Deixe o leite condensado em fogo baixo, adicionando a manteiga e o chocolate. Mexa sem parar até dar o ponto (observe quando desgrudar da panela). Retire do fogo e só então adicione a flor de sal. Mas não exagere, o objetivo é dar um toque sofisticado ao brigadeiro, e não salgá-lo 😉
Depois disso, unte uma forma e coloque o brigadeiro. Para fazer as bolinhas, unte as mãos com manteiga. Depois das bolinhas prontas, passea-as no chocolate granulado para decorar.