Dicas para Natal e Ano Novo saudáveis | Nutricionista Renata Dias
• Ingerir frutas e saladas cruas antes de cada refeição;
• Não deixe de fazer as atividades físicas. Nas semanas de Natal e Ano Novo intensifique suas atividades, mas sempre com orientação profissional;
• Para diminuir a quantidade de gordura do famoso Peru de Natal, dispense a manteiga e opte por temperos lights, a carne sequinha da ave é uma ótima combinação com frutas frescas (abacaxi, ameixa, manga, laranja e outras) dispensando assim as frutas em conservas;
• Sirva os assados com saladas tropicais, incorporando pedaços de frutas frescas regadas com molhos leves. No caso de lombo assado retire toda a gordura visível;
• Na hora do churrasco não dispense o mamão e o abacaxi, pois facilitam a digestão;
• Substitua as sobremesas doces e chocolates, por frutas frescas, compota de frutas, gelatinas coloridas, tortas de frutas;
• Bebidas alcoólicas moderadamente;
• No caso de refrigerantes prefira os diets ou lights, se possível substitua por Sucos Naturais;
• As sobras, para que possam ser reaproveitadas sem riscos à saúde, devem ser armazenadas no refrigerador assim que a ceia terminar. O que não será utilizado nos dois dias seguintes deve ser congelado no mesmo dia que foi servido;
• Use a criatividade com as sobras, no caso do lombo sirva com legumes cozidos regados com um bom molho, outra opção é desfiar as sobras do peru ou do lombo e temperar com um molho a vinagrete;
• Por último, aproveite o clima de Natal e Ano Novo para:
- fazer as pazes com o espelho,
- procurar prazer naquilo que faz,
- gostar mais de si mesmo(a),
- e ser feliz!!!
- 2 peitos de peru inteiros (mais ou menos 300g cada) cozidos ou defumados,
- 300g de abacaxi picado, cozido e escorrido
- 2 ramos de cebolinha verde
- 2 colheres (chá) de vinagre
Numa tigela grande, misture bem o abacaxi junto com o aipo, cebolinha, o molho de soja e o vinagre. Corte o peru em cubos e incorpore-os à mistura de abacaxi. Leve à geladeira. Sirva sobre as folhas de rúcula e salpique de gergelim torrado.