Segundo estudos, mel se revela um bom antibacteriano natural - eCycle
Segundo estudos, mel se...
Qui, 08 de Maio de 2014 18:00
1. Pode até parecer mais uma das receitas das nossas avós, mas novos estudos apontam o grande poder bactericida do mel
3. Por que o mel é pode ajudar?
4. O uso do mel no combate de infecções ao invés de antibióticos
Durante o 247º Encontro Nacional da American Chemical Society, promovido no último mês de março, nos EUA, a principal autora de um estudo que aponta o mel como um antibacteriano natural, Susan M. Meschwitz, apresentou os resultados de sua pesquisa. Ela relata que "a propriedade única do mel reside na sua capacidade de combater a infecção em vários níveis, tornando mais difícil a resistência das bactérias".
Meschwitz explica que o mel faz uso de uma combinação de "armas", incluindo peróxido de hidrogênio, a acidez, o efeito osmótico, alta concentração de açúcar e polifenóis, que matam ativamente células bacterianas. O efeito osmótico, que se deve à elevada concentração de açúcar no mel, extrai água das células bacterianas, causando assim uma desidratação e morte das bactérias.
Outros estudos, mostram que o mel também tem o poder de inibir a formação de comunidades de bactérias causadoras de doenças e o quorum sensing. Meschwitz disse que outra vantagem do mel é que ele não atua nos processos mais essenciais do crescimento das bactérias – justamente o que fazem os antibióticos convencionais. Assim, em vez de facilitar o desenvolvimento de gerações futuras de bactérias resistentes ao remédio, ele as elimina e não fortalece culturas resistentes.
O mel é um dos alimentos mais conhecidos pela a humanidade e não é de hoje. Há evidências de que ele era utilizado há centenas e centenas de anos, estando presente em pinturas e manuscritos do antigo Egito, da Grécia e de Roma. Mas ele não se limitou a ser um mero adoçante, já que é um forte aliado na nutrição humana – o mel é um alimento rico em energia e que contém inúmeras substâncias benéficas ao organismo. Com o avanço da ciência, suas propriedades terapêuticas foram descobertas, o que fez o mel bastante popular como "remédio caseiro" (confira aqui remédios caseiros contra dor de garganta, queimaduras de sol e outros remédios naturais para doenças comuns).
O mel é eficaz porque está cheio de polifenóis saudáveis, mais popularmente conhecidos como antioxidantes – eles contêm ácidos fenólicos, ácido cafeico, ácido p-cumárico e ácido elágico, bem como muitos flavonoides. Um grande número de estudos laboratoriais e clínicos têm confirmado as propriedades antibacterianas de amplo espectro, antifúngicas e antivirais de mel. Há estudos que testam a atividade de mel contra bactérias como a E. coli, Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa.