Lavar os pimentões , enxugar bem e dar uma queimada por fora diretamente sobre a chama do fogão. Tirar a pele, as sementes e as partes brancas.
Cortar em pedaços e triturar bem no processador. Misturar com a farinha de rosca. As nozes, as cebolas e o alho. Triturar de novo. Misturar com o suco de limão, o tahine, o azeite e os temperos.