Presença do Café no VIII Festival Gastronômico & Cultural de Pirenópolis e II Festa do Vinho - Pousada Tajupá
Presença do Café no VIII Festival Gastronômico & Cultural de Pirenópolis e II Festa do Vinho
Março 28, 2013Novidades & Promoções
Contaremos com a presença do magnífico Specialty Coffee Bureau + Cafeotech para o VIII Festival Gastronômico & Cultural de Pirenópolis e II Festa do Vinho, Ensei Neto.
Músico de formação clássica e moderna, Ensei Neto é Engenheiro Químico pela Escola Politécnica da USP, com especialização em Tecnologia de Alimentos e Marketing.
Atuou em indústrias de alimentos de 1979 a 1987, na área de bebidas e matérias primas de tecnologia fina (açúcares, adoçantes naturais e aromas naturais).
Suas atribuições e atividades no Brasil conta como consultor de Marketing, Estratégias e Qualidades de Cafés especiais, e Gestão sensorial de alimentos e bebidas finas, é coordenador técnico do guia ABIC da qualidade do café, palestrante e articulista sobre qualidade de café, marketing e tendências de mercado de cafés especiais, educação sensorial e gestão sensorial em diversas mídias.
Contribuinte na revista Expresso e na chilena Chef & Hotel, além de eventualmente na revista Menu, Prazeres da Mesa e nos jornais O Estado de São Paulo –PALADAR E Folha de São Paulo – COMIDA, responsável pelos temas referentes a CAFÉ do Evento PALADAR, do Caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo desde 2009.
Suas atribuições e atividades Internacionais: membro titular do Technical Standards Committee (Comitê de Normas Técnicas), o Membro do Comitê Consultivo (Sounding Board) de normas técnicas da Utz Kapeh Foundation, Amsterdam, Holland, 2002-2005. Membro do Coffee Corps Volunteers, para treinamento de produtores de classificadores de café em países atendidos pelos programas do USAID, pelo CQI – Coffe Quality Institute, Long Beach, CA, USA, desde 2007, Juiz Certificado de classificação de Cafés Especiais pela SCAA – Specialty Coffee Association of America (Associação Americana de Cafés Especiais) e Q Grades Licenciado pelo CQI – Coffee Quality Institute, Long Beach, CA, USA.
Ufa!!! Ele é O CARA, pode-se esperar muito para este Festival. Enquanto isso vai se preparando, vai ser um verdadeiro show de degustações, ainda mais pra você que é amante de um cafezinho