ABITRIGO e ABIMAPI realizarão nos próximos dias 17 e 18 de maio o treinamento em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP/ APPC)
A Associação Brasileira da Indústria do Trigo (ABITRIGO), em parceria com a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) e o Sindicato da Indústria de Massas Alimentícias e Biscoitos no Estado de São Paulo (SIMABESP), realizará nos próximos dias 17 e 18 de maio o treinamento em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP/ APPC).
Com duração total de 16 horas, o objetivo do curso é reforçar os 12 passos do HACCP de maneira harmonizada com diferentes normas e códigos de práticas internacionalmente reconhecidas. Além disso, o curso capacitará os participantes para o entendimento correto das diretrizes básicas para implantação, manutenção, verificação e distribuição de alimentos com qualidade e livres de contaminantes de natureza biológica, física ou química que venham a trazer dano à saúde de quem vai consumir o produto.
Entre os temas abordados, estão: análise de perigos, determinação de limites críticos de controle, correlação com requisitos, descrição de produtos, e outros. Mais informações em https://goo.gl/oxvLSE.