Post category:Ensopado / Prato Principal
O frango com quiabo é um dos pratos mais tradicionais e populares da nossa culinária, pois além de super tradicional na mesa dos brasileiros, principalmente quando servido acompanhado de um delicioso prato de arroz branco, feijão e angu, a iguaria também é bem fácil de preparar, mesmo exigindo um cuidado maior com os detalhes.
Isso sem falar que o frango com quiabo também é um dos pratos queridinhos quando o tempo da uma esfriada, o que acontece porque o prato se enquadra também como uma deliciosa opção de ensopado, o que torna a refeição bem mais suculenta e propicia para dias frios.
Portanto se aí na região aonde você mora também deu uma esfriada nos últimos dias, graças as viradas bruscas de temperatura ou porque o inverno veio com tudo esse ano, tenho certeza de que um delicioso frango com quiabo será muito bem vindo na sua mesa, afinal de contas é um ensopado delicioso e que vai aquecer sua família.
1 quilo de quiabo lavado e picado em rodelas finas
Coloque o frango em uma tigela grande com o alho, o sal, a pimenta e o colorau.
Então tampe a tigela e deixe marinar por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso coloque a xícara de óleo para aquecer em uma panela em fogo médio e frite o quiabo.
Em seguida abaixe o fogo e deixe refogar, mexa delicadamente de vez em quando, até que não reste mais nenhuma baba.
Quando o quiabo estiver sem baba desligue o fogo, espere amornar e coe-o para retirar o óleo. Então reserve o quiabo.
Depois disso, retire o frango da marina e reserve.
Agora coloque o restante do óleo para aquecer em uma outra panela e doure a cebola, deixe que fique moreninha, e então acrescente o frango.
Quando o frango já estiver bem douradinho, acrescente a água, corrija o sal e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semidesnatada até que o frango fique bem macio.
Chegando este ponto, basta acrescentar o quiabo e deixar cozinhar mais alguns minutos para apurar e encorpar ao caldo do frango.
Por fim basta verificar o tempero, se precisar corrija o sal, salpicar o cheiro verde, misturar, desligar o fogo e servir.
O processo de perda da baba do quiabo demora um pouco, cerca de 20 minutos, por isso tenha paciência e deixe que o mesmo frite em fogo baixo até que não reste mais baba.
Agora que você já aprendeu como fazer esse magnifico frango com quiabo, que tal conhecer também outras receitas de pratos e sobremesas muito saborosas que temos aqui no blog Minhas Receitas? Contamos com opções incrivelmente deliciosas para deixar seu dia muito mais gostoso.