-2 copos de carimã (massa puba fresca) -6 cocos descascados -3 copos de açúcar -3 colheres de (sopa) de manteiga -2 xícaras de (chá) de leite em pó -10 pedaços de canela -15 cravos-da-índia -sal a gosto Preparo
1. Bata os cocos no liquidificador com 1 litro de água e retire o leite grosso,Bata novamente o leite de coco com o leite em pó e reserve.Desmanche o bagaço de coco no liquidificador e bata com 2 litros de água para retirar o leite fino.
2. Desmanche a carimã fresca no leite fino.Tempere com açúcar e sal e leve ao fogo,mexendo sempre até ferver.Acrescente o leite grosso e mexa bem.Coloque a manteiga e deixe um pouco mais no fogo para engrossar. A parte coloque numa panela pequena ferva os cravos e canela um pouco de água extraindo a essência, coloque no mingau.
Receita antiga deliciosa .É ótimo no café da manhã nos dias frios. Receita enviada por marialucia ribeiro