Bundles são porções de código que o ASP.NET MVC monta para você. Em ambiente de desenvolvimento você pode ler os fontes originais. Ao publicar seu site, os códigos contidos dentro de Bundles são minificados automaticamente.
AsIsBundleOrderer é um ordenador de arquivos do Bundle. É usado porque, conforme expliquei aqui, a ordem de inclusão dos scripts não é respeitada, e para este caso é preciso ter uma ordem de aparição desses scripts. Sua implementação está a seguir.
Os lugares onde coloquei reticências normalmente possuem mais código. Procure manter a ordem dos Bundles acima, porque a ordem é fundamental para o funcionamento da globalização.