Receita de Quibe Recheado | Sabor da Cozinha
Rendimento: 15 Tempo de Preparo: 40 min (+30 min de descanso)
01 Kg. de salsicha moída
01 xícara (chá) de coalhada seca
1- Coloque o trigo em um recipiente e cubra com água morna. Deixe descansar por 30 minutos e aperte bem para escorrer a água. Em uma panela, misture o trigo, a salsicha, a hortelã, a salsa, a cebola, sal e pimenta síria.
2- Espalhe metade da massa em um refratário untado, recheie com a coalhada e cubra com a massa restante. Alise bem e corte em retângulos . Espalhe a manteiga e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.
3- Dica: Substitua a primeira síria por uma mistura de pimenta-do-reino, pimenta-da-jamaica, cravo em pó e canela em pó. Para a coalhada, deixe dois potes de iogurte natural (400 gr.) escorrerem em um coador de café por 3 horas.