Spaghetti al mare (macarrão com molho de frutos do mar) – COZINHANDO PARA 2 OU 1
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Spaghetti al mare (macarrão com molho de frutos do mar) Reviewed by Luciana Carpinelli on 20 de março de 2016 .
Não tem jeito: macarrão é sempre uma boa escolha em qualquer ocasião — inclusive um almoço especial.…
Por Luciana Carpinelli 9175 0 27
Tags: alho, azeite, camarão, cebola, cheiro verde, cozinhando para 2, espaguete, italiana, limão, lula, macarrão, manteiga, muito fácil, muito rápido, peixe, Receitas da Páscoa, Receitas para a Páscoa, tomate, vinho branco
Não tem jeito: macarrão é sempre uma boa escolha em qualquer ocasião — inclusive um almoço especial. O segredo é escolher um molho caprichado, como este com frutos do mar.
É por isso que esta é mais uma das sugestões receitas para a Páscoa, afinal o domingo de Páscoa merece uma boa massa, como esta. E o melhor é que ela é hiper fácil de preparar e fica pronta rapidinho, ótima escolha para quem não gosta de passar muito tempo na cozinha, principalmente no feriado.
Outro ponto positivo: é uma opção bem mais leve que os pratos que costumam aparecer na mesa em ocasiões especiais. Aproveite!
150g. de camarões grandes
150g. de lulas em anéis
100g. de peixe firme (cação, badejo, robalo, dourado)
Limpe os camarões (retire a cabeça, a casca e as patinhas, faça um corte nas costas dos e retire a linha preta) e corte o peixe em pedaços não muito grandes. Tempere-os, junto com os anéis de lula com sal, pimenta do reino e o limão. Se quiser, acrescente mariscos, lagostins e outros frutos do mar de sua preferência.
Aqueça uma frigideira alta em fogo baixo e derreta a manteiga com o azeite. Coloque a cebola e o alho para refogar, sem deixar que dourem. Junte os camarões, as lulas e o peixe e deixe refogar por uns 2 minutinhos. Retire os frutos do mar da frigideira e reserve.
Na frigideira com o refogado, junte os tomates picados na frigideira e mexa bem. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar até que fiquem macios.
Enquanto isso, cozinhe o espaguete de acordo com as instruções para que fique al dente.
Retorne os frutos do mar à frigideira e cozinhe por mais uns 2 minutos (não passe muito disso para que eles não fiquem borrachudos).
Prove, tempere com sal e pimenta e desligue o fogo. Junte o macarrão ao molho, deixando-o bem envolvido pelo molho, divida-o nos pratos e salpique com o cheiro verde (não tinha o fresco, usei salsa e cebolinha desidratadas).