Crise do dendê: grupo propõe ações emergenciais para cadeia produtiva do fruto para evitar escassez na BA | INFOSAJ
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Crise do dendê: grupo propõe ações emergenciais para cadeia produtiva do fruto para evitar escassez na BA
"A colheita ainda é feita com a peia [um equipamento que permite que os produtores escalem as palmeiras de 20m], e essa área deve ser modernizada. Também é necessário inovar no processamento dos frutos já que temos um azeite com acidez elevada pelo tempo que é levado entre a colheita e o processamento. Não temos uma máquina que permita processar todo o cacho, portanto, temos que esperar os frutos amadurecerem e caírem naturalmente, o que demora dias e a acidez se eleva nesse período", pontuou o coordenador sobre outros pontos que devem ser melhorados.
"É uma tradição importantíssima, mas faltou avanço aliado às tecnologias. A maior parte das estruturas usadas pela cadeia produtiva do dendê é antiga pois não há recursos para renovar os equipamentos. Boa parte dos produtores também não usam EPI, não existe um cuidado de todos pela segurança de trabalho", afirmou.
O dendê também pode atrair turistas para a Bahia, aponta o relatório da rede, que incentiva a criação do projeto de Turismo Estradas do Dendê, entre Nazaré e Itacaré. Segundo Caldas, a atividade tem potencial para ser mais uma fonte de renda para os produtores do fruto.
O grupo ainda indica a implementação do Museu Sensorial da Costa do Dendê, Museu de História e Cultura do Dendê e Museu de embarcações artesanais "Mestre Valtinho", além do apoio a instituições e manifestações culturais já existentes na área.
"O turismo é uma forma de agregar valor ao cultivo. O desenvolvimento do dendê também está vinculado a essa cultura que existe mais de 300 anos e que se expande até a vinculação a imagem simbólica das baianas de acarajé. Sem o azeite, não existe o acarajé", afirmou o professor.
Em meio à crise, ações que buscam incentivar a produção do dendê são uma esperança para o presidente da cooperativa Coomtrata, que acredita que a falta de apoio é um dos motivos para a escassez vivida atualmente.
"Nunca existiu uma política com direcionamento para a cultura do dendê para alimentação. Em 2006, foi criado o programa Pai Dendê, uma ação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento em conjunto com a Petrobras, para recuperar e promover a cultura com foco na produção de biodiesel. Entretanto, o projeto não foi adiante", contou o presidente da cooperativa.
Mesmo com as ações, a cadeia produtiva precisa de recurso para implementar as mudanças necessárias. Uma das necessidades citada pela rede é a liberação de uma linha de crédito para os produtores de dendê.
"É necessário dar sustentabilidade para que o agricultor possa continuar com a plantação de dendê. Sem os recursos, os trabalhadores não conseguem fazer os tratos culturais, manter a plantação. Também existe uma grande evasão rural pois muitos jovens não dão continuidade para a atividade por perceberem que ela não traz uma boa rentabilidade", disse Demétrio Souza D'Eça.
A falta de manutenção reduz a produtividade, ressalta Santos, que explica que uma área bem tratada pode produzir até 5 toneladas do fruto, enquanto outra sem os tratos culturais produz 1,5 ton.
Para o coordenador do colegiado de desenvolvimento territorial do Baixo Sul, primeiro é necessário apoiar o produtor para que este possa zelar por sua plantação para, então, fazer expandir as áreas de plantações e substituir as palmeiras mais velhas. "É necessário estancar a crise para então evitar novas crises", completou Santos.
O azeite da Costa do Dendê pode receber um "selo qualidade" que vai proteger a cadeia produtiva da região, que abrange 23 municípios. A Rede Indicação Geográfica para o Azeite da Costa do Dendê trabalha para transformar a região em uma área de Identificação Geográfica (IG), com a solicitação de registro de propriedade intelectual ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). O apoio ao processo é indicado no relatório das ações emergenciais redigido pelo grupo.
A movimentação para o processo se iniciou em 2019 com algumas reuniões da rede com produtores locais. Com a criação da Identificação Geográfica, o dendê desta região da Bahia será identificável e único, se diferenciando do produzido no Pará. Para o professor Alcides Caldas, o título pode ser um atrativo para a região até mesmo para os jovens que não desejam mais atuar na produção do dendê.
"Esse é um conceito que seduz muita gente pois demonstra a qualidade do produto. Essa mensagem traz uma nova forma de enxergar o cultivo. Estamos em contato com os produtores, que é quem se beneficia pela IG, nós estamos fazendo a mediação. Começamos em 2019 a produzir um dossiê para mostrar como o dendê da região adquiriu autoridade", afirmou o professor ressaltando que a identificação geográfica protege e valoriza o produto.
Dentre os problemas que podem ser amenizados pela criação do Identificação Geográfica está a concorrência com azeite do Pará, que tem um valor mais baixo que o da Costa do Dendê. "Com o IG, será separado o que é produzido pelo Baixo Sul, com os valores culturais da região, e o que é produzido no Pará. Esse processo também pode abrir novos mercados ao valorizar a produção característica da região", disse Adailton Francisco dos Santos.
CampanhaDepois de meses de aperto em meio a pandemia, 100 baianas de acarajé tiveram um alívio importante. Como resultado da campanha #colecomasbaianasdeacaraje, lançada pelo jornal CORREIO, elas receberam, no dia 20 de agosto, cestas básicas com alimentos e itens de higiene que estavam faltando na mesa de quem tira o sustento do tabuleiro.
Nas cestas, foram inseridos itens de alimentação com arroz, feijão, farinha, sal, óleo, café, macarrão, biscoito, soja e materiais de higiene e limpeza como sabão em pó, água sanitária, pasta de dente, sabonete, detergente e papel higiênico. "As baianas estão passando por momentos terríveis sem poder fazer o que gera renda e mantém elas e suas famílias", disse Rita Santos, presidente da Associação Nacional das Baianas de Acarajé, Mingau, Beiju e Similares.
Segundo a Abam, das mais de 2 mil baianas de acarajé de Salvador, cerca de 80% estão paradas. Para continuar doando o valor que você quiser basta depositar a quantia na conta abaixo:
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