Biotecnologia Industrial 2 - Engenharia Bioquímica, Willibaldo Schmidell, 9788521202790
Box Duplo Yessongs, YES (Importado)
Biotecnologia Industrial 2 - Engenharia Bioquímica, Willibaldo Schmidell
100 Poemas Essenciais da Lingua Portuguesa, Carlos Figueiredo
Mps, Seminovo, Editora Leitura, Edição 2004, 233 páginas, Formato 16x23 cm. Sem rasgos ou rabiscos. ..
100 Razões para Ficar com Ele, Sharon Naylor
Osm. Novo, Editora Ediouro, Edição 2003, 192 páginas, Formato 14x21 cm. AUT...
Lk, Novo, Editora Blucher, Edição 2001, 541 páginas, Formato 14x21 cm. ENG.
sta edição, revista e ampliada, da série Biotecnologia Industrial, é uma contribuição de grande importância teórica e prática para os múltiplos temas abrangidos pelo assunto. É uma obra toda ela elaborada por autores nacionais, coordenados por quatro professores de vasta experiência, representando a condição atual dos estudos e aplicações subordinados ao campo que dá o título à série. O estudo da Biotecnologia Industrial não deve ser entendido como apenas uma descrição, mais ou menos pormenorizada, de processos biotecnólogicos de interesse prático. Em que pesem a necessidade e a importância dessa descrição, não é ela suficiente para formar a almejada estrutura mental do futuro profissional.
Exatamente dentro desta idéia geral, o presente volume, constituído por 22 capítulos, aborda os aspectos relacionados com a Engenharia dos processos biotecnólogicos, ou seja, a Engenharia Bioquímica, na qual se busca com frequência a mencionada descrição de certas operações necessárias para a condução de um processo, mas igualmente preocupa-se com a abordagem quantitativa dos fenômenos básicos envolvidos, concluindo, quando possível e pertinente, com o dimensionamento da operação.
Assim, o leitor encontra, entre outros, capítulos relacionados com as operações de esterilização (de equipamentos, meios de cultura e ar), cinética dos processos fermentativos, modelagem matemática, análise de biorreatores, transferência de oxigênio, ampliação de escala, recuperação de produtos, construção de equipamentos, controle de processo, análise econômica, etc.
Cumpre destacar que completam esta Coleção mais três volumes, O Volume 1: Fundamentos é dedicado aos aspectos mais básicos da biotecnologia como a microbiologia, genética, enzimologia, caminhos metabólicos, etc., enquanto que os Volumes 3 e 4 (Volume 3: Processos Fermentativos e Enzimáticos; Volume 4: Biotecnologia na produção de Alimentos) dedicam-se à descrição de importantes processos na produção industrial.