São as menores unidades que constituem uma proteína são essenciais para bom funcionamento do corpo, existem dois tipos de aminoácidos, os essenciais e os não essenciais, os aminoácidos essenciais não são produzidos pelo corpo e são obtidos através da alimentação são 9( isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina nas crianças, considera-se ainda mais um aminoácido como essencial: a histidina) já os outros 11 são produzidos pelo próprio organismo e são chamados de aminoácidos não essenciais( alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, ácido glutâmico, cisteína, glutamina, glicina, prolina, serina, tirosina e histidina). São atribuídos diversas funções aos aminoácidos como ,por exemplo, manutenção dos músculos,evitando o catabolismo e favorecendo a hipertrofia eles estão presentes em quase todos os músculos e órgãos do corpo, entre os benefícios, cabe citar fortalecimento dos sistema imunológico, produção de glóbulos vermelhos do sangue, promovem a regeneração da pele, reduz a ansiedade, aumenta a sensação de saciedade, auxiliam na concentração, na atenção, no sono e no humor.