Afervente as salsichas e escorra-as. Corte-as ao meio no sentido do comprimento sem chegar ao final. Unte o interior das salsichas com a mostarda e recheie com a mussarela. Enrole cada salsicha com duas fatias de bacon e prenda com um palito. Disponha em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, a 220 ºC durante 20 minutos ou até o bacon dourar. Sirva em seguida.

Engana-se quem pensa que só pub inglês tem manual de instrução para fazer isso e aquilo. Confira as dicas para não fazer feio nos botecos cascudos da sua cidade.
Emsetembro de 2005, as livrarias brasileiras ganharam um pedacinho da cultura carioca. Não, não é um tratado sociológico sobre os morros e a violência. É um bem-humorado e antropologicamente rico Manual de Sobrevivência nos Butiquins mais Vagabundos, escrito pelo cantor e compositor Moacyr Luz e ilustrado pelo cartunista Jaguar.
Cidade boêmia, o Rio de Janeiro tem mais história nos "butequins" do que nos museus. Literalmente falando, é claro. Os balcões de mármore, os azulejos azuis, o porta-bala Juquinha giratório, o copinho americano, o pôster do Mengão, a linguiça acebolada, o aviso de "Não vendemos fiado", a cerveja trincando e muita conversa de bar. Tudo no melhor estilo pé-sujo. Quantos refrões já não saíram dos botecos? Quantas poesias escritas no guardanapo? Quantos sambinhas batucados na caixa de fósforo?
Boteco de verdade é aquele em que, antigamente, mulher não entrava. A não ser para tirar a pança do marido do balcão ou trocar o refil da Coca-Cola para o almoço. Adentrar um butequim, em qualquer lugar do Brasil sem ter lido essa cartilha de Moacyr pode causar certos constrangimentos. Item essencial na prateleira de um boêmio que se preze, o Manual de Sobrevivência traz à tona as características de um típico e simplório estabelecimento que resiste ao tempo e à moda pé-limpo, onde quer que ele esteja.
Em homenagem à essa obra-prima, o Guia da Semana monta um resumo básico para você não fazer feio por aí. Confira!
Moacyr alerta: batata frita, "mermão", é coisa de mané. Para completar o mico,é só pedir ketchup. Frequentador que é frequentador de boteco pergunta se "ainda tem o caldinho, um peito desfiado, a costelinha ou o lombinho defumado" do cozido do almoço. Conclusão: batata-frita só em casa.
Nada de mandar degelar na água corrente, procurar promoção nos cartazes de mulheres semi-nuas. Muito menos conferir a validade e fazer malabarismo com a garrafa para ver se a bebida está choca. Tomar sem colarinho, para não fazer bigode de espuma, e pedir para embrulhar o que sobrou é vexame na certa. Conclusão: simplesmente peça a garrafa. Butiquim que é butiquim serve a loira de 600 ml. Para saber se a cerveja é consumível, o ideal é dar uma de migué: "Ô Ernesto, faltou luz na região ontem ou hoje? Não? Então me dá uma bem gelada. Tira lá do fundo".