71ª Convenção da ABIP homenageia Diretor de Panificação da Prática, Angelo de Souza
A ABIP, Associação Brasileira de Panificação e Confeitaria, realizou em novembro sua 71ª Convenção, evento em celebração aos 60 anos da instituição.
Além de novidades em produtos e equipamentos para panificação e gastronomia, o congresso promove discussões sobre estratégias para o mercado, aumento do consumo de panificados, alimentação saudável e gestão de negócios.
Os visitantes também podiam participar de aulas-show com Rogério Shimura, Chef Boulanger e proprietário da escola Levain.
Durante a comemoração, a associação homenageou antigas lideranças e profissionais que se destacaram pelas contribuições ao setor, como Luiz Farias, eleito em 2016 o melhor Pâtissier do mundo pelo UIBC (Union Internationale de la Boulangerie et Confiserie), Márcio Rodrigues, Consultor de Panificação e Diretor Técnico da ABIP, entre outros.
O Diretor de Panificação da Prática, Angelo de Souza, foi um dos grandes homenageados do evento. Sua contribuição para o setor de panificação é imensurável, assim como sua experiência de mais de 40 anos no mercado, recebendo a medalha de Benfeitor do Setor de Panificação e Confeitaria.