Os substitutos caseiros de leite condensado podem ser tão deliciosos quanto o original, além de economizar uma visita à loja!
Substitutos de Leite Condensado
Os substitutos do leite condensado podem não possuir exatamente o mesmo sabor que o original, mas podem fazer isso com facilidade! O leite condensado doce e cremoso é frequentemente o ingrediente que faz uma sobremesa se destacar. Felizmente, se você ficar sem em casa, existem algumas alternativas excelentes, como leite de vaca, leite em pó, leite não lácteo e creme de coco, entre outros. Vamos dar uma olhada neles.
Leite de vaca
Considerando que o leite condensado é essencialmente leite que foi reduzido, a maneira mais simples de recriar o leite condensado é fazê-lo usando leite de vaca normal. Leve uma xícara de leite de vaca com meia xícara de açúcar para ferver até que o açúcar esteja dissolvido. Não deixe o leite ferver. Uma vez que o açúcar tenha dissolvido completamente, coloque a mistura no fogo mais baixo possível até que a quantidade total de líquido seja metade do que você começou. Uma vez que o líquido tenha reduzido para a mesma consistência do leite condensado, retire-o do fogo. Para dar sabor, adicione duas colheres de sopa de manteiga e algumas gotas de essência de baunilha e bata.
Leite em pó
O leite em pó pode ser tão grosso quanto você quiser. Adicione um pouco de água ao leite em pó até obter a consistência do leite condensado. Em seguida, aqueça o líquido e o açúcar juntos da mesma maneira que acima adicione a essência de manteiga e baunilha para dar sabor quando estiver fora do fogo.
Leite Não Leiteiro
Uma variedade de leite não lácteo pode funcionar em receitas alternativas livres de produtos lácteos para o leite condensado. Se você tiver tempo em suas mãos, experimente amêndoa, soja, aveia e leite de coco e veja qual você prefere. Uma boa proporção é uma xícara de leite não lácteo, uma xícara de açúcar e uma colher de sopa de farinha de milho. Aqueça o leite e o açúcar juntos da mesma forma que o leite de vaca (veja acima). Faça a farinha de milho em uma pasta grossa com um pouco de água. Retire o leite reduzido do fogo, junte a pasta de farinha de milho e mexa até engrossar a mistura.
Creme de coco
Outra alternativa sem leite, creme de coco pode ser um substituto rico e delicioso para o leite condensado. Certifique-se de que você conta para o sabor ligeiramente diferente que o leite de coco pode trazer para uma sobremesa e adicione o açúcar a gosto.