Apostila FHGV 2018 Técnico em Nutrição
Edital: Publicado Inscrições: 29/03/2018 a 26/04/2018 Banca: La Salle
Nível: Todos Salário: Até R$ R$ R$ 8.140,78 Taxa de
Inscrição: R$ 30,00 a R$ 100,00
Vagas: 11 + CR Data da Prova: 27/05/2018
Apostila FHGV 2018 Técnico em Nutrição quantidade
REF: N/A Categorias: Concursos, FHGV, Médio, Rio Grande do Sul, Técnico
Legislação: Conteúdos Programáticos: Dos Princípios Fundamentais. Dos Direitos e Garantias Fundamentais: Dos Direitos e Deveres Individuais e Coletivos; Dos Direitos Sociais; Da Nacionalidade; Dos Direitos Políticos; Dos Partidos Políticos. Da Organização do Estado: Da Organização Político-Administrativa; Da União; Dos Estados Federados; Dos Municípios. Da Administração Pública. Estatuto do Idoso. Estatuto da Criança e do Adolescente. Sistemas de Saúde no Brasil. Sistema Único de Saúde (SUS): princípios, diretrizes, estrutura e organização. Direitos e deveres dos usuários do SUS. Legislação em saúde pública. Políticas na área de saúde. Condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes. Políticas de Humanização. Epidemiologia e Informação em saúde. Gestão participativa em saúde. Educação e trabalho em saúde. Política Nacional de Atenção em Saúde. Lei Municipal nº. 3684/2015. Regulamento de Pessoal da Fundação.
Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. Alimentos e nutrientes. Biossegurança. Composição dos alimentos. Controle de qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição. Dietoterapia e patologia da Nutrição. Fundamentos de alimentação. Higiene alimentar. Manipulação de alimentos. Planejamento de cardápios. Química e bioquímica dos alimentos. Segurança alimentar. Técnica dietética. Tecnologia culinária.