A diferença entre os nomes Aguardente, Cachaça e Pinga – Matéria Incógnita
Do blog A Cachaça da Happy Hour (em 04/12/2009)
O cartum que ilustra o post é de Stefan Pastorek
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2 comentários em "A diferença entre os nomes Aguardente, Cachaça e Pinga"
Gabriel, EC.
21 de janeiro de 2010 em 21:41
"O nome "cachaça" se popularizou no início do século XIX e, pode ter derivado tanto da palavra cagaço, como de cachaza, vinho feito na Espanha e Portugal a partir da borra da uva. O nome "pinga", bem mais recente e também dado à bebida, vem do fato que, durante a produção, o vapor do caldo de cana fermentado se condensa e "pinga" dentro dos tonéis. Entretanto, técnica e legalmente, existe diferença entre a cachaça e a pinga. Cachaça é a aguardente destilada a partir da borra ou melaço do açúcar, enquanto a pinga é a aguardente destilada a partir da garapa, do caldo da cana. Popularmente pinga e cachaça são a mesma bebida."
fonte: Cachaçarias de Paraty – RJ. Brasil
Resposta da Nivia: Um link com a matéria completa, Gabriel, é esse abaixo. Muito boa e oportuna a sua indicação para disseminar conhecimento. Valeu!
http://www.paraty.tur.br/culturasetradicoes/cachacaoupinga.php
4 de dezembro de 2009 em 12:18
Eu achava que o nome pinga era só por causas das gotas que ficam escorrendo ou pingando da ponta da serpentina.
Resposta da Nivia: essa é uma das hipóteses mais aceitas. O assunto rende bem e voltarei depois a ele, combinado?