AsSsAN Círculo e Vila Flores promovem roda de conversa | Variedades
A live abre o cronograma de eventos que fazem parte do projeto ME CONTA - Edição Sociobiodiversidade 2021
O evento terá entre os convidados Rodrigo Bellora, chef de cozinha, agricultor, idealizador do conceito Cozinha de Natureza e cofundador do Movimento Slow Food no Brasil - Foto: Fernando Kluwe Dias
Nesta quarta-feira (13), a partir das 19 horas, acontece a roda de conversa online sobre Gastronomia Sociobiodiversa. Realizado pelo AsSsAN Círculo da UFRGS, em parceria com a Associação Cultural Vila Flores, o evento será feito de forma online e gratuita, pelo canal youtube.com/vilaflores. A live "Gastronomia Sociobiodiversa" abre o cronograma de eventos que fazem parte do ME CONTA - Edição Sociobiodiversidade 2021, que terá as inscrições abertas de 4 a 28 de novembro. O ME CONTA tem o objetivo de financiar de forma coletiva, iniciativas empreendedoras que valorizem, construam e fortaleçam um novo padrão de consumo, incentivando cadeias inclusivas, justas e sustentáveis.
O encontro terá a participação de Rodrigo Bellora, chef de cozinha, agricultor, idealizador do conceito Cozinha de Natureza e cofundador do Movimento Slow Food no Brasil; Tatiana Miranda, pesquisadora do Núcleo de Estudos e Pesquisa em Gastronomia e Sociobiodiversidade, da UFRGS, e Juliana Severo, colaboradora do Programa Nacional de Alimentação Escolar e do Movimento Biodiversity for Food and Nutrition. A mediação do evento será da coordenadora do AsSsAN Círculo, professora Gabriela Coelho.
"Queremos incentivar propostas que valorizem as 'diferentes gastronomias' que existem no país, considerando as cozinhas, envolvendo os conhecimentos de povos e comunidades tradicionais e/ou os produtos da sociobiodiversidade que utilizam o pescado, o butiá, o tucupi, a guabiroba, a mandioca, a mangaba e tantos outros alimentos manejados nas diferentes regiões brasileiras. Acreditamos que fortalecer as cadeias desses produtos, que envolvem a agricultura familiar e as comunidades tradicionais, enriquece a nossa diversidade alimentar, conserva a biodiversidade e valoriza a diversidade cultural brasileira", explica Gabriela Coelho, coordenadora do AsSsan Círculo.
Esta é a segunda edição do ME CONTA. A primeira foi realizada em 2020, pelo Vila Flores, com a temática "Soluções Comunitárias". A ação beneficiou dois projetos da região do 4º Distrito de Porto Alegre, com o intuito de minimizar as consequências da pandemia em espaços de vulnerabilidade social.
Evento acontece a partir das 19 horas desta quarta-feira (13) / Foto: Divulgação
Na primeira etapa desta edição, serão feitas as inscrições para empreendimentos voltados a quatro categorias: Gastronomia Sociobiodiversa; Da mata ao cotidiano; Butiá em destaque; e Arte/artesanato Pan Lagoas do Sul.
Após o encerramento do período de inscrição, será realizada uma seleção de 12 propostas, que ganham um vídeo de apresentação. Por fim, esses vídeos são apresentados em um evento online e gratuito, onde os projetos vão compartilhar as suas ideias e contar o porque são importantes para um mundo que busque promover a sustentabilidade do cotidiano por meio do uso sustentável da sociobiodiversidade. As quatro propostas mais votadas pelo público receberão R$ 2.000,00, mais o valor arrecadado com ingressos simbólicos de R$ 10,00.
Qualquer pessoa a frente de um projeto que promove a sociobiodiversidade no Brasil, com uma ideia possível de ser realizada em até 1 mês com R$ 2.000,00.
O ME CONTA: Sociobiodiversidade 2021 é um projeto da Associação Cultural Vila Flores e do AsSsAN Círculo da UFRGS, em parceria com o coletivo holandês WeTheCity, viabilizado com recursos do Projeto PANexus: Governança da sociobiodiversidade para a segurança hídrica, energética e alimentar na Mata Atlântica Sul, através da Chamada Nexus do CNPq e Ministério de Ciência, Tecnologia e Inovações.