Estudos genéticos selecionam variedade de café arábica para a região amazônica | Grupo Cultivar
Em 13 anos de estudos foram selecionadas a cultivar e duas linhagens entre 57 genótipos de café arábica avaliados, que mostraram produtividade acima da média brasileira de 30 sacas por hectare. – Foto: Carlos Carvalho
Além disso, a qualidade da bebida superou as expectativas, alcançando notas superiores a 80 pontos, na escala de 0 a 100 da Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA), o que a coloca na categoria de café especial, de acordo com os padrões internacionais de qualidade.O Catucaí Amarelo apresentou corpo acentuado, cremoso, baixa acidez e sabores que remetem ao caramelo e chocolates.
Segundo o pesquisador da Embrapa, Alexsandro Teixeira, a seleção do material genético mais adaptado à região e a adoção dos cafeicultores quanto ao manejo diferenciado do café arábica foram os principais desafios para alcançar a indicação da cultivar.