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Produtores participam de curso de Boas Práticas de Fabricação em Erechim
Entre os assuntos estão higiene e saúde do manipulador no processamento de alimentos
Um grupo de 23 produtores da região Norte está em Erechim participando do curso de Boas Práticas de Fabricação (BPF), oferecido pela Emater/RS-Ascar, no Centro de Treinamento de Agricultores de Erechim (Cetre). O curso iniciou nesta segunda-feira (23) e prossegue até sexta-feira (27). Os participantes receberam as boas-vindas do gerente regional da Emater/RS-Ascar de Erechim, Gilberto Tonello, do coordenador do Cetre, Jorge Silvano Silveira, e do coordenador do curso, Carlos Angonese.
Tonello destacou a importância do conhecimento para os produtores que têm atividades voltadas às agroindústrias ou para àqueles que pretendem iniciar na atividade. Também destacou que o Cetre oferece nove cursos para capacitar produtores e técnicos. "Temos produtores vindos de várias regiões do Estado e inclusive de outros estados", observou Tonello. O coordenador do Cetre expôs a infraestrutura do local, como hospedagem, alimentação, didática e lazer.
O curso, com conteúdo teórico e pratico, com foco na matéria-prima de origem vegetal, está sendo ministrado pelos extensionistas rurais da Emater/RS-Ascar, Carlos Angonese, Gabriele Pelin, Adriana Menlak e Fernanda Tacca Angonese. Entre os assuntos estão higiene e saúde do manipulador no processamento de alimentos, controle de pragas e vetores, elaboração de manuais de Boas Práticas de Fabricação e de procedimentos operacionais padrão (POPs), além de legislação e rotulagem.
Os cursos ministrados no Cetre contam com a parceria do Sicredi e da Cresol, que subsidiam parte do valor do curso aos seus associados, e da Associação dos Municípios do Alto Uruguai (Amau).
Erva-Mate na Gastronomia
Estão abertas inscrições para o curso de Erva-Mate na Gastronomia, promovido pelo Instituto Brasileiro da Erva-Mate (Ibramate) e Emater/RS-Ascar. O curso, com conteúdo teórico e prático (16 horas/aula), será realizado de 24 a 27 de outubro, no Centro de Treinamento de Agricultores de Erechim (Cetre). As inscrições podem ser feitas no Cetre (54 33210973) pelo e-mail cterechim@emater.tche.br) e nos escritórios municipais da Emater/RS-Ascar.
Nos dias 24 e 25 e 26 e 27, o curso será realizado durante o dia. Já de 24 a 27, o curso será ministrado à noite (19h às 23h). Serão oferecidas 15 vagas para cada curso. Investimento de R$ 180,00, com hospedagem e alimentação.