Gomes da Costa: Nhoque de Mandioquinha e Filé de Sardinha + 2 receitas | SEGS - Portal Nacional de Seguros, Saúde, Info, Ti, Educação
Gomes da Costa: Nhoque de Mandioquinha e Filé de Sardinha + 2 receitas
Quarta, 10 Março 2021 18:28
Para a sua semana, a Gomes da Costa sugere três receitas: Atum ao Molho de Berinjela, Nhoque de Mandioquinha e Filé de Sardinha e Saladinha de Feijão Fradinho e Sardinha.
NHOQUE DE MANDIOQUINHA E FILÉ DE SARDINHA
. 500g de mandioquinha
. Meia colher (sopa) de margarina
. Cerca de 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 lata de Filé de Sardinha em Molho de Tomate Gomes da Costa (125g)
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240ml)
. Descasque as mandioquinhas e cozinhe-as inteiras cobertas em água até ficarem macias. Escorra e passe-as pelo espremedor. Junte a margarina e a farinha de trigo. Misture bem.
. Leve a panela ao fogo brando e cozinhe mexendo sempre até obter uma massa que solte do fundo da panela. Espere esfriar.
. Sobre uma superfície enfarinhada, faça cordões com a massa e corte-os em pedaços com cerca de 3 cm.
. Cozinhe em água fervente abundante temperada com sal. Quando os nhoques subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
. Numa panela junte o creme de leite e o molho dos Filés de Sardinha Gomes da Costa. Cozinhe em fogo brando, por cerca de 5 minutos após o início da fervura, mexendo de vez em quando. Junte os Filés de Sardinha e tempere o molho com sal e pimenta se necessário.
. Sirva o molho sobre os nhoques quentes.
Prefira as mandioquinhas menores para que possam ser cozidas inteiras, para que não fiquem encharcadas.
Substitua a mandioquinha salsa por batata doce.
SALADINHA DE FEIJÃO FRADINHO E SARDINHA
. meia xícara (chá) feijão fradinho (100g)
. 3 tomates cortados em cubos pequenos (cerca de 300g)
. 1 lata de Sardinha em Óleo Gomes Costa (125g)
. coentro fresco, picado a gosto
. De véspera, deixe o feijão fradinho de molho em água. Escorra.
. Cozinhe o feijão em água fervente. Escorra.
. Numa tigela, junte o feijão cozido, a cebola, o tomate e a Sardinha Gomes da Costa cortada em pedaços com seu Óleo.