Consumo de cafés especiais cresce 18% no Brasil
CONSELHO NACIONAL DO CAFÉ - Uma pesquisa da consultoria inglesa Euromonitor realizada com cafeterias e representantes do varejo no Brasil mostrou que o mercado de cafés especiais movimentou , em 2016, R$ 3,2 bilhões.
Esse valor representa 5,1% do total de cafés comercializados no Brasil, e revela que o especial vem conquistando seu espaço. Para se ter uma ideia, entre 2012 e 2016, o crescimento médio anual no consumo (volume) de café especial foi de 18,1%.
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A pesquisa projeta crescimento no consumo no País, até 2021, de 1,7 milhão de sacas de especiais. As cápsulas terão grande influência nesse crescimento que, no entanto, para expandir de fato, terão que se adaptar às exigências das questões ambientais, com versões de cápsulas retornáveis e biodegradáveis.
A pesquisa indica que, até 2020, o varejo de cafés especiais irá movimentar R$ 6,4 bilhões e terá ainda mais relevância em cafeterias.