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Em primeiro lugar temos o Osteria Francescana, que fica em Modena na Itália e é comandado pelo renomado chef Massimo Bottura, conhecido por um belíssimo trabalho social e por releituras de clássicos impecáveis. O restaurante funciona por reservas e passa praticamente o ano inteiro lotado.
Agora vamos falar do espanhol El Celler de Can Roca, que fica em Girona e apresenta um ambiente sofisticado e tranquilo, com dois menus especiais e uma mistura de sabores intensos a cada entrada e pratos. Um dos clássicos do lugar é o nhoque de laranja, irreverente não é?
Não podemos deixar os brasileiros de fora e para completar a lista, temos o paulistano D.O.M que encanta com seus sabores tipicamente brasileiros. Os pratos são compostos por uma infusão de sabores e ingredientes como jambu, açaí e tucupi.
O próximo da lista é o americano Single Thread, localizado em Napa, serve um menu com especialidades japonesas e francesas e um dos pontos mais atraentes e diferenciados do lugar é o cultivo dos alimentos,que é feito pela esposa do do chef em sua fazenda Single Thread Farm.
Vamos falar agora de um asiático mundialmente conhecido, o tailandês Gaggan, que oferece comida indiana de um jeito mais refinado e com um detalhe especial: A maioria dos pratos são comidos à mão. E para quem pretende conhecer o lugar e se inspirar, é melhor correr! O chef Gaggan Anand pretende fechar o lugar em 2020 e partir para seu mais novo negócio no Japão.
O último restaurante da lista é o charmoso francês Mirazur, um dos mais renomados do mundo e que oferece além de uma comida excepcional com ervas aromáticas e legumes frescos, uma vista maravilhosa para o mar, já que o restaurante fica em uma montanha com vista para a água.
Um dos pratos atraentes do lugar é o risotto de quinoa, creme de parmesão e champignons do bosque. E aí, gostou dos lugares?
A gastronomia é um mundo atraente, rico e repleto de ousadia. Constrói imagens, sensações, aromas e sabores que tornam qualquer experiência, muito mais empolgante.
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As tendências da gastronomia de 2018
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