PREM1UM - Ata Rangi Craighall Chardonnay
NOVA ZELÂNDIA > MARTINBOROUGH (ILHA NORTE) > ATA RANGI VINEYARD > Ata Rangi Craighall Chardonnay
A safra 2007 ganhou Medalha de Ouro e o Troféu de Melhor Chardonnay da Nova Zelândia na London International Wine Challenge.
Rico e complexo, este Chardonnay apresenta aromas de pêssegos brancos, melão e casca de limão siciliano, com notas de brioche e um toque de flores brancas. Perfeitamente equilibrado, com mineralidade suculenta e final inigualável.
Vinhedos próprios Craighall em Martinborough, com 25 anos de idade, clones Mendoza.
As uvas foram colhidas manualmente e esmagadas com cachos inteiros em prensas pneumáticas de membrana. O mosto puro foi fermentado em barricas borgonhesas - 22 % novas - utilizando leveduras naturais, em temperatura controlada entre 15 ºC e 20 ºC. Foi feita a movimentação das borras para melhorar a complexidade. Foi realizada a inoculação malolática em todas as barricas, interrompida no equilíbrio e sabor adequados - aproximadamente 60%. Maturação em barricas com as borras por 9 meses.