O Personal Chef é o responsável da área de Gastronomia que tem a função de manipular os alimentos de maneira correta e dentro das normas de boas praticas, considerando a disponibilidade e as preferências do cliente a ser atendido, trazendo assim, novas técnicas, organizadas em um consumo consciente, saudável e de qualidade.
Estou neste ramo a cerca de 6 anos apresenta, Eu peguei a minha experiência na área administrativa juntamente com a da área de Gastronomia e comecei atuando como consultora em cafés pois também sou Barista, em restaurantes e como Personal Chef em eventos e residências. As pessoas começaram a me chamar para cozinhar em particular, pois algumas não tinham tempo, não sabiam como fazer os alimentos de forma diferenciada, e também, dendo a necessidade de alimentar - se melhor no trabalho, e por terem filhos e optarem por uma alimentação com saúde e praticidade”.
Comecei a entender que as pessoas apreciam sim o alimento caseiro, mas que em sua maioria, conforme o dia a dia corrido, estas deixavam de comer em casa por falta de opção. A partir dessa análise, desenvolvi um processo elaborado para entender todo e cada gosto dos clientes, suas restrições, preferências e indicações.