Uma receita tradicional que não perde protagonismo e que, embora seja associada à época natalícia em Portugal, se apresenta como uma variação das típicas rabanadas muito usuais na Semana Santa em alguns países, como é o caso de Espanha. Necessita de poucos ingredientes, é fácil de fazer e conquista todos os paladares. Desfrute destas rabanadas à sobremesa ou a meio da tarde para acompanhar.
Aqueça 8 dl de leite com a casca de limão (também pode optar por casca de laranja). Assim que o leite estiver quente, quase a ferver, retire a casca de limão e acrescente o açúcar; volte a pôr o tacho ao lume e mexa até o açúcar ficar totalmente dissolvido.