Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e frite por cerca 2 minutos até começar a dourar. Adicione o leite aos poucos e sem parar de mexer, cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, tempere com o sal e a noz-moscada. Cubra com um filme plástico em contato com a superfície do molho, deixe amornar e então misture com o molho vermelha, salpicando a salsinha por último.
Unte um refratário com manteiga, adicione um pouco do molho e então intercale camadas de massa, molho e queijos, finalizando a ultima com um pouco do molho e queijo parmesão ralado por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180° graus por 30 minutos ou até que esteja gratinado.