Diferença entre decanter e aerador de vinho | Enoteca Decanter BC
Home / Harmonização / Diferença entre decanter e aerador de vinho
Algo importante à frisar sobre isso, é que nem todos os vinhos precisam ser decantados, esse processo é indicado apenas quando eles não são filtrados ou mais velhos, o que geralmente se aplica para vinhos que foram elaborados para durar anos ou até mesmo décadas. Já os vinhos feitos para serem consumidos jovens, dispensam o uso desse acessório.
Por sua vez, a aeração tem como objetivo acelerar o processo de respiração e evolução do vinho depois de aberto, pois uma vez que ele entra em contato com o oxigênio, ocorre a volatilização do álcool e a liberação dos aromas e sabores, revelando assim toda a sua complexidade.
Para realizar essas duas coisas, existem diversos "apetrechos" a venda no mercado, mas o único que pode te entregar as duas coisas ao mesmo tempo, são os clássicos decantadores.