Seminário discute inovação no segmento da carne – suino.com
Seminário discute inovação no segmento da carne
A coordenadora de consultoria, inovação e da Faculdade SENAI, Gabrielle Chiarani, destacou que a missão do evento foi disseminar informações para aumentar a competitividade das empresas. "Como a Duas Rodas trabalha forte na área de inovação, investimos na parceria para repassar oportunidades aos profissionais do segmento".
O gerente de educação e tecnologia do SENAI, Almeri Dedonatto,complementou que a iniciativa oportunizou discutir inovações que potencializarão a competitividade e motivarão a indústria para o desenvolvimento de um produto de qualidade ao consumidor final.
O setor de frigoríficos está precisando debater mais sobre inovação, de acordo com o gerente de inovação da Duas Rodas, Steven C. Rumsey. "Temos expertise em inovação e nos aspectos sensoriais e o SENAI têm a expertise em relação à qualidade e a segurança dos alimentos. A ideia é trazer novidades e tecnologia para contribuir para a evolução do setor".
A programação, no período da manhã, incluiu palestra sobre "Importância da gestão financeira nas empresas", conduzida pelo consultor credenciado ao Sebrae/SC,Rômulo Baldissera, que detalhou as estratégias de gerenciamento das finanças, visando auxiliar na tomada de decisões. Segundo ele, conhecer as principais formas de controle, planejamento e análise é fundamental para o controle de todas as atividades financeiras que possam assegurar bons resultados ao negócio.
Outros temas em destaque foram os seguintes: "Segurança de alimentos para a indústria transformadora da carne", ministrada pela especialista na área de alimentos do SENAI, Elisa Sonza, o "Case de sucesso empresa catarinense – desafios e oportunidades", ministrado pelo diretor de operações da Vossko do Brasil, Álvaro Brandão Filho e "Tecnologia de equipamentos para indústria de processados cárneos" pela Montemil Industrial.
No período da tarde, o evento contou com discussão do tema "Agregando valor aos produtos cárneos: estratégia e tendências", com o gerente de marketing da Duas Rodas, Marco Paulo Pereira Henriques. Na sequência, o especialista em condimentos e aditivos da Duas Rodas, André Henrique Marques Luiz, falou sobre "Condimentos e aditivos para produtos cárneos" e, em seguida, foi servido coffee com degustação.