Molho pesto de espinafre e amêndoas - ANDA - Agência de Notícias de Direitos Animais
Texto VEGGI & TAL - DÉBORA PIRES E LEANDRO DE SOUZA
3 xícaras de folhas de espinafre cozidas no vapor
1/4 de xícara de folhas de manjericão frescas
Escalde as amêndoas em água fervente por alguns minutos; escorra e remova as peles. Leve-as para o forno em assadeira anti-aderente por cerca de 5 minutos.
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador (modo pulsar) e triture bem. Utilize este molho em massas diversas. Serve 2 pessoas.