Exclusivo - Entrevista com a Chef Danielle Aguiar no Cultura
Exclusivo – Entrevista com a Chef Danielle Aguiar
Posted on abril 4, 2017 março 5, 2018 by Cultura Alternativa
Danielle Aguiar fez cursos com vários chefs, inclusive com Éric Jacquin
A Castas & Vinhos e Cultura Alternativa têm realizado um evento em Brasília que mescla gastronomia, vinhos, arte e cultura, às quintas-feiras, intitulado jantar especial.
Previamente enviamos poemas personalizados, feitos por Anand Rao (músico, poeta e jornalista, editor do Cultura Alternativa, com 20 livros e 50 cds lançados) para os participantes.
Divulgação na mídia antes e depois do evento são feitas com a entrevista do chef.
Os chefs apresentam os pratos servidos durante o evento, Anand Rao fala da elaboração dos poemas e Olinaldo Oliveira, sommelier gabaritado da Super Adega e Diretor-Presidente da Castas & Vinhos, os vinhos.
Nesta entrevista exclusiva feita com o Chef Danielle Aguiar você vai saber um pouco sobre sua formação, sobre os pratos relacionados para o jantar, enfim, leia a entrevista e se delicie com a paixão deste Chef por gastronomia.
Fale da sua formação pessoal e experiência na área da gastronomia?
Eu não tenho formação superior na área de gastronomia, mas já tive a oportunidade de fazer cursos com alguns chefes renomados. Aqui de Brasília o Marcelo Petrarca do Bloco C, a Mara do Universal e o Francisco do Restaurante Francisco, também fiz curso com o Guga Rocha do Homens Gourmet, Bel Coelho e Éric Jacquin
Em primeiro lugar deve-se avaliar a forma como o prato é apresentado e o seu aroma e claro o sabor. Lembrando que para um prato ser saboroso os produtos devem ser de qualidade
Um bom chefe precisa ter muito amor e dedicação à profissão, porque o brilho e o glamour são só para os programas de TV
Não tem um chefe específico que me inspire. Trago da minha infância a lembrança da comida da minha mãe que é uma excelente cozinheira
Eu faço o trabalho de chef em casa, onde vou na casa do cliente preparar os pratos e tenho um projeto para breve que é promover jantares na minha residência.