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Localizado em uma das praias mais paradisíacas da ilha de São Francisco do Sul – SC, Praia da Saudade, mais conhecida como Prainha, teve sua fundação no ano de 2002 pelo empresário André Luiz Manteuffel, na época proprietário da danceteria Banana Joe, localizada na praia de Ubatuba.
Com a necessidade de criar um elo de ligação entre a danceteria e o bar, nasceu então o nome Bar do Banana.
Em 2005, assume o comando Marcopolo Gudinho, onde realiza várias reformas no ambiente, investe em quiosques de palha de coco, trabalhos artesanais em madeiras, paisagismo, entre outras decorações que deixam o bar com um ambiente totalmente praiano.
`No ano de 2011 assumem os sócios Eldeci Soares e Eraldo Ribas, popularmente conhecidos como “Rolo e Perninha”, onde chegam com uma proposta bastante inovadora. Vendo a necessidade da praia ter um bar moderno, porém, tomando cuidado para não perder o aspecto de bar praiano, investem em uma bonita estrutura em madeira, com um estilo rústico, que proporcionou aos seus clientes uma casa charmosa e muito aconchegante.
Trazem também um conceito bastante diferenciado no modelo de cardápio antes utilizado. Além dos tradicionais petiscos, lanches e pastéis, agregam uma grande variedade de pratos diferenciados e de alta gastronomia, que rende o título de restaurante também.