Sopa de Cebola Gratinada - 09/04/2020 - UOL Nossa
500 grama(s) carne bovina magra
3 litro(s) água
3 colher(es) de chá azeite
1 talo(s) salsão picado sem as folhas
4 dente(s) alho amassados
2 litro(s) caldo de carne (base)
3 colher(es) de chá margarina
3 colher(es) de chá farinha de trigo
3 xícara(s) de chá cebola laminada
4 fatia(s) Pão italiano (1 fatia para cada porção)
1 xícara(s) de chá queijo parmesão ralado
Numa panela com capacidade para 5 litros, doure no azeite o alho, a cenoura, a cebola, o alho-poró e o salsão picados. Em seguida, adicione a carne, acrescente a água e cozinhe em fogo brando por 1 hora na pressão. Em seguida, coe e reserve o caldo.
Em 4 cumbucas que possam ir ao forno, coloque a sopa até a metade dos recipientes. Mergulhe levemente as fatias de pão italiano, 1 em cada cumbuca. Acrescente o parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 190°C até gratinar.