https://doi.org/10.1590/S0100-55022014000200011
O EAT-26 é um instrumento de autorrelato, reconhecido internacionalmente, empregado para avaliar e identificar padrões alimentares restritivos anormais, característicos da AN, sendo também útil no acompanhamento da evolução de casos clínicos. O instrumento consta de 26 itens, com seis opções de resposta (sempre, muito frequente, frequentemente, algumas vezes, raramente e nunca) . A análise fatorial destes itens é feita em três aspectos:(a) dieta – os primeiros 13 itens refletem recusa patológica de comidas de alto teor calórico e preocupações com a forma física;(b) BN, os seis itens seguintes refletem pensamentos sobre comida e atitudes bulímicas;(c) controle oral – os últimos sete itens refletem o autocontrole em relação à comida e reconhecem pressões sociais no ambiente para ganhar peso41. Os autores que desenvolveram o EAT-26 utilizaram um ponto de corte de > 20 pontos para considerar o EAT-26 positivo, o que confirma a presença de atitudes alimentares anormais e risco para o desenvolvimento de TCA41. No presente estudo, utilizou-se o ponto de corte de > 21 pontos, pois este, além de apresentar sensibilidade e especificidade altamente satisfatórias44, foi adotado por outros autores brasileiros22-24,39, o que permite a comparação dos resultados.
Neste sentido, sugere-se que os conteúdos relacionados aos TCA e seus fatores de risco –inclusive na dimensão social e ambiental dos padrões de beleza, da imagem corporal, da relação com os alimentos e com o próprio corpo, dentre outros – sejam tratados com maior ênfase durante a formação profissional dos acadêmicos de Medicina, visto que serão profissionais cuja missão é zelar pela saúde das pessoas e da coletividade, aliviar e atenuar o sofrimento de seus pacientes, mantendo o máximo de respeito pela vida humana em suas diferentes manifestações, sobretudo na enfermidade.
Os autores agradecem o apoio financeiro do CNPq (Edital Universal – Processo nº 471.617/02) e da Fundação José Bonifácio (UFRJ) . Agradecem também a Daniella Esteves Duque Guimarães e Mariana Chaves Lopes pela colaboração.
34. Alberton VC. Estudo da prevalência de comportamentos alimentares anormais em estudantes de Medicina da Universidade do Sul de Santa Catarina. Tubarão; 2005. Graduação [Monografia] – Universidade do Sul de Santa Catarina. [ Links ]