Feitos de vidro, os recipientes são utilizados na etapa da prova de xícara, ou prova da bebida. Trata-se de uma etapa da classificação do café para determinar a qualidade do produto, recebendo uma graduação que vai de “estritamente mole”, a mais alta, até a “rio zona”, a mais baixa. Diferente do método de preparo para consumo, a água quente é despejada diretamente sobre o café moído no recipiente, sem uso de filtro.
Os objetos pertenceram à Associação Comercial de Santos e foram doados ao Museu do Café no ano de 2001.