SAÚDE EM FOCO – Página: 5 – RN em Pauta
Home Consumo de fast-food e emagrecimento de forma saudável: é possível?
A revista Exame publicou uma matéria com o seguinte título: "Homem perde 17 quilos comendo só McDonald's por 3 meses – Equilibrando nutrientes e fazendo exercícios, professor americano mostrou que é possível ser saudável mesmo consumindo apenas fast-food". Com uma foto de um dos sanduíches mais famosos do mundo, e outra imagem com o antes e o depois da dieta com produtos da conhecida rede de fast-food, a matéria inicia chamando a atenção dos leitores ao dizer que o professor de ciências americano John Cisna, da cidade de Ankenky (Iwoa, Estados Unidos), provou que, para ser saudável, uma alimentação equilibrada juntamente com a prática de exercícios físicos é o suficiente, mesmo com o consumo diário de fast-food. O experimento, que virou documentário, foi conduzido pelo professor com o auxílio de 3 alunos, sendo caracterizado por um programa nutricional com duração de 3 meses, incluindo 3 refeições diárias totalizando até 2000 calorias (relatado que a quantidade de macronutrientes foi próxima à recomendada por médicos e nutricionistas). O professor consumiu apenas produtos da rede de fast-food, como saladas, sorvete, batatas fritas e sanduíches, e iniciou a prática diária de caminhada com duração de 45 minutos, alterando sua rotina sedentária. Ao final do estudo, o professor obteve redução de, aproximadamente, 17kg, juntamente com diminuição dos níveis de colesterol total e frações.
Neste verão, boa alimentação, sol na medida certa e vitamina D
A vitamina D pode ser proveniente de alimentos ou ser sintetizada na pele, quando estimulada por raios solares ultravioleta. Estima-se que 30 minutos de banho de sol no verão sejam suficientes para a produção de cerca de 20.000 UI, o equivalente ao encontrado em 200 copos de leite. Sendo assim, a exposição solar tem maior impacto sobre o estado nutricional para este nutriente que sua ingestão dietética.
Em países tropicais como o Brasil, a exposição ao Sol deveria garantir bom aporte de vitamina D, prevenindo sua carência. Porém, mesmo em países onde incidem grandes quantidades de raios solares, a deficiência desta vitamina tem grande prevalência. Os hábitos do mundo moderno, como passar a maior parte do tempo em locais fechados e usar excessivamente bloqueadores solares podem explicar tal fato. Em meio a uma verdadeira epidemia mundial, a deficiência de vitamina D tem sido alvo de publicações midiáticas, como ocorreu na revista Boa forma de Outubro de 2012, em reportagem intitulada "Sol e vitamina D".