade hidroviária como o rio Ivaí, aumenta as possibilidades de vinculação com uma região ainda mais ampla, nacional e internacional.
A origem do nome da cidade é uma homenagem ao santo padroeiro do município, mais tarde acrescido "do Ivaí", para identificar sua localização, próxima ao Rio Ivaí. O município possui um distrito, Copacabana do Norte.
Criado através da Lei Estadual nº. 253, de 26 de novembro de 1954, foi instalado em 08 de dezembro de 1955, sendo desmembrado de Mandaguaçu.