Hoje temos por aqui Nhoque de mandioquinha grelhada que Carlos Bertolazzi veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 44 minutos esta maravilha de Receitas de Massas para seus convidados. A receita pode render até 6 Porções e é muito simples de fazer...
Ingredientes Para Nhoque de mandioquinha grelhada
Salteado nhoque:
Tuille de avelã:
65g de avelã triturada
Como Fazer Nhoque de mandioquinha grelhada
Primeiro, cozinhe as mandioquinhas descascadas e cortadas médias em água com sal até ficarem bem macias. Com elas ainda quentes, passe pelo amassador e reserve na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 200ºC, sem o grill.
Triture as avelãs no processador e em um bowl misture o açúcar, a clara de ovo, a manteiga e a farinha de trigo. Disponha pequenos discos no tapete de silicone e coloque no forno a 200ºC por aproximadamente 17 minutos. Quando estiverem prontas, retire do forno e deixe esfriar.
Para a Fonduta de Brie, aqueça o creme de leite e vá colocando aos poucos os pedaços de queijo. Mexa até ter um ponto homogêneo.
Com o purê de mandioquinha já resfriado, adicione a manteiga, o parmesão e dê o ponto colocando aos poucos a de farinha de trigo.
Faça um cilindro com a massa e corte os nhoques.
Cozinhe os nhoques em água fervendo até subirem e depois esfrie em água com gelo.
Aqueça bem uma frigideira com manteiga e coloque os nhoques. Doure de todos os lados.
Salteie os cogumelos em frigideira quente até ficarem dourados.
Para montar o prato, coloque uma concha de fonduta no fundo do prato, os nhoques por cima, disponha alguns cogumelos e a Tuille de avelã. Por último, decore com brotos.