Para o verão, ela diz que o corpo busca naturalmente evitar alimentos mais pesados e gordurosos, que são alimentos que, no frio, funcionam melhor para o corpo. No verão, queremos alimentos que mantenham o corpo leve e fresco. Segundo a autora: “as receitas de verão exploram o sabor amargo das verduras frescas para resfriar o sangue, a adstringência das frutas da estação para tonificar os tecidos e os alimentos levemente doces, como a erva-doce e o coco, para equilibrar o fogo no trato digestivo”.
Eu funciono muito bem com métodos e orientações assertivas, então o livro realmente tem sido uma “bíblia” da alimentação no dia a dia. Nem preciso dizer que qualquer mudança na sua alimentação deva ser acompanhada por um profissional da nutrição, certo? 😉
Eu achei que seria legal criar um post sobre isso porque o assunto influencia diretamente no planejamento do menu semanal aqui em casa. Como já comentei com vocês, quem costuma preparar as refeições aqui em casa é o meu marido. Estamos em um momento de transição, pois ele está se tornando vegetariano também, mas o filhote não. E ele (meu marido) não faz tanta questão da alimentação da ayurveda como eu, então a gente está se ajustando. Eu costumo preparar então as minhas refeições diariamente, e eles usam muitos alimentos que eu preparo, quando é do gosto deles; se não, meu marido prepara algo separado, o que faz ele perder menos tempo cozinhando do que antes. Foi bom para todos.
Voltando para a nossa estação. Segundo a autora do livro, existem alguns sinais que o corpo dá nessa época que acusam um desequilíbrio: indigestão ácida, inchaço, inflamação (e vermelhidão na pele) e irritabilidade. Tudo isso são sinais de uma alimentação desequilibrada. A solução trazida pela ayurveda é investir em alimentos que tragam esse equilíbrio de volta. No caso do verão, seriam os alimentos com sabores mais amargos, adstringentes e levemente doces.
As recomendações do que evitar são bem interessantes. Eu já vinha reduzindo o consumo de café, pois interfere muito no meu sono. Evitar alimentos picantes é muito difícil para mim, pois adoro uma pimenta! Mas faz sentido. Tomate a cebola fazem parte da nossa alimentação diária, então também é totalmente “fora da caixa” não consumi-los com tanta frequência. Suco de laranja também é aquele padrão do café-da-manhã, então são observações bem interessantes de se fazer e ver como o corpo reage.