Lavar ou não o arroz antes de cozinhar? Nutricionista explica | Minha Vida
Entenda como a lavagem do arroz pode interferir nas propriedades do alimento
Lavar o arroz é um hábito muito comum, tanto que não lavá-lo antes do preparo é considerado absurdo por algumas pessoas. Porém, em alguns casos, o cuidado para higienizar esse grão pode acabar surtindo um efeito negativo no resultado final do alimento.
De acordo com o nutricionista Breno Lozi, por ser um alimento seco, o arroz não se torna um veículo transitório para conduzir bactérias e outros micro-organismos. Por esse motivo, a lavagem do arroz antes do preparo se torna desnecessária.
Além do tradicional arroz branco, o integral e até mesmo o parboilizado, existem outros tipos de arroz que contém nutrientes e finalidades diferentes. Conheça aqui 9 tipos de arroz para você experimentar.