Campinas, 29 de Agosto de 2017 - Ontem, segunda, 28/08, dia do avicultor, os negócios fechados com ovos mantiveram as mesmas bases após a queda verificada no encerramento da semana: o preço médio da caixa de ovos brancos sendo negociado de R$75,00 a R$77,00 e os ovos vermelhos de R$77,00 a R$81,00.
Segundo a Jox Assessoria Agropecuária não houve alteração no andamento do mercado. O que permaneceu foi o excesso de ofertas e a preocupação do comprador em dosar a aquisição do produto diante da lentidão nas vendas ao consumidor. Assim, o mercado deve seguir fraco e os preços vulneráveis.
Infelizmente, a evolução histórica do preço médio no atacado de São Paulo indica que para esse período até o encerramento do ano o setor de postura comercial não deve ter grandes expectativas. As cotações sofrem declínio nos próximos meses e se recuperam apenas no fechamento do ano.
Aliás, a evolução atual está acompanhando a alcançada no mesmo período do ano passado. O ponto positivo é que – mesmo em declínio - se encontram acima da média verificada nos últimos 13 anos.
Por essa média histórica os preços tendem a se manter acima do praticado na abertura do ano. Diante deste cenário, talvez algumas medidas realizadas pelo setor possam favorecer e melhorar as condições de comercialização para o restante de 2017.
Esse é mais um desafio da comercialização de ovos dentre tantos outros que serão debatidos no simpósio Ovosite a ser realizado nesta data no SIAVS.