Donald Trump é um fascinante mistério. Trata-se de um presidente que nos interroga a cada instante com seu peculiar modo de se relacionar com os conterrâneos, com os políticos dos EUA e de todo o mundo, e com a mídia.
O político americano é objeto de vários artigos desta edição da revista Unesp Ciência, que enfocam diversas questões, como a migração, os elos dos EUA com Israel, o diálogo com Cuba, a proximidade entre a sua gestão e o romance 1984, a Índia como prioridade da política externa e a lealdade do presidente com a direita alternativa de seu país.
Outros assuntos da edição são patrimônio arquitetônico no interior paulista, arte em unidade de hemodiálise, adequações ao modelo fitossanitário atual, o problema ambiental no Valo Grande, localizado no litoral sul do Estado de São Paulo, a existência de uma filosofia brasileira e a presença de pesquisa, arte e opinião na nossa Revista, que completou oito anos na edição de setembro último.
Temos ainda, em <www.unespciencia.com.br>, conteúdos exclusivos para internet, sobre a Década Internacional de Afrodescendentes (2015-2024), o Dia dos Pais, os sete anos do falecimento do escritor português José Saramago e a posse de docente da Unesp no Conselho Estadual de Educação.

Edu Passarelli Recomenda: Harmonizações Perfeitas : Trança de Filé e Parma e Batatas Duchese com Fuller's 1845
A sensacional Fuller’s 1845 é uma cerveja bastante versátil para harmonizações. Duas boas pedidas para acompanhá-la são as carnes bovina e suína. Preparei uma receita que leva as duas, e escolhi as saborosas batatas Duchese para suavizar o paladar do conjunto. A combinação foi perfeita, permitindo que o prato e a cerveja demonstrassem sua força sem interferir em suas qualidades. Uma verdadeira explosão de sabores!
Corte o filé em tiras longitudinais. Tempere estas tiras com as ervas, o alho e a pimenta. Não salgue, pois o presunto já é salgado. Enrole em cada tirar uma ou duas fatias de Parma, de modo que o filé fique todo coberto. Monte tranças com 3 tiras de filé. Aqueça o azeite um uma frigideira e sele as tranças, em todos os lados. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 7 minutos.
Cozinhe as batatas com a casca, até que fiquem em ponto de purê. Descasque-as e amasse, misturando a manteiga, as gemas e os temperos. Forme um purê. Coloque a mistura em um saco para confeitar e molde rosas de batata. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) até dourar por fora.