A nova tecnologia, segundo o ex-presidente da universidade Go Takeba, permite produzir o que chamam de alimentos da próxima geração, que começaram a ser pesquisados em 2012 e foram denominados chama Kenko Yasai Keihanna (vegetais saudáveis Keihanna), sem produtos químicos, em fábricas sem variações climáticas. Apesar destas vantagens, o seu consumo ainda não decolou, pois é considerado menos atraente do que os cultivados tradicionalmente.
A tecnologia experimentada aumentou a fotossíntese e a capacidade de absorver nutrientes e foi solicitada pelos especialistas preocupados com a medicina preventiva. Combinando diodos emissores de luz com fluidos de cultura que não contêm nitrogênio melhora as características nutritivas dos vegetais.
A quantidade de vitamina C e outras propriedades antioxidantes aumentaram de 10 a 50 vezes comparados com os tradicionais. Contêm 12 vezes mais ferro e o manganês, que ativa as enzimas, aumentou de 1,6 a 14 vezes. A concentração de nitrato de resíduos foi reduzida de um sexto a um décimo.
Alfaces, espinafre de mostarda e outros legumes cresceram com estas tecnologias. O que parece é que os consumidores não desejam remédios para a sua saúde, mas alimentos tradicionais com os quais estão acostumados, ainda que tenham seus problemas.