Pão de hambúrguer – Tô Comendo ~ veg
Café da manhã,Jantar/café da noite,Lanches,Menos de 10 ingredientes,Receitas,Salgados,Sem soja
Sem ovos/leite (como toda receita postada aqui)
Receita original: @marystestkitchen
2 + 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
Misture a água morna (tem que estar morninha. Se estiver quente, vai queimar o fermento) com o açúcar, o fermento e 1/2 copo de farinha de trigo. Mexa bem até misturar tudo e reserve por 10 minutos. A mistura vai espumar bastante e dobrar de tamanho.
Adicione o azeite, a farinha de linhaça e o sal, mexa e vá incorporando a farinha aos poucos. Talvez seja necessário adicionar um pouco mais de farinha, só o suficiente para a massa não ficar grudando na mão.
Passe a massa para uma superfície limpa e sove por 6-7 minutos. Em seguida, volte a massa para a vasilha, cubra com um pano úmido e deixe descansando por 45 minutos ou até dobrar de tamanho. Eu gosto de ligar o forno na temperatura máxima por 20 segundos, desligar e deixar a massa crescendo lá.
Depois da massa descansar, retire da vasilha e corte em 6 partes iguais. Faça bolinhas com cada pedaço e volte para descansar por mais 45 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve para assar numa forma untada com óleo e farinha por 20 minutos.
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One thought on "Pão de hambúrguer"
Pão de Hambúrguer normalmente é um pouco mais doce. Se quiser dar uma cor e uma maior maciêz no pão pode acrescentar mais açúcar. Em geral os pães de hambúrguer tem em média 12% de açúcar, ou seja: para 3 xícaras de farinha, pode colocar umas 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar, de preferência refinado, que eh menos doce e mais apropriado para culinária.