Aumenta o consumo de ultra processados durante a pandemia
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Reportagem publicada na coluna do Lauro Jardim, no O Globo, em 24/10/2020
Uma pesquisa inédita do Datafolha, encomendada pelo Idec, revela que em 2020 subiu o consumo de alimentos ultraprocessados em relação ao ano passado. O levantamento foi feito em junho deste ano com pessoas entre 18 e 55 anos, de todas as classes e econômicas e regiões do Brasil.
Segundo a pesquisa, os salgadinhos de pacote ou biscoitos salgados foram os produtos campeões de consumo, subindo de 30% para 35%. O segundo lugar no ranking ficou empatado entre margarina, maionese e ketchup, cujo consumo subiu de 50% para 54% em 2020.
Em relação à escolaridade dos entrevistados, 33% dos que estudaram até o ensino fundamental consumiram salsicha, linguiça, mortadela, presunto e outro alimento embutido em 2020, enquanto esse consumo era de 24% no ano anterior. Além disso, 51% dos indivíduos com essa mesma escolaridade utilizaram margarina, maionese, ketchup e outros molhos industrializados em seus alimentos neste ano, sendo que 42% os consumiam em 2019.
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