Merluza com Purê de Batata - Dia de Peixe
1 kg de Filé de Merluza Copacol
Manjericão e cebolinha a gosto
1 litro de óleo para fritar o peixe
Tempere os filés de merluza com sal, pimenta, manjericão e cebolinha picada. Reserve.
Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias, descasque-as e amasse bem.
Em uma panela aqueça a manteiga com os dentes de alho inteiros, acrescente o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Depois de aquecer bem, retire os dentes de alho e acrescente as batatas amassadas. Mexa bem até ficar uma massa bem homogênea, acerte o tempero. Reserve
Em um prato, misture a farinha de trigo e o fubá. Passe os filés de merluza nesta mistura empanando-os por completo.
Aqueça o óleo e frite os filés até que fiquem dourados.
Monte o prato com uma porção de purê de batata e o filé de merluza, decore com tomatinhos cortados ao meio, folhas de manjericão e cebolinha.
Fátima, esta receita fica muito saborosa, você precisa experimentar, confira sempre no site diadepeixe todas as novidades.