Crudivorismo: o que é a dieta feita de alimentos crus - OneMarket Blog
Você já ouviu falar sobre o crudivorismo? Os adeptos dessa dieta só consomem alimentos crus ou preparados a no máximo 40 graus de temperatura. Esse tipo de alimentação é considerado muito saudável, já que o cozimento da comida reduz a quantidade de nutrientes presentes nela.
Existem seguidores dessa dieta que apenas consomem alimentos crus, e outros que também ingerem uma quantidade de alimentos cozidos. Também conhecido como alimentação viva, o crudivorismo prioriza os alimentos em seu estado mais natural possível e está chamando a atenção de muita gente no mundo inteiro.
Veja que alimentos podem ser consumidos na dieta
Muito se engana quem pensa que apenas frutas frescas, legumes e verduras podem fazer parte desse tipo de alimentação. Diversos alimentos, como grãos, brotos e até algumas variedades de carne, podem ser inseridos na alimentação de quem segue os princípios do crudivorismo.
grão-de-bico, lentilha;
chia, linhaça, aveia;
carpaccio, sashimis.
De maneira geral, os alimentos consumidos só precisam ser comprados, lavados e utilizados in natura. Sendo assim, não fazem parte dessa dieta, por exemplo, farinhas, açúcares ou qualquer produto industrializado.
Conheça os benefícios desse tipo de alimentação
O crudivorismo é uma forma de alimentação saudável. Veja alguns benefícios que essa prática proporciona!
A alimentação viva elimina itens que são excessivamente calóricos ou de alguma forma nocivos para a saúde, tais como alimentos processados, industrializados, açucarados ou gordurosos. Tudo isso reduz o teor de gorduras e calorias e influencia na melhora do funcionamento intestinal.
Boa parte das vitaminas e minerais dos alimentos é perdida quando eles são cozidos em uma temperatura acima de 40 graus. Por isso, a alimentação viva tende a ser mais rica em nutrientes.
Mais praticidade na alimentação
A preparação dos pratos pode ser um desafio para quem quer ter uma alimentação mais saudável, mas tem uma rotina agitada. Priorizar o consumo de alimentos crus torna o processo mais prático.
Saiba quais cuidados devem ser tomados no crudivorismo
Para conseguir aproveitar todos os benefícios dessa dieta e se manter saudável, é preciso tomar alguns cuidados. A atenção ao frescor e a higienização adequada dos produtos que vão ser consumidos, por exemplo, não devem nunca ser deixadas de lado.
As pessoas que seguem a dieta e também são veganas precisam redobrar os cuidados com a ingestão adequada de proteínas. A variedade de grãos consumida precisa ser maior para suprir essa necessidade. Para aquelas que não são vegetarianas ou veganas, a atenção deve estar na procedência das carnes que serão consumidas cruas, uma vez que o não cozimento desses produtos aumenta os riscos de intoxicação alimentar.
O ideal é sempre buscar orientação profissional para iniciar com mais segurança e tranquilidade qualquer dieta alimentar. O nutricionista vai conseguir criar as melhores soluções para que não haja falta ou excesso de nenhum nutriente.
O ser humano é a única espécie animal que realiza o preparo dos alimentos antes de consumi-los. Quem segue o crudivorismo acredita que ingerir o alimento vivo aumenta a sua vitalidade e clareza mental. Como vimos, se realizada da forma correta, a dieta pode trazer vários benefícios para a saúde e qualidade de vida.