O master chef Wolfgang Puck é aclamado por sua escola inovadora e arrojada de culinária que redefiniu o bom jantar na América. Desde a introdução do Spago, conhecido como um dos restaurantes mais icônicos do mundo, até a criação da Chinois e do CUT, e ganhando três prêmios James Beard e um Emmy, Wolfgang Puck estabeleceu o padrão de culinária, serviço e estilo. Seu popular restaurante homônimo, Wolfgang Puck at Hotel Bel-Air, representa uma de suas melhores experiências de restaurante em Los Angeles e é um restaurante de hotel como nenhum outro, com um cenário de jardim espetacular e dois restaurantes distintos oferecendo o melhor do interior e do exterior na culinária da Califórnia.
Dorchester Collection é um portfólio dos hotéis mais luxuosos do mundo, atuando na Europa e nos EUA, onde cada propriedade reflete a distinta cultura de seu destino. Ao aplicar a sua incomparável experiência e capacidade de possuir e de operar alguns dos melhores hotéis-ícones, a missão da empresa é desenvolver um impecável portfólio dos melhores hotéis de referência através da aquisição, bem como gestão subsidiária integral e parcial, e firmar contratos de gestão. O portfólio atual inclui os seguintes hotéis: The Dorchester, em Londres; 45 Park Lane, em Londres; Coworth Park, em Ascot, Reino Unido; Le Meurice, em Paris; Hotel Plaza Athénée, em Paris;Hotel Principe di Savoia, em Milão; Hotel Eden, em Roma; The Beverly Hills Hotel, em Beverly Hills; e Hotel Bel-Air, em Los Angeles.