Certificações - Descubra seus significados - BioMercado Brasil
12 de julho de 2016 Comentários (3)Sem categoria
Certificações – Descubra seus significados
Em se tratando de alimentação, apenas o discurso politicamente correto sobre critérios de qualidade e segurança não é, nem de perto, o suficiente. Tais fatores devem fazer parte de todas as fases do processo produtivo, e nada reflete com mais rigor o real comprometimento da indústria de produtos naturais e orgânicos do que as certificações. São elas que garantem ao consumidor a ausência de contaminantes, ingredientes artificiais, agrotóxicos, glúten, alérgenos, transgênicos, dentre outros componentes indesejados. Asseguram ainda a responsabilidade social de uma empresa ou marca quanto aos trabalhadores envolvidos na cadeia produtiva, o cuidado com o bem-estar animal e o respeito ao meio-ambiente.
Para que um selo certificador estampado na embalagem de um produto tenha valor, ele precisa ter sido aferido por uma instituição certificadora oficialmente autorizada a fazê-lo, o que a torna co-responsável por todas as informações e afirmações implícitas no selo. Há diversas empresas e/ou instituições certificadoras legalmente estabelecidas em seu respectivo país e reconhecidas internacionalmente.
Para uma empresa obter uma certificação, ela precisa investir tempo, energia e recursos, além de adotar novos métodos, suprimentos e corrigir algumas práticas. Ou seja, não é um processo fácil tampouco barato. Por isso é tão importante reconhecermos o que as certificações significam para que possamos escolher quais características e critérios são os mais importantes em nossa escala de valores e, assim, tomarmos decisões mais informadas e conscientes sobre o que consumimos e levamos para dentro de casa.
O Certificado Kosher é um documento emitido para atestar que os produtos fabricados por uma determinada empresa obedecem às normas específicas que regem a dieta judaica ortodoxa. Ele é mundialmente conhecido e atribuído como sinônimo de controle máximo de qualidade.
A certificação Kosher é fornecida por uma instituição certificadora autorizada pela agência judaica. Um representante da agência de certificação visita instalações de produção da empresa e inspeciona completamente todos os aspectos da operação, desde o fornecimento de alimentos e insumos até a etapa final do processo de produção. Dependendo do produto, os alimentos devem ser preparados e fabricados sob supervisão rabínica para assegurar que o produto acabado é rigorosamente compatível com os princípios kosher.
O logotipo Certified Vegan é uma marca registrada de natureza semelhante à marca kosher, a qual assegura que detrminado produto não contém qualquer ingrediente ou componente de origem animal bem como não tenha sido testado em animais. O logotipo certificado é facilmente identificável para os consumidores interessados ​​em produtos veganos e facilita a decisão de consumo sem que seja necessário consultar listas de ingredientes. A certificação também ajuda as empresas a serem reconhecidas por um mercado vegano crescente e a reforçar o estilo de vida que os princípios veganos representam. O logotipo Certified Vegan pode ser encontrado atualmente em milhares de produtos fabricados por mais de 600 empresas no mundo.
O logotipo Certified Vegan é administrado pela Vegan Foundation (nome oficial da Vegan Action), 501 (c) 3 organização sem fins lucrativos dedicada a educar o público sobre o veganismo e dar assistência a empresas vegan-friendly .
Fundada em 2005 , a Gluten-Free Certification Organization ( GFCO ) é dedicada a fornecer serviços de certificação para produtores de produtos sem glúten através de medidas de avaliação e controle de qualidade ao longo da produção.
A GFCO faz parte da Gluten Intolerance Group (GIG), uma organização sem fins lucrativos fundada em 1974 que se baseia em programas de conscientização quanto à presença de glúten e seu impacto no organismo, apoiando assim pessoas com a doença celíaca ou outras intolerâncias e alergias ao glúten de forma a terem acesso uma dieta balanceada e livre de glúten.
Certificação Produto Não-Transgênico
O selo Non-GMO Project visa garantir a ausência de ingredientes transgênicos em determinado alimento e baseia-se no princípio de que todos têm direito a uma decisão informada sobre consumir ou não organismos geneticamente modificados. O projeto, do qual faz parte a concessão do selo certificador, trabalha também para educar os consumidores e a indústria de alimentos sobre o impacto dos transgênicos sobre o organismo, o meio ambiente, os sistemas de saúde e de alimentação.
Há várias organizações que conferem a certificação de produto orgânico, sendo algumas delas brasileiras. No âmbito internacional, duas das mais conhecidas e respeitadas são o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (selo USDA Organic) e a Quality Assurance International (QAI). A certificação USDA Organic confere o selo de orgânico a produtos que atendam aos padrões americanos de produção orgânica. A certificação orgânica QAI é muito utilizada em produtos destinados à exportação já que é reconhecida internacionalmente.
A Certificação Fair Trade surgiu nos anos 60 como uma tentativa de assegurar responsabilidade social, sustentabilidade e competitividade ao negócio de pequenos e médios produtores. A certificação funciona horizontalmente de forma que não apenas o produtor dos insumos (na forma de cooperativa ou associação) é certificado e sim toda a cadeia. A certificação visa a equidade no comércio internacional de forma que contribua para o desenvolvimento sustentável através de condições justas de comércio e troca e garantia de direitos para os produtores e trabalhadores. Como um dos seus principais objetivos é reduzir a pobreza através do comércio, tem o foco nos países em desenvolvimento onde trabalhadores encontram-se à margem do mercado, principalmente no Hemisfério Sul.
A International Federation of Alternative Trade define o Comércio Justo como uma parceria comercial baseada em diálogo, transparência e respeito.
A certificação Good Quality Assured significa "Boas Práticas de Fabricação" e serve para garantir que processos e produtos estejam em conformidade com os requisitos especificados e referenciados ao seu processo de produção, os quais devem atender a critérios mínimos que garantam alta qualidade e ausência de qualquer risco para o consumidor ou público.
Certificações e a Visão do BioMercado
Assim como um aluno que se esforça com esmero para aprender, cumprir suas responsabilidades e obter boas notas merece um reconhecimento tal como um diploma de "Honra ao Mérito", empresas que investem tempo, energia e recursos para garantir as melhores práticas de produção, os melhores ingredientes, os processos mais limpos do ponto de vista ambiental e éticos sob o viés social fazem jus a uma distinção positiva no crivo da indústria e, principalmente, do consumidor.
Por isso nós do Biomercado temos tanta satisfação de importar e comercializar produtos naturais que, além do sabor, trazem consigo uma bagagem de nutrientes e certificações que compõem a sua bela trajetória até chegarem ao Brasil.
BioDica: Quando lemos no rótulo de um alimento o termo "sem glúten", pode significar apenas que não tenha ingredientes com glúten na sua composição. Isso não quer dizer, porém, que seja LIVRE de glúten no sentido de não conter sequer traços de glúten. Para termos certeza que um alimento é LIVRE de glúten, é necessário que ele tenha o selo certificador GF (Gluten Free) no rótulo.
http://certificadokosher.com.br/kosher.html
http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/o-que-e-fair-trade-comercio-justo,82d8d1eb00ad2410VgnVCM100000b272010aRCRD