A empada de frango é um daqueles lanches que costumam agradar a todos, ou pelo menos a maioria das pessoas, pois é muito versátil, já que pode ser servido em diferentes momentos do dia. Ou seja, a empada de frango é sucesso garantido em qualquer ocasião.
Na minha família por exemplo, qualquer reuniãozinha ou festinha simples normalmente as de criança temos a empada de frango na mesa, afinal de contas, como o empada de frango reúne ingredientes simples e tradicionais, sempre faz muito sucesso com a nossa galerinha.
Portanto, se você gosta de empada de frango ou quer preparar um prato curinga para a festinha da criançada ou molecada da sua casa, pode investir nesta deliciosa receita de empada de frango. Pois, além de muito saboroso, ele ainda é um prato que satisfaz e deixa a criançada com as barriguinhas cheias. Pode acreditar e preparar na sua casa, sem medo.
1 colher (sobremesa) de pimentão verde picado
14 azeitonas verdes sem caroço
Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea. Recomendo que coloque a farinha aos poucos.
Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha.
Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteiga ou margarina.
Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
Refogue no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.
Junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente.
Coloque as ervilhas, tempere com o sal e acrescente a salsinha. Depois de engrossar, apague o fogo e reserve.
Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha. Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas. Reserve um pouco da massa para as tampinhas.
Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.
Recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.
Não use o recheio quente, isso deixará a massa "encruada".
Informações adicionais sobre a empada de frango
Essa massa rende 14 empadas grandes (em média, 150 g cada).
Rendimento médio: 14 porções
Agora que você já aprendeu como fazer essa maravilhosa e simples empada de frango,que tal conhecer também outras receitas muito saborosas e práticas que temos aqui no blog Minhas Receitas? Contamos com muitas opções de lanches, guloseimas e outras iguarias deliciosas para deixar seu dia mais gostoso.