Numa harmonização por contraste, a cerveja ajuda a limpar o palato, não deixando que os sabores do prato e da bebida se sobreponham. Por isso, o perfil de sabores de ambos deve ser oposto para que, juntos, se equilibrem na perfeição, como acontece nesta nossa sugestão.
O nome original do prato é “desfeita de bacalhau”, tendo o “meia” surgido para designar precisamente uma meia dose desta versão em salada do típico bacalhau cozido com grão-de-bico e ovo. Era um petisco típico nas casas de pasto lisboetas do século XIX, sobretudo nas boémias noitadas de fidalgos e fadistas. Acredita-se que o prato tem origens galegas. Apesar de haver registos de receitas que dispensam o ovo ou que defendem diferentes confeções, ora no forno ora na frigideira, o vermelho do colorau é traço comum a todas.
Esta é uma cerveja Ale muito refrescante, à base de trigo. Costuma ser aromatizada com casca de laranja e sementes de coentros. Assim, o aroma levemente adocicado associa-se aos vários ingredientes e a acidez ajuda no processo de atenuação do sal e na limpeza das papilas gustativas. É bastante versátil no que toca a combinações e, no universo das cervejas, equivale a um vinho branco bem fresco, ideal para acompanhar pratos de peixe e marisco.