Berinjelas gratinadas - Cooky Receitas
Esta receita é ótima para variar a preparação deste legume. Você pode ainda incluir presunto ou carne moída na preparação.
Numa panela frite a cebola e o alho no azeite até dourar.Acrescente o sachê de molho de tomate e tempere com sal e pimenta e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 10m até encorpar o molho
Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento e tempere com sal e pimenta. Cuidado com o sal porque o molho e o queijo que iremos colocar já são salgados. Grelhe as beringelas numa frigideira e reserve.
Unte uma travessa com um pouco de azeite e disponha as berinjelas grelhadas. Coloque o molho e o queijo por cima. Leve ao forno médio pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 20m ou até que fique gratinado.