É certo que um dos motivos que leva as pessoas a se interessarem pela gastronomia alemã é a curiosidade. As proteínas, pouco consumidas em algumas regiões, são diferentes do que o público está acostumado. De acordo com Juliet Langaro, chef internacional e professora da disciplina de gastronomia catarinense no Senac, para quem é do Vale, esses pratos já representam comfort food, mas para os visitantes de outros estados as opções tornam-se descobertas para o paladar.
– Esses pratos com novas roupagens são ótimos para incentivar o consumo. O hambúrguer, por exemplo, já é amado por muita gente e, quando associado à carne de marreco, pode promover uma degustação completamente nova para quem não pediria o tradicional – afirma Juliet.