Receita de Aush goshti (sopa afegã de carne com macarrão) - Receitas do Allrecipes Brasil
A primeira vez que eu tomei essa sopa foi num restaurante, eu gostei tanto que resolvi fazer em casa. A sopa fica com leve gosto de limão e endro. Ela é uma ótima entrada e todos costumam gostar, inclusive as crianças.
Receita: Sumaia Cooks!
Rende: 8
400 g de grão de bico, cozido e picado grosseiramente
1 colher (sopa) de coentro fresco picado ou a gosto
1 colher (chá) de molho de pimenta ou ao gosto
2 colheres (chá) de suco de limão siciliano ou ao gosto
Preparo:15mins › Cozimento: 1hora15mins › Pronto em:1hora30mins
Numa panela grande derreta a manteiga em fogo médio. Cozinhe a cebola na manteiga até que comece a amolecer, cerca de 10 minutos. Acrescente o alho e refogue por 1 minuto. Adicione a carne moída. Mexa a carne soltando os pedaços. Deixe-a cozinhar até ficar levemente corada e não mais rosada, 10 a 15 minutos no fogo. Acrescente o extrato de tomate, o suco de tomate, a água e o grão de bico. Misture tudo. Tempere a sopa com o sal, a pimenta, a mostarda, o endro, o coentro, o molho de pimenta e o suco de limão. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe a sopa cozinhar destampada durante 30 minutos.
Aumente o fogo e novamente deixe a sopa ferver. Adicione o fettuccine. Abaixe o fogo e deixe o macarrão cozinhar até ficar macio, cerca de 10 minutos. Prove a sopa e coloque mais pimenta, sal e limão a gosto. Se a sopa ficar muito grossa, ponha um pouco de água.