Frutas da estação com azeite de trufas e doce de leite - Prazeres da Mesa
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Frutas da estação com azeite de trufas e doce de leite
Ocasião: Brunch
150 g de pasta de tâmara
400 ml de leite de castanha-de-caju
1 copo de proteína (opcional)
Frutas da estação e azeite trufado a gosto
1 Triture o amendoim até formar uma pasta. 2 Bata a pasta de amendoim com a pasta de tâmaras. 3 Adicione a proteína e bata mais um pouco. 4 Adicione, aos poucos, o leite de castanha-de-caju, quente. 5 Sirva o doce de leite com frutas da estação, regadas com azeite trufado.
Receita de Renato Caleffi, do Le Manjue, Rua Domingos Fernandes, 608, Vila Nova Conceição; Rua Vitório Fasano, 49, Cerqueira César, tel. (11) 3034-0631, São Paulo, SP; lemanjue.com.br