Aqui em casa, esta receita é um sucesso e uma excelente forma de comermos couve sem nos limitar-mos às couves cozidas ou salteadas. Sim, leva couves que são cozinhadas numa cebolada, mantendo todos os nutrientes que se perderiam ao cozê-las.
Depois, também pode usas os tentáculos de pota, ou polvo. Eu uso que tenho na altura, se bem que com os tentáculos conseguimos tornar a refeição mais económica…mas esta receita não deixa de ser económica!!
1. Colocar o polvo ou os tentáculos a cozer numa panela apenas com a água que leva agarrado e 1 cebola. Deixar cozer tapado e virando ocasionalmente. Até espetar o garfo.
Adicionar a couve ao refogado. Acrescentar a água e mexer até as couves começarem a ficar mais moles. Baixar o lume e deixar cozinhar, mexendo ocasionalmente. Não deixar desfazer demasiado.
Por cima da broa colocar a pota cozida e cortada em pedaços, depois a cebola com a couve e por último, mais alguma broa esfarelada, cerca de 1/4. Regar com mais um pouco de azeite e levar ao forno pré aquecido a 200°, até gratinar o pão.

A tradutora Laura Rivas Gagliardi compartilha com os leitores do blog sua dissertação de mestrado: A presença da Literatura Brasileira no mercado livreiro de língua alemã, no período entre 1994 e 2013. O texto completo pode ser baixado neste link. No trabalho, Laura cita a criação e importância do Conexões ...
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