Receita de Salada de macarrão soba com gergelim - Receitas do Allrecipes Brasil
Foto: LDYLVBGR
Salada de macarrão soba com gergelim
O macarrão tipo soba é feito de trigo sarraceno. Se você não encontrá-lo em lojas de produtos asiáticos, pode usar o macarrão espaguete integral no seu lugar. Você pode acrescentar os legumes que quiser a esse prato – tanto aqueles dos quais gosta como os que tem em mãos.
Receita: Jessica
185 pessoas fizeram essa receita
1/2 xícara (70 g) de sementes de gergelim
250 g de macarrão soba
5 cebolinhas fatiadas
3 xícaras (275 g) de brócolis em floretes
Despeje as sementes de gergelim em um tabuleiro. Torre-as no forno por 10 a 12 minutos, até dourarem nas bordas, cuidando para não queimar.
Nesse meio-tempo, encha uma panela grande com água. Coloque um pouco de sal. Depois, deixe levantar fervura. Acrescente o macarrão soba e cozinhe-o por 5 a 6 minutos. Ou, então, até ficar macio. Escorra-o, lave-o bem com água fria e volte a escorrê-lo.
Em uma tigela grande, junte o vinagre com o açúcar, o molho de soja, o alho, o óleo de gergelim e as cebolinhas. Adicione o macarrão e as sementes de gergelim torradas. Misture bem os ingredientes. Em seguida, acrescente os brócolis e mexa. Antes de servir esse prato, deixe-o descansar por 30 minutos, em temperatura ambiente.